테이블리포트 사업가설 검증계획

1. 특명. 레스토랑의 매출이 떨어지는 원인을 찾아라
맛,가격,분위기,서비스,위치,마케팅… 고객은 이미 알고 있었다

2. 문제의 원인은 이미 고객이 사장님에게 여러 차례 알려줬다

3. 그럼 왜 개선이 안되었을까?

4. 문제의 원인은 소통의 방식,인식에 있었다

5. 이건 이래서 맛있
는데.. 무슨 메뉴가 맛
있지?
업주와 소통이 원할하게 이루어져서 소비자에게 맞는 메뉴 맞는 가격
이 공급되고 소비자는 자기에게 맞는 음식을 선택 할 수 있어야 한다!!

6. 이런게
맛있어요
말로 의사 소통 할 때 문제점 - 사장님측
1. 바쁠때는 못한다
2. 시각자료는 전달이 안된다
3. 알바생이 사장님 수준의 말을 전달 할 수 없다
4. 말을 걸 수 있는 여건이 없을 수 있다
5. 사장님마다 개인차가 존재한다
6. 알바생이 피드백을 받으면 전달이 안될 수 있다

7. 뭐가 맛 있
어요?
말로 의사 소통 할 때 문제점 - 고객측
1. 바쁠때는 못한다
2. 단편적인 정보만 받는다
3. 알바생이 잘 모를 수 있다
4. 말을 걸 수 있는 여건이 없을 수 있다
5. 고객마다 개인차가 존재한다
6. 개선책을 전달해도 알바생이 받으면 전달이 안된다

8. 의사소통이 잘 이루어지지 않았을 때 문제점
1. 고객이 원하는 음식을 판매하지 못한다
2. 고객에게 맞는 가격을 찾지 못한다
3. 음식점,레스토랑의 철학이 전달되지 못한다
4. 개선사항을 잘 알지 못한다
매출하락

9. 의사소통이 잘 이루어진다면 매출 상승
1. 고객이 원하는 음식을 판매한다
2. 고객에게 맞는 가격을 찾을 수 있다
3. 음식점,레스토랑의 철학이 전달 된다
4. 개선사항을 잘 안다
매출상승

10. 단순 메뉴 가격 표시 철학, 이미지 전달

11. 이거 비
싸요
비싸네…
말로 할 때는 의견을 제시하는
소수의 사람이 나와야 함
비싸네…
이거 비싸요
TR을 사용하면 중간계층이 의사 표현을
할 수 있어 문제를 조기에 파악 할 수 있음
(전자메뉴판 주문시 자연스럽게 설문조사를 할
수있게 설계)

12. TR 효과
1. 매장이 바쁠때도 정확하게 철학 전달
2. 이미지를 통해 시각자료 전달
3. 어떤 알바생이 있어도 정확하게 철학 전달
4. 사장님이 주방에 있어도 의사소통 가능
5. 내성적 말을 잘 안하는 고객도 의사소통 가능
6. 개선책 100% 사장님에게 전달

14. 팀원역량
• 김동훈 기획 28 (영업,기획,가설설계)
• 강태규 개발 25 (안드로이드,아이폰,웹 개발)
• 안소희 디자인 27 (디자인,마케팅)
테이블리포트 팀 :
15개월간 음식점 관련 3가지 시제품 제작 및 검증
레스토랑타임(검색가능), 맛집가져와, 데일리런치