Документ содержит анализ производства и реализации продукции компании Starbucks, рассматривая валовую и товарную продукцию, объем реализованных товаров, а также факторы, влияющие на выполнение производственных планов. Основные цели компании к 2015 году включают обеспечение высшего качества продукции, повышение саппорта и устойчивости, и снижение потребления ресурсов, такие как энергия и вода. Среди ключевых показателей отмечены достижения в объемах обслуживания и процент новых кофеен с сертификацией LEED.

1. Анализ производства
и
реализации продукции
Балдин К.А.

2. Валовая продукция
– стоимость всей произведенной
продукции, выполненных работ и
оказанных услуг, включая
незавершенное производство
за неопределенный
период времени

3. Товарная продукция
– стоимость всей произведенной
продукции, выполненных работ и
оказанных услуг, не включая остатки
незавершенного производства и
перемещения готовой продукции

4. Объем реализованной
продукции
– стоимость продукции, отгруженной
и
оплаченной покупателями

5. ЗАДАЧИ АНАЛИЗА ПРОИЗВОДСТВА
И РЕАЛИЗАЦИИ ПРОДУКЦИИ

6. Оценка степени выполнения плана,
оценка динамики производства и
реализации продукции

7. Определение влияния факторов на
изменение величин данных
показателей

8. Выявление внутрихозяйственных
резервов, увеличения выпуска и
реализации продукции

9. Разработка мероприятий по освоению
выявленных резервов

10. ЗАДАЧИ АНАЛИЗА

11. Объем производства и реализации
продукции в целом и по ассортименту

12. Качество товарной продукции

13. Структура товарной продукции

14. Ритмичность производства и
реализации

15. Причины недовыполнения плана
по выпуску продукции

16. Внешние
причины/конъюнктура
рынка
Изменение спроса на
отдельные виды продукции
Недообеспеченность
сырьем, материалами,
электроэнергией по
внешним причинам

17. Внутренние/недостатки
в организации
производства
Выпуск брака, плохое
техническое состояние,
недостатки в системе
управления

19. Цель – обеспечить 100% продукции
высшего качества с соблюдением всех
этических норм* к 2015 году
Всего продано
166 122 194
кофе, млн. кг
81% 84% 86% 100%
2009 2010 2011 2015
*меры, которые Starbucks принимает совместно с
потребителями и фермерскими сообществами для
установления норм ответственного ведения бизнеса

20. Цель – достичь отметки в миллион часов
обслуживаний в год
1 миллион
186 011 191 224 442 353 часов
часов часов часов
2009 2010 2011 2015
Увеличение часов обслуживания
более чем в 2 раза в 2011 году

21. Цель – привлечение более чем 50 000
молодых людей для участия в
мероприятиях компании
53 763
50 050 50 000
20 868
2009 2010 2011 2015

22. Цель – все новые кофейни должны
строиться с применением
сертификации LEED
75% новых кофеен
2011 получили
сертификат LEED*
*The Leadership in Energy & Environmental Design (LEED) – стандарт измерения
проектов энергоэффективных, экологически чистых и устойчивых зданий для
осуществления перехода строительной индустрии к проектированию,
строительству и эксплуатации

23. Цель – разработка комплексных
решений для переработки бумаги и
пластиковых стаканчиков в 2012 году

24. Цель – переработка отходов, полученных
в процессе основной деятельности в
принадлежащих компании кофейнях
100%
2015 Процент кофеен с
системой переработки
отходов (front-of-store
recycling )*
18%
2011 5%
2010
*кофейни США и Канады

25. Цель – продажа 5% напитков к 2015 году,
произведенных в принадлежащих
компании кофейнях, в персональных
кружках Starbucks
1,5% 1,8% 1,9% 5%
26 млн. 32,6 млн. 34,1 млн.
продаж* продаж** продаж*
2009 2010 2011 2015
*кофейни США, Канады, Великобритании и Ирландии
**кофейни США, Канады, Великобритании, Ирландии и Германии

26. Цель – снижение потребления энергии
на 25% к 2015 году в принадлежащих
компании кофейнях

27. Цель – возобновляемая энергия к 2015
году, эквивалентная 100% электроэнергии,
используемой в принадлежащих
компании кофейнях
*

28. Цель – снижение потребления воды
на 25% к 2015 году в принадлежащих
компании кофейнях
*
*
*

31. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!
Источники:
Starbucks Global Responsibility Report
Goals and Progress 2011