Документ описывает бизнес-идею создания интернет-системы бронирования мест в заведениях общественного питания, направленную на упрощение поиска и резервирования столиков для клиентов, а также на сокращение затрат для владельцев ресторанов. Основная целевая аудитория - малые и средние предприятия общественного питания, а финансовые ожидания включают доход в 300-500 тыс. рублей в месяц с окупаемостью проекта в 1-2 года. Документ также упоминает отсутствие конкурентов в данной нише и возможные преимущества для клиентов и ресторанов от использования платформы.

1. ЭЛЕКТРОННАЯ СИСТЕМА
БРОНИРОВАНИЯ ЧЕРЕЗ ИНТЕРНЕТ
СВОБОДНЫХ МЕСТ В СЕТЯХ
ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Макаров Евгений, Москва

2. СУТЬ БИЗНЕС ИДЕИ
 создание веб-страницы, явлющейся единым
интерфейсом просмотра наличия и
бронирования свободных мест в сетях
общественного питания, ресторанах, местах
развлечения (клубы, рестораны и т.п.)
 размещение на веб-странице агрегированной
информации об огромном количестве сетей
питания, ресторанов и т.п. с указанием текущего
меню с ценами, проводимых
акциях, мероприятих и скидках

3. МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ БИЗНЕС-ИДЕИ
 конкурентов в данном бизнесе – нет, ни одна
компания не заявлен подобного сервиса
 в качестве образца для ведения бизнеса
приняты идеи таких сайтов, как
booking.com, skyscanner.com, anywayanyday.com,
предоставляющих широкую возможность услуг
по всему миру любому пользователю интернет
 в качестве процентного отношения завоевания
рынка – это примерно 2-4% заведений
общественного питания в Москве, желательно с
привлечением в бизнес 1-2 крупных
сетейобщепита, к примеру Пивные
Pilsner, Вобла и т.п., рестораны, бильярдные и
т.п.

4. БИЗНЕС-МОДЕЛЬ
НА ЧЕМ ЗАРАБАТЫВАЕМ?
 реклама точек сетей общественного
питания, ресторанов, (проводимые
мероприятия, примерное меню, бонусные
программы, проводимые акции) на едином веб-портале.
Особенно реклама может быть полезна новым
открывающимся сетям, для таких сетей может быть
предоставлена значительная минимальная скидка
 уменьшение расходов собственников сетей
общественного питания на содержание
менеджеров, обслуживающих клиентов в залах за счет
внедрения единой системы бронирования мест (продажа
собственной собственной интеллектуальной системы
бронирования)
! В идеале система будет единой унифицированной точкой
бронирования мест в нескольких городах России (для
начала основных крупных – развитие на основании пилот-
проекта в крупном городе, к примеру в Москве)

5. БИЗНЕС – МОДЕЛЬ
ЦЕЛЕВАЯ АУДИТОРИЯ (ИЛИ КОМУ ЭТО НАДО?)
 средние и малые по размерам сети общественного
питания, имеющие слабую, недостаточную
информационную поддержку в СМИ и Интернете –
основная аудитория таких заведений средний класс
в возрасте 27 – 40 лет с высшим
образованием, проживающих в крупных городах с
населением от 200 тыс. человек с развитой системой
предоставления доступа в Интернет
 новые открывающиеся места досуга (мелкие
стильные бары и кафе), которая необходима
раскрутками с минимальными затратами на рекламу
и промоушен (дополнительно можно предлагать
услуги создания сайта и т.п. по сниженным
ценам), аудитория таких заведений – молодежь от 18
до 27 лет с минимальным уровнем дохода, либо
средний класс в возрасте от 27 до 35 лет

6. БИЗНЕС МОДЕЛЬ
ПОЗИЦИОНИРОВАНИЕ ДЛЯ КЛИЕНТА
 для сетей общественного питания –
дополнительная реклама, снижение расходов на
организацию администрирования занимаемого
клиентами пространства, удобная система
просмотра наличия свободных мест;
 для посетителей – единая точка входа для
бронирования свободных мест, удобных с точки
зрения клиента, просмотр меню
ресторана, возможность организации подписки
на новости заведения, получения напоминания
на email или посредством смс-информирования
о сделанной брони (место, время и т.п.)

7. БИЗНЕС МОДЕЛЬ
ЧЕМ ОТЛИЧАЕМСЯ ОТ КОНКУРЕНТОВ
 помощь в раскрутке новых заведений общественного
питания за счет размещения рекламы на портале
 отсутствие как таковой системы on-line
бронирования свободных мест в системе
общественного питания в крупных и мелких городах
 возможность организации информирования о
бронировании для особо занятых слоев населения
 возможность (в перспективе) оплаты с сайтов
бронирований, требующих внесения за них
депозитов, посредством электронных карт, что
исключит необходимость клиента тратить время на
посещение заведения для личного внесения
депозита

8. БИЗНЕС МОДЕЛЬ
ЗАТРАТЫ И ПРЕДПОЛАГАЕМЫЕ ДОХОДЫ
 разработка web-сайта, web- интерфейса для
администраторов заведения и общей БД для
хранения информации о бронях - примерно 500 тыс.
руб. (аутсорсинг)
 проплата хостинга оборудования для работы сайта –
50 тыс.руб.
 затраты на наѐм 2-3 сотрудников для ведения
переговоров с потенциальными клиентами о
возможности и необходимости подключения к
системе бронирования – 300 тыс. рублей на полгода
(возможна и не полная занятость)
 Предполагаемый срок окупаемости проекта – 1-2
года у доходом 300-500 тыс. рублей в месяц (в
зависимости от набранной клиентской базы)

9. КОМАНДА И ОБЩИЕ ЦЕЛЬ
 Общую цель можно охарактеризовать
следующим образом: «Обеспечим
повсеместную доступность досуга для широких
масс населения!))»
 Для начинающих предпринимателей:
«Поддержим Ваш бизнес за разумную цену!»
 Для команды: «Кто если не мы?!)))»

10. СОСТАВ КОМАНДЫ
 координатор проекта – координация деятельности по
созданию сайта и организации поиска потенциальных
клиентов (KPI – выход на окупаемость проекта в заданные
сроки, рост количества клиентов и их неуменьшение за
отчестные периоды) – мотивация 20% прибыли компании в
случае выхода на уровень доходности более 10%
 2-3 человека для организации поиска потенциальных
клиентов и ведения переговоров (KPI – количество
привлеченных ресторанов, сетей в бизнес, ), мотивация –
ежеквартальные и личные премии
 маркетолог – организация проведения мероприятий по
повышению привлекательности бизнеса, организация (KPI –
уровень сатисфакции клиентов согласно проводимым
приодическим опросам, количество новых привлеченных
клиентов за счет новых разработанных
предложений), мотивация – премии ежеквартальные и
личные премии
 аутсорсинг поддержки сайта, возможно частичное
вовлечение в бизнес специалиста SEO продвижения сайтов