φύλλο εργασίας¨"η ανάπτυξη ζυμομυκήτων στη μαγιά"

1. ΦΥΛΛΟ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
1. Γιατί αρχίζει να αφρίζει το μίγμα της μαγιάς που είχαμε στο ποτήρι ;
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
2. Γιατί προσθέσαμε ζάχαρη;
…………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………..
3. Γιατί το μείγμα πρέπει να είναι περίπου στους 370
C;
Τι πιστευέτε θα συνέβαινε αν η θερμοκρασία ήταν πολύ υψηλότερη ή
χαμηλότερη;
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
4. Να σχεδιάσετε ότι παρατηρείτε στο μικροσκόπιο σε δύο διαφορετικές
μεγεθύνσεις.Προσπαθήστε να εντοπίσετε κύτταρα ζύμης μς εκβλάστηση.
Σχεδιάστε κάποια από αυτά.
Μεγεθυντική ικανότητα
προσοφθάλμιου
Μεγεθυντική ικανότητα
αντικειμενικού
Τελική μεγέθυνση
παρασκευάσματος
5. Ποιον τρόπο αναπαραγωγής παρατηρείτε στους ζυμομύκητες;
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
6. Πως θα μπορούσατε να τεκμηριώσετε την άποψη ότι οι μύκητες είναι
ευκαρυωτικοί οργανισμοί;
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
7..Σε ποια θερμοκρασία εμφανίζει η ζύμη τη μεγαλύτερη αύξηση του όγκου
της;
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------------------