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SCHNEIDER ELECTRIC - FRANCESCO ROSSI
- 1. Confidential Property ofSchneider Electric Il Negozio del futuro: efficientare, innovare, competere Francesco Rossi – Retail segment Manager Pietro Boselli – Modus Tecnologie – EcoXpert Certified Partner Bergamo, 18 Novembre 2019
- 2. Schneider Electric inItalia: una presenza storica importante +3.000 Dipendenti 1 centro assistenza clienti unico per tutte le necessità amministrative e tecniche 1 centro logistico integrato 8 aree commerciali una presenza capillare sul territorio 6 siti industriali di cui 5 centri di competenza mondiali
- 3. Generazione Y &Z sono I nuovi consumatori Utilizzo Avanzato dell’IoT Analytic e Reporting per Multisito Sources in speaker notes • Entro il 2020 Millennials avranno una capacità di spesa di circa USD$1.4 trillion • 54% dei Millennials cena fuori casa almeno una volta a settimana • Hanno a disposizione tool per prenotare e ordinare online, pagare con Smartphone e carte, avere la ricevuta in digitale • 95% dei ristoratori e l’80% dei retailers pensa che la tecnologia aumenti l’efficienza, mentre il 73% dei clienti dice che la tecnologia aumenta la loro qualità percepita dell’esperienza di acquisto • La tecnologia in-store amplia il suo campo di applicazione: dai camerini agli specchi magici dotati di AR, dall’RFiD per la ricercar del tavolo all’inventario automatizzato, i retailers stanno investendo nel Retailainment. • I KPI stanno cambiando da €/m2 a Esperienza/m2 • 41% dei proprietari sa che i costi operativi sono il primo punto di attenzione • 78% dei retailers guarda i risultati economici ogni giorno • Avendo un tool di gestione di energia, si può essere sicuri di non sprecare energia inutilmente • Funzioni di Alarm automatico prevengono perdite • Dare evidenza dei comportamenti energeticamente errati, contribuisce ad aumentare il coinvolgimento delle persone
- 4. Dal negozio delfuturo…
- 5. Page 5Confidential Propertyof Schneider Electric |
- 6. …alla realtà dioggi! Compilazione ancora manuale dei registri per l’HACCP Pago la bolletta, tanto che posso farci? Se va via la corrente, i sistemi di pagamento non vanno più
- 7. Tutte le impresecommerciali hanno dei carichi critici installati che sono importanti per lo svolgimento dell’attività. Le esigenze di un proprietario sono: Gestire l’attività con efficienza: EVITO PROBLEMI Evitare problemi legati a sovraconsumo Avere i clienti soddisfatti Continuità di servizio Risolvere con velocità i problemi Monitorare il funzionamento di apparecchi critici: CONTROLLO AL 100% Avere le informazioni principali anche se assente dal sito e fuori dagli orari di apertura Essere avvisato in caso di guasti e rischi possibili Rispondere a normative specifiche Consumare meno energia: RISPARMIO € Misurare i consumi energetici dei principali carichi energivori Ridurre i consumi senza perdere business Quali sono le esigenze di un proprietario di un’attività commerciale?
- 8. Page 8Confidential Propertyof Schneider Electric | Miglioramento condizioni di occupanti e lavoratori Comfort & Well-Being improvements Perdite di produttività per mancanza di gestione dell’HVAC1 • Troppo caldo o freddo impatta direttamente sul confort e sui tempi di permanenza negli ambienti • La gestione ottimale dell’HVAC riduce possibili considerazioni soggettive • Sono documentate i miglioramenti nelle performance dei lavoratori 1) Word Green Building Council study: Health, Wellbeing & Productivity in Offices -10% -8% -6% -4% -2% 0% Poor air quality Too cold Too warm
- 9. Illuminazione; 20% Refrigerazione; 55% HVAC;20% Forza Motrice; 10% Fonte: Energy Efficiency Report Giugno 2016 Benchmark Supermercato tipo: 3.000mq Dipendenti: 35 Consumo Elettrico: 2.500MWh/anno Consumo Termico: 600MWh/anno Bolletta: 450.000€/anno Ripartizione Energia in un Supermercato
- 10. Ripartizione Energia inun piccolo Ristorante Page 10Confidential Property of Schneider Electric | Source: Food Services Focus: Energy Efficiency in Restaurants, Pubs and Catering, dexma.com, 10 of The Scariest Things Restaurants Do that Waste Energy, Whitney Sweet, Small Box Energy, 2018 Preparazione Cibo e Cottura 42% Frigoriferi e Freezer 28% Luci – 10% HVAC & Acqua Sanitaria – 13% Lavastoviglie – 4% Altro – 3% HVAC & Ventilatori sempre in funzione anche quando non c’è nessuno Luci esterne accese sempre 24/7; personale che dimentica di spegnere le luci quanto l’attività chiude Sensori di temperature che lavorano non correttamente e causano extra lavoro per I frigo che si traducono in energa sprecata inutilmente Molti cuochi non spengono i fuochi e gli aspiratori quando non in uso
- 11. *Source : Deloitte2010 Distribuzione consumo in hotel fascia alta Ogni hotel ha lo stesso obbiettvo: garantire il confort al cliente ottimizzando al massimo i consumi 5 stelle - Luxury > 70 kWh/giorno/stanza 50 - 70 20 - 50 3 – 4 Stelle 1 – 2 Stelle 10 - 20 Consumo medio per camera Motel Hotel - Profili di consumo
- 12. Confidential Property ofSchneider Electric HVAC e Luci rappresentano circa il 69% del consumo totale di un negozio fino a 1000mq – CBECS survey Major Fuel Consumption (Btu) by End Use HVAC 50% Lighting 19% Regfrigeration 9% Other 23% • Controllo attivo delle macchine per il Caldo/Freddo • Pianificazione orari HVAC management Soluzioni: • On/Off o dimmerizzazione in base a luminosità esterna o presenza di personale • Schedulazione orari e pianificazione orari e aperture o chiusure stradordinarie Lighting management
- 13. Page 13Confidential Propertyof Schneider Electric | ➢ Misura Energia ✓ Elettrica ✓Acqua ➢ Quadri Elettrici Intelligenti ➢ Gestione ✓ Luci ✓ Clima ➢ Gestione Centralizzata ➢ Mobilità Elettrica ➢ Continuità e Sicurezza ✓ Illuminazione Emergenza ✓ UPS ✓ TVCC ✓ Fire Negozio Tipico – Soluzione Schneider
- 14. Ciclo dell’Efficienza Energetica RACCOGLI Raccoltadei dati significativi ad ogni livello, dal sensore al cloud ANALIZZA Conversione dei dati in informazioni di valore AGISCI Strategie operative supportate da informazioni in tempo reale e logiche di business Si ma…da dove partiamo a misurare?
- 15. Page 15Confidential Propertyof Schneider Electric | Ma io non sono un ingegnere nucleare…non so fare quel mestiere Schneider Electric è sempre al tuo fianco!
- 16. Una soluzione facilebasata su un’ APP gratuita per smartphone e tablet che permette il monitoraggio completo dell’impianto da parte dei gestori del ristorante. Con l’app è possible: • Visualizzare il consumo energetico o economico del singolo apparecchio (es: consumo forni) • Confrontare i risultati di una manutenzione e/o azione efficientamento (es: manutenzione celle, cambio illuminazione) • Monitorare l’accensione o lo spegnimento dei carichi (es: aria condizionata, frigoriferi) • Ricevere allarmi in caso alcuni carichi stiano funzionando in orari errati (es: friggitrici o piastre induzione) • Ricevere allarmi in caso gli apparecchi non siano accesi nell’orario corretto (es: illuminazione o macchina caffè) • Ricevere allarmi in caso di rischio interruzione dell’alimentazione (es: gestionale, tutti gli apparecchi in genere) • Ricevere allarmi in caso di temperature anomale e report delle temperature registrate (nel rispetto della normativa HACCP) La soluzione di Schneider Electric? Facility Expert Small Business Facility Expert SB Smartphone App
- 17. CONNESSO DA SAPERE Piccole attivitàcommerciali TRANQUILLITA’ RISPARMIO ENERGETICO FACILE MANUTENZIONE Comfort e sicurezza dei clienti Efficienza energetica Efficienza Operativa Continuità di servizio Facility Expert SB Smartphone App
- 18. La conoscenza cirenderà liberi…dagli Sprechi di Energia Store Manager Allerte 24/7, controllo dei carichi e delle energie a portata di APP Team Centrale Benchmark tra diversi siti, gestione avanzata dell’energia EcoStruxure™ Facility Expert https PowerTag Link C Frigoriferi, Freezer, Abbattitori Repeater & PowerTag A temperature sensor HVAC, Luci, FM PowerTag & energy sensor WiFi Temperatura, Umidità, Co2 PowerTag A. temperature sensor Temperature, humidity, CO2, Door sensors SE8000 WiFi
- 19. CONNESSO DA SAPERE Con EcoStruxureFacility Expert SB i titolari avranno la gestione completa dell’impianto: Monitoraggio • Carichi critici 24/7 • Visualizzare consumi energetici • Monitorare azioni di efficientamento energetico • Monitoraggio temperature (con report) Allarmi • Interruzione del funzionamento del carico • Rischio interruzione • Funzionamento in periodi temporali errati • Temperature anomale Comando • Accensione spegnimento dei carichi • Schedulazione dei carichi • Utilizzo efficiente delle apparecchiature TRANQUILLITA’ RISPARMIO ENERGETICO FACILE MANUTENZIONE Facility Expert SB Smartphone App
- 20. CONNESSO DA SAPERE Facility ExpertSB Esempi applicativiSmartphone App • • • • • • • • •
- 21. CONNESSO DA SAPERE Visualizza consumiin € Cambio costo elettricità Seleziona un periodo di visualizzazione Dettaglio monitoraggio energetico Facility Expert SB Smartphone App
- 22. CONNESSO DA SAPERE Dettaglio creazioneallarme e report temperature Facility Expert SB Smartphone App
- 23. Page 23Confidential Propertyof Schneider Electric |
- 24. Apps, Analytics & Services Edge Control Connected Products BISOGNI DELCLIENTE VANTAGGI OTTENUTI ➢ Assumere maggiore consapevolezza dei consumi energetici all’interno dell’azienda ➢ Risolvere il problema legato ai guasti dei conservatori che determinavano spesso la perdita dei prodotti stoccati e quindi costi, tempo e incertezza ➢ Monitorare in tempo reale le temperature e i parametri più importanti per obblighi HACCP ➢ Il controllo e la gestione più rapide dell’eventuale guasto del reparto del freddo alimentare grazie alla soluzione EcoStruxure Facility Expert Small Business ➢ Riduzione dei consumi energetici dell’azienda grazie all’installazione di strumenti di misura e all’analisi di dati raccolti ➢ L’adempimento alle normative sulla conservazione e produzione beni alimentari Sergio Soldo, Manager presso la pasticceria Morlacchi «Grazie alla soluzione proposta da Schneider Electric la nostra attività quotidiana è facilitata in quanto riesco a monitorare e gestire in modo semplice ed automatico le temperature dei conservatori alimentari e controllare i consumi dei carichi elettrici»
- 25. GRAZIE Page 25Confidential Propertyof Schneider Electric |
- 26. Francesco Rossi -Schneider Electric - Retail segment Manager - francesco.rossi@se.com Pietro Boselli – Modus Tecnologie – EcoXpert Certified Partner – boselli@modus-tecnologie.com