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藥膳養生保健
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- 2. 概述 • 健康與長壽是人類一直以來追求的願望 ，然而根據調查，真正能夠壽終正寢 ( 即活到天年 ) 的人，只占了 3% ~ 5% ， 意外事故死亡的，占了 而因為疾病致死5% ~ 1 0% ， 自然死亡 的，卻占了 90% ( 3%~ 5%) 意外事故死亡 左右，也就是說 ( 5%~ 10%) 疾病死亡 ( 90%) ，影響長壽的因 素，疾病是最主 要的。
- 3. 概述 • 如何才能保有人類的健康，怎樣才能延 長人類的壽命呢？ • 千年以來，中醫已經累積了豐富的經驗 ，在長期的實踐中逐漸形成了獨具一格 的理論體系，這就是中醫養生理論及方 法。 ▓ 藥食 ▓ 氣功 ▓ 推拿 ▓ 按摩 ▓ 體操
- 4. 概述 • 能否健康長壽，關鍵是否懂得養生之道 ，若掌握養生保健的方法，就能健康長 壽。 • 反之，若不能懂得養生，往往半百而衰 ，甚至夭折。 • 人不可能長生不死，但可以通過後天的 調養，增強體質，提高抗衰老能力，從 而達到延年益壽，健康快樂的目的。
- 5. 概述 • 《黃帝內經》中的一句格言：“ 春夏養 陽，秋冬養陰”。冬天萬物斂藏，老年 人養生就該順應自然界收藏之勢，收藏 陰精，使精氣內聚，以潤五臟。用藥則 以滋陰藥來補益陰氣，衣著則不必過厚 過暖等等。
- 6. 概述 • 隨著社會進步、科技發達，生活腳步變 快，人們整天忙於事業、家庭、課業， 卻常常忘掉自我保健養生，導致身體內 在環境的不協調，即中醫所說的陰陽不 平衡，這種情況，容易出現亞健康狀態 ，即是身體感到不舒服，不舒暢，但是 ，就沒有任何疾病，檢驗報告也都正常 。
- 7. 概述 • 養生保健是中醫最根本的精髓。 • 上工不治已病，治未病。 • 中醫養生，即是現代預防醫學的體現。 • 你家的廚房，就是藥房。 • 『藥食同源』，以食物的偏性 ( 寒熱溫 涼 ) ，糾正身體的偏性。
- 8. 大綱 • 中藥為什麼能治病？ • 常見中藥應用的介紹。 • 購買中藥及使用中藥的注意事項。 • 中藥的煮食方法。 • 介紹好藥膳。 • 常見病症的預防保健 • 總結
- 9. 中藥為什麼能治病？ • 早在遠古時代，我們祖先在跟疾病鬥爭 的過程，不斷發現某些植物對疾病所產 生的疼痛或症狀可以消除或緩解，慢慢 的也了解，其他種類的動物、礦物、昆 蟲等，也都具有預防疾病發生，或是能 解除疾病。 • 隨著經驗累積，由單味藥，變成複方。 由搗藥，變成湯、膏、丸、散。
- 10. 中藥為什麼能治病？ • 中藥藥性分：四氣 (寒熱溫涼 ) 、五味 ( 酸苦甘辛鹹 ) 、歸經 (1 2 經 ) 、上中 下品。 • 人的身體產生疾病，即是陰陽處於不平 衡的狀態。 • 用藥物的偏性，糾正或改善我們身體的 偏性。 • 如：流鼻血 陽氣旺、陰不足，中藥 就必須配合食用清熱養陰的藥物。
- 11. 中藥為什麼能治病？ • 廚房常見的蔥、生薑、胡椒、米、薏仁 等都是很好的藥物運用。 • 蔥：發汗解表，可運用在初期發燒。 • 生薑：暖胃止嘔，可運用在胃冷嘔逆。 • 米：養胃，煮粥食用可恢復大病過後的 虛勞體質。 • 薏仁：利尿，可運用在消水腫上。
- 12. 大綱 • 中藥為什麼能治病？ • 常見中藥應用的介紹。 • 購買中藥及使用中藥的注意事項。 • 中藥的煮食方法。 • 介紹好藥膳。 • 常見病症的預防保健 • 總結
- 13. 常見中藥應用的介紹。 功效：活血行氣、祛 風止痛 運用：婦女月經不調 、閉經、痛經、產後 瘀血腹痛、頭痛、風 濕痺痛等。 例方：川芎茶調散
- 14. 常見中藥應用的介紹。 功效：養血調經、平 肝止痛、斂陰止汗。 運用：血虛或陰虛有 熱的月經不調。肝氣 不舒所致的頭痛、眩 暈、脇肋疼痛等。 例方：四物湯
- 15. 常見中藥應用的介紹。 功效：補血活血、調 經止痛、潤腸 運用：心肝血虛、面 色萎黃、血虛寒凝、 月經不調、痛經、血 虛腸燥便秘等。 例方：四物湯、八珍 湯、十全大補湯。
- 16. 常見中藥應用的介紹。 功效：養血滋陰、益 精添髓 運用：腎陰不足的盜 汗、遺精、消渴、腰 膝痠軟、頭髮早白等 。 例方：四物湯、八珍 湯、十全大補湯、六 味地黃丸
- 17. 常見中藥應用的介紹。 功效：益氣養陰、補 脾肺腎，固精止帶 運用：脾胃虛弱、肺 腎虛弱、陰虛內熱、 口渴多飲 例方：六味地黃
- 18. 常見中藥應用的介紹。 功效：散寒止痛、理 氣和中 運用：寒疝腹痛、少 腹冷痛、痛經、脾胃 虛寒的腹脹痛。 例方：天台烏藥散
- 19. 常見中藥應用的介紹。 功效：補腎陽、強筋 骨、祛風濕 運用：腎陽虛所致的 不孕、月經不調，男 性陽痿、腰膝疼痛、 筋骨痿軟等。 例方：巴戟丸
- 20. 常見中藥應用的介紹。 功效：補火助陽、散 寒止痛、溫經通脈。 運用：陽痿宮冷、夜 尿頻多、虛喘、心腹 冷痛、胸痺、陰疽等 例方：陽和湯、獨活 寄生湯、附桂理中丸
- 21. 常見中藥應用的介紹。 功效：補肝腎、強筋 骨、安胎 運用：肝腎不足的腰 膝痠軟、肝腎虧虛的 胎動不安、妊娠下血 、習慣性流產等。 例方：杜仲丸、獨活 寄生湯
- 22. 常見中藥應用的介紹。 功效：補益肝腎、收 斂固澀 運用：肝腎虧虛的陽 痿、耳鳴盜汗、遺尿 遺精 例方：六味地黃丸、 腎氣丸、固沖湯。
- 23. 常見中藥應用的介紹。 功效：生津斂汗、寧 心安神、斂肺滋陰 運用：久咳虛喘、傷 津口渴、消渴 ( 糖尿 病 ) 、自汗、遺精、 久瀉不止、心悸、失 眠多夢等。 例方：四神丸、生脈 散
- 24. 常見中藥應用的介紹。 功效：補氣健脾、燥 濕利水、止汗安胎 運用：脾胃虛弱、脾 虛水停的水腫、小便 不利、脾虛氣弱的肌 表不固、胎動不安等 。 例方：玉屏風散、苓 桂朮甘湯
- 25. 常見中藥應用的介紹。 功效：益氣補中、清 熱解毒、緩急止痛、 調和藥性 運用：心悸動、四肢 攣急作痛、解毒緩和 藥性、食物中毒 ( 與 綠豆同煎 ) 等。 例方：炙甘草湯、調 胃承氣湯
- 26. 常見中藥應用的介紹。 功效：補肝腎、明目 運用：肝腎不足的腰 痠遺精、頭暈目眩、 視力減退、內障目昏 等。 例方：杞菊地黃丸
- 27. 常見中藥應用的介紹。 功效：利水滲濕、健 脾安神 運用：各種水腫、脾 虛諸症、心悸失眠 例方：真武湯、四君 子湯、參苓白朮散
- 28. 常見中藥應用的介紹。 功效：疏散風熱、平 肝明目、清熱解毒 運用：風熱感冒、發 熱頭痛、目赤昏花、 眩暈目澀、疔瘡腫毒 例方：桑菊飲、杞菊 地黃丸、甘菊湯
- 29. 常見中藥應用的介紹。 功效：補氣升陽、益 衛固表、利水消腫、 托瘡生肌 運用：脾胃虛弱所致 的中氣下陷 ( 子宮脫 垂、肛門脫垂、胃下 垂 ) 、自汗、氣血不 足等。 例方：補中益氣湯、 黃耆建中湯
- 30. 常見中藥應用的介紹。 功效：寧心安神、祛 痰開竅 運用：驚悸失眠、善 忘、痰阻心竅、咳嗽 痰多。 例方：安神定智丸、 孔聖枕中丹
- 31. 常見中藥應用的介紹。 功效：養心益肝、安 神斂汗 運用：失眠多夢、健 忘、心悸 例方：酸棗仁湯、天 王補心丹
- 32. 常見中藥應用的介紹。 功效：利水滲濕、泄 熱 運用：水腫、小便不 利、婦女帶下病 例方：五苓散、澤瀉 湯
- 33. 常見中藥應用的介紹。 功效：補益心脾、養 血安神 運用：氣血不足的心 悸失眠、健忘等。大 病過後氣血不足者。 例方：歸脾湯
- 34. 大綱 • 中藥為什麼能治病？ • 常見中藥應用的介紹。 • 購買中藥及使用中藥的注意事項。 • 中藥的煮食方法。 • 介紹好藥膳。 • 常見病症的預防保健 • 總結
- 35. 購買中藥及使用中藥的注意事項 。 • 不購買來路不明的中藥：如菜市場、廣 播、推銷員。 • 避免買到劣藥、偽藥。 真冬蟲夏草 (6 對腳 ) 假冬蟲夏草
- 36. 購買中藥及使用中藥的注意事項 。 • 購買適量，開封後冷藏。 • 注意保存期限、藥商資訊。 • 找合法中藥商購買。 • 適時請教中藥商食用方法與注意事項。 • 藥材勿放置潮濕易蟲蛀的場所。 • 使用中藥勿與西藥同用。 • 多參與中醫藥講座，了解中醫藥特性。
- 37. 大綱 • 中藥為什麼能治病？ • 常見中藥應用的介紹。 • 購買中藥及使用中藥的注意事項。 • 中藥的煮食方法。 • 介紹好藥膳。 • 常見病症的預防保健 • 總結
- 38. 中藥的煮食方法 • 忌用銅器。陶瓷、砂鍋最適宜。電鍋熬 煮亦可。 • 不易出味的藥材宜先下 20 分鐘，後放 其他藥材。如：龍骨、牡蠣 • 解表、芳香藥物容易揮發的宜後下，起 鍋前 1 5 分鐘放入。如：薄荷葉、砂仁 • 水面蓋過藥材約半截拇指。或五碗水煮 成一碗水。 • 第二次煮食水不可過多，有時間可翻渣 。
- 39. 大綱 • 中藥為什麼能治病？ • 常見中藥應用的介紹。 • 購買中藥及使用中藥的注意事項。 • 中藥的煮食方法。 • 介紹好藥膳。 • 常見病症的預防保健 • 總結
- 40. 介紹好藥膳 男女老幼最適調養方 •組成：蓮子 6 錢、芡實 1 兩 5 錢、淮山 6 錢、茯苓 6 錢。 • 功效：補脾、腎，收澀固精，婦女脾虛 帶下，去濕健脾。
- 41. 介紹好藥膳 補肺養氣方 • 組成：黃耆 1 兩、紅棗 1 0 顆、黨蔘 8 錢、白朮 5 錢、茯苓 5 錢、炙甘草 2 錢 、生姜 3 片 • 功效：本方對於一些免疫較差，體弱氣 虛，易氣喘，腸胃虛弱者適宜。
- 42. 介紹好藥膳 何首烏雞湯 • 組成：何首烏 1 兩、熟地 3 錢、當歸 2 錢、川芎 1 錢、炙甘草 1 錢半、紅棗 1 0 顆、枸杞 5 錢 • 功效：本方生血活血，補養腎氣，對腎 虛、血虛所致的鬚髮早白，有很好的療 效。
- 43. 介紹好藥膳 養顏清肺湯 • 組成：玉竹、沙蔘、淮山各 20 克，加 水適量，燉土鴨。 • 功效：滋陰潤肺、養顏、清熱生津。本 方不寒不燥，適用於上夜班族、心煩口 渴或乾咳無痰者。 • 本方可加百合 20g ，肺虛者適宜。
- 44. 介紹好藥膳 婦女養顏豐胸方 • 組成：紅棗 1 0 個、白木耳 ( 黑木耳亦 可 )20g 、青木瓜半個、黨蔘 20g 、烏 骨雞腳 6 隻去爪，水適量即可，常服有 效。 • 功效：調整婦女體質，養顏豐胸。
- 45. 介紹好藥膳 明目雞肝湯 • 組成：谷精草 1 0g 、枸杞 1 0g 、密蒙 花 1 0g 、千里光 6g 、青箱子 6g ( 布 包 ) ，加水適量，雞肝二副。 • 功效：養肝明目，久服有效。
- 46. 大綱 • 中藥為什麼能治病？ • 常見中藥應用的介紹。 • 購買中藥及使用中藥的注意事項。 • 中藥的煮食方法。 • 介紹好藥膳。 • 常見病症的預防保健 • 總結
- 47. 常見病症的預防保健 四物湯：當歸、川芎、白朮、熟地黃 功效： 1 .補血調血 2. 和中潤燥 主治： 1 . 血虛、血燥、血熱 2. 腰痠腹痛 3. 頭昏、目昏 4. 唇爪無華、舌質淡
- 48. 常見病症的預防保健 八味地黃丸：熟地、山茱萸、山藥、澤瀉 茯苓、牡丹皮、肉桂、附子 功效：溫養下焦、補益腎陽 主治： 1 . 治命門火衰、小便秘澀、夜尿 多 2. 治命門火衰而不能生土，以致脾 胃虛寒、飲食少思、大便不實。
- 49. 常見病症的預防保健 六味地黃丸：熟地、山茱萸、懷山藥、澤 瀉、牡丹皮、茯苓 功效：滋陰補腎 主治：腎陰不足、虛火上炎、腰膝痠軟、 頭昏目眩、耳聾、盜汗遺精、消渴、骨 蒸潮熱、手足心熱、舌燥咽乾、牙齒動 搖、足根作痛、小便淋瀝、舌紅少苔、 脈細數。
- 50. 常見病症的預防保健 杞菊地黃丸：六味地黃丸 + 枸杞、菊花 功效：滋腎養肝、清涼益氣 主治：肝腎陰虛而至兩眼昏花、視物不明 、視物不清、眼睛乾澀、迎風流淚、虛 火上炎、頭昏盜汗、潮熱足軟。
- 51. 常見病症的預防保健 還少丸：石菖浦、山藥、牛膝、遠志、巴 戟天、五味子、肉蓯蓉、山茱萸、茯苓 、枸杞子、熟地、小茴香、杜仲、大棗 、禇實子 功效：滋陰養血、補氣強陽、補脾益腎 主治：脾腎虛寒、血氣不足、虛熱盜汗、 不思飲食、遺精白濁、肌體瘦弱、牙齒 浮動。
- 52. 常見病症的預防保健 歸脾湯：當歸、白朮、茯神、黃耆、龍眼 肉、酸棗仁、人蔘、木香、炙甘草、生 薑、紅棗。 功效：益氣補血、健脾養身 主治：心脾兩虛、心悸、健忘多眠、食少 體倦、面色萎黃、量多色淡、婦女崩漏 、月經提前、淋漓不止、舌質淡、苔薄 白
- 53. 補充：婦女要怎樣調養才能健美 1. 四物湯 2. 八珍湯 3. 加味逍遙散 4. 當歸芍藥散 5. 天王補心丹 6. 人蔘燉土雞 ( 或 冬蟲夏草燉土雞 )
- 54. 補充：用雞鴨補身要如何選擇？ 雞和鴨是人們最熟悉的禽類之一，也是我 們經常吃食的佳餚之一。經分析每 1 00 克雞肉 中含蛋白質 23 克，遠超過豬、牛、羊、魚及 蛋類中的蛋白質含量，脂肪含量卻僅有 1 .2 克 ，是上述幾類食物中最低的。此外，雞肉中還 含有大量的鈣、磷、鐵、維生素 A 、 D 、 E 等多種營養物質。鴨肉的營養也很豐富，在每 1 00 克鴨肉中含蛋白質 1 6.5 ，脂肪 7 克，還 有碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種營養。但由 於雞與鴨的功用不同，如能適當選擇，補身的 效果會更好的。
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- 56. 大綱 • 中藥為什麼能治病？ • 常見中藥應用的介紹。 • 購買中藥及使用中藥的注意事項。 • 中藥的煮食方法。 • 介紹好藥膳。 • 常見病症的預防保健 • 總結
- 57. 總結 人會有疾病，不外乎三項： 1 . 內因：七情( 怒、喜、思、悲、恐、驚 、憂 ) 2. 外因：六淫 ( 風、寒、暑、濕、燥、火 ) 3. 不內外因：飲食、房事過度、勞逸、 金瘡蟲獸所傷、壓溺等。 倘若能順從大地的四季變化，避開上述三 項致病原因，那麼就是做到最好的保健 養生方法了！
- 58. 總結 古云：参天地之化育而立論 請您隨時做好… 預防醫學、保養自己、延年益壽 提高，生活質量 健康是最大的財富！！ 以上所述僅供參考，有病應請教專業醫師 。
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