Bài thuyết trình ngày 21/04/2018 tại Biên Giang, Hà Đông. Tác giả: Ths. Hoàng Sơn Công, Ủy viên Ban chấp hành Hiệp hội nông nghiệp hữu cơ Việt Nam, Trưởng ban Hội viên Hiệp hội các nhà bán lẻ Việt Nam.

1. Ths. Hoàng S n Côngơ
Tr ng ban H i viên Hi p h i các nhà bán l Vi t Namưở ộ ệ ộ ẻ ệ
NÔNG NGHIỆP HỮU CƠ
LỢI ÍCH & PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG

2. Phân bón hóa h cọ
Thu c di t cố ệ ỏ
Thu c tr sâu hóa h cố ừ ọ
Thu c b o qu n th c ph m đ c h iố ả ả ự ẩ ộ ạ
Thu c kích thích tăng tr ngố ưở
X th i chăn nuôi không ki m soátả ả ể
... Đ đ i l y hy v ngể ổ ấ ọ
Tăng năng su tấ
Ti t ki m nhân côngế ệ
L i nhu nợ ậ
HẬU QUẢ CỦA NÔNG NGHIỆP KHÔNG AN TOÀN

3. Nh ng th c t là...ư ự ế
Ung thư
B nh hô h pệ ấ
Ng đ c th c ph mộ ộ ự ẩ
Ô nhi m môi tr ng s ngễ ườ ố
Th c ph m giá r , không bao tiêuự ẩ ẻ
M t ni m tin c a ng i tiêu dùngấ ề ủ ườ
...và v n đ l ng tâmấ ề ươ
HẬU QUẢ CỦA NÔNG NGHIỆP KHÔNG AN TOÀN

4. HẬU QUẢ CỦA NÔNG NGHIỆP KHÔNG AN TOÀN
Theo Báo M iớ

5. HẬU QUẢ CỦA NÔNG NGHIỆP KHÔNG AN TOÀN

6. Ngoài vi c thay đ i nh ng nguy c ,ệ ổ ữ ơ
Nông nghi p h u c mang l i:ệ ữ ơ ạ
An toàn, s c kh e ng i lao đ ngứ ỏ ườ ộ
B o v môi tr ngả ệ ườ
S n ph m ngon, s ch, lànhả ẩ ạ
Giá thành cao
D dàng tiêu thễ ụ
NÔNG NGHIỆP HỮU CƠ & ĐỊNH HƯỚNG CỦA CHÍNH PHỦ
"Nhu cầu tiêu dùng trong nước, sản phẩm nông nghiệp hữu cơ rất phát triển,
chia sẻ những kinh nghiệm, nhận thức về sản phẩm hữu cơ, nhận diện khó
khăn thách thức cơ chế, thể chế trong phát triển nông nghiệp hữu cơ. Điều đó
đề ra phương hướng để đề xuất Chính phủ chỉ đạo rõ hơn, giải quyết những
khó khăn vướng mắc trong nông nghiệp hữu cơ "
- Th t ng Nguy n Xuân Phúc -ủ ướ ễ

7. KHÓ?
Ki n th c m i?ế ứ ớ
K thu t ph c t p?ỹ ậ ứ ạ
Th i gian lâu?ờ
NÔNG NGHIỆP HỮU CƠ – NHỮNG NGHI NGẠI...
“Toàn b nông dân Vi t Nam đ u đã s n xu t nông nghi p h u c hàngộ ệ ề ả ấ ệ ữ ơ
nghìn năm nay, tr c khi ngành hóa h c ng d ng trong nông nghi p phátướ ọ ứ ụ ệ
tri n!”ể
Ths. Hoàng S n Côngơ

8. HI U QU TH P?Ệ Ả Ấ
Đ u t l nầ ư ớ
S n l ng th pả ượ ấ
Sâu b nh phá ho iệ ạ
Th i gian canh tác dàiờ
Chi phí v t t caoậ ư
NÔNG NGHIỆP HỮU CƠ – NHỮNG NGHI NGẠI...
“V c b n, s n xu t nông nghi p h u c b n v ng thì càng làm càngề ơ ả ả ấ ệ ữ ơ ề ữ
năng su t cao, l i nhu n l n”ấ ợ ậ ớ
Ts. Hà Phúc M chị
Ch t ch Hi p h i nông nghi p h u c Vi t Namủ ị ệ ộ ệ ữ ơ ệ

9. “Đ U RA”?Ầ
S n xu t khóả ấ
S n l ng th pả ượ ấ
Ch a bi t bán đâuư ế ở
Ch a bi t ai đã thành côngư ế
...nên ch a làmư
NÔNG NGHIỆP HỮU CƠ – NHỮNG NGHI NGẠI...

10. ĐẦU TƯ CHI PHÍ THẤP
CÀNG LÀM CÀNG RẺ
DỄ DÀNG TIÊU THỤ
(trồng trọt)
Hãy chứng minh!
SỰ THẬT VỀ NÔNG NGHIỆP HỮU CƠ

11. T LÀM PHÂN BÓNỰ
V i l i khu n (vi sinh) và phớ ợ ẩ ế
ph m nông nghi p,ẩ ệ
ng i s n xu t có th t làmườ ả ấ ể ự
phân bón trên cánh đ ng,ồ
không ph i muaả
NÔNG NGHIỆP HỮU CƠ – ĐƠN GIẢN & HiỆU QUẢ
“S khác bi t gi a nông nghi p h u c c truy n và nông nghi p h u cự ệ ữ ệ ữ ơ ổ ề ệ ữ ơ
hi n đ i là vi sinh, n m đ i kháng và gi ng cây tr ng trong m t quy ho chệ ạ ấ ố ố ồ ộ ạ
có tính toán”
Ts. Hà Phúc M chị
Ch t ch Hi p h i nông nghi p h u c Vi t Namủ ị ệ ộ ệ ữ ơ ệ

12. C I T O Đ TẢ Ạ Ấ
Đ u t ng c i t o đ t, có th làmậ ươ ả ạ ấ ể
th c ph m, th c ăn chăn nuôiự ẩ ứ
ho c phân bónặ
Hoa h ng d ng c i t o đ t,ướ ươ ả ạ ấ
t o gi thạ ả ế
NÔNG NGHIỆP HỮU CƠ – ĐƠN GIẢN & HiỆU QUẢ
“Gi i pháp tr ng đ u t ng quanh nh ng g c hoa h ng, k t h p v iả ồ ậ ươ ữ ố ồ ế ợ ớ
tr ng hoa h ng d ng c i t o đ t, s d ng phân bón t ch giúp Côngồ ướ ươ ả ạ ấ ử ụ ự ế
viên gi m hàng trăm tri u chi phí phân bón hàng năm”ả ệ
Ông Kh ng Hoài Namổ
Ch công viên Hoa H ng 22ha, Th ch Bàn, Long Biên, Hà N iủ ồ ạ ộ

13. NUÔI GIUN
C i t o đ t, không m t công càyả ạ ấ ấ
x iớ
Ngu n phân bón ch t l ng caoồ ấ ượ
Ngu n th c ăn chăn nuôiồ ứ
T n d ng ngu n ch t th iậ ụ ồ ấ ả
NÔNG NGHIỆP HỮU CƠ – ĐƠN GIẢN & HiỆU QUẢ

14. NUÔI CÓC
(và các đ ng v t l ng c )ộ ậ ưỡ ư
Tr sâu t nhiênừ ự
Ngu n th c ph mồ ự ẩ
Ngu n th c ăn chăn nuôiồ ứ
Ngu n phân bónồ
Chi phí th p, k thu t đ n gi n, khôngấ ỹ ậ ơ ả
t n th c ănố ứ
Ch đ n gi n là m t đo n m ng nh ...ỉ ơ ả ộ ạ ươ ỏ
NÔNG NGHIỆP HỮU CƠ – ĐƠN GIẢN & HiỆU QUẢ

15. CÂY CHÙM NGÂY
Rau cao c pấ
B t dinh d ng cao c pộ ưỡ ấ
Siêu phân bón
Th c ăn chăn nuôi h o h ngứ ả ạ
C i t o đ tả ạ ấ
Hàng rào b o vả ệ
Đ c FAO và WHOượ
khuy n ngh tr ng di n r ngế ị ồ ệ ộ
(Chùm ngây t i Nông tr i h u c TM)ạ ạ ữ ơ
NÔNG NGHIỆP HỮU CƠ – ĐƠN GIẢN & HiỆU QUẢ

16. TR SÂU B NHỪ Ệ
D DÀNG & R TI NỄ Ẻ Ề
Nuôi cóc tr sâuừ
Tr ng s t i ru ng rau, xua đu iồ ả ạ ộ ổ
b mướ
Vi sinh giá r làm “chín” tr ng sâuẻ ứ
b nhệ
Máy d chim s , thiên đ ch sâu b nhụ ẻ ị ệ
Tr sâu, phân bón lá v i cây chùm ngâyừ ớ
Hoa h ng d ng, dâm b t d b mướ ươ ụ ụ ướ
...
Tr ng h n h pồ ỗ ợ
Rosemary – Đu đ - Rau di p t i Nôngủ ế ạ
NÔNG NGHIỆP HỮU CƠ – ĐƠN GIẢN & HiỆU QUẢ

17. “Đ U RA”Ầ
RAU H U CỮ Ơ
Các tòa nhà chung c và c ng đ ngư ộ ồ
Các tr ng ti u h c, m m nonườ ể ọ ầ
Các c quan và c ng đ ng nhân viênơ ộ ồ
Các chu i c a hàng rau h u cỗ ử ữ ơ
Các nhóm tiêu dùng đ t hàngặ
NÔNG NGHIỆP HỮU CƠ – ĐƠN GIẢN & HiỆU QUẢ

18. NÔNG NGHIỆP HỮU CƠ – MÔ HÌNH MẪU TẠI BIÊN GIANG

19. NÔNG NGHIỆP HỮU CƠ – MÔ HÌNH MẪU TẠI BIÊN GIANG
Sản phẩm:
Rau hữu cơ
Thịt hữu cơ
Hoa hữu cơ
Bột dinh dưỡng
Hoa, quả sấy
Mứt hữu cơ
Bánh cao cấp
Công nghệ:
Thải độc đất
Phân bón
Bảo vệ thực vật
Giun quế
Cóc, lưỡng cư
Thức ăn chăn nuôi
Kháng sinh dược liệu
“Trang tr i s n xu t k t n i tr c ti p v i ng i tiêu dùng t i c ng đ ngạ ả ấ ế ố ự ế ớ ườ ạ ộ ồ
chung c , tr ng h c ho c c quan… thông qua hình th c H i viên sư ườ ọ ặ ơ ứ ộ ẽ
đ m b o an toàn tiêu th t i thi u.ả ả ụ ố ể
S n ph m giá tr gia tăng t trang tr i s mang l i l i nhu n cao!”ả ẩ ị ừ ạ ẽ ạ ợ ậ
Ts. Đào Thu Trang
Khoa Kinh t - Đ i h c qu c gia Hà N iế ạ ọ ố ộ

20. NÔNG NGHIỆP HỮU CƠ – MÔ HÌNH MẪU TẠI BIÊN GIANG
Yêu cầu:
Diện tích tối thiểu:
10.000 m2 (01 ha)
Khu đất sản xuất tập trung,
cách ly tương đối
Mô hình sản xuất khép kín
và thống nhất quản lỷ
Thời gian thải độc đất tối thiểu
từ 120 ngày
“Đ m r ng vùng s n xu t nông nghi p h u c , c n có nh ng mô hìnhể ở ộ ả ấ ệ ữ ơ ầ ữ
m u ch ng minh hi u qu v kinh t , môi tr ng, an toàn s n xu t…ẫ ứ ệ ả ề ế ườ ả ấ
Các mô hình m u s t o ni m tin, đ ng th i là n i đào t o tr c quan choẫ ẽ ạ ề ồ ờ ơ ạ ự
nhân dân thay đ i t p quán canh tác, s n xu t”ổ ậ ả ấ
Gs. Tr n Tr ng Hanhầ ọ
Nguyên Hi u tr ng tr ng Đ i h c Ki n trúc Hà N iệ ưở ườ ạ ọ ế ộ

21. MÔ HÌNH MẪU – SINH KẾ CHO NHÂN DÂN BIÊN GIANG
Từ mô hình mẫu trình diễn, nhân dân Biên Giang có thể
học tập, tham khảo các hợp phần của mô hình để
triển khai tại các nông hộ...
1. Nghề sản xuất phân bón hữu cơ chi phí thấp (phục vụ các nhà
vườn, các vùng sản xuất nông nghiệp)
2. Nghề nuôi ếch nhái, động vật lưỡng cư (phục vụ nhà hàng, các
trang trại hữu cơ)
3. Nghề trồng hoa giống ngoại nhập hoặc hoa làm trà, có bao tiêu
sản phẩm
4. Nghề chăn nuôi gà, lợn chi phí thấp do tự sản xuất thức ăn...
5. Nghề xử lý ô nhiễm môi trường cho chuồng trại chăn nuôi, nước
thải...

22. MÔ HÌNH MẪU – SINH KẾ CHO NHÂN DÂN BIÊN GIANG
6. Trồng trọt đậu tương và các loại hạt hữu cơ, có bao tiêu. Có thể
nâng cấp sản phẩm thành đậu phụ hữu cơ, đậu tương hữu cơ...
Cung cấp cho các nhà hàng, cửa hàng thực phẩm sạch
7. Nghề sản xuất giò chả hữu cơ (nguồn lợn hữu cơ), có bao tiêu
8. Nghề sản xuất bánh mứt kẹo cổ truyền hữu cơ (từ nguồn nông
sản hữu cơ), có bao tiêu
9. Nghề trồng trọt, chăn nuôi hữu cơ theo nhu cầu đặt hàng của cơ
quan, trường học, nhóm dân cư chung cư...
... Và quan trọng là bảo vệ sức khỏe người sản xuất và môi trường!
Các trang trại mẫu sử dụng nhân công địa phương với
thu nhập từ 3,5 triệu đồng, đào tạo nghề miễn phí

23. NHỮNG YÊU CẦU TỐI THIỂU
1. Thải độc đất với đậu tương, chùm ngây, hướng dương...
2. Không ô nhiễm nguồn nước với các chất thải. Sử dụng hệ thống
lọc nước có kiểm soát, an toàn
3. Không ô nhiễm nguồn không khí với trong chăn nuôi. Sử dụng vi
sinh và các biện pháp sinh học.
4. Không sử dụng giống biến đối gen và các công nghệ chưa chứng
minh an toàn
5. Không sử dụng phân bón hóa học và các loại hóa chất độc hại
6. Không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật hóa học (trồng trọt) và
kháng sinh hóa học (chăn nuôi). Không sử dụng các chất kích
thích tăng trưởng.
7. Không sử dụng các chất bảo quản hóa học đối với thực phẩm
8. Minh bạch quá trình sản xuất và thu hoạch với các thông số sản
xuất

24. NÔNG NGHIỆP HỮU CƠ – HỎI ĐÁP & TRÌNH DIỄN
CHƯƠNG TRÌNH
“TẬP HUẤN
NÔNG NGHIỆP HỮU CƠ”