Kalsium merupakan mineral terbanyak dalam tubuh yang berperan penting dalam fungsi sel dan hormon. Kalsium dalam darah berperan menurunkan tekanan darah dan resiko penyakit kardiovaskuler. Kekurangan kalsium pada masa pertumbuhan dapat mengganggu pertumbuhan tulang sedangkan kelebihan kalsium dapat menyebabkan batu ginjal. Kadar normal kalsium dalam darah adalah 9-12 mg%