2. • Испарение — процесс перехода вещества
из жидкого состояния в парообразное,
происходящий на поверхности вещества.
Процесс испарения является обратным
процессу конденсации. При испарении с
поверхности жидкости или твёрдого тела
вылетают частицы, при этом их
кинетическая энергия должна быть
достаточна для совершения работы,
необходимой для преодоления сил
притяжения со стороны других молекул
жидкости.
3. Общая характеристика
• Испарение процесс, при котором поглощается теплота
фазового перехода-теплота испарения, затрачиваемая
на преодоление сил молекулярного сцепления в
жидкой фазе и на работу расширения при
превращении жидкости в пар.
• Процесс испарения зависит от интенсивности
теплового движения молекул: чем быстрее движутся
молекулы, тем быстрее происходит испарение. Кроме
того, на испарение влияет скорость внешней (по
отношению к веществу)диффузии , а также свойства
самого вещества: к примеру, спирт испаряется гораздо
быстрее чем вода. Важным фактором является также
площадь поверхности жидкости, с которой происходит
испарение: из узкого стакана оно будет происходить
медленнее, чем из широкой тарелки.
