el llevat es un fong deu preguntes sobre ell amb respostes

1. EL LLEVAT
Maria Rodriguez Aymerich
Massa mare
Llevat cervesa

2. QUÈ ÉS EL LLEVAT?
• Fong
• Unicel.lular
• Eucariotes
• Heterotròfs
llevat vist amb microscopi

3. COM ES
REPRODUEIXEN?
• Asexualment
Gemmació
gemmació
• Sexualment
Espores
espores

4. ES POT FER SERVIR ÚS
ALIMENTARI?
• Pa i masses
massa de pizza
pa
• Cervesa

5. QUINES SÓN LES
PROPIETATS NUTRITIVES
DEL LLEVAT?
• Complement nutritiu
• S’inclou en dietes veganes
Ric en:
- proteïnes
- Fibra
- Vitamina B

6. POT CREAR ALGUNA
MALALTIA?
• Candida albicans
pell i en les membranes mucoses
Candida albicans vist 600X

7. POT ARRIBAR A SER
MORTAL?
CASI MAI
Candida albicans

8. COM ES QUE EL LLEVAT FA QUE
LA MASSA DUPLIQUI LA
GRANDÀRIA?
• Fermentar els hidrats de carboni
Llevat fresc

9. SI ES FA SERVIR LLEVAT PER
PRODUIR CERVESA I PA COM ES
QUE SÓN TAN DIFERENTS?
• Mètode de producció
• Diferent tipus de llevat

10. QUINS SÓN ELS TIPUS DE
LLEVATS COMESTIBLES?
• Llevat sec o liofilitzat

11. • Llevat fresc

12. • Massa mare

13. ON ES POT TROBAR EL
LLEVAT?• fulles de plantes, flors, i fruites,
• Pell
• La pots fer tu
• Aliments massa mare
Candida albicans cervesa