Kalite ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri

1. ISO 22000 Özeti: O-ÖKP, KKN, Şüpheli Ürün
No: 26
OKYANUS Danışmanlık “Değer Katar”
Md. 7.10.3
Uygunsuzlukların Düzeltilmesi
(Md. 7.10):
DDD-Y
Düzeltme ve Doğrulama,
Düzeltici Faaliyet ve Doğrulama
Yaygınlık Araştırması
Şüpheli
Ürün
Gıda güvenliği
risk var ise
Ayır-işaretle-alıkoy
İNCELE (AİAİ)
Ayır-işaretle-alıkoy (AİA)
Sapma var ise
Sapma var ise
İzleme
Md. 7.5
Md. 7.6.5
İzleme
Operasyonel-OKP
izleme planı
Md. 7.6.4
Geçerli Kılma (Md.8.2)
HACCP planı)
Md. 7.6
Doğrulama (Md. 7.8)
gerekli
KKN
OP-ÖKP
ÖKP’lerle kontrolü
zorunlu Tehlikeler
Üretim aşamalarıyla
kontrolü zorunlu
tehlikeler
Kontrol
Önlemlerinin
Sınıflandırılması
(Md. 7.4.4)
KN
ÖKP
Tehlike Analizi – Risk Değerlendirme (Md.7.4)
Girdi Listesi
Girdi şartnameleri
Ürün tanımı
Amaçlanan Kullanım
Ürün Şartnameleri
Tehlike Analizine
Tedarikçide önlenmesi
gereken tehlikeler
Akış şeması
Yerleşim Şeması
(Md. 7.7)
Hazırlık Dokümanları
Müşteride önlenmesi
gereken tehlikeler
Güncelleme
Gerekli
(Md. 7.3)
Kuruluşta önlenmesi
gereken tehlikeler
Okyanus Danışmanlık “Değer Katar”
“Kalite Herkesin Hakkı
ve Sorumluluğudur”
Tel: 232 3629944 Faks: 232 336 9201
www.okyanusdanismanlik.com
okyanus@okyanusdanismanlik.com
www.okyanusbilgiambari.com
© Copyright 2007 Her hakkı saklıdır. İzinsiz, basılı ve sanal ortamlarda, kullanılamaz, çoğaltılamaz.
Dr. Murat Özdemir, 28Ocak 07/Nisan2008/D06
Sayfa: 1/1