The Role of Housekeeping in Hospitality Operation.(Chapter-1)

1. Chapter 1
The Role of Housekeeping
in Hospitality Operations

2.  HOUSEKEEPING – literally refers to the upkeep
and maintenance of cleanliness in a lodging
establishment, like inn, hotel, condominium,
resort, dormitory or hospital.
 HOUSEKEEPER – is one who is responsible for
administering housekeeping maintenance and
for ensuring that everything is in order and
that all residents are made comfortable, safe,
and protected from disease-causing bacteria.

3. Housekeeping usually covers the
following areas
 Guest rooms
 Corridors and Lobby
 Public rooms and restaurants
 Offices
 Stairways
 Windows
 Stores or shops
 Grounds
 Linen and laundry area

4. SCOPE OF HOUSEKEEPING
The responsibilities of the Housekeeping
Department include the following:
 Guestrooms Maintenance
 Maintaining cleanliness and orderliness in the
guestrooms and public area.
 Furnishing the room with necessary amenities and
supplies such as bed, linen, appliances, etc.
 Attending to service request of houseguests
 Keeping the area free of safety hazards

5. WHY is Housekeeping
Important?
SAFETY
PRODUCTIVITY
IMPRESSIONS

6. Types of Lodging Establishments
Generic
 Inn
 Hotel
 Spas
 Motel
 Resort

7. Types of Lodging Establishments
Commonly Found
 Bed and Breakfast Inn
 Time-share Condominiums
 Cruise Ships
 Institutional Lodging Establishment
 Casinos

8. STAR HOTEL CLASSIFICATION IN BANGLADESH
৩০ মভ জারয কযা প্রজ্ঞা঩নন ফরা হনেনে, এক তাযকা ভাননয মহানেনরয মভাে কভমচাযীয ১০
঱তাাং঱, দুই তাযকা মহানেনরয কভমচাযীয ২০ ঱তাাং঱, রতন তাযকা মহানেনরয ৩০ ঱তাাং঱, চায
তাযকা মহানেনরয ৪০ ঱তাাং঱ ও ঩াাঁচ তাযকা মহানেনরয কভমচাযীয ৫০ বাগ সযকায স্বীক
ৃ ত
প্ররতষ্ঠান মথনক প্রর঱ক্ষণপ্রাপ্ত হনত হনফ।
এক তাযকা মহানেনর কভ঩নক্ষ ১০রে কক্ষ থাকনত হনফ। দুই তাযকায মক্ষনে তা ৩০রে, রতন
তাযকায মক্ষনে ৫০রে, চায তাযকায মক্ষনে ৭৫রে ও ঩াাঁচ তাযকা মহানেনরয মক্ষনে কভ঩নক্ষ
১০০রে কক্ষ থাকনত হনফ।

9. STAR HOTEL CLASSIFICATION IN BANGLADESH
দুই তাযকা মহানেনরয মভাে কনক্ষয কভ঩নক্ষ ২০ বাগ, রতন তাযকা মথনক ঩াাঁচ তাযকা ঩মমন্ত
মহানেরগুনরায সফ কনক্ষ ও কভন মেনস এোযকরি঱রনাং ও রহরোং ফযফস্থা থাকনত হনফ।
রতন, চায ও ঩াাঁচ তাযকা মহানেনর মহোয ড্রাোয, ওনবন ও সভজাতীে অনযানয ফযফস্থা, মেরফে ও মেরেে
কানেম রফর মদওোয ফযফস্থা, ফুনপ ফযফস্থাে সকানরয না঱তা, দু঩ুয ও যানতয খাফায ও রভরন মযরিজানযেয
(মোে রিজ), প্ররতরে কনক্ষ সাফমক্ষরণক ঠাণ্ডা ও গযভ ঩ারনয ফযফস্থা যাখায কথা ফরা হনেনে।
এক তাযকা মথনক ঩াাঁচ তাযকা ঩মমন্ত মহানেনর মসফায তাররকা ও মসফা ভূরয প্রদ঱মন ফাধযতাভূরক কযা
হনেনে।

10. STAR HOTEL CLASSIFICATION IN BANGLADESH
এক তাযকা মহানেনরয রনজস্ব ঩ারকমাং ফযফস্থা থাকনত হনফ। দুই তাযকা মহানেনর কভ঩নক্ষ ১০রে গারি
঩ারকমাংনেয ফযফস্থা থাকনত হনফ। রতন তাযকায মক্ষনে ৫০রে, চায তাযকায ৭৫রে ও ঩াাঁচ তাযকায মক্ষনে
কভ঩নক্ষ ১০০রে গারি ঩ারকমাংনেয ফযফস্থা থাকনত হনফ।
দুই তাযকা ভাননয মহানেনর ইন্টাযননে সাংনমাগ থাকনত হনফ। রতন, চায ও ঩াাঁচ তাযকা মহানেনর
কনপানযন্স কক্ষসহ প্ররতরে কনক্ষ ও উন্মুক্ত স্থানন ওোইপাইসহ তাযমুক্ত ইন্টাযননে সাংনমাগ, পযাক্স,
পনোকর঩োয, রপ্রন্টায, স্ক্যানাযসহ রফজননস মসন্টায থাকনত হনফ।
এসফ মহানেনরয রনজস্ব ওনেফসাইে, অনরাইন রযজানবম঱ন ফযফস্থা থাকনত হনফ।

11. STAR HOTEL CLASSIFICATION IN BANGLADESH
রফরধভারাে আযও ফরা হনেনে, এক তাযকা মহানেনরয কভ঩নক্ষ ৫০ বাগ কনক্ষ সাংমুক্ত স্নানাগায
থাকনত হনফ। দুই ও রতন তাযকায মক্ষনে ঱তবাগ কনক্ষ স্নানাগায থাকনত হনফ। চায ও ঩াাঁচ তাযকা
মহানেনরয ঱তবাগ কনক্ষয ঩া঱া঩ার঱ অনযানয প্রনোজনীে স্থানন সাংমুক্ত স্নানাগায থাকনত হনফ।
এক ও দুই তাযকা মহানেনর ফযাঙ্কু নেে হর ফা ভারি঩ায঩াস হর না থাকনরও চরনফ। তনফ রতন মথনক
঩াাঁচ তাযকা মহানেনরয মক্ষনে ঱ীতাত঩ রনেরিত রফরবন্ন আসননয এক ফা একারধক হর থাকনত হনফ।
রতন মথনক ঩াাঁচ তাযকা ভাননয মহানেনর আধুরনক রজভননর঱োভ, সুনা, রিভ ফাথ ও ো এফাং ঩ৃথক
রানগজ রুভ, মিায ও মসপরে বি ফা রকায, ররি এফাং বফনদর঱ক ভুদ্রা রফরনভে ফযফস্থা থাকনত হনফ।
চায ও ঩াাঁচ তাযকা মহানেনর সুইরভাং ঩ুর ও গারি বািা মনওোয ফযফস্থা থাকনত হনফ।

12. STAR RESORT CLASSIFICATION IN BANGLADESH
এক তাযকা রযনসানেম কভ঩নক্ষ ১০রে, দুই তাযকায মক্ষনে ১৫রে, রতন তাযকায মক্ষনে ৩০রে,
চায তাযকায মক্ষনে ৪০রে ও ঩াাঁচ তাযকা রযনসানেম কভ঩নক্ষ ৫০রে কক্ষ থাকনত হনফ।
রতন তাযকা মথনক ঩াাঁচ তাযকা ঩মমন্ত রযনসােমগুনরায সফ কনক্ষ ও কভন মেনস এোযকরি঱রনাং
ও রহরোং ফযফস্থা থাকনত হনফ।
রতন, চায ও ঩াাঁচ তাযকা রযনসানেম মেরফে ও মেরেে কানেম রফর মদওোয ফযফস্থা, ফুনপ ফযফস্থাে
সকানরয না঱তা, দু঩ুয ও যানতয খাফায ও রভরন মযরিজানযেয, প্ররতরে কনক্ষ সাফমক্ষরণক ঠাণ্ডা
ও গযভ ঩ারনয ফযফস্থা থাকনত হনফ।
রতন মথনক ঩াাঁচ তাযকা রযনসানেময রনজস্ব ওনেফসাইে, অনরাইন রযজানবম঱ন ও ফুনপ রতন মফরা
খাফানযয ফযফস্থা থাকনত হনফ। দুই তাযকা রযনসানেম কভ঩নক্ষ ১০রে, রতন তাযকায মক্ষনে ২০রে
গারি ঩ারকমাংনেয ফযফস্থা থাকনত হনফ।

13. The ROOMS DIVISION
 FIGURE: Sample Division Chart of Large Property
General Manager
Assistant General
Manager
Food and Beverage
Director
Controller
Human Resource
Director
Sales & Marketing
Director
Rooms Division
Director
Plant
Manager

14. The ROOMS DIVISION
General Manager
Assistant General
Manager
Rooms Division
Director
Front Office
Manager
Manager of
Security
Executive
Housekeeper
Front Desk
Manager
Reservation
Manager
Guest Service
Manager
 FIGURE: Sample Department Chart of the Rooms Division
Housekeeping
Manager
Laundry
Manager

15. Interaction between Housekeeping &
other Departments
1. Communication with the Front Office
 Night clerk’s room report: Most commonly used definitions are
i. SO= occupied (stay over)
ii. OOO= out-of-order
iii. V= vacant (on charge)
iv. C/O= guest has checked out today
v. EA= early arrival today
vi. R= ready room

16. Interaction between Housekeeping & other
Departments
 A. M. guestroom check: Common Discrepancy
i. A guest switches from one room to another and the front office desk neglects to
change its record.
ii. A guest is given the wrong room key by mistake.
iii. The room is used by an unauthorized employee.
iv. A guest checks in or out between the time the report is made and the check is
conducted.

17. Interaction between Housekeeping &
other Departments
P. M. room check: most common symbols used are:
i. B= slept out
ii. NB= occupied, no baggage
iii. DNO= do-not-disturb sign on door
iv. LO= lock out

18. Interaction between Housekeeping &
other Departments
2. Communication with Maintenance
i. Regular maintenance
ii. Work order form
iii. Second request
iv. Preventive maintenance
v. Maintenance checklist

19. Interaction between Housekeeping &
other Departments
3. Communication with Human Resources
Employee requisition is filled out and sent to human resources to
initiate the process.

20. Interaction between Housekeeping &
other Departments
4. Communication with Food & Beverage
i. Food and beverage is the second major revenue center in the property
after the rooms division.
ii. There must be good cooperation regarding the pickup of room service
material from guestroom areas.
iii. As communication with food and beverage service personnel is
traditionally difficult, efforts must be made to establish good
relationships between departments.

21. Interaction between Housekeeping &
other Departments
5. Communication with Sales and Marketing
i. Selling the products and services offered by the property.
ii. Good communication between sales and housekeeping
department regarding customer satisfaction.
iii. Specific rooms or suites must be available for inspection to
meet planners.

22. Interaction between Housekeeping &
other Departments
6. Communication with the Accounting Office
i. Communicating with accounting office is essential while
placing orders for equipment and supplies
ii. Regarding wages and salaries
iii. Accounting with monthly inventory information