★ 三十年油飯達人 美鳳推薦 ★ 五十年芋仔冰人 葉天龍推薦 ★ 糖獅藝術人 黃師傅推薦 ★ 煎嗲 眼鏡姨推薦 台灣美食遠近馳名，每個熟悉的味道有著老師傅的堅持與感動，作者用「吃」來談文化，尋訪這塊土地的足跡，以體驗、了解古早味的思維，呈現一則又一則精采有趣的故事，讓生活牽引著情感，更貼近充滿人情味的福爾摩沙。

1. 尋找台灣古早味讓人難忘的36種絕妙好滋味

2. 深刻描寫堅守崗位的實力老店與老師傅的堅持與感動 庶民小吃是非常具體的生活方式，因為飲食一定有其承傳與淵源，而老 祖宗們展現豐富多采的「吃」的享受與創意，讓每一種小吃都有它精彩 的故事和迷人的豐腴美味。

3. 數十種應景食品、小吃……精彩有趣的故事典故 作者花費長達九年時間深入尋訪這塊土地生長的足跡，和老師傅們搭起 橋梁，讓每一道古早味都跳躍了空間的隔閡風華再現，由此隱約可望見 早期農村生活的艱苦，先民節省的烹調，更在許多老店糕點中看到傳承 的手藝。

4. 深入體驗古早美食的文化傳承與記憶中的味蕾地圖 古早味的飲食文化是建構在整體社會脈絡之下，於是，古早味自然也牽涉到人的認同，也是對這塊土地的一種認同。飲食同時也是文化的面貌，蘊藏情感、生活、歷史、往事等多重元素，歡迎大家一同來探索味蕾的文化地圖。

5. 綠豆蒜 遵循古法手工製作，香甜濃郁的南國甜品。 「綠豆蒜」在車城是一年三百六十五天都有得賣，寒冬裏來一碗熬騰騰的「綠豆蒜」，全身馬上溫暖起來，而夏天，就加上碎冰涼涼的大口吃吧。

6. 豬油拌飯 集體的美味回憶，讓人意猶未盡的好氣味。 只要白米飯一起鍋時趁熱拌個豬油、淋上一些醬油，整碗白米飯就能散發出鹹鹹香濃的 「豆油」味，不用配任何菜，就這樣可以讓人扒光一碗飯還意猶未盡。

7. 九層粿 阿嬤時代的甜粿，讓人回味再回味的迷人風味。 要知道九個層次，每一層都要綿密緊黏，入口時蓬鬆柔軟，但是咬下去之後，每一層間又會出現紮實且互相牽引著的豐富口感，那正「九層粿」吸引人之處。好吃的九層粿，要米香十足，且軟中帶Ｑ，口味微甜最好，吃多也不覺甜膩 。

8. 糖塔 濃郁香甜，滿載神明的祝福。 有的人將糖塔（五狩）（三狩）視為一種榮耀和平安的象徵，擺著捨不得食用；有人會不定時敲一塊下來吃，認為吃了常保平安；有的則將它煮成一大鍋甜湯來分享街坊親友，用糖塔來煮甜食，味道十分濃郁香甜。

9. 尋找台灣古早味讓人難忘的36種絕妙好滋味 台灣美食遠近馳名，每個熟悉的味道有著老師傅的堅持與感動，作者用「吃」來談文化，尋訪這塊土地的足跡，以體驗、了解古早味的思維，呈現一則又一則精采有趣的故事，讓生活牽引著情感，更貼近充滿人情味的福爾摩沙。

10. 黃婉玲 出生、成長於台南，曾經營美容沙龍和房產投資業。因從小悠遊穿梭於歷史古蹟之間，對於古老的人事物有一種特別的情感。喜歡逛老市集、吃美食、和老一輩的人聊天，對於縈迴於腦海的古早味和老故事總是難以忘懷。於是，終於起身一一拜訪尋覓這些即將消逝的老滋味，一趟趟台灣古早味的小旅行，一段段耐人尋味的老故事，作者用心跟老師傅請益學藝，期待能帶大家一窺不一樣的古早味迷人風貌。一心所繫也只為屬於我們傳統的好味道能有所傳承。著有《淺談古早味》。

11. 尋找台灣古早味讓人難忘的36種絕妙好滋味 黃婉玲◎著 林偉民◎攝影 樂果12月6日出版 定價◎300元

12. 關於樂果文化 成立於2009年7月的樂果文化，認為這個世界除了人之外，最有意思的 就是閱讀了!所以，樂果文化希望能提供喜愛閱讀的讀者，最美妙的閱 讀經驗，分享生活的愉悅與感動，開闊思考的驚喜與啟發，在不斷閱讀 的過程中，體驗到知識的果實往往就在觸手可及之處，而品嚐知識的果 實，就彷如豐收時的甜美滋味。 行銷企劃黃于軒 O 0225453977｜M 0919075932 E freda@hvstpublishing.com