1. Classe 1°FClasse 1°F
Materia: ScienzeMateria: Scienze
Modulo: La cellulaModulo: La cellula
Unità didattica: Membrana cellulareUnità didattica: Membrana cellulare
Docente: Clara NardellaDocente: Clara Nardella
2. MOMENTO DEL PERCORSO FORMATIVOMOMENTO DEL PERCORSO FORMATIVO
Dopo: Teoria cellulareDopo: Teoria cellulare
Cellule procariote ed eucarioteCellule procariote ed eucariote
PREQUISITI:PREQUISITI:
Conoscere la struttura e le funzioni delleConoscere la struttura e le funzioni delle
biomolecolebiomolecole
Conoscenza dei principi della microscopiaConoscenza dei principi della microscopia
3. OBIETTIVIOBIETTIVI
Conoscere la struttura della membranaConoscere la struttura della membrana
Conoscere la funzione dei fosfolipidi, delConoscere la funzione dei fosfolipidi, del
colesterolo e delle proteine di membranacolesterolo e delle proteine di membrana
Comprendere il modello a mosaico fluidoComprendere il modello a mosaico fluido
Conoscere le funzioni fondamentali dellaConoscere le funzioni fondamentali della
menbrana plasmaticamenbrana plasmatica
Descrivere il fenomeno della diffusione eDescrivere il fenomeno della diffusione e
dell’osmosidell’osmosi
4. Natura chimica della membranaNatura chimica della membrana
E’ formata da un doppio strato fosfolipidico
che contiene proteine specializzate associate con
carboidrati di superficie e colesterolo
5. Molecola di fosfolipide di membranaMolecola di fosfolipide di membrana
E’ il principale componente
delle membrane cellulari
E’ il principale componente
delle membrane cellulari
Ne determina le proprietà
fondamentali
Ne determina le proprietà
fondamentali
Ogni tipo di molecola lipidica di membrana ha un’estremità
idrofilica (polare) ed una idrofobica (apolare).
E’ una molecola anfipaticaE’ una molecola anfipatica
6. La membrana plasmaticaLa membrana plasmatica
Le molecole di fosfolipidi formanoLe molecole di fosfolipidi formano
spontaneamente, in acqua, un doppio stratospontaneamente, in acqua, un doppio strato
Le estremità idrofiliche (polari) sono rivolteLe estremità idrofiliche (polari) sono rivolte
verso l’esternoverso l’esterno
Le estremità idrofobiche (apolari) formanoLe estremità idrofobiche (apolari) formano
uno strato interno compreso tra le estremitàuno strato interno compreso tra le estremità
idrofilicheidrofiliche
7. I fosfolipidi della membrana cellulare
si dispongono in doppio strato con le
terminazioni idrocarburiche rivolte
all’interno e quelle polari verso le fasi
acquose (foglietto bimolecolare a
doppio strato lipidico)
8. Le membrane biologiche contengono
colesterolo
Colesterolo nel doppio strato lipidico;
il colesterolo aiuta a rendere la membrana
impermeabile alle piccole molecole solubili
in acqua e mantiene la membrana flessibile
in un ampio intervallo di temperature
9.
10. Funzioni della membranaFunzioni della membrana::
Delimita e separa la cellula dal mondo esternoDelimita e separa la cellula dal mondo esterno
Consente lo scambio di sostanze con l’ambienteConsente lo scambio di sostanze con l’ambiente
esternoesterno
ingresso sostanze nutritizieingresso sostanze nutritizie
uscita scorieuscita scorie
RegolareRegolare
volume cellularevolume cellulare
composizione internacomposizione interna
11. Permeabilità della membranaPermeabilità della membrana
Consente il passaggio per diffusione diConsente il passaggio per diffusione di::
- acqua- acqua
- molecole non polari- molecole non polari
E’ una barriera per la maggior parte delle molecoleE’ una barriera per la maggior parte delle molecole
polaripolari
13. MEZZI E STRUMENTIMEZZI E STRUMENTI
Libro di testoLibro di testo
Strumenti di laboratorioStrumenti di laboratorio
LavagnaLavagna
Pc e/o lavagna luminosaPc e/o lavagna luminosa
Questionari predefinitiQuestionari predefiniti
14. METODOMETODO
Lezione frontaleLezione frontale
Lezione interattivaLezione interattiva
Momenti operativi con semplici esperienze diMomenti operativi con semplici esperienze di
laboratoriolaboratorio
15. SCANSIONE TEMPORALESCANSIONE TEMPORALE
2 ore2 ore Morfologia eMorfologia e
composizione membranacomposizione membrana
cellulare, diffusione edcellulare, diffusione ed
osmosiosmosi
Lezioni frontaliLezioni frontali
con l’ausilio dicon l’ausilio di
PowerpointPowerpoint
2 ore2 ore OsmosiOsmosi Esperimenti inEsperimenti in
laboratoriolaboratorio
1 ora1 ora Verifica in classeVerifica in classe Prova scritta costituitaProva scritta costituita
da domande a rispostada domande a risposta
multipla, domande apertemultipla, domande aperte
e chiuse;e chiuse;
16. Osmosi nella patataOsmosi nella patata
L'osmosi è un fenomeno fisico per cui due liquidi che hanno concentrazioniL'osmosi è un fenomeno fisico per cui due liquidi che hanno concentrazioni
diverse e sono separati da una membrana semimpermeabile tendono addiverse e sono separati da una membrana semimpermeabile tendono ad
equilibrare le loro concentrazioni; l'acqua attraversa la membranaequilibrare le loro concentrazioni; l'acqua attraversa la membrana
semimpermeabile passando dalla soluzione più diluita alla soluzione piùsemimpermeabile passando dalla soluzione più diluita alla soluzione più
concentrata.concentrata.
materiali:materiali:
due vaschette, una patata, zucchero, inchiostro, acqua.due vaschette, una patata, zucchero, inchiostro, acqua.
procedimento:procedimento: Dividere una patata in due metà; scavare le mezze patate e inDividere una patata in due metà; scavare le mezze patate e in
una mettervi dello zucchero sciolto in un po' d'acqua mentre nell'altra metterviuna mettervi dello zucchero sciolto in un po' d'acqua mentre nell'altra mettervi
solo l'acqua.solo l'acqua.
Mettere la mezza patata contenente la soluzione zuccherata in una vaschettaMettere la mezza patata contenente la soluzione zuccherata in una vaschetta
contenente inchiostro diluito in acqua e l'altra mezza patata con solo l'acqua incontenente inchiostro diluito in acqua e l'altra mezza patata con solo l'acqua in
una vaschetta contenente zucchero e inchiostro e acqua.una vaschetta contenente zucchero e inchiostro e acqua.
17. Osservazioni:
Dopo circa un quarto d'ora si può osservare che nella patata
contenente lo zucchero è entrata l'acqua con l'inchiostro e il livello
del liquido nella patata è aumentato.
Nella patata contenente solo acqua il livello del liquido è diminuito
in quanto l'acqua ha attraversato la parete della patata per diluire lo
zucchero della vaschetta.
19. OSMOSI NELL'ELODEAOSMOSI NELL'ELODEA
Materiale occorrente:Materiale occorrente:
- Elodea Canadensis- Elodea Canadensis
- Microscopio- Microscopio
- Cloruro di sodio (sale da cucina)- Cloruro di sodio (sale da cucina)
- Vetrini- Vetrini
Procedimento:Procedimento:
- Preparare un vetrino con una fogliolina di Elodea- Preparare un vetrino con una fogliolina di Elodea
(Preparare un secondo vetrino con una fogliolina di(Preparare un secondo vetrino con una fogliolina di
Elodea. Aggiungere una goccia di acqua e sale.)Elodea. Aggiungere una goccia di acqua e sale.)
- Osservare al microscopio.- Osservare al microscopio.
20. Vetrino con una fogliolina di Elodea
Le cellule appaiono verdi in modo
uniforme e si vedono bene anche i
cloroplasti.
Vetrino con una fogliolina di
Elodea con aggiunta di una
goccia di acqua e sale.
Il citoplasma cellulare appare
condensato al centro e staccato
dalla parete cellulare.
