Tutustumassa ruokatapahtumiin: Food & Fun, Reykjavik ja TurkuHungryforFinland
Ruokamatkailijan Reykjavik ja Turku Food & Fun ruokatapahtuman kautta koettuna. Foodie-kohteita ja inspiraatiota ruokamatkailun kehittämiseen Suomessa.
Tutustumassa ruokatapahtumiin: Food & Fun, Reykjavik ja TurkuHungryforFinland
Ruokamatkailijan Reykjavik ja Turku Food & Fun ruokatapahtuman kautta koettuna. Foodie-kohteita ja inspiraatiota ruokamatkailun kehittämiseen Suomessa.
Ruokamatkailuun liittyviä kansainvälisiä tutkimuksiaHungryforFinland
Millaisia digitaalisia hakuja Suomesta tehdään, kun tänne suunnitellaan matkaa? Mitä suomalaisesta ruoasta tiedetään maailmalla? Millaisia mielikuvia se herättää? Kaksi tutkimusta kertoo.
Yrittäjille ja kehittäjille erilaisia tehtäviä ruokamatkailun kehittämisen av...HungryforFinland
Tunnistatko asiakkaasi? Keitä he ovat? Mistä he pitävät? Mikä on tärkein asiakkaasi? Millainen on asiakkaasi polku? Tekisitkö pienen kehittämisteon? Onko ruokamatkailun check-lista kunnossa yrityksessäsi tai kokonaisvaltainen kattaus? Erilaisia tehtäviä ruokamatkailun kehittämiseen Suomessa.
Ruokamatkailuun liittyviä kansainvälisiä tutkimuksiaHungryforFinland
Millaisia digitaalisia hakuja Suomesta tehdään, kun tänne suunnitellaan matkaa? Mitä suomalaisesta ruoasta tiedetään maailmalla? Millaisia mielikuvia se herättää? Kaksi tutkimusta kertoo.
Yrittäjille ja kehittäjille erilaisia tehtäviä ruokamatkailun kehittämisen av...HungryforFinland
Tunnistatko asiakkaasi? Keitä he ovat? Mistä he pitävät? Mikä on tärkein asiakkaasi? Millainen on asiakkaasi polku? Tekisitkö pienen kehittämisteon? Onko ruokamatkailun check-lista kunnossa yrityksessäsi tai kokonaisvaltainen kattaus? Erilaisia tehtäviä ruokamatkailun kehittämiseen Suomessa.
1. Tutustumassa
ruokatapahtumiin
Copenhagen Cooking, Kööpenhamina 2015
Koonnut Kristiina Adamsson
RUOKA&MATKAILU -hanke
Miksi ruokatapahtumiin
osallistutaan? Asiaa on tutkittu.
Ruokatapahtumiin
osallistujilla on esimerkiksi usein
kaksi päätavoitetta, yhdessä tai
erikseen: oppiminen
ja nauttiminen (Kim, Eves &
Scarles 2009).
Tapahtumat toimivat
ikkunoina kulttuuriin,
myös ruokakulttuuriin
niin kotimaisille kuin
ulkomaisillekin
asiakkaille,
matkailijoille.
2. Copenhagen Cooking
Opintomatka Kööpenhaminaan
21-24.8.2015
2
Copenhagen Cooking on vuosittainen ruokafestivaali. Se
tutustuttaa Kööpenhaminan gastronomiseen kattaukseen ja
Tanskaan ruokamaana. Sen kohderyhmänä ovat kaikki, jotka
raakastavat ruokaa. Sen ympärillä on erilaisia tapahtumia ja
mukana useita partnereita. Joka vuosi tapahtumalla on hieman
erilainen teema. (Copenhagen Cooking 2016.)
7. 7
Ranskalainen ilta -monia
ravintoloita mukana
yhdessä. Paikalliset asiakkaat
tarvitsevat muutakin kuin
Smörrebrödejä.
Grillattiin luomuhärkä
seuraavan päivän
tapahtumaa varten.
10. 10
Chart Architecture and
Gastronomy-tapahtuma
yhdisti arkkitehtiopiskelijat
ja ravintoloitsijat.
Museon sisäpihalle
opiskelijat olivat luoneet
futuristisia ravintolatiloja ja
Kööpenhaminan
ajankohtaisimmat ravintolat
tarjoilivat kohtuuhintaan
pikkuannoksia ja
cocktaileja.
11. SUSTAINABLE GASTRONOMIC EXPERIENCE ON THE WATER
11
Copenhagen Cookingissa
pystyi vuokraamaan veneen
ja halutessaan sille
kuljettajan. Veneeseen sai
mukaan myös picnic-
aterian.