Автор: Антоненко Віталій Віталійович
зав. відділом менеджменту освіти та педагогічних інновацій
Донецький обласний інститут післядипломної педагогічної освіти
International Conference 10th November, 2017 "Creating an International Platf...OpenPolicyFoundation
International Conference 10th November, 2017 "Creating an International Platform for Increasing Access to Quality Education for the Children and Youth of Ukraine Affected by the Conflict"
Міжнародна конференція
«Створення міжнародної платформи для розширення доступу до якісної освіти громадянам, постраждалим від конфлікту» 10 листопада 2017
Автор: Антоненко Віталій Віталійович
зав. відділом менеджменту освіти та педагогічних інновацій
Донецький обласний інститут післядипломної педагогічної освіти
International Conference 10th November, 2017 "Creating an International Platf...OpenPolicyFoundation
International Conference 10th November, 2017 "Creating an International Platform for Increasing Access to Quality Education for the Children and Youth of Ukraine Affected by the Conflict"
Міжнародна конференція
«Створення міжнародної платформи для розширення доступу до якісної освіти громадянам, постраждалим від конфлікту» 10 листопада 2017
Створено ГО "Фонд "Відкрита політика" для презентації роботи Фонду в сфері інформування молоді Донбасу та Криму, щодо можливості збодуття української освіти.
Створено ГО "Фонд "Відкрита політика" для презентації роботи Фонду в сфері інформування молоді Донбасу та Криму, щодо можливості збодуття української освіти.
До 190-річчя від дня нродження українського письменника Юрія Федьковича пропонуємо переглянути віртуальну книжкову виставку, на якій представлена література про його життєвий шлях і твори автора.
Випуск магістрів- науковців факультету мехатроніки та інжинірингу, 2024 р.tetiana1958
Державний біотехнологічний університет.
Випуск магістрів-науковців факультету мехатроніки та інжинірингу, 2024 р.
Спеціальність 133 "Галузеве машинобудування"
Практика студентів на складі одягу H&M у Польщіtetiana1958
Пропонуємо студентам Державного біотехнологічного університету активно поринути у аспекти логістики складу одягу H&M.
Метою практики є не тільки отримання теоретичних знань, а й їх застосування практично.
2. ОСНОВНОЮ СИРОВИНОЮ В СИРОВАРІННІ Є
КОРОВ'ЯЧЕ МОЛОКО
вода
білки (казеїн, сироваточні білки)
лактоза
мінеральні речовини (в тому числі
і мікроелементи)
гормони
вітаміни
ферменти
антитіла
6. Зберігання молока при низьких температурах
супроводжується деяким погіршенням фізико-хімічних
властивостей молока з міцел казеїну виходить частина
колоїдного фосфату кальцію і цитратів, що послаблює
межміцелярні зв'язки.
7. ОСНОВНІ ЕТАПИ ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА СИРУ
1. підготовка молока до
переробки;
2. згортання молока;
3. обробка згустку і сирного
зерна;
4. формування і пресування
сиру;
5. посолка сиру;
6. дозрівання сиру;
7. підготовка сиру до реалізації
(фасування, маркування,
упаковка і транспортування);
8. зберігання.
8. ЗГОРТАННЯ КАЗЕЇНУ ВІДБУВАЄТЬСЯ
ПІД ДІЄЮ СЕЧУЖНИХ ФЕРМЕНТІВ
Хімозин або ренін —
фермент класу гідролаз, який
виробляється в шлункових
залозах ссавців, зокрема
людини. У жуйних тварин
виробляється залозами сичуга
(4-го відділу шлунку), звідси
одна з його тривіальних назв —
сичужний фермент.
9. ЗВІДКИ “ДІРКИ” В СИРІ?
3(С3Н5О3)2Ca —> 2(C3H5O2)2Ca +(C2H3O2)2Ca+2CO2+2H2O
Відбувається виділення пропіоновокислих бактерій, що
розкладають молочнокислий кальцій з утворенням
пропіоново-, оцтовокислого кальцію і вуглекислого газу
10. І ЧОМУ СИР ЖОВТОГО КОЛЬОРУ?
β-каротин (пігмент жовтого кольору)
У молочні жири бета-
каротин потрапляє
через траву, якою
живиться корова.
Однак молоко
залишається білим,
так як специфічний
пігмент «осідає» в
жирах.
11. ДВНЗ «ПРИКАРПАТСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
ІМЕНІ ВАСИЛЯ СТЕФАНИКА»
(М. ІВАНО-ФРАНКІВСЬК, ВУЛ. ШЕВЧЕНКА,57).
ГО «ФОНД «ВІДКРИТА ПОЛІТИКА»
01034, КИЇВ, ВУЛ. ПРОРІЗНА, 23 Б
ТЕЛ./ФАКС (044) 279 00 96;
МОБ.: (+38) 068 024 51 69
SKYPE: OPEN POLICY FOUNDATION
OPENPOLICY.ORG.UA@GMAIL.COM
OPENPOLICY.ORG.UA
ІРИНА ЖДАНОВА, КАНД. ІСТОР. НАУК
ВИКОНАВЧИЙ ДИРЕКТОР
11