EXECUTIVE SUMMARY “Ellovos” is a newly established cooperative of carob producers in Crete. The cooperative is based in Heraklion, Crete and has developed manufacturing and commercial activity. Carob pods are the raw material that is being used for the production of a range of products that are promoted into the Greek market. The current business plan aims to present the planning and all the means that are demanded in order to achieve the goals for the launch of the cooperative as well as for its further development. At first, extensive reference is made to the cooperative movement in Greece, through a historical retrospective, followed by the legal framework, which governs the operation of cooperatives. There is more information provided on the organizational and operational structure of the cooperation including its vision, philosophy and objectives. Moreover, there is a demonstration of carob’s cultivation, accompanied with evidence on carob’s uses and its chemical composition. The cooperative’s products are presented together with more details about their production process. After analyzing the internal and external environment of the cooperative as well as the market in which it chooses to operate, the strategies the operative adopts are presented in addition to the manners of their implementation. Finally the financial figures of the cooperative are presented by analyzing the ratios arising in relation to the investment costs and the sales forecasts in the five-year plan. In the end, there is an approach on some hypothetical scenarios, which may have negative impact on the cooperative’s smooth function.

1. Έλλοβος
Αγροτικός Συνεταιρισμός Χαρουποπαραγωγών
Κρήτης

2. Ατζέντα
Το Χαρούπι
“Έλλοβος”
Όραμα- Αποστολή
Προϊόντα & Υπηρεσίες
Στρατηγικές
Marketing
Χρηματοοικονομική Ανάλυση
Κίνδυνοι/Εναλλακτικά Σενάρια

3. εν + λοβός ‹ λέπω = ξεφλουδίζω για καρπούς / αυτός που
αναπτύσσεται μέσα σε λοβό.
Χαρούπι: αντιοξειδωτικές ιδιότητες,
πλούσιο σε υδατανθρακές, πρωτείνες,
ταννίνες & φυτικές ίνες, φυσική
γλυκύτητα, απουσία γλουτένης,
καφείνης & χοληστερόλης
Κατάλληλο για: πεπτικές
δυσλειτουργίες, μείωση της
χοληστερίνης, διαβητικούς, νοσούντες
από κοιλιοκάκη

4. Ο Έλλοβος να γίνει ο πιο εύρωστος &
σύγχρονος αγροτικός συνεταιρισμός στην
Ελλάδα, ξανασυστήνοντας στους καταναλωτές
το κρητικό χαρούπι και προσθέτοντας αξία στη
σύγχρονη αγροτική παραγωγή

5. ΑΠΟΣΤΟΛΗ
σύμπραξη των παραγωγών
χαρουπιού της Κρήτης
την ενίσχυση της αξίας του
προϊόντος
στηρίξη της παραγωγικής
διαδικασίας
αναγέννηση μιας καλλιέργειες
αιώνων
ποιοτικά προϊόντα υψηλής
θρεπτικής αξίας

8. SWOT ANALYSIS
ΔΥΝΑΜΕΙΣ
- ΑΥΤΟΧΡΗΜΑΤΟΔΟΤΗΣΗ
- ΠΟΙΟΤΗΤΑ-ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ
- ΚΑΘΕΤΟΠΟΙΗΣΗ
- ΠΟΛΥΧΡΗΣΤΙΚΟΤΗΤΑ
- ΜΙΚΡΟΣ ΚΙΝΔΥΝΟΣ ΠΡΟΣΒΟΛΗΣ
ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΑΠΟ ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ
ΑΔΥΝΑΜΙΕΣ
- ΔΥΣΚΟΛΙΑ ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΥ - ΚΑΤΑΓΡΑΦΗΣ
ΠΑΡΑΓΩΓΩΝ
- ΕΞΑΤΟΜΙΚΕΥΜΕΝΟΣ ΜΗΧΑΝΟΛΟΓΙΚΟΣ
ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ
ΑΠΕΙΛΕΣ
- ΤΡΑΠΕΖΙΚΟΣ ΔΑΝΕΙΣΜΟΣ
- ΚΥΡΙΟΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΤΗΣ
- ΥΠΟΚΑΤΑΣΤΑΤΑ
- ΜΗ ΕΞΟΙΚΕΙΩΜΕΝΟ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΟ ΚΟΙΝΟ
ΕΥΚΑΙΡΙΕΣ
- ΜΙΚΡΗ ΣΥΓΚΕΝΤΡΩΣΗ ΑΓΟΡΑΣ
- ΕΞΑΓΩΓΕΣ
- ΥΓΙΕΙΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ- ΠΡΟΤΥΠΑ
ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ
- ΕΣΠΑ

9. Ανταγωνιστικό Πλεονέκτημα
ερισμός” αξίας: συνδημιουργία με παραγωγούς & κατανα
Στοίχημα επικοινωνίας: Brand “κρητικό χαρούπι”

10. Στρατηγικές
premium
niche
marketing
sales
διαφοροποίηση
με εστίαση
 Οικονομική Λογική
 Αλληλουχία Κινήσεων

11. Αγορές Στόχοι
B2B
παραδοσιακά παντοπωλεία
αρτοποιία / ζαχαροπλαστική
super market
βιομηχανία ζωοτροφών.
B2C
e-shop
Εξαγωγές (σπόρος)

12. Marketing Plan
Brand: Κρητικό Χαρούπι
 Συνδημιουργία
 Ψυχολογικές Ανάγκες
 Προστιθέμενη αξία

13. Έλλοβος Καταναλωτές
Ειλικρίνεια
Αυθεντικότητα
Πρωτοτυπία
Brand Image

14. Digital Marketing
 SO.MO.LO
 Content
 e-shop

15. Στρατηγική Πωλήσεων
 +6% από τις τιμές της αγοράς
 Διαδικτυακά εκπτωτικά
κουπόνια / διαγωνισμοί
 1 % των ετήσιων πωλήσεων για
προωθητικές ενέργειες
 B2B: -5% για πωλήσεις άνω
των 10.000,00€
 -10% για πωλήσεις άνω των
50.000,00€

16. Κόστος Επένδυσης
Μηχανολογικός Εξοπλισμός: 305.000,00 ευρώ
Υποδομές: 40.000,00 ευρώ
Λοιπά: 15.000,00 ευρώ
Σύνολο: 360.000,00

17. Πηγές Χρηματοδότησης
Συνεταιριστικό Κεφάλαιο:
300.000,00 ευρώ
Τραπεζικός Δανεισμός:
214.496,00 ευρώ

18. -9%
0%
9%
19%
28%
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Επιστροφή στο σύνολο Ενεργητικού (EBIT/ΤΑ)
Επιστροφή στα Ίδια Κεφάλαια (EAT/Eqty)

19. Παρούσα αξία επένδυσης 360.000,00 €
Ύψος κεφαλαίου (Cap}: 300.000,00 €
Κόστος Πωληθέντων %: 29,29%
Κόστος κεφαλαίων %: 12,00%
Συντελεστής προεξόφλησης % 5,00%
Περίοδος αποπληρωμής (έτη) 5+
Καθ.Παρούσα αξία επένδυσης (10yr) 417.939,15 €
Εσωτ. Συντελ. Αποδοτικ. IRR (10yr) 16,60%
Καθ. Παρ. Αξία 20-ετίας (προσεγγ) 1.342.317,34 €
Εσ. Συντ. Αποδ. 20-ετίας (προσεγγ) 22,07%
Αξιολόγηση Επένδυσης

20. Κίνδυνοι & Εναλλακτικά Σενάρια
Αλλαγή στρατηγικής ανταγωνιστή
Οικονομική αστάθεια
“Φύση” συνεταιρισμού
Δυσκολία Δανειοδότησης

21. Hope for the best,
plan for the worst

22. Misery Scenario
-11%
0%
11%
23%
34%
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Επιστροφή στο σύνολο
Ενεργητικού (EBIT/ΤΑ)
Επιστροφή στα Ίδια Κεφάλαια
(EAT/Eqty)
-350000
-175000
0
175000
350000
525000
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
CASH AT END OF YEAR
0
175000
350000
525000
700000
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Περίοδος αποπληρωμής (έτη) = 8+
Καθ. Παρούσα αξία επένδυσης (10yr) = 43.112
Εσωτ. Συντελ. Αποδοτικ. IRR (10yr) = 6%
Καθ. Παρ. Αξία 20-ετίας (προσεγγ) = 706.140
Εσ. Συντ. Αποδ. 20-ετίας (προσεγγ) = 15%

23. Μια απαξιωμένη καλλιέργεια με το σωστό σχεδιασμό
μπορεί να αποτελέσει μια βιώσιμη επιχειρηματική
ευκαιρία και να προσθέσει αξία στο αγροτικό προϊόν

24. Βαγγέλης Σταματέλος
Μιχάλης Χατζόπουλος
Μαρία Κλεπετούνα
Χαρά Γαρεφαλάκη