Ternak perah adalah ternak yang dibudidayakan untuk menghasilkan susu berkualitas tinggi dari pakan bermutu rendah. Ternak perah memiliki kelenjar susu yang mampu mengubah pakan menjadi susu untuk makanan anak. Banyak masalah yang dihadapi peternak dalam menyediakan pakan, terutama musim kemarau, seperti kurangnya pengetahuan tentang pakan alternatif seperti legum. Limbah pertan

1. Ternak Perah adalah ternak yg
dibudidayakan untuk penghasil susu,
karena mereka mampu merubah pakan
kasar dan hijauan makanan ternak atau
limbah pertanian yang bermutu rendah
menjadi susu yang bermutu tinggi.
Termasuk Class Mammalia yg memiliki
kelenjar mammae atau kelenjar susu
(jantan dan betina). Pada
perkembangannya pada ternak jantan
mengalami rudimenter (pengkerdilan),
sedangkan pada ternak betina mengalami
perkembangan.
Kelenjar mammae merupakan modifikasi
dari kelenjar kulit, yang dilengkapi dengan
puting susu dan menghasilkan susu untuk
makanan anak.
Banyak masalah yang dihadapi dalam
beternak ruminansia terutama dalam
penyediaan bahan pakan pada musim
kemarau. Pada musim tersebut peternak
secara berkelompok mencari hijauan
pakan ke luar kota. Kegiatan ini tidak
produktif, karena curahan waktu yang
seharusnya untuk bekerja, digunakan
hanya untuk mencari rumput. Persoalan
tersebut muncul, kemungkinan karena
kurangnya pengetahuan tentang potensi
pakan yang berada disekelilingnya dan
bagaimana cara mengolah dan
menyusunnya menjadi ransum yang baik
bagi ternak. Legume dapat dijadikan salah
satu alternatif ketika rumput sulit untuk di
dapat. Selain mudah untuk di temui jenis
tanaman legume pohon juga masih jarang
di manfaatkan oleh para peternak untuk
pakan dombanya, sehingga persaingan
untuk mendapatkan hijauan berupa
legume pun akan semakin ringan.
Legume dapat di berikan bersama rumput
segar dengan imbangan 20 :80, dan
setelah domba terbiasa atau palatabilitas
terhadap legume itu sudah tinggi dapat
diberikan imbangan sampai 40 :60.
Pemanfaatan limbah pertanian dapat pula
dilakukan apabila jumlahnya melimpah,
karena selain dapat dijadikan sebagai
salah satu cara penanggulangan
pencemaran di lokasi produksi, limbah
tersebut mungkin dapat menjadi pakan
andalan masa depan berjangka panjang.
Produk limbah pertanian biasanya
terkonsentrasi di wilayah tertentu dalam
jumlah yang melimpah. Di samping itu,
usaha pertanian akan terus berlangsung
sesuai dengan kebutuhan manusia akan
produk tersebut, dengan demikian relatif
aman dari kemungkinan tergusur.
Pendaurulangan di samping mengatasi
masalah pembuangan limbah pada saat
yang sama juga melakukan konservasi
sumber daya alam serta meningkatkan
sumber bahan baku pakan yang
berpotensi tinggi
Pemberian pakan hijauan perlu
diperhatikan imbangan antara rumput dan
daun leguminosa dikaitkan dengan kondisi
fisiologis ternak. Pakan bagi ternak
ruminansia ditinjau dari segi nutrisi
merupakan salah satu unsur yang sangat
penting dalam menunjang pertumbuhan,
reproduksi, dan kesehatan ternak.
Pemberian pakan yang baik adalah sesuai
dengan kebutuhan nutrien ternak dan
jumlahnya disesuaikan dengan status
fisiologis ternaknya. Nutrisi tersebut dapat
dikelompokan menjadi energy,
protein,mineral,vitamin, dan air.
Sumber energi terbesar untuk sapi perah
adalah hijauan dan biji-bijian serta hasil
ikutannya. Bahkan pakan yang
merupakan sumber protein antara lain
pakan penguat seperti tepung ikan,
bungkil kedele, bungkil kelapa, dan
bungkil kacang tanah, dan leguminosa
sperti daun turi, lamtoro,kaliandra dan
glyricidia. Sebagai sumber mineral dapat
ditambahkan garam atau mineral mix.
Vitamin yang dibutuhkan ternak biasanya
tersedia cukup dalam campuran bahan
pakan. Kebutuhan air, agar ternak dapat
minum setiap saat,sebaiknya di dalam
kandang disediakan air bersih sepanjang
waktu.
Sapi perah merupakan ternak yang
memerlukan bahan pakan berupa hijauan
dalam jumlah besar, yaitu sekitar 90%.

2. Pakan konsentrat atau pakan penguat
hanya sebagian pakan tambahan saja.
Berbagai jenis hijauan yaitu rumput
(rumput alam, rumput gajah,
setaria,rumput benggala,rumput raja, dan
lain-lain).
Konsentrat atau pakan penguat terdiri dari
biji-bijian yang digiling halus, seperti
pollard, jagung, bungkil kelapa, bungkil
kedele, dedak dan bekatul. Contoh
campuran hijauan pakan dan susunan
konsentrat
Campuran Hijauan pakan sapi perah
untuk Kondisi Pedesaan :
1) Sedang tumbuh, rumput 60% Hijauan
kacang-kacangan 40%;
2) Betina Dewasa, rumput 75% Hijauan
kacang-kacangan 25%;
3) Betina bunting, rumput 60 % Hijauan
kacang-kacangan 40%;
4) Betina menyusui, rumput 50% Hijauan
kacang-kacangan 50%;
5) Pejantan Pemacek, rumput 75%
Hijauan kacang-kacangan 25%
Susunan Konsentrat Ternak sapi perah
Sedang tumbuh :
1) Jagung giling 42,0%;
2) Bungkil kedelai 25,0%;
3) Dedak halus 30,0%;
4) Tepung tulang 1,5%;
5) Garam 1,5%;
Sapi perah jantan Penggemukan :
1) Jagung giling 62,5%;
2) Bungkil kedelai 15,0%;
3) Dedak halus 20,0%;
4) Tepung tulang 1,0%;
5) Garam 1,5%;
Sapi bunting/menyusui :
1) Jagung giling 52,0%;
2) Bungkil kedelai 12,5%;
3) Dedak halus 22,5%;
4) Tepung tulang 1,5%;
5) Garam 1,5%;
Keterangan :
Rumput/hijauan diberikan secara bebas.
Pakan yang diberikan terdiri dari hijauan,
pakan penguat, dan garam atau Feed
supplement. Jumlah pakan hijauan yang
diberikan pada sapi dewasa rata-rata 10%
dari berat badan yang disajikan sedikit
demi sedikit 2-3 kali sehari.
.
Penyediaan Pakan Berkualitas
untuk Meningkatkan Produksi
Susu
Oleh :
Limbang Kustiawan Nuswantara
Surono
Sutrisno
Joelal Achmadi
Eko Pangestu
Disampaikan pada kegiatan
Pengabdian Masyarakat
di Desa Batur Kecamatan Getasan
Kabupaten Semarang
Semarang, Mei – Juni 2023