Ẩm thực Việt Nam

1. T T NGUYÊNẾ
ĐÁN

2. Bạn biết gì về Tết Nguyên Đán ?

3. • Tết nguyên đán ( hay còn gọi là Tết âm lịch , Tết
cổ truyền hay chỉ đơn giản là Tết ) là dịp lễ quan
trọng nhất của Việt Nam , theo ảnh hưởng của
văn hóa Trung Hoa và Đông Á . Trước ngày tết
thì thường có những ngày khác như “ Tết táo
quân ” ( 23 tháng chạp âm lịch ) và Tất niên ( 29
hoặc 30 tháng chạp âm lịch ).
• Tết thường là dịp mọi người sum họp quây quần
bên nhau , thăm hỏi người thân , mừng tuổi và
thờ cúng tổ tiên …

4. Những giai đoạn chính trong ngày Tết
• Người Việt Nam thường quan niệm rằng ngày Tết thì cái gì cũng phải thật
sớm và mới . Do vậy dù bận rộn như thế nào trước Tết khoảng 2 tuần , các
gia đình đã sắm sửa cho ngày Tết. Họ thường quét dọn, trang trí nhà cửa,
mua hoa, sắm thức ăn... thật chu đáo cho ngày Tết. Ngoài ra, tất cả những
vật dụng không cần thiết hoặc bị cho là đem lại điềm gở cũng bị vứt bỏ.
 Cúng ông Táo
Theo quan điểm của người Việt thì ông Táo vừa là thần bếp trong nhà vừa
là người ghi chép tất cả những việc làm tốt xấu của gia chủ đã làm trong
năm để báo cáo với Ngọc Hoàng . Ông Táo thường được cúng vào trưa
hoặc chiều ngày 23 tháng chạp âm lịch . Người Việt cũng thường xuyên
phóng sinh cá chép trong dịp lễ này . Người ta quan niệm cá chép là
phương tiện đưa ông Táo về trời với ngụ ý cá chép hóa rồng . Đây là một
nét đẹp văn hóa đồng thời còn thể hiện sự từ bi của người Việt Nam .

5. Cúng
Ông
Táo

6.  Tất niên
Ngày tất niên có thể là ngày 30 tháng chạp hoặc 29 tháng chạp .
Đây là dịp mà mọi người trong gia đình sum họp lại với nhau để
dùng bữa cơm tối . Buổi tối ngày này , người ta thường làm cỗ cúng
tất niên . Một măm cúng tổ tiên và một măm đặt trước nhà .
 Giao thừa
Giao thừa là thời khắc chuyển giao giữa năm cũ và năm mới. Trong
thời khắc giao thừa mọi người trong gia đình thường dành cho nhau
những lời chúc tốt đẹp nhất. Dịp này, người ta thường bắn pháo
hoa ở những địa điểm rộng rãi, thoáng mát.
Cúng Giao thừa là lễ cúng để đem bỏ hết đi những điều xấu của
năm cũ sắp qua để đón những điều tốt đẹp của năm mới sắp đến.
 Ba ngày tân niên
Mồng 1, 2, 3 là những ngày đầu quan trọng nhất trong năm , người
ta còn hay nói là mồng 1 tết cha , mồng 2 tết mẹ , mồng 3 tết thầy .
Trong những ngày này moị người thường đi thăm viếng, hỏi thăm
nhau những điều đã làm trong năm cũ và những điều sẽ làm trong
năm mới.

7.  Xông đất
Đây là tục lệ có từ rất lâu đời ở Việt Nam , nhiều người quan niệm
mồng 1 là ngày khai trương năm mới , nếu mọi việc diễn ra suôn sẽ ,
may mắn thì cả năm sẽ được tốt lành . Ngay sau 12h tức thời khắc
giao thừa , người nào bước từ ngoài vào nhà là coi như là đã xông
đất cho gia chủ . Do vậy mọi người thường cố ý tìm người linh hoạt
vui vẻ , hay tìm những người không kị tuổi để xông nhà .
 Chúc tết
Mồng 1 là dịp con cháu tụ họp dể mừng tuổi ông bà , các bậc huynh
trưởng và các bậc cao niên .
 Tục thăm viếng
Thăm viếng họ hàng , bạn bè là để gắn kết tình cảm . Lời chúc tết
thường là sức khỏe, phát tài phát lộc, gặp nhiều may mắn, mọi ước
muốn đều thành công...

8. Mừng tuổi
 Hay còn gọi là lì xì, người
lớn thường tặng trẻ em
tiền bỏ trong một bao
giấy đỏ, hay "hồng bao",
với những lời chúc mừng
ăn no, chóng lớn.

9. Đặc trưng ngày Tết

11. Bắn pháo hoa
• Pháo hoa là nét đặc trưng
không thể thiếu trong ngày
Tết của người Việt Nam .
Để chờ đợi bắn pháo hoa ,
nhiều người phải đợi cả
nhiều tiếng liền , cùng nhau
nói “ happy new year ” khi
qua thời khắc giao thừa ,
khoảnh khắc được coi là
tuyệt đẹp trong dịp lễ này .

12.  Tết là dịp mọi người được gặp lại nhau sau một năm
bận bịu
 Tết là dịp mà ai ai cũng háo hức , nô nức chuẩn bị mọi
thứ để có một cái lễ ấm cúng và vui vẻ .
 Tết , mọi người cùng đoàn viên , trao nhau những lời
chúc may mắn .
 Tết là dịp mà con người ta trở về bên gia đình sau thời
gian bôn ba nơi xứ người , học tập xa quê hương .

13. Quà nào bằng gia đình sum họp. Tết nào vui
bằng Tết đoàn viên