Технология

1. Минеральные вещества
Калий
Калий поддерживает кислотно-щелочной баланс, регулирует
деятельность нервной и сердечно - сосудистыхсистем, а также
выводит лишнюю жидкость из организма. Калий необходим для
нормальной работы самого главного органа человека – сердца,он
регулирует его ритм, а также необходим в первую очередь тем
людям, у кого повышенное давление. Суточная потребность калия
составляет о т 1,2 г до 3,5 г, однако при отеках ее рекомендуется
увеличить до 5 г в сутки.
Рис. А) Молокополезнодля здоровья . Его любятдети.
Где содержится калий (в 100 г продукта):
Черный чай (2500 мг) , какао-порошок и кофе в зернах (1600 мг),
курага и урюк (1180 мг), фасоль (1100 мг), морская капуста (970 мг),
горох(873 мг), чернослив (864 мг), миндаль (748 мг), картофель (568
мг), сухофрукты, дыня, алыча, апельсины, мандарины, черная
смородина, инжир, яблоки, яблочный уксус, бананы, смородина,
виноград, арбузы, ржаной хлеб, пшеничные отруби, огурцы,репа,
тыква, кабачки, брюссельскаякапуста, помидоры , морковь,хрен,
редис, зеленые листовые овощи, орехи, мед, греча, овес,пшено,
перловка, белые грибы, молочные продукты.
Магний
Магний один из важнейших микроэлементов — он участвует
в образовании ферментов,которые обеспечивают синтез белков и
углеводный обмен. Этот микроэлемент обладает
сосудорасширяющим, успокаивающим и мочегонным действием.

2. Магний поддерживает тонус стенок кровеносныхсосудов,поэтому
также как и калий, необходим для нормальной и бесперебойной
работы сердца.Суточная потребность магния составляет 3-5 г.
Рис. Б) Орехи и сухофрукты .
Рис. В) Морковь нужна для зрения и зубов .
Где содержится магний:
пшеничные отруби (611 мг) , семечки тыквы (534 мг), какао-порошок
(476 мг), семена кунжута (350 мг), орехи (300 мг), гречневая крупа
(255 мг), овсянка (148 мг), хлеб из муки грубого помола (100 мг),
кальмары, креветки, палтус, камбала, руккола, сухофрукты, бананы,
хурма, горох,соя, чечевица(в сухих бобах магния содержится
больше, чем в свежихстручках), семена подсолнечника, ячневая,

3. пшенная крупы, морковь,белокочанная капуста, картофель, чеснок,
укроп, петрушка, шпинат.
Натрий
Натрий участвует в образовании желудочного сока, регулирует
работу почек, обеспечивает более чем на 30% щелочные резервы
плазмы крови, а также своевременную доставку глюкозы в клетки.
Поэтому не следует подвергать риску свое здоровье и садиться на
бессолевую диету! Тем более, что наш организм не способен
самостоятельно вырабатывать натрий. Ежедневная нома натрия
составляет не более 5 г, а суточная норма соли – 10-15 г . Для
справки: 1 чайная ложка содержит 7 г соли без горки и 10 г соли с
горкой.