Brown Sugar

1. Brown Sugar
B10031077
巫峋樸

2.  步入信義商圈，陣陣悅耳的歌聲傳入耳中，隱匿於城市叢林的
低調奢華。在這裡聽不到吵雜喧嘩，只有撼動人心的現場演唱。
爵士的慵懶、節奏藍調的歡娛、及拉丁的熱情奔放，國際級的
樂團與歌手用最真摯的情感、最直接的接觸，唱入每一個人的
心坎。豐富的精選醇酒、正統歐式料理 來到 BROWN SUGAR
有如經歷了一場音樂盛宴洗禮，滿足了味蕾，也得到心靈層面
的釋放。放慢生命步伐，提升生活格調， BROWN SUGAR 詮
釋著一種新時代的生活態度。每天不同的現場感動，讓時尚台
北又增添了一些不同的色彩。
 資料來源:https://www.facebook.com/Brown-Sugar-Live-
Restaurant-
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187239064633132/info/?entry_point=page_nav_about_item&t
ab=overview

3.  Lamigo棒球餐廳
 圖片來源:
 https://www.google.com.tw/search?q=Lamigo%E6%A3%92%E7%9
0%83%E9%A4%90%E5%BB%B3&espv=2&rlz=1C1KMZB_enTW5
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imgrc=o6vITLNUJoL_MM%3A

4.  查理布朗主題餐廳
 圖片來源:
 https://www.google.com.tw/search?espv=2&rlz=1C1KMZB_enTW53
2TW532&biw=1920&bih=911&tbm=isch&sa=1&q=%E4%B8%BB%E
9%A1%8C%E9%A4%90%E5%BB%B3&oq=%E4%B8%BB%E9%A
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5.  Hello Kitty主題餐廳
 圖片來源:
 https://www.google.com.tw/search?espv=2&rlz=1C1KMZB_en
TW532TW532&biw=1920&bih=911&tbm=isch&sa=1&q=%E4
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6.  醜比頭主題餐廳
 圖片來源:
 https://www.google.com.tw/search?espv=2&rlz=1C1KMZB_enTW532TW53
2&biw=1920&bih=911&tbm=isch&sa=1&q=%E9%86%9C%E6%AF%94%E
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7. Brown Sugar爵士音樂餐廳 有現場Live音樂可以欣賞
Lamigo棒球餐廳 可以盡享美食啤酒與緊張刺激的賽事
查理布朗主題餐廳 可以滿足查理布朗迷
Hello Kitty主題餐廳 可以滿足少女心
醜比頭主題餐廳 很療癒的一間餐廳

8. 優勢S 劣勢W
1.台灣比較少這種音樂主題餐廳，所以
顯得特別
2.位於台北市信義區，交通方便
3.因為在鬧區，人群較多
1.廣告不足，除了臉書粉絲團，沒有做
其他宣傳，所以知道的人並不多
2.招牌不夠明顯，很容易被略過
3.爵士音樂在台灣還不夠熱門
機會O 威脅V
1.會邀請知名歌手來表演，能吸引歌迷
2.裝潢很奢華，能吸引目光
3.能吸引熱愛爵士音樂的民眾前往
1.台灣的主題餐廳琳瑯滿目，所以選擇
很多，不一定會去消費
2.算台灣比較新的主題餐廳，尚欠缺宣
傳

9.  主題餐廳就是要有一個主題，而Brown
Sugar的主題是爵士音樂

10.  推廣策略
 臉書粉絲團的宣傳
圖片來源:
https://www.facebook.com/Brown-Sugar-Live-Restaurant-
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11.  產品策略
 客群在20-40歲的都會男女
爵士音樂比較吸引20-40歲的都會男女

12.  推廣策略
 利用知名歌手吸引歌迷
圖片來源:
https://www.facebook.com/18723906463313
2/photos/a.421587807864922.100528.1872
39064633132/1191446480879047/?type=3&

13.  台灣各大都市林立著各種不同主題的餐廳，提供顧客不同種類的飲食享 。
主題餐廳的重點不只單純在菜色上打轉，而是在餐廳的硬體(裝潰、燈光、
擺設、餐具等)及軟體設計上，塑造出一整體感，讓來店消費的顧客可以
完全沉浸在某一主題氣氛之中，體驗不的用餐 因為每種主題都有其獨特
性，透過對於各式主題的消費可以暫時逃避單調的生活，是故有研究將
不同主題餐廳也都視為是 種餐飲服務上的創新(直到俊眠， 2006 台灣自
北到南有許多的主題餐廳，例如原住民 題餐廳、醫院主題餐廳、幸運草
主題餐廳、異圈風味料理美食餐廳、監獄主題餐廳、藍色狂想音樂餐廳、
紐奧良爵士音樂餐廳、可樂主題餐廳等;隨著王建民的熱潮，棒球開始備
囑目，以棒球為主題的餐廳也紛紛開張，例如:古柏鎮棒球主題餐廳。 些
主題餐廳大部分都很有特色，而且相當大膽有創意 能吸引顧客主要的原
因是新鮮感，不同的主題有不同的趣味，在市場區隔的定位下吸引認同
的客群。自 十世紀末起，全球吹起 股懷舊風，在台灣也出現許多以懷舊
為訴求的商品以及行銷手法，懷舊主題餐廳的興起即為 全省以懷舊風為
訴求之餐飲業，目前在雅虎網站商 有登錄的就有約 118 家，在主題餐廳
類型中 大宗，其在市場區隔 吸引的無非就是「喜新與向的客群(楊凱成，
2008)
資料來源:
http://ir.lib.kuas.edu.tw/ir/bitstream/987654321/11333/2/

14.  我覺得Brown Sugar是一間不錯的餐廳，裝
潢很美，除了有美食還可受到音樂的薰陶，
我很喜歡，但唯一的缺點就是宣傳不足，
真的很少有人知道台灣有間這麼棒的餐廳，
所以我認為應該要多一些媒體的宣傳，讓
更多人知道有這間餐廳，不然真的太可惜
了!