2. PASTANAGA/ZANAHORIA
• ORIGEN: ÀSIA..
• PROPIETATS: La pastanaga és
famosa pel seu contingut en vitamina
A.
• COM ES CONSUMEIX:La pastanaga
es pot menjar crua en amanides o
cuita, acompanyant carns o peixos.
• NOM CIÈNTIFIC: Daucus carota
• COM CULTIVAR: Cal cultivar-la a
partir de la llavor doncs el
trasplantament fa que no formi una
arrel grossa.
• COMPATIBLE: S'associa bé amb
cebes, alls, enciam, rave, tomàquet i
pèsol.
CAL EVITAR: Cal evitar que
coincideixin amb verdures de la
mateixa família com el julivert, l'api i el
fonoll.
• MALALTIES: Mosca de la pastanaga

3. PÈSOL/GUISANTE
• ORIGEN: EUROPA
• PROPIETATS:És molt rica en
substàncies i olis essencials que li donen un
aroma molt característic.
• COM ES CONSUMEIX:El pèsol és ric en
proteïnes, té un contingut interessant en
vitamina A, C i sals minerals, potassi, ferro,
zinc, luteina i àcid fòlic. És l'aliment més ric
en vitamina B1 i té un 5% de fibra.
• NOM CIÈNTIFIC: Pisum sativum
• COM CULTIVAR: Es cultiva a partir de la
llavor tot i que també es pot realitzar
planter. Per accelerar la germinació és útil
deixar la llavor en remull unes hores.
• COMPATIBLE: S'associa bé amb la
pastanaga, el rave, la col i l'enciam.
• CAL EVITAR: Cal evitar que coincideixin
amb verdures de la mateixa família com la
fava i la mongeta. Tampoc es recomanable
que coincideixi amb l'all o la ceba.
• MALALTIES: Mosca blanca, Pugó,
Trips.

4. APIT/APIO
• ORIGEN:És una planta mediterrània però també es
troba de forma silvestre a algunes regions del’Àsia
.PROPIETATS: El pèsol és ric en proteïnes, té un
contingut interessant en vitamina A, C i sals
minerals, potassi, ferro, zinc, luteina i àcid fòlic.
• COM ESCONSUMEIX: Es pot consumir fresc o cuit
com a condiment.
•
NOM CIENTIFIC: Umbel•líferes
• COM CULTIVAR?:Es cultiva a primavera. També
aguanta bé les baixes temperatures i es pot cultivar
a la tardar.
• COMPATIBLE AMB: Es compatible amb cols, rave,
tomàquet, porro, cogombre, enciam o pèsol.
• CAL EVITAR: Cal evitar les plantes de la mateixa
família com la pastanaga o el julivert.
• MALALTIES: Els pugons són habituals en els apis,
especialment durant la primavera. També solen
agafar sovint fongs a les fulles.

5. ENCIAM/LECHUGA
• ORIGEN: Alguns autors situen l'orígen d'aquesta
verdura a les regions temperades de l'Europa
Oriental.
PROPIETATS: Se li atribueixen propietats
tranquilitzants. És eficaç per tractar l'insomni i el
nerviosisme.
• COM ES CONSUMEIX: Es pot consumir fresca o
cuita.
• NOM CIENTIFIC: El seu nom científic és Lactuca
sativa.
• COM CULTIVAR: El cultiu és força ràpid i es pot fer
quasi tot l'any sempre que no hi hagi perill de
glaçades.
• COMPATIBLE AMB: COMPATIBLE AMB: És
compatible amb el cogombre, ceba, rave,
pastanaga i tomàquet. Evitem posar-la prop d'una
planta de la mateixa família com l'escarola.
• CAL EVITAR: Evitem posar-la prop d'una planta de
la mateixa família com l'escarola.
• MALALTIES: L'espigat és un dels problemes més
habituals de l'enciam.
•
•

6. CEBA/CEBOLLA
• ORIGEN: La ceba és un dels cultius més antics de
la cultura mediterrània.
• PROPIETATS: La ceba té un contingut molt ampli
de nutrients, vitamines, glúcids i fibra.
• COM ES CONSUMEIX: Es consumeix de moltes
maneres, crua, cuita.
• NOM CIENTIFIC: el seu nom científic ésAllium
cepa .
• COM CULTIVAR: Es pot fer la sembra en pots amb
4-5 llavors per pot o en safates o testos petits.
• COMPATIBLE AMB: És compatible amb les
solanàcees (tomàquet, pebrot, albergínia),
• (cogombre i meló).
• CAL EVITAR: La ceba és no és compatible amb
plantes de la mateixa família com són l'all i el
porro.
• MALALTIES: Si ens trobem amb aquest problema
cal eliminar l’espiga floral el més aviat possible.

7. BLEDA/ACELGA
• ORIGEN: La bleda és una hortalissa
d'origen mediterrani.
• PROPIETATS: La bleda te propietats
laxants, digestives degut al seu elevat
contingut en fibra.
• COM ES CONSUMEIX: Se sol consumir
bullida i es recomanable que no passi molt
de temps des de la collita.
• NOM CIENTIFIC: El seu nom científic és
Beta vulgaris.
• COM CULTIVAR: Es pot cultivar a partir de
la llavor o de planter.
• COMPATIBLE AMB: És compatible amb
l'enciam, les cols, la ceba i l'all.
• CAL EVITAR: Cal evitar les altres
Quenopodiàcies com la remolatxa i
l'espinac.
• MALALTIES: La bleda és una hortalissa
que no sol presentar gaires problemes.

8. PORRO/PUERRO
• NOM CIENTIFIC: Allium
ampeloprasum var. porrum

9. COLIFLOR/COLIFLOR
• NOM CIENTIFIC: Brassica oleracea botrytis

10. CARXOFA / ALCACHOFA
• NOM CIENTIFIC: Cynara cardunculus
var. scolymus

11. JULIVERT/PEREJIL
• NOM CIENTIFIC: Petroselinum crispum