Dokumen tersebut membahas tentang evaporator dalam 3 kalimat. Pertama, dokumen menjelaskan definisi dan prinsip dasar dari proses evaporasi. Kedua, dibahas faktor-faktor yang mempengaruhi proses evaporasi seperti konsentrasi, kelarutan, temperatur, dan tekanan. Ketiga, dokumen mengklasifikasikan jenis-jenis evaporator berdasarkan posisi plat, metode operasi, dan jumlah efek evaporasi.