Người Sài Thành nổi tiếng có lối sống phóng khoáng, tự do vì thế mà phong cách ẩm thực của họ có chút gì đó rất dân dã tự nhiên. Nhiều món ăn đã thành thương hiệu của du lịch Sài Gòn, trong đó phải kể đến cá lóc nướng trui ở Sài Gòn.
Người Sài Thành nổi tiếng có lối sống phóng khoáng, tự do vì thế mà phong cách ẩm thực của họ có chút gì đó rất dân dã tự nhiên. Nhiều món ăn đã thành thương hiệu của du lịch Sài Gòn, trong đó phải kể đến cá lóc nướng trui ở Sài Gòn.
Mắm ba khía ngon tất tần tật
Tất tần tật chút về Mắm ba Khía
Hồi trước Tết, qua lời giới thiệu, gởi gắm của Đoàn Khắc Xuyên, Thư ký Tòa soạn báo Tuổi trẻ, một gã ở báo Thế giới Ẩm thực Sài Gòn đến nhà tôi trú ngụ trong thời gian ở Bạc Liêu tìm hiểu những món ăn ngon. Gã có bút hiệu là Nguyễn Văn Tới, khoảng hơn 30 tuổi, nghe nói cũng là một cây bút khá trong làng báo ẩm thực.
Khi mới về đến Bạc Liêu, gã đã làm tôi sốc. Từ bến xe, gã điện thoại : "Ông ra chở tôi về coi!". Quần áo gã luộm thuộm, vẻ mặt ngơ ngơ ngáo ngáo. Gã đi tỉnh công tác mà như đi Tây. Hành lý gã mang theo là 3 túi xách tổ bố, đựng nào gia vị, thức ăn, trà, rượu… mà sau này gã kể là "hàng độc". Gã thản nhiên bảo tôi : "Ông xách dùm tôi hai cái túi!". Tôi sùng trong bụng, nhưng nể tình Đoàn Khắc Xuyên nên đành lo chỗ ngủ cho gã, kêu vợ làm món ăn ngon đãi gã. Vào mâm cơm, gã lại gây sốc. Gã lừ mắt nhìn rất lâu từng món ăn, gắp một đũa thức ăn cho vào miệng nhưng không nhai mà định thần, vểnh tai như lắng nghe mùi vị. Suốt bữa ăn, gã hoàn toàn không nói một câu xã giao mà chỉ rặt hỏi và nói về thức ăn. Tôi lẩm nhẩm : "Chẳng lẽ thằng này viết về thức ăn đến đỗi nhập tâm, đến nỗi cà tửng như thế?".
Gã hỏi tôi : "Nghe nói ông suốt đời quanh quẩn ở Bạc Liêu, chắc là rành về món ănBạc Liêu?". Tôi cười khẩy : "Cả đời tao nghèo, có cái bỏ vào mồm là phước đức ông bà để lại rồi, chứ làm gì mà biết món ngon vật lạ!". Gã dạy đời : "Tại mình không biết chế biến đó thôi, chứ vùng Bạc Liêu đặc sản nhiều lắm, tiềm lực về món ngon là phong phú vô cùng. Biển Bạc Liêu có nhiều ba khía lắm. Bữa nào ông mua ba khía về tôi làm gỏi cho ông ăn, ông sẽ sáng mắt".
Tôi nổi sùng, lầm thầm trong bụng : "Cả đời ông vì nghèo nên ông chỉ ăn toàn đặc sản, ăn đến mòn răng. Ăn từ thời nó chưa là đặc sản, mà còn là món ăn của người bình dân. Cả đời ăn đặc sản Bạc Liêu, ông chưa bao giờ nghe nói món gỏi ba khía. Thằng này láo toét. Mày lừa ông, ông sẽ lột mặt nạ mày!". Chiều ấy, tôi đi mua theo "toa" của gã Tới gồm : 2 ký ba khía, 1 ký khế già, một ít ngò gai, lá quế… tổng cộng vị chi là 12.000 đồng. Tôi còn tranh thủ rủ em út, bạn bè đến nhậu món gỏi ba khía cho đông để lột mặt nạ gã nhà báo ẩm thực.
Bún cá cay là món ngon trứ danh của ẩm thực đất Cảng Hải Phòng. Món ăn có sự hòa quyện giữa hương vị biển lẫn hương vị đồng quê. Đó là cách kết hợp nguyên liệu, gia vị trong cách chế biến sao cho đặc sắc, cá được rán giòn tan quyện với nước dùng đậm đà, cay cay nóng hổi ăn kèm rau thơm.
Top 10 quán lươn ngon ở Vinh nổi tiếng, giá rẻ bất ngờ.pdfThời tiết hôm nay
Không phải mất nhiều thời gian đọc review và lựa chọn quán lươn ngon ở Vinh, hãy đến ngay 10 cơ sở quán lươn dưới đây. Bạn sẽ không phải thất vọng với hương vị lươn Nghệ An. Xem chi tiết tại: https://thoitiethomnay.vn/quan-luon-ngon-o-vinh
Bún đậu mắm tôm là món ăn đơn giản, dân dã trong ẩm thực miền Bắc Việt Nam. Đây là món thường được dùng như bữa ăn nhẹ, ăn chơi. Thành phần chính gồm có bún tươi, đậu hũ rán vàng, chả cốm, nem chua, mắm tôm pha chanh, ớt và ăn kèm với các loại rau thơm như tía tô, kinh giới, rau húng, xà lách, cà pháo..
Ai đến Sài Gòn đều không thể bỏ qua “thiên đường ẩm thực” phong phú này. Món ăn nào ở Sài Gòn cũng có, hội tụ đủ văn hóa Bắc – Trung – Nam mà khó vùng nào có được. Hoanghaigroup xin gợi ý cho bạn danh sách các quán ăn ngon Sài Gòn bạn nhất định phải thử ngay dưới đây.
Nha Trang là thành phố du lịch, Nha Trang nổi tiếng với những resort cao cấp, bãi tắm thơ mộng, hoang sơ, tháp chàm cổ kính, khu vui chơi hiện đại. Ngoài ra Nha Trang có rất nhiều đặc sản để các bạn có thể thưởng thực hoặc mua làm quà khi du lịch
Cách phân biệt tôm nuôi và tôm biển cho những tín đồ mê hải sản muốn hiểu hơn về hải sản thì bài viết hôm nay Bếp Của Na mang đến sẽ giúp bạn làm điều đó, cùng tìm hiểu và phân biệt hải sản với Mẹo nấu ăn nhé.
Mắm ba khía ngon tất tần tật
Tất tần tật chút về Mắm ba Khía
Hồi trước Tết, qua lời giới thiệu, gởi gắm của Đoàn Khắc Xuyên, Thư ký Tòa soạn báo Tuổi trẻ, một gã ở báo Thế giới Ẩm thực Sài Gòn đến nhà tôi trú ngụ trong thời gian ở Bạc Liêu tìm hiểu những món ăn ngon. Gã có bút hiệu là Nguyễn Văn Tới, khoảng hơn 30 tuổi, nghe nói cũng là một cây bút khá trong làng báo ẩm thực.
Khi mới về đến Bạc Liêu, gã đã làm tôi sốc. Từ bến xe, gã điện thoại : "Ông ra chở tôi về coi!". Quần áo gã luộm thuộm, vẻ mặt ngơ ngơ ngáo ngáo. Gã đi tỉnh công tác mà như đi Tây. Hành lý gã mang theo là 3 túi xách tổ bố, đựng nào gia vị, thức ăn, trà, rượu… mà sau này gã kể là "hàng độc". Gã thản nhiên bảo tôi : "Ông xách dùm tôi hai cái túi!". Tôi sùng trong bụng, nhưng nể tình Đoàn Khắc Xuyên nên đành lo chỗ ngủ cho gã, kêu vợ làm món ăn ngon đãi gã. Vào mâm cơm, gã lại gây sốc. Gã lừ mắt nhìn rất lâu từng món ăn, gắp một đũa thức ăn cho vào miệng nhưng không nhai mà định thần, vểnh tai như lắng nghe mùi vị. Suốt bữa ăn, gã hoàn toàn không nói một câu xã giao mà chỉ rặt hỏi và nói về thức ăn. Tôi lẩm nhẩm : "Chẳng lẽ thằng này viết về thức ăn đến đỗi nhập tâm, đến nỗi cà tửng như thế?".
Gã hỏi tôi : "Nghe nói ông suốt đời quanh quẩn ở Bạc Liêu, chắc là rành về món ănBạc Liêu?". Tôi cười khẩy : "Cả đời tao nghèo, có cái bỏ vào mồm là phước đức ông bà để lại rồi, chứ làm gì mà biết món ngon vật lạ!". Gã dạy đời : "Tại mình không biết chế biến đó thôi, chứ vùng Bạc Liêu đặc sản nhiều lắm, tiềm lực về món ngon là phong phú vô cùng. Biển Bạc Liêu có nhiều ba khía lắm. Bữa nào ông mua ba khía về tôi làm gỏi cho ông ăn, ông sẽ sáng mắt".
Tôi nổi sùng, lầm thầm trong bụng : "Cả đời ông vì nghèo nên ông chỉ ăn toàn đặc sản, ăn đến mòn răng. Ăn từ thời nó chưa là đặc sản, mà còn là món ăn của người bình dân. Cả đời ăn đặc sản Bạc Liêu, ông chưa bao giờ nghe nói món gỏi ba khía. Thằng này láo toét. Mày lừa ông, ông sẽ lột mặt nạ mày!". Chiều ấy, tôi đi mua theo "toa" của gã Tới gồm : 2 ký ba khía, 1 ký khế già, một ít ngò gai, lá quế… tổng cộng vị chi là 12.000 đồng. Tôi còn tranh thủ rủ em út, bạn bè đến nhậu món gỏi ba khía cho đông để lột mặt nạ gã nhà báo ẩm thực.
Bún cá cay là món ngon trứ danh của ẩm thực đất Cảng Hải Phòng. Món ăn có sự hòa quyện giữa hương vị biển lẫn hương vị đồng quê. Đó là cách kết hợp nguyên liệu, gia vị trong cách chế biến sao cho đặc sắc, cá được rán giòn tan quyện với nước dùng đậm đà, cay cay nóng hổi ăn kèm rau thơm.
Top 10 quán lươn ngon ở Vinh nổi tiếng, giá rẻ bất ngờ.pdfThời tiết hôm nay
Không phải mất nhiều thời gian đọc review và lựa chọn quán lươn ngon ở Vinh, hãy đến ngay 10 cơ sở quán lươn dưới đây. Bạn sẽ không phải thất vọng với hương vị lươn Nghệ An. Xem chi tiết tại: https://thoitiethomnay.vn/quan-luon-ngon-o-vinh
Bún đậu mắm tôm là món ăn đơn giản, dân dã trong ẩm thực miền Bắc Việt Nam. Đây là món thường được dùng như bữa ăn nhẹ, ăn chơi. Thành phần chính gồm có bún tươi, đậu hũ rán vàng, chả cốm, nem chua, mắm tôm pha chanh, ớt và ăn kèm với các loại rau thơm như tía tô, kinh giới, rau húng, xà lách, cà pháo..
Ai đến Sài Gòn đều không thể bỏ qua “thiên đường ẩm thực” phong phú này. Món ăn nào ở Sài Gòn cũng có, hội tụ đủ văn hóa Bắc – Trung – Nam mà khó vùng nào có được. Hoanghaigroup xin gợi ý cho bạn danh sách các quán ăn ngon Sài Gòn bạn nhất định phải thử ngay dưới đây.
Nha Trang là thành phố du lịch, Nha Trang nổi tiếng với những resort cao cấp, bãi tắm thơ mộng, hoang sơ, tháp chàm cổ kính, khu vui chơi hiện đại. Ngoài ra Nha Trang có rất nhiều đặc sản để các bạn có thể thưởng thực hoặc mua làm quà khi du lịch
Cách phân biệt tôm nuôi và tôm biển cho những tín đồ mê hải sản muốn hiểu hơn về hải sản thì bài viết hôm nay Bếp Của Na mang đến sẽ giúp bạn làm điều đó, cùng tìm hiểu và phân biệt hải sản với Mẹo nấu ăn nhé.
Món ngon Nhật Bản: Sushi thực sự là một trong những món quà ẩm thực mà Nhật Bản dành tặng thế giới. Sushi ngon dựa vào hai điều: sự tươi mới của nguyên liệu và kĩ thuật dùng dao điêu luyện của người đầu bếp. http://dulicheverest.blogspot.com/2015/04/mon-ngon-nhat-ban.html
Tết dương lịch 2024 được nghỉ tới 5 ngày. Bên cạnh kế hoạch về quê thăm gia đình, người thân, đi tham quan thành phố, ra đường hòa chung không khí đón năm mới tại các phố xá thì bạn đừng quên chuẩn bị một vài món ăn đặc sản ngon, dễ dàng chế biến tại nhà để cùng nhau “quẩy” hết mình tại gia nhé! sau đây Ẩm Thực Tây Bắc xin giới thiệu Top các món ăn không ngán cho Tết dương lịch 2024.
Xem thêm: https://amthuctaybac.vn/top-cac-mon-an-khong-ngan-cho-tet-duong-lich-2024/
11. 3. Cá lóc nướng.
Cái này mà cuốn bánh tráng với bún, rau sống và … mắm nêm
thì “hết xẩy còn lác” luôn! (Tức ngon ve kêu luôn!) Haha!
12. 4. Bánh xèo có nhưn (nhân) là bông điên điển, giá sống, tép bạc, … và
phải ăn với lá bằng lăng hay lá xoài non cộng với xà lách, rau diếp
cá, … thì mới đúng điệu miền “xa mút tí tè”. Hehe! :)
13. 5. Giờ là món không cần nấu mà có thể ăn ngay với cơm nguội, nhất là khi
trộn với xoài sống hay rang me. Ôi chu choa, Qua chảy nước miếng rồi
nghen: Ba khía!!!
Ba khía sống ở môi trường nước lợ, nơi các cửa sông, cửa rạch chảy ra
biển. Mới nhìn ba khía rất giống cua đồng nhưng thiệt ra thì vóc dáng nó
nhỏ hơn, càng và ngoe dẹp lại có thêm ba vạch ở trên chiếc mai màu sẫm.
14. Nếu bữa nào làm biếng nấu cơm, hãy lục cơm nguội rồi ngồi thưởng
thức với ba khía trộn xoài sống sẽ thấy nó thiệt là ngon.
15.
16. Ba khía rang me cũng không kém cạnh, ngon “bá cháy bò chét” luôn! Haha! :)
17. Ờ, mà cua đồng rang me cũng ngon nữa chớ, xém nữa quên món này rồi.
18. 6. Mắm sống, món không thể bỏ qua một khi ghé thăm miệt “xa mút tí tè”
của Qua. Nếu nói tới mắm chắc Qua phải ngồi nói chuyện tới sáng vì có
nhiều loại mắm như: mắm cá lóc, cá sặc, cá linh, … và món ăn chế biến từ
mắm thì nhiều vô kể: bún mắm, gỏi mắm, lẩu mắm, mắm chưng… mà nổi
tiếng nhất có lẽ là món mắm thái (tức mắm cá lóc trộn với đu đủ) cuốn bánh
tráng với thịt ba rọi luộc và rau sống.
Mắm cá lóc
24. Mắm lóc chưng thịt ăn với rau sống hay rau lang luộc.
25.
26. Mắm thái trứ danh miệt Châu Đốc, ăn bằng cách cuốn với bánh tránh +
bún + thịt ba rọi + rau sống
27. Hay cũng với mấy thứ trên nhưng ăn như một món bún bình thường.
28. 7. Chuột đồng và chuột dừa .
Nghe nói tới chuột chắc mấy cô mấy cậu sợ rồi phải không nè?
Đây là chuột đồng chứ không phải chuột chợ, tức nó chỉ ăn lúa ở đồng thôi
chứ không ăn tạp đâu.
Hihi! :)
Chuột đồng nướng lu
30. 8. Cá xà bần kho tiêu.
Qua nghĩ có lẽ chỉ có người dân miệt “xa mút tí tè” như Qua mới có cái thứ
cá lạ đời này. Thiệt ra thì đó là cái mớ cá vụn vặt: lòng tong choai, bảy
chàu (trầu), lìm kìm, tép mòng, cá rô non … nói chung là những gì vụn vặt
còn sót lại nơi đáy lưới. Muốn kho ngon phải xài nồi đất và để lửa riu riu.
Mặc dù là kho tiêu, nhưng muốn ngon phải ăn với ớt hiểm xanh nữa mới là
vô đối. Mấy ngày mưa mà ngồi ăn món này với cơm nóng hổi kèm rau
sống, ôi chu choa, mới thấy ngon thiệt là ngon. Một chút cay, một chút
ngọt, một chút mặn kèm một chút đắng khi ăn vào sẽ khiến mấy cô, mấy
cậu nhớ hoài cái món nhà nghèo nhưng hương vị đậm đà, ấm lòng ấm dạ
này trong một ngày mưa giông.
31. 9. Tính dừng nơi đây nhưng chợt nhớ trên đường tới xứ “xa mút tí tè” của
Qua cũng tranh thủ giới thiệu luôn
đặc sản của vùng sông nước này: Bún cá và bún riêu !.
Bún cá Long Xuyên
32. Bún riêu Long Xuyên ngon “nghiêng trời đất” với chả cá thác lác mà mấy
miền khác không có bán kèm.