Percorso di produzione di una crema antiage a partire dalla coltivazione delle stelle alpine. I.S.I.S "Fermo Solari" di Tolmezzo, settore Chimico Biologico.

1. I.S.I.S. “FERMO SOLARI” Tolmezzo
SETTORE CHIMICO - BIOLOGICO
“ Stelutis”: un progetto per
coltivare
il presente
e
far crescere il futuro

2. I.S.I.S. “FERMO SOLARI” Tolmezzo Progetti Settore Chimico Biologico
Direzione Centrale Istruzione, Università, Ricerca,
Famiglia, Associazionismo e Cooperazione
Servizio Istruzione, Università e Ricerca
FINANZIAMENTO PROGETTI SPECIALI
“Bando per il finanziamento dei progetti speciali” approvato con decreto del direttore centrale n. 818 del 25 luglio 2011
“ Stelutis”: un progetto per coltivare il presente e far
crescere il futuro

3. I.S.I.S. “FERMO SOLARI” Tolmezzo Progetti Settore Chimico Biologico
STELUTIS
Crema viso nutriente anti-age
Contenente estratto di Stella Alpina
 Coltivazione delle Stelle Alpine
 Principi attivi della Stella Alpina
 Estrazione dei principi attivi
 Realizzazione di una crema cosmetica

4. I.S.I.S. “FERMO SOLARI” Tolmezzo Progetti Settore Chimico Biologico
La Stella Alpina e la sua coltivazione
•La stella alpina è senza
dubbio la più nota pianta
alpina, considerata il simbolo
delle Alpi.
•Il suo nome deriva dal greco
lèon (leone) e poùs (piede), in
passato si supponeva appunto
che il suo fiore assomigliasse
agli arti del leone.

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• L’indumento bianco che
ricopre questa specie è una valida
difesa dalla eccessiva
traspirazione e si forma in grande
quantità sulle piantine che vivono
allo stato spontaneo.
La fioritura è visibile tra luglio ed
agosto

6. I.S.I.S. “FERMO SOLARI” Tolmezzo Progetti Settore Chimico Biologico
• Per coltivare la stella alpina è
necessario disporre di un terreno
poroso e ben drenato onde evitare
ristagni idrici non sopportati dalla
pianta, composto essenzialmente
da ghiaia , sabbia e terra di abete
al fine di riprodurre il terreno di
montagna. Molto importante la
concentrazione di calcare.

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• Le piantine, se coltivate,
dovranno essere esposte in
posizione soleggiata esposta ai
raggi diretti del sole ma allo
stesso tempo al riparo dalle
piogge battenti: l’ideale sarebbe
riporle a ridosso di pareti
rocciose.

8. I.S.I.S. “FERMO SOLARI” Tolmezzo Progetti Settore Chimico Biologico
• L’irrigazione si deve svolgere in
modo regolare ma non si devono
formare ristagni di acqua che
danneggerebbero
irrimediabilmente la pianta.

9. I.S.I.S. “FERMO SOLARI” Tolmezzo Progetti Settore Chimico Biologico
• La moltiplicazione avviene per
seme mettendo a germinare i semi
in primavera in un terreno
composto da terra fibrosa,
terriccio di foglie e ciottoli in
posizione fresca e ombrosa.
Quando le piantine sono
maneggiabili è possibile dividerle
in piccoli vasetti successivamente
le piantine verranno trapiantate
quando avranno raggiunto le
dimensioni ideali per consentire la
messa a dimora.

10. I.S.I.S. “FERMO SOLARI” Tolmezzo Progetti Settore Chimico Biologico
• Esperienza svolta sul campo degli
•Studenti dell’ISIS Solari Tolmezzo
Montasio
Parco Prealpi
Giulie
Malga Coot

11. I.S.I.S. “FERMO SOLARI” Tolmezzo Progetti Settore Chimico Biologico
• Esperienza svolta nella sede del «Parco Prealpi Giulie»

12. I.S.I.S. “FERMO SOLARI” Tolmezzo Progetti Settore Chimico Biologico
• Esperienza svolta in Malga Coot Resia

13. I.S.I.S. “FERMO SOLARI” Tolmezzo Progetti Settore Chimico Biologico
• Esperienza svolta in Malga Montasio

14. I.S.I.S. “FERMO SOLARI” Tolmezzo Progetti Settore Chimico Biologico
STELUTIS
Crema viso nutriente anti-age
Contenente estratto di Stella Alpina
Principi attivi della Stella Alpina

15. I.S.I.S. “FERMO SOLARI” Tolmezzo Progetti Settore Chimico Biologico
Principi attivi della Sella Alpina
► Acido clorogenico
► Flavonoidi
Antiossidanti
► Bisabolani
► Acido Leontopodico
Anti-age
► β-Sitosterolo

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17. I.S.I.S. “FERMO SOLARI” Tolmezzo Progetti Settore Chimico Biologico

18. I.S.I.S. “FERMO SOLARI” Tolmezzo Progetti Settore Chimico Biologico

19. I.S.I.S. “FERMO SOLARI” Tolmezzo Progetti Settore Chimico Biologico
ACIDO CLOROGENICO
Inibizione della formazione dei radicali liberi
Interruzione delle reazioni di ossidazione
Azione depurativa

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FLAVONOIDI
Blocco della formazione dei radicali liberi
Aumento della permeabilità capillare
Azione antinfiammatoria
Azione protettiva dai raggi solari

21. I.S.I.S. “FERMO SOLARI” Tolmezzo Progetti Settore Chimico Biologico
BISABOLANI
Potenziamento dell’attività dell’acido clorogenico
Attività antinfiammatoria
Regolazione della rigenerazione dei tessuti

22. I.S.I.S. “FERMO SOLARI” Tolmezzo Progetti Settore Chimico Biologico
ACIDO LEONTOPODICO
Elevata capacità antiossidante
Attività protettiva dell’acido ialuronico
Attività protettiva del collagene

23. I.S.I.S. “FERMO SOLARI” Tolmezzo Progetti Settore Chimico Biologico
BETA-SITOSTEROLO
Protezione dai raggi UV
Stimolo della sintesi del collagene

24. I.S.I.S. “FERMO SOLARI” Tolmezzo Progetti Settore Chimico Biologico
STELUTIS
Crema viso nutriente anti-age
Contenente estratto di Stella Alpina
 Estrazione dei principi attivi
 Realizzazione di una crema cosmetica

25. I.S.I.S. “FERMO SOLARI” Tolmezzo Progetti Settore Chimico Biologico
ESTRATTO FLUIDO
Alcool, glicerina
principi attivi

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Creme cosmetiche
EMULSIONI
Miscela di due liquidi immiscibili
► Fase acquosa
► Fase oleosa
► Emulsionante

27. I.S.I.S. “FERMO SOLARI” Tolmezzo Progetti Settore Chimico Biologico
Fase grassa 20 - 40% Fase grassa 35 - 85%

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29. I.S.I.S. “FERMO SOLARI” Tolmezzo Progetti Settore Chimico Biologico
FASE ACQUOSA FASE GRASSA
Sostanze Idrosolubili Sostanze Liposolubili
Principio attivo Naturale
Estratto Fluido di Stella Alpina
Emulsionanti

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STELUTIS
Crema viso nutriente anti-age
Contenente estratto di Stella Alpina

31. I.S.I.S. “FERMO SOLARI” Tolmezzo Progetti Settore Chimico Biologico
Why not? ... Perché no in Carnia?
L’Alpiflora Valle d’Aosta
Sansepolcro
sede amministrativa
(AR)
laboratori e stabilimenti produttivi Pistrino (PG)
n° dipendenti 500
mq stabilimenti produttivi 27.000
ettari di superficie coltivate 1.000
n° di specie coltivate 50
tonnellate di prodotto fresco 3.000
n° di paesi in cui siamo presenti 15
n° Famiglie di Brevetti Internazionali 16

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Why not?…… Perché no in Carnia ?
SCUOLA INTERNAZIONALE
DI ESTETICA E COSMETOLOGIA
HUNGER RICCI
DR. G. HUNGER RICCI S.A.
PRODOTTI SVIZZERI - LUGANO

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G ra z ie p e r l’a tte nz io ne
Referente del progetto: Goi Gianfranco
Gruppo di lavoro: Vuano Sara
Nicoloso Nadia
Mazzolini Daniela
Floreani Fabiano
Coiutti Cristina
Beorchia Ornella