Presentatie gehouden tijdens bijeenkomst stuurgroep Varkens van Agrivaknet op donderdag 23 juni 2011

1. "Productdifferentiatie in een bulkmarkt? Het
verhaal van de eierketen van kooi tot nu
….maar ook vanaf nu tot 30 jaar verder."
Jan van Esch, Hoofd Kwaliteit Kwetters Eieren
Strategie van Kwetters
G. Kwetters & Zn BV
• Familiebedrijf • Gebied:
• Inkoop eieren pluimveehouder, beoordelen selecteren, London-Paris-Berlin
sorteren en verkoop retail (KVP)
• Produkt:
• Motto: rendement door kwaliteit
Alternatieve Eieren
• 30-33 mln eieren per week (180 NL/ 250 Dld)
– 10% Bio, 25% Freiland, 65% scharrel, <1% kooi • Klant:
– Leveranciers: 15% Belgie, 20% Duitsland, 65% NL Retail en Pakst.
– Afzet:35% NL, 50% DLD, 10% Belgie, 5% andere EU • Doel: Speler in de markt
• A-merken: Kakelgoud reeks : 4 granen *, 4 granen
• Strategie: Leveren van de
uitloop **, Bio, Maisscharrel, Extra vers
beste kwaliteit
• Huismerken: C1000, Aldi, Jumbo, Kaufland
SuperdeBoer, REWE, Kaisers, Lidl, Netto
Let op Varkenssector:
Iedereen wil leveren aan Duitsland! Consument / kwaliteit
Hoe bescherm je deze markt????
Land Hennen % Alt % KAT • Bio DE
100 %
DE 35 M↓ 70% 90%
300 %
NL 32 M 75% 95% 100 % 70 % • Freiland DE
AUS 4M 80% 95% 100 %
BE 9 M↓ 30% 50% 100 % • Bodenhaltung
100 %
ITA 40 M↓ 20% 5% Braun L DE
100 %
UK 30 M↓ 40% 0%
• Weisse NL
FR 45 M↓ 20% 5% 100 %
Bodenh. M
ES 45 M 5% 1%
PTH 50 M 10% 1%
1

2. Vleesschap: varkens
Veel Gehakt en Worst Fusieplan Kip en Varken
Geen communicatie
…Nu begin ik met mijn verhaal Hoe voorkom ik fraude?
• Meldingsplicht ongeprinte eieren!
2 keer Dioxinen crisis: • Wekelijkse opgave transport beweging!
1999 Belgie: Prijs van 6 ct naar 1 ct (gulden) • Contrôle op bedrijven
2011 Duitsland: Prijs van 4 naar 3,5 ct(euro) • MAAR OOK:
(+ veel meer afzet van Biologische Eieren) – CONTRÔLE OP AFROLSPOREN
– CONTRÔLE OP ISOTOPEN
Je hebt een crisis nodig om echt tot
verandering te komen!!
(Salmonella ‘84 UK, Diox Bel’99, AI NL ‘03)
Hoe is het zover gekomen dat de
Wat kun je met Isotopen? Eier-sector zoveel «emotie » kan
verkopen?
• Met O16 en O18: •
Kijken, binnen 50 km • Crisis, Tijdsgeest, Leiderschap, Innovatie
nauwkeurig of product • KAT (Kontrolierte Alternatieve Tierhaltung)
uit die regio komt • GEEN primaire producenten erbij
(via Water)
• GEEN voerleveranciers erbij
• Met N14 en N15:
Kijken of het
• Beschermen van de markt, logo en imago
biologische oorsprong • Hard en duidelijk sanktie beleid
heeft (Kunstmest) • Exclusief en Inschrijfgeld (5 ct per hen)
• Snel handelen bij « onregelmatigheden »
2

3. Winter garten
Spreiding in uitloop eieren
10,00
9,00
• Waarom: Verschil 1 en 2 bij ophokken? 8,00
• Contact buitenlucht ook tijdens ophok 7,00
• Old-farms 20%, New farms 50% WG 6,00
• Voor Freiland en Eko 5,00
4,00
3,00
2,00
1,00
0,00
uitslag
2 Biologische eieren Toekomst, 30 jaar verder….
• Kippen moeten naar buiten
• …sterker nog: we komen erachter dat
dieren gezonder zijn, als ze goed naar
buiten gaan!
<5,99 >6,01
Wat moet anders in de uitloop? Consortium
• Fam van Manen is een pluimveebedrijf dat graag
• Wij willen het liefst geen hennen buiten, de direct contact zoekt met de consument, ter promotie
toekomst zegt dat de hen zelf moet kunnen van eieren
kiezen • Dierenbescherming heeft als taak gesteld bestaande
• Wij balen van plassen, kuilen en modder, je kunt houderij vormen op te waarderen
het ook proberen dit actief te voorkomen • Kwetters wil zich onderscheiden door de beste te zijn
en vooraan te staan bij nieuwe trends in de markt
• Wij lokken ze niet naar buiten,
• LNV wil via DEMO projecten ontwikkeling van het
• Wij willen niet investeren in de uitloop platteland en duurzame veehouderij stimuleren
• Wij willen geen kale kippen en geen stress bij de • (Kwetters en v Manen willen graag dankbaar gebruik
hennen maken van een aangeboden Haagse subsidie pot)
• Eigenlijk willen we 2 maken en 1 beuren….
3

4. Dit is het idee: Een aantal basisregels:
Afstand 3-4 m. Afstand 60 m. Afstand 60 m. Afstand 3-4 m.
Groene Groene
1. Ziektedruk rondom de stal verlagen door
paddocks paddocks
dieren weg te lokken en infectiebronnen
Groene
paddocks
Kippen- Groene
paddocks
voorkomen
2. Geen plassen en kuilen binnen 10 meter van
Groene stallen Groene
Houtwal Houtwal
Groene
paddocks
Groene
paddocks de stal. (deze eerste 10 meter is erg saai!).
3. Binnen een straal van 75 meter van de stal is
er steeds binnen 10 meter is een plek om te
Groene Groene
paddocks paddocks
Groene Groene
schuilen
4. Omweiden van de uitloop direct aan de stal
paddocks paddocks
5. Zorgen dat er iets te halen is tussen 50 en 100
Totaal afstand 70 m. Totaal afstand 70 m.
meter van de stal (hier een fruit boomgaard)
Wintergarten Verhard terrein
Fout Goed
Toekomst, 30 jaar verder…. Toekomst, 30 jaar verder….
• Dedicated Farms per Retailer • Ketenregie komt bij Pakstations
• …sterker nog: Supermarkten kiezen een • …sterker nog: planning opzet en ruimen,
eigen pluimveehouders voor hun eigen collectief voer aankopen, ras
premium Bio private label voorschrijven, voorkeur stalinrichting etc
4

5. Belangrijke punten in Samenvatting
de Eiermarkt
• Crisis, Tijdsgeest, Leiderschap, Innovatie
1. Retailer wil alleen maar alternatieve eieren verkopen
2. Die meeste eieren worden door retailers verkocht • Communiceer met Verpakking en Internet
3. Private label en Plus segmenten komen uit eigen land of regio • Werk samen met NGO’s
4. Ieder land gaat om naar 100% alternatief, je weet niet wanneer?
5. Duitsland gaat om eind 2009. Eierprijs goed tot mei 2010. • Ieder dier moet naar buiten kunnen
6. De goedkoopste eieren bepalen de bodemprijs: dat is nu witte
scharrel voliere M-gewicht (ca 5 cent)
• Zoek een systeem wat fraude-proof is!
7. Toekomst is gunstig, na Duitsland komt Engeland en daarna (controleer de handel en retailer)
Frankrijk
8. Slechts 25% van de kooi plvh gaan om naar Alternatief!
• Zorg pas daarna voor schaarste in de markt!
9. Nieuwe plvh komen van akkerbouw, rundvee of kalkoenen • …eet eieren met spek!
houders
10. Met groter worden van de EU worden produkten uit eigen land of • …ben goed eerlijk tegen de boer!
regio belangrijker!
2009
Land Verbr. Zahle Produziert Retail Umstellung
P.Kopf Eier prod. Alt Eier Alt. Eier Retail
DE 210 12 Mrd 7 Mrd 11 Mrd 2009
NL 180 9 Mrd 5 Mrd 2,1Mrd 2004
BE 210 3 Mrd 0,8Mrd 1,0Mrd 2007
ITA 200 13 Mrd 1,2Mrd 1,0Mrd 2015
UK 210 9 Mrd 1,5Mrd 1,5Mrd 2011
FR 245 15 Mrd 1,5Mrd 1,5Mrd 2013
ES 280 12 Mrd 0,2Mrd 0,1Mrd 2020
PTH 240 17 Mrd 1,0Mrd 1,0Mrd 2025
EU 25 210 103 M 18,1M 19,3 M (2020)
5