Reteta de cozonac

1. Cozonac
DESERT TRADITIONAL DE CRACIUN IN ROMANIA
TRADITIONAL ROMANIAN CHRISTMAS DESERT

2.  Cozonacul este o prăjitură tradițională românească și
bulgărească (bulgară kozunak), fiind în mod tradițional gătită de
Paște și Crăciun. O prăjitură asemănătoare este Panettone, care
este gătit de Crăciun în Italia în regiunea Lombardia. Diferența cea
mai vizibilă fiind forma lui rotunda și înaltă.

3.  Cozonac (Romanian pronunciation: [kozoˈnak]) or Kozunak
(Bulgarian: козунак, Bulgarian pronunciation: [kozuˈnak]) is a
traditional Romanian and Bulgarian sweet bread. It is usually
prepared for Easter in Bulgaria, and mostly for every major holiday
(Christmas, Easter, New Year, Pentecost) in Romania. A similar
dessert can be found in the Italian cuisine, panettone.

4. Cum se face?
How is it done?

5.  Aluatul este cam același în toată România. Ingredientele principale
fiind făina, laptele, zahărul, ouăle, untul, drojdia, și pentru un gust
mai plăcut se adaugă coji rase de lămâie sau/și portocale.
 Umplutura poate
conține nucă, mac, stafide, rahat turcesc,fructe zaharate
(confiate), brânză dulce (așa numita pască pregătită de obicei de
Paști), cacao, marmeladă etc.

6.  The dough is almost the same in all parts of Romania. The main
ingredients are flour, milk, sugar, eggs, butter, yeast, and for a better
flavour ,lemon or orange grated peel.
 The filling contains nuts, raisins, Turkish delight, confits, sweet cheese
(also known as “pască”), cocoa, marmalade etc.

7. Sfârsit
The End