2. “한국 티소믈리에 연구원”은?
“티(TEA)소믈리에”란?
와인의 여러 종류를 경험하고 고객에게 맞는 와인을 추천해주는 사람을 ‘소믈리에’라고 부르듯, 티소믈리에는
와인의 소믈리에와 같이 전문 시음 티 테이스팅(Tea Tasting & Cupping)의 훈련을 거친 티 전문가를 지칭합니다.
티소믈리에는 고객의 기호를 파악하고 티를 추천하여 주거나 고객이 요청한 티에 대한 특성과 배경을 바로 알아
고객에게 전달 할 수 있는 전문가적 지식과 경험이 필요합니다. 그러기 위해서는 다양한 티의 종류와 티 테이스팅을
통해 다양한 맛을 알아야 하며, 이를 위해 티의 종류, 산지, 티의 맛과 향, 특징 등에 대한 풍부한 지식을 갖추고
있어야 합니다. 또한 오늘날 웰빙과 힐링 문화에 관심을 갖는 고객을 위해 다양한 티의 영역으로 티 전문가의 역할이
확대되고 있습니다.
한국 티소믈리에 연구원은 국내 최초의 티(TEA) 전문가 양성 교육 기관 및 연구 기관입니다.
한국 티소믈리에 연구원에서는 글로벌 시대에 맞게 외식 음료 산업의 티 전문 인력을 양성하기 위하여
백차, 녹차, 우롱차, 보이차, 허브차, 과일 허브차 등 거의 모든 분야의 티를 시음하며 향미를 감별하는
훈련과정(Tea Tasting &Cupping) 교육 프로그램과 티산지 연수 프로그램을 국내 최초로 제공하고 있습니다.
브론즈
1.차의정의와티테이스팅의이해:시음실습
2.차의분류(1)-제조과정:시음실습
3.차의분류(2)-나라/지역/다원:시음실습
4.차의분류(3)-혼합여부/가향,가미여부:시음실습
5기본허브차의이해:시음실습
6기본가향차,가미차의이해:시음실습
1.인도홍차의이해(1):시음실습
2.인도홍차의이해(2):시음실습
3.스리랑카홍차의이해: 시음실습
4.다국적국가홍차의이해:시음실습
5.블랜딩홍차의이해:시음실습
6.우롱차/보이차의이해:시음실습
1.중국차의이해(1) : 시음실습
2.중국차의이해(2) : 시음실습
3.일본차의 이해 : 시음실습
4.대만차의 이해 : 시음실습
5.다국적 녹차의 이해(1) ; 시음실습
6.다국적 녹차의 이해(2) : 시음실습
1.향홍차의이해(1) :시음실습
2.향홍차의이해(2) :시음실습
3.향녹차의이해(1) :시음실습
4.향녹차의이해(2) :시음실습
5.혼합허브차/과일차의이해(1):시음실습
6.혼합허브차/과일차의이해(2):시음실습
1.전문커핑(ProfessionalCupping)의이해(1):시음실습
2.전문커핑(ProfessionalCupping)의이해(2):시음실습
3.전문커핑(ProfessionalCupping)의이해(3):시음실습
4.전문커핑(ProfessionalCupping)의이해(4):시음실습
5.전문커핑(ProfessionalCupping)의이해(5):시음실습
6.전문커핑(ProfessionalCupping) TEST
실버(홍차) 실버(녹차)
실버(혼합차) 실버(커핑)