La seva història És una verdura coneguda des d'antic per les civilitzacions mediterrànies
7.
Com és? Tenenles fulles enteres, i quan floreixen en forma de raïm amb flors habitualment blanques. Les arrels les dividim en dues parts: La part comestible superior i la inferior. La forma pot ser o més o menys arrodonida i el color: Vermell, vermell i blanc, negre, blanc i groc.
8.
Varietats Hiha varietas de colors diferents: vermell