1. La col Juan Sánchez Abarca

2. Index: 1. La col. 2. Origen. 3. Clima. 4. Sól i fertilització. 5. collita.

3. La col Nom vulgar: col Nom científic: brassica oleracea. Fàmilia: crucíferas. Hàbitat: junt als camins i camps de cultiu.

4. Característiques La col és una planta bianual, el seu sistema d'arrels és molt fibrós i abundant, arriben a amidar de 1.50 i 1.05 m de creixement lateral; la major quantitat d'arrels es troben a 45 cm de profunditat. La tija al principi del desenvolupament és petit, gruixut i no es ramifica. Les fulles poden ser sésiles (sense tija) o amb pecíolo (amb tija) i són més amples (60 cm de diàmetre) que llargues (35 cm longitud). La forma de les fulles és gairebé rodona, i tenen un color verd clar amb nervadures molt pronunciades. Les flors són de color groc, amb quatre petalos, el fruit és cafè o gris i té un diàmetre de 2 a 3 mm.

5. Origen Aquesta hortalissa és originària del Mediterrani i d'Europa. En l'actualitat creix en estat silvestre en les costes del Mediterrani, Anglaterra, Dinamarca, França i Grècia. És la més antiga de les crucíferas, remuntant-se el seu origen entre els anys 2000 i 2500 a.c . Es creu que els egipcis la utilitzaven com planta medicinal. En 1536 els europeus van començar a explotar-la i després els colonitzadors la van dur al Continent Americà.

6. Clima La col es desenvolupa i produïx millor en climes temperats i frescos; per a les condicions de Mèxic es produïx tot l'any i en regions tropicals i subtropicales durant l'hivern. La temperatura mínima per a la seva germinacion és de 4.4°C i la màxima de 35°C sent l'òptima de 29.4°C. Les temperatures ambientals pròpies per al seu creixement i desenvolupament són de 15°C a 20°C, amb mínimes de 0°C i màximes de 27°C .

7. Sól i fertilització La majoria de les cols són moderadament tolerants a la salinidad, sent les cols vermelles més sensibles que les blanques. Són lleugerament tolerants a l'acidesa, amb un rang de pH de 6.8-5.5, tenint com òptim 6.5-6.2. Es desenvolupa bé en qualsevol tipus de sòl, des de sorrencs fins a orgànics, preferint aquells amb bon contingut de matèria orgànica i drenatge adequat.

8. Collita Es comença a collir quan mes del 40% de la plantacion té ja formada el cap, sent l'únic indicador el temps, per a això resulta necessari revisar les cols quan s'acosti el final del cicle i evitar que es madurin excessivament, doncs d'altra manera aquestes es rebentessin o presentessin rajaduras en la part superior del cap. Es recomana utilitzar ganivets o navalles filosas per a facilitar el cort des de la base.