1. 男性の食材入手法に関する調査
～調理頻度の低い男性は、その時自宅にあった食材を使う
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2012年12月17日 ／ 株式会社ドゥ・ハウス（リサーチ１部） ／ 聞く技術研究所 ／ (c) 2012 DO HOUSE Inc. All rights reserved.

2. ■男性の食材入手法に関する調査
■ 調査目的 ■ 調査結果まとめ
 「調理頻度の低い男性は、いざ自分で調理をするときに食  調理頻度別に食材入手法をみると、調理頻度と「調理をす
材を購入する傾向がある」という仮説を検証する るときに自宅にあった食材を使って調理をする」割合との
間には、反比例の関係がみられる
 したがって、「調理頻度の低い男性は、いざ自分で調理を
するときに食材を購入する傾向がある」という仮説は反証
された
■ 回答者プロファイル
 性別 ：男性
 年齢 ：20代～70代以上
 未既婚 ：不問
 居住地 ：首都圏
 有効サンプル数割付
20代 ：130ｓ
30代 ：130ｓ
40代 ：130ｓ
50代 ：130ｓ
60代 ：130ｓ
70代以上 ：130ｓ
 調査期間 ：2012年11月19日（月）～22日（木）
 調査機関 ：株式会社ドゥ・ハウス
 調査手法 ：インターネットリサーチ（myアンケート）
2012年12月17日 ／ 株式会社ドゥ・ハウス（リサーチ１部） ／ 聞く技術研究所 ／ (c) 2012 DO HOUSE Inc. All rights reserved. 1

3. ■男性の食材入手法に関する調査
１．自宅での調理頻度／調理メニュー
 自宅での調理頻度をみると、「自宅で調理しない」割合が最も高く36.2％。
 年代別にみると、「週4日以上」の割合が最も高いのは『20代』の26.2％。次いで、『50代」22.3％が続く
 調理メニューをみると、最も割合が高いのは「ラーメン」の63.9％。次いで、「うどん」62.0％、「焼きそば」54.2％
■自宅での調理頻度 ■普段調理するメニュー ※冷凍食品やレトルト食品のみの調理は含まない／自宅での調理者のみ
0% 20% 40% 60% 80% 100%
全体(n=780) 18.6 31.8 13.4 36.2
20代(n=130) 26.2 30.1 12.3 31.5
63.9 62.0
30代(n=130) 13.1 36.9 13.8 36.2 54.2 52.8
50.2
40代(n=130) 19.3 33.1 17.7 30.0
10.8
50代(n=130) 22.3 29.2 9.2 39.2
60代(n=130) 14.6 32.4 16.1 36.9 いずれも
ラーメン うどん 焼きそば パスタ そば
調理しない
全体(n=498) 63.9 62.0 54.2 52.8 50.2 10.8
70代以上(n=130) 16.1 29.3 11.6 43.1
週4日以上(n=145) 69.0 72.4 67.6 68.3 66.2 9.0
週3日～月2日程度(n=248) 64.1 66.5 55.2 53.6 49.6 6.5
週4日以上 週3日～月2日程度 月1日未満 自宅で調理しない
月1日程度(n=105) 56.2 37.1 33.3 29.5 29.5 23.8
※全体の割合が高い順に並び替え
※全体の＋10％以上、＋5％以上の項目を着色
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4. ■男性の食材入手法に関する調査
２．自宅で調理する際に使用する食材の入手法／麺やタレ・つゆ・ソースの入手法
 自宅で調理する際に使用する食材について調理頻度別にみると、「調理をするときに自宅にあった食材を使って調理をする」割合は、調理
頻度と反比例して高くなる
 「調理をするときに自宅にあった食材を使って調理をする」割合が最も高いメニューは「うどん」の69.6％。一方、最も割合が低いのは
「パスタ」の51.0％
■自宅で調理する際に使用する食材の入手法 ※自宅での調理者のみ ■それぞれのメニューを調理する際に使用する麺やタレ・つゆ・ソースの入手法
※各メニューを自宅で調理する人のみ
※「調理をするときに自宅にあった食材を使って調理をする」割合が高い順に並び替え
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