2. INTRODUCCIÓN
En la siguiente presentación comprenderemos la importancia de
tener una nutrición sana, en los distintos factores , la cual nos
ayudaran a entender el comportamiento de ciertos elementos de la
nutrición.
4. ¿Qué es la nutrición?
La nutrición es el proceso en el que nuestro organismo
utiliza el alimento para mantenerse en buen
funcionamiento .
Para ello se llevan a cabo diversos procesos entre los que
se incluye la absorción, asimilación y transformación de
los alimentos.
5. ¿Qué es el metabolismo
basal?
El metabolismo basal es la energía que necesita tu cuerpo
para sobrevivir ,para realizar las funciones básicas, como
respirar, bombear el corazón, filtrar la sangre, sintetizar
hormonas o parpadear
6. Qué es la Taza metabólica
basal y para sirve
LaTasa Metabólica Basal oTMB es un índice que determina las
necesidades energéticas mínimas de una persona para el correcto
funcionamiento del organismo.
7. Cómo calcular tu Taza
metabólica basal
Existen muchas fórmulas para calcular tuTMB, pero una de las más utilizadas en
todo el mundo es la fórmula de Harris Benedicta descrita en 1919.
HOMBRES TMB= (10 x peso de Kg) + (6,25 x altura en cm) – (5 x edad en años) +
5
MUJERES TMB= (10 x peso en kg) + (6,25 x altura en cm) – (5 x edad en años) –
161
A partir de ahí, las necesidades calóricas de cada persona dependerán del tipo de
actividad que realice
Poco o ningún ejercicio = Calorías diarias necesarias =TMB x 1,2
Ejercicio ligero (1-3 días por semana) = Calorías diarias necesarias =TMB x 1,375
Ejercicio Moderado (3-5 días por semana) = Calorías diarias necesarias =TMB x
1,55
Ejercicio Fuerte (6 días por semana) = Calorías diarias necesarias =TMB x 1,725
Ejercicio profesional o extremo = Calorías diarias necesarias =TMB x 1,9
8. Función y comparación
química de los alimentos
Carbohidratos: principalmente.Aportan energía a las células.
Lípidos: (aportan una reserva de energía, siempre serán utilizados
en primer lugar antes que los carbohidratos como aporte de
energía).
Proteínas: . Aportan elementos regeneradores para la célula.
Vitaminas:Aportan elementos que regulan el buen funcionamiento
de todos los elementos y procesos en la célula.
Sales minerales: reguladora y plástica.
Agua: tiene muchas funciones específicas que tengan que ver con la
hidratación.
9. Concepto de la dieta
equilibrada
Una dieta equilibrada es aquella formada por los alimentos que
aportan una cantidad adecuada de todos y cada uno de los
nutrientes que necesitamos para tener una salud óptima.
10. Factores socio cultural que
inciden en la forma en que
nos alimentamos
A nivel mundial los factores sociales determinantes de la
alimentación se clasifican en:
1) Factores internos: genético, fisiológico, grado de satisfacción de
necesidades y placer.
2) Factores externos: sociales como cultura (etnia, creencias, hábitos
alimentarios, valores sociales)
3) Factores psicológicos (preferencias y rechazos) que unidos a los
componentes del sistema de Seguridad Alimentaria Nutricional
repercuten en la selección, acceso, consumo e inocuidad de los
alimentos (OMS, 2008).
11. Trastornos alimenticios
Bulimia:
es un trastorno alimenticio y psicológico caracterizado por la adopción de
conductas de alimentación poco saludables consumiendo comida en exceso
en períodos de tiempo muy cortos, seguido de un período de
arrepentimiento, el cual puede llevar al sujeto a eliminar el exceso de
alimento a través de vómitos o laxantes.
Aterosclerosis se refiere a la acumulación de grasas, colesterol y otras
sustancias dentro y sobre las paredes de las arterias (placa), lo cual puede
restringir el flujo sanguíneo.
12. Anorexia:
es un trastorno de la conducta alimentaria que supone una pérdida
de peso provocada por el propio enfermo. Se caracteriza por el
temor a aumentar de peso, y por una percepción distorsionada y
delirante del propio cuerpo que hace que el enfermo se vea gordo
aun cuando su peso se encuentra por debajo de lo recomendado.
