1. Risultati completi del sondaggio sulla valutazione della conoscenza dei prodotti tipici e
del territorio della provincia di Roma da parte di un campione tedesco intervistato in
Germania.
Dati generali
Età:
40%
30%
20%
10%
0%
<25 26-40 41-50 51-60 >61
Composizione familiare:
50%
40%
30%
20%
10%
0%
Coppia Altro
Single Famiglia con figli
Genere:
Uomini
Donne

2. Le prime tre cose che vengono in mente pensando all'Italia:
40%
35%
30%
25%
20%
15%
10%
5%
0%
Mare/Sole Mentalità/stile vita Personaggi
Cibo Città/Luoghi Arte/Moda Altro
Personaggi: Berlusconi, Papa
Altro: Mafia, Stile di vita, Auto/Moto

3. Prodotti tipici
P1: Cosa conosci dei prodotti e dei piatti italiani?:
Conosco alcuni piatti della cucina romana
Conosco alcuni piatti regionali italiani
Preparo personalmente dei piatti italiani
Acquisto i prodotti
Mangio nei ristoranti italiani
Conosco le ricette
Conosco i prodotti
0% 20% 40% 60% 80% 100%
P2: Se acquisti prodotti tipici italiani, cosa acquisti?:
20%
18%
16%
14%
12%
10%
8%
6%
4%
2%
0%
Formaggio Salumi Dolci Verdure Altro
Pasta Olio d'oliva/olive Vino Pizza Caffè

4. P3: Se acquisti prodotti italiani, dove li acquisti?:
Supermercato
On-line
Negozio di
specialità
Negozio Biologico
P4: Utilizzi olio d'oliva?/Paese d'origine:
60%
Sì 50%
No 40%
30%
20%
10%
0%
Italia GreciaSpagna Altro Non so
Altro: Turchia
P5: Sai cosa significa extra vergine?:
30%
25%
20%
15%
10%
5%
0%
Prima spremitura Senza additivi Non so
Spremitura a freddo Buona qualità Altro

5. P6: Sai cosa significa italian sounding?:
Proveniente dall'Italia
Un prodotto che
sembra italiano ma
non lo è
Non so cosa sia
P7: Fai attenzione alla qualità dei prodotti attraverso marchi/certificazioni?:
Sì
No
Quali marchi/certificazioni conosci?:
 BIO
 DOC/DOCG/DOP
 Slow Food
 Fair Trade
 Altro (Barilla, Danone!!!!)
P8:Saresti disposto a partecipare ad un corso di degustazione di prodotti tipici italiani (es. oli, formaggi, …)?:
Non mi interessa
Sì ma non sapevo che si degustassero oli
Sì, sarebbe solo un'esperienza divertente
Sì, per conoscere la qualità dei prodotti
0% 10% 20% 30% 40% 50%

6. P9: Sapresti associare un prodotto tipico gastronomico (olio/vino/formaggio) alla città di Roma?:
Sì
No ma vorrei
conoscerli
Non mi
interessa
Sì: Pecorino
P10: Come immagini la cucina romana in 3 aggettivi ?:
30%
25%
20%
15%
10%
5%
0%
Saporita Raffinata Semplice Nutriente Naturale Sincera
Tradizionale Fresca Elegante Storica Sostanziosa Esclusiva Non so

7. Territorio
T1: Quali sono le tue località italiane preferite? (max. 3):
30%
25%
20%
15%
10%
5%
0%
Roma Venezia Toscana Firenze Garda Altro
T2: Se decidessi di trascorrere le vacanze in Italia, come scegli la meta e dove alloggiare?:
Agenzia Viaggi
Consigli
Pubblicità
Vado sempre nello
stesso luogo
Internet
Altro
T3: In cosa saresti interessato?:
25%
20%
15%
10%
5%
0%
(Eno)gastronomia Storia Sport
Natura Arte Clima Altro

8. T4: Sai cos'è un agriturismo?:
30%
25%
20%
15%
10%
5%
0%
E' solo un'alternativa all'hotel Vorrei sapere cos'è
Amo le vacanze nella natura Non l'ho mai sperimentato Non mi interessa
T5: Abbineresti le tue vacanze a delle attività enogastronomiche (corsi di cucina, visite in aziende agricole,
degustazioni, ...)?:
No non mi interessa
Sì, ma limitatamente ad un breve periodo
Sì, mi piace fare nuove esperienze
Sì, l'ho già fatto e lo rifarei volentieri
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%
T6: Sei mai stato a Roma?:
Sì No

9. T6a: Durata del soggiorno a Roma:
50%
40%
30%
20%
10%
0%
1g 2-3 gg (WE) 1 sett. 2 sett. > 2 sett.
T6b: Ricordando il tuo ultimo soggiorno a Roma, come lo descriveresti? (max. 3):
30%
25%
20%
15%
10%
5%
0%
Storico Frenetico Artistico Romantico Altro
Culturale Caldo Culinario Religioso Naturalistico
T7: Conosci attrattive culturali/naturali nella provincia di Roma?:
Non mi interessa
No ma mi piacerebbe conoscerle
Sì
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%

10. T8: Quali fattori potrebbero convincerti a trascorrere le tue prossime vacanze nel territorio della provincia di
Roma?:
40%
35%
30%
25%
20%
15%
10%
5%
0%
Attività culinarie interessanti Alloggi convenienti
Attività artistiche/culturali Percorsi e attività naturalistiche Altro