Tài liệu hướng dẫn cách chế biến hai món ăn từ thịt bò và thịt gà, bao gồm thịt bò tẩm vừng chiên giòn và thịt bò rán áp chảo. Các công thức chi tiết đi kèm nguyên liệu và các bước thực hiện dễ hiểu, phù hợp cho cả trẻ em có sự trợ giúp từ người lớn. Các món ăn này có thể được thưởng thức cùng với rau sống và các loại sốt đi kèm.

1. 2
MÓN ĂN ĐƯỢC CHẾ BIẾN TỪ
THỊT BÒ VÀ THỊT GÀ
Thịt bò tẩm vừng chiên giòn
chấm xốt chua ngọt
Thịt bò rán áp chảo
Gà rang gừng
Bánh phở cuốn thịt bò
Đùi gà chiên chấm xốt cà chua
Canh gà nấu rau, củ
3
5
1
4
6
2

2. 3
Bài 1
Thịt bò tẩm vừng, chiên giòn
chấm Xốt chua ngọt
Thịt bò tẩm vừng, chiên giòn chấm xốt chua ngọt, với màu
vàng nâu bắt mắt, giòn giòn của bột chiên, dậy mùi thơm
củavừng,cácemđãthấythíchthúchưa?Cácemhãynhanh
tay vào bếp cùng học công thức làm món thịt bò chiên tẩm
vừng nhé!
DỤNG CỤ
Đĩa tròn
Khay đựng
Chảo rán
Búa dần thịt
Thớt nhỏ
Dao bài

3. 4
NGUYÊN LIỆU
Thịt bò thăn
250 gram
Trứng gà
1 quả
Vừng trắng
2 thìa canh
Bột chiên xù
100 gram
Rau mùi
1 mớ
Hành khô
1 củ nhỏ
Dầu rán
Bột canh I-ốt
1 thìa cà phê
Tỏi khô
1 củ nhỏ

4. 5
CÁC BƯỚC CHẾ BIẾN
Thịt bò các em mang rửa sạch bằng nước ấm, thấm khô, lọc
bớt gân. Chia miếng thịt làm hai theo chiều dọc thớ.
Thái mỏng theo chiều ngang thớ (có thể nhờ người lớn giúp
nhé) dùng búa dần mềm các miếng thịt. Sau đó, các em nhẹ
tay xếp thịt vào khay hoặc đĩa to. Dao và thớt rửa sạch
ngay nhé!

5. 6
Trứng gà các em mang rửa rồi nhẹ tay lau khô.
Các em đập vào bát đảo đều nhẹ tay cho trứng nhuyễn…
Chú ý là đánh mạnh tay quá trứng… bay ra ngoài đó!!!

6. 7
Các em mang thịt tẩm ướp
bột canh iốt - 1 thì cà phê,
hành, tỏi khô. Sau đó đừng
quêndùngđũa,thìađảonhẹ
tay để ngấm 5 phút cho thịt
ngấm đều gia vị các em nhé!
Hành, tỏi khô bóc vỏ rửa sạch, thấm khô đập dập mang
băm nhỏ sau đó dùng khăn ẩm phủ lên cho khỏi cay mắt
các em nhé!

7. 8
Cho dầu vào chảo, đặt chảo
lênbếp,bậtbếpđunsôidầu.
Các em gắp từng miếng thịt
thả nhẹ vào chảo, rán chín
vàng giòn (Các em có thể
nhờ cha, mẹ giúp nhé).
Cho bột chiên xù, vừng trắng
ra khay đảo đều. Nhặt từng
miếng thịt (nhớ nhặt từng
miếng nhé) nhúng vào bát
trứng rồi đặt vào khay bột
chiênxùvàvừng,tẩmđềuhai
mặt,ấnnhẹtayxuốngchobột
và vừng dính chặt nhé sau đó
các em xếp để riêng.

8. 9
Gắpthịtxếpvàođĩavàchuẩn
bị thưởng thức thôi, trên bày
rau mùi và cùng chấm với
xốt chua ngọt thôi... À trước
khi thưởng thức chúng mình
cùng dọn sạch đã nào…
Bật mí thêm nhé nếu em nào không ăn được cay thì chấm
xốt cà chua nhé…

9. 19
Bài 3
Thịt bò rán áp chảo
Thịt bò rán áp chảo là một món ăn được khá nhiều người
thích thú thưởng thức trong bữa ăn gia đình. Nghe thì
thấy có vẻ cầu kỳ, nhưng khi chế biến món ăn này lại vô
cùng đơn giản. Chúng ta sẽ cùng làm món thịt bò áp chảo
ngon tuyệt vời này để thể hiện với các thành viên trong
gia đình nhà mình nhé...
Bát ướp thịtĐĩa đựng sản phẩm Dao bài
Chảo rán Thớt nhỏ
DỤNG CỤ

10. 20
NGUYÊN LIỆU
Thịt bò phi lê
300 gram
Tỏi khô
5 tép
Hành khô
1 củ nhỏ
Dầu hào
1 thìa canh
Dầu ăn
2 thìa canh
Đường trắng
1/2 thì cà phê
Hạt tiêu
2 gram
Tiêu

11. 21
Rau ăn kèm
Rau xà lách Rau thơm Rau mùiDưa chuột Cà chua bi
CÁC BƯỚC CHẾ BIẾN
Thịt bò mang rửa bằng nước ấm, thấm khô,
lọc bớt gân và xơ

12. 22
Thái miếng dày ½ cm ngang thớ rồi mang dần mềm nhẹ
tay…(Các em nhờ cha, mẹ thái cho nhé)!
Rau xà lách, rau thơm, rau mùi… ăn kèm chúng mình
mangrửasạch,nhẹtay.Saukhirửaxongngâmraungập
trong nước có hòa một chút muối trắng 10 phút vớt ra để
ráo nước…

13. 23
Hành khô, tỏi khô bóc bỏ
vỏ mang rửa sạch thấm
khô, băm nhỏ để riêng
từng loại. Các em lấy
1 chiếc khăn ẩm, sạch
đậy lên cho khỏi cay mắt
nhé…
Cho thịt vào bát và tẩm ướp các gia vị nào các em: Dầu hào
1 thìa canh, đường trắng ½ thìa cà phê, hành khô, tỏi khô
băm nhỏ… thời gian ngấm gia vị 15 phút
hào

14. 24
Gắp từng miếng thịt cho
vào chảo rán nhanh tay
đến khi nào thịt chín sém
cạnh…
Các em cho 2 thìa canh
dầu vào chảo, đặt lên bếp,
bật bếp cho chảo nóng
và… nhờ trợ giúp cha mẹ
thôi nào!
Cácemxếprauxàlách
xuống đĩa, dưa chuột
thái mỏng, xếp thịt
lên trên… cùng nhau
thưởng thức nào.

15. 25
Bật mí cùng các em nhỏ khi ướp thịt
cuối cùng cho thêm ½ thìa canh dầu ăn cho thịt bò mềm nhé.
Mà chấm gì đây nhỉ ? Đơn giản thôi, chấm xốt xì
dầu,aiăncayđượcthìchấmchútxốttươngớtnhé!
Nào cùng nhau dọn sạch đã nào…!