ΘΕΜΑΤΙΚΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ- ΔΙΑΤΡΟΦΗ

1. ΜΑΡΙΟΣ ΑΥΓΕΡΙΝΟΣ
ΣΩΤΗΡΗΣ ΑΛΕΞΟΠΟΥΛΟΣ
ΦΙΟΡΝΙ ΖΑΝΙ

2.  Η Γαλλία , επίσημη ονομασία: Γαλλική Δημοκρατία,
είναι μία ενιαία, ημιπροεδρική δημοκρατία, της οποίας
το μεγαλύτερο μέρος των εδαφών και του πληθυσμού
βρίσκεται στη Δυτική Ευρώπη.

3.  Έχει πρωτεύουσα το Παρίσι, επίσημη γλώσσα
την γαλλική και νόμισμα το ευρώ. Είναι μια παλαιά
χώρα, που σχηματίστηκε τον Πρώιμο Μεσαίωνα,
παίρνοντας το όνομά της (Φρανς) από τους Φράγκους.

4.  Έπειτα έχει πληθυσμό 66.993.000 σύμφωνα με επίσημες
εκτιμήσεις του 2019,και έκταση 674.843 km2 .

5.  Eνα πολύ διάσημο αλλά και
νόστιμο φαγητό της Γαλλίας είναι
το Quiche Lorraine (Κις Λορέν).

6.  1 δόση ζύμη για τάρτες
 Για τη γέµιση
 200 γραμ. μπέικον ψιλοκομμένο
 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα (και τα πράσινα
φύλλα τους)
 150 γραμ. γραβιέρα τριμμένη
 250 γραμ. κρέμα γάλακτος
 4 μεγάλα αυγά
 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
 αλάτι
 φρεσκοτριμμένο πιπέρι
 1 κ.σ. κρύο βούτυρο κομμένο σε μικρά κομματάκια.

7.  Ζεσταίνουµε ένα αντικολλητικό
τηγάνι και σε µέτρια φωτιά
ψήνουµε για 2-3 λεπτά το
ψιλοκοµµένο µπέικον (δεν
προσθέτουµε λιπαρή ουσία, το
ψήνουµε στο λίπος του).
Τοποθετούµε το µπέικον στην
ψηµένη τάρτα.
 Βάζουµε τα αυγά σε ένα µπολ,
προσθέτουµε τα φρέσκα
κρεµµυδάκια, τη γραβιέρα, την
κρέμα γάλακτος light, το
µοσχοκάρυδο και
αλατοπιπερώνουµε. Τα χτυπάµε
µε το σύρµα να αναµειχθούν
καλά.
 Τοποθετούµε την τάρτα στη
µεγάλη σχάρα του φούρνου και µε
προσοχή ρίχνουµε λίγο λίγο το
υγρό µείγµα. Βάζουµε εδώ κι εκεί
τα κρύα κοµµάτια βουτύρου.
Ψήνουµε σε προθερµασµένο
φούρνο στους 180 βαθμούς C,
στον αέρα, για περίπου 40 λεπτά,
µέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και
να πήξει η κρέµα.
 Αφήνουµε την quiche να κρυώσει
για 15-20 λεπτά και την κόβουµε
σε κοµµάτια. Σερβίρουµε µε
ανάµεικτη πράσινη σαλάτα.
 Για να σιγουρευτούµε ότι ψήθηκε
η κρέµα µπήγουµε ένα µαχαίρι
στο κέντρο, όπως στα κέικ. Αν
βγει καθαρό είναι έτοιµη.