презентация исследовательской работы

1. Сравнение качества лекарственного
растительного сырья, собранного
самостоятельно и приобретенного
через аптечную сеть
Авторы: Златорунская Екатерина, Иванов Даниил,
учащиеся 8 «А» класса ГБОУ лицей № 389 «Центр
экологического образования»
Руководитель: Польщикова Наталья Владимировна,
педагог дополнительного образования

2. В наших семья используют лекарственные растения, которые
заготавливаются нами самостоятельно в районах
загородных участков. Поскольку наши участки
расположены достаточно далеко от больших городов и
оживленных транспортных магистралей, мы можем
осуществлять экологически безопасный сбор
лекарственных растений.
Но многие люди не имеют возможности выезжать за пределы
города для безопасного сбора лекарственных растений,
либо не умеют их правильно заготавливать, либо не
считают это нужным, и, поэтому, пользуются
лекарственными растительными средствами,
приобретенными через аптечную сеть.
Нас заинтересовал вопрос о том, отличаются ли качеству
растительное аптечное сырье и то, которое мы
заготавливаем сами.
Цель работы: выяснить, насколько отличаются по качеству
лекарственное растительное сырьё, собранное
самостоятельно и приобретенное через аптечную сеть.

3. Задачи:
1. Выбрать лекарственные растения для сбора и анализа растительного
лекарственного сырья.
2. Собрать растительное лекарственное сырье в соответствии со сроками и
условиями сбора.
3. Заготовить растительное сырье в соответствии с правилами его заготовки.
4. Приобрести аналогичное растительное лекарственное сырье через аптечную
сеть.
5. Провести товароведческий анализ растительного лекарственного сырья по
выбранным параметрам.
6. Определить массу примесей.
7. Определить содержание витамина C: в свежесобранном растительном сырье,
заготовленном самостоятельно и приобретенном через аптечную сеть.
8. Сравнить качество растительного сырья, заготовленного самостоятельно и
приобретенного через аптечную сеть.
Предмет исследования: соответствие качества лекарственного растительного
сырья товароведческим параметрам оценки и отличия в содержании
витамина C в трех видах сырья: свежесобранное, заготовленное
самостоятельно, аптечное.
Объект исследования: заготовленное растительное лекарственное сырье (лист
крапивы, лист малины, трава хвоща, трава душицы, цветки ромашки) и
аналогичное, приобретенное через аптечную сеть.
Гипотеза: в растительном лекарственном сырье, собранном самостоятельно
содержание витамина C в 2 раза больше, чем в приобретенном через

4. Использованные материалы
Проведение
товароведческого анализа
Определение концентрации
витамина С в отварах

5. Методика исследования
Для изучения мы выбрали 5 лекарственных растений, которые
заготавливают в наших семьях для лечебного и косметического
употребления, а также для добавления в чай в качестве
ароматических добавок.
Мы собирали и заготавливали лекарственные
растения с конца мая до конца июля 2016 года в окрестностях
загородного участка (деревня Верницы Волосовского района
Ленинградской области) в соответствии со сроками и правилами
заготовки согласно литературным источникам. Во время нашего
отсутствия по объективным причинам в заготовке растений нам
помогали родители.
Осенью 2016 года аналогичное растительное лекарственное сырье
(пригодное по срокам хранения) было приобретено в фитоаптеке
(упаковки по 50г). Затем вскрыли упаковки и провели частичный
товароведческий анализ аптечного растительного лекарственного
сырья по параметрам, которые могли определить в лабораторных
условиях.
Для определения количества витамина С мы использовали рецепты
настоев, т.к. в этом случае не производится кипячения растительного
сырья, при котором витамин С может разрушиться практически
полностью. Рецепты приготовления отваров лекарственных растений
у разных авторов и при разных заболеваниях существенно
различаются, поэтому мы выбрали те рецепты, по которым
рекомендуется готовить общеукрепляющие, иммуномодулирующие,

6. Результаты исследования
№
п/п
Название образца Изученные параметры
однородность
сырья по
цвету
однородность
сырья по
запаху
наличие
плесени,
гнили
наличие других
частей растения, г
засоренность
посторонними
примесями
наличие
амбарных
вредителей
1 Трава душицы + + - 0 - -
2 Лист крапивы + + - 0 - -
3 Трава хвоща + + - 0 - -
4 Лист малины + + - 0 - -
5 Цветки ромашки + + - 0 - -
6 Трава душицы
(аптечный преп.)
- + - 17,5 Грубые
нижние части
стебля
- -
7 Лист крапивы
(аптечный преп.)
+ + - 5,4 Грубые
части стебля
- -
8 Трава хвоща
(аптечный преп.)
+ + - 4,8 Грубые
нижние части
стебля
- -
9 Лист малины
(аптечный преп.)
+ + - 3,6
остатки веток
+
(остатки
шпагата
синт.)
+ (2 жука, 2
кокона)
10 Цветки ромашки
(аптечный преп.)
+ + - 3,2
части стеблей
+
(щепки)
-
Таблица 1. Товароведческий анализ растительного лекарственного сырья
(проба 50г)

7. Таблица 2. Содержание витамина С в лекарственных отварах в
пересчете на 100г сухого ЛРС
№ п/п Название образца Содержание витамина С в
аптечном растительном
сырье, мг
Содержание витамина С в
самостоятельно собранном
растительном сырье, мг
1 Трава душицы 86,85 ±0,03 86,85 ±0,03
2 Лист крапивы 20,3 ± 0,03 29,5±0,03
3 Трава хвоща 14,94 ± 0,02 43,68±0,02
4 Лист малины 4,44 ± 0,02 17,48 ± 0,05
5 Цветки ромашки 10,8 ± 0,03 33,4 ± 0, 03
Таблица 3. Содержание витамина С в свежесобранном
растительном сырье в пересчете на 100г сырья
№ п/п Название образца Содержание
витамина С, мг
1 Лист крапивы 65,2 ± 0,03
2 Лист малины 43,8±0,05

8. По результатам товароведческого анализа
растительного лекарственного сырья в 3х из 5ти
образцах, приобретенных через аптечную сеть
отмечены признаки ненадлежащего качества:
Трава душицы – 35% массы сырья составляют грубые
нижние части стебля;
Лист малины – обнаружены посторонние включения
(синтетический шпагат) и амбарные вредители;
Цветки ромашки – обнаружены посторонние
включения (щепки).
Содержание витамина С в 2-х образцах сырья,
собранного самостоятельно: лист крапивы, лист
малины при сушке снизилось более, чем в 2 раза.

9. Содержание витамина С в лекарственных отварах, в пересчете на
100г сухого ЛРС
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
трава
душицы
лист
крапивы
трава
хвоща
лист
малины
цветки
ромашки
аптечноесырье
собранное
самостоятельно

10. Выводы
1. По результатам товароведческого анализа растительного
лекарственного сырья наиболее низкое качество отмечено в 3х
из 5-ти образцах, приобретенных через аптечную сеть(трава
душицы, лист малины, цветки ромашки).
2. По результатам товароведческого анализа качество
растительного лекарственного сырья, собранного
самостоятельно, во всех образцах высокое.
3. Содержание витамина С в 3-х из 5-ти образцах аптечного
сырья: трава хвоща, лист малины, цветки ромашки почти в 3
раза ниже, чем в таком же сырье, собранном самостоятельно.
4. По изученным параметрам качество растительного сырья,
заготовленного самостоятельно, гораздо более высокое, чем у
аналогичного сырья, приобретенного через аптечную сеть.
Наша гипотеза не подтвердилась.

11. Информационные источники
1. Борисова Н. А. Сборщику лекарственных растений Ленинградской
области / Н.А. Борисова, Л.А. Лошаков. – Л. : Лениздат, 1986. – 80
с.
2. Денисова В.Г. Мастер-класс учителя химии. 8-11классы/ В.Г.
Денисова. – Москва: Глобус, 2010. – 268c.
3. Мазнев Н. И. Энциклопедия лекарственных растений/ Мазнев Н.
И. – 3-е изд., испр. и доп. – М.: Мартин, 2004. – 496 с.: ил.
4. Малков П. Ю. Количественный анализ биологических данных:
Учебное пособие/ П. Ю. Малков. – Горно-Алтайск: РИО ГАГУ,
2009. – 71 с.
5. Меньшикова З.А., Меньшикова И.Б., Попова В.Б. Энциклопедия
лекарственных растений / З.А. Меньшикова, И.Б. Меньшикова,
В.Б. Попова – М. : Эксмо, 2008. – 496 с. : ил.
6. Федюкович Н. И., Рубан Э. Д. Фармакология: учебник /Н. И.
Федюкович , Э. Д. Рубан - Изд. 15-е. – Ростов на Дону : Феникс,
2012. – 704 с. : ил.
7. Фитохимический и товароведческий анализ лекарственного
растительного сырья: методические указания к лабораторным
работам по фармакогнозии/ под ред. Л.С. Теслова. – 2-е изд. испр.
– СПб.: Изд-во СПХФА, 2008. – 162 с.

12. Мы можем посоветовать всем, кто использует
лекарственное растительное сырье, заготавливать его
по возможности самостоятельно при соблюдении
следующих правил:
1. Собирать только хорошо знакомые растения, чтобы в
сбор не попали ядовитые или опасные экземпляры.
2. Проводить сбор в экологически чистых местах.
3. Соблюдать сроки сбора, правила заготовки и
хранения сырья.
Благодарим за внимание!