Negli ultimi anni, il tema dello spreco alimentare è salito alla ribalta, e lo chef Massimo Bottura ha richiamato l’attenzione del grande pubblico su questo problema con i suoi refettori – mense che utilizzano gli esuberi di cibo dei supermercati e di altri fornitori locali per offrire pasti sani e stagionali alle persone in difficoltà. “Il pane è oro” propone pasti di tre portate concepiti da 40 dei più grandi chef del mondo (da Alain Ducassea a Carlo Cracco, da Davide Oldani a René Redzepi e Ferran Adrià), che hanno trasformato ingredienti umili in piatti straordinari – 150 ricette in tutto.
Massimo Bottura è lo chef patron dell’Osteria Francescana di Modena, tre stelle Michelin. Da tre anni non si stacca più dal podio olimpionico del famoso « World’s 50 Best Restaurants », il Nobel della ristorazione: terzo ristorante al mondo nel 2015, primo ristorante al mondo nel 2016, secondo nel 2017. L’ippocampo ha pubblicato il suo primo libro, “Vieni in Italia con me” nel 2014.
« Questi piatti possono cambiare il modo in cui nutriamo il mondo, perché chiunque può cucinarli, dovunque e con qualunque budget. Per nutrire il pianeta, bisogna prima combattere lo spreco. »
– Massimo Bottura
Negli ultimi anni, il tema dello spreco alimentare è salito alla ribalta, e lo chef Massimo Bottura ha richiamato l’attenzione del grande pubblico su questo problema con i suoi refettori – mense che utilizzano gli esuberi di cibo dei supermercati e di altri fornitori locali per offrire pasti sani e stagionali alle persone in difficoltà. “Il pane è oro” propone pasti di tre portate concepiti da 40 dei più grandi chef del mondo (da Alain Ducassea a Carlo Cracco, da Davide Oldani a René Redzepi e Ferran Adrià), che hanno trasformato ingredienti umili in piatti straordinari – 150 ricette in tutto.
Massimo Bottura è lo chef patron dell’Osteria Francescana di Modena, tre stelle Michelin. Da tre anni non si stacca più dal podio olimpionico del famoso « World’s 50 Best Restaurants », il Nobel della ristorazione: terzo ristorante al mondo nel 2015, primo ristorante al mondo nel 2016, secondo nel 2017. L’ippocampo ha pubblicato il suo primo libro, “Vieni in Italia con me” nel 2014.
« Questi piatti possono cambiare il modo in cui nutriamo il mondo, perché chiunque può cucinarli, dovunque e con qualunque budget. Per nutrire il pianeta, bisogna prima combattere lo spreco. »
– Massimo Bottura
7. Nonna, ho un problema! Il fratello di una mia amica è diventato … Dimmi tesoro! E’ sicuramente colpa del Super Limone Acido!L’unico rimedio e la dolcezza… ANTIPATICO!! VAI nel regno di Re Limone e ruba… LA SUPER MERINGA!!
13. Non sei molto educativa nonna Ora devi solo più rubare… Nonna ho preso la meringa La super ricetta!!! Vai a PARIGI nel museo dei dolci parigini Parigi … Aspettami.!!!
21. Ricetta INGREDIENTI Un disco di pastafrolla già pronta 1/2 litro di latte 3 limoni 3 cucchiai di fecola 200 g di zucchero 200 g di zucchero a velo 5 uova intere vanillina Sbattete bene i tuorli delle uova (conservate gli albumi) con lo zucchero e la vanillina. Quando saranno spumosi amalgamate la fecola. Scaldate il latte in un pentolino capiente e quando sarà tiepido unitevi le uova sbattute. Mescolate dolcemente e unendo il succo spremuto dei limoni e la loro buccia grattugiata, finchè la crema non diventa densa Stendete la pastafrolla in una tortiera, versateci sopra la crema al limone e infornate a 180° fino a che non si sarà formata una crosticina dorata silla crema. Nel frattempo preparate la meringa: montate a neve fermissima gli albumi, unite lentamente lo zucchero a velo e trasferite il composto in una siringa per dolci. Sfornate la torta e abbassate il forno a 90°. Decorate la superficie della torta con delle striscie di meringa e rimettete in forno finché quest'ultima non si sarà colorita.
25. SBANGGG!!!!!! Chi fa tutto questo rumore? Non può essere mia nonna ..dorme Ma … è mio fratello Edoardo !!! IO NON MI CHIAMO EDOARDO … SONO BRUTO Ehi … una torta …. che bontà
26. CHE FORTUNA … STA MANGIANDO LA TORTA!! Miammm … che buona.
27. Che bello sono tornato di nuovo me stesso!!! SEI TORNATO IL MIO FRATELLONE … SEI COSI’ DOLCE!! Dolce come una meringa … Ah … ah .. ah Ah … ah .. ah