ΠΛΥΣΙΜΟ ΤΩΝ ΧΕΡΙΩΝ

1. Hygienic aspects of water bottling
ΠΛΥΣΙΜΟ ΤΩΝ ΧΕΡΙΩΝ
Ομάδα του Πανεπιστημίου της
Βαρκελώνης
Miquel Salgot

2. Hygienic aspects of water bottling
Υγιεινή σχετική με τα τρόφιμα και την
εμφιάλωση νερού

3. Hygienic aspects of water bottling
Το κάπνισμα απαγορεύεται αυστηρά μέσα
στις εγκαταστάσεις και δεν συνίσταται
έξω από αυτές

4. Hygienic aspects of water bottling
Καλές Πρακτικές για την
Παραγωγή

5. Hygienic aspects of water bottling
ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΕΣ ΚΑΙ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΣΤΗΝ ΥΓΙΕΙΝΗ

6. Hygienic aspects of water bottling
Υγιεινή: κοινές πρακτικές
Φοράτε καθαρά ρούχα εργασίας
Μην βήχετε ή φτερνίζεστε πάνω από το φαγητό
Μην φοράτε κοσμήματα
Μην χτενίζετε και μην ξύνετε τα μαλλιά σας
Τα μαλλιά πρέπει να είναι κάτω από ένα καπέλο
Μην σκουπίζετε τον ιδρώτα με τα χέρια σας
Κοντά και καθαρά νύχια
Μην δοκιμάζετε φαγητό με τα δάχτυλα
Μην τρώτε, μασάτε τσίχλα ή κάτι παρόμοιο

7. Hygienic aspects of water bottling
Πλύσιμο χεριών: πώς να το κάνετε;

8. Hygienic aspects of water bottling
•Προτεραιότητα: χρησιμοποιήστε βακτηριοκτόνο
σαπούνι
•Σωστή διανομή του σαπουνιού
•Χρησιμοποιήστε ζεστό νερό, ανοίγει τους πόρους του
δέρματος
•Χρησιμοποιήστε σαπούνι στα χέρια και τους καρπούς
•Βουρτσίστε όλα τα νύχια, ειδικά στην αρχή της
εργασιακής ημέρας (κάθε χειριστής/ άτομο με την δική
του βούρτσα)

9. Hygienic aspects of water bottling
•Πάρτε τον χρόνο σας: χρειάζεστε
χρόνο για την όλη διαδικασία.
•Τρίψτε τα χέρια σας το ένα με το άλλο
και προσεκτικά και επιμελώς τα
δάχτυλα
•Ξεπλύντε με κρύο νερό: κλείνει τους
πόρους του δέρματος

10. Hygienic aspects of water bottling
•Στεγνώστε με χαρτί κουζίνας (μιας
χρήσης)
•Όλα όσα χρειάζονται για ένα καλό
πλύσιμο χεριών θα πρέπει να είναι
διαθέσιμα, συμπεριλαμβανομένου και
του κάδου όπου τοποθετούνται τα
χρησιμοποιημένα χαρτιά

11. Hygienic aspects of water bottling
Πότε να πλένετε τα χέρια σας;

12. Hygienic aspects of water bottling
Τα χέρια θα πρέπει να πλένονται συχνά,
τουλάχιστον:
Πάντα μετά από κάθε δραστηριότητα
που μπορεί να επιφέρει έναν
κίνδυνο/ ρίσκο μόλυνσης

13. Hygienic aspects of water bottling
• Αμέσως πριν αγγίξετε μπουκάλια
νερού ή σχετικά μηχανήματα
•Όταν μπείτε στην περιοχή της
παραγωγής
• Μετά την χρήση της τουαλέτας
• Μετά το κάπνισμα (δεν
συνίσταται), το φαγητό, τον βήχα…

14. Hygienic aspects of water bottling
• Αφού αγγίξετε χρήματα
(χαρτονομίσματα ή κέρματα)
• Αφού αγγίξετε οποιοδήποτε
εξωτερικο μηχάνημα, συντρίμμια,
λάδια, «ειδικές» συσκευές» (π.χ.για
εξόντωση εντόμων)
•Αφού αγγίξετε ζώα (τα έντομα
είναι ζώα) ή εξωτερικούς
ανθρώπους

15. Hygienic aspects of water bottling
Όταν χρεώνεστε/ ξεχρεώνεστε
μηχανήματα & αγαθά (π.χ.
καπέλα) στις εγκαταστάσεις
εμφιάλωσης νερού ιδιαίτερη
προσοχή θα πρέπει να δοθεί με
όλα τα αντικείμενα που θα
έρθουν σε επαφή με το νερό ή
το δέρμα κατά την διάρκεια της
εμφιάλωσης

16. Hygienic aspects of water bottling
Μπορείτε να δείτε στο
τρυβλίο Πέτρι τα
αποτυπώματα (των 5
δαχτύλων)
Καθαρά χέρια;

17. Hygienic aspects of water bottling
Πλύσιμο χεριών

18. Hygienic aspects of water bottling
Πλύσιμο χεριών/ όχι όπως εδώ

19. Hygienic aspects of water bottling
Βάλτε σήμανση (θυμηθείτε)

20. Hygienic aspects of water bottling
Βάλτε σήμανση (θυμηθείτε)