Uploaded bydinhnam0006
TXT, PDF707 views

800 meo vat

Tài liệu này cung cấp hướng dẫn chi tiết về các phương pháp chế biến thực phẩm từ thịt, bao gồm cách làm thịt ngon hơn bằng việc sử dụng bia, các phương pháp vừa để chế biến và bảo quản thịt. Nó cũng trình bày các kỹ thuật chế biến khác nhau cho các loại thịt khác nhau, nhằm cung cấp hương vị và chất lượng tốt nhất trong món ăn. Bên cạnh đó, tài liệu cũng lưu ý về việc vệ sinh và an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến.

Embed presentation

Download to read offline
1 / 116
2 / 116
3 / 116
4 / 116
5 / 116
6 / 116
7 / 116
8 / 116
9 / 116
10 / 116
11 / 116
12 / 116
13 / 116
14 / 116
15 / 116
16 / 116
17 / 116
18 / 116
19 / 116
20 / 116
21 / 116
22 / 116
23 / 116
24 / 116
25 / 116
26 / 116
27 / 116
28 / 116
29 / 116
30 / 116
31 / 116
32 / 116
33 / 116
34 / 116
35 / 116
36 / 116
37 / 116
38 / 116
39 / 116
40 / 116
41 / 116
42 / 116
43 / 116
44 / 116
45 / 116
46 / 116
47 / 116
48 / 116
49 / 116
50 / 116
51 / 116
52 / 116
53 / 116
54 / 116
55 / 116
56 / 116
57 / 116
58 / 116
59 / 116
60 / 116
61 / 116
62 / 116
63 / 116
64 / 116
65 / 116
66 / 116
67 / 116
68 / 116
69 / 116
70 / 116
71 / 116
72 / 116
73 / 116
74 / 116
75 / 116
76 / 116
77 / 116
78 / 116
79 / 116
80 / 116
81 / 116
82 / 116
83 / 116
84 / 116
85 / 116
86 / 116
87 / 116
88 / 116
89 / 116
90 / 116
91 / 116
92 / 116
93 / 116
94 / 116
95 / 116
96 / 116
97 / 116
98 / 116
99 / 116
100 / 116
101 / 116
102 / 116
103 / 116
104 / 116
105 / 116
106 / 116
107 / 116
108 / 116
109 / 116
110 / 116
111 / 116
112 / 116
113 / 116
114 / 116
115 / 116
116 / 116
Ch∈ơng I : Nấu n∈Ỉng Phần 1: Cách chế biến thỈt lợn 1. Dùng bia xà o thỈt, thỈt sẽ ngon hÆ¡n ThỈt sau khi Ĉã pha và ∈Ỉp gia vỈ, ta cho thêm mỈt Ãt bia và o ∈Ỉp tr∈Ỉc khi xà o nấu, món thỈt sẽ mỈm và ngon hÆ¡n. Khi ∈Ỉp bia nh∈ váºy, chất men bia sẽ có tác dụng phân giải nhanh chóng các chất prôtêin và lipÃt có trong các loại thỈt. 2. Hầm thỈt cho thêm giấm sẽ rút ngắn thỈi gian Khi hầm thỈt ta cho thêm mỈt chút giấm, thỈt không những nhanh nhừ mà còn tác dụng khỠĈ∈ợc mùi hôi Ỉ thỈt. 3. Tiết kiỈm dầu khi rán thức Ĉn NhiỈu khi do không ĈỈ ý, thá»±c ra ĈỈ dầu nóng già rỈi mỈi cho thức Ĉn và o rán chÃnh là cách tỈt nhất ĈỈ tiết kiỈm dầu khi là m ĈỈ rán. 4. Cách pha chế món thỈt viên NhiỈu ng∈Ỉi cho rằng, khi là m món thỈt viên ta không nên pha thỈt vỈi bỈt. Cách nghÄ© nà y thá»±c ra không phải là hoà n toà n Ĉúng, vì nhiỈu khi nếu chỈ viên thỈt không, món thỈt của chúng ta sẽ rất khô và cứng. Theo chúng tôi, chúng ta nên pha thỈt theo tá»· lỈ 50g thỈt trỈn vỈi 5g tinh bỈt, nh∈ váºy món thỈt sẽ mỈm hÆ¡n và ngon hÆ¡n. 5. Cách pha chế thỈt khi xà o Khi ta là m món thỈt lợn xà o, Ĉặc biỈt là xà o sỈt, sau khi pha chế theo cách th∈Ỉng ngà y xong, ta chỈ cần theo tỈ lỈ 50g thỈt trỈn thêm 5g tinh bỈt (pha vỈi Ãt n∈Ỉc cho hÆ¡i sỈt) ĈỈ ∈Ỉp thêm, món thỈt sau khi xà o nấu sẽ mỈm hÆ¡n và hấp dẫn hÆ¡n. 6. Phèn chua là m món thỈt kho tà u không ngấy Khi ta là m món thỈt kho tà u, tr∈Ỉc hết chúng ta ngâm thỈt vỈi phèn chua (Ĉã hoà ra n∈Ỉc) mỈt lúc, sau Ĉó mỈi cho thỈt và o nấu, nh∈ váºy món thỈt sẽ không còn bỈ ngấy nữa, khi Ĉn sẽ dỈ Ĉn hÆ¡n. 7. Kỹ thuáºt khi n∈Ỉng thỈt Khi n∈Ỉng thỈt, ta nên chú ý những vấn ĈỈ sau: - Tr∈Ỉc khi cho thỈt và o ĈỈ n∈Ỉng, nên dùng n∈Ỉc sôi hoặc n∈Ỉc canh nóng trần qua thỈt, nh∈ váºy món thỈt sẽ mỈm và khi n∈Ỉng xong thỈt sẽ giòn và dôi hÆ¡n. - Khi n∈Ỉng phải chú ý n∈Ỉng lần l∈ợt, n∈Ỉng chÃn 1 mặt rỈi Ĉảo Ĉi n∈Ỉng mặt khác, không nên Ĉảo Ĉi Ĉảo lại, nh∈ váºy vừa tỈn thỈi gian, vừa lâu chÃn thỈt. - Trong lò n∈Ỉng nên Ĉặt mỈt cái bát (hoặc cháºu, tuỳ ĈỈ lỈn của lò) Ĉựng n∈Ỉc, nh∈ váºy n∈Ỉc chỈu ảnh h∈Ỉng của nhiỈt ĈỈ trong lò sẽ nóng lên bỈc hÆ¡i là m cho miếng thỈt không bỈ cháy Ĉen và cứng lại. 8. Hun thỈt (thỈt hun khói) bằng lá chè, Ĉ∈Ỉng và gạo Dùng lá chè, Ĉ∈Ỉng ĈỈ và gạo ĈỈ hun thỈt, vừa vỈ sinh khà ´ng có vi khuẩn, mà mà u sắc và mùi vỈ lại Ĉạt tiêu chuẩn và thÆ¡m ngon. 9. Khi n∈Ỉng thỈt nên Ĉặt miếng bánh mì bên cạnh bếp Nếu khi n∈Ỉng thỈt hoặc xà o nấu nhiỈu thức Ĉn mà ta Ĉặt và i lát bánh mì khô bên cạnh bếp, bánh mì sẽ hút hết mỡ bắn ra. Là m nh∈ váºy không những sạch bếp, mà còn phòng tránh cho bếp khỈi bỈ do nhiỈu bắn xung quanh quá nhiỈu mà bỈc cháy lên thà nh ngỈn lá»a. 9 10. Gan lợn và cách xá» lý
Tr∈Ỉc khi xà o nấu gan lợn, ta nên dùng mỈt Ãt phèn chua và giấm ĈỈ ∈Ỉp gan, vì là m nh∈ váºy phèn chua sẽ là m cho gan giòn và giấm là m cho gan không bỈ thấm máu ra. 11. Cáºt lợn và cách xá» lý Cáºt lợn sau khi thái xong, ta cho thêm mỈt Ãt dấm và o ngâm n∈Ỉc khoảng 10 phút. Là m nh∈ váºy miếng cáºt sẽ nỈ ra, không còn máu, mà khi xà o xong miếng cáºt vừa trắng lại vừa giòn. 12. Dạ dà y lợn và cách tĈng thêm ĈỈ dà y Dạ dà y lợn sau khi Ĉã luỈc chÃn thái ra thà nh từng miếng nhỈ ĈỈ và o bát, ĈỈ và o mỈt Ãt n∈Ỉc nóng (hoặc n∈Ỉc canh nóng), sau dó Ĉặt và o bát hấp cách thuá»·. Là m nh∈ váºy miếng dạ dà y sẽ to ra gấp Ĉôi, ĈỈng thỈi vừa dòn lại vừa thÆ¡m ngon. Ngoà i ra còn cần phải chú ý không Ĉ∈ợc cho muỈi và o tr∈Ỉc khi luỈc, nếu không dạ dà y sẽ co lại và dai không khác gì gân bò. 13. Cách chỈng dầu, mỡ bắn khi rán thức Ĉn Khi rán thức Ĉn, ta cho thêm mỈt Ãt muỈi và o chảo, nh∈ váºy dầu sẽ Ĉỡ bắn lung tung ra ngoà i. 14. Là m thế nà o ĈỈ miếng s∈Ỉn rán không bỈ co lại Tr∈Ỉc khi rán s∈Ỉn, nên xem những chỈ nà o có gân dùng dao khứa hai, ba khÃa, nh∈ váºy khi rán sẽ không bỈ co lại. 15. Cách rán bì lợn NhiỈu ng∈Ỉi không thÃch Ĉn bì lợn, nh∈ng thá»±c ra bì lợn khi rán là mỈt món Ĉn khá ngon. Ta có thỈ là m nh∈ sau: - Ngâm miếng bì lợn sỈng và o n∈Ỉc kiỈm nóng. - Dùng dao sắc hoặc bà n chải cứng cạo sạch lỈp mỡ Ỉ trên bì. - Dùng n∈Ỉc ấm rá»a sạch rỈi hong khô. Khi rán ta chỈ cần Ĉun dầu hÆ¡i nóng là có thỈ cho bì lợn và o rán, miếng bì gặp mỡ nóng sẽ cuỈn lại, chỈ khi trên bỈ mặt bì xuất hiỈn những chấm phỈng trắng thì vỈt ra. ĈỈ mỈt lúc cho miếng bì hÆ¡i nguỈi, Ĉợi cho mỡ nóng già tiếp tục cho bì và o rán, Ĉến khi miếng bì nỈ hết và và ng ĈỈu là Ĉ∈ợc. 16. Cách thái thỈt mỡ Khi thái thỈt mỡ, tr∈Ỉc tiên ta nên nhúng miếng thỈt Ĉó và o n∈Ỉc lạnh, sau Ĉó Ĉặt lên thỈt thái vừa thái vừa rắc mỈt Ãt n∈Ỉc lạnh lên thỈt nh∈ váºy thái không phải dùng sức, miếng mỡ không bỈ trÆ¡n truỈt cÅ©ng không dÃnh chặt và o thỈt. 17. ThỈt mỡ và cách chỈng béo. Nếu muỈn là m cho miếng thỈt mỡ Ĉn không bỈ ngấy, ta nên là m nh∈ sau: - Thái miếng thỈt mỡ thà nh những lát mỈng, ∈Ỉp gia vỈ rỈi cho lên nỈi Ĉun. - Dá»±a và o tá»· lỈ 500g thỈt; 1 miếng Ĉáºu phụ nhá»±, cho miếng Ĉáºu phụ và o bát cùng vỈi mỈt Ãt n∈Ỉc ấm, dầm tan miếng Ĉáºu phụ, chỈ cho thỈt trong nỈi sà ´i thì ĈỈ Ĉáºu và o, tiếp tục Ĉun từ 3-5 phút. Dùng biỈn pháp nà y ĈỈ nấu thỈt mỡ, khi Ĉn thỈt sẽ không bỈ ngấy, ng∈ợc lại rất thÆ¡m ngon và hợp khẩu vỈ. 18. Cách bảo quản xúc xÃch sau khi cắt ĈỈ bảo quản xúc xÃch, sau khi cắt chúng ta có thỈ dùng r∈ợu nho xoa lên bỈ mặt vết cắt của Ĉoạn còn lại ch∈a dùng Ĉến, cho và o tủ lạnh bảo quản
nh∈ váºy xúc xÃch sẽ giữ Ĉ∈ợc lâu mà không bỈ hỈng. 10 19. VỈ thÆ¡m ngon của canh thỈt vỈ quýt Khi là m món canh thỈt, nếu ta cho thêm và o và i miếng vỈ quýt ĈỈ nấu thì mùi vỈ của canh không những thÆ¡m ngon mà còn là m giảm bỈt béo của mỡ. 20. Mùi thÆ¡m của bát canh thỈt lá cần Th∈Ỉng khi Ĉn rau cần ta hay bỈ lá Ĉi, nh∈ng bây giỈ ta không là m nh∈ váºy, hãy giữ lại lá ĈỈ nấu canh thỈt, ta cho và o canh và i lá rau cần nh∈ váºy canh sẽ thÆ¡m mát và hấp dẫn hÆ¡n. 21. Canh s∈Ỉn nên cho thêm giấm Canh s∈Ỉn th∈Ỉng rất ngon và nhiỈu dinh d∈ỡng. Nếu hầm s∈Ỉn, ta cho thêm Ãt dấm thì sẽ có tác dụng là m cho các chất canxi, lân, sắt trong s∈Ỉn tiết ra hết giúp ta táºn dụng hết dinh d∈ỡng của s∈Ỉn, giúp cho canh có giá trỈ chất dinh d∈ỡng cao hÆ¡n. Ngoà i ra, giấm còn có tác dụng là m cho các chất vitamin trong thức Ĉn không bỈ mất Ĉi trong quá trình Ĉun nấu. 22. Khi thỈt bỈ bẩn nên dùng n∈Ỉc gạo rá»a thỈt Nếu miếng thỈt bỈ dây bẩn mà ta dùng n∈Ỉc lã ĈỈ rá»a thì miếng thỈt không những không sạch mà còn nhầy nhụa và có vẻ bẩn hÆ¡n. Gặp phải tr∈Ỉng hợp nà y, tỈt nhất ta nên dùng n∈Ỉc gạo ấm ĈỈ rá»a thỈt nh∈ váºy các vết bẩn sẽ sạch hết 23. Cách rá»a thỈt bỈ dây dầu hoặc có mùi hôi Khi thỈt bỈ dây dầu hoả hoặc dầu ma dút dầu máy hay có mùi hà ´i, ta chỈ cần dùng n∈Ỉc chè ngâm khoảng chừng 30 phút rỈi rá»a sạch, miếng thỈt sẽ hết mùi và lại chế biến thức Ĉn bình th∈Ỉng. 24. Là m tan thỈt Ĉông lạnh cần phải dùng n∈Ỉc lạnh hoặc n∈Ỉc muỈi Nếu ta dùng n∈Ỉc nóng là m tan thỈt Ĉông lạnh, thỈt sẽ mất hết chất dinh d∈ỡng và vỈ t∈ơi ngon của nó. Cách tỈt nhất là lấy n∈Ỉc lạnh, nhất là n∈Ỉc muỈi ĈỈ là m tan thỈt Ĉông lạnh, nh∈ váºy mỈi giữ Ĉ∈ợc chất dinh d∈ỡng lại vừa hợp vỈ sinh. 25. N∈Ỉc gừng có thỈ là m thỈt Ĉông lạnh trỈ lại t∈ơi Tất cả các loại thỈt Ĉông lạnh tr∈Ỉc khi chế biỈn nên dùng n∈Ỉc gừng ngâm, nh∈ váºy thỈt sẽ t∈ơi ngon trỈ lại. 26. Mỡ lá và cách rá»a Lá mỡ lợn khi bỈ dÃnh bẩn rất khó rá»a sạch. Nếu gặp tr∈Ỉng hợp nà y, ta nên cho mỡ ngâm và o n∈Ỉc ấm từ 30-40 phút, sau Ĉó dùng giấy gói ĈỈ lau rá»a, là m nh∈ váºy lá mỡ sẽ Ĉ∈ợc rá»a sạch mỈt cách dỈ dà ng hÆ¡n. 27. Các cách rán mỡ lợn Rán mỡ nghe chừng Ĉơn giản nh∈ng thá»±c ra cÅ©ng cần có cách. Các bạn tham khảo các các của chúng tôi d∈Ỉi Ĉây của chúng tôi xem sao: - Khi rán mỡ, tr∈Ỉc hết ta cho mỈt l∈ợng n∈Ỉc sạch vừa phải và o chảo nỈi Ĉun sôi. Sau Ĉó cho mỡ và o, chỈ n∈Ỉc cạn thì mỡ Ĉã Ĉ∈ợc rán xong. - Mỡ rán xong nên cho mỈt Ãt muỈi mỡ sẽ ĈỈ Ĉ∈ợc lâu mà khà ´ng bỈ chua. 28. Khá» mùi thỈt bằng cÆ¡m và r∈ợu trắng ThỈt lợn ĈỈ lâu chẳng may có mùi hôi. Gặp phải tr∈Ỉng hợp nà y, khi Ĉun nấu ta cho và o thỈt 3 - 5 cỈng rÆ¡m, sau khi luỈc chÃn cho thêm và o và i giỈt r∈ợu trắng rỈi vỈt ra ĈỈ ráo n∈Ỉc,
sau Ĉó tiếp tục chế biến món Ĉn, thỈt sẽ không còn mùi hôi nữa và thức Ĉn sẽ thÆ¡m ngon nh∈ thỈt t∈ơi. 11 29. Củ cải trắng khá» vỈ chát của thỈt muỈi ThỈt muỈi ĈỈ lâu th∈Ỉng có vỈ chát, tr∈ơc khi xà o nấu thỈt nếu ta luỈc thỈt cùng vỈi củ cải trắng thì vỈ chát sẽ không còn nữa. Còn bên ngoà i thỈt có mùi thì ta chỈ cần dùng n∈Ỉc cho thêm mỈt Ãt dấm ĈỈ rá»a là hết mùi 30. Cách là m sạch nỈi tạng lợn - Khi rá»a ruỈt già lợn, ta cho thêm và o n∈Ỉc mỈt Ãt dấm Ĉn và mỈt thìa phèn chua, bóp và i lần rỈi rá»a kỹ bằng n∈Ỉc sạch, ruỈt sẽ sạch và không có mùi. - Ngoà i cách dùng muỈi là m sạch trà ng lợn, ta có thỈ dùng n∈Ỉc gạo ĈỈ rá»a. - Rá»a dạ dà y hoặc trà ng lợn bằng n∈Ỉc d∈a chua, cÅ©ng rất sạch. - Gan lợn th∈Ỉng có mỈt loại mùi khó chỈu, ta nên rá»a sạch, bỈ mà ng ngoà i sau Ĉó ngâm và o sữa bò sẽ hết mùi. 31. NhỈ lông lợn bằng nhá»±a thông VỈi những chỈ lông khó nhỈ trên da lợn, ta có thỈ dùng mỈt miếng nhá»±a thông Ĉã Ĉun chảy, còn Ĉang nóng ĈỈ lên chỈ da có lông Ĉó, sau khi nguỈi bóc Ĉi, lông lợn sẽ theo nhá»±a thông Ĉ∈ợc nhỈ Ĉi. 32. Máºt ong có thỈ giữ thỈt lợn t∈ơi lâu ThỈt lợn sau khi cắt ra từng miếng, ta xoa lên bỈ mặt thỈt mỈt Ãt máºt ong, rỈi xuyên thỈt và o dây treo Ỉ chỈ thoáng gió, là m nh∈ váºy thỈt sẽ bảo quản Ĉ∈ợc trong mỈt thỈi gian mà không bỈ hỈng, ĈỈng thỈi còn tĈng thêm vỈ thÆ¡m ngon của thỈt. 33. Giữ thỈt t∈ơi lâu bằng khĈn tẩm giấm. Nếu ta gói thỈt và o trong khĈn sạch Ĉã nhúng qua giấm, thỈt khà ´ng cần ĈỈ tủ lạnh cho dù phải ĈỈ qua Ĉêm cÅ©ng vẫn t∈ơi nguyên. 34. Giữ thỈt t∈ơi bằng mỡ lợn Ĉem thỈt luỈc chÃn, nhân lúc Ĉang nóng cho thỈt và o mỡ lợn vừa rán xong, nh∈ váºy cÅ©ng có thỈ giữ Ĉ∈ợc thỈt không bỈ biến chất trong mỈt thỈi gian khá lâu. 35. Giữ thỈt t∈ơi bằng túi tẩm r∈ợu Dùng túi Ĉựng thá»±c phẩm ĈỈ gói thỈt, tr∈Ỉc khi cho thỈt và o túi xoa và o túi mỈt Ãt r∈ợu trắng có thỈ giữ thỈt Ĉ∈ợc t∈ơi lâu hÆ¡n. 36. Cách bảo quản xúc xÃch hay lạp x∈Ỉng Khi bảo quản xúc xÃch hay lạp x∈Ỉng và o mùa hè, ta có thỈ Ĉựng xúc xÃch hay lạp x∈Ỉng và o vò, tr∈Ỉc khi cho và o trong vò, ta cho và o vò mỈt cỈc r∈ợu trắng, sau Ĉó xếp xúc xÃch chung quanh và lên trên cỈc r∈ợu, Ĉáºy kÃn vò lại. Là m nh∈ váºy ta có thỈ bảo quản xúc xÃch hay lạp x∈Ỉng cả mùa hè mà không bỈ là m sao. Phần 2: cách chế biến thỈt bò 37. Ph∈ơng pháp xà o cho thỈt bò mỈm - Khi xà o thỈt bò muỈn cho thỈt mỈm, sau khi ∈Ỉp gia vỈ xong, ta cho 2-3 thìa dầu Ĉn và o trỈn ĈỈu ∈Ỉp cùng, ĈỈ khoảng 20-30 phút. Sau khi ∈Ỉp xong, ta dùng lá»a to Ĉảo nhanh thỈt, khi xà o xong cho thỈt ra khỈi chảo ngay. - ĈỈi vỈi thỈt bò dai, tr∈Ỉc khi xà o ta ngâm thỈt và o n∈Ỉc
trong mỈt Ãt chất cácbônát natri hoà và o n∈Ỉc trong vòng và i phút, nh∈ váºy thỈt sẽ trỈ nên mỈm và ngon hÆ¡n. 12 38. Nên dùng n∈Ỉc sôi ĈỈ ninh nấu thỈt bò Khi ninh, nấu thỈt bò, ta nên Ĉun n∈Ỉc sôi hẳn rỈi mỈi cho thỈt và o, nh∈ váºy không những giữ Ĉ∈ợc các thà nh phần dinh d∈ỡng có trong thỈt mà còn là m cho mùi vỈ của thỈt Ĉ∈ợc thÆ¡m ngon hÆ¡n. 39. Mùi vỈ ĈỈc Ĉáo của thỈt bò nấu bia Dùng bia nấu, ninh thỈt bò, món thỈt bò của chúng ta sẽ mỈm, thÆ¡m và Ĉáºm Ĉà hÆ¡n bình th∈Ỉng. 40. Cách là m thỈt bò mỈm trỈ lại ThỈt bò già ninh rất lâu mỈi nhừ, ĈỈ giúp thỈt bò mỈm trỈ lại, tr∈Ỉc hết ta xoa lên thỈt bò mỈt lỈp mù tạc, ĈỈ trong vòng 6-8 giỈ, sau Ĉó rá»a sạch thỈt rỈi cho và o ninh. Ngoà i ra, trong khi ninh, ta nên cho thêm Ãt r∈ợu trắng hoặc giấm (1kg thỈt cho 2- 3 thìa r∈ợu hoặc 1 thìa giấm). VỈi cách là m nà y thỈt sẽ mỈm, non trỈ lại và nhanh nhừ hÆ¡n. phần 3: cách chế biến thỈt gμ, vỈt 41. Là m sạch tiết cho thỈt khỈi bỈ Ĉen và tanh Gà , vỈt sau khi cắt tiết xong nếu còn dÃnh lại tiết, khi Ĉun nấu thỈt sẽ bỈ Ĉen và có mùi tanh. BỈi váºy sau khi cắt tiết xong, ta chỈ cần dùng n∈Ỉc lã ngâm thỈt cho Ĉến khi thỈt trắng ra rỈi mỈi nấu là Ĉ∈ợc. 42. Tr∈Ỉc khi nhỈ lông gà , vỈt nên ĈỈ giấm hoặc r∈ợu lên mình gà , vỈt Tr∈Ỉc khi nhỈ lông gà , vỈt (tr∈Ỉc cả khi ĈỈ n∈Ỉc nóng), ta nên t∈Ỉi lên mình gà , vỈt và i thìa dấm hoặc r∈ợu trắng ĈỈ ngâm trong vòng từ 5-10 phút nh∈ váºy lỈ chân lông của vỈt, gà sẽ giãn nỈ ra. Lúc nà y, chỈ cần t∈Ỉi qua n∈Ỉc sôi là có thỈ nhỈ lông mỈt cách dỈ dà ng, mà khi nấu chỈ cần dùng lá»a nhỈ là thỈt sẽ mỈm rất nhanh. 43. Không nên lấy n∈Ỉc sôi nhúng vỈt NhiỈu ng∈Ỉi th∈Ỉng hay dùng n∈Ỉc sôi nhúng vỈt tr∈Ỉc khi nhỈ lông, thá»±c ra nh∈ thế là không tỈt, vì khi gặp phải n∈Ỉc có nhiỈt ĈỈ 100o C, lỈ chân lông vỈt sẽ co lại, dẫn Ĉến lông vỈt rất khó nhỈ. Trên thá»±c tế chúng ta chỈ cần dùng n∈Ỉc vừa mỈi lĈn tĈn cho thêm mỈt Ãt n∈Ỉc rá»a bát và o ĈỈ nhúng vỈt là Ĉ∈ợc. VỈi cách là m nà y, ta sẽ nhỈ lông Ĉ∈ợc vỈt mỈt cách dỈ dà ng. 44. Cách rút x∈ơng cả con (gà , vỈt) sau khi Ĉã chế biến xong Tr∈Ỉc khi hấp, luỈc, hầm... cả con (gà , vỈt...), ta nên dùng mặt dao Ĉáºp cho gẫy x∈ơng ngá»±c và x∈ơng Ĉùi của gia cầm ĈỈnh chế biến. Nh∈ váºy, khi thức Ĉn Ĉã Ĉ∈ợc chế biến xong, ta sẽ dỈ dà ng rút x∈ơng gia cầm mà vẫn Ĉảm bảo thỈt không bỈ tÆ¡i, ảnh h∈Ỉng Ĉến mỹ quan của món Ĉn. 45. Gà ∈Ỉp bia tr∈Ỉc khi hấp mùi vỈ thÆ¡m ngon hấp dẫn. Tr∈Ỉc khi hấp gà (loại gà hấp không cần ∈Ỉp gia vỈ), ta nên dùng n∈Ỉc pha vỈi bia (tỈ lỈ 2 phần bia 10 phần n∈Ỉc) ĈỈ ngâm gà Ĉã Ĉ∈ợc là m sạch trong vòng 20 phút. Sau khi ngâm xong, ta Ĉ∈a lên hấp, khi hấp xong thỈt gà sẽ thÆ¡m và ngon hÆ¡n cách là m bình th∈Ỉng. 46. Cách là m mỈm thỈt gà giÃ
Nếu khi luỈc thỈt gà già ta dùng lá»a to, thỈt gà sẽ rất dai. Nếu tr∈Ỉc khi chế biến, ta ngâm gà và o n∈Ỉc lạnh có cho mỈt chút giấm Ĉn ĈỈ ngâm trong vòng 2 tiếng, sau Ĉó dùng lá»a nhỈ ĈỈ Ĉun thì sau khi chế biến xong món thỈt gà tức khắc sẽ mỈm trỈ lại. 13 47. Cách chế biến thỈt vỈt già - Khi luỈc hoặc hầm thỈt vỈt, nếu gặp con phải con vỈt già , ta có thỈ lấy mỈt miếng tuá»· lợn bĈm nhỈ bỈ và o luỈc cùng, nh∈ váºy thỈt sẽ nhanh mỈm, hÆ¡n nữa n∈Ỉc luỈc sẽ ngon hÆ¡n. - Khi hầm thỈt vỈt già , nếu cho thêm và o và i lát thỈt hun khói và o ninh cùng thì thỈt sau khi hầm xong sẽ Ĉáºm Ĉà hÆ¡n. - Ta cÅ©ng có thỈ cho và i con Ỉc n∈Ỉc ngỈt (ĈỈ nhỈ lấy thỈt) và o luỈc hoặc ninh cùng vỈi thỈt vỈt, dù thỈt vỈt có già Ĉến mấy cÅ©ng nhanh nhừ. - CÅ©ng giỈng nh∈ thỈt gà , ta có thỈ ngâm thỈt và o n∈Ỉc lạnh hoà mỈt Ãt giấm trong vòng 2 tiếng khi chế biến thỈt sẽ mỈm trỈ lại. 48. ThỈt gà già hầm lấy n∈Ỉc canh, canh sẽ rất ngon MỈt bữa Ĉn ngon không thỈ thiếu mỈt món canh hấp dẫn. Váºy ĈỈ có mỈt món canh hấp dẫn, ta sẽ lá»±a chon thá»±c phẩm nà o ĈỈ chế biến n∈Ỉc hầm Ĉây. Theo chúng tôi nên chỈn thỈt gà , mà thỈt gà mái già rỈi cho cùng vỈi mỈt miếng thỈt lợn nạc và o thì vỈi ngon. Cách là m cụ thỈ nh∈ sau: Tr∈Ỉc tiên ta Ĉun n∈Ỉc tháºt sôi sau Ĉó cho thỈt gà Ĉã là m sạch và miếng thỈt nạc và o Ĉun sôi cùng, Ĉun cho Ĉến khi n∈Ỉc lại sôi lên lần nữa, ta vỈt hết bỈt trên mặt nỈi canh, sau Ĉó tiếp tục Ĉun nhỈ lá»a Ĉến khi nhừ thì thôi. N∈Ỉc hầm gà nà y sau khi Ĉun xong sẽ ngỈt Ĉáºm, lúc nà y ta có thỈ dùng n∈Ỉc hầm ĈỈ chế món canh tuỳ ý muỈn, món canh của chúng ta sẽ rất thÆ¡m ngon. 49. Tiết gia cầm có tác dụng là m canh hết mỡ ngấy. Khi món canh của chúng ta không may nhiỈu mỡ quá ngấy, ta có thỈ cho tiết gà , vỈt mỈi cắt và o nỈi, món canh sẽ láºp tức trong và không còn nhiỈu mỡ nữa. 50. Hầm hoặc nấu canh bằng các loại thỈt khác nhau, nhiỈt ĈỈ n∈Ỉc cÅ©ng cần phải khác nhau. VỈi các loại thỈt gà , vỈt, s∈Ỉn t∈ơi, ta nên Ĉợi sôi n∈Ỉc rỈi mỈi cho thỈt hoặc x∈ơng và o ĈỈ nấu canh hoặc hầm. Còn ĈỈi vỈi các loại thỈt bán thà nh phẩm nh∈ thỈt hun khói, thỈt ∈Ỉp mặn ta nên dùng n∈Ỉc lạnh dỈ Ĉun nấu. Là m nh∈ váºy vừa có tác dụng giữ dinh d∈ỡng vừa giúp canh Ĉ∈ợc thÆ¡m ngon. 14 Phần 4: Cách chế biến thuá»· sản 51. Các cách khá» mùi tanh của cá - Cá sông ngoà i mùi tanh của cá còn có mùi tanh của bùn, ĈỈ khá» mùi nà y ngoà i cách dùng n∈Ỉc muỈi ĈỈ rá»a hoặc dùng muỈi xát lên cá ta nên ngâm cá và o n∈Ỉc sạch có pha thêm mỈt Ãt giấm hoặc trỈn mỈt Ãt hạt tiêu hay lá nguyỈt quế, nh∈ váºy thì khi chế biến cá không còn mùi tanh. - Tr∈Ỉc khi rán cá n∈Ỉc ngỈt, ta nên cho cá và o ngâm vỈi r∈ợu nếp mỈt lúc, sau Ĉó mỈi
bỈc bỈt ĈỈ rán, nh∈ váºy mùi tanh sẽ hết. - Tr∈Ỉc khi rán cá, ta cho cá và o ngâm cùng vỈi mỈt Ãt sữa bò, nh∈ váºy sau khi ngâm xong cá vừa hết mùi tanh lại vừa tĈng thêm ĈỈ t∈ơi của cá. - Cá sau khi Ĉã mỈ và là m sạch xong, dùng r∈ợu nho ĈỈ ĈỈ ∈Ỉp mỈt lúc, mùi thÆ¡m của r∈ợu sẽ là m cá hết mùi tanh. - DỈc hai bên sỈng l∈ng của cá chép có 1 sợi gân trắng, chÃnh sợi gân nà y gây nên mùi tanh Ỉ cá. Khi là m cá, cắt sát mang cá mỈt miếng nhỈ, ta sẽ thấy Ĉ∈Ỉng gân Ĉó lỈ ra. Ta dùng nhÃp kẹp chặt rỈi rút nhẹ ra, nh∈ váºy khi chế biến cá sẽ khà ´ng còn mùi tanh nữa. - Khi là m cá, tay ta th∈Ỉng có mùi tanh. ĈỈ khá» hết mùi tanh nà y, ta chỈ cần dùng mỈt Ãt thuỈc Ĉánh rĈng hoặc r∈ợu trắng ĈỈ rá»a, mùi tanh sẽ hết. 52. Khá» máºt cá bằng r∈ợu Cácbônat natri (NaHCO3) Khi là m cá nếu không may bỈ máºt vỡ ra, ta có thỈ dùng r∈ợu hoặc cacbônat natri xoa và o chỈ máºt cá dÃnh ĈỈ mỈt lúc, sau Ĉó dùng n∈Ỉc sạch rá»a, vỈ Ĉắng của máºt sẽ hết ngay. 53. Cách tẩy vẩy cá nhanh Khi là m vẩy cá, ta cho cá và o trong n∈Ỉc lạnh ngâm 1-2 giỈ, ĈỈ và o n∈Ỉc mỈt Ãt dấm Ĉn (1 lÃt n∈Ỉc khoảng 2 thìa giấm), nh∈ váºy khi Ĉánh vẩy, vẩy cá sẽ rÆ¡i ra dỈ dà ng. 54. Hà nh chỈng ruỈi Ĉáºu và o cá Cá Ĉã rá»a sạch hay nấu chÃn, nếu ta Ĉặt trên miếng cá (hoặc con cá) và i lát hà nh hoặc cỈng hà nh, ruỈi sẽ không dám Ĉáºu lên cá nữa. 55. Cá t∈ơi ∈Ỉp tr∈Ỉc khi nấu, món Ĉn sẽ Ĉáºm Ĉà mà không bỈ nát Sau khi rá»a sạch cá, bất kỈ là luỈc hay rán, ta nên ĈỈ ráo n∈Ỉc, rỈi rắc lên cá mỈt Ãt muỈi, bóp ĈỈu (nếu là cá to, trong bụng cá cÅ©ng phải bóp muỈi), ĈỈ ∈Ỉp 30 phút, sau Ĉó mỈi cho lên bếp rán hoặc nấu, nh∈ váºy cá rán sẽ không dÃnh chảo, không dỈ vỡ nát mà lại Ĉáºm Ĉà . 56. Sữa bò có thỈ là m cá Ĉông lạnh t∈ơi trỈ lại Cá ĈỈ tủ lạnh, khi nấu canh, ta cho và o canh mỈt Ãt sữa bò, mùi vỈ cá sẽ thÆ¡m nh∈ nấu cá t∈ơi. 57. Cá kho bia tiết kiỈm thỈi gian, không còn mùi tanh Khi kho cá, ta cho và o cá mỈt Ãt bia, nh∈ váºy vừa có thỈ rút ngắn thỈi gian, vừa khỠĈ∈ợc mùi tanh, vừa là m cá dáºy mùi hÆ¡n. 58. Chắc chắn các bạn sẽ thÃch: cá kho chua ngỈt Khi kho cá, nếu ta cho thêm và o cá mỈt Ãt Ĉ∈Ỉng và giấm thì món cá không những Ĉạt tiêu chuẩn x∈ơng nhừ, thỈt mỈm (vì giấm là m cho x∈ơng cá dù là x∈ơng dĈm hay là x∈ơng sỈng cÅ©ng phải nhừ), mà còn rất hấp dẫn và dỈ Ĉn. 15 59. Tác dụng của Ĉ∈Ỉng trắng trong các món cá Khi xà o cá (tức thái cá thà nh miếng nh∈ thái thỈt bò ĈỈ xà o) hoặc khi là m chả cá, nếu ta cho thêm mỈt Ãt Ĉ∈Ỉng trắng thì món cá sẽ không bỈ vỡ vụn hoặc tÆ¡i ra. 60. Khi hấp cá nên có mỈt miếng mỡ gà Khi hấp cá nếu ĈỈ mỈt miếng mỡ gà lên trên mình cá, miếng mỡ sẽ ngấm và o cá là m cho miếng cá béo ngáºy thÆ¡m ngon. 61. Khi rán cá nên bỈc cho miếng cá mỈt lỈp bỈt mỈng Tr∈Ỉc khi rán cá, ta rắc mỈt Ãt bỈt mì lên mình cá (chú ý nên
ĈỈ bỈt thấm ∈Ỉt và o da cá, chứ không nên khi bỈt còn khô Ĉã cho và o rán), nh∈ váºy khi rán cá mỡ sẽ không bắn ra ngoà i, ĈỈng thỈi giữ da cá không bỈ rách mà miếng cá lại xỈp mỈm. 62. Cách là m cá không dÃnh nỈi, dÃnh chảo - Bất kỈ rán loại cá t∈ơi nà o, tr∈Ỉc khi rán, ta nên rá»a sạch chảo, cho lên bếp Ĉun nóng, dùng mỈt lát gừng sỈng xát lên mặt chảo Ĉã Ĉun nóng mỈt l∈ợt, sau Ĉó cho dầu và o rán, nh∈ váºy khi cho cá và o rán, món cá sẽ không bỈ dÃnh chảo nữa. - Khi rán cá, tr∈Ỉc khi cho dầu và o chảo nếu ta phun lên mặt chảo mỈt thìa r∈ợu nho ĈỈ cÅ©ng có thỈ là m cho cá khi rán không bỈ sát chảo. 63. Mẹo Ĉn ba ba Khi Ĉn thỈt ba ba, ĈiỈu quan trỈng nhất là phải biết cách là m sạch thỈt ba ba. váºy phải có mẹo gì thì mỈi là m sạch Ĉ∈ợc thỈt ba ba? Nếu các bạn chú ý, các bạn sẽ thấy trong sâu cÆ¡ thỈ ba ba có mỈt túi máºt nhỈ, bạn hãy cẩn tháºn lấy gói máºt nà y ra ĈỈ dùng. tr∈Ỉc tiên, ta thái thỈt ba ba ra thà nh từng miếng, rá»a sạch ĈỈ ráo n∈Ỉc. Tiếp Ĉó, ta lấy máºt ba ba xoa ĈỈu lên thỈt, bóp nhiỈu lần. CuỈi cùng dùng n∈Ỉc sạch rá»a và i lần cho hết sạch vỈ Ĉắng rỈi cho lên bếp chế biến thà nh món Ĉn mình ĈỈnh là m. Khi nấu xong, món thỈt ba ba của các bạn vô cùng dáºy mùi và hấp dẫn. 64. Mùi vỈ Ĉặc biỈt của cá ngâm sữa bò Nếu tr∈Ỉc khi rán cá tẩm bỈt, ta cho cá Ĉã là m sạch thái miếng và o sữa bò ngâm mỈt lúc, rỈi sau Ĉó mỈi lĈn mỈt lỈp bỈt mì khô ĈỈ rán thì món cá sẽ có mùi thÆ¡m rất hấp dẫn. 65. Mùi thÆ¡m của cá ngâm r∈ợu và giấm Tr∈Ỉc khi rán cá, ta hãy cho mỈt Ãt r∈ợu hoặc dấm và o ∈Ỉp cá trong vòng 3-5 phút, nh∈ váºy rán cá xong sẽ có mùi thÆ¡m. 66. Khi nấu canh cá phải ghi nhỈ cho Ĉủ n∈Ỉc mỈt lần Nấu canh cá cần dùng n∈Ỉc lạnh, khi ĈỈnh nấu bao nhiêu canh phải cho Ĉủ n∈Ỉc mỈt lần, nếu giữa chừng cho thêm n∈Ỉc, nh∈ váºy canh cá sẽ không còn vỈ ngỈt và sẽ tanh hÆ¡n. 67. R∈ợu gạo khá» mặn của cá Nếu cá bỈ mặn quá, ta có thỈ rá»a sạch hoặc trần cá qua n∈Ỉc, tiếp Ĉó cho và o trong r∈ợu gạo ngâm mỈt lúc (tuỳ thuỈc và o ĈỈ mặn của cá), cá sẽ Ĉỡ mặn Ĉi nhiỈu. 68. Giấm có thỈ giữ cho cá t∈ơi lâu Trong những ngà y hè nóng ná»±c, nếu ta dùng dấm Ĉã Ĉ∈ợc pha loảng ĈỈ lên mình cá, thì cho dù cá có ĈỈ Ĉến hôm sau cÅ©ng không bỈ hỈng hay có mùi. 69. Giữ cá t∈ơi bằng n∈Ỉc muỈi Cho cá t∈ơi và o trong n∈Ỉc muỈi khoảng 2% ngâm 15 phút sẽ là m cho máu của cá mang tÃnh axit Ĉông Ĉặc. Sau khi là m nh∈ váºy, trong ĈiỈu kiỈn nhiỈt ĈỈ khoảng 30%, cá ĈỈ và i ngà y cÅ©ng không bỈ hỈng. 16 70. Hai cách giữ cá sỈng - Nếu ch∈a kỈp cho cá và o n∈Ỉc, ta có thỈ lấy mỈt miếng giấy mỈng thấm n∈Ỉc gián và o mắt cá, là m nh∈ váºy có thỈ giúp cá sau 3-4 giỈ nếu tiếp tục thả và o n∈Ỉc thì vẫn có thỈ bÆ¡i lỈi tung tĈng nh∈ th∈Ỉng. Lý do ta là m cách là m nà y là vì: Trong thần kinh thỈ giác của cá có mỈt
tỈ chức tuyến trạng rất quan trỈng. Khi cá ra khỈi môi tr∈Ỉng n∈Ỉc, dây tỈ chức tuyến trạng nà y sẽ bỈ Ĉứt là m cho cá chết. Lấy giấy ∈Ỉt che chắn của mắt cá chÃnh là kéo dà i thỈi gian bỈ Ĉứt của dây tỈ chức tuyến trạng, bỈi váºy cách là m nà y Ĉã giúp cá sỈng thêm Ĉ∈ợc mỈt thỈi gian trong vòng 3-4 tiếng nữa. - ĈỈ giữ Ĉ∈ợc cá sỈng và o mùa hè, ta có thỈ nhỈ và o miỈng cá 3-4 giỈt r∈ợu trằng (cho thêm và i giỈt dấm cà ng tỈt), sau Ĉó cho cá và o n∈Ỉc ĈỈ nÆ¡i râm mát. Là m nh∈ váºy có thỈ tĈng thêm sức sỈng cho cá, giúp cá sỈng lâu hÆ¡n. Ngoà i ra ta còn phải chú ý Ĉến dụng cụ thả cá và o phải thông khÃ. Nếu dùng n∈Ỉc máy ĈỈ thả cá, không nên dung n∈Ỉc chảy trá»±c tiếp từ vòi ra, mà tỈt nhất dùng n∈Ỉc máy dỈ 1-2 ngà y, mỈi ngà y nên thay n∈Ỉc cho cá 1 lần. VỈi cách nà y cá có thỈ sỈng thêm Ĉến 1 tháng là Ãt nhất. 71. Giữ cá t∈ơi bằng n∈Ỉc muỈi Ĉun sôi MỈ cá, lấy hết nỈi tạng, không Ĉ∈ợc Ĉánh vảy, không Ĉ∈ợc rá»a n∈Ỉc mà dùng khĈn khô lau sạch máu cá, lấy mỈt nỈi n∈Ỉc muỈi hà m l∈ợng 5% muỈi Ĉã Ĉun sôi ĈỈ nguỈi cho cá và o ngâm khoảng 4 giỈ ĈỈng hỈ, sau Ĉó vỈt ra hong khô n∈Ỉc, xoa lên mình cá mỈt Ãt dầu thá»±c váºt, treo và o nÆ¡i thoáng mát. Theo cách nà y, ĈỈi vỈi những gia Ĉình không có tủ lạnh có thỈ giữ cá Ĉ∈ợc và i ngà y mà không bỈ mất mùi thÆ¡m ngon của cá t∈ơi. 72. N∈Ỉc muỈi là m cá Ĉông lạnh không bỈ khô Khi cho cá và o ngĈn Ĉá của tủ lạnh, cá th∈Ỉng hay bỈ khô cứng. ĈỈ khắc phục tình trạng nà y, ta chỈ cần cho cá và o n∈Ỉc muỈi ĈỈ Ĉông lạnh, cá sẽ không bỈ khô cứng nữa. 73. Cách bóc tôm sỈng Tr∈Ỉc khi bóc lấy thỈt tôm, ta dùng mỈt Ãt phèn chua hoà tan và o n∈Ỉc, rỈi cho tôm và o ngâm mỈt lúc. ChỈ cần là m nh∈ váºy khi bóc tôm ta sẽ thấy dỈ dà ng, vỈ tôm sẽ không bỈ dÃnh thỈt tôm. 74. VỈ, cà nh quế có thỈ khá» mùi tanh của tôm Khi ta luỈc tôm bằng n∈Ỉc sôi, ta cho thên và o n∈Ỉc mỈt miếng quế, nh∈ váºy mùi tanh của tôm sẽ hêt và vỈ của tôm không bỈ ảnh h∈Ỉng gì. 75. Tôm t∈ơi nên luỈc hoặc rán qua tr∈Ỉc khi cho và o tủ lạnh ĈỈ Ĉông lạnh Tr∈Ỉc khi cho tôm và o tủ lạnh ĈỈ cất giữ, ta nên chần hoặc rán qua cho tôm chết (tức là khi vỈ thà nh mà u hỈng là Ĉ∈ợc) nh∈ váºy vi t∈ơi của tôm sẽ giữ Ĉ∈ợc t∈ơi lâu hÆ¡n. 76. Ph∈ơng pháp giữ chạch sỈng lâu hÆ¡n Trạch sỈng vừa mỈi mua vỈ, ta ngâm qua n∈Ỉc sạch mỈt lúc, vỈt lên cho và o túi nilông kÃn (nhỈ cho và o túi mỈt Ãt n∈Ỉc), dùng dây buỈc chặt lại cho và o ngĈn tủ lạnh, nh∈ vây ta ĈỈ thỈi gian bao lâu trạch cÅ©ng không chết, mặc dù trạch bỈ Ĉóng Ĉá nh∈ng chỈ là Ỉ trong tình trạnh ngủ Ĉông. Khi nấu ta cho chạch và o n∈Ỉc lạnh, chỈ Ĉá tan chạch sẽ sỈng lại và ta lại có món chạch t∈ơi ngon ĈỈ Ĉn. 77. Mẹo là m thỈt ba ba Cho ba ba lên mặt phản phẳng, ĈỈt ngỈt láºt ngá»a thân ba ba lên ĈỈ ba ba không còn cách nà o bò Ĉ∈ợc nữa, muỈn trỈ lại trạng thái ban Ĉầu, ba ba
phải thò chân và thò Ĉầu ra, lúc nà y ta chỈ cần mỈt tay giữ lấy bụng mỈt tay cắt cỈ ba ba là Ĉ∈ợc. 17 78. Ph∈ơng pháp ngâm, ∈Ỉp sứa Ĉã thái sợi Nếu không biết ngâm sứa, sứa sẽ bỈ co lại hoặc không hợp vỈ sinh. Ta nên dùng n∈Ỉc sôi trần qua sứa, sau Ĉó láºp tức cho sứa và o n∈Ỉc lạnh ĈỈ ngà ¢m, nh∈ vây sứa sẽ không bỈ co lại, khi Ĉn lại ngon và dòn. 79. Cách bóc má»±c khô MuỈn bóc má»±c khô, tr∈Ỉc tiên ta phải ngâm má»±c và o n∈Ỉc nóng có pha cacbônat natri. Ngâm má»±c tháºt kỹ, khi Ĉã Ĉ∈ợc ngâm kỹ, lỈp da bên ngoà i và mai má»±c sẽ rất dỈ bóc. Phần 5: cách chế biến trứng gia cầm 80. Cách giữ lòng ĈỈ trứng t∈ơi lâu Lòng ĈỈ trứng sau khi Ĉ∈ợc tách khỈi lòng trắng, nếu ta ngâm và o dầu vừng, lòng ĈỈ sẽ giữ Ĉ∈ợc t∈ơi trong vòng 2-3 ngà y. 81. Cách giữ lòng trắng Ĉ∈ợc t∈ơi lâu Lòng trắng trứng th∈Ỉng dùng ĈỈ là m bánh hoặc mỈt sỈ chỈ em hay dùng lòng trắng ĈỈ xoa lên mặt ĈỈ d∈ỡng da. Lòng trắng trứng nhiỈu quá dùng khà ´ng hết, ta có thỈ bảo quản theo cách sau: - Ĉựng lòng trắng và o bát, ĈỈ lên trên n∈Ỉc Ĉun sôi ĈỈ nguỈi, nh∈ váºy có thỈ ĈỈ Ĉ∈ợc trong và i ngà y mà không sợ bỈ hỈng. - Nếu muỈn lòng trắng trứng Ĉặc lại, có thỈ cho và o mỈt Ãt Ĉ∈Ỉng, mỈt và i giỈt n∈Ỉc chanh hoặc rắc lên và i hạt muỈi tinh. 82. Ĉánh trứng không Ĉ∈ợc dùng ĈỈ nhôm Khi Ĉánh trứng, không Ĉ∈ợc dùng ĈỈ nhôm vì dùng ĈỈ nhôm khà ´ng những ảnh h∈Ỉng Ĉến mà u sắc của trứng khi ta tráng mà còn là m mất chất dinh d∈ỡng có trong trứng. 83. Ĉánh trứng nhanh cần cho muỈi. Nếu muỈn Ĉánh trứng vừa nhanh lại vừa ĈỈu, tr∈Ỉc khi Ĉánh ta nên cho và i hạt muỈi và o lòng trắng trứng, nh∈ váºy khi Ĉánh trứng sẽ nhanh ĈỈu. 84. Ĉánh trứng cần cho thêm n∈Ỉc lạnh Khi Ĉánh trứng nếu cho và i giỈt n∈Ỉc lạnh và o, thì khi tráng trứng sẽ dôi mà lại giòn, ngon miỈng. 85. Cách phân biỈt trứng sỈng và trứng chÃn Ĉôi khi trứng sỈng và trứng chÃn ĈỈ lẫn và o nhau rất khó phân biỈt. ĈỈ phân biỈt Ĉ∈ợc, ta Ĉặt trứng lên bà n, quay nhẹ. Nếu là trứng chÃn, trứng sẽ quay rất lâu. Tác dụng cùng mỈt lá»±c mà trứng vừa quay và i vòng Ĉã dừng lại thì Ĉó nhất ĈỈnh là trứng sỈng. 86. Cách phân biỈt trứng mỈi và trứng cÅ© Nếu muỈn biết trứng nà o mỈi, trứng nà o cÅ©, ta có thỈ dùng muỈi ĈỈ thá». Tr∈Ỉc hết, ta cho mỈt thìa muỈi và o trong cháºu n∈Ỉc hoà tan. Tiếp Ĉó, cho trứng và o trong n∈Ỉc muỈi, nếu là trứng mỈi, trứng sẽ chìm xuỈng Ĉáy cháºu, trứng không Ĉ∈ợc mỈi sẽ nỈi lên trên, còn trứng Ĉã ĈỈ thỈi gia quá lâu sẽ ná»a chìm ná»a nỈi. 87. Phòng trứng nứt khi luỈc Khi luỈc, trứng th∈Ỉng hay bỈ nứt là m cho các chất dinh d∈ỡng có trong trứng bỈ thoát ra ngoà i. MuỈn ĈỈ cho trứng không bỈ nứt trong khi luỈc, ta cần
phải cho trứng và o n∈Ỉc lạnh rỈi dùng lá»a nhỈ ĈỈ luỈc. Nếu dùng n∈Ỉc sôi ĈỈ luỈc, tr∈Ỉc khi luỈc ta phải cho trứng và o ngâm 18 trong n∈Ỉc lạnh tr∈Ỉc, hoặc cho muỈi và o trong n∈Ỉc rỈi sau Ĉấy mỈi luỈc. Nếu thấy vỈ trứng bỈ nứt thì láºp tức phải cho và o n∈Ỉc mỈt Ãt dấm ĈỈ lòng trắng không bỈ chảy ra ngoà i. 88. Mẹo luỈc trứng khi dáºp vỡ ĈỈ Ĉảm bảo luỈc trứng dáºp vỡ không bỈ phùi và mất hết chất dinh d∈ỡng, ta nên cho trứng và o luỈc trong nỈi n∈Ỉc muỈi Ĉặc Ĉun sôi, lòng ĈỈ, lòng trắng sẽ không bỈ chảy ra ngoà i. 89. LuỈc trứng cho giấm ĈỈ bóc vỈ Khi ta luỈc trứng, nếu l∈u ý cho giấm và o n∈Ỉc luỈc thì trứng khi lấy ra sẽ rấtdỈ bóc vỈ. 90. Ĉun chè trứng nên dùng chè Ĉen Có lẽ các bạn còn ch∈a biết món chè trứng là món nh∈ thế nà o. Xin giỈi thiỈu cùng các bạn, Ĉây là mỈt món Ĉn rất già u chất dinh d∈ỡng mà lại dỈ là m. ChỈ cần các bạn cho trứng và o luỈc cùng vỈi lá chè là Ĉ∈ợc. ChỈ có mỈt ĈiỈu cần l∈u ý là khi luỈc các bạn nên dùng chè Ĉen (hay còn gỈi là hỈng trà ) ĈỈ luỈc thì món trứng của chúng ta sẽ không những mà u sắc Ĉạt tiêu chuẩn mà lại ngon miỈng. 91. Cách Ỉp lếp trứng Khi Ỉp lếp trứng, sau khi Ĉáºp trứng cho và o trong chảo, ta nên nhỈ và i giỈt n∈Ỉc nóng lên trên bỈ mặt trứng và xung quanh quả trứng, nh∈ váºy khi Ỉp xong quả trứng vừa mỈm mà lại bóng. 92. Tác dụng của bỈt mì khi tráng trứng Tr∈Ỉc khi tráng trứng, ta nên rắc Ãt bỈt mì và o chảo dầu nóng, nh∈ váºy mỡ sẽ không bỈ bắn ra ngoà i mà Ĉ∈ợc trứng sẽ có mà u và ng t∈ơi hấp dẫn. 93. Mùi vỈ thÆ¡m ngon của trứng tráng cho thêm r∈ợu Khi tráng trứng gà , vỈt, nếu ta cho và o trứng và i giỈt r∈ợu trắng hoặc r∈ợu gạo, khi tráng xong trứng sẽ xỈp mỈm, thÆ¡m ngon. 94. MuỈi có thỈ ĈiỈu chỈnh mà u sắc của trứng. Khi dùng trứng ĈỈ trang trà món Ĉn, nếu cần mà u sắc của trứng Ĉáºm thêm mỈt chút, ta chỈ cần cho và o trứng mỈt Ãt muỈi rỈi Ĉánh ĈỈu lên, trứng tráng xong sẽ và ng t∈ơi hÆ¡n bình th∈Ỉng. 95. Mẹo bắc trứng Bắc thảo Khi bóc trứng bắc thảo, ta chỈ cần bóc Ĉi lỈp mà ng và vỈ Ỉ Ĉầu to của quả trứng, còn Ĉầu bé chỈc mỈt lỈ thủng nhỈ, sao Ĉó dùng miỈng thỈi qua lỈ bé, trứng sẽ tá»± khắc rÆ¡i ra. 96. Cách thái trứng luỈc Khi cần thái trứng luỈc thà nh từng lát mỈng, ĈiỈu Ĉầu tiên ta cần chú ý là trứng phải nguỈi hẳn mỈi Ĉ∈ợc thái, khi thái nếu dùng dao th∈Ỉng thì xoa mỈt Ãt n∈Ỉc lên dao, nh∈ váºy khi thái miếng trứng sẽ nhẵn hÆ¡n. 97. Cách thái trứng bắc thảo Trứng bắc thảo sau khi bóc xong nếu dùng dao thái, lòng ĈỈ th∈Ỉng hay bỈ dÃnh và o dao, vừa khó rá»a lại vừa ảnh h∈Ỉng Ĉến sá»± hoà n hảo của miếng trứng. Trong khi không có dụng cụ chuyên dùng ĈỈ cắt trứng, ta có thỈ dùng mỈt sợi dây ni lông tháºt
nhỈ hay mỈt sợi dây thép bé quấn vòng quanh quả trứng, sau Ĉó kéo ĈỈu tay, miếng trứng Ĉ∈ợc cắt ra sẽ ĈỈu mà lòng ĈỈ lại không bỈ xây sát gì cả. 19 98. Khá» vỈ Ĉắng, chát của trứng bắc thảo Khi Ĉn trứng bắc thảo, nếu phát hiỈn ra trứng có vỈ Ĉắng hoặc vỈ chát, ta có thỈ cho thêm và o trứng mỈt Ãt dấm và gừng giã nhỈ, mùi vỈ của trứng sẽ trỈ lại bình th∈Ỉng. Tuỳ khẩu vỈ từng ng∈Ỉi có thỈ cho thêm dầu Ỉt, hà nh hoa, mì chÃnh hoặc xì dầu, trứng Ĉn cÅ©ng sẽ rất ngon. 99. ĈiỈu cần chú ý khi là m trứng cuỈn Khi là m trứng cuỈn, nếu ta cho mỈt Ãt sữa bò và o trỈn cùng vỈi trứng tr∈Ỉc khi tráng, thì món trứng cuỈn sẽ mỈm, mùi vỈ lại thÆ¡m ngon, hấp dẫn. 100. Cách Ĉn trứng vỈt muỈi mỈi Ta lấy mỈt quả trứng vỈt muỈi sỈng, chỈc mỈt lỈ thủng Ỉ mỈt Ĉầu quả trứng, cho Ĉũa và o Ĉánh ĈỈu cả lòng trắng và lòng ĈỈ lên, cho tiếp mỈt Ãt dấm và mỈt Ãt mì chÃnh và o trỈn cho vừa khẩu vỈ, sau Ĉó cho và o nỈi hấp. Khi Ĉn các bạn sẽ t∈Ỉng là mình Ĉang Ĉ∈ợc Ĉn món thỈt cua. 101. Hai cách muỈi trứng - Rá»a sạch trứng gà , luỈc chÃn (sỈ l∈ợng không hạn chế), Ĉáºp nứt và i Ĉ∈Ỉng trên vỈ quả trứng, bôi kÃn chặt và nhiỈu muỈi tinh lên các vết nứt, nh∈ váºy muỈi sẽ qua các vết nứt thấm và o trong trứng. Sau khi Ĉã là m xong các b∈Ỉc trên, cho trứng và o hỈp (hoặc ĈỈ Ĉựng bất kỳ nh∈ng phải khô ráo) bỈt kÃn. Hai ngà y sau, ta sẽ có trứng ĈỈ Ĉn. - Rá»a sạch trứng, ĈỈ khô hết n∈Ỉc, cho từng quả và o ngâm trong r∈ợu trắng mỈt lúc. Sau khi ngâm xong, vỈt ra, Ĉang lúc ∈Ỉt cho trứng và o lĈn trong muỈi tinh, chú ý cho muỈi dÃnh ĈỈu trên vỈ quả trứng, Ĉặt nhẹ nhà ng và o ĈỈ Ĉựng, Ĉặt Ỉ nÆ¡i thoáng gió. Khi Ĉặt nên l∈u ý cỈ gắng Ĉừng ĈỈ muỈi Ỉ trên vỈ quả trứng rÆ¡i ra, nếu không sẽ ảnh h∈Ỉng Ĉến chất l∈ợng của trứng. Sau 20 - 30 ngà y là trứng có thỈ Ĉn Ĉ∈ợc, sau 40 ngà y trứng sẽ còn ngon hÆ¡n. 102. Cách là m trứng muỈi tiết ra nhiỈu dầu Những ng∈Ỉi thÃch Ĉn trứng muỈi phần lỈn thÃch Ĉn trứng có nhiỈu dầu. Váºy là m thế nà o ĈỈ món trứng muỈi nhiỈu dầu Ĉây. MỈi các bạn tham khảo cách là m sau: B∈Ỉc 1: Rá»a sạch và phÆ¡i khô 50 quả trứng vỈt, sau Ĉó xếp trứng và o vò. B∈Ỉc 2: Chế n∈Ỉc ĈỈ và o trứng: - Cho vừa l∈ợng gừng t∈ơi, hỈi h∈ơng, hoa tiêu và o 4 -5 lÃt n∈Ỉc ĈỈ Ĉun, cho Ĉến khi thấy n∈Ỉc có mùi thÆ¡m thì cho 1 kg muỈi hạt và o. - Dùng lá»a to Ĉun n∈Ỉc cho tháºt sôi, sau Ĉó cho vừa phải Ĉ∈Ỉng trắng, mì chÃnh cùng vỈi 50g r∈ợu trắng và o n∈Ỉc. B∈Ỉc 3: Sau khi chế xong n∈Ỉc, ta phải ĈỈ cho n∈Ỉc tháºt nguỈi rỈi ĈỈ và o trong vò Ĉã Ĉặt trứng, n∈Ỉc phải ngáºp Ĉầy trứng. Ta bỈt kÃn vò, ngâm trứng trong vòng 20 - 25 ngà y là Ĉ∈ợc. Là m cách nà y, lòng ĈỈ trứng sẽ tiết rất nhiỈu dầu, mùi vỈ lại thÆ¡m ngon.
103. Các cách bảo quản trứng Cách 1: Bôi lên trứng mỈt lỈp dầu thá»±c váºt nh∈ dầu cải, dầu vừng... trứng có thỈ ĈỈ Ĉ∈ợc Ĉến 36 ngà y. Cách nà y thÃch hợp vỈi nhiỈt ĈỈ từ 25 - 32oC. Cách 2: ĈỈ trứng mỈi (trứng phải còn là nh lặn, ch∈a bỈ giáºp vỡ) và o trong vò hoặc bình sạch sẽ khô ráo, ĈỈ n∈Ỉc vôi có nỈng ĈỈ 2 - 3% và o bình, n∈Ỉc phải cao hÆ¡n trứng từ 20 - 25 cm, vỈi cách nà y ta có thỈ giữ trứng Ĉ∈ợc trong vòng từ 3 - 4 tháng. Khi cất giữ cần phải bảo Ĉảm Ĉ∈ợc các ĈiỈu kiỈn sau: - Mùa hè không Ĉ∈ợc ĈỈ vò hoặc bình Ĉ∈ợng trứng Ỉ chỈ có ánh nắng mặt trỈi chiếu và o mà phải ĈỈ nÆ¡i râm mát, thoáng gió. 20 - Mùa Ĉông không ĈỈ nÆ¡i quá lạnh nh∈ng cÅ©ng phải Ĉảm bảo thoáng mát. CÅ©ng có thỈ cho trứng và o n∈Ỉc vôi có nỈng ĈỈ khoảng 5% ngà ¢m ná»a tiếng rỈi vỈt ra phÆ¡i khô tr∈Ỉc khi cho trứng và o bình hoặc vò cất giữ, là m nh∈ váºy có thỈ bảo quản trứng trong mỈt thỈi gian khá dà i. Cách 3: Hoà tan 1kg dung dỈch silicát natri và o 9 lÃt n∈Ỉc sôi, sau Ĉó ĈỈ nguỈi rỈii ĈỈ và o trong bình Ĉựng trứng gà , mặt n∈Ỉc phải ĈỈ cao hÆ¡n trứng từ 5cm trỈ lên, dừng bình bỈt kÃn miỈng bình ĈỈ nÆ¡i râm mát, thông gió, và o mùa hè bằng cách nà y ta có thỈ bảo quản Ĉ∈ợc trứng trong vòng 2-3 tháng. Cách 4: Rải mỈt lỈp trấu khô, sạch và o Ĉáy thùng Ĉựng, cứ mỈt lỈp trấu trải 1 lỈp trứng cho Ĉến khi Ĉầy thùng, cuỈi cùng dùng bìa bỈt kÃn thùng, ĈỈ thùng nÆ¡i râm mát, là m nh∈ váºy có thỈ bảo quản trứng Ĉ∈ợc trong vòng và i tháng. Trong tr∈Ỉng hợp không có trấu ta có thỈ thay bằng mùn c∈a gỈ hoặc tro ĈỈ thay thế, cứ 20 ngà y kiỈm tra trứng mỈt lần. Cách 5: CÅ©ng có thỈ cho trứng và o ĈỈ cùng vỈi các loại l∈ơng thá»±c phụ nh∈ Ĉáºu t∈ơng, Ĉáºu Ĉen... nh∈ váºy trứng cÅ©ng có thỈ bảo quản trứng trong 1 thỈi gian dà i mà không sợ bỈ hỈng. Cách 6: Cất trứng và o trong bã chè khô sạch, ĈỈ nÆ¡i thoáng mát, cÅ©ng có thỈ bảo quản trong vòng 2-3 tháng không bỈ hỈng. Cách 7: Và o mùa hè thỈi tiết nóng má»±c, nếu cho trứng vùi và o trong muỈi, trứng cÅ©ng bảo quản Ĉ∈ợc lâu. Cách 8: Trừng vừa gà vừa mỈi mua vỈ nên dùng ni lông giữ t∈ơi hoặc loại giấy bóng dùng ĈỈ n∈Ỉng thức Ĉn bỈc trứng lại, nh∈ váºy trứng cÅ©ng ĈỈ Ĉ∈ợc trong mỈt thỈi gian dà i. Cách 9: Sau khi mua trứng gà vỈ, ta dùng khĈn ∈Ỉt lau qua trứng và o tủ lạnh (ĈỈ dá»±ng quả trứng lên), Ĉầu to quả trứng h∈Ỉng lên trên, nh∈ váºy cÅ©ng ĈỈ Ĉ∈ợc khá lâu. Cách 10: Trứng gia cầm không nên ĈỈ cùng vỈi gừng, hà nh tây, nh∈ váºy trứng sẽ hỈng rất nhanh. phần 6: cách bảo quản, chế biến sữa vμ chế biến các chế phẩm của sữa 104. Cách Ĉun sữa không bỈ trà o ra ngoà i Khi Ĉun sữa bò, ta nhỈ và i giỈt n∈Ỉc lên trên nắp vùng nỈi, khi thấy n∈Ỉc trên nắp vung
gần cạn hết, ĈiỈu Ĉó có nghÄ©a sữa trong nỈi cÅ©ng sắp sôi. Lúc nà y mỈ vung nỈi, chỈ mỈt lúc sữa sôi thì bắc xuỈng là Ĉ∈ợc. 105. Hai cách bảo quản sữa - Mùa hè sữa th∈Ỉng hay dỈ bỈ hỈng. Nếu ta cho và o sữa mỈt Ãt muỈi, nh∈ váºy sẽ kéo dà i Ĉ∈ợc thỈi gian bảo quản sữa. - Cho mỈt Ãt Ĉ∈ơng cát và o sữa Ĉun sôi cÅ©ng là mỈt cách ĈỈ bảo quản sữa Ĉ∈ợc lâu hÆ¡n. 106. ChỈng sữa dÃnh nỈi khi Ĉun Khi Ĉun sữa, tr∈Ỉc hết ta Ĉem nỈi tráng qua n∈Ỉc thì khi Ĉun sữa sẽ không dÃnh và o thà nh nỈi nữa. 107. Cách là m pho mát bỈ cứng mỈm lại Khi pho mát bỈ cứng sẽ trỈ mùi, ta nên Ĉem pho mát cắt thà nh từng miếng dà y 1-2cm ngâm và o r∈ợu gạo, sau Ĉó vỈt ra hấp cách thuá»· mỈt lúc, pho mát sẽ trỈ mỈm trỈ lại. 21 108. Khá» vỈ gây của sữa dê Ta cho mỈt Ãt hạnh nhân hoặc dúm nhỈ chè hoa nhà i và o trong nỈi Ĉun sữa dê, sau khi Ĉun vỈt bỈ hạnh nhân, hay chè hoa nhà i ra, sữa dê sẽ không còn mùi gây nữa. phần 7: cách chế biến vμ bảo quản rau 109. Mẹo cho muỈi khi xà o rau Nếu dùng mỡ ĈỈng váºt ĈỈ xà o rau, tỈt nhất ta nên cho muỈi và o chảo rỈi mỈi xà o rau, là m nh∈ váºy có thỈ giảm bỈt l∈ợng clo hữu cÆ¡ có hại cho sức khoẻ của con ng∈Ỉi còn rỈt lại trong mỡ. Nếu dùng dầu lạc ĈỈ xà o, ta cÅ©ng phải cho muỈi tr∈Ỉc rỈi mỈi cho rau, bỈi vì trong dầu lạc có thỈ có loại mỈc hoà nh khúc mà muỈi có thỈ thỈ diỈt Ĉ∈ợc loại mỈc có hại nà y. ĈỈ là m cho rau xà o hợp khẩu vỈ, lúc Ĉầu ta nên cho mỈt Ãt muỈi, sau khi rau chÃn mỈi cho thêm. Nếu dùng dầu lạc, dầu trà hay dầu cải, thì phải cho rau tr∈Ỉc rỈi vỈi cho muỈi thì thà nh phần dinh d∈ỡng có trong rau không bỈ mất Ĉi. 110. Tác dụng của bia khi là m các món nỈm Mùa hè th∈Ỉng hay thÃch Ĉn nỈm, khi là m nỈm nếu ta cho mỈt l∈ợng bia vừa phải và o trỈn ĈỈu vỈi nỈm, món nỈm của chúng ta sẽ thÆ¡m ngon hÆ¡n. 111. MuỈi có thỈ là m cho lá rau và ng xanh trỈ lại Các loại rau xanh nh∈ rau chân vỈt, rau cải, rau muỈng... nếu lá có hÆ¡i bỈ và ng (vẫn còn Ĉn d∈ợc) Khi luỈc ta cho thêm mỈt Ãt muỈi, lá rau sẽ xanh trỈ lại. 112. Tác dụng của sữa bò khi xà o xúp lÆ¡ Khi xà o xúp lÆ¡, nếu ta cho thêm mỈt thìa sữa bò và o xà o cùng thì xúp lÆ¡ sẽ trắng ngần mà lại có mùi vỈ thÆ¡m ngon. 113. NỈm có cà chua nên cho muỈi Khi là m nỈm có cà chua, ngoà i viỈc cho Ĉ∈Ỉng và o nỈm ta không nên quên cho thêm mỈt Ãt muỈi và o cà chua, nh∈ váºy vỈ chua trong cà sẽ Ĉ∈ợc giảm bỈt mà món nỈm lại Ĉáºm Ĉà dỈ Ĉn. 114. Là m sạch xa lát bằng r∈ợu nho Khi Ĉã báºt nắp r∈ợu nho, nếu ĈỈ quá lâu r∈ợu sẽ thà nh giấm có h∈ơng thÆ¡m của nho. Nếu dùng sữa nà y dỈ là m xa lát, món xa lát sẽ rất thÆ¡m ngon, hấp dẫn. 115. Cách pha chế n∈Ỉc chua ngỈt
Bất kỈ là m món chua ngỈt gì, ta cần dá»±a theo tá»· lỈ 2 phần Ĉ∈Ỉng 1 phần giấm, nh∈ váºy n∈Ỉc chua ngỈt sẽ Ĉạt Ĉến ĈỈ chua ngỈt thÃch hợp. 116. Cách cho dấm và o thức Ĉn Tất cá các món nóng ĈỈu cần cho dấm, tr∈Ỉc khi bắc nỈi xuỈng, ta ĈỈ dấm chảy dỈc theo thà nh nỈi thì h∈ơng vỈ món Ĉn sẽ Ĉáºm Ĉà hÆ¡n so vỈi ĈỈ trá»±c tiếp và o thức Ĉn. 117. Bà quyết muỈi Ĉáºu cô ve Ĉáºu cô ve muỈi là món Ĉn hà ng ngà y quen thuỈc của ng∈Ỉi dân Trung QuỈc. Món nà y cÅ©ng t∈ơng tá»± nh∈ món d∈a, cà muỈi của chúng ta váºy, chỈ khác là không dùng n∈Ỉc mà trá»±c tiếp dùng muỈi ĈỈ muỈi. Khi muỈi món Ĉáºu quả nà y cần tuân thủ theo các b∈Ỉc sau: - ChỈn Ĉáºu hái và o buỈi sáng sỈm mỈi còn t∈ơi ngon. - Cho muỈi và o bóp nhẹ Ĉáºu, Ĉợi khi thấy bắt Ĉầu ∈Ỉt tay thì cho Ĉáºu và o vại (chú ý không Ĉ∈ợc cho quả bỈ dáºp hoặc sâu cắn). 22 - Nén Ĉáºu chặt thà nh từng lỈp rỈi rắc lên trên cùng mỈt Ãt muỈi (nén nh∈ muỈi d∈a cà ), cuỈi cùng Ĉáºy kÃn vại lại. Cách nà y là trá»±c tiếp dùng n∈Ỉc tiết ra từ Ĉáºu ĈỈ muỈi, chứ không dùng n∈Ỉc gì khác ĈỈ tránh Ĉáºu ngâm lâu trong n∈Ỉc, dẫn Ĉến nhanh hỈng. Món Ĉáºu sau khi muỈi sẽ và ng, dòn có thỈ ĈỈ trong mỈt nĈm dùng dần mà không bỈ hỈng. 118. Cách khá» váng trắng trong vại d∈a Khi muỈi d∈a, d∈a rất dỈ có váng mà váng là mỈt loại mỈc có hại cho sức khoẻ con ng∈Ỉi. ĈỈ khá» hết váng trong vại d∈a, ta lấy 250g Ĉáºu tằm khô, rang chÃn ĈỈ nguỈi, Ĉùm Ĉáºu tằm bằng vải th∈a rỈi cho và o vại d∈a, ngà y hôm sau lấy ra, bạn thấy váng trong vại d∈a sẽ không còn nữa. 119. Bà quyết thái Ỉt, hà nh không bỈ cay mắt Khi thái Ỉt, hà nh th∈Ỉng dỈ bỈ cay mắt, nếu tr∈Ỉc khi thái, ta cho hà nh, Ỉt và o ngĈn Ĉá tủ lạnh mỈt lúc hoặc nhúng dao và o n∈Ỉc lạnh cÅ©ng có thỈ ĈỈ mỈt cháºu n∈Ỉc lạnh vừa thái vừa nhúng dao, nh∈ váºy sẽ giảm bỈt Ĉ∈ợc vỈ cay của hà nh, Ỉt. 120. Giảm bỈt ĈỈ cay khi xà o Ỉt Xà o Ỉt rất dỈ bỈ cay, sau khi cắt xong Ỉt ta nên dùng dầu và muỈi Ĉảo qua rỈi Ĉáºp và o chảo mỈt quả trứng là m thà nh món trứng bỈc Ỉt vỈ cay sẽ bỈt hẳn. 121. Cách bảo quản Ỉt t∈ơi Nếu ta Ĉem Ỉt vùi và o trong tro bếp (tro ĈỈt bằng vỈ cây) Ỉt sẽ giữ Ĉ∈ợc lâu mà không bỈ hỈng, cho dù và o mùa Ĉông giá rét ta vẫn có Ỉt t∈ơi Ĉn. 122. Cách chữa canh bỈ mặn - Nếu canh nấu bỈ mặn, ta có thỈ dùng vải th∈a hoặc vải xô bỈc mỈt Ãt cÆ¡m chÃn thả và o nỈi canh, cÆ¡m sẽ hút các phần tá» muỈi trong canh, giảm bỈt vỈ mặn trong canh. - Canh quá mặn, ta có thỈ thái và i lát khoai tây cho và o nỈi Ĉun cùng, canh chÃn vỈi khoai tây ra ngay, canh sẽ bỈt mặn. VỈi canh bỈ mặn, ta có thỈ cho và i miếng Ĉáºu phụ hoặc cà chua và o cùng nấu, hiỈu quả giảm mặn không kém gì so vỈi khoai tây. 123. Tảo tÃa ( hay còn gỈi là tảo cao) có thỈ giảm ĈỈ béo cho canh
Khi canh quá nhiỈu mỡ hoặc dầu, ta có thỈ rắc mỈt Ãt tảo tÃa (hay còn gỈi là tảo cao hay là rau cao) Ĉã Ĉ∈ợc n∈Ỉng qua và o canh, canh sẽ không còn béo nữa. 124. Cách xá» lý thức Ĉn nấu bỈ mặn - Thức Ĉn bỈ mặn, ta có thỈ cho và o thức Ĉn mỈt l∈ợng Ĉ∈Ỉng vừa phải, thì thức Ĉn sẽ Ĉỡ mặn hÆ¡n vì Ĉ∈Ỉng có tác dụng là m giảm ĈỈ mặn của muỈi. - Khi thức Ĉn mặn quá, ta cÅ©ng có thỈ cho và o thức Ĉn mỈt Ãt giấm, vỈ mặn cÅ©ng sẽ giảm Ĉi nhiỈu. - Ngoà i 2 cách trên, ta còn có thỈ cho thức Ĉn và o ngâm trong n∈Ỉc có pha mỈt chút r∈ợi trắng, thức Ĉn cÅ©ng giảm Ĉ∈ợc vỈ mặn mỈt cách Ĉáng kỈ. 125. Giảm ĈỈ chua của thức Ĉn bằng r∈ợu Nếu thức Ĉn bỈ chua quá, ta có thỈ cho và o thức Ĉn mỈt Ãt r∈ợu gạo, vỈ chua sẽ Ĉ∈ợc giảm bỈt mỈt cách rõ rỈt 126. Cách là m d∈a muỈi Ĉỡ bỈ mặn và bỈ cay Nếu d∈a muỈi bỈ quá mặn hoặc quá cay, ta nên thái nhỈ d∈a rỈi ngâm và o n∈Ỉc pha vỈi r∈ợu theo tá»· lỈ 50%, vỈ mặn và cay của d∈a sẽ giảm bỈt, mùi vỈ lại hấp dẫn hÆ¡n. 23 127. Khá» vỈ Ĉắng và chát trong rau Củ cải, m∈Ỉp Ĉắng là các loại rau có vỈ chát và Ĉắng, bỈi váºy sau khi thái xong, ta nên cho mỈt Ãt muỈi và o ĈỈ ngâm mỈt lúc, sau Ĉó vắt n∈Ỉc rỈi mỈi xà o nấu, nh∈ váºy vỈ chát, Ĉắng sẽ giảm Ĉi. Ngay cả ĈỈi vỈi rau chân vỈt, tr∈Ỉc khi nấu cÅ©ng nên trần qua, nh∈ váºy rau sẽ ngỈt hÆ¡n khi xà o nấu. 128. Củ cải khô Ĉông lạnh Củ cải sau khi thái ĈỈ và o ngĈn là m Ĉá Ỉ tủ lạnh là m Ĉông lạnh mỈt thỈi gian, sau Ĉó Ĉem ra nÆ¡i có ánh nắng phÆ¡i khô. Là m cách nà y, món củ cải khô sẽ bảo quản Ĉ∈ợc lâu hÆ¡n, mùi vỈ lại ĈỈc Ĉáo. 129. Khá» mùi Ỉ củ cải Tr∈Ỉc khi hấp hay luỈc củ cải, ta nên thái nhỈ củ cải ra, rỈi theo tỈ lỈ 300:1 ĈỈ cho giấm và o cùng vỈi củ cải, sau Ĉó mỈi cho lên nỈi luỈc hoặc hấp, nh∈ váºy mùi trong củ cải sẽ không còn nữa. 130. Cách bảo quản củ cải - Bảo quản trong hỈ Ĉất: BỈ qua tất cả củ cải bỈ sâu Ĉục, sứt sát, những củ bỈ nứt và những củ quá nhỈ, sỈ còn lại cắt bỈ Ĉầu Ĉuôi. Ĉà o 1 hỈ sâu 1m, rỈng 1m, xếp nghiêng củ cải theo thà nh hỈ, Ĉầu h∈Ỉng xuỈng d∈Ỉi, Ĉuôi h∈Ỉng lên trên. Xếp lần l∈ợt, cứ mỈt lần củ cải, 1 tầng Ĉất dà y khoảng 10cm (chú ý tìm loại Ĉất sạch), tỈng cỈng xếp tất cả 4 tầng. Nếu hỈ Ĉất quá khô, ta có thỈ t∈Ỉi lên trên mỈt Ãt n∈Ỉc. Sau khi tầng trên cùng Ĉ∈ợc xếp xong, ta cần phải dá»±a theo sá»± thay ĈỈi của thỈi tiết ĈỈ tĈng dần ĈỈ dà y của lỈp Ĉất trên cùng. ThỈi tiết ấm áp lấp Ãt Ĉất, trỈi gÃa rét lấp nhiỈu Ĉất, Ĉảm bảo Ĉến tr∈Ỉc hoặc sau tiỈu hà n thì lấp xong Ĉất, tỈng cỈng dà y 1m. Những củ cải Ĉảm bảo chất l∈ợng, tr∈Ỉc khi cho xuỈng hỈ Ĉất không bỈ chỈu nóng, sau khi cho và o hỈ không bỈ chỈu lạnh thì có thỈ cất giữ Ĉến táºn th∈ợng tuần tháng 3 nĈm sau cÅ©ng không bỈ hỈng.
- Bảo quản bằng bùn: Cắt bỈ phần Ĉầu củ cải rỈi lĈn củ cải và o bùn nhão mỈt vòng, Ĉảm bảo dÃnh Ĉ∈ợc mỈt lỈp bùn Ỉ bên ngoà i củ cải. Sau khi lĈn xong, cho củ cải xếp và o nÆ¡i râm mát ĈỈ cất giữ. Nếu Ĉắp thêm mỈt lỈp Ĉất ẩm Ỉ bên ngoà i củ cải thì cà ng tỈt. - Bảo quản bằng cách xếp củ cải xung quanh thùng (chum) Ĉựng n∈Ỉc: ĈỈ mỈt thùng (chum) Ĉựng n∈Ỉc trong phòng, trong thùng (chum) ĈỈ Ĉầy n∈Ỉc, Ĉem củ cải xếp ĈỈng xung quanh thùng (chum), Ĉắp thêm 1 lỈp Ĉất ẩm dà y khoảng 15cm lên trên củ cải là Ĉ∈ợc. 131. Cách giữ t∈ơi cà rỈt Ĉã gỈt vỈ Cà rỈt sau khi Ĉã gỈt vỈ, ta cho và o ĈỈ Ĉựng khô ráo, Ĉáºy lên trên mỈt mảnh khĈn ∈Ỉt, nh∈ váºy có thỈ giữ t∈ơi Ĉ∈ợc trong vòng khoảng 3 tiếng. 132. Cách phục hỈi hà nh tây Ĉông lạnh hợp lý Nếu hà nh tây bỈ Ĉông lạnh, ta Ĉem hà nh ngâm và o n∈Ỉc lạnh, cho và i hạt muỈi, mỈt lúc sau hà nh sẽ t∈ơi trỈ lại. 133. Cách bảo quản rau Nếu rau xanh ta mua vỈ Ĉn mỈt bữa không hết còn lại mỈt Ãt, trong tr∈Ỉng hợp không có tủ lạnh, ta có thỈ cho rau và o trong lá bắp cải già khô bỈc kÃn buỈc lại, ĈỈ và o nÆ¡i râm mát, chú ý không Ĉ∈ợc phun n∈Ỉc hoặc ĈỈ n∈Ỉc dây và o, nh∈ váºy rau cÅ©ng có thỈ t∈ơi thêm Ĉ∈ợc mỈt thỈi gian. 24 134. Xà o hà nh tây nên cho bỈt mì Hà nh tây sau khi thái xong nếu ta trỈn thêm mỈt Ãt bỈt mì, khi xà o xong hà nh sẽ có mà u và ng rỈm rát hấp dẫn, khi Ĉn lại dòn. còn nếu ta cho r∈ợu trắng và o xà o vỈi hà nh tây, sẽ không sợ hà nh bỈ cháy. 135. Cách xá» lý ngứa sau khi gỈt khoai sỈ hoặc khoai môn Cạo vỈ khoai sỈ hoặc khoai môn, da tay th∈Ỉng bỈ ngứa. Nếu gặp tr∈Ỉng hợp nà y, ta có thỈ hong tay trên lá»a mỈt lúc, hoặc cho và i giỈt dấm và o cháºu n∈Ỉc sôi ĈỈ rá»a, mỈt lúc sau tay sẽ hết ngứa. Nếu không ta xoa thêm mỈt Ãt dầu gió và o tay hiỈu quả cÅ©ng tỈt bằng hai ph∈ơng pháp trên. 136. Cách xà o ngó sen không bỈ thâm Ĉen Khi xà o ngó sen, ngó sen th∈Ỉng bỈ thâm Ĉen, nếu ta vừa xà o vừa cho n∈Ỉc lã và o, thì ngó sen khi xà o xong sẽ giữ Ĉ∈ợc nguyên mà u sắc trắng ngần ban Ĉầu. 137. ĈiỈu cần chú ý khi thái cà Khi thái cà ĈỈ nấu, chúng ta cần chú ý khi thái xong phải cho cà và o n∈Ỉc ĈỈ ngâm ngay, nếu không cà bỈ ôxy hoá thâm Ĉen lại. 138. Bà quyết gỈt vỈ khoai tây Tr∈Ỉc khi gỈt vỈ khoai tây ta Ĉem khoai tây ngâm và o n∈Ỉc nóng mỈt lúc, sau Ĉó cho và o n∈Ỉc lạnh khoai tây sẽ dỈ cạo. 139. Khoai tây gỈt cà ng mỈng vỈ cà ng tỈt L∈ợng dinh d∈ỡng trong vỈ khoai tây rất phong ohú, bỈi váºy khi gỈt vỈ khoai tây cần gỈt cà ng mỈng cà ng tỈt. ĈỈ gỈt mỈng ta cần là m theo cách 138. Còn muỈn khoai tây gỈt xong vẫn trắng thì sau khi gỈt xong cho ngay và o n∈Ỉc Ĉã cho và i giỈt giấm, nh∈ váºy khoai tây sẽ trắng.
140. H∈ơng vỈ của khoai tây có cho thêm sữa Khi luỈc khoai tây ta cho và o n∈Ỉc luỈc mỈt Ãt sữa bò, khoai tây sẽ rất ngon mà khi luỈc xong khoai lại không bỈ và ng.. 141. Cách xà o khoai tây Khi xà o khoai tây, phải Ĉợi cho khoai tây chuyỈn mà u rỈi mỈi Ĉ∈ợc cho muỈi và báºt lá»a to, nếu không lỈp ngoà i xung quanh vỈ sẽ bỈ cứng, n∈Ỉc khoai chảy ra dÃnh vỈi dầu, khi xà o xong khoai dỈ nát, ảnh h∈Ỉng Ĉến h∈ơng vỈ và thẩm mỹ của món Ĉn. 142. Cách xá» lý mùi khoai tây Ĉông lạnh Tr∈Ỉc hết Ĉem khoai tây Ĉông lạnh ngâm và o trong n∈Ỉc lạnh, tiếp Ĉó cho khoai và o trong n∈Ỉc sôi có pha vỈi mỈt thìa dấm ngâm cho Ĉến lúc n∈Ỉc nguỈi thì vỈt ra ĈỈ chế biến. Là m nh∈ váºy khoai tây xà o sẽ không có mùi. 143. Khoai tây không Ĉ∈ợc ĈỈ cùng vỈi khoai lang Nếu ĈỈ khoai tây cùng vỈi khoai lang, nếu khoai lang không bỈ cứng ruỈt thì khoai tay sẽ bỈ nảy mầm, mà khoai tây Ĉã nảy mầm thì rất có hại cho sức khoẻ không thỈ Ĉn Ĉ∈ợc. 144. Cách nấu rong biỈn chóng nhừ Khi nấu rong biỈn, nếu ta cho và o mỈt Ãt kiỈm cacbônat natri hay mỈt Ãt dấm thì rong biỈn sẽ mỈm nhanh, cÅ©ng có thỈ cho và i cỈng rau chân vỈt, rong biỈn cÅ©ng sẽ nhanh nhừ. 145. HiỈu quả của n∈Ỉc gạo khi ngâm ĈỈ Ĉn khô Dùng n∈Ỉc gạo ngâm ĈỈ Ĉn khô nh∈ rong biỈn khô, mĈng khô, thì sẽ là m cho nỈ nhanh và chóng nhừ. 25 146. Cách chế biến rong biỈn khô Tr∈Ỉc khi chế biến rong biỈn khô, ta nên cho rong biỈn khô Ĉun cách thuá»· ná»a tiếng, sau khi vỈt ra dùng bỈt kiỈm Ĉn bóp 1 l∈ợt, bóp xong ngâm n∈Ỉc lã 1-2 tiếng, sau Ĉó chế biến món Ĉn rong biỈn ĈỈu dòn và không có mùi tanh. 147. Hai cách ngâm mỈc nhÄ© - Dùng n∈Ỉc vo gạo Ĉun sôi ngâm mỈc nhÄ©, mỈc nhÄ© sẽ nỈ to và mỈm, mùi vỈ thÆ¡m ngon. - Dùng n∈Ỉc lã ngâm mỈc nhÄ© sẽ rất dòn. 148. Cách rá»a mỈc nhÄ© MỈc nhÄ© Ĉen dỈ dÃnh Ĉất cát và mạt gỈ, ĈỈ rá»a mỈc nhÄ© cho sạch, ta có thỈ dùng n∈Ỉc muỈi (trỈng l∈ợng n∈Ỉc muỈi bằng 1/10 trỈng l∈ợng mỈc nhÄ©) ĈỈ rá»a, khi rá»a vò ĈỈu tay, chỈ n∈Ỉc chuyỈn Ĉục thì dùng n∈Ỉc lã rá»a lại cho Ĉến khi sạch là Ĉ∈ợc. 149. Cách ngâm nấm Cho nấm Ĉã Ĉ∈ợc rá»a sạch và thái xong và o trong n∈Ỉc ấm pha vỈi Ĉ∈Ỉng trong vong 12 giỈ (1kg n∈Ỉc hoà vỈi 25g Ĉ∈Ỉng). Nấm ngâm và o n∈Ỉc Ĉ∈Ỉng vừa hấp thụ n∈Ỉc nhanh vừa giữ Ĉ∈ợc h∈ơng vỈ, khi nấu lại ngỈt và thÆ¡m. 150. Cách phân biỈt nấm ĈỈc Chúng ta cần l∈u ý Ĉặc tr∈ng của nấm ĈỈc có mà u sắc sặc sỡ, Ĉẹp mắt, khi hái vỈ dỈ ĈỈi mà u, bóp n∈Ỉc ra Ĉục nh∈ sữa bò. Nấm không ĈỈc Ĉa sỈ có mà u trắng và mà u nâu nhạt, mà u giấy cÅ©, bóp n∈Ỉc ra trong nh∈ n∈Ỉc lỈc. 151. Cách chế biến rau kim châm Trong rau kim châm t∈ơi có mỈt loại chất mà khi hấp thụ và o cÆ¡ thỈ sau quá trình ôxy
hoá sẽ trỈ thà nh mỈt loại ĈỈc tỈ mạnh, do váºy khi chế biến cần dùng n∈Ỉc sôi chần qau, bỈ n∈Ỉc ngâm rau Ĉi, khi nấu phải nấu cho tháºt chÃn mỈi Ĉ∈ợc Ĉn. 152. Cách ngâm mĈng khô ĈỈ Ĉn dần Tr∈Ỉc tiên ta cho mĈng khô và o nỈi ĈỈ Ĉầy n∈Ỉc Ĉun sôi 30 phút, sau Ĉó chuyỈn lá»a nhỈ dun tiếp mỈt lúc rỈi vỈt ra, cắt bỈ chỈ già , rá»a sạch. Sau Ĉó dùng n∈Ỉc vo gạo hoặc n∈Ỉc sôi ngâm Ĉn 2-3 ngà y, ngà y thay n∈Ỉc mỈt lần, Ĉến khi nấu thái thà nh miếng, miếng mĈng rất mêm và thÆ¡m ngon. phần 8: cách chế biến vμ bảo quản các loại Ĉáºu vμ các chế phẩm lμm từ Ĉáºu 153. Tác dụng của muỈi vỈi các thức Ĉn sẵn là m từ Ĉáºu Ĉáºu phụ, Ĉáºu phụ khô và các sản phẩm Ĉn sẵn là m từ Ĉáºu nói chung nếu có mùi là m các bạn khi Ĉn cảm thấy khó chỈu, tr∈Ỉc khi nấu, các bạn có thỈ cho Ĉáºu phụ hoặc thức Ĉn ngâm và o trong n∈Ỉc muỈi Ĉun sôi Ĉẻ nguỈi theo tá»· lỈ 500g Ĉáºu phụ hoặc thức Ĉn là m từ Ĉáºu cho 50g muỈi, thì mùi vỈ khó chỈu của thức Ĉn không những sẽ mất ĈỈ, mà Ĉáºu phụ và các thức Ĉn là m từ Ĉáºu còn có thỈ ĈỈ trong mỈt thỈi gian dà i mà không bỈ hỈng, khi rán hay nấu không bỈ nát. 154. Cách xá» lý nấu món rau chân vỈt vỈi Ĉáºu phụ Khi nấu rau chân vỈt vỈi Ĉáºu phụ, tr∈Ỉc hết hãy trần qua rau chân vỈt ĈỈ chất axit ôxalic trong rau tan ra, nh∈ váºy khi cho Ĉáºu phụ và o chất canxi có trong Ĉáºu ohụ sẽ mất Ĉi, ĈỈng thỈi chần nh∈ váºy còn là m cho vỈ chát của rau không còn nữa giúp cho rau ngỈt hÆ¡n tr∈Ỉc khi Ĉn. 26 155. N∈Ỉc d∈a và Ĉáºu phụ Ĉem Ĉáºu phụ ngâm trong n∈Ỉc muỈi d∈a, 4-5 tháng sau khi Ĉáºu khà ´ng bỈ hỈng, khi chế biến lại rất ngon 156. Giá xà o Ĉáºu nên cho giấm Giá Ĉáºu t∈ơi ngon khi xà o chỈ cần xà o qua là Ĉ∈ợc, nh∈ng giá Ĉáºu non th∈Ỉng hay có vỈ chát, nếu khi xà o ta cho thêm giấm và o thì vỈ chát sẽ hết ngay, giá Ĉáºu khi xà o xong sẽ ngon hÆ¡n. 157. Bà quyết nấu Ĉáºu xanh nhừ ĈỈu Trong Ĉáºu xanh th∈ơng có lẫn Ĉáºu Ĉá nấu rất khó nhừ. Nếu tr∈Ỉc khi nấu ta Ĉêm Ĉáºu rang tr∈Ỉc 10 phút (rang trong nỈi kim loại), sau Ĉó mỈi Ĉem nấu, nh∈ váºy Ĉáºu có cứng Ĉến Ĉâu cÅ©ng có thỈ mỈm ra Ĉ∈ợc. Nh∈ng có mỈt ĈiỈu cần l∈u ý, khi rang Ĉáºu không Ĉ∈ợc rang cháy hoặc quá và ng, nh∈ váºy chè sẽ vỈ ảnh h∈Ỉng chất l∈ợng. 158. Bảo quản Ĉáºu ĈỈ, Ĉáºu tằm khỈi bỈ mỈt Ĉục. Khi cất giữ Ĉáºu ĈỈ, Ĉáºu tằm, nếu ta cho và o Ĉáºu 2 - 3 củ tỈi, dù ĈỈ 2 - 3 nĈm cÅ©ng không sợ bỈ mỈt Ĉục. 159. Cách bóc vỈ Ĉáºu tằm. Ĉem Ĉáºu tằm cho và o ĈỈ Ĉựng bằng só hoặc bằng sắt tráng men, cho và o mỈt l∈ợng kiỈm Ĉn vừa phải, ĈỈ n∈Ỉc sôi và o ngâm 15 phút, sau khi Ĉáºu ch∈ơng lên sẽ rất dỈ bóc vỈ. Nh∈ng chú ý, ruỈt Ĉáºu tằm phải dùng n∈Ỉc rá»a ĈỈ khỠĈi mùi kiỈm.
Phần 9 : Cách chế biến vμ cất giữ lạc. 160. Cách giữ ĈỈ giòn của lạc rang dầu. Lạc rang dầu nói chung ĈỈ sau 12 tiếng Ĉn sẽ bỈ Ỉu. Nếu trong lúc lạc Ĉang nóng phun và o mỈt Ãt r∈ợc trắng, trỈn ĈỈu, Ĉợi lạc gần hết nóng thì rắc muỈi Ĉn và o (muỈi nên rang khô) Là m nh∈ váºy lạc ĈỈ và i ngà y vẫn giòn nh∈ ban Ĉầu, không bỈ Ỉu nữa. 161. Cách rang lạc. NhiỈu ng∈Ỉi khi rang lạc rang dầu th∈Ỉng cho dầu và o tr∈Ỉc, Ĉun nóng lên rỈi cho lạc và o, cho rằng nh∈ thế lạc sẽ nhanh chÃn. Thá»±c tế lại hoà n toà n ng∈ợc lại, rang nh∈ váºy dỈ là m cho lạc ngoà i cháy trong sỈng. Cách là m Ĉúng là cho dầu và lạc và o chảo cùng mỈt lúc, ĈỈ nhỈ lá»a cho nhiỈt ĈỈ nóng lên từ từ, nh∈ váºy lạc sẽ trong ngoà i nóng ĈỈu, giòn ĈỈu, sắc cÅ©ng Ĉẹp mà Ĉn lại thÆ¡m ngon. 162. Cách bảo quản lạc. - Dùng n∈Ỉc sạch rá»a sạch lạc, rỈt ra ĈỈ khô rang chÃn, cho muỈi tinh và ngÅ© vỈ h∈ơng và o trỈn ĈỈu, trải ra cho nắng phÆ¡i khô. Sau khi lạc Ĉã khô, cho lạc và o túi ni lông hoặc ĈỈ Ĉựng kÃn bỈt kÃn. Cách là m nà y là m cho lạc mất Ĉi khả nĈng mỈc mầm, cho dù ĈỈ qua 2-3 mùa hè lạc cÅ©ng không bỈ hỈng. - Trong bình hoặc túi ni lông Ĉựng lạc cho và o 1 - 2 Ĉiếu thuỈc lá thÆ¡m rỈi bỈt kÃn không ĈỈ cho không khà lỈt và o, lỈt ra. Nh∈ váºy, lạc có ĈỈ trong 3 nĈm cÅ©ng không bỈ mỈt Ĉục. Phần 10 : Bảo quản, sá» dụng, xá» lý các loại gia vỈ 27 163. Cách chỈn ĈỈ Ĉựng ĈỈ cất giữ dầu mỡ. Nếu muỈn cất giữ dầu, mỡ trong mỈt thỈi gian dà i, ta nên dùng ĈỈ thuá»· tinh hoặc ĈỈ sứ mà u Ĉáºm, miỈng nhỈ ĈỈ Ĉựng, không nên dùng các loại ĈỈ kim loại nh∈ gang, sắt, nhôm hay thùng nhá»±a ĈỈ Ĉựng dầu mỡ, nh∈ váºy sẽ ảnh h∈Ỉng Ĉến chất l∈ợng của dầu mỡ. 164. Cách bảo quản và tĈng h∈ơng thÆ¡m của dầu lạc. Cho dầu lạc và o nỈi Ĉun nóng, thả mỈt Ãt hoa tiêu, hỈi h∈ơng, sau Ĉó ĈỈ nguỈi rỈi Ĉem cất giữ là Ĉ∈ợc. Cách là m nà y, Ĉầu không những bảo quản Ĉ∈ợc trong mỈt thỈi gian dà i không bỈ hỈng, mà khi nấu thức Ĉn lại thÆ¡m. 165. Bà quyết khá» mùi của dầu hạt cải. Ta có dùng dầu hạt cải ĈỈ rang lạc mỈt lần, sau Ĉó dùng dầu nà y ĈỈ xà o nẩu thức Ĉn, mùi của dầu hạt cải sẽ không còn nữa, thức Ĉn lại thÆ¡m hÆ¡n. Nếu dùng dầu nà y ĈỈ trỈn nỈm, nỈm lại có mùi của mỈt vỈ dầu thÆ¡m. 166. Bà quyết là m mất bỈt trong dầu nóng. Khi dầu nóng có bỈt trà o lên, ta có thỈ rắc mỈt Ãt n∈Ỉc và o, sau mỈt hỈi nỈ trong nỈi, bỈt dầu sẽ hết. 167. Các xá» lý khi dầu trong nỈi bỈc lá»a. Khi dầu trong nỈi bỈc lá»a, ta chỈ cần láºp tức Ĉáºy vung lại hoặc dùng khĈn ∈Ỉt úp lên trên, lá»a sẽ bỈ dáºp tắt ngay. Chú ý Ĉặc biỈt không Ĉ∈ợc cho n∈Ỉc và o, vì nh∈ váºy dầu nhẹ hÆ¡n n∈Ỉc, ĈỈ n∈Ỉc và o dầu nỈi lên trên, lá»a sẽ cà ng cháy to hÆ¡n và bắn ra tứ phÃa. 168. Cách khá» mùi của dầu ĈỈ lâu. Dầu ĈỈ lâu, nhiỈu khi có mùi rất khó chỈu. ĈỈ xá» lý cho
dầu hết mùi, ta có thỈ là m nh∈ sau: cho dầu và o nỈi Ĉun nóng, tiếp Ĉó cho và i lát khoai tây và o ĈỈ rán, rán xong mùi khó ngá»i sẽ không còn nữa. Ph∈ơng pháp nà y cÅ©ng có thỈ áp dụng vỈi dầu Ĉã rán cá ĈỈ dầu hết mùi tanh của cá. 169. Cách khá» mùi tanh của dầu rán cá. Cho dầu Ĉã rán qua cá và o nỈi Ĉung nóng, cho và o dầu và i Ĉoạn hà nh, gừng và hoa tiêu Ĉảo cho và ng. Sau khi hà nh, gừng và hoa tiêu Ĉã và ng, ta bắc nỈi ra, rắc mỈt nắm bỈt mỳ và o chảo dầu nóng, bỈt mỳ gặp nóng sẽ chìm xuỈng Ĉáy chảo. VỈt các thứ Ĉã cho và o mỡ ra, rỈi lỈc mỡ bỈ bỈt mỳ Ĉã bỈ ĈỈng Ỉ d∈Ỉi chảo Ĉi. Mỡ sau khi Ĉã Ĉ∈ợc xá» lý nh∈ váºy dùng ĈỈ nấu thức Ĉn sẽ không còn mùi tanh nữa. 170. Cách là m tĈng mùi thÆ¡m của dầu hạt cải Trong dầu hạt cải có mỈt loại mùi là m cho nhiỈu ng∈Ỉi không thÃch Ĉn. ĈỈ cho mùi nà y không còn nữa và tháºm chà còn tĈng thêm mùi thÆ¡m cho dầu ta có thỈ là m theo cách sau: - Nguyên liỈu cần dùng cho 2,5 kg dầu, gừng t∈ơi, tỈi mỈi loại 50g, hà nh thÆ¡m, vỈ quế, trần bì, dấm trắng, r∈ợu trắng mỈi loại 25g, hoa hỈi Ĉinh h∈ơng mỈi loại 5g. Ĉem hà nh gừng rá»a sạch, hà nh thái từng Ĉoạn, gừng và tỈi Ĉáºp nhỈ. - ĈỈ dầu và o nỈi Ĉã Ĉ∈ợc Ĉặt nóng Ĉun nóng dần lên. Sau khi dầu nóng, ta vặn bếp vừa phải rỈi cho gừng, tỈi, hà nh, vỈ quế, trần bì, hỈi h∈ơng và Ĉinh h∈ơng cho và o Ĉảo cho có mùi thÆ¡m. Khi Ĉã ngá»i có mùi thÆ¡m, ta cho tiếp dấm và r∈ợu và o Ĉun tiếp mỈt lúc nữa rỈi vỈt các thứ Ĉã cho và o lúc ban Ĉầu ra. - Dầu sau khi xá» lý xong ta Ĉem lỈc kỹ, ĈỈ nguỈi cho và o bình dùng dần. Dầu hạt cải sau khi Ĉã Ĉ∈ợc là m theo các b∈Ỉc Ỉ trên khà ´ng những không còn mùi nữa và lại ĈỈ Ĉ∈ợc lâu, khi bùng chế biến thức Ĉn sẽ có mùi thÆ¡m Ĉặc biỈt. 28 171. Cách xà o rau tiết kiỈm dầu thêm mỈt Ãt nữa và o, dầu là m nh∈ váºy, rau không bỈ chảy nhiỈu n∈Ỉc, dầu lại ngấm ĈỈu và o rau mà không cần phải dùng tháºt nhiỈu dầu. 172. Cách chỈng xì dầu bỈ mỈc - Ĉem xì dầu Ĉun sôi, ĈỈ nguỈi ĈỈ và o bình, cho và o bình và i Ĉoạn hà nh trắng, và i lát tỈi, cÅ©ng có thỈ cho và o và i giỈt r∈ợu trắng sẽ phòng Ĉ∈ợc chỈng mỈc cho xì dầu. - Khi ĈỈ xì dầu lên Ĉến miỈng chai, ta ĈỈ lên phÃa trên cùng của xì dầu mỈt lỈp dầu Ĉáºu hoặc dầu vừng Ĉã Ĉ∈ợc Ĉun ĈỈ ngĈn cách không khà bên ngoà i và xì dầu bên trong bên bình, nh∈ váºy vẫn có tác dụng là m cho xì dầu không bỈ mỈc. 173. Là m tĈng vỈ thÆ¡m của dấm Nếu ta cho và o dấm và i giỈt r∈ợu trắng và mỈt Ãt muỈi Ĉn, giấm sẽ có mùi thÆ¡m nh∈ giấm thÆ¡m. 174. Trứng bắc thảo có thỈ là m giảm ĈỈ chua của giấm. Khi là m thức Ĉn, nếu cho giấm quá tay, ta láºp tức bóc ngay mỈt quả trứng bắc thảo dầm nhỈ cho lẫn và o, sẽ có tác dụng trung hoà nhất ĈỈnh, giúp cho thức Ĉn Ĉỡ chua hÆ¡n. 175. Cách bóc tỈi nhanh
Ngâm tỈi và o n∈Ỉc ấm 3-4 phút, vỈt ra, dùng tay vò, vỈ tỈi sẽ bong ra hết. Ngoà i ra, còn cách th∈Ỉng ngà y chúng ta hay là m, Ĉó là cách bóc nhiỈu tỈi mỈt lúc, ta có thỈ cho tỈi lên thỈt Ĉáºp nhẹ rỈi bóc cÅ©ng rất nhanh. 176. Cách khá» mùi tỈi sau khi Ĉn Nếu khi Ĉn tỈi xong, ta uỈng mỈt cỈc sữa bò, mùi tỈi trong miỈng sẽ không còn nữa. 177. Cách cất giữ tỈi MuỈn cất giữ tỈi Ĉ∈ợc lâu ngà y, ta cho tỈi và o túi l∈Ỉi rỈi treo Ỉ nÆ¡i thoáng mát. Ngoà i ra, cÅ©ng có thỈ bóc tỈi cho và o bình miỈng rỈng, dùng dầu xalát ĈỈ ngâm, cất và o nÆ¡i râm mát, nh∈ váºy tỈi không mỈc Ĉ∈ợc mầm lại vừa ĈỈ Ĉ∈ợc lâu. Ngoà i ra, ĈỈi vỈi tỈi thừa nhiỈu quá, ta có thỈ dùng dấm ĈỈ ngâm, ngâm r∈ợu và ngâm và o trong xì dầu ĈỈ Ĉn. 178. Cách bảo quản r∈ợu gạo Ta cho mỈt quả trứng gà t∈ơi và o trong r∈ợu gạo ch∈a Ĉun, sau 2 giỈ, vỈ quả trứng sẽ sẩm mà u lại, ĈỈ thỈi gian dà i trứng sẽ sẫm mà u hÆ¡n. Là m nh∈ váºy, có thỈ kéo dà i thỈi gian bảo quản r∈ợu lên gấp 2,5 lần. Sau khi uỈng hết r∈ợu trứng gà vẫn có thỈ dùng Ĉ∈ợc. phần 11: cách bảo quản chế biến gạo vμ thức Ĉn lμm từ gạo 179. Nấu cÆ¡m phải dùng n∈Ỉc sôi ĈiỈu nà y nghe chừng tháºt Ĉơn giản, nh∈ng có lẽ không phải ai cÅ©ng chấp hà nh. theo chúng tôi, nấu cÆ¡m bằng n∈Ỉc sôi là ph∈ơng pháp khoa hỈc nhất, vì váºy l∈ợng Vitamin B1 có trong gạo sẽ không bỈ mất, vừa Ĉảm bảo chất l∈ợng gạo, cÆ¡m nấu lại ngon. 180. Dùng n∈Ỉc trà nấu cÆ¡m có lợi cho tiêu hoá Dùng n∈Ỉc trà nấu cÆ¡m, cÆ¡m không những thÆ¡m, mà u sắc trông lạ mắt, mà còn có lợi cho tiêu hoá. Cách là m nh∈ sau: dùng 0,5 - 0,7g lá chè ngâm và o 1kg n∈Ỉc sôi từ 5 - 8 phút, dùng vải th∈a lỈc hết bã, ĈỈ n∈Ỉc chè Ĉã lỈc sạch và o gạo Ĉã vo sạch nấu bình th∈Ỉng, Ĉến khi cÆ¡m chÃn là Ĉ∈ợc. (Tuy nhiên, ta cÅ©ng nên tuỳ theo sỈ l∈ợng gạo mà cho l∈ợng n∈Ỉc chè cho phù hợp) 29 181. Mùi vỈ của cÆ¡m cho thêm dầu Khi nấu cÆ¡m, cho thêm và i giỈt dầu hoặc mỡ ĈỈng váºt cho và o cÆ¡m, cÆ¡m không những thÆ¡m, tÆ¡i nhừ mà còn không bỈ cháy ĈÃt nỈi. 182. Nấu cÆ¡m nên cho giấm Mùa hè, khi nấu cÆ¡m, cứ 1,5kg gạo cho 2 - 3ml dấm Ĉn hoặc n∈Ỉc chanh, nh∈ váºy cÆ¡m nấu xong sẽ trắng, không bỈ thiu, bỈ chua. 183. CÆ¡m canxi Rá»a sạch vỈ trứng gà cho và o nỈi rang dòn, nghiỈn thà nh bỈt, rắc mỈt Ãt và o gạo Ĉã vo sạch rỈi nấu thà nh cÆ¡m, thế là ta Ĉã có món "cÆ¡m canxi". Nh∈ váºy, ng∈Ỉi bình th∈Ỉng và ng∈Ỉi thiếu canxi Ĉn và o ĈỈu tỈt. 184. Cách tiết kiỈm ĈiỈn khi sá» dụng nỈi cÆ¡m ĈiỈn Khi sá» dụng nỈi cÆ¡m ĈiỈn ĈỈ nấu cÆ¡m, tr∈Ỉc khi nấu, ta nên ngâm gạo mỈt lúc sau Ĉó mỈi ĈỈ n∈Ỉc sôi và o ĈỈ nấu, nh∈ váºy cÆ¡m nấu xong vừa mỈm vừa ngon, lại tiết kiỈm ĈiỈn. 185. Cách hấp cÆ¡m cÅ© Khi hấp cÆ¡m, tỈt nhất ta không nên ĈỈ lẫn cÆ¡m cÅ© và o cÆ¡m mỈi
mà phải Ĉem hấp riêng. Cách nà y cÅ©ng là m rất dÆ¡n giản: Ta ĈỈ n∈Ỉc hấp nh∈ các món Ĉn khác, khi hấp cÆ¡m ta chỈ cần l∈u ý cho thêm mỈt Ãt muỈi và o n∈Ỉc, tuỳ theo l∈ợng cÆ¡m, nh∈ váºy cÆ¡m hấp và cÆ¡m vừa nấu sẽ ngon nh∈ nhau. 186. Bà quyết nấu cÆ¡m gạo cÅ© Tr∈Ỉc tiên, ta Ĉem gạo cÅ© vo sạch, dùng n∈Ỉc ngâm 2 tiếng, vỈt lên ĈỈ ráo n∈Ỉc. Sau Ĉó cho gạo và o nỈi, ĈỈ mỈt l∈ợng n∈Ỉc sôi vừa phải, dùng lá»a to Ĉun sôi, tỈi tiếp tục dùng lá»a nhỈ Ĉun cho Ĉến khi chÃn. Nếu dùng nỈi áp suất, chỈ cần Ĉun nhỈ lá»a khoảng 8 phút là cÆ¡m chÃn. Nấu cách nà y, các bạn sẽ thấy cÆ¡m thÆ¡m nh∈ mùi cÆ¡m gạo mỈi. 187. Nấu cháo bằng phÃch n∈Ỉc Cho 150g gạo và o phÃch n∈Ỉc rỈi ĈỈ n∈Ỉc sôi và o, và i tiếng sau khi mỈ phÃch ra bạn có cháo ĈỈ Ĉn. 188. Nấu cháo cho phèn chua dỈ nhừ Mùa hè, khi nấu cháo Ĉáºu xanh, nếu ta cho thêm mỈt Ãt phèn chua, cháo sẽ chóng nhừ giúp ta tiết kiỈm Ĉ∈ợc nhiên liỈu và thỈi gian. 189. Cách nấu cháo bằng cÆ¡m thừa Dùng cÆ¡m thừa nấu cháo th∈Ỉng hay bỈ dÃnh và cháy. Nếu tr∈Ỉc khi nấu ta cho n∈Ỉc lạnh dỈi qua thì khi nấu sẽ không bỈ dÃnh và cháy mà cháo nấu ra lại ngon nh∈ cháo nấu bằng gạo. 190. Mùi vỈ thÆ¡m mát của cháo có từ vỈ quýt Khi nấu cháo trắng, tr∈Ỉc khi tắt bếp, nếu ta thả và o nỈi cháo và i lát vỈ quýt, nh∈ váºy cháo sẽ có mùi thÆ¡m mát. 191. Cháo ngỈt thêm giấm cà ng thêm ngỈt. Khi nấu cháo Ĉ∈Ỉng, ta cho thêm mỈt chút dấm và o cháo, cháo sẽ cà ng ngỈt hÆ¡n, nh∈ váºy chúng ta có thỈ tiết kiỈm Ĉ∈ợc Ĉ∈Ỉng. 192. Cách nấu cÆ¡m nấu cháo tránh bỈ trà o ra ngoà i - Khi nấu cháo nếu ta không ĈỈ ý, cháo rất dỈ bỈ trà o ra ngoà i. Nếu ta cho và o nỈi và i giỈt dầu vừng, sau khi sôi ta Ĉun vừa lá»a, dù cháo có sôi bao nhiêu thì cÅ©ng không bỈ trà o ra ngoà i. 30 - Dùng nỈi cÆ¡m ĈiỈn ĈỈ nấu cÆ¡m, nếu nấu nhiỈu thì có loại nỈi cÅ©ng bỈ trà o ra ngoà i. ĈỈ khắc phục tình trạng nà y, ta nên vo gạo tr∈Ỉc 3 giỈ, dùng mỈt l∈ợng n∈Ỉc vừa phải ĈỈ ngâm, sau Ĉó mỈi Ĉem nấu. Nh∈ váºy, khi nấu cÆ¡m n∈Ỉc sẽ không bỈ trà o ra ngoà i. - Khi nấu cháo, ta cần Ĉãi sạch gạo tr∈Ỉc, chỈ n∈Ỉc ấm nhiỈt ĈỈ khoảng 50-60 ĈỈ thì mỈi cho gạo và o nh∈ váºy sẽ tránh Ĉ∈ợc cháo trà o ra ngoà i. 193. Cách xá» lý cÆ¡m sỈng CÆ¡m sỈng là mỈt vấn ĈỈ rất nan giải, nhất là khi nhà có khách. ĈỈ xá» lý cÆ¡m sỈng, ta có thỈ là m theo ph∈ơng pháp sau: Ĉánh tÆ¡i nỈi cÆ¡m sỈng ra, dá»±a theo tá»· lỈ 500g gạo, 50g r∈ợu ĈỈ và o trong nỈi dùng lá»a nhỈ ĈỈ Ĉun cho Ĉến khi r∈ợu bỈc hết hÆ¡i, cÆ¡m sẽ hết sỈng, Ĉn cÆ¡m không sợ có mùi r∈ợu. 194. Cách khá» mùi cÆ¡m khê - Cho n∈Ỉc lạnh và o mỈt cái bát Ĉặt và o giữa nỈi cÆ¡m khê, ấn cho miỈng bát bằng vỈi mặt cÆ¡m. Tiếp Ĉó ta, ta Ĉáºy nỈi cÆ¡m lại, dùng lá»a nhỈ ĈỈ
ủ nỈi cÆ¡m, sau 1-2 phút mỈ nỈi cÆ¡m ra cÆ¡m sẽ không còn mùi khê nữa. - CÆ¡m vừa bỈ khê, bắc cÆ¡m Ỉ trên bếp xuỈng, mỈ nắp vung cho và o nỈi cÆ¡m 3-4 cỈng hà nh t∈ơi, Ĉáºy vung lại, sau vai phút mỈ vung lấy cỈng hà nh ra, mùi khê của cÆ¡m không còn nữa. - Vừa ngá»i thấy mùi khê, láºp tức cho nỈi cÆ¡m và o trong n∈Ỉc lạnh sâu khoảng 3-6 cm hoặc Ĉặt lên trên mặt Ĉất vừa vẩy n∈Ỉc lạnh, khoảng 3 phút cÆ¡m sẽ hết mùi khê. - Khi thấy cÆ¡m có mùi khê, ta có thỈ dùng cục than chảy ĈỈ cho và o trong bát, cho và o nỈi cÆ¡m Ĉáºy kÃn vung lại trong vòng 10 phút mỈ vung lấy bát than ra, mùi khê sẽ không còn nữa. - Khi thấy cÆ¡m có mùi cháy khê, láºp tức tắt lá»a, Ĉặt lên trên cÆ¡m mỈt miếng vỈ bánh mì, rỈi Ĉáºy nắp vung lại sau 5 phút, vỈ bÃnh mỳ sẽ hút hết mùi khê. 195. Gạo và hoa quả không Ĉ∈ợc ĈỈ lẫn nhau Nếu ĈỈ hoa quả và gạo lẫn nhau, hoa quả sẽ bỈ khô quắt mà gạo sẽ bỈ mỈc hỈng. phần 12: cách bảo quản vμ chế biến thức Ĉn từ bỈt mì 196. MuỈi có thỈ chỈng bỈt mì bỈ Ĉóng vón Dùng n∈Ỉc ĈỈ nhà o bỈt mỳ, bỈt mỳ rất dỈ Ĉóng vón, nếu ta cho và o bỈt mỳ mỈt Ãt muỈi tr∈Ỉc khi nhà o thì bỈt mỳ sẽ không bỈ Ĉóng vón. 197. Cách là m bỈt mỳ lên men nhanh Khi dùng bỈt mỳ ĈỈ là m bánh, (Ĉặc biỈt là bánh bao), nếu ta ch∈a kỈp là m bỈt lên men bánh sẽ không nỈ, ta có thỈ là m theo cách sau ĈỈ bỈt lên men mỈt cách mau chóng: ta dá»±a theo tá»· lỈ 500g bỈt mỳ, 50g dấm Ĉn,350g n∈Ỉc ấm trỈn ĈỈu ĈỈ trong vòng 10 phút, tiếp tục cho 5g cacbonat natri nhà o bỈt Ĉến khi không có mùi chua là Ĉ∈ợc. Cách lên men nà y khi bánh bao hấp chÃn, bánh vừa trắng lại vừa nỈ. 198. R∈ợu có thỈ là m bỈt nhanh lên men BỈt khi ch∈a kỈp lên men hết ta Ĉã muỈn là m bánh bao ĈỈ Ĉn, có thỈ ấn và o giữa cục bỈt mỈt các lõm sau Ĉó cho mỈt Ãt r∈ợu và o sau Ĉó dùng khĈn ∈Ỉt tủ lại và i phút là Ĉ∈ợc. Nếu cảm thấy bỈt vẫn ch∈a lên men, ta có thỈ ĈỈ mỈt cỈc r∈ợu nho và o nỈi, d∈Ỉi khay khi Ĉem hấp. Nh∈ váºy, khi hấp xong bánh sẽ t∈ơi xỈp mỈm ngon. 31 199. Lên men bỈt và o trỈi lạnh nên cho Ĉ∈Ỉng trắng TrỈi lạnh nên cho bỈt nỈ ĈỈ lên men bỈt, ta có thỈ cho thêm mỈt Ãt Ĉ∈Ỉng trắng và o, nh∈ váºy có thỈ rút ngắn Ĉ∈ợc thỈi gian lên men của bỈt hiỈu quả sẽ tôt hÆ¡n. 200. Mỡ lợn giúp mà n thầu, bánh bao Ĉ∈ợc trắng hÆ¡n Khi ủ bỈt là m mà n thầu cho lên men, ta nhà o và o bỈt mỈt miếng mỡ lÆ¡n nhỈ, khi hấp mà n thầu sẽ trắng xỈp và ngon. 201. N∈Ỉc muỈi lên men bỈt là m bỈt xỈp mỈm Khi lên men bỈt là m mà n thầu hay bánh bao, nếu ta cho thêm mỈt Ãt n∈Ỉc muỈi sẽ rút ngắn Ĉ∈ợc thỈi gian lên men của bỈt, bánh Ĉ∈ợc hấp cà ng trỈ nên xỈp mỈm. 202. Mà n thầu, bánh bao cho thêm bia cà ng ngon Khi là m mà n thầu, ta cho và o mỈt Ãt bia có pha vỈi n∈Ỉc (bia Ĉ∈ợc trỈn theo tá»· lỈ 50%)
mà n thầu hấp xong sẽ rất xỈp và ngon. 203. Tác dụng của muỈi khi nhà o bỈt là m bánh bao Sau khi bỈt Ĉã lên men, ta có thỈ cho mỈt Ãt muỈi và o bỈt (cứ 500g bỈt mỳ cho 5g muỈi), nh∈ váºy mùi chua trong bỈt sẽ hết và vỈ bánh sẽ không bỈ và ng. 204. Mùi thÆ¡m của mà n thầu vỈ quýt Khi hấp mà n thầu, ta cho thêm mỈt và i sợi vỈ quýt và o n∈Ỉc hấp, mà n thầu sẽ có mùi thÆ¡m rất dỈ chỈu. 205. Khi hấp mà n thầu hay bánh bao nên Ĉặt khay tr∈Ỉc rỈi nỈi lá»a sau Khi hấp bánh bao, ta th∈Ỉng có thói quen Ĉun sôi n∈Ỉc rỈi mỈi sắp bánh, cách nà y thá»±c ra không tỈt, vì Ĉặt bánh bao và o nỈi n∈Ỉc nóng th∈ơng dỈ xảy ra tình trạng bên ngoà i thì chÃn bên trong thì sỈng, BỈi váºy, ta nên xếp bánh bao và o khay rỈi mỈi báºt bếp, nhiỈt ĈỈ sẽ tĈng từ từ, giúp bánh nóng ĈỈu, dỈ chÃn và khắc phục Ĉ∈ợc tr∈Ỉng hợp nếu bỈt lên men ch∈a ĈỈu. 206. Cách xá» lý khi hấp bánh bỈ dÃnh khay Nếu thấy bánh bỈ dÃnh khay, sau khi Ĉã hấp chÃn ta mỈ vung mỈi ra, tiếp tục hấp khoáng3-5 phút nữa, bánh sẽ không bỈ dÃnh khay nữa. 207. Xá» lý bánh bao mà n thầu bỈ và ng Sau khi hấp chÃn bánh bao, nếu phát hiỈn thấy bánh bao bỈ và ng, ta có thỈ ĈỈ bỈt n∈Ỉc trong nỈi hấp bánh Ĉi, cho và o mỈt Ãt dấm, hấp tiếp bánh bỈ và ng trong vòng 15 phút, là m nh∈ váºy bánh sẽ trắng trỈ lại. 208. Bà quyết rán mà n thầu tiết kiỈm dầu Mà n thầu rán cÅ©ng là mỈt món rất ngon, ĈỈ tiết kiỈm dầu khi rán ta có thỈ là m nh∈ sau: khi rán mà n thầu ta chuẩn bỈ tr∈Ỉc mỈt bát n∈Ỉc lạnh, Ĉem mà n thầu thái thà nh từng lát. Khi dầu Ĉun sôi ta gắp từng miếng mà n thầu nhúng và o bát n∈Ỉc rỈi cho ngay và o chảo ĈỈ rán, thấm Ĉ∈ợc miếng nà o rán ngay miếng Ĉấy, nh∈ váºy miếng mà n thầu sau khi rán lại vừa ngon lại vừa tiết kiỈm Ĉ∈ợc mỡ. Có thỈ Ĉến Ĉây bạn thắc mắc, nhứng bánh và o n∈Ỉc rỈi rán mỡ sẽ bĈn tung toé còn tỈn mỡ hÆ¡n, Nh∈ng có lẽ bạn ch∈a quên, 1mẹo mà chúng ta Ĉã biết từ ch∈ơng tr∈Ỉc, Ĉó là khi rán thức Ĉn ta nên cho thêm muỈi và o mỡ, mỡ sẽ không bỈ bắn ra ngoà i. 209. Cách là m bánh ĈỈ không thừa bỈt cÅ©ng không thừa nhân Khi là m bánh có nhân, nếu ta không nắm rõ tá»· lỈ bỈt và nhân thì khi là m bánh nếu không thừa bỈt cÅ©ng sẽ thừa nhân. MuỈn là m cho bỈt và nhân vừa Ĉủ, có thỈ tham khảo cách là m sau Ĉây: Ĉem bỈt và nhân chia là m 2 hoặc 4 phần tuỳ ý tuỳ thuỈc l∈ợng bánh nhiỈu hay Ãt, lấy từng phần bỈt và nhân là m lầm l∈ợt cho Ĉên khi hết, nh∈ váºy khi là m xong bánh thì bỈt và 32 nhân cÅ©ng vừa hết. ĈỈi vỈi những ng∈Ỉi kinh nghiỈm không nhiỈu thì dùng ph∈ơng pháp nà y sẽ có tác dụng. 210. Cách giữ chất dinh d∈ỡng cho nhân bánh có rau Khi là m nhân bánh hay nhân nem có rau, nhân th∈Ỉng hay chảy n∈Ỉc vừa ảnh h∈Ỉng Ĉến chất l∈ợng của bánh sau khi là m, vừa là m các chất dinh d∈ỡng có trong nhân theo n∈Ỉc
mà Ĉi mất. ĈỈ giúp nhân không bỈ ra n∈Ỉc, ta có thỈ tham khảo cách là m sau: ta dùng mỈt l∈ợng dầu Ĉn vừa phải trỈn riêng các loại rau có thỈ ra n∈Ỉc ra, sau Ĉó ta mỈi cho rau và o trỈn vỈi nhân thỈt Ĉã Ĉ∈ợc trỈn sặn vỈi gia vỈ, nh∈ váºy nhân rau Ĉã Ĉ∈ợc trỈn dầu, cho dù dùng muỈi trá»±c tiếp trỈn và o rau rau cÅ©ng không bỈ ra n∈Ỉc. 211. Cách trỈn loại nhân sủi cảo mỈi Lấy 50-100g bì lợn Ĉã là m sạch cho và o bếp luỈc và i phút, lấy ra ĈỈ ráo n∈Ỉc cho Ĉến khi nguỈi, bĈm nhỈ, tiếp tục cho và o nỈi Ĉun 15 phút nữa. VỈt ra ĈỈ nguỈi, tr∈Ỉc khi bì nguỈi hẳn, ta cho giá, Ĉáºu, dầu Ĉn, mỈt Ãt tôm khô hoặc tóp mỡ bĈm nhỈ và o trỈn ĈỈu, sau cùng cho nhân thỈt và o trỈn ĈỈu. Món sủi cạo nà y có mỈt vỈ rất lạ, mong rằng bạn sẽ thÃch. 212. Cách luỈc sủi cảo không bỈ dÃnh nỈi - Khi trỈn bỈt là m sủi cảo, cứ 500g bỈt mỳ lại cho 1 quả trứng gà , nh∈ váºy l∈ợng prôtêin có trong bỈt sẽ tĈng lên, khi cho sủi cảo và o luỈc, vỈ sẽ trỈ nên chắc hÆ¡n mà không bỈ dÃnh và o nhau nữa. - Khi luỈc sủi cảo, ta có thỈ cho và o nỈi và i cỈng hà nh cÅ©ng giúp cho sủi cảo khi luỈc xong không bỈ dÃnh và o nhau nữa. - N∈Ỉc luỈc sau khi Ĉã Ĉ∈ợc Ĉun sôi, ta cho mỈt Ãt muỈi Ĉn, khi muỈi hoà n toà n tan hết mỈi cho sủi cảo và o. Trong khi luỈc, không Ĉ∈ợc cho thêm n∈Ỉc, cÅ©ng không Ĉ∈ợc Ĉảo sủi cảo trong nỈi. Nh∈ váºy, khi Ĉun sôi không những n∈Ỉc luỈc không bỈ luỈc bỈ trà o ra ngoà i, sủi cảo lại không bỈ dÃnh nỈi hay dÃnh nhau. - Ta cÅ©ng có thỈ áp dụng ph∈ơng pháp luỈc bánh trôi ĈỈ luỈc sủi cảo, tức là sau khi luỈc chin ta vỈt sủi cảo cho và o n∈Ỉc ấm ĈỈ mỈt lúc, rỈi vỈt ra Ĉĩa, sủi cảo cÅ©ng không bỈ dÃnh. 213. Tác dụng của nỈi áp suất trong khi là m sủi cảo - LuỈc sủi cảo: ĈỈ và o nỈi áp suất 1/2 nỈi n∈Ỉc, dùng lá»a to ĈỈ Ĉun sôi, ta cho sủi cảo và o (mỈi lần luỈc khoảng 80 cái), dùng thìa Ĉảo qua và i giây rỈi Ĉáºy vung lại (chú ý không cần Ĉáºy van an toà n). Ta chỈ Ĉến khi hÆ¡i n∈Ỉc phun ra từ lỈ van an toà n ra khoảng 1/2 phút thì tắt bếp, tiếp Ĉó, ta Ĉợi Ĉến khi hÆ¡i n∈Ỉc không còn bỈc ra nữa thì mỡ vung nỈi ra, vỈt bánh ra là Ĉ∈ợc. - Rán sá»i cảo: sau khi Ĉun nóng nỈi áp suất, ta cho mỈt Ãt dầu và o già n ĈỈu Ĉáy nỈi rỈi xếp sủi cảo và o. ĈỈ 1/2 phút sau, ta rắc và o nỈi mỈt Ãt n∈Ỉc, Ĉáºy vung và Ĉáºy van an toà n lại, sau Ĉó, ta dùng lá»a nhỈ ĈỈ rán, 5 phút sau sủi cảo sẽ chÃn. Dùng ph∈ơng pháp nà y rán sủi cảo sẽ ngon hÆ¡p nhiỈu so vỈi hấp, luỈc hay dùng nỈi th∈Ỉng ĈỈ rán. 214. Cách Ĉun mỳ sợi Khi Ĉun mỳ sợi, ta không cần phải Ĉợi n∈Ỉc sôi mỈi cho mỳ và o, mà nên ĈỈ khi Ĉáy nỈi có bong bóng n∈Ỉc nỈi lên thi cho mỳ và o, tiếp Ĉó dùng Ĉũa Ĉảo qua và i cái, Ĉáºy nắp vung lại Ĉun sôi cho thêm mỈt chút n∈Ỉc lạnh và o, chỈ sôi hẳn, vỈt mỳ ra là Ĉ∈ợc. Là m nh∈ váºy, luỈc mỳ vừa nhanh, mà mỳ lại mỈm và trong sợi. 215. LuỈc mỳ sợi nên cho muỈi tr∈Ỉc khi cho mỳ Sau khi n∈Ỉc sôi, ta cho và o n∈Ỉc mỈt Ãt muỈi (500g n∈Ỉc cho
15g muỈi), sau Ĉó thả mỳ và o. Cách nà y là m cho mỳ không bỈ nát cÅ©ng không dÃnh nhau. 33 216. Cách khá» vỈ kiỈm trong mỳ Có mỈt sỈ loại mỳ khi Ĉn ta thấy có mùi kiỈm. Nếu gặp tr∈Ỉng hợp nà y, tr∈Ỉc khi cho mỳ và o, ta cho và o nỈi n∈Ỉc luỈc mỈt Ãt dấm, là m nh∈ váºy khà ´ng những khỠĈ∈ợc vỈ kiỈm có trong mỳ, mà còn là m cho mỳ không bỈ và ng. 217. Cách là m cho mỳ khi luỈc không bỈ dÃnh nhau Cách th∈Ỉng dùng là chúng ta cho mỳ và o n∈Ỉc nguỈi ĈỈ trà n qua mỳ mỳ sẽ không bỈ dÃnh. Ngoà i cách nà y ra, nếu do ĈiỈu kiỈn món Ĉn không cho phép trần qua n∈Ỉc lạnh hoặc sau khi trần rỈi mà vẫn dÃnh nhau, ta có thỈ phun mỈt Ãt r∈ợu gạo và o mỳ, nh∈ váºy mỳ sẽ tÆ¡i và ngon. 218. Là m bánh nên cho mỈt Ãt bia và o bỈt Khi là m bánh mỡ hà nh hay bánh ngỈt, ta có thỈ cho và o bỈt mỳ mỈt Ãt bia, nh∈ váºy khi là m xong, bánh sẽ vừa thÆ¡m vừa giòn, lại có mỈt chút mùi thÆ¡m của thỈt. 219. ĈiỈu cần l∈u ý khi là m nem Khi là m nem, ta nên trỈn và o nhân mỈt chút tinh bỈt hoặc bỈt mỳ, nh∈ váºy nhân men sẽ không bỈ chảy n∈Ỉc ra, khi rán sẽ tránh Ĉ∈ợc cháy chảo, cháy mỡ ảnh h∈Ỉng Ĉến mà u sắc và h∈ơng vỈ của nem. 220. Cách cắt bánh mỳ Nếu muỈn cắt bánh mỳ gỈi cho tháºt hoà n hảo, tr∈Ỉc khi cắt bánh, ta có thỈ Ĉem dao ra hÆ¡ nóng rỈi mỈi cắt. Là m nh∈ váºy, khi cắt bánh mỳ sẽ không bỈ dÃnh và o dao và cÅ©ng không bỈ vỡ ra, bất kỈ cắt dà y hay mỈng ĈỈu có thỈ là m Ĉ∈ợc. 221. Cách bảo quản bánh mỳ Khi bánh mỳ Ĉn không hết, ta nên cho bánh mỳ và o túi ni lông ĈỈ cất giữ. Khi cất chú ý cho và o túi Ĉựng bánh mỳ mỈt cà nh rau cần Ĉã rá»a sạch, nh∈ váºy có thỈ giữ Ĉ∈ợc mùi vỈ thÆ¡m ngon vỈn có của bánh mỳ, mà bánh mỳ không bỈ cững. 222. Cách xá» lý bánh quy bỈ mỈm Nếu bánh quy không may bỈ ẩm và mỈm ra, ĈỈ bánh Ĉ∈ợc giòn trỈ lại, ta có thỈ dùng máy sấy thỈi và i phút, chỈ cho mỈt lúc sau khi bánh nguỈi, ta sẽ thấy bánh giòn trỈ lại nh∈ cÅ©. 223. Cách cất giữ bánh ngỈt Khi cất giữ bánh ngỈt ĈỈ Ĉ∈ợc mỈm và thÆ¡m ngon, ta có thỈ cho và o hỈp Ĉựng bánh ngỈt mỈt lát bánh mỳ mỈi khi nà o thấy bánh mỳ cứng ta phải thay ra mỈt lát cắt khác, nh∈ váºy bánh ngỈt sẽ giữ Ĉ∈ợc trong mỈt thỈi gian dà i mà không bỈ biến chất. 224. Cách cắt bánh gatô ĈỈ cắt bánh gatô không bỈ dÃnh dao, tr∈Ỉc khi cắt bánh, ta nên ngâm dao và o trong n∈Ỉc sôi mỈt lúc, sau Ĉó dùng dao nóng ĈỈ cắt. ch∈ơng ii : quả vμ ĈỈ uỈng phần 1: cách chế biến bảo quản các loại quả t∈ơi 225. Cách xá» lý hoa quả khi Ĉã gỈt vỈ Các loại hoa quả nh∈ táo, lê sau khi Ĉã gỈt vỈ th∈Ỉng bỈ chuyỈn sang mà u thâm, không Ĉ∈ợc mỹ quan. Nếu chuẩn bỈ tr∈Ỉc mỈt bát n∈Ỉc muỈi nhạt, sau khi gỈt hoa quả xong cho và o trong n∈Ỉc muỈi ngâm, thì vừa bảo Ĉảm giữ Ĉ∈ợc dinh
d∈ỡng cho hoa quả, vừa Ĉảm bảo cho hoa quả không bỈ thâm. 34 226. Cách bảo quản táo tà u bằng r∈ợu vang Táo ĈỈ lâu ngà y nếu không thỈi hỈng cÅ©ng bỈ khô héo, mất mùi. Nếu ta cho táo tà u và o trong r∈ợu vang có pha Ĉ∈Ỉng Ĉun qua thì táo không những ĈỈ Ĉ∈ợc lâu, mà khi Ĉn lại có mùi vỈ rất Ĉặc biỈt. 227. Các cách bảo quản táo tà u khác - Cất giữ bằng vại hoặc chum sà nh: rá»a sạch vại hoặc chum sà nh ĈỈ khô, ĈỈ và o nÆ¡i râm mát, Ĉặt mỈt bình n∈Ỉc sạch d∈Ỉi Ĉáy vại không Ĉáºy nắp, và o buỈi sáng khi nhiỈt ĈỈ xuỈng thấp, ta Ĉem táo Ĉã bỈc sẵn xếp Ĉầy và o trong vại. Sau khi xếp sau, ta dùng loại ni lông Ĉáºy kÃn miỈng vại lại. Là m cách nà y ta có thỈ cất giữ Ĉ∈ợc táo trong vòng 4 - 5 tháng, tá»· lỈ toà n vẹn không bỈ hỈng Ĉạt 90% trỈ lên. Ta cÅ©ng có thỈ Ĉặt và o trong vại ná»a chai cỈn 75%ml không Ĉáºy nút chai. Sau khi Ĉã xếp Ĉầy táo, ta dùng ruỈt bông bỈt kÃn miỈng vại lại, bên trên Ĉắp thêm mỈt lỈp vải ni lông kÃn nữa. Khi cần lấy ra Ĉn, lấy táo ra, xong lại phải Ĉáºy kÃn và o ngay. - Cất giữ bằng thùng gỈ hoặc thùng giấy : Thùng dùng ĈỈ cất giữ táo phải là loại thùng sạch, không có mùi. Tr∈Ỉc khi cho táo và o, ta lót d∈Ỉi Ĉáy thùng và xung quanh thùng 2 lỈp giấy. Tiếp Ĉó ta Ĉem táo Ĉã Ĉ∈ợc bỈc kỹ cứ 5 - 10 quả bỈc và o 1 túi ni lông nhỈ. Và o buỈi sáng sỈm khi nhiỈt ĈỈ xuỈng thấp, ta Ĉem túi ni lông táo cứ 2 túi xếp ĈỈi Ĉầu nhau, xếp thà nh từng tầng cho Ĉến khi Ĉầy thùng. Khi thùng Ĉã Ĉầy, ta phủ lên trên 2 - 3 lỈp giấy mỈm rỈi phủ lên trên cùng mỈt lỈp vải ni lông, sau Ĉó bỈt kÃn miỈng thùng lại, ĈỈ và o nÆ¡i râm mát. Là m nh∈ váºy ta có thỈ cất giữ táo tà u Ĉến 1/2 nĈm. 228. Cách thúc chuỈi tiêu chÃn nhanh Ta cho khoảng 5 kg chuỈi và o túi nilông to, tiếp Ĉó Ĉặt và o trong túi và o mỈt cái bát hoặc cỈc Ĉựng cát hoặc tro bếp. Ta lấy 10 que h∈ơng, bẻ là m Ĉôi cắm và o trong bát, ĈỈt h∈ơng cho cháy, sau Ĉó buỈc chặt miỈng túi lại, nh∈ váºy chuỈi có mùi h∈ơng sẽ chÃn rất nhanh nhÃn. Cách là m nà y Ĉơn giản, dỈ là m lại kinh tế. 229. Nên bảo quản chuỈi bằng tủ lạnh ĈỈ chuỈi trong tủ lạnh, chuỈi th∈Ỉng hay bỈ thâm, nhìn có vẽ không Ĉ∈ợc mỹ quan cho lắm, nh∈ng Ĉây lại là cách là m Ĉúng vì nếu bạn ĈỈ ý thì sẽ thấy, chuỈi Ĉ∈ợc ĈỈ trong tủ lạnh sẽ t∈ơi rất lâu và khi Ĉn chuỈi sẽ ngon hÆ¡i chuỈi ĈỈ ngoà i. 230. Cam quýt cách giữ t∈ơi lâu - Giữ t∈ơi bĈng lá thông: vỈ lá thông ta nên hái loại không bỈ dÃnh s∈ơng. VỈ cam, tr∈Ỉc tiên ta phải lau khô quả, phân loại quả to, nhỈ riêng xếp và o thùng khác nhau. Khi xếp quả chú ý cuỈng h∈Ỉng lên trên, cứ 1 lỈp cam ta xếp 1 lỈp lá thông cho Ĉến khi Ĉầy thì dùng lá thông buỈc kÃn miỈng thùng lại, cứ sau 1 tháng ta lại Ĉảo quả 1 lần. Thùng Ĉựng có thỈ là thùng gỈ hoặc giấy. - Giữ t∈ơi bằng cách ngâm và o dung dỈch cacbônat natri: Ta cho cam quýt ngâm và o
dung dỈch trên trong vòng 1 phút, sau Ĉó vỈt ra lau khô và cho và o túi nilông buỈc kÃn lại, nh∈ váºy có thỈ giúp cho cam quýt có nhiỈu n∈Ỉc, vỈ lại ngỈt, mầu sắc t∈ơi bóng, ĈỈ sau 3 tháng vẫn còn mùi vỈ của cam và quýt vừa hái xuỈng. 231 Cách bóc vỈ Ĉà o nhanh Tr∈Ỉc khi Ĉn Ĉà o, muỈn bóc vỈ Ĉà o ta ngâm và o n∈Ỉc sôi 1 phút, sau Ĉó cho tiếp và o n∈Ỉc lạnh ĈỈ ngâm mỈt lúc nh∈ váºy khi bóc vỈ Ĉà o sẽ rất dỈ. 232. Cách vắt n∈Ỉc chanh cho Ĉ∈ợc nhiỈu n∈Ỉc ĈỈ vắt n∈Ỉc chanh cho Ĉ∈ợc nhiỈu n∈Ỉc, tr∈Ỉc khi vắt ta nên ngâm chanh và o trong n∈Ỉc khoảng 2 phút rỈi mỈi vắt. 35 233. Cách khá» vỈ chát trong hỈng - Xếp hỈng và o trong ĈỈ dá»±ng, lấy cỈn hoặc r∈ợu phun lên bỈ mặt quả, Ĉáºy kÃn 3-5 ngà y, hỈng sẽ hết chát. - Xếp hỈng lẫn vỈi lê, Ĉáºy kÃn 3-5 ngà y vỈ chát của hỈng sẽ mất Ĉi. - Ngâm hỈng và o n∈Ỉc ấm 35 ĈỈ C, hai ngà y sau, hỈng sẽ không còn chát nữa. - Cho hỈng và o túi nilông, xếp lẫn vỈi 1 hoặc 2 quả táo (loại táo tà u to) buỈc kÃn miỈng túi lại, 2-3 ngà y sau, hỈng sẽ không còn chát nữa. phần 2: cách chế biến bảo quản các loại quả khô 234. Cách bỈ hạt táo tà u (loại táo dùng ĈỈ là m thuỈc) Lấy 1 miếng gỈ nhỈ (rỈng khoảng 10cm, dà y 4cm, cà ng chắc cà ng tỈt), Ỉ chÃnh giữa Ĉục 1 lỈ Ĉ∈Ỉng kÃnh bằng quả táo, sâu khoảng 1cm. Tiếp Ĉó ta dùng tay trái dá»±ng quả táo và o trong lỈ, tay phải ta cầm 1 chiếc dùi gỈ gõ nhẹ lên giữa ĈỈnh qủa táo, sau cùng dùng Ĉầu Ĉũa nhỈ chỈc nhẹ và o và o 1 Ĉầu quả táo, hạt táo sẽ chi ra ngoà i theo Ĉấu kia. 235. Cách bóc vỈ táo tà u khô (táo là m thuỈc) Ĉem táo khô Ĉã lấy hạt ngâm và o n∈Ỉc 3 tiếng ĈỈng hỈ, sau Ĉó cho táo và o nỈi luỈc cho Ĉến khi n∈Ỉc sôi, chỈ táo hút n∈Ỉc nỡ to, vỈt ra bóc vỈ sẽ tiết kiỈm Ĉ∈ợc thỈi gian. 236. Cách luỈc táo nhanh Khi luỈc táo khô, tr∈Ỉc tiên, ta nên dùng kéo cắt Ĉi hai Ĉầu của táo rỈi vỈi cho và o luỈc, nh∈ váºy khi luỈc toá sẽ chÃn rất nhanh, vừa giữ Ĉ∈ợc hình dáng ban Ĉầu, vừa không mất Ĉi mùi 237. Cách bóc hạt dẻ (loại to nh∈ hạt dẻ Trung QuỈc) Tr∈Ỉc tiên ta dùng dao tách phần vỈ cứng Ỉ ngoà i hạt dẻ Ĉi, tiếp Ĉó cho hạt dẻ và o n∈Ỉc sôi luỈc từ 3-5 phút, vỈt ra ngâm cho và o n∈Ỉc lạnh 3-5 phút, sau cùng chỈ cần dùng tay bóc lỈp mà ng Ỉ ngoà i Ĉi là có thỈ an∈ Ĉ∈ợc mà không sợ mùi vỈ hạt dẻ thay ĈỈi. 238. Cách Ĉáºp bóc vỈ quả óc chó - Cho quả óc chó và o hấp lá»a to trong vòng 8 phút, lẩy ra cho và o n∈Ỉc lạnh ngâm 3 phút, sau Ĉó vỈt ra Ĉáºp vỡ từng hạt, nh∈ váºy có thỈ lẩy d∈ợc nhân quả hoà n chỈnh. Tiếp Ĉó cho nhân và o n∈Ỉc sôi Ĉun khoảng 4 phút, sau Ĉó chỈ cần dùng tay vê nhẹ mà ng ngoà i sẽ bong ra ngay. - Khi Ĉn quả óc chó nếu không tìm thẩy váºt ĈỈ Ĉáºp lỈp vỈ cứng Ỉ bên ngoà i, ta có thỈ dùng tuỈc nÆ¡ vÃt Ĉặt và o chỈ lõm của quả óc chó, rỈi xoáy
má»™t cái vá»™ sẽ vá»™ ra. Phần 3: cách bảo quản chế biến các loại dâ™™a t♙ơi 239. Dâ™™a hấu và các cách Ä™n khác nhau - Dâ™™a hấu Ä™n vá»™i gà : là m thá»™t 1 con gà , rá»a sạch, lá»™c lấy thá»™t thái hạt lá»±u, cho tiếp và o má»™t Ãt r♙ợu,mỳ chÃnh, hà nh, gừng, muá»™i, ę♙ộng.vv.. trá»™n cho vừa khẩu vá»™. Ta chá»™n 1 quả dâ™™a hấu chÃn, cắt Ä™i phần cuá»™ng, dùng thìa lẩy hết ruá»™t ra rá»™i nhá»™i thá»™t gà và o. Nhá»™i xong ta cho thêm má»™t Ãt n♙ộc và o trong quả dâ™™a hấu rá»™i lẩy miếng cuá»™ng vừa cắt Ä™áºy lại, dùng tÄ™m hoặc váºt nhá»™n ęộ gÄ™m chặt vá»™ quả dâ™™a lại. Ta cho dâ™™a và o ná»™i hấp khoảng 1 tiếng (nếu là ná»™i áp suất thì chá»™ cần 30 phút) là ę♙ợc. Món nà y sẽ có vá»™ thÆ¡m ngon rất ęặc biá»™t. 36 - R♙ợu dâ™™a hấu: Cắt phần cuá»™ng dâ™™a hấu là m nắp, dùng ęũa ęảo há»™t dâ™™a hấu lên. ęảo xong cho 1 Ãt nho khô và o, Ä™áºy nắp lại. Bên ngoà i quả dâ™™a hấu, dùng bùn mà u và ng ęắp lên, bá»™p kÃn quả dâ™™a ęộ và o nÆ¡i râm mát. Sau 10 ngà y hoặc ẵ tháng, khi má»™ nắp ra, ta thẩy bên trong quả dâ™™a toà n n♙ộc nhâ™™ máºt ong và có cả mùi thÆ¡m của r♙ợu nho nữa. - Dâ™™a hấu và muá»™i: Sau khi cắt dâ™™a hấu ra thà nh từng miếng, ta lấy 1 Ãt muá»™i tinh xoa lên 2 mặt củ miếng dâ™™a vừa cắt, khi Ä™n thấy dâ™™a ngá»™t hÆ¡n (chú ý khong ę♙ợc xoa quá nhiá»™u muá»™i). 240. Cách bảo quả dâ™™a hấu Muá»™n bảo quản ę♙ợc dâ™™a hấu lâu ngà y không bá»™ há»™ng, tr♙ộc tiên ta Ä™em dâ™™a hấu ngâm và o n♙ộc muá»™i 15% trong vòng 3-5 ngà y, ngâm xong vá»™t ra lau khô sau ęó dùng n♙ộc vắt ra từ lá và dây dâ™™a hấu xoa lên vá»™ quả, cho quả và o túi ni lông nhâ™™a má»™m ęộ xuá»™ng hầm ęất, nhâ™™ váºy có thá»™ bảo quản dâ™™a trong khoảng nữa nÄ™m. 241. Cách rá»a các loại dâ™™a Và o mùa hè, dâ™™a th♙ộng rất nhiá»™u. ęộ ęảm bảo khi Ä™n không bá»™ ngá»™ ęộc thuá»™c sâu và khá» hết các loại ký sinh trùng trên vá»™ quả, tá»™t nhất tr♙ộc khi Ä™n, nên ngâm và o n♙ộc muá»™i trong vòng 20-30 phút rá»™i vá»™i gá»™t vá»™ ęộ Ä™n. phần 4: cách xá» lý ęộ uá»™ng 242. Cách là m n♙ộc sôi chóng nguá»™i Cách mà chúng ta th♙ộng là m khi muá»™n cho n♙ộc sôi chóng nguá»™i là cho ấm hoặc ná»™i n♙ộc sôi và o trong n♙ộc lạnh ęộ ngâm. Cách mà chúng tôi muá»™n ęộ cáºp tá»™i các bạn cÅ©ng là cách trên chá»™ khác là sau khi cho và o trong n♙ộc lạnh thì ta cho và o trong ęó má»™t dúm muá»™i, nhâ™™ váºy n♙ộc sôi sẽ nguá»™i nhanh hÆ¡n. 243. Pha trà bằng n♙ơc ấm nên cho ę♙ộng Nếu khi muá»™n uá»™ng n♙ộc trà thÆ¡m, ęặc mà không có n♙ộc sôi chá»™ có n♙ộc ấm, ta có thá»™ cho và o n♙ộc ấm má»™t Ãt ę♙ộng trắng hoặc ę♙ộng ęộ, ęánh tan ę♙ộng sau ęó cho trà và o, sau 3 phút chúng ta có má»™t ấm trà nhâ™™ ý muá»™n. 244. Tá»± chế trà ♙ộp hoa nhà i Lấy khoảng 300g hoa nhà i t♙ơi phÆ¡i d♙ội trá»™i nắng to cho khô, Ä™em hoa nhà i ęã phÆ¡i khô cho và o ná»™i thép hoặc nhôm ęã rá»a sạch lau khô, ęặt lên bếp lò vừa tắt, lợi dụng phần nhiá»™t còn lại của bếp ęộ sấy khô. cùng lúc ęó, ta lấy 1kg
trà (trà ęầu xuân cà ng tá»™t) ép lên trên hoa nhà i rá»™i Ä™áºy vung lại. Sáng sá»™m hôm sau, ta Ä™em trà và hoa ęã sấy khô trá»™n ęộu rá»™i cho và o ęộ ęựng, nhâ™™ váºy món trà ♙ộp hoa tá»± tạo ęã là m xong, chất l♙ợng và mùi vá»™ của trà vẫn ęảm bảo mà giá thà nh lại rẻ. 245. Cất trà và o trong tủ lạnh không bá»™ mất mùi Ä™em gói trà kỹ cất và o trong tủ lạnh có thá»™ bảo quản trà trong má»™t thá»™i gian dà i mà không bá»™ mất mùi. 246. Trà và cách chá»™ng ẩm Muá»™n cho trà không bá»™ ẩm, ta có thá»™ lấy má»™t cục vôi sá»™ng cho và o trong túi vải nhá»™, rá»™i lấy má»™t tá»™ giấy trắng gói lại, ęặt d♙ội ęáy lá»™ ęựng trà , bên trên lót thêm má»™t tá»™ giấy trắng, sau ęó ęộ trà và o. Cách nà y thÃch hợp nhất vá»™i trà xanh. 37 247. Cách xá» lý trà bá»™ má»™c - Nếu trà bá»™ má»™c, ta có thá»™ cho lên ná»™i hấp cách thuá»· 3 phút, sau ęó lấy ra cho và o chảo sạch, vặn nhá»™ lá»a sấy khô, trà sẽ hết má»™c. - Nếu trà bá»™ má»™c, ta không nên phÆ¡i trà ra ngoà i nắng, vì trong nắng có các tia tá» ngoại là m há»™ng các thà nh phần trong lá chè, ảnh h♙ộng ęến mà u sắc và h♙ơng vá»™ của trà . Ta có thá»™ dùng ná»™i hoặc ęộ bằng sắt không có mùi, ęặt lên má»™t tá»™ giấy trắng, ęộ trà và o, dùng lá»a nhá»™ ęộ sấy khô, vừa sấy vừa ęảo khoảng 1 - 2 phút cho ęến khi trà không còn ẩm nữa, chú ý không ę♙ợc ęộ trà cháy. Sau khi sấy xong, ta nên ęộ cho trà nguá»™i hẳn má»™i cất giữ. 248. H♙ơng vá»™ của r♙ợu ęóng ęá Ä™em r♙ợu ęộ và o khay là m ęá nhá»™ ęộ r♙ợu ęông thà nh từng viên ęá r♙ợu, khi uá»™ng bạn sẽ thấy rất thú vá»™. 249. Cách cất giữ cà phê tan Và o mùa hè, cà phê tan th♙ộng bá»™ vón cục. Nếu muá»™n cà phê khà ´ng bá»™ ęóng cục, rất ęơn giản, ta chá»™ cần cho cà phê và o trong tủ lạnh là ę♙ợc. 250. Khi Ä™un cà phê nên cho muá»™i ęội vá»™i cà phê, nếu Ä™un, ta cho và o cà phê má»™t Ãt muá»™i, mùi vá»™ cà phê sẽ thÆ¡m ngon hÆ¡n. 251. H♙ơng vá»™ của vá»™ quýt ngâm r♙ợu Nếu Ä™em vá»™ quýt ngâm và o trong r♙ợu má»™t thá»™i gian, r♙ợu sẽ ęặc hÆ¡n và có mùi thÆ¡m mát rất dá»™ chá»™u. 252.Cách là m tÄ™ng thêm vá»™ bia Tr♙ộc khi uá»™ng bia cho má»™t Ãt ę♙ộng và má»™t Ãt cà phê, khi uá»™ng, ta sẽ thấy trong vá»™ ęắng của bia có vá»™ ngá»™t và mùi thÆ¡m thoang thoảng của cà phê. 253. Bia kem khai vá»™ Nếu ta cho và o bia má»™t Ãt kem hoặc ęá viên, bá»™t bia sẽ nhiá»™u hÆ¡n và bia lúc nà y có tác dụng khai vá»™. 254. Mùi thÆ¡m của n♙ộc ę♙ộng vá»™ quýt Khi pha n♙ộc ę♙ộng, nếu ta cho thêm và o và i miếng vá»™ quýt, mùi vá»™ sẽ rất thÆ¡m. Máºt ong mà ngâm vá»™ quýt thì lại cà ng thÆ¡m ngon hấp dẫn. 255. Cách là m ę♙ộng vón cục tÆ¡i ra ę♙ộng Ä™n ęộ má»™t thá»™i gian dà i th♙ộng bá»™ vón cục. Không cần dùng ph♙ơng pháp Ä™áºp gõ, ta chá»™ Ä™áºy lên trên há»™p ę♙ộng má»™t cái khÄ™n ♙ột, hoặc ęặt lá»™ ę♙ộng và o nÆ¡i có ęộ ẩm cao, hay cho há»™p ę♙ộng má»™t hạt quả sạch, má»™t lúc sau, ę♙ộng tá»±
khắc tÆ¡i ra. 256. Cách là m tan máºt ong lắng ęộng d♙ội ęáy lá»™. Máºt ong ęộ lâu ngà y có hiá»™n t♙ợng tÃch ęộng 1 lá»™p nhâ™™ ę♙ộng cát d♙ội ęáy chai, khi cần lấy dùng rất khó lấy ra. Khi gặp tr♙ộng hợp nà y ta cho chai máºt và o trong ná»™i n♙ộc lạnh Ä™un nóng dần lên. Khi nhiá»™t ęộ ęạt tá»™i 70 - 80 ęộ váºt lắng ęộng tá»± khắc tan ra và không lắng d♙ội chai lá»™ nữa. 257. R♙ợu vang có thá»™ khá» mùi sắt gá»™ trong n♙ộc ęội vá»™i n♙ộc ęộ trong ęộ ęựng bằng sắt có mùi gá»™ sắt, nếu tr♙ộc khi ęộ n♙ộc và o, ta cho và o bình má»™t thìa r♙ợu vang nho, n♙ộc sẽ không bá»™ mùi nữa. 38 ch♙ơng iii : quần áo, giμy dép, tất vμ ęộ trang sức phần 1: Tẩy các vết bẩn trên quần áo 258. Tẩy vết cà phê vết trà trên quần áo Quần áo khi bá»™ n♙ộc trà hay cà phê ęộ và o, nếu ta láºp tức dùng n♙ộc nòng vò giặt ngay thi vết bẩn sẽ hết. Nhâ™™ng nếu nhâ™™ vết bẩn ęã ęộ lâu và khô lại thì cách là m sẽ phức tạp hÆ¡n. ta có thá»™ tham khảo má»™t trong các cách sau: - Trá»™n lòng ęộ trứng vá»™i glixêrin bôi lên chá»™ bá»™ dây bẩn, chá»™ hÆ¡i se khô ta lấy n♙ộc sạch ęộ giặt vết bẩn sẽ hết. - Tr♙ộc hết dung glixêrin tẩm và o vết bẩn rá»™i rắc lên vết bẩn má»™t Ãt axitboric (H3BO3), sau ęấy ngâm quần áo và o n♙ộc sôi ęộ giặt, vết bẩn cÅ©ng sẽ hết. - Dùng dung dá»™ch amoniÄ™c loãng, phèn và n♙ộc ấm ęộ lau lên vết bẩn thì vết á»™ và ng cÅ©ng sẽ hết. Nếu hà ng len dá»™t pha không cần cho dung dá»™ch amôniÄ™c, mà chá»™ cần dùng dung glixêrin 10% là ę♙ợc. 259. Cách tẩy vết r♙ợu trên quần áo Nếu nhâ™™ r♙ợu mà u, bia hay r♙ợu các loại r♙ợu khác vừa rá»™t trên quần áo, dùng n♙ộc sạch có thá»™ giặt sạch. Nếu là vết bẩn ęộ lâu ngà y, ta cho và o n♙ộc phèn pha vá»™i dung dá»™ch amôniắc ęộ tẩy thì vết bẩn má»™i hết. 260. Tẩy vết n♙ộc hoa quả - N♙ộc hoa quả vừa ęộ lên áo, tr♙ộc hết ta rắc lên trên vết bẩn má»™t Ãt muá»™i Ä™n, nhẹ nhà ng dùng n♙ộc bẩn thấm ♙ột, sau ęó ngâm và o n♙ộc xà phòng giặt là sạch. - ęội vá»™i những vết bẩn má»™, ta có thá»™ dùng n♙ộc lạnh ęộ giặt, giặt và i lần vết bẩn sẽ hết. Nếu bẩn nhiá»™u có thá»™ dùng dung dá»™ch amôniắc (theo tá»· lá»™ 1phần amôniắc:20 phần n♙ộc) ęộ trung hoà axit hữu co có trong hoa quả, sau ęó dùng xà phòng giặt là sạch. ęộ tÆ¡ tằm có thá»™ dùng chanh hoặc dùng xà phòng, cá»™n tẩy giặt. - CÅ©ng có thá»™ nhá»™ và i giá»™t giấm Ä™n lên vết n♙ộc hoa quả, dùng tay vò và i lần rá»™i dùng n♙ộc sạch ęộ giặt là ę♙ợc. 261. Tẩy vết nhá»±a há»™ng trên áo Vết bẩn má»™i, ta có thá»™ dùng r♙ợu vang nho hoà muá»™i ęặc vò vết bẩn, sau ęó dùng xà phòng giặt sạch. Hoặc có thá»™ dùng dung dá»™ch amôniắc 5% và n♙ộc xà phòng ęộ vò giÅ© sạch. Hà ng tÆ¡ tằm dùng chanh 10% ęộ giặt. 262. Tẩy vết kẹo cao su (loại big babol) Ta có thá»™ dùng xÄ™ng hoặc cá»™n tẩy là sạch 263. Tẩy vết kẹo cao su th♙ộng
Quần áo bá»™ dÃnh kẹo cao su th♙ộng khó giặt sạch, ta chá»™ cần cho quần áo và o ngÄ™n ęá tủ lạnh ęộ má»™t lúc, vết kẹo trá»™ nên giòn, dùng dao gá»™t nhá»™ nhẹ, vết kẹo sẽ hết. 264. Tẩy vết của kem Dùng xÄ™ng tẩy sẽ hết. 265.Tẩy vết xì dầu Pha và o n♙ộc xà phòng ấm má»™t Ãt dung dá»™ch amôniắc và phèn rá»™i Ä™em quần áo Ä™i vò, vò má»™t lúc vết bẩn sẽ sạch. 39 266. Tẩy vết t♙ơng cà chua Sau khi gá»™t sạch vết t♙ơng cà chua ęã khô, dùng xà phòng hoà vá»™i n♙ộc dấm giặt, vết bẩn sẽ hết. 267. Tẩy trứng dÃnh trên áo Nếu trứng gà dÃnh trên quần áo, ta cần phải chá»™ cho vết trứng khô Ä™i, sau ęó dùng lòng ęộ trứng trá»™n lẫn vá»™i glixêrin ęộ lau, rá»™i má»™i cho quần áo và o trong n♙ộc ęộ giặt, nhâ™™ váºy vết bẩn sẽ sạch hết. 268.Tẩy vết dầu ęộng thá»±c váºt dÃnh trên quần áo Vá»™i những quần áo bá»™ bẩn do dầu ęộng thá»±c váºt gây nên, ta có thá»™ dùng thuá»™c ęánh rÄ™ng lau nhẹ và i lần rá»™i dùng n♙ộc sạch ęộ vò, vết bẩn sẽ hết. 269. Tẩy vết và ng của tôm trên quần áo Ta có thá»™ dùng mang trắng của cua ęã luá»™c chÃn vò và o vết bẩn trên quần áo, sau ęó, sau ęó dùng xà phòng giặt bình th♙ộng, vết và ng sẽ hết. 270. Tẩy vết má»±c bút bá»™ Sau khi cho quần áo có vết má»±c và o ngâm trong n♙ộc sạch, ta dùng chất CCL4 lau nhẹ vết bẩn rá»™i dùng xà phòng vá»™i n♙ộc sạch giặt sạch quần áo. Chú ý không ę♙ợc dùng xằn ęộ giặt. Ta cùng có thá»™ dùng thuá»™c ęánh rÄ™ng trá»™n lẫn vá»™i 1 Ãt xà phòng giặt vò nhẹ vết bẩn, nếu vò xong vẫn còn vết má»™, ta dùng cá»™n xoa lên là ę♙ợc. 271. Tẩy vết má»±c ęộ Tr♙ộc tiên, ta dùng n♙ộc xà phòng giặt vết bẩn, tiếp ęó dùng cá»™n 10% ęộ vò lên quần áo bá»™ bẩn, sau ęó dùng n♙ộc sạch giặt là ę♙ợc. Ta có thá»™ dùng dung dá»™ch thuá»™c tÃm 0.25% ęộ tẩy. Hoặc nếu dùng mù tạt rắc lên vết bẩn, sau và i tiếng vết bẩn sẽ mất Ä™i. 272. Tẩy vết má»±c xanh Khi má»±c vừa rá»™t lên áo, ta nên ngâm ngay áo và o n♙ộc lạnh rá»™i dùng xà phòng ęộ giặt. Nếu là vết má»±c cÅ© ta nên ngâm và o dinh dá»™ch axit ôxalic 2% và i phút rá»™i dùng xà phòng giặt sạch 273. Tẩy vết má»±c tà u Tr♙ộc tiên, ta cho quần áo có vết bẩn và o n♙ộc sạch giặt qua, sau ęó dùng xà phòng và cÆ¡m hạt vò xát lên vết bẩn, sau ęó dùng vải xô, bông thấm dần. Vết má»™ có thá»™ dùng dung dá»™ch amôniắc ęộ tẩy cho hết. Ta cÅ©ng có thá»™ dùng thuá»™c ęánh rÄ™ng, sữa bò ęộ lau, vò sau ęó dùng n♙ộc sạch giặt là ę♙ợc. 274. Tẩy vết giấy than, bút nến Cho quần áo và o n♙ộc ấm hoà vá»™i xà phòng ęộ vò, sau ęó dùng xÄ™ng, dầu hoả ęộ tẩy, sau ęó dùng cá»™n lau sạch là ę♙ợc. 275. Tẩy vết má»±c in
Dùng xà phòng vá»™i xÄ™ng (không cho n♙ộc) ngâm hoặc thấm lên vết bẩn trên quần áo, dùng tay vò nhẹ cho vết má»±c tan ra rá»™i vò bằng n♙ộc xà phòng và giặt nhâ™™ bình th♙ộng. Nếu dùng xà phòng ęộ giặt chá»™ hết dầu má»±c còn mầu của má»±c vẫn còn trên quần áo, ta phải dùng bá»™t tẩy trắng hoặc bảo d♙ỡng (bá»™t giặt dùng cho ęộ tÆ¡ tằm) ęộ tẩy thì vết má»±c sẽ sạch hoà n toà n. 276. Tẩy vết má»™ hôi - Dùng bình xá»™t, xá»™t lên chá»™ quần áo có vết má»™ hôi má»™t Ãt dấm Ä™n, ęộ má»™t lúc Ä™em Ä™i giặt hiá»™u quả sẽ tá»™t hÆ¡n. 40 - Lấy 1 miếng bà ęao giã nhá»™, cho và o trong túi vải vắt lấy n♙ộc, dùng n♙ộc nà y vò quần áo bá»™ bẩn do vết má»™ hôi, sau ęó giặt lại bằng n♙ộc sạch. - Cho và i giá»™t dung dá»™ch amôniắc và o cháºu n♙ộc, cho quần áo bá»™ vết má»™ hôi và o ęộ ngâm 1 giá»™ trong n♙ộc muá»™i 5%, rá»™i vò nhẹ rá»™i dùng n♙ộc sạch giặt lại. - Thái vụn má»™t Ãt gừng t♙ơi, cho và o quần áo rá»™i dùng n♙ộc giữ sạch, vết má»™ hôi cÅ©ng hết. 277. Cách tẩy vết máu, vết sữa - Cà rá»™t giã nhá»™ trá»™n vá»™i muá»™i, bôi lên vết máu và vết sữa quần áo ęộ vò sau ęộ giặt bằng n♙ộc sạch là ę♙ợc. - Khi quần áo bá»™ dÃnh vết máu, vết sữa ta dùng gừng xát lên rá»™i vò kỹ, tiếp ęộ dùng n♙ộc lạnh vò sạch, các vết bẩn sẽ không ęộ lại dấu vết gì nữa. 278. Tẩy vết n♙ộc tiá»™u trên quần áo Quần áo má»™i bá»™ n♙ộc tiá»™u lên, ta chá»™ cần vò xà phòng là sạch, nhâ™™ng khi vết bẩn ęộ lâu, ta hoà xà phòng vá»™i n♙ộc ấm hoặc dung dá»™ch amôniắc loãng hay n♙ộc phèn ęộ vò sau ęó giặt lại bằng n♙ộc sạch sẽ hết. 279. Tẩy vết dầu mỡ trên áo lông Nếu áo lông bá»™ dÃnh dầu mỡ, ta có thá»™ rắc lên chá»™ mỡ má»™t Ãt bá»™t mì rá»™i dùng bà n chải chải theo chiá»™u của lông cho ęến khi hêts vết dầu mỡ, sau ęó dung que mây song Ä™áºp nhẹ mặt lông cho ęến khi hết bá»™t lông tÆ¡i là ę♙ợc. 280. Tẩy vết bùn và ng Khi quần áo có vết ęộm và ng của bùn, tr♙ộc tiên ta dùng n♙ộc gừng ęộ vò, sau ęó vò lại bằng n♙ộc sạch là ę♙ợc. 281. Tẩy các vết keo trên áo lông, áo len Nếu áo lông , áo len bá»™ dÃnh vết keo, ta phải ngâm quần áo và o trong n♙ộc sau ęó vò nhẹ tay, không ę♙ợc vò khô nếu không lông sẽ bá»™ rụng. 282. Tẩy vết má»™c trên quần áo - Và o mùa mâ™™a, quần áo giặt xong th♙ộng lâu khô và có mùi rất khó chá»™u. Nếu hoà 1 Ãt giấm và sữa bò và o n♙ộc, giặt lại quần áo mùi má»™c sẽ khà ´ng còn nữa. Nếu quần áo hoặc ga gi♙ộng sau khi cất giữ có chá»™ bá»™ và ng, ta có thá»™ xoa lên vết và ng má»™t Ãt sữa bò, cho ra chá»™ ánh sáng phÆ¡i 2 tiếng sau ęó giặt nhâ™™ bình th♙ộng sẽ hết và ng. - ęộ len, nhung có vết má»™c, ta phải treo quần áo và o những nÆ¡i râm mát thông gió sau ęó dùng bông tẩm xÄ™ng lau Ä™i lau lại nÆ¡i có vết má»™c là ę♙ợc.
- Những nÆ¡i có vết má»™c má»™i xuất hiá»™n, tr♙ộc tiên ta dùng bà n chải ęộ chải, tiếp ęó dùng cá»™n ęộ tẩy. Còn ęội vá»™i những vết má»™c cÅ©, ta cần bôi dung dá»™ch amoniắc, ęộ 1 lúc lại tẩm dung dá»™ch thuá»™c tÃm lên, sau ęó dùng dung dá»™ch NaHSO3 ngâm và dùng n♙ộc sạch giặt lại là ę♙ợc. 283. Tẩy vết gá»™ Dùng axitôxalic 1% xát lên chá»™ có vết gá»™ sắt á»™ quần áo, sau ęó giặt qua n♙ộc sạch. 284. Tẩy vết sÆ¡n - Khi vết sÆ¡n dÃnh lên quần áo còn châ™™a khô, dùng dầu hoả cá»™ tẩy, sau ęó dùng má»™t Ãt axitaxetÃc thấm và o tẩy tiếp (cÅ©ng có thá»™ không cần dùng axitaxetic nhâ™™ng hiêụ quả sẽ kém Ä™i) sá»™i giặt sạch lại là ę♙ợc. Nếu vết sÆ¡n khô rất khó tẩy, ta có thá»™ là m nhâ™™ sau: cho và o ná»™i 2,5 lÃt n♙ộc, 100g bá»™t kiá»™m và má»™t Ãt vôi cho quần áo và o Ä™un 20 phút, lấy ra giặt lại bằng xà phòng, cách nà y không dùng cho quần áo mà u. 41 - Quần áo bá»™ dÃnh sÆ¡n, nếu dùng xÄ™ng hay dầu chuá»™i tẩy sẽ bá»™ ảnh h♙ộng ęến chất l♙ợng cách tá»™t nhất nên dùng dầu gió ęộ tẩy. Ta xoa và o 2 mặt nÆ¡i có vết sÆ¡n ęộ và i phút sau ęó dùng bông thuáºn theo chiá»™u vải ęộ lau, hiá»™u quả rất tá»™t. 285. Tẩy vết dầu trẩu Ta có thá»™ dùng xÄ™ng, hoặc dầu hoả ęộ tẩy, cÅ©ng có thá»™ dùng bã Ä™áºu ęộ xát lên, sau ęó dùng n♙ộc sạch giặt lại. 286. Tẩy vết nhá»±a ę♙ộng Ta có thá»™ dùng xÄ™ng hoặc dầu hoả ęộ tẩy. Nếu không dùng dầu lạc, dầu máy thấm lên chá»™ có vét bẩn, ęợi nhá»±a ę♙ộng chảy ra rất dá»™ lau. 287. Tẩy vết dầu nến Quần áo bá»™ dầu nến roi và o, nếu giặt nhâ™™ bình th♙ộng e rằng không sạch, tr♙ộc tiên ta dùng dao cạo lá»™p nến, sau ęó Ä™em ao trải thẳng trên mặt bà n, ęặt lên chá»™ nến 1 tá»™ giấy thấm, dùng bà n là là và i lần là sạch. 288. Cách tẩy vết dầu á»™ng khói - Quần áo vừa bá»™ dây dầu, nên láºp tức dùng xÄ™ng ęộ tẩy, nếu vẫn còn thì có thá»™ dùng axit ôxalic 2% ęộ tẩy tiếp, sau ęó giặt lại là ę♙ợc. - Khi quần áo bá»™ dây vết dầu và o, ta cần lấy 1 nắm nhá»™ tro bếp rắc lên, chá»™ 1 lúc tro bếp khô phủi Ä™i vết dầu sẽ hết. Nếu vết dầu ęã lâu, ta dùng n♙ộc thấm cho ♙ột vết dầu sau ęó lấy tro rắc lên và là m nhâ™™ trên. 289. Tẩy vết hắc Ãn Tr♙ộc tiên ta phải cạo sạch lá»™p hắc Ãn dÃnh trên quần áo, sau ęó dùng dung dá»™ch clorua cacbon ngâm 1 lúc, sau ęó cho và o n♙ộc ấm vò giặt. CÅ©ng có thá»™ dùng dầu thông lau Ä™i lau lại nhiá»™u lần rá»™i ngâm và o trong n♙ộc xà phòng giặt lại là ę♙ợc 290. Tẩy vết cá»™ xanh Tẩy vết bẩn do cá»™ gây ra chá»™ cần dùng n♙ộc muá»™i (100g muá»™i cho và o 1lÃt n♙ộc) ęộ ngâm quần áo rá»™i giặt là ę♙ợc. 291. Tẩy vết thuá»™c ęộ Tr♙ộc hết dùng xà phòng ấm ęộ giặt, tiếp ęó dùng axit axolic và thuá»™c tÃm ęộ tẩy mà u, rá»™i giặt sạch. 292. Tẩy vết cá»™n iá»™t
Tr♙ộc tiên dùng 1mml natri sunphat hoà và o 7mml n♙ộc ấm ęộ xoa lên vết bẩn, sau ęó dùng n♙ộc sạch vò giặt nhiá»™u lần. Ta có thá»™ dùng cá»™n ęộ tẩy. 293. Tẩy vết mỡ Dùng xÄ™ng, dầu hoả xoa lên vết mỡ, cÅ©ng có thá»™ dùng cá»™n hoặc r♙ợu trắng xoa lên vết mỡ ęộ 1 lúc dùng xà phòng giặt lại là sạch. 294. Tẩy vết thuá»™c tÃm Ta dùng axit nitÆ¡ric, hoặc có thá»™ dùng dung dá»™ch axit ôxalic 2% ęộ tẩy, sau ęộ dùng n♙ộc giặt sạch là ę♙ợc. 42 phần 2: quần áo vμ cách giặt 295. Cách giặt tẩy cá»™ và ộng tay áo - Và o mùa hè, cá»™ và ộng tay áo rất dá»™ bá»™ bẩn. Khi giặt ta cần Ä™em quần áo ngâm cho ♙ột ęộu, cá»™ áo , á»™ng tay ta bôi 1 Ãt kem ęánh rÄ™ng, rá»™i dùng bà n chải chải nhẹ, cÅ©ng có thá»™ xát lên 1 Ãt muá»™i, dùng tay vò nhẹ, sau ęó giặt bình th♙ộng. - áo sau khi giặt ta lấy 1 Ãt phấn rôm rắc lên cá»™ áo và ộng tay, tiếp ęó dùng bà n chải là nhẹ, tiếp theo rắc lên 1 Ãt phấn rôm. Lần sau giặt áo sẽ sạch rất nhanh. - áo sÆ¡ mi má»™i giặt hoặc má»™i may, tr♙ộc khi dùng ta dùng bông tẩm xÄ™ng xoa lên cá»™ và tay áo ęợi ęến khi xÄ™ng khô ta Ä™em Ä™i giặt, khi mặc cá»™ áo và ộng tay bẩn Ãt Ä™i. 296. Mẹo dùng vá»™ trứng khi giặt Ta Ä™em vá»™ trừng Ä™áºp vụn, ęựng và o túi vải nhá»™, ngâm và o n♙ộc sôi 5 phút, vá»™t ra dùng n♙ộc ngâm vá»™ trứng ęộ giặt quần áo bẩn, nhâ™™ váºy khi giặt quần áo sẽ rất sạch. 297. Chá»™ng áo trắng bá»™ và ng áo trắng sau khi mặc,giặt nhiá»™u lần rất dá»™ bá»™ chuyá»™n sang mà u và ng. Nếu ta th♙ộng xuyên dùng n♙ộc vo gạo ngâm, giặt quần và ng 298. N♙ộc giấm có thá»™ khá» mùi lạ á»™ quần áo. Và o mùa hè, quần áo và tất th♙ộng có mùi hôi của má»™ hôi. Nếu ta Ä™em quần áo và tất ęã giặt sạch cho và o n♙ộc có pha giấm giặt lại 1 lần nữa, nhâ™™ váºy sẽ khá» Ä™i ę♙ợc mùi hôi trong quần áo và tất. 299. Cách chá»™ng quần áo bá»™ phai mà u. - Tất cả các loại quần áo sợi bông, ęộ len mà u ęộ hoặc mà u tÃm, nếu ta dùng n♙ộc pha vá»™i giấm ęộ giặt, mà u sắc sẽ luôn sáng bóng nhâ™™ má»™i. - ęội vá»™i các loại vải sau khi má»™i mua và trong lần giặt ęầu tiên, ta cho vải và o ngâm trong n♙ộc muá»™i 10 phút, là m nhâ™™ váºy có thá»™ tránh cho vải khá»™i bá»™ phai mà u. 300. Các giặt giảm bá»™t vết nhÄ™n. Quần áo tÆ¡ lụa hoặc ni lông khi bá»™ nhầu, ta có thá»™ cho và o n♙ộc ấm ngâm 1 lúc, sau ęó dùng sức kéo phẳng ra, các vết nhÄ™n sẽ tá»± mất Ä™i. 301. Cách chá»™ng áo len bá»™ co. Khi giặt áo len, nếu muá»™n tránh cho áo khá»™i bá»™ co, ta dùng n♙ộc ấm (không quá 30o) ęộ giặt. Giặt n♙ộc cuá»™i cùng, ta pha và o n♙ộc má»™t Ãt giấm sẽ giữ ę♙ợc ęộ ęà n há»™i và mà u sáng vá»™n có của áo len, ęộng thá»™i có thá»™ trung hoà l♙ợng kiá»™m của xà phòng còn sót lại trên áo. 302. Cách là m áo len bá»™ chảy co lại. áo len mặc lâu th♙ộng bá»™ chảy và trá»™ nên rá»™ng hÆ¡n, ảnh
h♙ộng ęến vẻ ęẹp của áo. ęộ có thá»™ trá»™ vá»™ hình dạng ban ęầu, ta cho áo và o n♙ộc á»™ nhiá»™t ęộ 70-80o, không nên dùng n♙ộc nóng quá vì n♙ộc nóng sẽ là m cho áo co lại quá bé. Nếu á»™ng tay áo hay gấu áo mất Ä™i tÃnh co giãn, ta có thá»™ cho những chá»™ ęó và o n♙ộc nóng 40-50o, 1-2h sau lấy áo ra phÆ¡i khô, nhâ™™ váºy tÃnh co giãn sẽ ę♙ợc phục há»™i trá»™ lại. 303. Cách giặt các loại áo len sợi. Tr♙ộc khi giặt áo len sợi, ta Ä™áºp sạch bụi trên áo rá»™i cho áo và o trong n♙ộc lạnh ngâm 10-20 phút, sau ęó ta vá»™t ra áo ra vắt sạch n♙ộc, cho và o n♙ộc xà phòng ęã ęánh tan vò nhẹ, sau cùng dùng n♙ộc sạch là ę♙ợc. ęộ giữ mà u cho sợi len, ta có thá»™ nhá»™ và o n♙ộc giặt quần áo và i giá»™t dung dá»™ch axit axêtic 2% hoặc giấm Ä™n ęộ trung hoà xà phòng còn sót lại trên áo. Sau 43 khi giặt sạch ta vắt hết n♙ộc, rÅ© áo rá»™i cho áo và o trong túi l♙ội treo lên nÆ¡i thoáng gió phÆ¡i khô, tránh ęộ áo vặn xoắn hoặc phÆ¡i á»™ nÆ¡i ánh mặt trá»™i gay gắt. - ęội vá»™i áo len sợi mà u, nếu ta dùng n♙ộc trà ęộ giặt, áo len không những ę♙ợc giặt sạch cả bụi mà sợi len còn không bá»™ phai mà u, kéo dà i thá»™i hạn sá» dụng của áo. Cách giặt nhâ™™ sau: dùng 1 cháºu n♙ộc sôi, cho 1 l♙ợng trà vừa phải, sau khi ęộ trà ngấm n♙ộc nguá»™i, ta lá»™c lá chè ra, Ä™em áo len sợi ngâm và o trong cháºu n♙ộc trà 15 phút, vò nhẹ và i lần, dùng n♙ộc giặt sạch, vắt sạch n♙ộc, rÅ© cho áo bông lên, phÆ¡i trá»±c tiếp và o nÆ¡i râm mát (cÅ©ng có thá»™ cho và o túi l♙ội ęộ phÆ¡i) 304. Cách là m mất Ä™i vết sá»™n bóng trên áo len. áo len mặc lâu cá»™ sát nhiá»™u th♙ộng hay bá»™ sá»™n. ęộ là m cho vết sá»™n không còn nữa, ta hoà lẫn n♙ộc và giấm má»™i thứ má»™t ná»a phung lên chá»™ bá»™ sá»™n, sau ęó Ä™em áo Ä™i giặt, sợi len sẽ phục há»™i trạng thái ban ęầu. 305. Cách Ä™áºp bụi á»™ áo len. áo len trắng sau khi mặc má»™t thá»™i gian sẽ dần chuyá»™n sang mà u Ä™en. Nếu sau khi giặt xong ta Ä™em áo len ęộ và o ngÄ™n ęá á»™ tủ lạnh 1h, sau ęó lấy ra phÆ¡i khô, áo len sẽ trắng trá»™ lại nhâ™™ má»™i. Nếu là áo len sẫm mà u bá»™ dÃnh bụi, ta có thá»™ dùng miếng mút thấm n♙ộc vắt khô lau nhẹ là sạch. 306. Bà n là có thá»™ là hết bụi ęất á»™ quần áo dạ ná»™. Quần áo dạ ná»™ mặc lâu, trên bá»™ mặt quần áo sẽ bá»™ phủ lên má»™t lá»™p bụi ęất bẩn, cà ng Ä™áºp bụi lại cà ng nhiá»™u. Bá»™i váºy, tr♙ộc hết ta có thá»™ Ä™em quần áo Ä™áºp phủi qua 1 l♙ợt, tiếp ęó dùng má»™t miếng vải sạch ♙ột phủ lên trên quần áo rá»™i dùng bà n là là má»™t l♙ợt, nhâ™™ váºy lá»™p bụi trên bá»™ mặt áo sẽ bá»™ hút và o vải. 307. Cách giặt áo da. Khi giặt áo khoác da, tr♙ộc hết ta phải dùng n♙ộc ấm giặt tâỷ sạch các vết cáu bẩn có trên áo, sau ęó dùng bà n chải tẩm n♙ộc xà phòng chải nhẹ, dùng tiếp n♙ộc lau sạch, rá»™i Ä™em áo phÆ¡i và o chá»™ râm mát. Sau khi áo khô, ta ęánh lên áo 1 Ãt si dùng cho ęộ da là ę♙ợc. Chú ý, khi giặt áo da không ę♙ợc dùng xÄ™ng ęộ giặt tẩy hay phÆ¡i áo d♙ội trá»™i nắng hoặc dùng lá»a ęộ
hong khô. 308. Cách giặt tẩy bụi bẩn trên ęộ dùng bằng da. - ęộ dùng bằng da (nhâ™™ áo da, gÄ™ng tay da, xa lông da) khi bá»™ dây bẩn, ta có thá»™ dùng 1 miếng vải nhung sạch tẩm lòng trắng trứng gà ęộ lau chùi. Là m nhâ™™ váºy, vừa sạch ę♙ợc vết bẩn vừa là m cho bá»™ mặt da trá»™ nên sáng bóng. - ęộ da sau khi bá»™ dÃnh bẩn, tá»™t nhất ta dùng vải hoặc bà n chải lau nhẹ, sau ęó xoa lên bá»™ mặt da má»™t lá»™p vadÆ¡lin, rá»™i dùng má»™t miếng vải má»™m lau Ä™i lau lại nhiá»™u lần. Cuá»™i cùng ta dùng si ęánh giầy cùng mà u vá»™i da ęánh lên 1 lá»™p má»™ng, da sẽ sáng bóng nhâ™™ má»™i. 309. Cách giặt khÄ™n rá»a mặt. Và o mùa hè, khÄ™n dùng rá»a mặt và lau má»™ hôi nhiá»™u lần nên mặc dù ngà y nà o cÅ©ng giặt cÅ©ng không thá»™ tránh khá»™i nhá»™p nháp và có mùi hôi của má»™ hôi. ęộ giặt sạch khÄ™n, tr♙ộc tiên ta phải dùng muá»™i Ä™n giặt qua, rá»™i dùng n♙ộc giặt sạch, khÄ™n má»™i sạch, hoặc cÅ©ng có thá»™ dùng n♙ộc xà phòng hoặc thuá»™c tẩy loại tá»™t Ä™un sôi, cho khÄ™n và o luá»™c khoảng 10 phút, hiá»™u quả cÅ©ng rất tá»™t. 310. Cách giặt tã lót trẻ em. Tã lót trẻ em sau khi giặt th♙ộng lâ™™u lại má»™t l♙ợng amà ´niÄ™c và bá»™t giặt mắt th♙ộng không nhìn thâý ę♙ợc. Vá»™i sá»™ l♙ợng hoá há»™c còn sót lại naỳ rất có thá»™ là m cho da trẻ bá»™ viêm. 44 tháºm chà sâ™™ng tấy, Ä™au ngứa. Bá»™i váºy khi giặt tã lót, nếu ta nhá»™ và o n♙ộc giặt má»™t và i giá»™t giấm Ä™n, các chất trên sẽ ę♙ợc khá» sạch. 311. Cách giặt mà n. Mà n dùng lâu sẽ trá»™ nên cÅ©, và ng dùng xà phòng rất khó giặt trắng. Nếu ta lấy 100g gừng t♙ơi thái lát cho và o n♙ộc, luá»™c khoảng 3 phút, sau ęó cho mà n và o ngâm trong n♙ộc gừng, ngoà i ra cho thêm và i hạt a xÃt và và i giá»™t má»±c xanh, dùng tay ấn mạnh mà n và i lần, rá»™i giặt nhâ™™ bình th♙ộng, mà n cÅ© sẽ trắng nhâ™™ má»™i. 312. Ph♙ơng pháp giặt quần áo bằng máy vừa kinh tế lại sạch. Ta có thá»™ dùng xà phòng bánh ęộ giặt quần áo bằng máy, là m nhâ™™ váºy vừa tiết kiá»™m mà quần áo lại sạch. Cách là m nhâ™™ sau : Ta cho xà phòng. quần áo và o cùng má»™t lúc, cho ęủ n♙ộc. Theo sá»± chuyá»™n ęộng của vòng sóng máy giặt, quần áo và xà phòng sẽ không ngừng xoay chuyá»™n cá»™ xát, dần tẩy Ä™i các vết bụi bẩn trên quần áo. Sau khi xà phòng trong thùng ęã ęủ, ta có thá»™ lấy xà phòng ra. Nếu muá»™ng thấy hiá»™u quả ngay, ta có thá»™ cho 3-5 miếng xà phòng và o cùng má»™t lúc, chá»™ cần sau và i phút là có thá»™ lấy xà phòng ra. Phần 3 : cách lμ quần áo 313. Cách là quần áo ęơn giản nhất Nếu trong Ä™iá»™u kiá»™n không có bà n là ęộ là quần áo, ta có thá»™ dùng ca ęựng n♙ộc bằng sắt tráng men ęộ n♙ộc nóng và o ęộ thay cho bà n là . Ph♙ơng pháp nà y thao tác ęơn giản mà cÅ©ng không thá»™ là m cháy quần áo ę♙ợc. 314. Má»™t sá»™ cách là quần áo. - Quần áo gấp cất lâu ngà y, má»™t sá»™ chá»™ hình thà nh những nếp gấp rất khó là ęi hết, gá»™i
là vết gấp chết. ęội vá»™i những vết gấp nà y, ta có thá»™ dùng giấm xoa dá»™c theo nếp gấp, rá»™i dùng bà n là ęộ là , các nếp gấp sẽ dá»™ dà ng ę♙ợc là phẳng. - Khi là quần áo hoặc váy, tr♙ộc tiên, ta nên rắc 1 Ãt n♙ộc hoa lên vải ęộm ęặt lên quần áo ęộ là hoặc giấy thấm, sau ęó má»™i là , là m nhâ™™ váºy sẽ giữ cho mùi thÆ¡m ę♙ợc lâu trên quần áo. - Nếu muá»™n cho quần áo ę♙ợc bóng ęẹp hÆ¡n ta có thá»™ cho thêm má»™t Ãt sữa bò và o trong quá trình há»™ quần áo. 315. Cách là các loại vải khác nhau. - Khi là hà ng tÆ¡ tằm. ta phải dùng bà n là nóng nhẹ từ mặt trái, tá»™t nhất là không nên phun n♙ộc, vì nếu phun n♙ộc không ęộu, sau khi là vải sẽ phẳng nhà u không ęộu. - Khi là hà ng ni lông hay hà ng tÆ¡ nhân tạo, ta cần phải hết sức cẩn tháºn, tuyá»™t ęột không ęộ nhiá»™t ęộ cao quá, nếu không sẽ là m ảnh h♙ộng ęến mà u sắc của vải, hay xuất hiá»™n các chấm mà u trắng trên vải. 316. Cách là quần áo hà ng len dạ. Quần áo hà ng len dạ, th♙ộng có tÃnh co, tá»™t nhất ta nên trải khÄ™n ♙ột lên mặt trái của quần áo ęộ là . Nếu nhất ęộnh phải là từ mặt phải, thì yêu cầu quần áo phải ẩm và bà n là phải nóng. 45 317. Cách là quần áo tÆ¡ tằm tháºt. áo tÆ¡ tằm sau khi giặt th♙ộng rất khó là phẳng, nhâ™™ng nếu ta Ä™em cho áo cho và o túi ni lông ęặt và o ngÄ™n ęá tủ lạnh ęộ 1 lúc rá»™i lấy ra là thì hiá»™u quả sẽ rất lý t♙ộng. 318. Cách là quần áo da thuá»™c. Quần áo da thuá»™c cần là ộ nhiá»™t ęộ thấp. Ta có thá»™ sá» dụng loại giấy gói hà ng ęộ là m ęộm lót khi là , ęộng thá»™i khi là phải di ęộng bà n là không ngừng, nhâ™™ váºy sẽ là m cho bá»™ mặt da thuá»™c phẳng và sáng. 319. Cách là ca vát - Ca vát cho dù là bất cứ loại vải gì cÅ©ng không nên cho và o n♙ộc ęộ giặt mà nên giặt khô, nếu không ca vat rất dá»™ bá»™ phai mà u và bá»™ co. Ta có thá»™ giặt nhâ™™ sau : dùng má»™t chiếc bà n chải lông má»™m tẩm xÄ™ng chải lên những chá»™ bá»™ bẩn, chá»™ cho xÄ™ng bá»™c hÆ¡i hết, ta dùng khÄ™n ♙ột sạch lau và i lần. Khi là nhiá»™t ęộ của bà n là tá»™t nhất là ộ 70oC. Vá»™i các loại ca vat bằng len, dạ, ta cần phải phun n♙ộc lên và rải vải trắng lên ęộ ęộm lót khi là , ęội vá»™i ca vat bằng tÆ¡ tằm, có thá»™ là trá»±c tiếp nhâ™™ng tá»™c ęộ là phải nhanh. - Khi là ca vat, ta có thá»™ cÄ™n cứ và o kÃch th♙ộc, hình dạng của ca vat rá»™i cắt 1 miếng giấy t♙ơng ęội dầy 1 chút lót và o giữa mặt phải và mặt trái của ca vat, sau ęó dùng bà n là ấm ęộ là . Là m nhâ™™ váºy sẽ giúp vết may của mặt trái không hiá»™n lên mặt phải, ảnh h♙ộng ęến sá»± phẳng phiu và mỹ quan của ca vat. 320. Cách xá» lý quần áo bá»™ là cháy. - Vá»™i vết cháy trên quần áo bằng vải tÆ¡ lụa, ta lấy 1 Ãt bá»™t xút hoà và o vá»™i n♙ộc thà nh dạng ęặc nhâ™™ há»™, bôi lên vết cháy, ęộ bá»™t khô tá»± nhiên, vết cháy sẽ mất Ä™i sau khi bá»™t khô và bong ra khá»™i quần áo.
- Quần áo bằng sợi hoá há»™c sau khi bá»™ là và ng, ta phải láºp tức lấy khÄ™n mặt ♙ột ęặt phủ lên trên ęộ là , nếu vết và ng châ™™a nhiá»™u lắm thì có thá»™ phục há»™i lại ę♙ợc trạng thái ban ęầu. - Hà ng sợi bông khi bá»™ là và ng, ta cần lấy muá»™i tinh rắc lên ngay, sau khi dùng tay vò nhẹ phÆ¡i ra trá»™i nắng 1 lúc, dùng n♙ộc giặt sạch vết cháy sẽ giảm bá»™t Ä™i, tháºm chà có thá»™ mất hết. - Các vết là cháy á»™ ęộ ná»™ sau khi giặt và i lần sẽ mất Ä™i lá»™p nhung lông và ęộ lá»™ ra sợi vải. Ta có thá»™ dùng kim khâu móc nhẹ và o nÆ¡i không còn lông cho ęến khi khÆ¡i lên ę♙ợc lá»™p lông má»™i, dùng miếng vải ♙ột phủ lên trên, tiếp ęó dùng bà n là ng♙ợc lại vá»™i chiá»™u của lông cÅ© nhiá»™u lần là ę♙ợc. - Và o mùa ęông áo khoác ngoà i không nên giặt và là th♙ộng xuyên. Nếu áo khoác dà y không may bá»™ cháy, ta có thá»™ dùng giấy ráp má»™n loại tá»™t ęộ sát và o nÆ¡i bá»™ cháy, rá»™i dùng bà n chải nhẹ, vết cháy sẽ mất Ä™i. Phần 4 : Gia công sá»a chữa vμ bảo quản quần áo. 321. Quần áo lót cần giặt tr♙ộc mặc sau. Trong quá trình gia công quần áo lót, các xà nghiá»™p may mặc th♙ộng dùng ęến rất nhiá»™u lại thuá»™c hoá há»™c ęộ tiến hà nh xá» lý vải nhằm giúp cho quần áo không bá»™ co, dáng ęứng, tẩy trắng, bá»™i váºy nếu sau khi mua vá»™ châ™™a giặt sạch sẽ ęã mặc, các chất hoá há»™c còn sót lại trên quần áo khi tiếp xúc vá»™i da rất dá»™ là m cho da bá»™ dá»™ ứng, ngứa, mẩn ęộ, có khi dẫn ęến bá»™ mụn. Bá»™i váºy, dù thế nà o quần áo lót sau khi mua vá»™ nhất ęộnh phải giặt sạch má»™i ę♙ợc mặc. 46 322. Táºn dụng khuy cúc quần áo cÅ©. Quần áo ęã mặc cÅ©, ngoà i viá»™c dùng là m giẻ lau ra, còn có những tác dụng khác. Má»™t trong những cách ęó là : ta cắt cả dải cúc và dải khuyết của quần áo ra, sau nà y có thá»™ dùng ęộ khâu và o miá»™ng vá»™ chÄ™n, túi ęựng thảm, ga gi♙ộng. Ta có thá»™ khâu dải cúc và o lá»™p trong của miá»™ng vá»™ chÄ™n, dải khuyết á»™ ngoà i, khi lấy vá»™ chÄ™n ra ngoà i giặt sẽ thuáºn tiá»™n hÆ¡n. 323. Cách phục há»™i lá»™p lông trên áo bá»™ bẹp. áo lông gấp cất má»™t thá»™i gian dà i th♙ộng bá»™ nén bẹp xuá»™ng, là m cho lá»™p lông cÅ©ng bá»™ xẹp theo. Muá»™n là m cho lông phục há»™i lại nhâ™™ cÅ©, ta có thá»™ cho n♙ộc và o ná»™i Ä™un sôi, khi n♙ộc sôi, ta Ä™em mặt sau áo lông (mặt không có lông) hÆ¡ lên ná»™i n♙ộc, dùng bà n chải lông ęộ chải áo. HÆ¡i n♙ộc Ä™un nóng bá»™c lên sẽ là m cho lá»™p lông từ từ dá»±ng lên và há»™i phục trá»™ lại. Nếu diá»™n tÃch lông bá»™ xẹp nhá»™, khi Ä™un n♙ộc ta chá»™ cần dùng ấm, rá»™i hÆ¡ áo lên vòi n♙ộc sôi là ę♙ợc. 324. Cách ęộ có những bá»™ quần áo mặc á»™ nhà mát mẻ và o mùa hè sau khi Ä™i là m vá»™. Và o mùa hè nóng ná»±c, tr♙ộc khi Ä™i là m. ta Ä™em quần áo mặc á»™ nhà ęựng và o túi ni lông rá»™i cho và o tủ lạnh. Sau 1 ngà y Ä™i là m má»™t nhá»™c trá»™ vá»™, tẵm xong lấy những bá»™ quần áo ęó ra mặc, ta sẽ cảm thấy tháºt mát mẻ dá»™ chá»™u, giảm bá»™t ę♙ợc phần nà o sá»± má»™t nhá»™c và cái nóng bức của mùa hè.
325. Cách chá»™ng các nếp gấp á»™ quần áo khi Ä™i công tác. Tr♙ộc khi chuẩn bá»™ ęộ Ä™i công tác xa, tr♙ộc hết ta phải chuẩn bá»™ má»™t túi ni lông lá»™n (không bá»™ thủng) có thá»™ ęựng ę♙ợc quần áo, váy, tiếp ęó ta Ä™em quần áo mang Ä™i gấp phẳng cho và o trong túi, bên trong chá»™ ęộ lại 1 Ãt không khÃ, rá»™i dùng chun hoặc bÄ™ng dÃnh buá»™c chặt miá»™ng túi lại Ä™em cho và o va li là ę♙ợc. Néu do bá»™ nhiá»™u ęộ ęè lên mà quần áo vẫn có những nếp gấp nhẹ, ta chá»™ cần phun lên vết nhÄ™n 1 Ãt n♙ộc ấm, vết nhÄ™n sẽ hết. 326. Cách dùng khÄ™n quà ng cá»™. - Ta có thá»™ dùng khÄ™n quà ng cá»™ hình vuông nhá»™ buá»™c nhâ™™ thắt khÄ™n quà ng ęộ khi mặc cùng áo phông bó không cá»™, trông cÅ©ng rất dá»™ th♙ơng. - Vá»™i những chiếc khÄ™n tÆ¡ tằm dà i, ta có thá»™ buá»™c nhâ™™ thắt nút hoặc nhâ™™ thắt ca vat trông cÅ©ng rất ęẹp. 327. Cách là m ęẹp áo phông. - Ta có thá»™ lấy sợi len nhiá»™u mà u khâu hoặc móc lên hai bên tay của áo phông trắng những hình hoa hoặc sao nhá»™, Ä™iá»™m xuyết cho áo thêm rá»±c rỡ. - Ta cÅ©ng có thá»™ cắt 2 chiếc áo kÃch cỡ nhâ™™ nhau vá»™i 2 mà u khác nhau (cắt dá»™c) sau ęó may chúng vaò vá»™i nhau, chúng ta sâ™™c có những chiếc áo không chá»™ 1 mà u. ęội vá»™i những chiếc áo cÅ©, bằng sá»± khéo tay và óc sáng tạo của mình, thông qua cách nà y, các bạn có thá»™ tạo cho mình những chiếc áo ęặc biá»™t khác. 328. Cách sá» dụng các mảnh vải thừa Má»™t trong các công dụng của những mảnh vải vụn là khi may những bá»™ quần áo cho trẻ em, ta có thá»™ chá»™n những mảnh vải mà u cắt thà nh những hình con thú nhá»™ ęộ dán hoặc may và o ęầu gá»™i quần hoặc khuá»·u tay cho trẻ. là m nhâ™™ váºy vừa có tác dụng trang Ä™iá»™m vừa tÄ™ng thêm ęộ bá»™n cho quần áo. 329. Cách xá» lý áo len mặc lâu bá»™ mà i mòn. NÆ¡i khuá»·u tay áo len rất dá»™ bá»™ mà i mòn, nếu gặp tr♙ộng hợp nà y, ta có thá»™ lá»™n á»™ng tay áo ra, may và o chá»™ bá»™ mà i mòn má»™t miếng tất da chân, vì tất da chà ¢n có ęộ bá»™n cao, má»™m mại, thông thoáng lại không dá»™ bá»™ phát hiá»™n. 47 330. Cách sá» dụng bÄ™ng phiến. Trong tủ quần áo, vá»™ trà ęộ bÄ™ng phiến tá»™t nhất là ngÄ™n trên cùng của tủ quần áo, bá»™i vì bÄ™ng phiến khi từ trạng thái rắn chuyá»™n sang trạng thái khà sẽ nặng hÆ¡n so vá»™i không khÃ. BÄ™ng phiến ę♙ợc ęặt trên cùng của tủ, mùi vá»™ của bÄ™ng phiến sẽ bay từ trên xuá»™ng d♙ội thấm và o quần áo. Vá»™i cách nà y sẽ phát huy ę♙ợc tác dụng chá»™ng gián tá»™t nhất của bÄ™ng phiến. 331. Cách cắt vải tÆ¡ tằm nhanh. Vải tÆ¡ tằm th♙ộng má»™ng, má»™m trÆ¡n, cắt may rất khó, vì váºy, ta có thá»™ dùng 1 Ãt a xit bendôic ęộ là m cho vải cứng hÆ¡n (a xit nà y là loại tinh thá»™ mà u trắng có tÃnh bay hÆ¡i, không có hại ęội vá»™i cÆ¡ thá»™ con ng♙ội). Ta hoà tan a xit bendôic và o cá»™n rá»™i phun lên vải, tiếp ęó dùng máy sấy tóc sấy vải á»™ nhiá»™t ęộ 70oC. Sấy nhâ™™ váºy có tác dụng là m cho cá»™n bá»™c hÆ¡i còn a xit bendôic sẽ ęông cứng lại trên vải. Khi vải ęã cứng lại, công viá»™c cắt may của ta sẽ dá»™ dà ng
hÆ¡n nhiá»™u. Tá»™ lá»™ bá»™c hÆ¡i của a xit bendôic d♙ội nhiá»™t ęộ bình th♙ộng má»™i ngà y là 10%, nhâ™™ váºy sau 10-15 ngà y chất nà y trên quần áo sẽ bay hÆ¡i hết, vải cÅ©ng sẽ há»™i phục lại ęặc tÃnh má»™m mại của trạng thái ban ęầu. 332. Cách tÃnh vải khi mua vải may quần áo. Vá»™i vải sợi hoá há»™c khá»™ 90cm, cách tÃnh nhâ™™ sau. - áo nam: chiá»™u dà i áo x 3 + 10cm sá»™ tÃnh ę♙ợc là ęộ dà i của vải ta cần mua. Và dụ chiá»™u dà i áo là 72cm, ta sẽ ę♙ợc 72x3+10 =226cm - áo nữ : chiá»™u dà i áo x 3 Vải khá»™ 90cm dùng ęộ may quần cách tÃnh là chiá»™u dà i quần x2+10cm. Vải khá»™ ęúp 143cm cách tÃnh nhâ™™ sau : áo nam chiá»™u dà i áo + chiá»™u dà i á»™ng tay áo +10cm 333. Cách phân biá»™t mặt phải và mặt trái của vải. Có má»™t sá»™ loại vai rất khó phân biá»™t mặt phải và mặt trái. Th♙ộng thì mặt phải của vải ę♙ợc dá»™t tinh tế và bá»™ mặt má»™n hÆ¡n mặt trái. Mặt trái của vải th♙ộng có lá»™i, sợi vải dá»™t dà i hÆ¡n mặt phải. ęội vá»™i 1 sá»™ loại vải nhâ™™ vải kaki len, ná»™, sợi vải ę♙ợc dá»™t chéo, mặt phải sẽ là mặt có vân chéo Ä™i từ phÃa trái chéo xuá»™ng phÃa phải. Vá»™i những loại vải chất liá»™u nhâ™™ vải mâ™™a, hay vải gabaÄ™in thì mặt phải sẽ là mặt có vân chéo Ä™i từ phÃa phải xuá»™ng phÃa trái. 334. Cách Ä™Ãnh cúc áo bằng máy khâu. Chúng ta th♙ộng dùng tay ęộ Ä™Ãnh cúc áo, thá»±c ra ta cÅ©ng có thá»™ dùng máy khâu ęộ Ä™Ãnh cúc áo. Cách là m nhâ™™ sau : Ta tháo chân vá»™t á»™ máy khâu ra, ęặt quần áo lên trên bà n máy khâu, lấy cúc ęặt và o vá»™ trà cần Ä™Ãnh trên áo, quần ęặt quần áo xuá»™ng d♙ội kim, chú ý khi di chuyá»™n sao cho kim và lá»™ cúc Ä™n khá»™p vá»™i nhau. May cho ęến lúc cảm thấy cúc ęã chắc là ę♙ợc. 335. Cách là m tÄ™ng ęộ bá»™n khi khâu cúc áo. - ęội vá»™i cúc áo có 4 lá»™, khi Ä™Ãnh cúc ta không nên Ä™Ãnh thà nh hình chữ tháºp (+) vì nhâ™™ váºy các sợi chá»™ khâu cúc bắt chéo nhau sẽ gá»™ lên, dá»™ bá»™ cá»™ sát nên nhanh ęứt. Tá»™t nhất ta nên khâu theo hình vuông hoặc 2 ę♙ộng song song, tr♙ộc khi cắt chá»™ cuá»™n và i vòng á»™ giữa vải và cúc áo rá»™i thắt nút, nhâ™™ váºy chá»™ rất Ãt khi bá»™ ęứt hoặc bá»™ tuá»™t ra. - Chá»™ Ä™Ãnh cúc áo th♙ộng hay ná»™i lên, dá»™ bá»™ mà i mòn, chá»™ cần ęứt má»™t sợi chá»™, cúc sẽ lá»™ng ra và rÆ¡i mất. Vì váºy khi Ä™Ãnh cúc tá»™t nhất ta nên khâu và i mÅ©i lại thắt 1 nút rá»™i lại tiếp tục khâu, khâu 1 chiếc cúc thắt và i nút chá»™, cúc áo sẽ chặt hÆ¡n nhiá»™u, ngoà i ra nếu không may ęứt 1 sợi chá»™ cÅ©ng không lo cúc sẽ bá»™ roi ngay. 48 - Cúc áo khoác ngoà i, áo complê rất dá»™ bá»™ rÆ¡i. Nếu ta dùng dây câu cá loại nhá»™ ęộ khâu cúc áo sẽ rất chắc và bá»™n. Chú ý ta cần phải chá»™n loại dây câu trong suá»™t và mảnh, nhâ™™ váºy khi khâu khuy và o áo sẽ không dá»™ bá»™ phát hiá»™n. 336. Tẩy vết bẩn á»™ cúc áo. Cúc áo bằng nhá»±a khi có vết bẩn, ta có thá»™ dùng giấy nhá»±a lót xung quanh cúc, sau ęó dùng tẩy tẩy sạch là ę♙ợc. 337. Cách là m cho cúc áo sáng bóng trá»™ lại.
áo mặc lâu, cúc áo cÅ©ng sẽ bá»™ má»™ Ä™i. Muá»™n cho cúc áo sáng bóng lại nhâ™™ cÅ©, ta có thá»™ quét má»™t Ãt thuá»™c ęánh móng tay lên cúc rá»™i dùng vải má»™m lau nhẹ tay, cúc áo sẽ sáng trá»™ lại nhâ™™ má»™i. 338. Tá»± chế móc quần áo. - Quần áo sau khi giặt xong dùng mắc áo mắc lên dây phÆ¡i, có lúc gió thá»™i là m cho quần áo dá»™n hết và o nhau, có khi còn bá»™ rÆ¡i xuá»™ng ęất. ęộ khắc phục tình trạng nà y, ta có thá»™ tá»± chế cái móc quần áo. Cách là m nhâ™™ sau : ta lấy 1 Ä™oạn dây thép sá»™ 8 dà i khoảng 70cm. Từ giữa Ä™oạn dây thép cứ cách 10cm ta lại uá»™n 1 vòng tròn (tá»™ng cá»™ng 4 cái). á»™ hai ęầu Ä™oạn dây thép cách 5cm ta uá»™n thà nh 1 góc vuông. Cuá»™i cùng á»™ hai ęầu dây ta uá»™n thà nh 2 móc nhá»™ (ęộ móc lên dây phÆ¡i). Nhâ™™ váºy, 1 cái móc quần áo ęộ chá»™ng gió ęơn giản ęã ę♙ợc là m xong. - Trên móc mắc quần áo, ta treo thêm 1 sợi dây chun tròn (loại day dùng ęộ buá»™c miá»™ng túi). Khi không phÆ¡i quần áo, sợi dây chun sẽ ę♙ợc treo ngay Ä™oạn ngang á»™ phÃa d♙ội móc. Khi phÆ¡i quần áo ta vòng sợi dây chun buá»™c vòng từ Ä™oạn ngang lên trên móc ęộ cá»™ ęộnh mắc áo và o 1 chá»™. Chú ý khi móc dây chun nên buá»™c chặt 1 chút, ęộ tránh tình trạng chun trÆ¡n mà mất tác dụng. Phần 5 : Cách bảo quản, sá»a chữa giμy, tất. 339. Cách Ä™i già y da má»™i. Nhiá»™u ng♙ội không thÃch Ä™i già y da má»™i, vì già y da má»™i th♙ộng bá»™ cứng, là m Ä™au gót chân. ęộ là m già y không bá»™ cứng, ta có thá»™ dùng má»™t miếng mút thấm ♙ột rá»™i là m ♙ột phần da cá»™ và o chân, sau 1 tiếng, phần da ęó sẽ má»™m ra, khi Ä™i và o sẽ không khó chá»™u nữa. Nhâ™™ng cÅ©ng không nên th♙ộng xuyên là m nhâ™™ váºy, vì là m ♙ột bá»™ mặt da th♙ộng xuyên sẽ ảnh h♙ộng ęến chất l♙ợng của già y. 340. Cách lau, ęánh già y. - Trong vá»™ chuá»™i có chất danning, nếu ta dùng ęộ lau vết bẩn dầu trên già y da (hoặc túi da, và da) thì vết bẩn không những sạch mà bá»™ mặt da còn sạch sẽ nhâ™™ má»™i. - Sữa bò sau khi uá»™ng còn thừa hoặc ęộ lâu ęã há»™ng, ta không nên vứt bá»™, mà có thá»™ dùng ęộ lau già y và các ęộ da khác sẽ có tác dụng giúp cho da già y không bá»™ khô nứt. - Khi ęánh già y, ta có thá»™ trá»™n và chá»™ si cần ęánh và i giá»™t giấm Ä™n, da già y sẽ sáng bóng và không dá»™ bám bụi bẩn. - Ta có thá»™ dùng tất da chân hoặc tất ni lông cÅ© lá»™ng và o bản chải ęánh già y, sau ęó thấm và o si ęộ ęánh già y, nhâ™™ váºy già y sẽ sáng và rất bóng. - Già y da mà u sáng rất dá»™ bá»™ dây bẩn. Khi lau, ęánh già y, tr♙ộc tiên ta nên dùng n♙ộc chanh lau bá»™ mặt già y, rá»™i dùng xi ęộ ęánh, hoặc dùng thuá»™c ęánh rÄ™ng chải lên trên, già y sẽ sáng bóng nhâ™™ má»™i. 49 - Già y da mà u trắng khi bá»™ bẩn, tr♙ộc tiên ta dùng giấm Ä™n ęộ lau, sau ęó dùng khÄ™n vải khô lau sạch, rá»™i dùng xi trắng ęánh lên trên, hiá»™u quả sẽ tá»™t hÆ¡n nếu ęánh già y bằng xi ngay. - Sau khi già y trắng ęã ę♙ợc lau sạch và bôi lên lá»™p dầu
bóng, ta có thá»™ dùng giấy nến ęộ ęánh, cuá»™i cùng dùng khÄ™n giấy ẩm lau sạch những chấm bẩn còn lại trên già y, nhâ™™ váºy già y sẽ giữ sạch ę♙ợc lâu. 341. Các cách há»™i xuân cho già y da - Già y da sau khi cất Ä™i khoảng ná»a nÄ™m, da th♙ộng trá»™ nên cứng, tháºm chà co lại. Lúc nà y, ta không nên lấy già y Ä™i luôn, mà nên xoa má»™t Ãt n♙ộc lên những chá»™ bá»™ cứng, sau má»™t ngà y già y sẽ tá»± khắc má»™m ra, khôi phục lại hình dạng ban ęầu. - Vá»™i những ęôi già y lâu ngà y không ęánh xi, lá»™p dầu trên bá»™ mặt da sẽ dần mất Ä™i, là m da già y khô cứng. Gặp tr♙ộng hợp nhâ™™ váºy, ta xoa 1 lá»™p kem vadÆ¡lin lên bá»™ mặt da, ęợi cho da ęã hấp thụ kem rá»™i má»™i ęánh xi lên, nhâ™™ váºy bá»™ mặt da sẽ má»™m trá»™ lại. Nếu da quá cứng, ta có thá»™ dùng má»™t miếng mỡ lợn hoặc má»™t miếng mỡ gà xoa lên bá»™ mặt da, rá»™i cho già y lên bếp lá»a nhá»™ hÆ¡ qua ęộ mỡ thấm và o bá»™ mặt da già y. ęộ sau và i ngà y, ta dùng bông tẩm cá»™n lau sạch già y, tiếp ęó dùng xi ęánh già y nhâ™™ bình th♙ộng, da già y sẽ sáng bóng trá»™ lại. - Nếu già y da xuất hiá»™n các vết nhÄ™n hoặc vết nứt, ta có thá»™ bôi lên bá»™ mặt da má»™t Ãt lòng trắng trứng, sau ęó má»™i dùng xi ęộ ęánh già y. Nếu vết nhÄ™n khá lá»™n và sâu, ta có thá»™ lấy paraphin (hay thạch lạp) nhét và o chá»™ vết nhÄ™n hay vết nứt, rá»™i dùng bà n là là phẳng là ę♙ợc. 342. Cách là m má»™i già y Ä™en ęã cÅ© Khi già y Ä™en Ä™i lâu, Ä™i nhiá»™u bá»™ nhạt mà u, ta có thá»™ dùng bút lông thấm ęẫm và o má»±c tà u ęã ę♙ợc chấm và o lòng trắng trứng rá»™i mà i lên nghiên cho thà nh má»±c n♙ộc quét Ä™i quét lại trên bá»™ mặt da già y nhiá»™u lần. Vá»™i những chá»™ bá»™ phai mà u nhiá»™u và những chá»™ có vết nứt, ta có thá»™ quét má»±c nhiá»™u hÆ¡n. Sau khi ęã quét má»±c xong, ta Ä™em già y ra chá»™ thoáng gió râm mát ęộ phÆ¡i cho tháºt khô. Tiếp ęó, ta ęánh xi lên, dùng bà n chải chải nhẹ, già y sẽ lại Ä™en bóng nhâ™™ má»™i. 343. Cách cất giữ và bảo quản già y da - Cách bảo quản già y da tá»™t nhất là Ãt dầm n♙ộc và nÄ™ng ęánh già y. Tr♙ộc khi cất giữ già y, tá»™t nhất là bôi lên bá»™ mặt da già y má»™t lá»™p mỡ lợn (cÅ©ng có thá»™ dùng bì lợn ęộ thoa lên) hoặc dùng dầu thá»±c váºt ęộ thoa lên giúp bảo vá»™ cho da không bá»™ khô và nhÄ™n. Ngoà i ra, tr♙ộc khi cất già y Ä™i, ta nên dùng giấy vụn nắm thà nh nắm tròn nhét và o bên trong già y, ęộ chá»™ng già y bá»™ biến dạng. Cuá»™i cùng, ta ęặt già y và o há»™p giấy, cất và o nÆ¡i khô ráo. Nhâ™™ váºy, sau thá»™i gian dà i cất giữ, già y sẽ ęỡ bá»™ khô cứng, giúp ta giữ già y ę♙ợc bá»™n lâu hÆ¡n. - Ta cÅ©ng có thá»™ cất già y bằng ph♙ơng pháp nhét và o túi ni lông kÃn. Cách nà y rất tá»™t ęội vá»™i những vùng có mùa hè nhiá»™u mâ™™a, ẩm ♙ột. Cách là m cụ thá»™ nhâ™™ sau: tr♙ộc tiên, ta dùng khÄ™n ẩm lau sạch già y, phÆ¡i khô, ęánh xi lên, ęợi 1 lúc, ta dùng bà n chải ęánh già y, chải cho già y sáng bóng, Sau ęó, ta cho già y và o 1 túi ni lông không bá»™ thủng, cá»™ gắng là m cho không khà trong túi thoát hết ra ngoà i, cuá»™i cùng, ta dùng dây buá»™c chặt miá»™ng túi lại là ę♙ợc. Cách
nà y cÅ©ng có thá»™ là m cho già y khá»™i bá»™ khô cứng, biến hình hoặc bá»™ má»™c. 344. Cách chá»™ng rụng lông cho già y da lông cao cá»™ Ä™i già y da lông và o mùa ęông, thá»±c sá»± là rất ấm, nhâ™™ng má»™i khi cá»™i già y ra, lại thấy má»™t dúm lông trong già y bá»™ tuá»™t ra bám ęầy và o tất. Nếu tình trạng nà y kéo dà i, có lẽ châ™™a hết má»™t mùa ęông, lông trong già y sẽ dụng gần hết. ęộ gúp giay không bá»™ rụng lông, ta có thá»™ Ä™i bên ngoà i ęôi tất Ä™i th♙ộng ngà y 1 ęôi tất da chân hoặc tất ni lông trÆ¡n bóng, nhâ™™ váºy khi cá»™i già y ra, lông trong già y sẽ Ãt rụng hÆ¡n, tháºm chà không còn rụng nữa. Ta là m nhâ™™ váºy là vì 2 loại tất Ä™i phÃa ngoà i nói trên rất nhẵn, giúp ma sát giữa chân và già y sẽ Ãt hÆ¡n mà là m cho lông không bá»™ rụng nữa. 50 345. Cách tẩy vết bẩn cho già y ba ta mà u trắng. Già y ba ta mà u trắng nếu bá»™ ẩm rất dá»™ xuất hiá»™n những ná»™t lá»™m ęộm mà u và ng hoặc mà u xám, là m cho già y trá»™ nên rất xấu. ęộ xoá Ä™i các vết bẩn trên, ta có thá»™ là m nhâ™™ sau: ta chuẩn bá»™ má»™t Ãt thuá»™c tÃm và axit ôxalic, dùng bà n chải lông chải dung dá»™ch tuá»™c tÃm lên trên vết bẩn (ta pha dung dá»™ch thuá»™c tÃm theo tá»™ lá»™ 1/20, tức 1 phần thuá»™c tÃm, 20 phần n♙ộc, pha cho thuá»™c tÃm tan ęộu). sau 1 giá»™, vết bẩn dần dần biến thà nh mà u và ng nhạt, lúc nà y ta dùng má»™t bà n chải khác chải dung dá»™ch axit ôxalic lên nÆ¡i mà ta vừa chải thuá»™c tÃm (ta pha chế dung dá»™ch axit ôxalic theo tá»™ lá»™ 1/10, axit ôxalic 1, n♙ộc 10). Khoảng 3 phút sau, ta dùng n♙ộc thấm cho già y hÆ¡i ♙ột 1 chút, tẩy sạch vết axit ôxalic, cá»™ gắng không là m cho vết n♙ộc dÃnh ra từng phần, dùng vải ♙ột lau sạch, vết bẩn sẽ hết. 346. Ä™iá»™u cần lâ™™u ý khi phÆ¡i già y vải Sau khi giặt sạch già y vải, ta nên nhét và o mÅ©i già y những hòn ęá cuá»™i ęã ę♙ợc rá»a sạch, sau khi già y khô, già y sẽ không bá»™ biến dạng, không bá»™ co. 347. Cách giữ sạch dây già y mà u trắng Nếu khi dây già y của bạn là mà u trắng, bạn sợ rằng lá»™ luá»™n dây già y sẽ là m bẩn dây, bạn có thá»™ quét lên lá»™ luá»™n dây 1 Ãt thuá»™c ęánh móng tay là ę♙ợc. 348. Cách giữ cho loại dép xá»™p dép tông dùng ę♙ợc lâu hÆ¡n Khi mua dép tông hoặc dép xá»™p má»™i vá»™ ta nên cho dép và o ngâm trong n♙ộc muá»™i nữa ngà y rá»™i má»™i bắt ęầu Ä™i. Là m nhâ™™ váºy dép sẽ không dá»™ bá»™ nứt, thá»™i gian dùng ę♙ợc lâu hÆ¡n. 349. Khá» mùi các loại dép có ęế cao su Các loại dà y dép có dế cao su sau má»™t thá»™i gian Ä™i th♙ộng có mùi rất khó chá»™u. ęộ khá» mùi, ta giặt sạch dà y, dép phÆ¡i khô, phun má»™t Ãt r♙ợu trắng và o trong ęế dà y, dép (nếu dà y dép má»™i không cần giặt có thá»™ phun thẳng và o), phun cho ęến khi ęế dà y không còn hút ę♙ợc nữa, sau ęó dem phÆ¡i khô, dép sẽ không còn mùi hôi nữa. 350. Cách là m cho dà y hết ẩm á»™ bên trong. - ęội vá»™i những ng♙ội nhiá»™u má»™ hôi, dà y th♙ộng hay có hiá»™n t♙ợng ẩm. Trong tr♙ộng hợp nà y, tr♙ộc khi Ä™i ngủ ta có thá»™ ęặt và o trong dà y má»™t túi bá»™t vôi. Nhâ™™ váºy khi tá»™nh dáºy, dà y sẽ khô ráo, khi Ä™i cảm thấy dá»™ chá»™u hÆ¡n, ęộng thá»™i còn tránh ę♙ợc bá»™nh thấp khá»™p.
- ęội vá»™i loại dà y có lông hoặc ná»™ bên trong, do ęộ thông khà kém nên cÅ©ng có hiá»™n t♙ợng ẩm á»™ bên trong. ęội vá»™i các loại dà y nà y, dùng biá»™n pháp trên châ™™a chắc ęã hiá»™u quả, ta có thá»™ dùng máy sấy bên trong dà y và i phút, nhâ™™ váºy dà y không những khô mà còn ấm áp hÆ¡n. 351.Cách là m lót dà y ęơn giản Ta lấp má»™t quả m♙ộp già ęã khô, bá»™ vá»™ cắt thà nh hai mảnh, sá»a sao cho vừa vá»™i ęế dà y, nhâ™™ váºy ta ęã tạo cho mình ę♙ợc má»™t ęôi lót dà y ęơn giản rá»™i ęó. Sá»™ dÄ© ta là m nhâ™™ váºy bá»™i m♙ộp vá»™n do xÆ¡ tạo thà nh, khả nÄ™ng hút ẩm rất tá»™t và rất thoáng khÃ, hÆ¡n nữa lại rất kinh tế, tiết kiá»™m. 352. Cách tÃnh sá»™ Ä™o dà y Hiá»™n nay có 2 loại sá»™ Ä™o dà y khác nhau, nhiá»™u bạn biét cách Ä™o nà y lại không biết cách Ä™o kia nên khi nhá»™ mua dà y rất phiá»™n. Ta có thá»™ cÄ™n cứ theo cách tÃnh sau ęộ tÃnh sá»™ Ä™o dà t của mình: nếu bạn biết sá»™ Ä™o dà y của mình là 42, váºy cách tÃ- nh loại sá»™ dà y kia là (42+10):2=26. Còn nếu bạn biết sá»™ ng♙ợc lại thì cách tÃnh sẽ ng♙ợc lại. 51 353. Cách là m má»™m xi dà y bá»™ cứng Khi xi ęánh dà y bá»™ cứng, nhâ™™ng vẫn còn dùng ę♙ợc, ta nhá»™ má»™t Ãt xÄ™ng hoặc dầu hoả và o trá»™n ęộu, xi lại dùng ę♙ợc nhâ™™ cÅ©. 354.Cách bảo quản xi ęánh dà y ęộ bảo quản xi ęánh dà y, ta bá»™c xi ęánh dà y cẩn tháºn rá»™i cho và o trong tủ lạnh, nhâ™™ váºy xi sẽ không bá»™ cứng và khô. 355. Cách tÃnh ęộ dà i của tất Khi Ä™i mua tất không biết mình tất cỡ nà o, ta có thá»™ tÃnh ęộ dà i của tất bằng cách nhâ™™ sau: ta dung má»™t bên bà n tay nắm thà nh nắm ęấm, tay kia ta cho tất (phần từ mÅ©i chân ęến gót chân) bao bá»™c vòng quanh má»™t vòng to nhất của nắm ęấm, nếu vừa ęúng má»™t vòng, ęó chÃnh là ęôi tất vừa chân ta. ęội vá»™i ng♙ội bình th♙ộng chiá»™u dà i bà n chân bao giá»™ cùng bằng chiá»™u dà i vòng to nhất của nắm ęấm tay ng♙ội ęó. 356. Cách giặt và sá» dụng tất dà y - ęộ giúp cho tất dà y dùng ę♙ợc bá»™n hÆ¡n, tr♙ộc tiên ta Ä™em tất ęã Ä™i bẩn giặt sạch, sau ęó ta nhá»™ và i giá»™t dấm và o n♙ộc ngâm tất má»™t lúc phÆ¡i khô. Sau khi ę♙ợc giặt qua dấm sợi tất sẽ trá»™ nên dai và bá»™n hÆ¡n, ęông thá»™i khỠę♙ợc mùi hôi của tất khi Ä™i lâu. - Nếu tất dà y Ä™i má»™t thá»™i gian, trên bá»™ mặt xuất hiá»™n những túm sợi nhá»™ nhá»™, tuy châ™™a bá»™ rách nhâ™™ng cÅ©ng ảnh h♙ộng ęến mỹ quan của tất, lúc nà y ta có thá»™ lá»™n mặt trái của tất ęộ Ä™i, nhâ™™ váºy ta ęã có má»™t ęôi tất má»™i. 357. Cách vá tất dà y Vá»™i những ęôi tất không may bá»™ v♙ộng rách thủng má»™t lá»™, ta có thá»™ dùng thuá»™c ęánh móng tay trong suá»™t không mà u quét lên chá»™ bá»™ móc, là m nhâ™™ váºy ta không những che ę♙ợc vết rách, còn giúp cho vết rách không bá»™ rá»™ng ra. phần 6: ph♙ơng pháp bảo d♙ỡng ęộ trang sức 358. Cách lau ęộ trang sức bằng bạc Cách ęơn giản nhất là dùng thuá»™c ęánh rÄ™ng quét lên bá»™ mặt
ęộ trang sức bằng bạc má»™t lúc rá»™i lau sạch. 359. Cách là m há»™i phục vẻ sáng bóng của ęộ trang sức bằng bạc Vá»™i những ęộ trang sức bằng bạc ęã mất Ä™i ęộ bóng sáng, tr♙ộc tiên, ta dùng xà phòng rá»a sạch bá»™ mặt ęộ trang sức, sau ęó dùng má»™t loại dung dá»™ch ę♙ợc pha trá»™n theo tá»· lá»™ nhâ™™ sau: 100g n♙ộc trá»™n vá»™i 20g lâ™™u huỳnh rá»a lại cuá»™i cùng dùng n♙ộc sạch rá»a lại là ę♙ợc. 360. Cách rá»a ęộ trang sức bằng bạc Tr♙ộc tiên, ta dùng n♙ộc rá»a sạch ęộ trang sức, dùng khÄ™n lau khô, cÅ©ng có thá»™ dùng n♙ộc xà phòng nóng ęộ rá»a. Tiếp ęó ta dùng há»™n hợp amôniÄ™c và bá»™i ęá vôi trÄ™ng hoà thà nh dạng há»™ bôi lên ęộ trang sức, ęộ ęến khi khô, dùng khÄ™n má»™m lau sạch cho ęến khi sáng bóng là ę♙ợc. 361. Cách tẩy rá»a ęộ trang sức bá»™ bẩn nhiá»™u Ta dùng má»™t gói bá»™t hiá»™n hình (dùng trong chụp ảnh) hoà ęộu và o 1kg n♙ộc cho ęộ trang sức và o trong dung dá»™ch vừa pha ngâm từ 3 - 5 phút rá»™i lấy ra (nếu là ęộ trang sức bằng bạc thá»™i gian ngâm có thá»™ ngắn hÆ¡n má»™t chút. Sau khi lấy ra, ta dùng n♙ộc rá»a sạch dừng khÄ™n lau nhẹ là vết bẩn sẽ Ä™i hết. Nếu ęộ trang sức có nhiá»™u hoạt tiết r♙ộm rà , vết bẩn bám trong kẽ 52 ta có thá»™ dùng bà n chải thấm n♙ộc xà phòng ęộ rá»a từng chi tiết nhá»™. Nếu sau khi rá»a xong, ęộ trang sức châ™™a ę♙ợc sáng bóng cho lắm, ta có thá»™ dùng vải má»™n chấm thuá»™c ęánh bóng và dầu máy ęộ xoa. 362. Cách rá»a ęộ trang sức bằng và ng ta Ta cho ęộ trang sức và o ngâm trong dung dá»™ch nóng trong vòng 2 tiếng ęộng há»™. Dung dá»™ch nà y ę♙ợc pha chế nhâ™™ sau: 100g n♙ộc trá»™n vá»™i 15g bá»™t tẩy trắng, 15g NaCHO3 và 5g muá»™i Ä™n. Sau ęó, ta dùng n♙ộc nóng có hoà vá»™i dung dá»™ch NaCHO3 (1kg n♙ộc hoà vá»™i 1 thìa NaCHO3) rá»a sạch là ę♙ợc. 363. Cách xá» lý và ng ta bá»™ bạc mà u Ta Ä™em ęộ trang sức và ng ta Ä™em ęột trên ngá»™n ęèn cá»™n và i phút ęộ trang sức sẽ há»™i phục lại mà u và ng óng nhâ™™ ban ęầu. 364.Cách rá»a dây chuyá»™n và ng Cách tá»™t nhất ęộ tẩy rá»a dây chuyá»™n và ng là cho dây chuyá»™n và ng và o lá»™ n♙ộc xà phòng, lắc nhẹ tay ęến khi sạch là ę♙ợc. 365. Cách lau nhẫn ęá quý Nhẫn có mặt ęá quý khi bá»™ dÃnh bụi th♙ộng hay tÃch tụ á»™ d♙ội viên ęá. Lúc nà y, có thá»™ dùng tÄ™m, que diêm quấn lên má»™t Ãt bông, thấm n♙ộc hoa, glixêrin hoặc há»™n hợp dung dá»™ch MgO và amôniÄ™c lau sạch mặt ęá và nhẫn, sau ęó ta dùng má»™t mảnh vải nhung lau sáng nhẫn. Tuyá»™t ęội không ę♙ợc dùng váºt sắc nhá»™n lau chùi ęá quý và nhẫn, tránh là m x♙ộc mặt ęá và nhẫn. ch♙ơng iv: ęộ dùng gia ęình Phần 1 : lau chùi vμ sá»a chữa ęộ gá»™ 366. Dùng dấm lau ęộ gá»™ má»™i. ęội vá»™i ęộ dùng gia ęình bằng gá»™, tr♙ộc khi quét sÆ¡n, ta nên dùng giấm lau Ä™i má»™t l♙ợt,
nhâ™™ váºy khi sÆ¡n mà u sắc của ęộ váºt vô cùng sáng bóng. 367. Dùng n♙ộc chè ęộ lau ęộ gá»™ ęộ gá»™ vừa má»™i quét sÆ¡n, ta nên dùng dấm lau Ä™i má»™t l♙ợt, gá»™ sẽ sáng bóng hÆ¡n và sÆ¡n lại rất bá»™n. 368. Sữa bò tẩy mùi sÆ¡n, dầu Ta Ä™em sữa bò Ä™un sôi ęộ và o má»™t cái ęĩa hoặc bát, rá»™i ęặt bát, ęĩa trong ngÄ™n tủ má»™i quét sÆ¡n, ęóng kÃn cá»a tủ lại sau 5 tiếng mùi sÆ¡n sẽ hết. 369. Cách là m ęộ gá»™ má»™i trá»™ lại - Dùng má»™t miếng vải sạch thấm sữa bò ęộ lau chùi bà n ghế hay các loại ęộ gá»™ khác thông th♙ộng có thá»™ tẩy sạch những vết cáu bẩn mà còn là m cho ęộ gôc sáng bóng nhâ™™ má»™i. - Dùng 1/2 cá»™c n♙ộc pha vá»™i l♙ợng dấm bằng 1/4 l♙ợng n♙ộc), dùng vải má»™m tẩm dung dá»™ch nà y ęộ lau chùi ęộ gá»™, ęộ gá»™ cÅ©ng sẽ sáng bóng trá»™ lại. - ęộ gá»™ dùng lâu, ęộ sáng bóng sẽ dần mất Ä™i. ęộ khắc phục tình trạng nà y, ta phải pha má»™t cá»™c trà ęặc to, ęộ nguá»™i dùng vải má»™m thấm n♙ộc trà lau chùi ęộ gá»™, bình th♙ơng chá»™ cần lau 2-3 lần là ęộ gá»™ phục há»™i lại ęộ sáng bóng ban ęầu. 53 370. Dùng n♙ộc muá»™i ęộ rá»a ęộ mây tre ęộ bằng mây dùng lâu ngà y sẽ tÃch tụ bụi rất bẩn, ta có thá»™ dùng n♙ộc muá»™i ęộ lau rá»a. là m nhâ™™ váºy ęộ mây tre sẽ sạch bụi bẩn, vừa má»™m mại lại tÄ™ng ęộ dẻo dai. 371. Dùng bà n chải lông quét bụi ęộ bằng mây ęộ lâu hay bám bụi, ta có thá»™ dùng chá»™i lông má»™m lau từ các mắt l♙ội, từ trong ra ngoà i ęộ dùng ęộ quét hết bụi. Nếu bụi bẩn quá nhiá»™u, ta có thá»™ dùng n♙ộc ęộ rá»a, ęợi khô rá»™i lau bằng cách trên là ę♙ợc. 372. Dùng giấy thiếc (giấy trong bao thuá»™c lá) tẩy vết cáu chè Trên mặt bà n của các loại bà n chè có dán lá»™p chá»™ng lá»a, pha chè lâu ngà y, n♙ộc chè bám trên mặt bà n ęộ lại những vết cáo bẩn. ęộ xoá Ä™i những vét bẩn nà y, ta có thá»™ rắc lên trên mặt bà n má»™t Ãt n♙ộc rá»™i dùnggiấy thiếc trong bao thuá»™c lá lau Ä™i lau lại, sau ęó dùng n♙ộc ęộ rá»a, vết cáu bẩn của chè sẽ hết. cách nà y có thá»™ dùng lau rá»a ly chén vv... 373. Cách xá» lý vết nóng rá»™p trên ęộ gá»™ - Những ęộ gá»™ ęựng bát, ęĩa, cá»™c ęựng n♙ộc nóng, nếu ta trá»±c tiếp ęặt lên ęộ gá»™ quét sÆ¡n, nhiá»™u khi ęộ lại vết nóng tròn mà u trắng. Bình th♙ộng ta chá»™ cần dùng vải thấm dầu hoả, cá»™n, n♙ộc hoa hoặc n♙ộc chè lau qua là ę♙ợc. - Nếu vết nóng khá nặng, ta có thá»™ dùng khÄ™n rá»a mặt thấm n♙ộc ấm vắt khô, nhá»™ và o trong khÄ™n má»™t Ãt dung dá»™ch amôniÄ™c, dùng tay vò khÄ™n mặt cho n♙ộc amôniÄ™c trong khÄ™n thấm ra tay, sau ęó dung tay Ä™áºp nhanh và o vết nóng, sau cung lấy má»™t lá»™p nến bôi lên trên, nhâ™™ váºy, vết nóng sẽ không còn nữa. - ta cÅ©ng có thá»™ dùng cá»™n iá»™t lau nhẹ lên trên vết nóng má»™t Ãt dầu vadÆ¡lin, sau và i ngà y ta dùng vải lau vết nóng, vết nóng cÅ©ng sẽ hết. 374. Cách xá» lý ęộ gá»™ mà u trắng bá»™ và ng Những ęộ gá»™ mà u trằng khi bá»™ và ng trong tháºt khó coi, nếu ta dùng thuá»™c ęánh rÄ™ng bá»™t (hoặc kem dánh rÄ™ng) ęẻ lau, tình trạng nà y ę♙ợc thay ęội
ęáng ká»™. Chú ý khi thao tác không nên dùng sức mạnh quá. Néu không sẽ là m há»™ng lá»™p bóng á»™ trên bá»™ mặt ęộ dùng, là m cho tácdụng sẽ hoà n toà n ng♙ợc lại. 375.Cách xoá vết cháy trên bá»™ mặt sÆ¡n ęộ gá»™ ęầu thuá»™c lá, hay tà n thuá»™c, que diêm châ™™a cháy tắt hẳn không may bá»™ rÆ¡i lên mặt bà n, có khi ęộ lại vết cháy. Nếu chá»™ là cháy trên mặt sÆ¡n. ta có thá»™ quấn má»™t lá»™p vải má»™n cứng và o ęầu que tÄ™m, lau nhẹ và o vết cháy, sau bôi lên lá»™p cháy má»™t Ãt nến má»™ng, vết cháy sẽ bá»™ xoá Ä™i. 376. Cách xoá vết x♙ộc trên bá»™ mặt sÆ¡n gá»™ Nếu ęộ gá»™ trong nhà bá»™ x♙ộc (nhâ™™ng châ™™a châ™™a ảnh h♙ộng ęến lá»™p gá»™ bên trong), ta có thá»™ dùng bút bi mà u hoặc bá»™t mà u có cùng mà u vá»™i mặt sÆ¡n ęộ gá»™ bôi lên mặt ęộ gá»™ lấp Ä™i maù ęộ gá»™ bên d♙ội, sau ęó dùng thuá»™c ęánh móng tay không mà u quét lên má»™t lá»™p má»™ng là ę♙ợc. 377. cách xoá vết nến trên ęộ gá»™ Khi dầu nến rá»™t trên mặt ęộ gá»™, ta không ę♙ợc dùng dao sắc hay móng tay ęộ cạo, nên chá»™ ęến ban ngà y, khi trá»™i sáng tá»™, ta dùng má»™t mảnh nhá»±a má»™ng, 2 tay tỳ chặt lên miếng gá»™ nhá»±a (nilông) lau dầu từ ngoà i và o trong, sau ęó dùng khÄ™n má»™m lau sạch là ę♙ợc. 378. Cách xá» lý lá»™p dán trên bá»™ mặt gá»™ bá»™ rá»™p Khi xá» lý các chá»™ bá»™ rá»™p, ta nên dùng dao sắc thuáºn theo chiá»™u vân gá»™ rạch má»™t ę♙ộng, sau ęó dùng á»™ng phun keo và o trong vết rạch, dùng tay ấn nhẹ và o vết rá»™p, dùng khÄ™n ♙ột lau sạch keo trà n ra ngoà i. Tiếp ęó ta dùng má»™t váºt nặng, lá»™n hÆ¡n vết rá»™p ęè lên vết rá»™p. ęộ tránh 54 tr♙ộng hợp khi ęè lên vêt rá»™p keo bá»™ trà n lên trên là m bẩn bá»™ mặt lá»™p dán, ta có thá»™ lấy miếng ni lông má»™ng trải á»™ giữa lá»™p dán và váºt nặng. Nhâ™™ vây, bá»™ mặt lá»™p dán lại phẳng nhâ™™ cÅ©. 379. Tẩy vêt cặn n♙ộc trên ęộ gá»™ N♙ộc nhá»™ trên mặt gá»™, nếu không lau ngay sẽ ęộ lại vết n♙ộc. ęội vết in n♙ộc nà y có thá»™ dùng vải ♙ột che lên trên vết cặn n♙ộc, sau ęó dùng bà n là , là cẩn tháºn và i lần lên khÄ™n ♙ột, vết cÄ™n n♙ộc sẽ không còn nữa. 380. Xá» lý các vết trầy x♙ộc do va chạm vá»™i ęộ dùng bằng gá»™ trẩu Gá»™ trẩu má»™m sau khi va Ä™áºp th♙ộng ęộ lại vết lõm. Ta có thá»™ xá» lý nhâ™™ sau: trr♙ộc tiên ta dùng khÄ™n mặt ♙ột phủ lên chá»™ bá»™ lõm dùng bà n là nóng ęộ là , vết lõm dần dần sẽ hết. Nếu vết lõm sâu quá ta có thá»™ cho keo hoặc váºt liá»™u và o lấp ęầy. 381. Cách tẩy vết sÆ¡n cÅ© trên ęộ gá»™ Dùng n♙ộc hiá»™n hình (trong ngà nh ảnh) ęã dùng rá»™i lau nhẹ lên lá»™p sÆ¡n cÅ©, nhâ™™ vây, lá»™p sÆ¡n cÅ© sẽ mất Ä™i, ta chá»™ viá»™c rá»a sạch ęộ gá»™, phÆ¡i khô cuá»™i cùng dùng giấy giáp ęánh nhẵn, là có thá»™ sÆ¡n lá»™p sÆ¡n má»™i ę♙ợc. 382. Cách xá» lý ęộ gá»™ bá»™ nứt ęộ gá»™ không may bá»™ nứt, ta có thá»™ xá» lý theo cách sau: lấy vải bông cÅ© hoặc tải gai rạch ęột thà nh tro, trá»™n vá»™i dầu trẫu sá»™ng thà nh dạng há»™ ęặc, nhét và o trong vết nứt của gá»™, cuá»™i cùng ta Ä™em phÆ¡i khô vết nứt sẽ rất chắc và kÃn. Ta cÅ©ng có thá»™ lấy báo xé thà nh từng mảnh
vụn, trá»™n và o má»™t Ãt phèn chua và n♙ộc sạch, Ä™un thà nh dạng há»™ ęặc. ęợi khi há»™ nguá»™i, ta nhét há»™ và o những chá»™ nứt, phÆ¡i khô. Tuy nhiên cách nà y chá»™ dùng cho những ęộ váºt Ãt tiếp xúc vá»™i n♙ộc. phần 2: trang trà t♙ộng vμ thảm 383.Cách vẽ ę♙ộng trang trà bằng sÆ¡n Trong cuá»™c sá»™ng hà ng ngà y có những lúc trang trà nhà cá»a, ta cần vẽ những ę♙ộng trang trà bÄ™ng sÆ¡n. ęộ vẽ ę♙ợc những ę♙ộng trang trà thẳng, ęộu ęặn nhâ™™ ý, nếu dung bút vẽ tranh sÆ¡n dầu hoặc bút long nhiá»™u lúc không ę♙ợc toải nguyá»™n cho lắm, ęặc biá»™t là ę♙ộng kẻ nhá»™. Các bạn có thá»™ tham khảo má»™t trong các cách sau của chúng tôi: ta lấy má»™t á»™ng tiêm th♙ộng dùng và má»™t chiếc kim tiêm loại sá»™ 6 trá»™ lên (cắt Ä™i phần dà i nhá»™ của kim). Hút sÆ¡n và o á»™ng tiêm (sÆ¡n có thá»™ hÆ¡i ęặc má»™t chút nhâ™™ng không ę♙ợc có cẵn), rá»™i lắp kim và o là dùng ę♙ợc. Khi vẽ ta dùng ngón tay cái, ngón trá»™ và ngón giữa bóp chặt phần d♙ội của á»™ng tiêm, dùng lòng bà n tay ấn phần ęầu bÃt tông, ấn từ từ, sÆ¡n sẽ phun ra từ mÅ©i kim tạo thà nh những ę♙ộng kẻ thẳng ęộu ęặn. ęộ có ę♙ợc những ę♙ộng kẽ to, nhá»™ nhâ™™ ý, ta có thá»™ xá» lý bằng cách thay ęội lá»±c ấn và tá»™c ęộ của kẻ. Ph♙ơng pháp nà y có thá»™ áp dụng ę♙ợc cho cả vẽ ę♙ộng thẳng ę♙ộng cong tháºm chà còn vè ę♙ợc trong Ä™iá»™u kiá»™n mặt phẳng vẽ dá»™c ng♙ợc xuá»™ng ęất. 384. Ph♙ơng pháp tÃnh l♙ợng váºt liá»™u quét t♙ộng Khi quét t♙ộng, vấn ęộ rắc rá»™i mà chúng ta hay gặp là không biết nên dùng l♙ợng vôi hay sÆ¡n bao nhiêu. Mua nhiá»™u thì lãng phà mua Ãt thì phải mua thêm là m cho mà u khi quét không ę♙ợc ęộng nhất. Thá»±c ra cách tÃnh khá ęơn giản. Ta chá»™ cần lấy diá»™n tÃch phòng là m2 cần quét vôi hoặc sÆ¡n nên chia cho 4, tiếp tục lấy chiá»™u cao của t♙ộng chia cho 4, Ä™em hai sá»™ vừa chia ę♙ợc Ä™em cá»™ng lại là ę♙ợc sá»™ l♙ợng váºt liá»™u cần mua. Và dụ: cÄ™n phòng rá»™ng 20m2, l♙ợng sÆ¡n cần dùng là 20:4=5; t♙ộng cao 4m, ta lấy 4:4=1. sau ęó lây 5+1=6, váºy khá»™i l♙ơng sÆ¡n cần mua là 6kg. 55 385. Pha má»±c xanh và o vôi quét t♙ộng là m tÄ™ng ęộ trắng Nếu khi quét vôi t♙ộng, ta cho và o n♙ộc vôi má»™t Ãt má»±c xanh khi quét khô vôi sẽ rất trắng, 386. Cách pha chế há»™ cho giấy gián lên t♙ộng - ęội vá»™i các gia ęình á»™ nông thôn, nwus ta cho và o há»™ dùng ęộ gián t♙ộng 1 miếng xà phòng, khi dán rất trÆ¡n và rất lâu bong. - Khi trá»™n há»™ ęộ gián giấy dán t♙ộng, ta có thá»™ cho và o há»™ má»™t Ãt muá»™i, nhâ™™ váºy có thá»™ tránh ę♙ợc mục và má»™i má»™t. 387. Cách tÃnh l♙ợng giấy dán t♙ộng cần dùng Giấy dán t♙ộng có các loại khá»™ khác nhau, ęộ ęảm bảo khà ´ng bá»™ lãng phà giấy dán t♙ộng, bạn có thá»™ tham khảo công thức sau: (M/L+1) x (H+h) + C/M. Trong ęó, L là chiá»™u dà i của 4 bức t♙ộng sau khi ęã trữ Ä™i chiá»™u dà i của cá»a ra và o và cá»a sá»™; M là khá»™ rá»™ng của giấy; cá»™ng thêm 1 ęộ là m l♙ợng thừa ęộ ghép; H là chiá»™u cao cần gián giấy dán t♙ộng; h là cá»± ly gữa
hai tá»™ giấy dán t♙ộng, là m l♙ợng dâ™™ ęộ ghép theo chiá»™u dá»™c; C là diá»™n tÃch cần dán giấy trên và d♙ội cá»a sá»™ ra và o. Khi tÃnh ta nên lấy ęơn vá»™ thá»™ng nhất là m và diá»™n tÃch là m2. Khi tÃnh các sá»™ lẽ không ę♙ợc bá»™ Ä™i. 388. Ph♙ơng pháp dán giấy dán t♙ộng - Khi dán giấy dán t♙ộng, nếu dùng 5kg keo n♙ộc, ta cần trá»™n thêm 1kg bá»™t mỳ, trá»™n thà nh dạng hÆ¡i lá»™ng, dùng bà n chải chải ęộu lên trên mặt t♙ộng, Ä™em mặt sau giấy dán t♙ộng dùng n♙ộc sạch lau ♙ột, sau ęó cho giấy lên gián. dán xong, do tác ęộng của bá»™t mỳ, nhiá»™u khe há»™ nhá»™ sẽ mất Ä™i, giấy dán trá»™ lên phẳng rắn chắc. - Giấy sau khi gián lên t♙ộng mà bá»™ phá»™ng, ta dùng dao rạch và o vết rá»™p theo hình + rá»™i gián lại vết rá»™p sẽ hết. 389. Cách ęòng Ä™inh lên t♙ộng Khi ęòng Ä™inh, có khi t♙ộng xuất hiá»™n những vết nứt. ęội vá»™i tr♙ộng hợp nà y, ta có thá»™ dùng bÄ™ng dÃnh dán và o chá»™ ęóng Ä™inh trên t♙ộng, sau ęó ęóng Ä™inh lên, nhâ™™ vây khi ęòng Ä™inh xong t♙ộng không còn vết nứt nữa. cách nà y dùng ę♙ợc vá»™i t♙ộng ęà quét sÆ¡n hoặc vôi lâu ngà y, ęẻ tránh cho khi ęóng Ä™inh là m cả mảnh vôi bá»™ bong ra. Khi Ä™inh á»™ trên t♙ộng bá»™ lá»™ng, ta có thá»™ dùng há»™ hoặc keo gián quá»™t xung quanh Ä™inh, sau ęó cắm Ä™inh và o lá»™ cÅ©, ấn chặt, nhâ™™ váºy Ä™inh sẽ chắc lại nhâ™™ cÅ© mà không phải ęóng lá»™ khác là m há»™ng t♙ộng. 390. Tá»± tạo tấm thảm nhá»™ Nếu trong tay bạn có những mảnh vải vụn và len cÅ© không dùng ęến, bạn có thá»™ dùng chúng là m tấm thảm nhá»™. Cách là m hết sức ęơn giản và hiá»™u quả: Ta Ä™em len cÅ© dùng kim Ä™an loại to Ä™an lại thà nh những mảnh có ęộ dà i tuỳ ý chiá»™u rá»™ng là 20 mÅ©i kim Ä™an. Ä™am xong, ta dùng kim khâu len khâu mảnh len vừa Ä™an xong thà nh hình á»™ng nhâ™™ á»™ng xả n♙ộc á»™ máy giặt, khâu xong ta nhá»™i vải vụn và o trong những á»™ng ęó. Tiếp ęó ta lại Ä™an những á»™ng nhâ™™ váºy. Tuỳ theo kÃch th♙ộc của thảm mà ęan sá»™ l♙ợng á»™ng cần thiết, sau ęó khâu ghép các á»™ng lại vá»™i nhau, ta ę♙ợc má»™t tấm thảm dản dá»™ không kém phần sặc sỡ lại rất ấm, má»™m mại dùng và o mùa ęông 391.Cách xá» lý những vết bá»™ ép bẹp trên thảm. Do bá»™ ęộ dùng gia ęình hoặc những ęộ nặng khác ęè lên, trên thảm có những vết lõm . ęộ xá» lý những vết lõm nà y, ta có thá»™ là m nhâ™™ sau: dùng khÄ™n mặt nhúng qua n♙ộc nóng, vắt khô, phủ lên trên vết lõm 5-10 phút, sau ęó ta bá»™ khÄ™n ra dùng máy sẩy tóc và bà n chải lông loại ráºm, vừa thá»™i vừa chải, thảm sẽ dần phục há»™i lại nhâ™™ cÅ©. 56 392. Tẩy vết kẹo cao su trên thảm. Nếu thảm nhà bạn không may bá»™ dÃnh kẹo cao su, bạn chá»™ dùng khÄ™n ♙ột ęộ lau, cà ng không thá»™ dùng khÄ™n nóng ęộ lau. Cách tá»™t nhất, ta dùng ęá là m cho vết kẹo lạnh cứng lại, sau ęó cạo nhẹ Ä™i thì vết kẹo sẽ hết. 393. Cách xá» lý những vết cháy trên thảm. Nếu trên thảm có vết cháy không nhiá»™u lắm, ta có thá»™ dùng bà n
chải cứng ęộ chải vết cháy Ä™i. Nếu cháy nhiá»™u ta phải dùng kéo cắt lá»™p thảm bá»™ cháy Ä™i, sau ęó lấy miếng thảm t♙ơng ứng ęộ ęè d♙ội chân các ęộ dùng trong gia ęình, dùng bà n chải chải cho lá»™p thảm không bá»™ bẹp xuá»™ng rá»™i dùng há»™ hoặc keo dÃnh dÃnh miếng thảm má»™i ęó và o nÆ¡i vừa cắt là ę♙ợc. 394. Cách giặt thảm ęơn giản. Dùng 300g bá»™t mỳ, 50g muá»™i tinh và 50g bá»™t thạch cao, dùng n♙ộc hoà thà nh há»™, cho thêm và o má»™t Ãt r♙ợu trắng, cho lên bếp Ä™un nóng ęánh ęộu, ęộ nguá»™i cho khô lại rắc và o chá»™ thảm bá»™ bẩn, dùng bà n chá»™ hoặc vải nhung ęộ lau cho ęến khi bá»™t khô trá»™ thà nh dạng bá»™t, thấy thảm sạch, dùng máy hút bụi hút sạch bá»™t là ę♙ợc. 395. Ph♙ơng pháp là m sạch thảm nhá»±a. Thảm nhá»±a rải nhà nếu bá»™ dÃnh má»±c, n♙ộc canh hoặc dầu mỡ.vv♦ ta th♙ộng chá»™ cần dùng n♙ộc xà phòng loãng lau là sạch, nếu lau vẫn không sạch, ta có thá»™ dùng xÄ™ng lau sẽ sạch hết. Phần 3 : Sá» dụng vμ bảo d♙ỡng xe ęạp. 396. Ph♙ơng pháp kéo dà i tuá»™i thá»™ cho lá»™p xe. Ph♙ơng pháp nà y hết sức ęơn giản, sau má»™t thá»™i gian sá» dụng xe, ta chá»™ cần ęội lá»™p tr♙ộc cho lá»™p sau xe hoặc xoay bên trái lá»™p sang bên phải tuỳ theo ęộ mà i mòn của lá»™p xe là ę♙ợc. 397. Vá xÄ™m xe ęạp. Khi xÄ™m xe ęạp bá»™ váºt nhá»™n chá»™c thủng, ta có thá»™ dùng bÄ™ng dÃ- nh y tế (loại bÄ™ng dÃnh vải th♙ộng dùng trong bá»™nh viá»™n) dán lên lá»™ thủng á»™ xÄ™m thà nh nhiá»™u lá»™p, các lá»™p từ nhá»™ ęến lá»™n, là m nhâ™™ váºy có thá»™ ęảm bảo cho xÄ™m giữ ę♙ợc lâu khà ´ng bá»™ xuá»™ng hÆ¡i. 398. Cách xá» lý xÄ™m xe ęạp bá»™ xuá»™ng hÆ¡i cháºm. Tr♙ộc tiên ta vặn van xe ęạp ra, xì hết hÆ¡i trong xÄ™m, sau ęó ta dùng 1 thìa canh bá»™t hoạt thạch dùng giấy cứng quấn thà nh hình phá»™u ęộ bá»™t và o trong xÄ™m, nhâ™™ váºy xe sẽ không bá»™ xuá»™ng hÆ¡i nữa. 399. Khi lau dầu hoặc sá»a xe kỵ dùng dầu máy khâu. Má»™t Ä™iá»™u chúng ta cần lâ™™u ý khi sá»a chữa hoặc lau dầu xe ęạp là không nên dùng dầu máy khâu, vì dầu máy khâu thuá»™c loại dầu bôi trÆ¡n bạc chất nếu dùng cho xe ęạp sẽ là m cho mỡ bôi trÆ¡n có á»™ trong xe loãng ra và chảy Ä™i, do ęó sẽ giảm Ä™i tÃnh nÄ™ng chá»™ng gá»™ và trÆ¡n tr♙ợt của dầu mỡ. Phần 4 : cách sá» dụng vμ bảo d♙ỡng ęộng há»™ báo thức. 400. Cách xá» lý ęộng há»™ ęánh chuông. ęộng há»™ ęộ bà n hay treo t♙ộng nếu khi lên giây hay chá»™nh kim không chú ý sẽ xảy ra hiá»™n t♙ợng ęánh chuông sai. Ph♙ơng pháp Ä™iá»™u chá»™nh nhâ™™ sau : Nếu kim chá»™ 10 giá»™ nhâ™™ng chá»™ 57 ęánh 8 tiếng chuông ta dùng má»™t ngón tay ấn chặt kim giá»™, dùng tay kia quay kim phút hai vòng thuáºn theo chiá»™u kim ęộng há»™ là ę♙ợc. Chú ý khi quay kim ęến 30phút hoặc ęúng giá»™ cần chá»™ cho ęộng há»™ ęánh chuông xong rá»™i má»™i quay tiếp. Nếu kim giá»™ chá»™ 10h nhâ™™ng lại ęánh 12 tiếng chuông, ta chá»™ cần cÄ™n cứ và o ph♙ơng pháp trên quay ng♙ợc kim phút lại hai vòng là ę♙ợc.
401. Cách lau chùi linh kiá»™n của ęộng há»™ treo t♙ộng loại ęánh chuông. Khi bên trong ęộng há»™ treo t♙ộng bám nhiá»™u bụi ęất, ta lấy 1 cục bông tẩm dầu hoả cho và o trong nắp chai nhá»™, dặt và o trong ęộng há»™ rá»™i ęóng kÃn cá»a ęộng há»™ lại. Sau và i ngà y khi lấy bông ra, phần lá»™n bụi cÅ©ng ęã ę♙ợc hút sạch. Nếu bụi quá nhiá»™u ta cÅ©ng có thá»™ dùng ph♙ơng pháp nà y là m Ä™i là m lại nhiá»™u lần. 402. Các công dụng khác của ęộng há»™ Ä™eo tay. - Xác ęộnh ph♙ơng h♙ộng: Ta chá»™n giá»™ trên ęộng há»™ lúc cần xác ęộnh ph♙ơng h♙ộng chia cho 2, sau khi tìm ę♙ợc th♙ơng sá»™, tìm vá»™ trà t♙ơng ứng vá»™i th♙ơng sá»™ ấy trên mặt ęộng há»™, Ä™em sá»™ tìm ę♙ợc trên mặt ęộng há»™ chiếu thằng vá»™ h♙ộng ánh nắng mặt trá»™i, khi ấy sá»™ 12 á»™ mặt ęộng há»™ t♙ơng ę♙ơng vá»™i h♙ộng Bắc. Và dụ, khi ta cần xác ęộnh ph♙ơng h♙ộng là lúc 10h sáng, ta Ä™em 10/2=5, Ä™em sá»™ 5 trên mặt ęộng há»™ chiếu thẳng vá»™ phÃa mặt trá»™i, sá»™ 12 vá»™ h♙ộng nà o ęó chÃnh là h♙ộng Bắc, các h♙ộng khác cÅ©ng dá»™ dà ng tìm ra ę♙ợc. Cần lâ™™u ý khi xác ęộnh h♙ộng là buá»™i chiá»™u, ta phải tÃnh giá»™ theo 24 tiếng. Chẳng hạn lúc xác ęộnh h♙ộng là 4h chiá»™u, ta phải tÃnh là 16h. Dùng ph♙ơng pháp nà y xác ęộnh ph♙ơng h♙ộng chÃnh xác không kém la bà n. - Ä™o nhiá»™t ęộ cÆ¡ thá»™: Nếu chúng ta muá»™n Ä™o nhiá»™t ęộ cÆ¡ thá»™ mà trong tay không có cặp nhiá»™t ęộ, ęộng há»™ có thá»™ giúp chúng ta. Khi nhiá»™t ęộ cÆ¡ thá»™ bình th♙ộng (36,8oC-37oC), mạch Ä™áºp má»™i phút là 76 lần. Nếu khi dùng ęộng há»™ Ä™o, thấy nhá»™p Ä™áºp của mạch là 100-120 lần/phút, thì nhiá»™t ęộ của cÆ¡ thá»™ là 37.5oC-38oC, nếu mạch Ä™áºp má»™i phút là 120-140 lần, nhiá»™t ęộ cÆ¡ thá»™ sẽ là 38oC trá»™ lên. Tất nhiên ta không thá»™ dùng ph♙ơng pháp nà y ęộ Ä™o cho ng♙ội có bá»™nh vá»™ tim mạch. 403. Cách xá» lý khi ęộng há»™ bá»™ thấm n♙ộc. Nếu ęộng há»™ bá»™ ngấm n♙ộc, ta có thá»™ dùng và i lá»™p giấy vá»™ sinh hoặc vải nhung dá»™ hút ẩm, gói kÃn ęộng há»™ lại, ęộ cách ęèn Ä™iá»™n 40w 15cm sấy trong vòng 30phút, hÆ¡i n♙ộc trong ęộng há»™ sẽ bay hết. - Khi ęộng há»™ bá»™ ngấm n♙ộc, ta có thá»™ Ä™eo ęộng há»™ ng♙ợc lại, mặt ęộng há»™ và o trong, mặt trong ęộng há»™ láºt ra ngoà i. Khoảng 2 tiếng sau hÆ¡i n♙ộc sẽ bá»™c Ä™i hết. Nếu n♙ộc và o quá nhiá»™u chá»™ có cách tháo ra lau cho hết n♙ộc. 404. Cách ęơn giản chá»™ng vá»™ ęộng há»™ bá»™ Ä™n mòn. Ta dùng xà phòng bánh xoa lên lá»™p vá»™ kim loại của ęộng há»™, sau ęó dùng vải nhung lau sạch, là m nhâ™™ váºy có thá»™ chá»™ng má»™ hôi Ä™n mòn vá»™ ęộng há»™. 405. Cách là m mặt ęộng há»™ má»™i trá»™ lại. Nếu mặt ęộng há»™ có vết x♙ộc, ta có thá»™ bôi lên ęó má»™t Ãt thuá»™c ęánh rÄ™ng, rá»™i dùng bông lau Ä™i lau lại, mặt ęộng há»™ sẽ sáng bóng nhâ™™ má»™i. 406. Cách xá» lý ęộng há»™ Ä™eo tay bá»™ nhiá»™m từ. Khi ęộng há»™ Ä™eo tay bá»™ nhiá»™m từ sẽ ảnh h♙ộng ęến ęộ chÃnh xác. Ph♙ơng pháp xá» lý rất ęơn giản, ta chá»™ cần lấy 1 vòng tròn bằng sắt không bá»™ nhiá»™ m từ, cho ęộng há»™ l♙ột qua l♙ột lại từ từ qua vòng sắt, sau và i phút ęộng há»™ sẽ nhả hết từ phục há»™i lại trạng thái ban ęầu.
58 Phần 5 : Cách lau rá»a vμ xá» lý ęộ thuá»· tinh. 407. Ph♙ơng pháp lau chùi kÃnh. - Khi quét vôi lên t♙ộng nhà không may là m rá»™t vôi lên kÃnh cá»a, ęộ lau sạch các vết vôi nà y, ta không thá»™ dùng n♙ộc ęộ lau mà cần phải dùng khÄ™n ♙ột trá»™n vá»™i cát ęộ lau rá»a cá»a kÃnh, những vết vôi sẽ ę♙ợc lau Ä™i 1 cách dá»™ dà ng. - Ta lấy bá»™t thạch cao hoặc bá»™t phấn viết bảng hoà vá»™i n♙ộc xoá lên kÃnh, sau khi khô ta dùng khÄ™n lau sạch, nhâ™™ váºy sẽ là m cho kÃnh sạch và sáng bóng. - KÃnh dùng lâu ngà y th♙ộng bá»™ Ä™en, ta dùng vải má»™n bôi thuá»™c ęánh rÄ™ng và o ęộ lau, kÃnh sẽ sáng lại nhâ™™ má»™i. - Nếu dùng n♙ộc rá»a vá»™ trứng t♙ơi vừa Ä™áºp xong, ta sẽ ę♙ợc 1 dung dá»™ch lòng trắng trứng hoà vá»™i n♙ộc, lấy n♙ộc nà y lau kÃnh hoặc ęộ dùng gia ęình sẽ là m cho kÃnh và ęộ dùng gia ęình tÄ™ng thêm ęộ bóng. - Khi kÃnh cá»a sá»™ bá»™ dÃnh vết bẩn lâu ngà y hoặc vết dầu, ta dùng khÄ™n ♙ột nhá»™ má»™t Ãt dầu hoả hoặc r♙ợu trắng và o ęộ lau, kÃnh sẽ sạch và bóng trá»™ lại. - Khi kÃnh bá»™ dÃnh sÆ¡n, ta có thá»™ dùng vải nhung thấm má»™t Ãt giấm Ä™n ęộ lau, vết sÆ¡n sẽ sạch. 408. Cách lau g♙ơng. - G♙ơng ęộ bà n, g♙ơng tủ hay g♙ơng á»™ bà n trang Ä™iá»™m nếu có vết bẩn, ta có thá»™ dùng vải má»™m (hoặc vải xô) thấm dầu hoả hoặc sáp ęộ lau, tuyá»™t ęội không ę♙ợc dùng khÄ™n ♙ột ęộ lau, nếu không mặt g♙ơng sẽ má»™ Ä™i, kÃnh dá»™ bá»™ mòn rá»™. - Nếu ta dùng khÄ™n có thấm sữa bò ęộ lau g♙ơng, khung g♙ơng hoặc phÃm ęà n thì má»™i thứ sẽ trá»™ nên sáng bóng. - Khi ta tắm, g♙ơng trong nhà tắm th♙ộng bá»™ hÆ¡i n♙ộc bá»™c lên là m má»™ Ä™i. Ta có thá»™ dùng n♙ộc xà phòng xoa lên g♙ơng, rá»™i dùng khÄ™n khô lau Ä™i, trên mặt g♙ơng sẽ hình thà nh 1 lá»™p mà ng n♙ộc xà phòng, tránh cho g♙ơng bá»™ má»™. Ta cÅ©ng có thá»™ dùng sữa rá»a mặt thay n♙ộc xà phòng, hiá»™u quả thu ę♙ợc là nhâ™™ nhau. 409. Cách dán tay nắm và o kÃnh. Tr♙ộc tiên ta dùng giấm lau sạch nÆ¡i cần dán tay nắm á»™ kÃnh và rá»a sạch tay nắm, ęộ khô. Tiếp ęó ta dùng lòng trắng trứng gà bôi lên trên kÃnh và tay nắm, ép chặt và o nhau, ęộ khô, nhâ™™ váºy chiếc tay nắm ęơn giản ęã ę♙ợc dán má»™t cách chắc chắn và o kÃnh. 410. Cách tá»± là m kÃnh má»™. Ta lấy ná»a cháºu n♙ộc cho và i tá»™ vải ráp kim loại (sá»™ của vải ráp nên dá»±a theo yêu cầu thô, má»™n của kÃnh má»™ ęộ ęặt) ngâm và i phút. Sau khi ngâm, ta vò những hạt cát trên vải ráp xuá»™ng n♙ộc, ęộ hết phần n♙ộc trong Ä™i. Tiếp ęó, ta cho cát vừa chắt ęựơc lên kÃnh cần mà i, ta lấy tiếp má»™t miến kÃnh cần mà i khác ęặt lên trên, dùng tay ấn xuá»™ng mà i theo vòng tròn. Nhâ™™ váºy, sau và i phút ta ęã có thá»™ mà i xong cả 2 tấm kÃnh. 411. Dùng mảnh sứ, mảnh ęá cuá»™i cắt kÃnh. Khi cắt kÃnh, nếu không có dao cắt chuyên dùng, ta có thá»™ tìm 1 mảnh sứ vỡ hay lấy 1 hòn ęá cuá»™i Ä™áºp vỡ, sá» dụng góc nhá»™n của chúng ęộ cắt kÃ- nh. Khi cắt ta ęặt th♙ộc và o ę♙ộng
ęộnh cắt, dùng sức lấy miếng sà nh hay mảnh ęá cuá»™i kẻ thà nh vết lên kÃnh, lúc nà y ta chá»™ cần bẻ mạnh tay là kÃnh sẽ tách rá»™i ra. Sá»™ dÄ© ta dùng sứ và ęá cuá»™i cắt ę♙ợc kÃnh vì ęá cuá»™i và sứ có ęộ cứng lá»™n hÆ¡n so vá»™i kÃnh. 59 412. Dùng lòng trắng trứng gắn các ęộ bằng thuá»· tinh. ęộ bằng thuá»· thinh bá»™ rạn vỡ, ta có thá»™ dùng lòng trắng trứng bôi kÃn lên 2 vết vỡ, rá»™i dÃnh chúng lại vá»™i nhau. Sau khi hà n gẵn xong, lau sạch lòng trắng trứng bá»™ trà o ra ngoà i. Chá»™ sau ná»a tiếng, vết gắn sẽ dÃnh và o nhau, ęộ thêm và i ngà y nữa là ęộ dùng lại sá» dụng ę♙ợc nhâ™™ cÅ©, cho dù có bá»™ lá»±c tác ęộng lá»™n cÅ©ng không sợ vết vỡ lại nứt ra. Ph♙ơng pháp nà y cÅ©ng có thá»™ dùng ęộ dÃnh các ęộ sứ nhá»™ phần 6: cách xá» lý các ęộ dùng hμng ngμy 413. Dùng xà phòng ęộ là m trÆ¡n ngÄ™n kéo Và o mùa hè, thà nh phần n♙ộc trong không khà nhiá»™u, các cánh cá»a gá»™, ngÄ™n kéo bà n hay tủ th♙ộng rất chặt khó kéo. Ta có thá»™ dùng xà phòng bôi lên mép cá»a, ngÄ™n kéo nhâ™™ váºy sẽ kéo dá»™ dà ng. 414. Nến có thá»™ là m trÆ¡n cá»a sá»™ bằng sắt Nếu á»™ nhà có cá»a bằng sắt, khi ęóng mỡ có hiá»™n t♙ợng dÃt, ta có thá»™ dùng mẫu nến hoặc mẫu bánh xà phòng bôi lên bản lá»™ cá»a thay cho dầu bôi trÆ¡n, nhâ™™ váºy là m cho cá»a sắt ęóng mỡ dá»™ dà ng. 415. Cách chá»™ng cho sÆ¡n lá»™t và o kẽ móng tay Khi là m sÆ¡n sá»™ng, tr♙ộc hết ta cạo má»™t Ãt xà phòng bôi và o móng tay, nhâ™™ váºy sÆ¡n sẽ không dÃnh và o kẽ móng tay, cho dù sÆ¡n có dÃnh vao rá»a cÅ©ng rất dá»™ sạch. 416. Dùng thuá»™c tẩy rá»a chá»™i lông quét sÆ¡n Chá»™i lông sau khi quét sÆ¡n, sÆ¡n dÃnh á»™ phÃa trên rất khó rá»a sạch. Nếu ta Ä™em chá»™i lông khoắng và o n♙ộc có thuá»™c tẩy, rá»™i ngâm 3-4 tiếng chá»™i sẽ sạch nhâ™™ má»™i. 417. Dùng n♙ộc xà phòng ęộ rá»a chá»™i quét vôi Chá»™i quét vôi sau khi dùng, ta có thá»™ ngâm qua n♙ộc xà phòng ngà y thứ 2 lấy dá»™i qua n♙ộc là sạch. 418.Cách vặn Ä™inh vÃt tiết kiá»™m sức Tr♙ộc khi vặn Ä™inh và ta Ä™em ęầu Ä™inh chá»™c và o bánh xà phòng, khi vặn lại rất dá»™ Ä™n gá»™. 419. Cách ęóng Ä™inh trên gá»™ tránh bá»™ nứt Khi ęóng Ä™inh trên gá»™ tránh cho gá»™ khá»™i bá»™ nứt, ta chú ý nên ęóng tránh những ę♙ộng thá»™ trên gá»™ là ę♙ợc. 420.Cách sá» dụng chiếc bÄ™ng cát sét cÅ© bá»™ Ä™i BÄ™ng nhạc cÅ© hay bÄ™ng có chất l♙ợng kém khi dùng th♙ộng dá»™ là m há»™ng ęầu từ, nên ta th♙ộng bá»™ nó Ä™i.Tuy nhiên không dùng ę♙ợc ęẻ nghe nhạc ta có thá»™ sá» dụng nó ęộ trang trà những ęộ dùng bằng gá»™ có mà u sắc. bạn có thá»™ tham khảo cách sau. - Khi lá»™p sÆ¡n lần cuá»™i và o gá»™ gần khô ta kéo thẳng bÄ™ng dán lên là ę♙ợc. - Sau khi ęộ gá»™ ęã sÆ¡n hoặc ęánh véc ni xong, ta dùng keo trong suá»™t quét lên mặt không bóng của bÄ™ng sau ęó dán bÄ™ng lên bá»™ mặt gá»™ là ę♙ợc. 421. Cách tránh sà n gá»™ phát ra tiếng ęộ tránh cho sà n gá»™ phát ra tiếng khi ta Ä™i qua Ä™i lại, ta có
thá»™ nhét và o các kẽ của những miếng gá»™ trên sà n, tiếng kêu sẽ không còn nữa. 60 422. Cách là m móc rèm cá»a ęơn giản ęội vá»™i những chiếc rèn cá»a nhá»™, ta có thá»™ dùng kim bÄ™ng loại to luá»™n cúc áo và o ęộ treo. Lá»™ tròn d♙ội kim bÄ™ng luá»™n và o giá dây treo rèm cá»a, phia trên cùng của rèm cá»a ta khâu má»™t hà ng lá»™ khuyết. Khi giặt tháo ra rất thuáºn tiá»™n. 423. Tá»± là m mắc áo liên hoà n. Nếu trong tủ ęã treo cháºt quần áo mà chiá»™u dà i tủ vẫn táºn dụng ę♙ợc, ta có thá»™ tá»± là m nhiá»™u chiếc móc, má»™i chiếc móc lại ę♙ợc móc và o má»™t cái mắc áo ęã có áo mắc và o. Những chiếc móc nà y có thá»™ dùng dây Ä™iá»™n to hoặc dây sắt các loại to ęộ là m. Trên má»™i chiếc móc ta ęộu có thá»™ móc lên 1 cái mắc áo mắc những ęộ nhẹ. Bằng cách nà y ta sẽ táºn dụng ę♙ợc nhiá»™u diá»™n tÃch trong tủ hÆ¡n. 424. Là m mắc treo quần bằng dây thép. ęộ treo quần và o trong tủ mà không là m cho quần bá»™ nhà u lại dá»™ dà ng lấy ra, ta có thá»™ dùng dây thep loại to vừa phải uá»™n thà nh hình , hai ęầu móc của mắc tá»± tạo nà y có thá»™ móc chá»™ng lên chiếc mắc tá»± tạo khác theo hình thang. Nhâ™™ váºy, vá»™i chiếc mắc treo quần tá»± tạo nà y, ta vừa táºn dụng ę♙ợc diá»™n tÃch, mà quần ę♙ợc treo lại phẳng và dá»™ lấy. 425. Dùng sữa bò giặt rèm l♙ội. Khi giặt rèm l♙ội, ta có thá»™ cho và o trong n♙ộc xà phòng má»™t Ãt sữa bò, nhâ™™ váºy rèm sau khi giặt sẽ sạch nhâ™™ má»™i. 426. Dùng ęầu lá»™c thuá»™c lá giặt rèm l♙ội. Khi giặt rèm l♙ội, nếu nhâ™™ trong n♙ộc xà phòng ta cho thêm má»™t và i cái ęầu lá»™c thuá»™c lá, hiá»™u quả sẽ tá»™t hÆ¡n giặt xà phòng bình th♙ộng. 427. Cách táºn dụng những chiếc tất cÅ©. Ta có thá»™ táºn dụng những chiếc tất cÅ© rách luá»™n và o tay dùng ęộ lau bóng ęèn, bình hoa có hoạ tiết lá»™i lõm, ęộ khảm trai, nhâ™™ váºy vừa tiá»™n lợi lại hiá»™u quả, tiết kiá»™m. 428. Cách táºn dụng những chiếc ęĩa hát cÅ©. Vá»™i những chiếc ęĩa hát cÅ© bằng nhá»±a bá»™ Ä™i, ta có thá»™ hÆ¡ lên bếp cho má»™m rá»™i dùng tay nhẹ nhà ng uá»™n thà nh hình lá sen, là m thà nh má»™t chiếc ęĩa ęựng hoa quả ęộc ęáo, cÅ©ng có thá»™ uá»™n thà nh những hình khác theo ý muá»™n là m ęộ ęộ bà y hoặc ęựng các váºt phẩm khác, cÅ©ng rất ęặc biá»™t. 429. Cách cắt, khoan gạch tráng men. Nếu ta cần cắt hoặc khoan gạch men tr♙ộc tiên ta phải ngâm gạch và o trong n♙ộc từ 30 - 60 phút, hoặc thá»™i gian có thá»™ dà i hÆ¡n ęộ gạch uá»™ng no n♙ộc. Sau ęó, ta cÄ™n cứ và o hình dạng ęộnh cắt trên gạch, dùng bút kẻ và o mặt sau của gạch, dùng kìm nhá»™n ęầu có l♙ỡi là m bằng thép cắt bá»™ những phần không cần thiết cho ęến khi thà nh hình chúng ta cần, xung quanh viá»™n viên gạch dùng ęá mà i nhẵn là ę♙ợc. Nếu là khoan lá»™, ta có thá»™ dùng mÅ©i khoan hoặc kéo khoan từ mặt sau của viên gạch. 430. Cách xá» lý cá»a bá»™ kÃch chặt. Sà n nhà không phẳng sẽ ảnh h♙ộng ęến cá»a khi ęóng má»™. Ta có thá»™ dùng giấy ráp ęánh
lên mặt sà n nhà , ęẩy Ä™i ęẩy lại cánh cá»a và i lần, sau khi cánh cá»a bá»™ mà i mòn, cá»a ęóng má»™ sẽ trá»™ nên dá»™ dà ng. 431. Cách xá» lý cánh cá»a tá»± ęộng má»™. Khi chuyá»™n ęến chá»™ á»™ má»™i, có khi chúng ta gặp phải những bá»™ cá»a sau khi ęóng lại tá»± ęộng má»™ ra. ęó là do khi lắp bản lá»™ và o cá»a, ęã lắp qúa kÃ- ch (quá chặt) còn khe há»™ giữa cá»a và khung cá»a lại rá»™ng, nên khi ta ęóng cá»a, cá»a lại tá»± ęộng má»™ ra. ęội vá»™i những bá»™ cá»a nhâ™™ váºy, 61 ta có thá»™ dùng ęầu nhá»™ Ä™inh của búa ęộm và o giữa cá»a và bản lá»™ sau ęó nhẹ nhà ng khép cá»a lại, nhâ™™ váºy then bản lá»™ sẽ hÆ¡i cong Ä™i, cá»a và khung sẽ ęóng sát ę♙ợc và o nhau. Chú ý khi ép không dùng sức quá mạnh, cần phải là m nhẹ nhà ng, má»™t lần khà ´ng ę♙ợc thì là m 2 lần. Là m nhâ™™ váºy, ta sẽ giải quyết ę♙ợc vấn ęộ nà y. 432. Cách thiết kế và trâ™™ng bà y ęộ gá»™. Khi chuyá»™n nhà ęến chá»™ á»™ má»™i, nhiá»™u khi vì sắp xếp ęộ dùng trong nhà mà ta gặp phải rất nhiá»™u rắc rá»™i. ęộ tránh ę♙ợc tình trạng xếp ęộ khà ´ng vừa ý hay do châ™™a tÃnh toán mà là m há»™ng cả chất l♙ợng của ęộ dùng, ta nên Ä™o diá»™n tÃch nhà ộ tr♙ộc rá»™i vẽ trên giấy dá»±a theo tá»· lá»™ thu nhá»™. ęộ dùng trong nhà cÅ©ng cÄ™n cứ và o tá»· lá»™ thu nhá»™ vẽ trên giấy cứng, cắt ra từng mảng. Sau cùng, ta Ä™em những mảnh giấy cắt ra ęặt và o các vá»™ trà trên sÆ¡ ęộ phòng á»™, tìm cho ęộ dùng những vá»™ trà thÃch hợp nhất, váºy ta vừa ęỡ tá»™n thá»™i gian vừa không mất nhiá»™u công sức. 433. Cách là m sạch bụi trên xa lông nhung Ta có thá»™ bê xalông ra ngoà i phòng, dùng que Ä™áºp nhẹ cho bụi bay hết là ę♙ợc. Nhâ™™ng bê ra th♙ộng không tiá»™n, ta có thá»™ tiến hà nh trong nhà theo cách nhâ™™ sau: ta lấy khÄ™n bông hoặc khÄ™n vải xalông thấm n♙ộc, vắt khô rải trên mặt xalông rá»™i dùng que Ä™áºp nhẹ, bụi sẽ báºt ra và thấm và o trong khÄ™n. Nếu là m má»™t lần châ™™a sạch, ta có thá»™ là m và i lần cho ęến khi sạch. 434. Cách là m sạch bụi trên gi♙ộng ęộm Gi♙ộng ęộm mặc dù ęộ trong nhà nhâ™™ng cÅ©ng có rất nhiá»™u bụi. Nếu ta dùng chá»™i hay que Ä™áºp cho sạch bụi, bụi sẽ bay khắp phòng, tháºt là lợi bất cáºp hại. Ta có thá»™ lấy quần áo cÅ© bằng vải nilông Ä™en giặt sạch phÆ¡i khô, khi cần lau bụi, ta dùng những chiếc quần áo cÅ© nà y là m khÄ™n lau lau theo má»™t ę♙ộng á»™ trên gi♙ộng, do sinh ra tÄ©nh Ä™iá»™n lá»™n, lá»™p bụi sẽ dÃnh và o khÄ™n lau, dùng n♙ộc giặt sạch rá»™i dùng tiếp. Ta nên dùng 2-3 mảnh cùng má»™t lúc nhâ™™ váºy sẽ nhanh và hiá»™u quả hÆ¡n. 435. Dùng gan lợn sá»™ng ęộ hà n ná»™i bằng sắt thép bá»™ thủng Nếu ná»™i bằng sắt thép bá»™ thủng, ta có thá»™ dùng gan lợn sá»™ng trá»™n vá»™i ęất sét, quấy thà nh bùn rá»™i trát và o chá»™ bá»™ thủng, ná»™i hà n theo cách nà y cà ng nấu cà ng chắc. 436. Dùng dây nhôm ęộ hà n ęộ bằng nhôm bá»™ rá»™ Ná»™i nhôm, ấm nhôm, cháºu nhôm dùng thá»™i gian lâu th♙ộng xuất hiá»™n những lá»™ rá»™ nhá»™, ta có thá»™ dùng sợi nhôm tán và o những chá»™ bá»™ rò ấy. Cách là m nhâ™™ sau: Dùng dây Ä™iá»™n cÅ© là m bằng nhôm, cắt lấy dây nhôm cắt thà nh từng Ä™oạn dà i bằng 1/2 chiếc Ä™inh gim, dùng kìm kẹp
chặt 2/3 Ä™oạn nhôm vừa cắt, còn lại 1/3 dùng búa Ä™áºp thà nh dạng mÅ© Ä™inh tán và o chá»™ bá»™ rá»™. ęội vá»™i ná»™i cháºu ta tán từ phÃa ngoà i, ấm ta tán từ phÃa trong. Sau ęó, ta dùng ęộ bằng sắt có mặt phẳng kê phần mÅ© của Ä™inh, dung búa con tán nhẹ và o ęầu kia (ęầu 2/3 dùng kìm kẹp ęã nói á»™ trên) cho bẹp giá»™ng nhâ™™ hình mÅ© của Ä™inh mÅ© dán chặt và o bá»™ mặt ęộ dùng bá»™ thungr. cuá»™i cùng ta cho ęất ęèn trét kÃn xung quanh chá»™ vừa tán là ę♙ợc. ęất ęèn có thá»™ trá»™n cùng vá»™i thạch cao dầu trẩu và nhá»±a tùng d♙ơng. 437. Dùng vá»™ há»™p thuá»™c ęánh rÄ™ng bằng kim loại ęộ hà n ęộ là m bằng nhôm. ęộ vá những ęộ bằng nhôm bá»™ thủng, ta có thá»™ táºn dụng các vá»™ thuá»™c ęánh rÄ™ng bằng kim loại ęộ vá. Ta có thá»™ là m nhâ™™ sau: lấy há»™p ęựng thuá»™c ęánh rÄ™ng tách ra, rá»a sạch, vê lại tháºt chặt (cáng chặt cà ng tá»™t) thà nh que có kÃch th♙ơng vừa vá»™i lá»™ thủng Ä™em que cắt thanhf từng Ä™oạn, tán và o các lá»™thủng nhâ™™ cách là m á»™ trên, xung quanh các lá»™ bôi thêm má»™t Ãt vôi ęặc ęã tôi là ę♙ợc. 438. Cách phục há»™i ấm n♙ộc nhôm bá»™ móp - ta ęộ ęầy n♙ộc và o trong ấm bá»™ móp, cắm vòi bÆ¡m và o trong ấm. Ta dùng vải nhét chặt và o vòi ấm, bÆ¡m hÆ¡i và o trong ấm, ấm sẽ phục há»™i lại trạng thái ban ęầu. 62 - Nếu vá»™i những chiếc ấm nhá»™, ta có thá»™ ęộ ęầy n♙ộc và o trong ấm, Ä™áºy chặt nắp ấm, sau ęó nhét ấm và o ngÄ™n ęá tủ lạnh. sau khi n♙ộc ęòng thà nh ęá, khi thá»™ tÃch n♙ộc tÄ™ng lên là m cho ấm phình ra, 439. Ninh cháo ęộ chữa ná»™i ęất bá»™ rò n♙ợc Những chiếc ná»™i ęất má»™i mua th♙ộng hay bá»™ rò n♙ộc. Khi dùng lần ęầu tiên, tá»™t nhất ta nên ninh cháo hoặc luá»™c mỳ sợi, sau khi Ä™n xong không cần cá»™ rá»a ngay mà tiếp tục bắc lên bếp ninh tiếp cho n♙ộc bên trong khô cạn, lấp Ä™i những lá»™ nhá»™ trên ná»™i ęất, sau ęó Ä™em rá»a sạch tiếp tục sá» dụng. Chú ý khi bắp ná»™i từ bếp xuá»™ng ta không ę♙ợc ęặt ngay xuá»™ng ná»™n gạch hay ná»™n xi mÄ™ng mà nên ęặt lên vòng bằng sắt giá»™ng nhâ™™ khiá»™ng bếp ęộ nhiá»™t ęộ hạ từ từ, nhâ™™ váºy tránh ę♙ợc nứt ná»™i do nguá»™i ęột ngá»™t mà còn kéo dà i tuá»™i thá»™ của ná»™i. 440. Cách chá»™ng nứt cho cháºu sà nh Cháºu sà nh vừa mua vá»™ không nên dùng ngay, tr♙ộc tiên, ta nên Ä™un n♙ộc sôi cho cháºu sà nh và o ngâm, nến n♙ộc ngáºp cháºu thì cà ng tá»™t, nếu không ta có thá»™ chao nghiêng cháºu, là m cho cháºu ę♙ợc ngầm ęộu n♙ộc, ęợi ęến khi cháºu uá»™ng no n♙ộc tức là không còn tiếng sì sì nữa thì ta cho cháºu ra. Vá»™i cách là m nà y, ta có thá»™ kéo dà i tuá»™i thá»™ của cháºu, ęộng thá»™i giúp cháºu trá»™ nên sạch sẽ sáng bóng. 441. Cách gắn ęộ gá»™m Dùng 100g sữa bò, vừa khuấy ta vừa cho và o má»™t Ãt dấm cho ęến khi sữa bò trá»™ thà nh dạng sánh. Sau ęó lấy 1/2 lòng trắng của má»™t quả trứng gà trá»™n ęộu vá»™i n♙ộc ęộ và o cháºu quấy, ęộng thá»™i cho má»™t l♙ợng vôi sá»™ng vá»™a phải và o quấy ęộu cho trá»™ thà nh keo quánh. Ta dùng chất keo nà y ęộ dÃnh những mảnh gá»™m ęã vá»™, dùng dây
buá»™c chặt lại chá»™ gần khô tiếp tục cho lên bếp hÆ¡, sau khi keo nguá»™i lại các vêt nứt sẽ ę♙ợc gắn chặt vá»™i nhau. Nếu váºt vỡ không lá»™n lắm ta có thá»™ giảm sá»™ l♙ợng nguyên liá»™u dùng là m keo. 442. Cách gắn ęộ sứ ta lấy 1 thìa nhá»™ phèn chua, má»™t thia to n♙ộc cho và o ęộ ęựng Ä™un nóng, Ä™un cho ęến khi n♙ộc và phèn chua trá»™ thà nh dung dá»™ch trong suá»™t. (nhâ™™ bá»™t sắn). Ta Ä™em ęộ sứ bá»™ vỡ dùng n♙ộc nòng rá»a sạch lau khô, nhân lúc dung dá»™ch Ä™ang cong nóng, bà ´i má»™t lá»™p tháºt dà y và o chá»™ bá»™ vỡ rá»™i cho dÃnh lại, nhâ™™ váºy vết dÃnh sẽ rất chắc. 443. Cách hà n ęộ sắt tráng men - ęội vá»™i loại ęộ nà y, chá»™ hÆ¡i va Ä™áºp nhẹ là mất lá»™p nem, ta có thá»™ dùng lòng trắng trá»™n vá»™i bá»™t vôi sá»™ng trá»™n thà nh há»™ bôi và o chá»™ lá»™p men bá»™ bong, sau khi ęộ khô lại tiếp tục sá» dụng ę♙ợc. - ęội vá»™i ęộ sắt bá»™ va Ä™áºp bong mất lá»™p men, ta có thá»™ lấy tá» thảo nhung (có bán á»™ hiá»™u thuá»™c ęông y) ęột cháy, dem dung dá»™ch ę♙ợc chảy ra từ thảo nhung khi ęột nhá»™ và o nÆ¡i bá»™ bong sứ là ę♙ợc. Má»™i lần nhâ™™ váºy có thẻ sá» dụng trong vong 1/2 nÄ™m. ta cung có thá»™ dùng litôpôn (1 loại chất có thá»™ dùng là m sÆ¡n mà u trắng) hoà vá»™i véc ni thà nh keo ęộ hà n cÅ©ng rất tá»™t. 444. Cách chữa khoá quần - Khoá quần lâu ngà y không dùng có thá»™ dÃt rất khó kéo, lúc nà y có thá»™ dùng xà phong bôi lên hai rÄ™ng khoá, nhâ™™ váºy khoá sẽ trÆ¡n lại nhâ™™ ban ęầu. Khoá quần khi kéo không khép lại ę♙ợc, nếu là do khoảng cách á»™ 2 miếng sắt nhá»™ á»™ 2 ęầu khoá bá»™ rá»™ng ra, chá»™ dùng kìm kẹp cho thÃch hợp lại là sá» dụng ę♙ợc. Chú ý không nên kẹp má»™t lần quá chặt nhâ™™ thế sẽ không kéo khoá ę♙ợc. 63 445. Cách má»™ khoá quần, áo bằng sắt bá»™ gá»™ Khi khoá bằng sắt gá»™ th♙ộng rất khó kéo. Ta có thá»™ nhá»™ và o má»™t chút dầu máy, rá»™i cho và o má»™t Ãt bá»™t chì châ™™ váºy khoá sẽ lại kéo ę♙ợc nhâ™™ cÅ©. 446.Cách xá» lý chìa khoá bá»™ gãy khi má»™ khoá Nếu khi má»™ khoá ta dùng sức quá mạnh sẽ là m gãy chìa khoá trong á»™ khoá. Không cần phải lo lắng, ta chá»™ cần Ä™em chuôi chìa khoá vừa bá»™ gãy chá»™c và o lá»™ khoá là m cho ęầu bá»™ gãy trong lá»™ khoá và ęầu còn lại Ä™n khá»™p vá»™i nhau dùng sức mạnh ấn và o trong quay nhẹ chuôi chìa khoá khoá sẽ má»™ ra ę♙ợc. 447. Cách gắn ęộ nhá»±a - áo mâ™™a bá»™ rách, ta có thá»™ Ä™em chá»™ bá»™ rách khá»™p và o nhau, rá»™i ęặt lên trên má»™t tá»™ giấy bóng kÃnh, dùng bà n là có nhiá»™t ęộ vừa phải là nhẹ và i lần trên bá»™ mặt giấy bóng kÃnh, vải nilông má»™ng sẽ bá»™ dÃnh lại vá»™i nhau. Nếu bá»™ thủng má»™t lá»™ nhá»™ ta có thá»™ dùng kéo cắt má»™t miếng nilông to hÆ¡n lá»™ thủng má»™t chút rá»™i ép lên trên chá»™ thủng, Ä™áºy lên trên má»™t tá»™ giấy bóng kÃnh, cách là m giá»™ng nhâ™™ trên là ę♙ợc. - CÅ©ng có thá»™ dùng l♙ỡi câ™™a gãy ęặt lên bếp lò nung nòng là m ęộ hà n nhá»±a bá»™ rạn nứt, vừa tiá»™n lợi vừa không mất thá»™i gian. 448. Cách sá»a kÃnh Ä™eo
- Nếu không may là m gãy gá»™ng kÃnh, ta có thá»™ dùng giấy ráp mà i qua chá»™ gãy rá»™i lấy má»™t Ãt axetôn nhá»™ và i giá»™t lên 2 ęầu bá»™ gãy của gá»™ng kÃnh, khi trên hai mặt ęầu gãy có biá»™u hiá»™n của dÃnh thì ta nhẹ tay ấn cho Ä™n khá»™p và o nhau, chá»™ cho khà ´ kÃnh tiếp tục sá» dụng ę♙ợc. - Chân kÃnh bá»™ rá»™ng, khi Ä™eo rất dá»™ bá»™ rÆ¡i. ęộ giúp co chân kÃnh lại, ta dùng mÅ©i dao nhá»™n cạo nhẹ và i lần nÆ¡i giao tiếp của chân kÃnh và gá»™ng kÃnh. Lấy 2 que tÄ™m dẹt, bôi keo dán lên má»™t mặt của que tÄ™m. Ä™em mặt que tÄ™m có keo dÃnh và o mặt á»™ ęầu gá»™ng kÃnh, má»™ chân kÃnh ra ęộ ép chặt que tÄ™m lại rá»™i dùng dao cạo cắt bá»™ Ä™oạn tÄ™m thừa. Là m nhâ™™ váºy, kÃnh Ä™eo mắt lại có thá»™ tiếp tục sá» dụng nhâ™™ bình th♙ộng. 449. Cách chữa ná»™i da bÆ¡m xe ęạp. BÆ¡m sá» dụng lâu ngà y, ná»™i da rất dá»™ bá»™ mà i mòn, không thá»™ ép nén khÃ. Gặp tr♙ộng hợp nà y, ta tháo bÆ¡m lấy miếng ęộm nén á»™ phÃa d♙ội ra, dùng vải quấn và i vòng xung quanh miếng ęộm, là m cho ná»™i da phình ra. Chiá»™u rá»™ng của mảnh từ 5 - 8mm, tá»™t nhất là dùng vải ni lông có tÃnh ęà n há»™i hoặc miếng vải mép thừa ęộ quấn. Sau khi quấn vải xong, ta dùng dây buá»™c chặt ęộ vải không bá»™ tr♙ợt xuá»™ng. Ä™em ná»™i da và ęộm nén bôi lên má»™t Ãt dầu máy, lắp và o á»™ng bÆ¡m. Khi dùng thá», nếu thâý còn há»™, ta tiếp tục quấn thêm và i vòng vải nữa là ę♙ợc. 450. Cách là m vòi n♙ộc cÅ© má»™i trá»™ lại. Vòi n♙ộc dùng lâu sẽ bá»™ Ä™en, tr♙ộc tiên dùng khÄ™n khô rắc bá»™t mì ęộ lau, tiếp ęó dùng khÄ™n ♙ột lau, sau ęó lại dùng khÄ™n khô lau. Nhâ™™ váºy, vòi n♙ộc vừa ę♙ợc lau bóng, vừa không bá»™ ảnh h♙ộng ęến bá»™ mặt kim loại. 451. Cách chữa vòi n♙ộc bá»™ rò rá»™. Khi gặp hiá»™n t♙ợng n♙ộc bá»™ rò qua vòi, ta chá»™ cần dùng cá»™ lê tháo nắp van lấy vòng ęộm (gioÄ™ng) bá»™ mà i mòn bên trái lá gió á»™ d♙ội ęầu van ra thay và o ęó má»™t cái vòng ęộm (gioÄ™ng) chắn n♙ộc má»™i rá»™i vặn chặt nắp van lại là xong. Nếu trong nhà có nắp chai lá»™ bằng cao su, ta có dùng ęộ thay vòng ęộm, hiá»™u quả cÅ©ng không kém là bao. 452. Cách xá» lý vòi n♙ộc phát ra tiếng á»™n. Vặn ná»a phần trên của vòi n♙ộc ra, nhấc mâm ép của vòi n♙ộc lên rá»™i bá»™ miếng ęộm cao su ra, cÄ™n cứ và o ę♙ộng kÃnh của tấm ép dùng xÄ™m xe ęạp cắt má»™t miếng to hÆ¡n khoảng 1.5 64 mm ęộ là m miếng chá»™ng á»™n, ęặt cho cân rá»™i lắp và o giữa ęộm cao su và tấm ép, sau ęó lắp lại nhâ™™ cÅ© là ę♙ợc. 453. Cách chữa á»™ng n♙ộc bá»™ rò. Ta dùng má»™t miếng chì nhá»™ hay sợi chì hoặc dây thép mạ kẽm ęặt và o chá»™ thủng (nhá»™) của á»™ng n♙ộc, dùng búa con Ä™áºp cho miếng chì dÃnh chắc và o trong khe há»™, Ä™áºp cho ęộu và phẳng vá»™i bá»™ mặt của á»™ng n♙ộc là ę♙ợc. - Lấy xÄ™m xe ęạp rách cắt thà nh dây dà i (33 - 66mm) ép và o chá»™ rá»™ n♙ộc của á»™ng n♙ộc, dùng dây và dây thép quấn buá»™c chặt lại. - Dùng xi mÄ™ng và thạch cao trá»™n vá»™i nhau (tá»™ lá»™ 100:5) cho n♙ộc và o quấy ęộu, trát và o nÆ¡i bá»™ rò trên á»™ng dẫn n♙ộc, khoảng 3 giá»™ sau vết trát sẽ ęông chặt lại.
- Lấy 1 nút gá»™ nhá»™ vừa vá»™i lá»™ thủng, nút và o lá»™ thủng, dùng búa gá»™ ęóng nhanh và o nút gá»™ cho chắc lại, ęóng cho ęến khi lá»™ thủng không còn rá»™ n♙ộc là ę♙ợc. 454. Cách thông á»™ng n♙ộc dẫn n♙ộc thải bá»™ tắc. Khi á»™ng n♙ộc thải bá»™ tắc, ta có thá»™ lấy á»™ng nhá»±a vừa vá»™i vòi n♙ộc, má»™t ęầu cắm và o vòi n♙ộc, ęầu kia thá»™c sâu và o trong á»™ng dẫn n♙ộc thải khoảng 30cm, sau ęó ta dùng 1 miếng vải chất liá»™u bông hoặc khÄ™n mặt nút kÃn khe há»™ giữa thà nh á»™ng n♙ộc thải vá»™i thà nh á»™ng nhá»±a, dùng tay ấn chặt ęộ tránh cho khá»™i bá»™ long ra. Sau cùng, những thứ bá»™ tắc trong á»™ng sẽ hết bá»™ tắc. 455. Cách chá»™ng nứt cho thá»™t má»™i. Thá»™t gá»™ má»™i ngâm chìm và o dung dá»™ch n♙ộc muá»™i vá»™i tá»™ lá»™ 1500g n♙ộc hoà vá»™i 500g muá»™i, khoảng sau má»™t tuần lấy ra, khi dùng thá»™t sẽ không bá»™ nứt. 456. Cách chá»™ng rạn nứt cho ęộ sứ. Ta Ä™em ęộ sứ má»™i mua vá»™ bá»™ và o ná»™i n♙ộc muá»™i Ä™un 15 phút, ęộ sứ sẽ dùng ę♙ợc lâu bá»™n. 457. Cách kéo dà i tuá»™i thá»™ sá» dụng cho gioÄ™ng cao su á»™ ná»™i áp suất. - Vòng cao su á»™ ná»™i áp suất sau khi dùng má»™t thá»™i gian sẽ mất Ä™i tÃnh ęà n há»™i, là m cho ná»™i không ę♙ợc kÃn. ęộ khắc phục tình trạng nà y, ta dùng má»™t Ä™oạn dây chun tròn, dà i t♙ơng ę♙ơng vá»™i vòng cao su, kẹp và o trong khe kẹp vòng cao su, hiá»™u quả sẽ không kém vòng cao su má»™i. - Khi gioÄ™ng cao su của ná»™i áp suất bá»™ há»™, ta có dùng dao sắc nhá»™n cắt ęộu và sâu và o giữa máng lõm của vòng cao su khoảng 3-4mm, dùng dây thép không rá»™, dây ęộng hoặc dây kim loại khác có ęộ dẻo tá»™t, ę♙ộng kÃnh khoảng 0.7mm, lấy 1 Ä™oạn dà i gấp 3 lần ę♙ộng kÃnh của vòng cao su, chia ęộu thà nh 4 phần, nạm và o trong máng ęã rạch của vòng. Vá»™i cách là m nhâ™™ váºy, sau khi sá» dụng má»™t thá»™i gian nếu lại bá»™ há»™, ta chá»™ cần tÄ™ng ę♙ộng kÃnh của dây kim loại lên cho thÃch hợp là lại sá» dụng ę♙ợc nhâ™™ bình th♙ộng. 458. Cách hÆ¡ diêm ẩm. Ta dùng má»™t cái vò (ęộ dùng khác cÅ©ng ę♙ợc) phủ 1 lá»™p muá»™i Ä™n á»™ ęáy, Ä™em diêm ęặt lên trên, sau và i phút diêm sẽ khô ngay. Nếu chá»™ có và i que diêm ta có thá»™ cắm trá»±c tiếp và o trong tóc, và i phút sau lấy ra là sá» dụng ę♙ợc. 459. Nhóm lá»a bằng vá»™ trứng. Dùng vá»™ trứng Ä™áºp nhá»™ ęộ nhóm bếp, không phải dùng củi, vừa thuáºn tiá»™n lại tiết kiá»™m. 460. Bếp than tá»™ ong ęôi và ph♙ơng pháp nhóm lá»a nhanh. Tr♙ộc tiên, ta ęặt và o trong bếp 1 viên xá»™ than tá»™ ong, cho thêm than củi nhá»™ lên trên, dùng giấy bá»™ Ä™i hay những váºt nhóm bếp khác ęộ ęột cháy than củi. ęợi sau khi than củi ęã 65 cháy toà n bá»™, ta Ä™em than tá»™ ong má»™i ęặt lên trên là xong. Nếu cần lá»a gấp, ta có thá»™ ęặt lên trên má»™t chiếc á»™ng hút lá»a. Nhóm bếp than bằng cách nà y không khói không hôi, so vá»™i dùng củi ęộ nhóm lá»a nhanh và tiết kiá»™m.
461. Cách sấy than ẩm. Khi ęột than ♙ột nếu vẫn theo cách cÅ© cho than lên trên, không những lá»a lâu bén mà còn bá»™ nhiá»™u khói. Nếu ta thay ęội cách là m, ęặt viên than ẩm xuá»™ng d♙ội, cho viên than cháy lên trên, chá»™ cho viên than cháy gần tà n rá»™i ęội vá»™ trà cho viên than ẩm. Nhâ™™ váºy, ta có thá»™ táºn dụng nhiá»™t ęộ toả ra của viên than Ä™ang cháy sấy khô viên than ẩm. ęội vá»™i bếp than ęôi, cách nà y rất có Ãch, bá»™i quá trình sấy than, ta vẫn có thá»™ Ä™un nấu ę♙ợc, ęộng thá»™i, n♙ộc trong than ẩm bá»™ sấy bá»™c thanh hÆ¡i, khi lên ęến giữa viên than bá»™ nhiá»™t ęộ cao phân giải thà nh khà ôxy và hyÄ™rô, giúp cho than cháy cà ng ę♙ợm hÆ¡n. 462. Cách ủ bếp (bếp than ęôi) tiết kiá»™m than. Khi bá»™ thêm than và o ęộ ủ bếp, ta ęặt là m sao cho lá»™ viên than má»™i lá»™ch Ä™i 1/2 so vá»™i lá»™ viên than cÅ©, sau ęó ęóng kÃn cá»a bếp lại. Khi cần sá» dụng, ta chá»™ cần ęặt lá»™ than thẳng lại vá»™i nhau là có thá»™ Ä™un nấu ę♙ợc. Bằng cách nà y có thá»™ tiết kiá»™m ę♙ợc than khi ủ bếp. 463. Ph♙ơng pháp tiết kiá»™m than củi. Ta dùng n♙ộc muá»™i ęặc phun lên than củi, khi ęột than l♙ợng nhiá»™t sẽ tÄ™ng lên, khói lại Ãt, nhâ™™ váºy ta có thá»™ tiết kiá»™m ę♙ợc 1/3 sá»™ than. 464. Vôi là m mất khói than. ęội vá»™i những gia ęình Ä™un than, khó chá»™u nhất là khi phải mùi than. Nếu bạn tá»± là m than gạch hoặc than tá»™ ong, bạn có thá»™ dùng n♙ộc vôi thay cho n♙ộc ęộ trá»™n than, nhâ™™ váºy mùi hôi của than khi Ä™un sẽ mất Ä™i. Nếu không tá»± là m than mà ęi mua sẵn, bạn có thá»™ Ä™em nhúng 2/3 viên than tá»™ ong và o trong vôi há»™ loãng, sau ęó lấy ra ęộ và o nÆ¡i râm mát. Khi dùng ęộ ęầu nhúng vôi h♙ộng lên trên rá»™i ęặt trong bếp, mùi khói cÅ©ng sẽ ęỡ Ä™i. 465. Cách tiết kiá»™m nhiá»™t cho ęộ dùng gia ęình. ęội vá»™i ná»™i và ấm Ä™un n♙ộc ęáy phẳng, ta Ä™o lấy ę♙ộng kÃnh lá»™n nhất của ęáy ná»™i hoặc ấm, sau ęó cÄ™n cứ theo ę♙ộng kÃnh vừa Ä™o, ta là m má»™t chiếc vòng kim loại sao cho vòng kim loại lá»™n hÆ¡n thà nh ná»™i khoảng 5mm (ę♙ộng kÃnh của vòng kim loại từ 3-5cm. Khi nấu cÆ¡m, ęặt ná»™i cÆ¡m và o trong vòng kim loại. Nhâ™™ váºy, khi nấu, ta có thá»™ táºn dụng nhiá»™t vì nhiá»™t không chá»™ là m nóng ná»™i mà còn có thá»™ Ä™i lên dá»™c theo thà nh ná»™i, lợi dụng triá»™t ęộ ę♙ợc l♙ợng nhiá»™t toả ra. Vá»™i cách nà y ng♙ội ta Ä™o l♙ợng nhiá»™t tiết kiá»™m khoảng 8%. 466. Cách chá»™ng má»™ cho kÃnh Ä™eo mắt. Mùa ęông kÃnh gặp hÆ¡i nóng dá»™ má»™ là m ta nhìn không rõ. Ta có dùng xà phòng bánh hong khô bôi và o hai mắt của kÃnh, sau ęó ta xoa ęộu và lau bóng là xong. Vá»™i cách nà y ta là m ęội vá»™i g♙ơng trong phòng tắm, g♙ơng cÅ©ng sẽ không bá»™ má»™ má»™i khi ta tắm bằng n♙ộc nóng. 467. Cách giữ cho ô má»™ gấp ę♙ợc linh hoạt. Muá»™n má»™ gấp ô ę♙ợc linh hoạt, ta có thá»™ thá»™nh thoảng má»™ à ´ ra dá»™i lên trên ô má»™t Ãt n♙ộc nóng. D♙ội tác dụng của n♙ộc nóng, vải ô sẽ cÄ™ng ęộu theo gá»™ng ô, ngay cả khi vải ô ęã khô cÅ©ng không bá»™ biến dạng, giúp ta má»™i khi ęóng má»™ ô dá»™ dà ng hÆ¡n.
468. Táºn dụng vải của những chiếc ô cÅ©. Nhâ™™ chúng ta ęã biết, vải dùng là m ô th♙ộng khá bá»™n. ęội vá»™i những chiếc ô cÅ©, há»™ng mà vải ô vẫn còn tá»™t, ta có thá»™ tháo ra chữa thà nh những chiếc túi xách tay. Cách là m khá ęơn giản: ta Ä™em vải ô tháo ra thà nh từng mảnh (8 mảnh) giặt sạch, phÆ¡i khô là phẳng, sau ęó dùng 66 6 mảnh ęảo ng♙ợc ęầu ghép thà nh hình chữ nháºt, 2 mảnh còn lại là m quai túi. Nhâ™™ váºy chúng ta ęã có 1 chiếc túi xách tay khá ęẹp. 469. Cách là m má»™m dây thừng má»™i. Dây thừng má»™i bá»™n th♙ộng rất cứng, khi sá» dụng rất không tiá»™n lợi. ęộ tiá»™n sá» dụng, ta Ä™em dây ngâm và o n♙ộc xà phòng khoảng 5 phút, dây sẽ má»™m ra. 470. Tá»± là m chá»™i lông. Ta có thá»™ táºn dụng lông á»™ng cứng của gà vá»™t, buá»™c lại thà nh chá»™i lông, dùng ęộ quét bụi rất tiá»™n lợi. 471.Tá»± chế ęộm ngá»™i bằng lông vá»™t. Ta lấy lông cánh, Ä™uôi, nÆ¡i có lông á»™ng cứng của vá»™t rá»a sạch, phÆ¡i khô, xé lấy lông má»™m, vứt bá»™ á»™ng cứng ęộ nhá»™i gá»™i, ęộm ngá»™i hoặc ęộm gi♙ộng sẽ rất êm. 472. Cách rá»a hoa nhá»±a. Hoa nhá»±a ęặt bà y lâu ngà y sẽ bá»™ bụi bẩn, vá»™i những chá»™ bụi sâu và o trong rất khó rá»a sạch. Nếu nhà có máy giặt, công viá»™c sẽ ę♙ợc thá»±c hiá»™n rất ęơn giản nhâ™™ sau: ta cho má»™t l♙ợng n♙ộc vừa phải và o trong máy, nếu hoa quá bẩn có thá»™ cho má»™t Ãt xà phòng. Khi giặt hoa, d♙ội tác dụng của dòng n♙ộc cháy 2 chiá»™u, tay ta nắm chặt cuá»™ng hoa, cho hoa ngáºp và o trong n♙ộc (chú ý không ę♙ợc lá»™ng tay) giặt từ 1-2 phút thì lấy ra, rÅ© n♙ộc á»™ cánh hoa Ä™i, ta sẽ thấy hoa sạch nhâ™™ má»™i. 473. Cách cất giữ túi ch♙ộm nóng. Khi muá»™n cất giữ túi ch♙ộm nóng bằng cao su, tr♙ộc hết ta phải bÆ¡m ęầy khà và o trong túi rá»™i nút chặt miá»™ng túi lại, treo ng♙ợc á»™ nÆ¡i râm mát thoáng gió, hoặc cất Ä™i. Nhâ™™ váºy, khi dùng túi sẽ không bá»™ dÃnh và o nhau. 474. Cách chá»™ng kim khâu bá»™ gá»™. Ta lấy 1 mảnh vải nhung nhá»™ may thà nh túi, bên trong nhét ęầy bà ´ng và vôi bá»™t, khi không dùng Ä™em kim chá»™c lên túi sẽ giữ cho kim trÆ¡n bóng và không bá»™ gá»™. Nếu lấy tóc rá»™i nhá»™i và o trong túi thì hiá»™u quả chá»™ng gá»™ sẽ cao hÆ¡n. 475. Cách mà i dao nhanh. Khi mà i dao, tr♙ộc tiên ta Ä™em dao ngâm và o trong n♙ộc muá»™i khoảng ná»a tiếng, khi lấy ra mà i trên ęá mà i, vừa mà i vừa nhá»™ n♙ộc muá»™i sẽ là m cho l♙ỡi dao sắc bén hÆ¡n và kéo dà i tuá»™i thá»™ của dao. 476. Cách mà i dao cạo cùn. - Mà i dao cạo bằng cá»™c thuá»· tinh: ęộ và o trong cá»™c thuá»· tinh má»™t l♙ợng n♙ộc vừa phải, cho thêm và o 1 Ãt muá»™i rá»™i thả dao cạo và o trong n♙ộc, dùng ngón tay trá»™ ấn chặt l♙ỡi dao mà i Ä™i mà i lại trong cá»™c, 1-2 phút sau dao sẽ sắc lại nhâ™™ má»™i. Sau khi dùng cùn lại mà i, 1 con dao cạo có thá»™ mà i 10 lần. - Dùng n♙ộc nóng ngâm dao cạo: tr♙ộc khi cạo râu, ta Ä™em dao cạo cho và o trong n♙ộc
nóng từ 50oC trá»™ lên ngâm 1 lúc, sau ęó dùng, nhâ™™ váºy dao cÅ©ng sẽ sắc. 477. Cách mà i cắt móng tay. Tr♙ộc tiên, ta tìm lấy 1 ná»a cái l♙ỡi câ™™a bá»™ gãy, tiếp tục bẻ gãy ęộ ęựoc 1 vết gãy má»™i, sau ęó ta bấm cho l♙ỡi bấm móng tay kẹp chặt và o nhau, dùng chá»™ gãy của l♙ỡi câ™™a mà i và o l♙ỡi dao cÄ™t móng tay. Do l♙ỡi câ™™a bằng gang cứng, chá»™ bá»™ gáy lại sắc, nên chá»™ cần mà i 20-30 lần là bấm móng tay sẽ sắc lại nhâ™™ ban ęầu. 67 478. Cách mà i kéo. Ta Ä™em kéo ęã dùng cùn cắt giấy ráp có ęộ ráp lá»™n, th♙ộng cắt khoảng 20 lần là kéo sắc trá»™ lại. 479. Cách là m dụng cụ tá»™a tóc. ęộ tá»± là m dụng cụ tá»™a tóc, ta lấy l♙ỡi dao cạo má»™t mặt dán và o bÄ™ng dÃnh (hoặc cao giảm Ä™au dùng ęộ dán vết th♙ơng) ęộ lá»™ má»™t bên l♙ỡi ra, sau ęó Ä™em mặt có l♙ỡi dao ép và o 1 bên l♙ợc chải tóc (ęộ cao thấp giá»™ng nhâ™™ dao tá»™a tóc th♙ộng dùng) sau cùng dÃnh chặt chá»™ bÄ™ng dÃnh còn lại và o l♙ợc, nhâ™™ váºy ta có 1 chiếc l♙ợc tá»™a tóc ęơn giản và gá»™n nhẹ. 480. Cách là m má»™m khÄ™n bông cứng cÅ©. Khi khÄ™n bông cÅ© dùng lâu bá»™ cứng, ta cho khÄ™n và o n♙ộc pha vá»™i giấm Ä™un sôi 1 lúc, rá»™i dùng n♙ộc nóng giặt sạch, khÄ™n sẽ má»™m trá»™ lại. 481. Cách xá» lý bà n chải ęánh rÄ™ng má»™i. Bà n chải ęánh rÄ™ng má»™i mua vá»™, ta Ä™em ngâm và o n♙ộc muá»™i nóng khoảng ná»a tiếng rá»™i lấy ra, bà n chải khi dùng sẽ bá»™n lâu hÆ¡n. 482. Cách là m rÄ™ng bà n chải ęánh rÄ™ng bá»™ cong thẳng trá»™ lại. RÄ™ng bà n chải ęánh rÄ™ng th♙ộng là m bằng ni lông ęánh má»™t thá»™i gian sẽ bá»™ cong. ęộ là m cho rÄ™ng bá»™ cong thẳng trá»™ lại, ta dùng l♙ợc gá»™ cắm theo chiá»™u ngang và o bà n chải cho rÄ™ng dá»±ng lên, sau ęó ta cho bà n chải và o n♙ộc nóng, ęợi rÄ™ng má»™m trá»™ lại thì lấy ra, ęộ bà n chải nguá»™i dần rút l♙ợc ra nhâ™™ váºy rÄ™ng bà n chải sẽ thẳng lên nhâ™™ cÅ©. Nếu không dùng l♙ợc gá»™, có thá»™ dùng kẹp cÅ©ng ę♙ợc. 483. Thay xà phòng cạo râu bằng thuá»™c ęánh rÄ™ng. Khi cạo râu, tr♙ộc tiên ta dùng khÄ™n mặt nóng ủ cho râu má»™m ra, sau ęó, dùng thuá»™c ęánh rÄ™ng xoa lên thay cho xà phòng, hiá»™u quả sẽ tá»™t hÆ¡n so vá»™i bôi xà phòng. Vì thuá»™c ęánh rÄ™ng không chứa kiá»™m nên không ảnh h♙ộng ęến da mặt, mà l♙ợng bá»™t lại nhiá»™u. 484. Cách má»™ nút chai. - Vá»™i nút chai bằng nhá»±a, tr♙ộc khi má»™ ta Ä™em ngâm miá»™ng chai và o n♙ộc nóng 1 lúc, nút chai ná»™ ra, khi má»™ sẽ dá»™ dà ng hÆ¡n nhiá»™u. - Khi nút chai bá»™ gá»™ hoặc bá»™ vặn chặt quá không má»™ ę♙ợc, ta có thá»™ hÆ¡ nút chai lên trên lá»a má»™t lúc, rá»™i dùng vải bá»™c kÃn nút, vặn nhẹ là ę♙ợc. 485. Mẹo lấy nút trong chai Nút chai bá»™ tụt và o trong, ta dùng 1sợi dây thép hoặc Ä™oạn tre nhá»™ có chiá»™u dà i bằng chiá»™u cao của chai, cho và o trong chai, xiên và o giữa nút chai. Tiếp ęó, dùng má»™t sợi dây nhá»™, dà i gấp ęôi laá»™ cÅ©ng cho và o trong chai, luá»™n và o nút chai. ThÃt chặt 2 sợi dây vá»™i nhau, cùng vá»™i sợi dây thép, ta kéo dần cho nút chai ra là ę♙ợc.
486. Dùng sáp ęộ phong kÃn miá»™ng chai. Nếu ęộ ý ta sẽ thấy nhiá»™u há»™p ęựng thuá»™c ęộu ę♙ợc dùng sáp (nến) ęộ nhét cho kÃn. Ta cÅ©ng có thá»™ áp dụng ph♙ơng pháp nà y bôi và o những khe há»™ của những chai lá»™ do nắp bá»™ trÆ¡n, nút không ę♙ợc kÃn, nhâ™™ váºy miá»™ng chai cÅ©ng sẽ ę♙ợc nút chặt kÃn nhâ™™ th♙ộng. 487. Mẹo cắt chai thuá»· tinh. Ta lấy 1 dây bằng vải bông, bá»™ và o trong xÄ™ng, dầu hoả hoặc cá»™n ngâm ♙ột kỹ, Ä™em dây nà y quấn và o nÆ¡i cần cắt trên chai, sau ęó dùng diêm ęột cháy sợi bông. Chá»™ khi sợi dây cháy hết, ta Ä™em chai nhúng và o n♙ộc lạnh, chai thuá»· tinh sẽ nứt ra mà vết lại phẳng ęộu. 68 488. Cách chá»™n cá»™c thuá»· tinh. Khi chá»™n mua cá»™c thuá»· tinh, ta cần phải kiá»™m tra bá»™ mặt thuá»· tinh có bóng khà hay không. Nếu có, khi ta rót n♙ộc nóng và o, cá»™c th♙ộng dá»™ bá»™ vỡ. 489. Tránh cá»™c thuá»· tinh bá»™ rạn vỡ. Và o mùa ęông khi rót n♙ộc sôi và o trong cá»™c thuá»· tinh, nếu muá»™n tránh cho cá»™c không bá»™ rạn vỡ ęột ngá»™t, tr♙ộc hết ta hãy lấy má»™t chiếc thìa bằng kim loại cho và o trong cá»™c, sau ęó ęộ n♙ộc sôi và o. Là m nhâ™™ váºy cá»™c sẽ không bá»™ rạn nứt. 490. Cách gỡ cá»™c thuá»· tinh bá»™ dÃnh chặt và o nhau. Cá»™c thuá»· tinh xếp chá»™ng và o nhau, khi lấy ra không lấy ę♙ợc, ta có thá»™ Ä™em chá»™ng cá»™c ngâm và o trong n♙ộc ấm, ęộ n♙ộc lạnh và o bên trong cá»™c, váºy cá»™c sẽ tách rá»™i nhau ra. 491. Cách má»™ nắp lá»™ thuá»· tinh. Lá»™ thuá»· tinh ęựng ęộ Ä™n th♙ộng rất khó má»™. Ta có thá»™ áp dụng cách sau ęộ má»™ lá»™: lấy 1 thanh gá»™ có chiá»™u rá»™ng 3cm, dà y 1cm, dà i khoảng 16cm, 1 cái Ä™inh tròn dà i 2cm. Ta Ä™em Ä™inh ęóng và o giữa miếng gá»™, cách ęầu thanh gá»™ 0.5cm, ęầu Ä™inh ęặt ęúng và o khe lõm xung quanh nắp sắt của lá»™ thuá»· tinh, ấn nhẹ thanh gá»™. Cứ nhâ™™ váºy ta cáºy thêm và i chá»™ á»™ nắp, chiếc nắp sắt sẽ lá»™ng ra, nắp sẽ ę♙ợc má»™ má»™t cách dá»™ dà ng. 492. Cách là m nút phÃch ęựng n♙ộc nóng kép. PhÃch ęựng n♙ộc nóng má»™i mua vá»™ ęộu có má»™t cái nắp Ä™áºy bên ngoà i, nhâ™™ng nhiá»™u ng♙ội do ęộ tiá»™n dùng n♙ộc th♙ộng bá»™ nắp Ä™áºy bên ngoà i không dùng. Là m nhâ™™ váºy miá»™ng nút phÃch dá»™ bá»™ tÃch bụi bẩn, trá»±c tiếp dùng tay tiếp xúc và o nút gá»™ cÅ©ng không vá»™ sinh, nhiá»™u khi còn xảy ra tr♙ộng hợp nút gá»™ bá»™ bắn rÆ¡i ra ngoà i hoặc bá»™ hút chặt và o trong không lấy ra ę♙ợc. Vì váºy, ta có thá»™ Ä™em nắp ra ngoà i và nút gá»™ sá»a Ä™i má»™t chút, cho chúng dÃnh liá»™n và o nhau. Cách là m nhâ™™ sau: Lấy que nhá»±a có vòng tròn á»™ giữa cuá»™n lá»™ch treo cÅ©, cắt Ä™i má»™t Ä™oạn, ęộ lại phần có vòng tròn. Trên nắp Ä™áºy khoan 1 lá»™ to hÆ¡n que nhá»±a 1 chút, trên nút gá»™ cÅ©ng khoan 1 lá»™ nhâ™™ váºy. Sau ęó ta Ä™em que nhá»±a chá»™c xuyên và o gá»™ trên nắp phÃch rá»™i cắm và o lá»™ của nút gá»™, gắn cá»™ ęộnh lại, nhâ™™ váºy sẽ thà nh 1 chiếc nút phÃch kép rất thuáºn lợi. 493. Cách vặn má»™ vá»™ phÃch ęựng n♙ộc bá»™ gá»™. Vá»™ phÃch ęựng n♙ộc là m bằng sắt dá»™ bá»™ gá»™, nắp d♙ội ęáy vặn không ra gây ra khó khÄ™n khi ta thay ruá»™t phÃch. ęộ khắc phục vấn ęộ nà y, ta có thá»™
lấy 1 thanh gá»™ dà i ná»a mét, rá»™ng 3cm, dà y 2cm, ęặt phÃch n♙ộc lên mép bà n hoặc mép ghế, ę♙a thanh gá»™ và o sát ę♙ộng vân vặn của phÃch, ấn mạnh, lÄ™n Ä™i lÄ™n lại 10 lần là m cho gá»™ trong các vân vặn bong ra, sau ęó nhá»™ và o nắp và i giá»™t dà u bôi trÆ¡n. Nhâ™™ váºy nắp sẽ ę♙ợc vặn ra má»™t cách dá»™ dà ng. 494. Táºn dụng ęầu mẩu xà phòng. - Ta Ä™em ęầu thừa xà phòng hoà tan trong n♙ộc nóng, ęộ nguá»™i rá»™i ęộ và o trong máy giặt thay cho bá»™t giặt, hiá»™u quả rất tá»™t. - Cho ęầu thừa xà phòng và o trong cháºt sắt, cho thêm và o má»™t Ãt bá»™t giặt rá»™i ęộ n♙ộc ngáºp lên trên xà phòng 1cm, sau ęó ęêm cháºu sắt ęặt cạnh mép nắp bếp than ęã che lá»a ęộ cho nóng dần. Nếu n♙ộc bá»™c hÆ¡i Ä™i quá nhiá»™u thì ta lại cho thêm n♙ộc và o. ęợi cho ęến khi ęầu mẩu xà phòng tan hết, quấy ęộu, rá»™i ęộ và o trong há»™p xà phòng hoặc ęộ ęựng ęã chuẩn bá»™ sẵn. Sau khi xà phòng nguá»™i, ęông cứng lại, ta dùng dao khÃa và o quanh thà nh há»™p cho bong ra, ęộ ra ęộ khô ta sẽ ę♙ợc 1 bánh xà phòng má»™i. - Ta dùng vải má»™n hoặc vải xô may thà nh túi nhá»™, cho các mẩu thừa của xà phòng và o trong túi, dùng dây chun buá»™c lại treo bên cạnh bá»™n rá»a mặt. Khi dùng ta chá»™ cần xoa tay và o túi là ę♙ợc. 69 - Cho ęầu mẩu xà phòng và o trong n♙ộc ngâm cho má»™m ra, dùng 2 tay nặn ép thà nh viên tròn, phÆ¡i khô lại có thá»™ tiếp tục xá» dụng ę♙ợc. 495. Cách phục há»™i xà phòng bá»™ má»™m. Xà phòng má»™m ra do ẩm, ta chá»™ viá»™c cho và o tủ lạnh, xà phòng sẽ cứng lại nhâ™™ ban ęầu (nếu sợ có mùi thi Ä™em cho và o túi ni lông buá»™c kÃn lại) 496. Cách giữ cho nến không bá»™ biến dạng. CÅ©ng giá»™ng nhâ™™ xà phòng, ęộ nến không bá»™ biến dạnh ta chá»™ cần cho và o tủ lạnh. 497. Nến ęộ tủ lạnh (ngÄ™n ęá) khi ęột không nhá»™ giá»™t. Vá»™i những chiếc nến cắm và o bánh gatô, tr♙ộc khi cắm ta cho nến và o tủ lạnh ęộ 24 giá»™, khi ęột nến, nến sẽ không nhá»™ giá»™t xuá»™ng là m bẩn bánh. 498. Cách sá» dụng dầu hoả. - Bấc ęèn ngâm giấm : bấc ęèn ngâm giấm 1 lúc, phÆ¡i khô, khi thắp ęèn vừa sáng lại vừa tiết kiá»™m dầu. - Dùng muá»™i tiết kiá»™m dầu : bá»™ má»™t Ãt muá»™i và o trong dầu hoả sẽ tiết kiá»™m ę♙ợc khá nhiá»™u dầu. - ánh sáng của dầu bÄ™ng phiến : sau khi cho bÄ™ng phiến và o trong dầu hoả, dùng ęộ thắp ęèn, sẽ là m cho ęèn sáng lên gấp ęôi. - Dùng muá»™i ęộ khá» n♙ộc rá»™t và o trong dầu : khi n♙ộc rÆ¡i và o trong dầu hoả sẽ trá»™ thà nh những hạt n♙ộc nhá»™ ná»™i lên trên bá»™ mặt dầu, là m cho dầu hoả không sá» dụng ę♙ợc. Lúc nà y, ta chá»™ cần rắc má»™t Ãt muá»™i tinh và o trong thùng dầu. Vì muá»™i sau khi tan và o trong n♙ộc, tá»· trá»™ng của hạt n♙ộc muá»™i nặng hÆ¡n rất nhiá»™u so vá»™i tá»™ trá»™ng của dầu hoả, sẽ chìm xuá»™ng ęáy thùng, nhâ™™ váºy dầu lại có thá»™ dùng ę♙ợc. 499. Cách ęơn giản nháºn biết cân sai. Ä™em chùm chìa khoá th♙ộng mang theo mình dùng cân chuẩn ęộ cân trá»™ng l♙ợng, ghi
nhá»™ trá»™ng l♙ợng ęó của chìa khoá. Khi Ä™i mua hà ng, ęộ kiá»™m tra cân hà ng có chÃnh xác hay không, ta chá»™ cần dùng cân của chủ hà ng cân chùm chìa khoá của ta, nếu trá»™ng l♙ợng của chùm chìa khoá là chÃnh xác thì cân ęó ęúng. 500. Cách kiá»™m tra túi ni lông có ęộc tÃnh hay không. Nếu là nhá»±a má»™ng cách Ä™iá»™n dùng là m túi ni lông ęựng thá»±c phẩm không có ęộc tÃnh, dùng tay sá»™ và o có cảm giác trÆ¡n tr♙ợt, bá»™ mặt nhâ™™ có sáp, dá»™ cháy, ngá»™n lá»a mà u và ng, khi ęột nhá»™ giá»™t xuá»™ng nhâ™™ giá»™t nến. Nếu là nhá»±a má»™ng dùng là m túi ęựng thá»±c phẩm có ęộc tÃnh, không thá»™ dùng ęộ ęựng thá»±c phẩm , cảm giác của tay dÃnh, khó cháy, rá»™i khá»™i lá»a là tắt, ngá»™n lá»a mà u xanh. Ch♙ơng V: ęộ Ä™iá»™n gia dụng Phần 1 : Sá» dụng vμ bảo d♙ỡng ti vi. 501. Cách là m Ä™ng ten ti vi ęơn giản. Nếu nhâ™™ ti vi nhà bạn châ™™a có Ä™ng ten râu hoặc muá»™n tá»± là m 1 chiếc Ä™ng ten râu má»™i thay cho cái ęã bá»™ há»™ng, bạn có thá»™ lấy bóng ęèn á»™ng há»™ng ná»™i 1 ęầu và o rắc cắm Ä™ng ten á»™ phÃa sau ti vi, ęầu còn lại không ná»™i, ęộ ęèn á»™ng nằm ngang hay dá»±ng ęứng ęộu ę♙ợc, sau ęó Ä™iá»™u chá»™nh ti vi cho ęến khi mà n hình rõ nét là ę♙ợc. 70 502. Cách chá»™ng gá»™ cho Ä™ng ten râu. Ä™ng ten râu ti vi dùng má»™t thá»™i gian lá»™p mạ sẽ bá»™ má»™ hôi á»™ tay Ä™n mòn là m gá»™. Vì váºy ta có thá»™ dùng vải may thà nh 2 cái á»™ng vải dà i 3cm, lá»™ng và o cần Ä™ng ten, khi sá» dụng cầm và o á»™ng vải ęộ chá»™nh, nhâ™™ váºy Ä™ng ten sẽ luôn sáng nhâ™™ má»™i. 503. Cách chá»™ng Ä™ng ten râu bá»™ trÆ¡n. Ä™ng ten râu sá» dụng thá»™i gian lâu, các ęột và khá»™p ná»™i do th♙ộng xoay chuyá»™n nên bá»™ mà i mòn, không cá»™ ęộnh ę♙ợc vá»™ trÃ. Khi gặp tình trạng nà y, ta có thá»™ tra và o khe há»™ giữa ęột và khá»™p ná»™i má»™t Ãt bá»™t nhá»±a thông, sau ęó xoay chuyá»™n cần Ä™ng ten và i lần, cần Ä™ng ten sẽ không bá»™ trÆ¡n nữa. 504. Cách bảo vá»™ Ä™ng ten ngoà i trá»™i. ęầu dây ná»™i và o cần Ä™ng ten ngoà i trá»™i dá»™ bá»™ Ä™n mòn, ảnh h♙ộng hiá»™u quả thu tiếp sóng. Vì váºy, khi lắp Ä™ng ten trá»™i, ta có thá»™ dùng hắc Ãn (nhá»±a ę♙ộng) hoặc nến ęột chảy ra quấn kine và o ęầu ná»™i giữa Ä™ng ten và ęâù dây tiếp xúc, sau ęó dùng vải ni lông quấn lại. Nhâ™™ váºy sẽ có thá»™ yên tâm sá» dụng. 505. Cách là m túi choà ng bên ngoà i ti vi tiá»™n lợi. Khi là m túi choà ng trên ti vi, tr♙ộc tiên ta xác ęộnh vá»™ trà lá»™ cắm cần Ä™ng ten, từ vá»™ trà cần Ä™ng ten trên ti vi ta cắt thẳng xuá»™ng d♙ội túi choà ng (giá»™ng nhâ™™ thân áo) má»™t mặt may lên má»™t miếng vải rá»™ng khoảng 6.5cm, Ä™Ãnh và o ęó má»™t hà ng khuy bấm. Nhâ™™ váºy ta ęã là m xong má»™t chiếc túi choà ng tiá»™n lợi, có thá»™ sá» dụng ę♙ợc cả Ä™ng ten râu không cần gáºp và o khi choà ng túi. 506. Cách chá»™ng ti vi bá»™ ẩm. Ti vi (hoặc cac ęộ Ä™iẹn gia dụng khác nhâ™™ máy thu thanh, cát sét ...) và o mùa mâ™™a th♙ộng bá»™ ẩm là m ảnh h♙ộng ęến hoạt ęộng của máy, ta có thá»™ thá»™nh thoảng sá» dụng máy sấy tóc sấy các bá»™ pháºn trong máy, giúp kéo dà i thá»™i gian sá» dụng
cho máy. 507. Cách lau bụi á»™ ti vi. Ti vi sau khi sá» dụng má»™t thá»™i gian, trong máy sẽ phủ lên má»™t lá»™p bụi. Bụi tÃch tụ nhiá»™u sẽ ảnh h♙ộng rất lá»™n ęến tuá»™i thá»™ của ti vi. Ta có thá»™ lau bụi cho ti vi bằng cách sau : tr♙ộc tiên, ta rút rắc cắm Ä™iá»™n nguá»™n ra, cho ti vi ra ngoà i phòng, tháo nắp sau ti vi ra,dùng bÆ¡m xe ęạp (tháo ęầu kim loại á»™ bÆ¡m ra) bÆ¡m hÆ¡i h♙ộng và o những chá»™ có bụi trong ti vi, bÆ¡m ęến khi sạch hết bụi thì thôi. Trong khi thao tác phải ęặc biá»™t chú ý không ę♙ợc ęộ vòi bÆ¡m chạm và o các thiết bá»™ Ä™iá»™n và dây ná»™i trong máy. 508. Cách dùng ánh sáng ęèn trong khi xem ti vi. Khi xem ti vi Ä™en trắng, ta ęặt á»™ sau ti vi má»™t bóng ęèn xanh nhá»™, phÃa sau lâ™™ng ng♙ội xem ęặt má»™t bóng ęèn nhá»™ mà u ęộ, khi báºt ti vi ęộng thá»™i cÅ©ng báºt 2 bóng ęèn xanh ęộ lên, ti vi trắng Ä™en sẽ trá»™ nên ęẹp hÆ¡n nhâ™™ có mà u, khi xem không những tạo cảm giác dá»™ chá»™u mà còn có lợi ęội vá»™i mắt ng♙ội xem. 509. Cách là m ti vi hết nhiá»™u. Khi ti vi bá»™ nhiá»™u rất khó chá»™u. Ta có thá»™ là m hết nhiá»™u bằng cách dùng 1 sợi dây dẫn bằng kim loại, ęộ lá»™ kim loại ra ngoà i, dà i khoảng 1m (nếu ta là m ę♙ợc mạng l♙ội dây dẫn kim loại thì cà ng tá»™t) khi xem cắm và o á»™ cắm Ä™ng ten của ti vi. Nếu mà n hình vẫn lúc nhiá»™u lúc không, ta có thá»™ Ä™iá»™u chá»™nh sợi dây dẫn cho ęến khi không còn vết nhiá»™u. 71 Phần 2 : Sá» dụng vμ bảo d♙ỡng thiết bá»™ cat set, raÄ™io. 510. Cách sá» dụng má»™i của micro không dây. Micro không dây bán trên thá»™ tr♙ộng phần lá»™n chá»™ dùng ęộ thà ´ng qua raÄ™io có dải sóng Ä™iá»™u chá»™nh tiến hà nh phóng nhanh, ngoà i ra ta còn có thá»™ sá» dụng micro không dây ęộ ghi tiếng hát. ęộ tránh tiếng rÃt, ta cần phải ngắt loa trong máy, cắm tai nghe và o ęộ kiá»™m tra. Ng♙ội hát ęội mặt vá»™i micro, nhạc khà ęiá»™u chá»™nh thứ tá»±, nhâ™™ váºy bÄ™ng ghi chất l♙ợng âm thanh sẽ tá»™t, rõ hÆ¡n sá» dụng trong máy. 511. Máy ghi âm giúp tÄ™ng c♙ộng ghi nhá»™. Máy ghi âm ngoà i dùng ęộ thu phát, còn có thá»™ dùng ęộ giúp tÄ™ng c♙ộng ghi nhá»™ trong viá»™c há»™c ngoại ngữ hoặc há»™c thuá»™c lòng. Cách nà y có thá»™ ứng dụng cho các kÃch cỡ máy ghi âm, chá»™ cần có thêm má»™t chiếc phôn nghe theo kiá»™u mang trên ęầu là ę♙ợc. Cách là m nhâ™™ sau : ta ęặt máy ghi âm á»™ trạng thái ghi âm, cắm phôn nghe ęộ kiá»™m tra, lúc nà y h♙ộng và o micro trong máy ęộ nói, nhâ™™ váºy trong phôn bạn sẽ nghe ę♙ợc rõ tiếng nói của mình, giúp tÄ™ng c♙ộng trà nhá»™. Do sau khi ấn phÃm ghi âm xuá»™ng, máy sẽ chuyá»™n ęộng, nhâ™™ váºy là m hao phà ęiá»™n nÄ™ng, tÄ™ng sá»± mà i mòn và tiếng á»™n. Ta dùng 1 phÃch cắm 2 chân ę♙ộng kÃnh 2.5cm (không cần ná»™i dây Ä™iá»™n) cắm và o lá»™ cắm micro Ä™iá»™u khiá»™n ghi âm từ xa của máy, nhâ™™ váºy sẽ ngắt ę♙ợc nguá»™n Ä™iá»™n. Hoặc tr♙ộc khi ấn phÃm ghi âm, ta có thá»™ cho tay và o trong cá»a bÄ™ng ấn nhẹ lẫy chá»™ng xoá nhầm, nhâ™™ váºy ęầu từ sẽ không bá»™ mà i mòn. Sau khi dùng xong nhá»™ gạt lẫy vá»™ vá»™ trà ban ęầu.
512 Cải tiến bÄ™ng nhạc. Má»™t sá»™ bÄ™ng ghi chất l♙ợng kém, sau khi dùng má»™t thá»™i gian những bá»™ pháºn bÄ™ng chạy bên trong há»™p bÄ™ng bá»™ mà i mòn xây xát là m tÄ™ng thêm lá»±c cản khi chạy bÄ™ng hoặc do bÄ™ng bá»™ ẩm má»™t sá»™ chá»™ bá»™ dÃnh lại là m tá»™c ęộ quay trá»™ nên cháºm, ảnh h♙ộng chất l♙ợng phóng âm. Ta có thá»™ má»™ há»™p bÄ™ng ra, á»™ h♙ộng quay của bÄ™ng ta sẽ nhìn thấy 2 vòng tr♙ợt cá»™ ęộnh và 2 cái trụ nhá»±a á»™ phÃa ngoà i. Ta tìm 1 Ä™oạn ruá»™t bút bi loại to ęã dùng hết má»±c, cắt 2 ęột á»™ng cao bằng trụ nhá»±a, lá»™ng và o trụ nhá»±a trong há»™p bÄ™ng, nhâ™™ váºy sẽ tÄ™ng thêm 2 bánh tr♙ợt cá»™ ęộnh, là m giảm lá»±c cản, hiá»™u quả phóng âm sẽ chuyá»™n biến rõ rá»™t. 513. Cách chá»™ng bÄ™ng nhạc bá»™ âm thanh há»™n tạp. Có má»™t sá»™ bÄ™ng nhạc ban ęầu nghe hay, sau má»™t thá»™i gian má»™ ra nghe lại thấy hiá»™n t♙ợng âm thanh há»™n tạp. Có 2 nguyên nhân gây ra hiá»™n t♙ợng nà y. Má»™t là sau khi cất giữ má»™t thá»™i gian dà i, mặt trên và d♙ội bÄ™ng xảy ra hiá»™n t♙ợng t♙ơng há»™ cảm ứng từ. Hai là ęầu từ và bánh lÄ™n cao su lâu ngà y không ę♙ợc lau sạch, bá»™t từ mà i mòn ra dÃnh lên trên bÄ™ng. Vì váºy ngoà i viá»™c lau chùi th♙ộng xuyên ęầu từ ra, trong khi cất giữ bÄ™ng, ta còn phải chú ý 4 Ä™iá»™u không nên là m và 2 Ä™iá»™u cần phải là m. ęó là : không nên ęộ ęứng bÄ™ng, tránh cho phần d♙ội của bÄ™ng bá»™ ęè nén quá chặt, không nên ęộ gần chá»™ nóng nhâ™™ lò bếp, bóng Ä™iá»™n có công suất lá»™n, lò s♙ội ... không nên ęộ gần dung dá»™ch dá»™ bá»™c hÆ¡i nhâ™™ cá»™n, xÄ™ng, không nên ęộ gần những váºt thá»™ mang từ Ä™ang váºn hà nh nhâ™™ ęộng cÆ¡ Ä™iá»™n, máy thu thanh. Bình th♙ộng ta phải ęộ bÄ™ng nằm ngang và o nÆ¡i râm mát, khô ráo, cách 1 thá»™i gian, cần phải Ä™em bÄ™ng nhạc ra nghe hoặc tua lại bÄ™ng 1 lần. 514. Cách phục há»™i bÄ™ng bá»™ nhÄ™n. Khi cat set bá»™ kẹt bÄ™ng, bÄ™ng sẽ xuất hiá»™n nếp gấp, nhÄ™n nhúm, tháºm chà rá»™i thà nh cục. Lúc nà y, ta có thá»™ lấy 1 cá»™c n♙ộc sôi ęặt lên trên chá»™ bÄ™ng bá»™ gấp, di ęộng cá»™c n♙ộc, sau và i lần, bÄ™ng sẽ trá»™ nên má»™m ra, vết gấp sẽ trá»™ lại bằng phẳng nhâ™™ ban ęầu. 72 515. Dùng tẩy há»™c sinh ęộ tẩy vết bẩn á»™ ęầu từ. ęầu từ bá»™ cáu bẩn sẽ là m chất l♙ợng âm thanh của cat set bá»™ ảnh h♙ộng, nếu nghiêm trá»™ng có thá»™ dẫn ęến không ghi âm ę♙ợc. Sau khi dùng thuá»™c lau ęầu từ, cá»™n r♙ợu hoặc bÄ™ng lau ęầu từ ęộ lau ęầu từ, trên mặt ęầu từ th♙ộng lâ™™u lại bá»™t từ giá»™ng nhâ™™ gá»™ sắt, rất khó lau sạch. Lúc nà y ta có thá»™ dùng tẩy há»™c sinh ęộ lau, sau ęó dùng cá»™n lau lại, chất l♙ợng âm sẽ hay lên rõ rá»™t. 516. Váºn dụng bá»™ pháºn hẹn giá»™ của máy giặt lên máy ghi âm. Nếu Ä™em bá»™ pháºn hẹn giá»™ của máy giặt cắm và o dây ná»™i liá»™n vá»™i máy cat set không có ęộnh giá»™, máy cat set cÅ©ng sẽ tá»± ęộng ęộnh giá»™ ngắt Ä™iá»™n. Phần 3 : ph♙ơng pháp sá» dụng vμ bảo d♙ỡng tủ lạnh. 517, Cách khá» mùi hôi trong tủ lạnh. - Khá» mùi bằng vá»™ quýt: lấy 500g quýt t♙ơi, sau khi Ä™n quýt xong, Ä™em vá»™ quýt rá»a sạch lau khô, ęặt và o nhiá»™u nÆ¡i trong tủ lạnh. Sau 3 ngà y, má»™ tủ
lạnh ra mùi hôi trong tủ lạnh không còn nữa. - Khá» mùi bằng chanh: có thá»™ cắt chanh thà nh những lát má»™ng ęặt và o các tầng á»™ tủ lạnh, mùi hôi cÅ©ng bá»™ hút hết. - Khá» mùi bằng chè: lấy 50g chè ♙ộp hoa ęựng và o túi vải xô cho và o trong tủ lạnh, mùi hôi cÅ©ng sẽ ę♙ợc khá» hết. Sau 1 tháng, ta lấy chè Ä™em ra phÆ¡i d♙ội nắng mặt trá»™i, tiếp tục sá» dụng hiá»™u quả rất tá»™t. - Khá» mùi bằng giấm Ä™n: Lấy 1 lÃt giấm ęựng và o lá»™ thuá»· tinh má»™ nắp ęặt và o trong tủ lạnh, mùi hôi cÅ©ng sẽ hết. - Khá» mùi bằng cacbonat nattri: lấy 500g cacbonat nattri ęựng và o 2 lá»™ thuá»· tinh rá»™ng miá»™ng (má»™ nắp lá»™) ęặt á»™ tầng trên và tầng d♙ội của tủ lạnh, mùi hôi sẽ hết. - Khá» mùi bằng than củi: lấy 1 Ãt than củi nghiá»™n nát, ęựng và o túi vải ęặt và o trong tủ lanh hiá»™u quả khá» mùi rất cao. 518. Dùng ni lông ęộ dá»™n tuyết trong tủ lạnh. Kiá»™u tủ lạnh 1 chiá»™u th♙ộng không có thiết bá»™ tá»± ęộng dá»™n tuyết. Theo ph♙ơng pháp thông th♙ộng dá»™n tuyết vừa là m hao phà ęiá»™n, vừa ảnh h♙ộng ęến tuá»™i thá»™ sá» dụng của tủ lạnh. Bạn có thá»™ tham khảo cách là m sau: cÄ™n cứ và o kÃch th♙ộc của ngÄ™n là m ęá, cắt 1 miếng ni lông hÆ¡i dầy 1 chút ęộ tránh bá»™ rách, dán lên thà nh bên trong ngÄ™n là m ęá, khi dán không cần dùng keo dán, hÆ¡i n♙ộc trong tủ lạnh sẽ dÃnh chặt tấm ni lông lại. Khi cấn dá»™n tuyết ta chá»™ viá»™c bóc tấm ni lông ra, rÅ© nhẹ, tuyết sẽ rÆ¡i hết. 519. Cách là m ęá tuyết trong tủ lạnh tan nhanh. Khi cần là m tan tuyết, ęá trong tủ lạnh, ta th♙ộng phải sá» dụng 1 khoảng thá»™i gian khá dà i. ęộ rút ngắn thá»™i gian, ta có thá»™ dùng máy sấy tóc thá»™i và o tủ, ęá tuyết sẽ tan nhanh hÆ¡n. 520. Cách tiết kiá»™m khi dùng tủ lạnh. Má»™i lần ta má»™ tủ lạnh 1 phút, nhiá»™t ęộ trong tủ lạnh cÅ©ng sẽ tÄ™ng lên 1 ęộ. ęộ tiết kiá»™m Ä™iá»™n, ta có thá»™ thiết kế cho tủ lạnh 1 tấm rèm cá»a bằng ni lông má»™ng. Vá»™i kiá»™u tủ lạnh 1 cánh, má»™ tủ ra ta có thá»™ nhìn thấy phÃa trên ngÄ™n ęá có 1 thanh nhôm, vặn mấy chiếc á»™c vÃt á»™ thanh nhôm ra ép tấm ni lông và o (ni lông không ę♙ợc có ęộc tÃnh, chiá»™u dà i và chiá»™u rá»™ng lá»™n hÆ¡n chiá»™u dà i, chiá»™u rá»™ng của tủ lạnh 1.5cm) khi má»™ tủ lạnh ęộ cất hoặc lấy thức Ä™n, ta chá»™ cần ęẩy 1 góc ni lông ra là ę♙ợc. Nhâ™™ váºy khà lạnh trong tủ sẽ không mất Ä™i mấy. 73 521. Cách khắc phục khi tủ lạnh bá»™ mất Ä™iá»™n. Khi có Ä™iá»™n, ta nên ęặt nhiá»™u ęá, cho và o túi ni lông. Khi mất Ä™iá»™n, ta ę♙a túi ęá trên ngÄ™n ęá xuá»™ng, ęộng thá»™i giảm bá»™t sá»™ lần má»™ cá»a. CÄ™n cứ và o kết quả thá» nghiá»™m, cứ 2kg n♙ộc ęá á»™ 0o tan ra thà nh n♙ộc cần phải hấp thụ nhiá»™t l♙ợng là 160 kilô calo, mà sá»™ nhiá»™t l♙ợng hấp thụ nà y có thá»™ duy trì nhiá»™t ęộ tủ lạnh từ 0 - 8 ęộ trong vòng 4 - 6h. Khi có Ä™iá»™n ta lại Ä™em n♙ộc ęá vá»™ ngÄ™n là m ęá ęộ máy nén nhanh chóng khá»™i ęộng là m lạnh. Là m nhâ™™ váºy vừa giữ ę♙ợc nhiá»™t ęộ tủ lạnh trong khi mất Ä™iá»™n vừa có thá»™ kéo dà i tuá»™i thá»™ sá» dụng cho tủ lạnh.
522. Cách chữa dây cao su phong kÃn á»™ cánh cá»a tủ lạnh. Tủ lạnh sá» dụng khoảng 2 nÄ™m trá»™ lên, dây cao su á»™ cánh cá»a tủ và cá»a tủ th♙ộng xuất hiá»™n khe há»™, là m khà lạnh thoát ra ngoà i, giảm hiá»™u quả là m lạnh, là m tá»™n Ä™iá»™n. Nếu xuất hiá»™n hiá»™n t♙ợng nà y, ta có thá»™ dùng ph♙ơng pháp lấy bông nhét và o những chá»™ há»™. Tr♙ộc hết, ta ęặt và o trong tủ lạnh 1 chiếc ęèn pin báºt sáng, ęóng cá»a tủ lạnh lại quan sát kỹ xem xung quanh dây cao su có chá»™ nà o lá»™t ánh sáng, sau ęó dùng xà phòng lau sạch vòng cao su, bóc chá»™ há»™ ánh sáng, nhét bông cho kÃn. Ta là m cho ęến khi không còn há»™ nữa là ę♙ợc. 523. Cách giảm bá»™t tiếng á»™n á»™ tủ lạnh. Có tủ lạnh khi là m viá»™c th♙ộng có tiếng á»™n, và o ban ęêm rất ảnh h♙ộng ęến giấc ngủ của má»™i ng♙ội. Ta có thá»™ áp dụng ph♙ơng pháp sau ęộ giảm tiếng á»™n: Tr♙ộc khi Ä™i ngủ 30 phút, ta má»™ cánh cá»a tủ lạnh ra vặn nút Ä™iá»™u chá»™nh nhiá»™t ęộ lên vá»™ trà lạnh nhất, sau ęó ęóng cá»a tủ lạnh lại. Khi Ä™i ngủ, ta vặn nút Ä™iá»™u chá»™nh Ä™ang á»™ nhiá»™t ęộ lạnh nhất vá»™ nhiá»™t ęộ cao hÆ¡n, lúc nà y máy là m lạnh sẽ ngừng hoạt ęộng. Chẳng hạn từ 2 ęộ tÄ™ng lên 8 ęộ, ęộ nhiá»™t ęộ tÄ™ng lên ęến 8 ęộ, cần khoảng thá»™i gian là khoảng 1 tiếng. Trong thá»™i gian yên tÄ©nh nà y ng♙ội bình th♙ộng sẽ có thá»™ Ä™i sâu và o giấc ngủ. 524. Tá»± chế linh kiá»™n tản nhiá»™t cho tủ lạnh. Và o mùa hè, tủ lạnh là m viá»™c nhiá»™u, nhiá»™t ęộ của tủ th♙ộng cao, nếu ta lắp ęặt thêm bên ngoà i vá»™ máy nén (bình ga) của tủ lạnh má»™t miếng tản nhiá»™t,không những có thá»™ nâng cao khả nÄ™ng tản nhiá»™t của máy mà còn kéo dà i tuá»™i thá»™ sá» dụng của tủ lạnh. Cách là m nhâ™™ sau: Tìm 2 miếng nhôm dà y từ 1-3 mm, chiá»™u dà i và chiá»™u rá»™ng bằng bình ga tủ lạnh, dá»±a theo hình dáng bình ga tủ lạnh, uá»™n thà nh ná»a hình tròn, dùng 2 chiếc á»™c vÃt ę♙ộng kÃnh 4mm ép miếng nhôm ęã uá»™n bá»™c và o bên ngoà i bình ga, chú ý không nên vặn á»™c vÃt quá chặt là m vá»™ bình biến dạng. Trong Ä™iá»™u kiá»™n cho phép của khoảng trá»™ng xung quanh bình ga, ta có thá»™ ęộ má»™t trong 2 miếng nhôm dà i hÆ¡n và rá»™ng hÆ¡n má»™t chút, nhâ™™ váºy hiá»™u quả tản nhiá»™t sẽ tá»™t hÆ¡n. Phần 4 : Ph♙ơng pháp sá» dụng vμ bảo d♙ỡng máy giặt 525. Ph♙ơng pháp ná»™i dà i á»™ng thải n♙ộc máy giặt. Nếu á»™ng thải n♙ộc của máy giặt quá ngắn, nhiá»™u khi rất bất tiá»™n trong khi sá» dụng, ta có thá»™ lấy 1 cái xÄ™m xe ęạp cÅ©, cắt bá»™ phần van, luá»™n ra bên ngoà i á»™ng thải n♙ộc, nhâ™™ váºy ta ęã có 1 chiếc á»™ng thải khá dà i. 526. Ph♙ơng pháp chá»™ng gá»™ Ä™inh á»™c của máy giặt. Ä™inh á»™c á»™ hai bên hông và ęáy máy giặt lá»™ ra rất dá»™ bá»™ gá»™, khi cần vặn ra rất khó. Ta có thá»™ nhá»™ và i giá»™t nến và o trong lá»™ và khe rãnh của á»™c vÃt ęộ bá»™t kÃn các khe rãnh của á»™c lại, là m nhâ™™ váºy sẽ giữ cho á»™c không bá»™ gá»™, khi cần vặn rất tiá»™n. 527. Cách là m giảm bá»™t tiếng á»™n của máy giặt. - Chá»™ng tiếng á»™n bằng cao su lâ™™u hoá (loại cao su là m xÄ™m xe ô tô) má»™t trong những nguyên nhân gây ra tiếng á»™n của máy giặt là vá»™ thép bên ngoà i gây ra, trong ęó tấm phÃa tr♙ộc 74 gầy tiếng á»™n nhiá»™u nhất. Nếu ta dán và o trong tấm phÃa tr♙ộc
2 miếng cao su lâ™™u hoá hoặc mút, tiếng á»™n sẽ giảm Ä™i rõ rá»™t. Cách là m nhâ™™ sau: Tháo tấm thép phÃa tr♙ộc, dùng sÄ™m ô tô há»™ng, cắt lấy 2 miếng cao su lâ™™u hoá 400x150 mm, lau sạch bá»™ mặt, bôi keo dán vạn nÄ™ng lên, dán và o mặt trong của tấm thép tr♙ộc, dùng váºt nặng có mặt phẳng ép lên, sau 24h miếng cao su dÃnh chắc lại là ę♙ợc. Dùng mút hiá»™u quả sẽ cà ng tá»™t. - Cách thay ęội linh kiá»™n: Máy giặt kiá»™u vòng sóng sau khi sá» dụng thá»™i gian dà i, tiếng á»™n sẽ cà ng lá»™n, tiếng á»™n th♙ộng do ęĩa tạo sóng và trục á»™ng gây ra. Giữa ęĩa tạo sóng và bá»™ trục á»™ng có ęộm 1 cái long Ä™en bằng ęộng, mà u và ng dà i khoảng 2.5 - 3mm, sau 1 thá»™i gian sá» dụng long Ä™en bá»™ mà i mòn sẽ xuất hiá»™n tiếng kêu lá»™n. Khi sá»a ta tháo chá»™t á»™ bánh xe chuyá»™n ęộng lá»™n ra (có những chiếc máy giặt dùng Ä™inh á»™c cá»™ ęộnh) dỡ bánh xe chuyá»™n ęộng ra, nâng ęĩa tạo sóng á»™ trong thùng máy giặt lên sẽ nhìn thấy long Ä™en nằm á»™ trên ęầu của trục á»™ng. Ta lấy chiếc long Ä™en ra, láºt mặt lại, ęộ mặt bá»™ mà i mòn h♙ộng xuá»™ng d♙ội rá»™i lắp lại nhâ™™ cÅ©, nhâ™™ váºy tiếng á»™n sẽ ę♙ợc giảm bá»™t. Phần 5 : Sá» dụng vμ sá»a chữa ęèn các loại. 528. Cách kéo dà i tuá»™i thá»™ của ęèn tuýp. Sau khi sá» dụng 1 thá»™i gian, 2 ęầu bóng ęèn tuýp th♙ộng bá»™ Ä™en, là m giảm ęộ sáng của ęèn, ęìộu ęó cho thấy ęèn sắp hết thá»™i hạn sá» dụng. Nếu ta tháo bóng ęèn, quay ng♙ợc trục dây (dây Ä™iá»™n ná»™i giữa 2 ęầu bóng ęèn) của ęèn lại, tức ęảo ng♙ợc cá»±c tiếp xúc của bóng ęèn, tuá»™i thá»™ của ęèn sẽ tÄ™ng lên gấp ęôi. 529. Cách là m mất tiếng kêu của trấn lâ™™u. Khi ęèn tuýp là m viá»™c, trấn lâ™™u có khi phát tiếng kêu â™™uâ™™ â™™uâ™™. Khi sá»a, tr♙ộc tiên, ta phải má»™ nắp Ä™áºy chấn lâ™™u ra, lấy nến ęột cháy, nhá»™ và o khe há»™ của miếng thép silic á»™ trấn lâ™™u, thay ęội tần sá»™ chấn ęộng của miếng thép silic, là m cho tần sá»™ cao biến của dòng Ä™iá»™n xoay chiá»™u và miếng thép silic không phát sinh ra cá»™ng h♙ộng, nhâ™™ váºy tiếng kêu sẽ mất Ä™i. 530. Cách hà n Ä™ui ęèn Ä™iá»™n. Khi Ä™ui ęèn Ä™iá»™n, ęèn tuýp bá»™ lá»™ng, nếu trong tay không có keo dÃnh, ta có thá»™ cho má»™t Ãt phèn chua và o trong dung dá»™ch nến nóng chảy, sau khi trá»™n ęộu nhá»™ và o chá»™ Ä™ui ęèn bá»™ lá»™ng, và i phút sau v ết nứt sẽ khô cứng, ęộ chắc không kém gì keo. 531. Cách tháo Ä™ui ęèn khó xoay vặn khi ęèn vỡ. Nếu không cẩn tháºn là m vỡ bóng ęèn mà ęui lại khó vặn ra, tr♙ộc tiên ta ngắt nguá»™n Ä™iá»™n, Ä™áºp bá»™ những mảnh thuá»· tinh vỡ á»™ Ä™ui ęèn, dùng 1 củ khoai tây to ấn chặt và o trong bóng ęèn ęộ vặn, Ä™ui ęèn sẽ ę♙ợc vặn ra. 532. Cách sá»a công tắc kéo dây Công tắc kéo dây á»™ ęèn, quạt do sá» dụng nhiá»™u lần nên dá»™ xuất hiá»™n sá»± cá»™, kéo không ę♙ợc, ęóng không sáng hoặc không tắt. Khi gặp tr♙ộng hợp nà y, nhiá»™u ng♙ội láºp tức thay công tắc má»™i. Thá»±c ra sá»™ dÄ© công tắc kéo không sá» dụng ęựợc là do l♙ỡi gà của công tắc tiếp xúc không tá»™t, ta chá»™ cần dùng tuá»™c nÆ¡ vÃt hoặc que Ä™an bằng tre chấm lên chá»™ tiếp xúc của l♙ỡi gà má»™t Ãt dầu bôi trÆ¡n ęặc là ę♙ợc. 533. Cách trợ giúp ęèn tuýp khá»™i ęộng.
Khi Ä™iá»™n yếu, ęèn tuýp rất khó sáng, do bá»™ nhấp nháy nhiá»™u là m cho ęèn nhanh bá»™ há»™ng. Có ng♙ội ęộ ęèn sáng nhanh, th♙ộng báºt từ tr♙ộc lúc trá»™i tá»™i khi Ä™iá»™n Ä™ang khoẻ hoặc thay ęội tÄ™cte lá»™n hÆ¡n. Tuy nhiên hai cách nà y vẫn châ™™a phải là tá»™t nhất vì cách là m thứ nhất gây lãng phà ęiá»™n, cách là m thứ 2 khi Ä™iá»™n ęủ cÅ©ng là m tÄ™ng thêm c♙ộng ęộ dòng Ä™iá»™n là m viá»™c của 75 bóng ęèn, là m ęèn nhanh bá»™ cháy. Các bạn có thá»™ tham khảo cách là m của chúng tôi, cÄ™n cứ theo nguyên lý bán sóng chá»™nh lâ™™u, váºt liá»™u cần dùng là má»™t bóng ęèn 2 cá»±c (còn gá»™i là ęèn Ä™iôt) chá»™u ę♙ợc Ä™iá»™n áp lá»™n t♙ơng ę♙ơng 250V và c♙ộng ęộ dòng Ä™iá»™n t♙ơng ę♙ơng 500MA. Cách là m nhâ™™ sau: Tháo tÄ™c te xuá»™ng, bá»™ vá»™ nhôm ra, cắt bá»™ tụ Ä™i, hà n rá»™i 1 ęầu tiếp xúc và o ęèn bất kỳ của tắc te, ná»™i liá»™n vá»™i bóng ęèn 2 cá»±c, rá»™i Ä™áºy há»™p ngoà i và o là xong. Chú ý không ę♙ợc ęấu nhầm cá»±c ęèn. Vá»™i cách nà y, dù Ä™iá»™n yếu ęến mức 180v cÅ©ng chá»™ trong vòng 10 giây là ęèn sáng. Phần 6 : Sá» dụng vμ bảo d♙ỡng các ęộ Ä™iá»™n khác. 534. Ph♙ơng pháp tiết kiá»™m Ä™iá»™n cho ná»™i cÆ¡m Ä™iá»™n. - Khi nấu cÆ¡m, ta cho gạo và o n♙ộc ngâm 1 lúc, cÆ¡m nấu nhâ™™ váºy vừa nhanh chÃn vừa tiết kiá»™m Ä™iá»™n. - Nấu cÆ¡m tá»™t nhất nên dùng n♙ộc nóng, là m nhâ™™ váºy ta vừa giữ ę♙ợc thà nh phần dinh d♙ỡng của gạo, vừa tiết kiá»™m Ä™iá»™n. - Sau khi cắm ná»™i cÆ¡m Ä™iá»™n, dùng khÄ™n mặt hoặc túi vải bông tá»± chế Ä™áºy nắp ná»™i lại, không cho nhiá»™t l♙ợng ná»™i cÆ¡m toả ra ngoà i. Khi cÆ¡m sôi nếu thấy n♙ộc sắp trà o ra ra ngoà i, ta tắt Ä™iá»™n Ä™i, khoảng 5-10 phút sau ta lại tiếp tục cắm Ä™iá»™n, cho ęến khi ná»™i cÆ¡m Ä™iá»™n tá»± ęộng tắt Ä™iá»™n. Sau ęó ta tiếp tục ęộ cÆ¡m trong ná»™i ủ 10 phút rá»™i má»™i má»™ nắp ra. Là m nhâ™™ váºy vừa tiết kiá»™m ę♙ợc Ä™iá»™n, tránh cho n♙ộc cÆ¡m không bá»™ trà o ra ngoà i là m bẩn ná»™i. 535. Cách hà n bếp lò so. Bếp Ä™iá»™n lò so rất hay bá»™ ęứt. Khi lò so bá»™ ęứt, ta có thá»™ quấn ná»™i 2 ęầu bá»™ ęứt lại, rắc 1 Ãt hà n the và o chá»™ ná»™i của 2 ęầu dây, sau khi cắm Ä™iá»™n và o 1 lúc, hà n the sẽ tá»± ęộng chảy ra và gắn chặt chá»™ quấn lại. 536. Cách sá» lý má»™ hà n Ä™iá»™n không dÃnh thiếc. Má»™ hà n Ä™iá»™n dùng lâu ngà y th♙ộng không dÃnh thiếc, vì ęầu má»™ hà n bá»™ ô xy hoá. Khi gặp tr♙ộng hợp nà y ta có thá»™ Ä™em ęầu má»™ hà n ęột nóng ngà ¢m và o trong cá»™n, mà ng ô xy hoá sẽ trá»™ thà nh ęộng, nhâ™™ váºy má»™ hà n lại tiếp tục sá» dụng ę♙ợc. 537. Ph♙ơng pháp lau tẩy những vết gá»™ á»™ bà n là . Vá»™ thép bên ngoà i của bà n là phần lá»™n có mạ 1 lá»™p hợp kim crôm-niken không dá»™ bá»™ gá»™. Nhâ™™ng do sá» dụng không hợp lý hoÄ™ch lá»™p mạ tá»± nhiên bung ra, thì sẽ xuất hiá»™n hiá»™n t♙ợng gá»™. Bà n là bá»™ gá»™ khi là sẽ dây bẩn ra quần áo, có khi còn kéo sợi vải (nhâ™™ hà ng tÆ¡ tằm). ęộ tẩy sạch vết gá»™, ta cho 1 Ãt thuá»™c ęánh rÄ™ng hoặc thuá»™c ęánh rÄ™ng bá»™t và o khÄ™n ♙ột ęộ lau, sau khi lau xong, sát lên chá»™ bá»™ gá»™ má»™t Ãt nến, sau ęó cắm Ä™iá»™n và o cho nến chảy ra rá»™i lau tiếp. Nếu chá»™ bá»™
gá»™ nằm phÃa d♙ội mặt bà n là , ta cÅ©ng dùng ph♙ơng pháp nà y. Sau cùng ta là và i l♙ợt lên 1 miếng vải bá»™ Ä™i là ę♙ợc. Cần chú ý, tuyá»™t ęội không ę♙ợc dùng giấy ráp ęộ ęánh cá»™. 538. Cách lá»±a chá»™n máy tÃnh. Khi mua máy tÃnh, muá»™n kiá»™m tra xem máy tÃnh có ęúng không ta có thá»™ ấn 8 sá»™ 1 sau ęó ấn và o dấu nhân rá»™i tiếp tục ấn và o dấu bằng. Nếu trên mặt bà n tÃnh xuất hiá»™n sá»™ 1234567.8 thì máy tÃnh ęó ęúng và không thiếu dấu chấm phẩy trong chữ sá»™. 539. Cách giảm bá»™t tiếng Ä™iá»™n thoại. Khi chuông Ä™iá»™n thoại kêu gây cảm giác chói tai. ęộ giảm bá»™t tiếng á»™n, ta có thá»™ lót xuá»™ng d♙ội Ä™iá»™n thoại 1 miếng mút, tiếng Ä™iá»™n thoại sẽ ęỡ chói tai. 76 Ch♙ơng VI : phần vá»™ sinh gia ęình Phần 1 : Tẩy cáu n♙ộc. 540. Tẩy cáu bẳn trong phÃch n♙ộc nóng. Khi phÃch n♙ộc dùng lâu, trong sẽ xuất hiá»™t cáu bẩn. Ta có thá»™ ęộ và o trong phÃch má»™t Ãt giấm nóng, Ä™áºy chặt nắp lại lắc nhẹ rá»™i ęộ khoảng ná»a tiếng, sau ęó dùng n♙ộc lạnh rá»a sạch, chất cáu bẩn sẽ ę♙ợc tẩy hết. Nếu không dùng giấm, ta có thá»™ dùng 200ml axit ClohyÄ™ric loãng, hay 50g Cacbônat natri NaHCO, và 1 cá»™c n♙ộc, là m giá»™ng nhâ™™ trên. Ngoà i ra ta còn có thá»™ lấy vá»™ trứng Ä™áºp nhá»™ cho và o trong ruá»™t phÃch, sau ęó ęộ 1 Ãt thuá»™c tẩy và n♙ộc và o, Ä™áºy nắp lại lắc nhẹ, sau ęấy dùng n♙ộc rá»a sạch là ę♙ợc. 541. Tẩy cáu chè. Cá»™c uá»™ng chè dùng nhiá»™u, trên thà nh cá»™c hay quai cá»™c th♙ộng dÃnh cáu bẩn khó rá»a, ta có thá»™ dùng thuá»™c ęánh rÄ™ng hoặc vá»™ trứng Ä™áºp nát cá»™ rá»a rá»™i dùng n♙ộc rá»a sạch là ę♙ợc. 542. Tẩy vết cáu bẩn á»™ bát ęĩa. Ta dùng muá»™i Ä™n, bã chè hoặc giấm Ä™n ęộ cá»™ rá»a cho hết vết cáu, sau ęó dùng n♙ộc sạch rá»a lại là ę♙ợc. 543. Tẩy cáu trong ấm Ä™un n♙ộc. - Tẩy cáu n♙ộc bÄ™ng Cacbônat natri: Khi dùng ấm nhôm Ä™un n♙ộc ta cho má»™t thìa nhá»™ Cacbônat natri và o Ä™un sôi và i phút, cáu n♙ộc sẽ hết. - Tẩy cáu n♙ộc bÄ™ng trứng gà : ấm Ä™un n♙ộc dùng lâu ngà y vết cáu tÃch lại rất cứng, khó rá»a. Vì váºy ta có thá»™ dùng ấm luá»™c trứng gà và i lần, sẽ thấy hiá»™u quả ngay. - Tẩy cáu n♙ộc bằng vá»™ khoai tây: ná»™i, ấm nhôm dùng má»™t thá»™i gian sẽ có 1 lá»™p cáu, ta cho vá»™ khoai tây và o ná»™i, ęộ má»™t Ãt n♙ộc, Ä™un sôi khoảng 10 phút, lá»™p cáu sẽ hết. - Tẩy cáu bằng giấm: Nếu trong n♙ộc chúng ta Ä™un có kiá»™m, ta có thá»™ cho và i thìa giấm và o n♙ộc Ä™un cùng, sau khi Ä™un sôi, kiá»™m sẽ hết. - Tẩy cáu bằng khẩu trang: ta có thá»™ ęặt và o trong ấm n♙ộc 1 chiếc khẩu trang, khi Ä™un n♙ộc, cặn n♙ộc sẽ bá»™ hút và o khẩu trang. Phần 2 : Tẩy vết bẩn. 544. Dùng n♙ộc chần mỳ rá»a bát. Nếu khi không có n♙ộc rá»a bát, lại có n♙ộc trần mỳ, ta có thá»™ dùng n♙ộc trần mỳ ęộ rá»a bát, rá»a xong dùng n♙ộc sạch tráng lại, bát ęĩa cÅ©ng sẽ sạch không kém gì rá»a bằng n♙ộc rá»a
bát. 545. Thứ tá»± rá»a ęộ ęựng thức Ä™n. Vá»™i những ęộ ęựng sữa bò, bá»™t mì trá»™n trứng gà , tr♙ộc tiên ta phải dùng n♙ộc lạnh ęộ ngâm, sau ęó dùng n♙ộc nóng ęộ rá»a. Nếu dùng n♙ộc nóng tr♙ộc, thức Ä™n còn dÃnh lại sẽ dÃnh hÆ¡n, là m ęộ ęựng khó rá»a sạch. 546. Vá»™ táo có thá»™ là m cho ná»™i nhôm sáng bóng. Ná»™i nhôm dùng lâu, bên trong ná»™i sẽ bá»™ Ä™en, ta lấy vá»™ táo t♙ơi cho và o l♙ợng n♙ộc vừa phải, Ä™un sôi khoảng 15 phút, sau ęó dùng n♙ộc sạch rá»a lại, ná»™i sẽ trá»™ nên sáng bóng nhâ™™ má»™i. 77 547. Tác dụng tẩy bẩn của giấm và mai má»±c. Ná»™i nhôm, ấm nhôm sau khi dùng lâu, bên ngoà i có má»™t lá»™p muá»™i Ä™en, dùng bá»™t tẩy, n♙ộc rá»a rá»a không Ä™i. Nếu ta dùng khÄ™n tẩm giấm hoặc mai cá má»±c giã thà nh bá»™t ęộ lau cá»™, nhâ™™ váºy lá»™p muá»™i sẽ ę♙ợc cá»™ sạch má»™t cách dá»™ dà ng. 548. Nên cẩn tháºn khi dùng tro cát ęộ lau chùi ęộ dùng. ęộ nhôm, ęộng khi ęã cÅ© không nên dùng cát hoặc tro bếp ęộ cá»™, nhâ™™ váºy sẽ cá»™ thà nh vết x♙ộc, rất dá»™ tÃch cáu, khó rá»a sạch. Ta nên dùng giấm ęộ chùi rá»a, vừa sáng nhâ™™ má»™i lại không ảnh h♙ộng ęến ęộ dùng. 549. Cách cá»™ rá»a ná»™i Ä™un n♙ộc ę♙ộng. Khi cá»™ rá»a ná»™i Ä™un n♙ộc ę♙ộng, ta nên dùng n♙ộc xà phòng vừa Ä™un vừa rá»a sẽ rất dá»™ rá»a sạch. 550. Cách lau rá»a vò, vại sà nh, ná»™i ęất bá»™ cáu bẩn Ta có thá»™ ngâm chúng và o trong n♙ộc vo gạo rá»™i Ä™un nóng, sau ęó dùng bà n chải cá»™ sạch rá»™i dùng nứơc sạch tráng là sạch. 551. Cách lau ęộ ęạc. ęộ bằng bạc dùng lâu dá»™ bá»™ Ä™en. Ta có thá»™ dùng giấm ęộ rá»a hoặc dùng thuá»™c ęánh rÄ™ng ęộ lau, ęộ bạc sẽ sạch và sáng bóng. 552. Cách lau chùi dụng cụ men sứ, thuá»· tinh. Ta dùng má»™t Ãt muá»™i Ä™n và giấm trá»™n ęộu, lau các ęộ dùng men sứ, thuá»· tinh, trong ęó có men pháp lang (loại men ęặc biá»™t bôi lên các váºt bằng ęộng, bạc, rá»™i Ä™em nung, lá»™p men bóng và nhiá»™u mà u sắc) những vết bẩn trên ęộ dùng sẽ hết ngay. 553. Cách rá»a ęộ dùng bằng nhá»±a. Khi rá»a ęộ nhá»±a, ta chá»™ có thá»™ dùng khÄ™n tẩm kiá»™m, giấm hoặc n♙ộc rá»a bát ęộ rá»a, không nên dùng bá»™t tẩy, ęộ tránh mà i mất lá»™p bóng á»™ bá»™ mặt ęộ nhá»±a. 554. Cách ngÄ™n ngừa muá»™i là m bẩn ná»™i. ęộ muá»™i bếp không là m bẩn ná»™i, tr♙ộc khi sá» dụng ta xoa má»™t lá»™p xà phòng bên ngoà i ná»™i, dùng xong rá»a sạch ná»™i sẽ trắng nhâ™™ má»™i. 555. Cách lau bếp ga. N♙ộc luá»™c mì dùng ęộ lau bếp ga rất tá»™t. Ngoà i ra còn có thá»™ dùng n♙ộc luá»™c mì lau các vết bẩn trong bếp. Cách là m nhâ™™ sau : ta lấy n♙ộc luá»™c mì thấm và i lần và o những chá»™ bẩn trong bếp, ęộ 5 phút sau ęó dùng bà n chải ęộ cá»™, dùng n♙ộc sạch rá»a lại là xong. 556. Cách cá»™ rá»a gạch tráng men. - Dùng muá»™i ęộ rá»a: Khi gạch tráng men trắng bá»™ và ng, ta dùng khÄ™n tẩm muá»™i, lau má»™i ngà y 2 lần. Lau liá»™n 2,3 ngà y, sau ęó dùng khÄ™n ♙ột lau và i
lần, gạch sẽ trắng lại nhâ™™ ban ęầu. - Dùng lông gà ęộ cá»™ rá»a: Sau khi gạch men trên mặt sà n nấu bếp bá»™ dÃnh bẩn, dùng khÄ™n lau vết bẩn không Ä™i, dùng xà phòng lau cÅ©ng không sạch, ta có thá»™ dùng má»™t nắm lông gà tẩm n♙ộc ấm ęộ lau, lau qua là sạch. 557. Dùng tóc rá»™i cá»™ rá»a bá»™n rá»a mặt. Trên viá»™n bá»™n rá»a mặt rất dá»™ tÃch cáu bẩn. Thông th♙ộng ta ęộu dùng xà phòng ęộ rá»a, nhâ™™ng vết bẩn rất khó rá»a sạch. ęộ khắc phục tình trạng nà y, ta có thá»™ dùng má»™t búi tóc rá»™i, thấm và o n♙ộc cá»™ rá»a, các vết bẩn sẽ ę♙ợc tẩy Ä™i rất nhanh. 78 558. Cách rá»a l♙ợc bà L♙ợc bà nếu có nhiá»™u dầu (do tóc) dùng n♙ộc nóng và xà phòng ęộ cá»™ rá»a ęộu khó sạch, vì rÄ™ng l♙ợc dà y khÃt, khe há»™ quá nhá»™. Ta có thá»™ dùng n♙ộc ngâm má»™t lúc lấy ra phÆ¡i d♙ội ánh nắng rá»™i dùng n♙ộc xà phòng ęộ rá»a, sau ęó tráng lau bằng n♙ộc sạch là ę♙ợc. Phần 3 : Tẩy vết bẩn mỡ dầu (Ä™n) 559. Dùng túi ęựng ęầu mẩu xà phòng ęộ tẩy vết bẩn dầu mỡ. Ta dùng vải cÅ© may thà nh túi nhá»™, cho ęầu mẩu xà phòng và o trong túi, ęặt và o há»™p ęựng xà phòng không có lá»™, rắc lên 1 Ãt n♙ộc cho túi luôn giữ ę♙ợc ęộ ẩm, má»™m. Khi thà nh cháºu sắt tráng men, bá»™n rá»a rau có cáu bẩn dầu mỡ, dùng túi ęựng mẩu xà phòng lau và i lần, sau ęó dùng n♙ộc sạch tráng lại là ę♙ợc. 560. Tẩy bẩn dầu mỡ bằng tro rÆ¡m. Khi cháºu, bát, ęĩa bá»™ dÃnh dầu mỡ, ta có thá»™ dùng tro bếp hoặc mùn câ™™a ęộ cá»™ rá»a, sau ęó rá»a sạch bằng n♙ộc gạo, rá»™i tráng lại bằng n♙ộc sạch. 561. Tẩy bẩn dầu mỡ bằng bã chè. Bát ęĩa dÃnh quá nhiá»™u dầu mỡ có thá»™ dùng bã chè hoặc lấy 1 Ãt thuá»™c ęánh rÄ™ng cho thêm và o 1 lÃt n♙ộc ęộ cá»™ rá»a, rá»™i tráng lại bằng n♙ộc sạch là ę♙ợc. 562. Tẩy bẩn dầu mỡ bằng cáu n♙ộc Lấy cáu n♙ộc trong ấm Ä™un n♙ộc, giã nhá»™ dùng khÄ™n chấm ęộ lau ęộ dÃnh mỡ. Cáu n♙ộc cá»™ rá»a vết bẩn hiá»™u quả rất tá»™t, có thá»™ dùng ęộ rá»a sạch cả những vết bẩn dầu mỡ á»™ ęộ sứ, sắt tráng men, còn có thá»™ lau bóng các ęộ dùng nhà bếp bằng ęộng nhôm. 563. Dùng báo cÅ© lau vết dầu mỡ. Khi rá»a ęộ dÃnh mỡ, tr♙ộc tiên ta dùng báo cÅ© lau sạch vết mỡ, sau ęó dùng n♙ộc kiá»™m ęộ rá»a, tráng lại bằng n♙ộc sạch. 564. Lá cải thìa cÅ©ng có thá»™ tẩy vết bẩn dầu mỡ. Khi ęộ sÆ¡n bá»™ dÃnh mỡ hoặc dầu, ta dùng lá rau cải thìa rá»a là sạch. 565. Tẩy vết dầu mỡ cháy bằng vá»™ quả lê t♙ơi. Chảo dùng xà o rau lâu ngà y sẽ tÃch tụ 1 lá»™p cáu dầu cháy, nhiá»™u khi dùng n♙ộc rá»a bát cÅ©ng rất khó rá»a sạch. Ta có thá»™ dùng vá»™ quả lê t♙ơi cho và o chảo ęộ n♙ộc và o Ä™un lên, vết cáu sẽ bong ra 1 cách dá»™ dà ng. 566. Rá»a vết cháy cÆ¡m bằng than. Khi nấu cÆ¡m bá»™ quá lá»a, Ä™Ãt ná»™i sẽ có vết cÆ¡m bá»™ cháy, vết cháy nà y th♙ộng khó rá»a sạch, lần sau nấu cÆ¡m rất dá»™ bá»™ cháy tiếp. Nếu ta dùng than củi
ęộ rá»a chá»™ cháy, chá»™ cháy sẽ rất nhanh sạch dù là dà y hay má»™ng mà không là m há»™ng ná»™i. 567. Dùng mai cá má»±c tẩy vết bẩn dầu mỡ. Muá»™i dầu mỡ dÃnh trên ęộ dùng nhà bếp rất khó rá»a sạch. Nên ta dùng mai cá má»±c tẩy vết bẩn, hiá»™u quả rất tá»™t. 568. Bã chè cÅ©ng có thá»™ tẩy sạch vết bẩn dầu mỡ. Khi ęộ dùng nhà bếp có cáu mỡ, ta có thá»™ dùng bã chè còn ấm lau ęộ dùng vết cáu dầu sẽ hết. Nếu không có bã chè má»™i, ta có thá»™ dùng bã chè khô pha n♙ộc sôi rá»™i lau, vết cáu cÅ©ng hết. 79 569. Tẩy dầu, mỡ trên bà n Ä™n bằng r♙ợu trắng. Sau khi Ä™n cÆ¡m xong, trên bà n hay bá»™ rá»™t thức Ä™n, nhiá»™u khi dùng khÄ™n vò n♙ộc nóng cÅ©ng lau không sạch. Nếu ta ęộ 1 Ãt r♙ợu trắng lên trên mặt bà n rá»™i dùng khÄ™n sạch lau và i lần, vết bẩn mỡ sẽ hết. 570. Tẩy vết dầu mỡ bằng vá»™ quýt. Khi ęộ gá»™m sứ của chúng ta bá»™ dÃnh mỡ, nếu ta dùng vá»™ quýt chấm và o muá»™i ęộ lau, vết mỡ sẽ hết. 571. Dùng dung dá»™ch Cacbônat natri rá»a bình ęựng dầu bằng nhá»±a. Dùng n♙ộc pha loãng bá»™t Cacbônat natri, ęộ và o trong bình ęựng dầu mỡ rá»™i lắc qua lắc lại và i lần hoặc dùng bà n chải ęộ cá»™, tiếp theo ta ęộ 1 Ãt kiá»™m Ä™n và o xúc xúc rá»™i ęộ Ä™i, sau ęó dùng n♙ộc muá»™i nóng rá»a lại. Nhâ™™ váºy ęộ nhá»±a ęựng mỡ sẽ ę♙ợc rá»a rất sạch mà không sợ ảnh h♙ộng hoá chất. 572. Tẩy muá»™i dầu mỡ á»™ ęộ gá»™ bằng thuá»™c tẩy. Khi ęộ dùng bằng gá»™ bá»™ dÃnh muá»™i dầu mỡ, ta có thá»™ dùng dung dá»™ch thuá»™c tẩy ngâm ♙ột và i tiếng rá»™i dá»™i bằng n♙ộc sạch là ę♙ợc. 573. Dùng giấm Ä™n rá»a dầu mỡ trên ęộ gá»™. ęộ dùng bằng gá»™ ęộ trong nhà bếp bá»™ dÃnh muá»™i dầu mỡ, ta dùng n♙ộc sạch hoà vá»™i má»™t Ãt giấm Ä™n ęộ lau, ęộ dùng sẽ lại sáng nhâ™™ má»™i. 574. Dùng tro bếp (rÆ¡m củi) rá»a vết dầu mỡ trên bá»™ bếp xi mÄ™ng. Bá»™ bếp xi mÄ™ng sau má»™t thá»™i gian nấu n♙ộng, dầu mỡ nấu thức Ä™n th♙ộng bám lên rất khó rá»a sạch. Ta có thá»™ dùng tro bếp trá»™n vá»™i n♙ộc quấy thà nh há»™, ęêm hôm tr♙ộc quá»™t ęộu lên mặt bếp, sáng sá»™m hôm sau dùng n♙ộc dá»™i rá»a, bá»™ bếp sẽ sạch. 575. Giấm Ä™n tẩy vết dầu mỡ cáu trên bóng ęèn. Bóng ęèn trong phòng bếp rất dá»™ bá»™ dÃnh mỡ, ęộ lau những vết bẩn nà y, ta dùng vải thấm và o giấm nóng lau bóng ęèn, muá»™i dầu mỡ sẽ hết. 576. Giấm Ä™n lau dầu mỡ dÃnh trên quạt thông gió. Quạt thông gió lắp trong nhà bếp không tránh khá»™i bá»™ dÃnh muá»™i dầu mỡ. ęộ muá»™i dầu mỡ mất Ä™i má»™t cách dá»™ dà ng, ta dùng khÄ™n sạch thấm giấm Ä™n ęộ lau. 577. Rá»a dầu mỡ dÃnh trên kÃnh bằng bá»™t giặt và ęầu mẩu thuá»™c lá. KÃnh hay l♙ội trong nhà bếp khi bá»™ dÃnh muá»™i dầu mỡ, ta có thá»™ dùng bá»™t giặt hòa tan trong n♙ộc rá»™i cho thêm và o ęầu mẩu thuá»™c lá và o, dùng khÄ™n lau thấm và o n♙ộc xà phòng trá»™n vá»™i ęầu mẩu thuá»™c lá nà y ęộ lau hiá»™u quả rất tá»™t. 578. Dùng giấm tẩy vết cáu bẩn dầu mỡ trên sà n xi mÄ™ng.
Sà n nhà bếp bằng xi mÄ™ng th♙ộng hay dÃnh dầu mỡ khi lau sà n ta ęộ 1 Ãt giấm Ä™n lên rá»™i dùng khÄ™n lau nhà cá»™ mạnh và i lần, vết bẩn sẽ sạch bóng. 579. Tẩy vết dầu mỡ trong chai lá»™ bằng vá»™ trứng. Khi muá»™n rá»a chai lá»™ ęựng mỡ, ta Ä™áºp nát vá»™ trứng ra, cho và o lá»™ cùng vá»™i n♙ộc, xúc mạnh, dầu mỡ trong lá»™ sẽ sạch. 580. Dùng vôi sá»™ng rá»a chai lá»™ ęựng dầu hoả. Tr♙ộc hết ta Ä™em chai lá»™ ęựng dầu hoả tráng qua n♙ộc sạch, sau ęó cho và o lá»™ 1 Ãt vôi sá»™ng, ęộ n♙ộc ęầy, Ä™áºy nút chai lại lắc 1 lúc cho vôi tan ęộu, ęộ và i tiếng, th♙ộng chá»™ cần lắc 1 lần là chai sạch. Nếu nhâ™™ vết bẩn còn lại, ta là m thêm 1-2 lần nữa là ę♙ợc. 80 581. Cát và ng tẩy dầu mỡ tÃch cáu trong chai. ęộ rá»a chai ęựng dầu mỡ, nếu á»™ nhà không có khÄ™n rá»a cán dà i, ta có thá»™ cho và o chai 1 Ãt cát và ng (hoặc muá»™i Ä™n) cùng vá»™i gần 1 ná»a chai n♙ộc kiá»™m, Ä™áºy nút chai lại, lắc mạnh, dầu mỡ sẽ ę♙ợc tẩy sạch. Phần 4 : Tẩy vết gá»™. 582 . ęánh gá»™ bằng hà nh tây. Dùng hà nh tây thái ra ęộ lau dao bá»™ gá»™, hà nh sát ęến ęâu, gá»™ hết ęến ęấy. 583. Tẩy rá»™ bằng n♙ộc gạo. Dụng cụ nhà bếp nhâ™™ muôi, thìa, dao sắt sau khi dùng xong, ngâm và o trong n♙ộc vo gạo ęặc, vừa có thá»™ chá»™ng gá»™, vừa tẩy sạch gá»™. 584. Tẩy gá»™ bằng phèn chua. Ná»™i sắt má»™i mua, trên mặt có má»™t lá»™p gá»™ sắt mà u Ä™en, nếu rá»a bằng n♙ộc trong 1 thá»™i gian ngắn rất khó rá»a sạch. Ta có thá»™ ęộ và o trong ná»™i khoảng 1 lÃt n♙ộc sạch và 50g phèn chua, Ä™un sôi 1 phút, dùng bà n chải hoặc giẻ lau cá»™ rá»a, gá»™ sắt sẽ ę♙ợc tẩy sạch. 585. Tẩy gá»™ bằng Sunphat ęộng ngáºm n♙ộc. Sau khi hoà tan sun phat ęộng ngáºm n♙ộc, bôi lên chá»™ gá»™ 1-2 lần, khoảng sau 1h gá»™ sắt sẽ hết. 586. Tẩy gá»™ bằng paraphin. Ta giã nhá»™ paraphin ęựng và o trong chai (khoảng ná»a chai) ęộ ęầy xÄ™ng và o trong chai, Ä™áºy nút lại ęộ và o nÆ¡i có nhiá»™t ęộ cao. Khi paraphin hoà tan, Ä™em dung dá»™ch nà y bôi lên những chá»™ gá»™, ęộ 1 ęêm hoặc khoảng 24h, sau ęó dùng giẻ lau ráp hoặc giấy ęộ lau, gá»™ sắt sẽ hết. Sau khi lau xong, tiếp tục bôi lên 1 lá»™p nữa, nhâ™™ váºy sẽ chá»™ng gá»™ ę♙ợc trong vòng và i tháng. Nếu dùng châ™™a hết, ta có thá»™ cất dung dá»™ch Ä™i, sau nà y dùng tiếp. 587. Tẩy gá»™ bằng giấm Ä™n. Nếu ęộ dùng có ęộm gá»™, ta dùng giấm lau chùi, vết gá»™ sẽ hết. ęộ nhôm bá»™ gá»™ ta có thá»™ ngâm và o trong n♙ộc giấm (tá»™ lá»™ giấm cần cÄ™n cứ và o ęộ gá»™ của ęộ dùng ęộ pha) Sau khi ngâm, ta vá»™t ęộ gá»™ ra rá»a sạch, ęộ dùng sẽ sáng lại nhâ™™ má»™i. 588. Giấm Ä™n tẩy gá»™ ęộng. Khi ęộ dùng bằng ęộng bá»™ gá»™, ta dùng khÄ™n tẩm giấm Ä™n cùng vá»™i 1 Ãt muá»™i hoặc bá»™t mai cá má»±c ęộ lau, vết gá»™ sẽ hết. 589. Tẩy gá»™ bằng nến. ęộ dùng bằng sắt tráng men sau khi bá»™ bong mất lá»™p men rất dá»™ bá»™ gá»™. Do váºy, nếu ta bôi
lên chá»™ bá»™ bong men 1 lá»™p dầu nến, nhâ™™ váºy sẽ có tác dụng chá»™ng gá»™. 590. ép mà ng chá»™ng gá»™. Sau khi ęộ ęựng bằng sắt tráng men bá»™ bong sÆ¡n, tr♙ộc tiên ta Ä™em chá»™ bá»™ bong lau sạch, mà i sạch vết gá»™, sau ęó cắt lấy 1 miếng nhá»±a má»™ng cách Ä™iá»™n to hÆ¡n vết chá»™ bong sÆ¡n 1 chút (có thá»™ dùng túi ni lông không có ęộc tÃnh) dùng lá»a nhá»™ hÆ¡ nóng miếng nhá»±a rá»™i ép nhanh và o chá»™ bá»™ bong sÆ¡n, chú ý ép mạnh, chặt và o ęộu là ę♙ợc. 591. Tẩy vết gá»™ á»™ bá»™n sứ trong phòng vá»™ sinh. Bá»™n tắm, bá»™n rá»a mặt bằng sứ sau 1 thá»™i gian sá» dụng có vết gá»™ do n♙ộc theo á»™ng dẫn n♙ộc chảy ra tạo nên. ęội vá»™i vết gá»™ nà y, ta có thá»™ lấy muá»™i cho và o trong giấm vá»™i 1 l♙ợng là 81 nhâ™™ nhau, Ä™un hÆ¡i nóng rá»™i quấy ęộu. Sau ęó ta dùng khÄ™n ♙ột ęặt lên vết gá»™ từ 20-30 phút, sau cùng dùng khÄ™n ráp thẩm há»™n hợp muá»™i giấm ęộ lau, lau mạnh má»™t chút vết bẩn sẽ hết. Phần 5: Khá» mùi hôi. 592. Khá» mùi hôi trong chai lá»™ bằng mù tạc. Ta lấy mù tạc hoà loãng vá»™i 1 lÃt n♙ộc, ęộ và o trong chai lá»™, dùng bà n chải cán dà i cá»™ rá»a, sau ęó tráng lại bằng n♙ộc sach là ę♙ợc. Nếu ęộ dung dá»™ch mù tạc và o trong chai ngâm và i tiếng thì hiá»™u quả tá»™t hÆ¡n. 593. Khá» mùi sÆ¡n bằng giấm. ęộ ęựng thá»±c phẩm nếu dùng sÆ¡n sÆ¡n bên ngoà i, khi còn má»™i có mùi rất khó chá»™u. Ta có thá»™ dùng khÄ™n tẩm giấm lau lên ęộ dùng, mùi sÆ¡n sẽ hết. 594. Khá» mùi sÆ¡n bằng n♙ộc muá»™i. T♙ộng nhà hoặc ęộ dùng trong nhà vừa sÆ¡n xong, sẽ có mùi sÆ¡n ná»™ng nặc. Ta có thá»™ dùng 2 cháºu n♙ộc muá»™i nguá»™i ęặt d♙ội sà n nhà , chá»™ 1 ęến 2 ngà y sau, mùi sÆ¡n sẽ không còn nữa. 595. Khá» mùi ná»™i sắt. - Khá» mùi bằng cách Ä™un ná»™i không : ná»™i sắt má»™i th♙ộng có mùi lạ rất khó chá»™u. Tr♙ộc khi sá» dụng, ta dùng lá»a Ä™un ná»™i không, sau ęó ęộ n♙ộc nóng và rau vụn và o Ä™un 15 phút, mùi lạ sẽ hết. - Khá» mùi bằng bã chè : Trong ná»™i sắt có mùi tanh, tr♙ộc tiên nên dùng bã chè ęộ cá»™ rá»a rá»™i tráng lại bằng n♙ộc sạch, mùi tanh sẽ hết. - Khá» mùi dầu mỡ (Ä™n) trong ná»™i bằng ęũa Ä™n : Khi Ä™un n♙ộc và o ná»™i dùng ęộ xà o rau, n♙ộc sẽ có mùi dầu mỡ, nếu cho và o ná»™i n♙ộc Ä™un má»™t ęà ´i ęũa không có sÆ¡n, mùi dầu sẽ ę♙ợc khá» hết. 596. Khá» mùi trong nhà bếp bằng giấm Ä™un nóng Ta ęộ và o trong ná»™i má»™t Ãt giấm Ä™n rá»™i Ä™un nóng cho bá»™c hÆ¡i lên, mùi hôi trong nhà bếp sẽ hết. Ngoà i ra, ta cÅ©ng có thá»™ ęộ má»™t và i miếng vá»™ quýt t♙ơi bên cạnh bếp hÆ¡ khô, hiá»™u quả cÅ©ng rất tá»™t. 597. Khá» mùi hôi va li bằng giấm. Khi va li có mùi hôi, ta có thá»™ dùng khÄ™n sạch tẩm giấm Ä™n ęộ lau, sau khi khô, va li cÅ©ng sẽ ę♙ợc khá» sạch. 598. Khá» mùi má»™c bằng xà phòng. Khi ngÄ™n gác xép, tủ t♙ộng hoặc hòm r♙ơng có mùi má»™c, ta có thá»™ ęặt lên gác, trong tủ
hoặc r♙ơng 1 bánh xà phòng, mùi má»™c sẽ hết. 599. Khá» mùi khói trong phòng. Trong phòng có nhiá»™u ng♙ội hút thuá»™c, mùi khói thuá»™c th♙ộng gây cảm giác khó chá»™u. ęộ khá» bá»™t mùi khói thuá»™c, ta có thá»™ dùng khÄ™n tẩm giấm vung lên trong phòng, hoặc có thá»™ ęột 2 cây nến ęặt trên bà n, cÅ©ng có thá»™ lấy 1 miếng mút nhúng ęẫm n♙ộc cho và o trong cá»™c ęộ trong phòng, mùi khói thuá»™c cÅ©ng sẽ ęỡ hÆ¡n. 600. Khá» mùi amôniÄ™c. Có ng♙ội ęêm ęến hay ęộ bô trong phòng, là m trong phòng có mùi amôniÄ™c. Nếu tr♙ộc khi Ä™i ngủ, ta ęột và i ba tá»™ giấy lá»™n và o trong bô, nhâ™™ váºy mùi amôniÄ™c sẽ hết. 82 601. Khá» mùi axit cacbonic. Khi trong phòng không thông thoáng th♙ộng có mùi axit cacbonic, là m ảnh h♙ộng ęến sức khoẻ. ęộ khá» mùi nà y, ngoà i viá»™c má»™ cá»a cho thông gió, ta có thá»™ nhá»™ lên bóng ęèn trong phòng và i giá»™t n♙ộc hoa, nhâ™™ váºy không khà trong phòng sẽ thÆ¡m mát dá»™ chá»™u. 602. Khá» mùi hôi á»™ng n♙ộc thải. Các cÄ™n há»™ á»™ nhà cao tầng, trong nhà bếp, phòng vá»™ sinh ęộu có á»™ng n♙ộc thải, má»™i khi mùa hè ęến sẽ bá»™c mùi hôi rất khó chá»™u. ęộ khá» hết mùi hà ´i, ta có thá»™ lấy 1 cái túi ni lông nhá»™ dà i, luá»™n miá»™ng túi và o á»™ng n♙ộc thải rá»™i buá»™c chặt lại, dùng kéo cắt và i lá»™ nhá»™ á»™ ęáy túi, sau ęó ta nhét túi ni lông và o trong ę♙ộng á»™ng n♙ộc thải, dùng 1 miếng ni lông nữa che lên trên rá»™i Ä™áºy nắp cá»™ng lại là xong. Là m nhâ™™ váºy sẽ ęảm bảo không khà ę♙ợc trong sạch. 603. Cách kiá»™m tra bếp ga có bá»™ há»™ ga hay không. Tr♙ộc tiên ta ęóng chặt bình ga lại, khoảng 1 tiếng ęộng há»™ chá»™ báºt nút tắt má»™ bếp, châm lá»a và o mặt bếp, nếu bếp vẫn có lá»a chứng tá»™ bếp ga không bá»™ há»™, nếu không có lá»a tức là bếp bá»™ há»™. 604. Cách xác ęộnh chá»™ há»™ á»™ bếp ga. ęộ kiá»™m tra bếp ga có bá»™ há»™ ga không và xác ęộnh vá»™ trà vết há»™ ga, ta có thá»™ sá» dụng n♙ộc xà phòng bão hoà . Nếu n♙ộc xà phòng bão hoà ná»™i bong bóng, chứng tá»™ bếp ga há»™ và chá»™ là m n♙ộc xà phòng ná»™i bong bóng là chá»™ há»™ ga. 605. Khá» mùi than bằng vá»™ quýt. Nếu ta cho và o bếp than và i miếng vá»™ quýt khô, mùi than sẽ ę♙ợc khá» bá»™t. 606. Khá» mùi hôi nhà vá»™ sinh bằng dầu gió. Lấy 1 há»™p dầu gió má»™ nắp ęộ và o góc t♙ộng nhà vá»™ sinh, mùi hôi trong nhà vá»™ sinh sẽ hết. Má»™t há»™p dầu gió có thá»™ dùng trong 2-3 tháng. 607. Khá» mùi hôi bằng cách ęột bã chè. Lấy bã chè phÆ¡i khô, ęột cháy cho khói hun á»™ trong nhà vá»™ sinh, mùi hôi trong nhà vá»™ sinh sẽ hết. 608. Khá» mùi hôi bằng phân supe lân. Nếu nhà vá»™ sinh có mùi hôi, ta có thá»™ th♙ộng xuyên rắc 1 Ãt phân supe lân, mùi hôi sẽ hết. Cách nà y rất thÃch hợp tẩy mùi hôi trong chuá»™ng gà . 609. Tẩy mùi hôi dÃnh á»™ tay. - Nếu tay có mùi tá»™i, ta có thá»™ dùng bã cà phê ęộ rá»a. - Nếu có mùi hà nh tây, có thá»™ dùng rau mùi xát và o tay. - Rá»a tay có mùi tanh của cá, tr♙ộc hết phải sát muá»™i rá»™i
má»™i rá»a ... - Tay có mùi thuá»™c tẩy, nên rá»a tay bằng n♙ộc pha Ãt giấm. Phần 6 : Trừ ruá»™i muá»™i, diá»™t chuá»™t. 610. Cách diá»™t ruá»™i muá»™i. - ęột vá»™ quýt : nếu ta Ä™em vá»™ quýt khô và o trong phòng ęộ ęột, những mùi khó chá»™u trong phòng không những hết mà ruá»™i muá»™i cÅ©ng hết luôn. - Bắt ruá»™i muá»™i bằng n♙ộc ę♙ộng : Mùa hè muá»™i rất nhiá»™u, 1 cách ęơn giản ęộ bắt ę♙ợc muá»™i là ta dùng chai bia ęã dùng hết ęựng từ 3-5 ml n♙ộc ę♙ộng, cÅ©ng có thá»™ ęựng 1 Ãt bia 83 cÅ©ng ę♙ợc, ęặt lên bà n hoặc trong phòng nÆ¡i có nhiá»™u ruá»™i muá»™i. Khi ngá»i thấy mùi ę♙ộng ngá»™t hay mùi bia, muá»™i sẽ bay ęến và bá»™ dÃnh và o chai. Nếu ęặt á»™ ngoà i nhà , má»™t ęêm có thá»™ bắt ę♙ợc hà ng chục tháºm chà hà ng trÄ™m con muá»™i. 611. Cách tiết kiá»™m h♙ơng muá»™i. Má»™t vòng h♙ơng muá»™i th♙ộng thắp ę♙ợc khoảng 1 ęêm. Nếu ta dùng 1 cái kẹp sắt nhá»™ kẹp và o chá»™ mà ta không ęộnh thắp nữa, khi ta ngủ, h♙ơng sẽ tá»± ęộng tắt Ä™i. Là m nhâ™™ váºy, không những tiết kiá»™m ę♙ợc h♙ơng muá»™i mà còn giữ gìn ę♙ợc sức khoẻ khá»™i phải cả ęêm hÃt mùi h♙ơng muá»™i. 612. Cách diá»™t rá»™p. - Diá»™t rá»™p bằng cây khuynh diá»™p : Dầu cây khuynh diá»™p trá»™n vá»™i bá»™t lá cây khuynh diá»™p, rá»™i cho và o 1 Ãt n♙ộc xà phòng, dầu thông trá»™n ęộu, sau ęó bà ´i lên những chá»™ rá»™p th♙ộng bò ęến là ę♙ợc. - Diá»™t rá»™p bằng dầu hoả : Nếu ta dùng dầu hoả vẩy xung quanh gi♙ộng, không những rá»™p ngá»i thấy là chết mà các loại côn trùng khác cÅ©ng sẽ hết. 613. Cách diá»™t gián. - Bắt gián bằng n♙ộc ę♙ộng : Lấy 1 cái há»™p sắt cho và o ęó 3 thìa n♙ộc ę♙ộng, hoà tiếp cùng vá»™i ná»a bát n♙ộc ęặt và o nÆ¡i gián th♙ộng ęến ęộ nhá». Ngá»i thấy mùi ę♙ộng, gián sẽ ęến và bá»™ rÆ¡i và o há»™p n♙ộc. - Má»™i ęộc diá»™t gián : Lấy 1 Ãt bÄ™ng sa, bá»™t mì trá»™n vá»™i ę♙ộng, vê thà nh viên nhá»™ nhâ™™ hạt cÆ¡m, rắc và o chá»™ gián hay ęến, khi Ä™n phải gián sẽ chết. - Dâ™™a chuá»™t t♙ơi Ä™uá»™i gián : Ta có thá»™ ęặt dâ™™a chuá»™t t♙ơi và o trong tủ ęựng thức Ä™n, ngá»i thấy mùi dâ™™a chuá»™t, gián sẽ bá»™ Ä™i. Sau và i ngà y, ta lại cắt chá»™ dâ™™a chuá»™t khô Ä™i, gián sẽ tiếp tục không dám ęến nữa. - Lá ęà o t♙ơi Ä™uá»™i gián : Ta Ä™em lá ęà o t♙ơi ęặt và o những chá»™ gián th♙ộng ęến, ngá»i thấy mùi lá ęà o, gián sẽ bá»™ chạy. - Hà nh tây Ä™uá»™i gián: Nếu trong bếp ta ęặt 1 ęĩa hà nh tây ęã cắt sẵn, gián sẽ chạy Ä™i hết, ngoà i ra còn giúp thức Ä™n giữ ę♙ợc t♙ơi lâu hÆ¡n. 614. Vá»™ trứng diá»™t kiến. Ta dùng vá»™ trứng sao khô giã nhá»™ thà nh bá»™t rắc và o góc t♙ộng và tá»™ kiến, kiến sẽ chết. 615. Vá»™ trứng diá»™t sên. Ta Ä™em vá»™ trứng phÆ¡i khô giã nhá»™, rắc và o góc t♙ộng trong bếp hoặc lò rau nÆ¡i sên hay bò ęến, sên sẽ bá»™ Ä™i. 616 Cách chá»™ng má»™i má»™t. - Chá»™ng má»™t bằng á»™t : Ta có thá»™ dùng á»™t thay cho bÄ™ng phiến ęộ và o trong tủ sẽ có tác
dụng chá»™ng má»™t. Tất nhiên ęội vá»™i tủ quần áo ta vẫn phải dùng bÄ™ng phiến. - Chá»™ng má»™t bằng tế tân (1 vá»™ thuá»™c ęông y) Ta gói kỹ tế tân và o trong túi vải mà n hoặc khÄ™n mùi xoa ęộ trong tủ quần áo, dầu tế tân sẽ là m cho má»™t bá»™ say và phải bá»™ Ä™i. Ngoà i ra, dầu tế tân còn có tác dụng ngÄ™n chặn vi khuẩn má»™c và các loại vi khuẩn có hại cho quần áo, có tác dụng bảo quản tá»™t quần áo. 617. Diá»™t chuá»™t bằng xi mÄ™ng. Trá»™n bá»™t mì, bá»™t gạo hoặc bá»™t ngô nấu chÃn, cho thêm 1 Ãt dầu Ä™n hoặc thức Ä™n có mùi thÆ¡m trá»™n vá»™i xi mÄ™ng, ęặt và o nÆ¡i chuá»™t th♙ộng ęến. Khi Ä™n phải thức Ä™n nà y, xi mÄ™ng trong ruá»™t chuá»™t hút n♙ộc ęóng cứng lại là m cho chuá»™t bá»™ táo, ch♙ộng bụng lên sẽ chết. 84 Phần 7 : Chá»™ng ẩm 618. Chá»™ng nhà chảy má»™ hôi. Và o mùa mâ™™a hoặc những ngay ná»™m, nhiá»™u sà n nhà hay bá»™ chảy má»™ hôi. ęộ khắc phục tình trạng nà y, khi xây nhà các bạn có thá»™ tham khảo cách là m sau : từ bá»™ mặt sà n nhà dá»± ęộnh là m, ęà o sâu xuá»™ng khoảng 15cm rải ęá dÄ™m lên lá»™p ęất ęó, dùng xi mÄ™ng trát phẳng, ęộ khô, vảy lên mặt sà n xi mÄ™ng 1 lá»™p nhá»±a ę♙ộng, rá»™i phủ lên 1 lá»™p giấy dầu nữa, sau ęó lại vảy lên má»™t lá»™p nhá»±a ę♙ộng và phủ 1 lá»™p giấy dầu. Sau cùng, vảy 1 lá»™p nhá»±a ę♙ộng, sau khi nhá»±a ę♙ộng kết cứng lại, trát xi mÄ™ng hoặc ęá hoa lên trên. 619. Ph♙ơng pháp chá»™ng ẩm ęơn giản. Nếu bạn ęã xây nhà rá»™i hoặc chá»™ muá»™n chá»™ng ẩm 1 cách ęơn giản, bạn có thá»™ áp dụng má»™t cách là m sau : mua 10-15kg vôi sá»™ng, ęựng và o thùng gá»™ hoặc thùng giấy, ęặt d♙ội gầm gi♙ộng hoặc góc phòng. Khi trá»™i không ẩm lắm, không ę♙ợc má»™ nắp thùng. Khi thá»™i tiết tháºt ẩm, hoặc nhà lau rất ♙ột, ta má»™ nắp thùng vôi ra, ęóng cá»a lại, chá»™ má»™ những cá»a sá»™ cần thiết. Do vôi sá»™ng là chất hút ẩm tá»™t nên có thá»™ hút hết hÆ¡i ẩm trong phòng, là m cho phòng khô ráo. Ngoà i ra than củi phÆ¡i khô cÅ©ng có tác dụng hút ẩm, tuy nhiên hiá»™u quả không bằng vôi sá»™ng. Ng♙ợc lại than củi lại có thá»™ dùng nhiá»™u lần, bằng cách dùng xong Ä™em ra phÆ¡i d♙ội ánh nắng mặt trá»™i lại dùng tiếp. Ch♙ơng VII : Các ph♙ơng pháp chữa bá»™nh thông th♙ộng. Phần 1 : Cách phòng chữa các loại cảm vμ quai bá»™. 620. Ph♙ơng pháp phòng cảm. - Má»™i tá»™i dùng 1 quả táo tầu và 5 lát gừng t♙ơi Ä™un thà nh n♙ộc chè uá»™ng ęộu, có thá»™ tÄ™ng sức chá»™u lạnh, phòng chá»™ng cảm cúm và các bá»™nh ę♙ộng hô hấp. - Khi có dá»™ch cảm ta có thá»™ Ä™un giấm nóng cho bay hÆ¡i trong nhà , sẽ có tác dụng chá»™ng lây; - Th♙ộng xuyên cắt tá»™i thà nh những sợi nhá»™ nhét và o mÅ©i ngá»i cÅ©ng có khả nÄ™ng chá»™ng cảm. - Dùng dầu gió bôi và o nhân trung, thái d♙ơng, ấn ę♙ộng vừa có khả nÄ™ng chá»™ng cảm. - Lục thần hoà n là loại thuá»™c chá»™ng vi khuẩn gây bá»™nh rất tá»™t, khi có dá»™ch cảm, ng♙ội
lá»™n má»™i ngà y uá»™ng 3 lần, má»™i lần 10 viên. 621. Ph♙ơng pháp chữa cảm. - Khi bá»™ cảm ęộng thá»™i thấy Ä™au ęầu, ta có thá»™ dùng khÄ™n vò n♙ộc nóng, ęắp lên mắt, mÅ©i hoặc huyá»™t phong trì trên ęầu sẽ giảm bá»™t bá»™nh. - Lấy 25ml r♙ợu nho, Ä™un cho bay hết hÆ¡i r♙ợu, Ä™áºp 1 quả trứng gà , ęánh ęộu cho 1 thìa ę♙ộng trắng và o. Khi uá»™ng hoà vá»™i n♙ộc sôi cho loãng. Uá»™ng xong ęắp chÄ™n nằm nghá»™. Ngà y hôm sau, các hiá»™n t♙ợng tắc mÅ©i, chảy n♙ộc mÅ©i, Ä™au há»™ng sẽ ęỡ Ä™i nhiá»™u, tháºm chà có thá»™ hết hẳn. Có ng♙ội uá»™ng 1 lần là khá»™i. - Lấy 1 quả lê, 25g gừng t♙ơi, cả 2 cắt thà nh lát má»™ng, cho 1 bát n♙ộc, sắc lên uá»™ng hết trong 1 lần, sẽ có tác dụng ngay. 85 - Lấy 100g hà nh củ, 3 lát gừng t♙ơi, sắc thà nh n♙ộc hoặc ęộ n♙ộc sôi và o uá»™ng. CÅ©ng có thá»™ lấy 20g hà nh củ, 5 lát gừng t♙ơi, 1 thìa ę♙ộng trắng, 1 nhúm bã chè, 1 bát n♙ộc rá»™i sắc lên uá»™ng. - Lấy 20 vá»™ lạc (vá»™ cứng) 3 củ hà nh to (phần củ á»™ hà nh lá) cả rá»™, rá»a sạch, Ä™un cùng 1 l♙ợng vừa phải n♙ộc lã. Sau khi sôi, Ä™un nhá»™ lá»a khoảng 15 phút, chắt lấy n♙ộc uá»™ng nóng. Nếu có hiá»™n t♙ợng buá»™n nôn, khi Ä™un nhá»™ lá»a cho thêm 1 lát gừng t♙ơi. Nếu bá»™ ho hoặc Ä™au bụng, khi Ä™un nhá»™ lá»a cho thêm 1 lát lê. - Ta cÅ©ng có thá»™ dùng cao dán ęộ chữa cảm. Cách là m nhâ™™ sau : Lấy 2 miếng cao dán kÃch cỡ 5x5cm, rắc ęộu 1 Ãt bá»™t thuá»™c cảm công hiá»™u nhanh lên trên, dán lên huyá»™t dÅ©ng tuyá»™n á»™ lòng bà n chân. Má»™i ngà y thay 1 lần, má»™i lần xoa bóp khoảng 2- 3 phút. Th♙ộng chá»™ sau khoảng 1-3 lần là ęỡ hoặc khá»™i hẳn. - ęội vá»™i phụ nữ có thai khi cảm không nên uá»™ng thuá»™c hoặc những ng♙ội không muá»™n uá»™ng thuá»™c, có thá»™ dùng ph♙ơng pháp tắm bằng r♙ợu; Cách là m nhâ™™ sau : Dùng khÄ™n bông tẩm r♙ợu có ná»™ng ęộ cao lau Ä™i lau lại khoảng 30-40 lần và o những chá»™ nhâ™™ dái tai, 2 bên cá»™, nách, phÃa trong cánh tay, lòng bà n tay, khuá»·u chân, ęầu gá»™i, 2 bên mắt cá chân, lòng bà n chân, các khá»™p x♙ơng.... Sau ęó ęắp chÄ™n ngủ 1 giấc, cảm cÅ©ng sẽęỡ hÆ¡n, tháºm chà khá»™i hẳn. 622. Lục thần hoà n chữa quai bá»™ Mùa thu và mùa xuân, trẻ em rất dá»™ bá»™ quai bá»™. Cách chữa ęơn giản nhất là : má»™i ngà y uá»™ng lục thần hoà n 3 lần, má»™i lần 5 -8 viên, ęộng thá»™i, má»™i ngà y dùng 10 - 20 viên lục thần hoà n tán thà nh bá»™t trá»™n ęộu vá»™i giấm bôi và o chá»™ Ä™au, 2 - 3 ngà y sẽ có hiá»™u quả. Phần 2: cách phòng chữa các bá»™nh vá»™ tai, mÅ©i, há»™ng, rÄ™ng, hμm, mặt. 623. Ph♙ơng pháp chữa Ä™au rÄ™ng - Bằng hoa hubÆ¡lông: Khi Ä™au rÄ™ng, lấy và i cánh hoa hubÆ¡lông cho từng cánh và o má»™m, nhai bằng rÄ™ng Ä™au, sau khi nhai nát cánh hoa thì nuá»™t Ä™i. - Bằng hạnh nhân: Lấy 1 quả hạnh nhân, cho lên lá»a ęột cháy thà nh ngá»™n lá»a, thá»™i lá»a tắt, cắn và o chá»™ rÄ™ng Ä™au, là m liên tục 2-3 lần. - Bằng gừng t♙ơi: Khi Ä™au rÄ™ng, lấy má»™t lát gừng t♙ơi cắn và o chá»™ rÄ™ng Ä™au. - Bằng Ä™inh h♙ơng: Lấy 1 phần công Ä™inh h♙ơng giã nhá»™, 2
phần cá»™n 95%, cho công Ä™inh h♙ơng ngâm và o cá»™n từ 3 â™™ 5 ngà y. Khi rÄ™ng Ä™au, dùng bông thấm dung dá»™ch nà y chấm và o chá»™ rÄ™ng Ä™au, cÅ©ng có thá»™ lấy công Ä™inh h♙ơng ęã giã nhá»™ bôi lên chá»™ rÄ™ng Ä™au. - Bằng bá»™t tế tân: Lấy 1 Ãt tế tân giã nhá»™, bôi và o chá»™ lợi của rÄ™ng bá»™ Ä™au (cách nà y dùng chữa sâu rÄ™ng cho trẻ em rất tá»™t). - Bằng tá»™i: Lấy 2 â™™ 3 nhánh tá»™i, bóc vá»™ cho lên bếp lá»a n♙ộng chÃn, tranh thủ lúc nóng, cắt ra cho và o chá»™ rÄ™ng Ä™au, khi tá»™i nguá»™i lại thay miếng khác, là m liên tục nhiá»™u lần. Khi ng♙ội bá»™ sâu rÄ™ng Ä™au rÄ™ng, xá»™a sạch chá»™ lá»™ rÄ™ng bá»™ sâu, nhét và o ęó má»™t Ãt tá»™i giã nhá»™, nhâ™™ váºy sẽ ęỡ Ä™au. - Bằng r♙ợu và ęáºu Ä™en: Lấy 1 Ãt r♙ợu và ęáºu Ä™en Ä™un nhừ, chắt lấy n♙ộc súc miá»™ng nhiá»™u lần. - Bằng ę♙ộng phèn: Lấy 1 bát n♙ộc cho và o ná»™i cùng vá»™i 100 â™™ 150g ę♙ộng phèn, Ä™un cho ę♙ộng tan ra, ęến khi còn ná»a bát thì dừng lại, ęộ nguá»™i, uá»™ng hết 1 lần, 1 ngà y uá»™ng 2 lần. 86 - Bằng thuá»™c trứng: Lấy 50g sinh ęộa, 2 quả trứng vá»™t, 5g ę♙ộng phèn. Dùng ná»™i ęất, cho và o 1 l♙ợng n♙ộc lã vừa phải, ngâm sinh ęộa khoảng 30 phút, rá»a sạch trứng, cho trứng và o Ä™un cùng vá»™i sinh ęộa, khi trứng chÃn, bắc ra bóc vá»™, cho lại và o trong ná»™i Ä™un tiếp má»™t lúc. ęợi n♙ộc ấm, Ä™n trứng, uá»™ng n♙ộc (khi uá»™ng dùng ę♙ộng phèn pha cho dá»™ uá»™ng). - Bằng ô mai (má»™t vá»™ thuá»™c bắc) và sinh ęộa: Lấy ô mai (phần thá»™t), sinh ęộa má»™i thứ 30g, ęộ lẫn giã nhá»™, vê thà nh viên to bằng hạt Ä™áºu t♙ơng, ęặt và o chá»™ rÄ™ng Ä™au, cắn chặt lại, sau ęó má»™ miá»™ng cho n♙ộc miếng chảy ra, nếu không chảy n♙ộc miếng nữa thay viên khác. Ng♙ội bá»™ nặng ngáºm 5 â™™6 viên, ng♙ội Ä™au nhẹ ngáºm 1 â™™ 2 viên là khá»™i. - Bằng rau hẹ: Lấy 2 quả trứng vá»™t muá»™i, 100g rau hẹ, 9g muá»™i cho và o trong ná»™i ęộ n♙ộc Ä™un lẫn, uá»™ng khi ęói. - Bằng vá»™ dâ™™a hấu: Cắt lấy lá»™p vá»™ ngoà i cùng của dâ™™a hấu phÆ¡i nắng cho khô (ęộ qua s♙ơng cà ng tá»™t), sau ęó cho và o lá»™ thuá»· tinh kÃn, khi rÄ™ng sâu Ä™au, lấy 1 Ãt nhét và o chá»™ Ä™au sẽ hết Ä™au. - Bằng lục thần hoà n: Lấy 3 â™™5 viên lục thần hoà n giã nhá»™, bôi và o chá»™ Ä™au, sau khoảng 5 phút, rÄ™ng sẽ bá»™t Ä™au, khoảng 1 tiếng sau có thá»™ hết Ä™au. - Bằng lá hà nh: Khi Ä™n ęộ chua th♙ộng có hiá»™n t♙ợng ê rÄ™ng rất khó chá»™u. Nếu lúc nà y chá»™ cần nhai 1 và i lá hà nh là khá»™i. - Bằng vá»™ cây: Dùng vá»™ cây ęà o (dùng ęộ Ä™n trầu), vá»™ cây liá»™u má»™i loại 4g cùng 1 Ãt r♙ợu, sắc lên, xúc miá»™ng khi còn nóng, r♙ợu nguá»™i nhá»™ ra. Cách nà y không chá»™ chữa Ä™au rÄ™ng, còn có chút tác dụng ęội vá»™i viêm lợi. 624. Ph♙ơng pháp chá»™ng sâu rÄ™ng - Súc miá»™ng bằng n♙ộc chè: Trong lá chè có chất là m chắc rÄ™ng, trong n♙ộc chè có chất kiá»™m có thá»™ trung hoà a xit, chá»™ng sâu rÄ™ng và ngÄ™n chặn má»™t sá»™ loại vi khuẩn gây bá»™nh. - Súc miá»™ng bằng n♙ộc muá»™i: Má»™i ngà y dùng n♙ộc muá»™i nhạt
súc miá»™ng 2 â™™3 lần, có thá»™ phòng chá»™ng bá»™nh cháy máy lợi. 625. Táo (tây) giúp phòng chá»™ng viêm rÄ™ng miá»™ng - Th♙ộng xuyên Ä™n táo sẽ giúp phòng chá»™ng các bá»™nh vá»™ rÄ™ng miá»™ng, vì trong táo có chất xenlulô giúp là m sạch cáu rÄ™ng, lợi. Tuy nhiên, Ä™n táo xong nên súc miá»™ng, vì trong táo có 30% các loại ę♙ộng lên men, tức chất Ä™n mòn, ęộ lâu dá»™ là m rÄ™ng bá»™ há»™ng. Vì váºy nếu th♙ộng xuyên Ä™n táo mà quên súc miá»™ng sẽ rất dá»™ dẫn ęến sâu rÄ™ng. Không chá»™ Ä™n táo, dù là ęn bất cứ thứ gì xong ęộu nên súc miá»™ng ngay, vì ęây là biá»™n pháp bảo vá»™ rÄ™ng tá»™t nhất. 626. Ph♙ơng pháp khá» trùng rÄ™ng ęơn giản Nếu ng♙ội nà o Ä™n ę♙ợc tá»™i sá»™ng, thá»™nh thoảng cho 1 nhánh và o miá»™ng nhai, nhâ™™ váºy sẽ giúp khá» trùng rÄ™ng miá»™ng. 627. Cách khá» mùi hôi trong miá»™ng. - Bằng chè: Sau khi Ä™n tá»™i má»™m th♙ộng rất hôi, ęộ khá» hết mùi tá»™i, ta chá»™ cần nhai 1 Ãt chè, mùi tá»™i sẽ hết ngay, nếu không nhai lá chè có thá»™ nhai táo tà u hoặc uá»™ng má»™t cá»™c n♙ộc chè ęặc. - Bằng sữa bò: Uá»™ng 1 cá»™c sữa bò cÅ©ng có thá»™ khỠę♙ợc mùi tá»™i trong miá»™ng. - Súc miá»™ng n♙ộc muá»™i: Dùng muá»™i súc miá»™ng, hoặc ngâm trong miá»™ng, sẽ giúp diá»™t các loại vi khuẩn là m hôi má»™m. 628. Cách chữa rá»™p miá»™ng, nẻ môi - Chữa bằng gừng: Nếu khi Ä™n thức Ä™n, miá»™ng bá»™ rá»™p, ta có thá»™ cắt và i lát gừng cho và o miá»™ng nhai nhá»™, vết rá»™p sẽ nhanh hết. 87 - Chữa bằng tá»™i: Miá»™ng bá»™ rá»™p, chá»™ cần nhai sá»™ng và i lát tá»™i hoặc lá tá»™i, vết rá»™p cÅ©ng nhanh xẹp. - Chữa bằng thuá»™c mỡ Ä™au mắt: Mùa ęông môi th♙ộng hay bá»™ nẻ. Sau khi rá»a mặt tr♙ộc khi Ä™i ngủ, ta lấy 1 Ãt thuá»™c mỡ mắt bôi lên chá»™ nẻ trên môi, ngà y hôm sau, chá»™ nẻ sẽ ęỡ Ä™au, sau và i ngà y bôi liên tục, vết nẻ sẽ hết. 629. Cách chữa sâ™™ng, Ä™au há»™ng - Chữa bằng giấm: Khi bá»™ sâ™™ng, Ä™au há»™ng, ta có thá»™ dùng giấm pha vá»™i l♙ợng n♙ộc bằng vá»™i giấm súc miá»™ng, sẽ thấy ęỡ Ä™au hÆ¡n. - Chữa bằng muá»™i: Ta lấy muá»™i rang khô, chÃn, giã nhá»™, thá»™i và o trong há»™ng, nhá»™ n♙ộc bá»™t ra, cảm giác Ä™au sẽ hết, lại chữa ę♙ợc viêm. - Chữa bằng lê: Nếu th♙ộng xuyên Ä™n lê, có thá»™ chá»™ng nhiá»™t miá»™ng, Ä™au há»™ng. - Chữa bằng m♙ộp: Ta lấy quả m♙ộp non, giằm nát lấy n♙ộc xúc miá»™ng th♙ộng xuyên. - Chữa bằng xì dầu: Khi bá»™ Ä™au há»™ng, ta có thá»™ lấy 1 thìa canh xì dầu xúc miá»™ng, xúc khoảng 1 phút thì nhá»™ ra, là m liên tục 2 â™™ 3 lần sẽ thấy tác dụng. Khi xúc miá»™ng, cá»™ gắng ngá»a cao cá»™ ęộ xì dầu tiếp xúc và o há»™ng, hiá»™u quả sẽ tá»™t. 630. Cách tiêu ęộm, chữa ho - Chữa bằng vá»™ cây dâu: Lấy 10g vá»™ cây dâu, 5g cam thảo, 5g lá tra rá»a sạch, cho và o ná»™i cùng vá»™i má»™t l♙ợng n♙ộc vừa phải sắc lên ęộ uá»™ng, sẽ trá»™ ęộm và o buá»™i sáng sá»™m. - Chữa bằng vá»™ bà ęao: Lấy 1 l♙ợng vừa phải vá»™ bà ęao ęã phÆ¡i qua s♙ơng, cho ę♙ộng máºt và o nấu thà nh canh ęộ uá»™ng, có thá»™ chữa ho.
- Chữa bằng gừng và trứng: Lấy 1 miếng gừng thái nhá»™, 1 quả trứng gà , cách là m nhâ™™ là m trứng á»™p lếp, rán cho trứng và gừng chÃn lên, Ä™n ngay lúc Ä™ang còn nóng, má»™i ngà y Ä™n 2 lần, chữa ho rất tá»™t. - Chữa bằng vá»™ b♙ội và dầu mà o gà : ęội vá»™i ng♙ội già bá»™ ho kèm theo khó thá»™, có thá»™ dùng vá»™ b♙ội hấp dầu mà o gà uá»™ng. 631. Chữa viêm há»™ng mãn tÃnh bằng m♙ộp Ta có thá»™ lấy quả m♙ộp ép lấy n♙ộc hoặc có thá»™ cắt dây m♙ộp cho n♙ộc tá»± nhiên chảy ra, ęựng và o bát cho lên nôi hấp chÃn, cho ę♙ộng phèn và o uá»™ng. 632. Cách là m nhuáºn há»™ng - Bằng cao lê máºt ong: ép lê lấy n♙ộc, cho máºt ong và o Ä™un thà nh dạng cao, khi uá»™ng pha vá»™i n♙ộc ấm uá»™ng, má»™i ngà y uá»™ng 1 lần, má»™i lần 1 thìa. - Uá»™ng trà ę♙ộng vá»™ quýt: Lấy vá»™ quýt pha và o n♙ộc, cho thêm 1 Ãt ę♙ộng trắng, uá»™ng nhâ™™ trà . 633. Cách chữa khản giá»™ng - Bằng giấm Ä™n và trứng: Nếu do bá»™ cảm hoặc viêm há»™ng mãn tÃnh gây nên khản giá»™ng, ta có thá»™ dùng 100g dấm Ä™n luá»™c 1 quả trứng gà (luá»™c khoảng 15 phút), sau ęó Ä™n cả giấm và trứng, chá»™ 1 â™™ 2 lần là khá»™i. - Uá»™ng trà gừng kha tá»: Lấy 5 â™™ 6 lát kha tá» (1 vá»™ thuá»™c bắc) cùng vá»™i 1 Ãt gừng, ngâm và o n♙ộc sôi uá»™ng nhâ™™ trà , trong vòng 2 ngà y sẽ khá»™i. - Uá»™ng n♙ộc muá»™i nhạt: Tr♙ộc khi hát hay ęộc diá»™n vÄ™n, ta có thá»™ uá»™ng n♙ộc muá»™i nhạt ęộ tránh khá»™i bá»™ khản giá»™ng. 634. Cách chữa nấc - ấn tròng mắt: Khi bá»™ nấc, dùng bà n tay ấn hÆ¡i mạnh và o tròng mắt, lúc nà y má»™t luá»™ng khà sẽ toát ra từ trong dạ dà y, nấc cÅ©ng sẽ hết. Nếu ấn và o tròng mắt không thấy có hiá»™u quả, có thá»™ 88 ấn xung quanh và nh mắt, tìm chá»™ nà o ấn thấy Ä™au thì dùng sức ấn và i lần, cÅ©ng sẽ hết nấc. Tuy nhiên, ph♙ơng pháp nà y không thÃch hợp vá»™i những ng♙ội bá»™ bá»™nh thông manh, nấc nặng và tim. - Kéo l♙ỡi: Khi bá»™ nấc, ta có thá»™ dùng tay lót 1 chiếc khÄ™n bà ´ng sạch, ęộ kéo l♙ỡi ra ngoà i má»™t chút. Khi kéo, ta cÅ©ng sẽ thấy có 1 luá»™ng khà thoát ra từ dạ dà y, nấc sẽ hết. - Uá»™ng n♙ộc dấm ę♙ộng: Lấy 2 thìa giấm, 1 thìa ę♙ộng trắng hoà tan rá»™i uá»™ng. - Uá»™ng n♙ộc ấm: ęây là cách ęơn giản và th♙ộng dùng nhất, ta ngáºm má»™t ngụm n♙ộc ấm lá»™n, nuá»™t là m 7 lần, má»™t lúc sau, nấc sẽ hết. 635. Dùng tiết l♙ơn chữa méo má»™m (trúng gió) - Lấy 1 con l♙ơn, cắt ęứt ęầu hoặc Ä™uôi cho tiết chảy ra, lấy tiết ęó bôi lên phÃa ng♙ợc lại của bên bá»™ méo (tức nếu bá»™ méo sang bên trái thì bôi bên phải và ng♙ợc lại). Má»™i ngà y bôi 2 â™™3 lần, liên tục trong 7 ngà y sẽ có tác dụng. 636. Chữa hóc x♙ơng cá - Nuá»™t vá»™ cam: Khi bá»™ hóc x♙ơng, ta có thá»™ lấy 1 miếng vá»™ cam nhá»™, ngáºm trong miá»™ng sau ęó nuá»™t Ä™i sẽ là m tan x♙ơng cá. - Dùng vitamin C là m má»™m x♙ơng: Nếu bá»™ hóc x♙ơng dÄ™m, ta có thá»™ lấy 1 viên vitamin C ngáºm trong miá»™ng, và i phút sau, x♙ơng sẽ má»™m ra và hết. - Uá»™ng n♙ộc dãi của vá»™t: Lấy 1 con vá»™t, dá»™c ęầu vá»™t
xuá»™ng cho nó kêu ęộ chảy n♙ộc dãi ra, ęựng và o bát sạch, uá»™ng từ từ cho nhuáºn há»™ng, x♙ơng dÄ™m sẽ tan ra. - Uá»™ng n♙ộc giếng: Nếu khi bá»™ hóc x♙ơng, uá»™ng dấm vẫn khà ´ng khá»™i, ta có thá»™ ęộ ęến sáng sá»™m ngà y hôm sau uá»™ng 1 bát n♙ộc giếng, sẽ hết bá»™ hóc. 637. Cách xá» lý khi nuá»™t phải váºt cứng - Nuá»™t rong biá»™n: Nếu ai ęó không may nuá»™t phải những ęộ bằng kim loại nhâ™™ tiá»™n xu hoặc khuy áo bằng kim loại, khi ęó ta chá»™ cần cho há»™ nuá»™t nhiá»™u rong biá»™n ęã ę♙ợc ęảo chÃn bằng mỡ lợn là ę♙ợc. - Ä™n rau hẹ chần: Lấy má»™t Ãt rau hẹ r♙ộa sạch, không cắt, cho và o n♙ộc sôi chần chÃn trá»™n vá»™i dầu vừng ęộ Ä™n. Do rau hẹ có nhiá»™u chất xenlulô, lại không dá»™ bá»™ tiêu hoá trong dạ dà y, nên sẽ quấn và o váºt bá»™ nuá»™t và bảo vá»™ thà nh ruá»™t, giúp váºt bá»™ nuá»™t ę♙ợc bà i tiết ra ngoà i má»™t cách thuáºn lợi. 638. Chữa Ä™au mắt há»™t bằng n♙ộc muá»™i Những ng♙ội bá»™ Ä™au mắt há»™t, khi gặp gió th♙ộng hay chảy n♙ộc mắt. Cách chữa trá»™ ęơn giản nhất có thá»™ áp dụng tại gia ęình là hà ng ngà y dùng n♙ộc muá»™i nhạt rá»a mắt, hiá»™u quả rất tá»™t. 639. Hoà ng liên và lê chữa mắt ęộ Ta lấy 1 quả lê, ép lấy n♙ộc, trá»™ng ęộu vá»™i 15g hoà ng liên, lá»™c bá»™ bã, lấy n♙ộc là m thuá»™c nhá»™ mắt cÅ©ng có tác dụng chữa Ä™au mắt ęộ. 640. HÆ¡i n♙ộc nóng bảo vá»™ mắt Viết bà i, ęộc sách lâu, mắt th♙ộng hay bá»™ má»™i. Lúc nà y, có thá»™ lấy 1 cá»™c n♙ộc sôi (tá»™t nhất là chè hoa cúc), hÆ¡ mắt và o hÆ¡i n♙ộc nóng Ä™ang bá»™c lên. cách là m nà y giúp cho mạch máu á»™ mắt ę♙ợc tuần hoà n. ta cÅ©ng có thá»™ dùng khÄ™n vò n♙ộc nóng ęắp lên mắt, hiá»™u quả cÅ©ng khá tá»™t. 89 641. Sữa pha n♙ộc nóng chữa mắt bá»™ Ä™iá»™n hà n bắn và o Thợ hà n khi là m viá»™c, nhiá»™u lúc do sÆ¡ xuất bá»™ Ä™iá»™n hà n bắn và o mắt, nếu nhẹ hoặc sá»™ lần Ãt, dùng thuá»™c nhá»™ mắt có thá»™ chữa khá»™i. Tuy nhiên, nếu sá»™ lần nhiá»™u, vết th♙ơng lại nặng, thuá»™c Ä™au mắt cÅ©ng không có tác dụng, bạn có thá»™ dùng sữa t♙ơi (sữa ng♙ội cà ng tá»™t) pha vá»™i n♙ộc nóng, tá»™ lá»™ 1:4, ęựng và o lá»™ là m thuá»™c nhá»™ mắt rất tá»™t. Khi pha, chú ý vá»™ sinh. 642. Gan cừu chữa quáng gà Lấy 1 bá»™ gan cừu, dùng n♙ộc muá»™i hoặc n♙ộc vo gạo rá»a sạch, Ä™n là m 2 -3 lần, 1 tháng Ä™n 2 bá»™ là ę♙ợc. 643. Cách là m sạch bụi trong mắt - Nhá»™ n♙ộc ę♙ộng khi vôi bắn và o mắt: Khi vôi bay và o mắt, mắt sẽ cay rất khó chá»™u. Lúc nà y, ta chá»™ cần nhá»™ má»™t Ãt n♙ộc ę♙ộng và o mắt, mắt sẽ hết Ä™au. - Rá»a mắt bằng n♙ộc sạch: Khi bá»™ cát bụi bay và o mắt, cách là m tá»™t nhất là lấy 1 ęĩa ęầy n♙ộc sạch, ngâm mắt bá»™ bụi và o n♙ộc, nháy mắt liên tục, bụi sẽ ra hết. - Ho cho bụi trong mắt bắn ra: Khi mắt bá»™ những hạt bụi lá»™n hoặc má»™t váºt nhá»™ gì ęó bắn và o mắt, ta dùng ngón tay cái và ngón trá»™ (của tay cùng chiá»™u vá»™i mắt) kéo nhẹ mi trên, ęầu
Æ¡i thấp xuống, ho tháºt mạnh và i cái, váºt trong mắt có thố sẽ bắn ra. 644. Cách thông mÅ©i khi bố tốt mÅ©i - Tối: Cắt mốt miếng tối cho vừa vối lố mÅ©i, nhét và o mÅ©i, và i lần mÅ©i sẽ hết tốt. - Ngá»i dầu bạc hà : Khi bố tốt mÅ©i, hãy lấy dầu bạc hà đố ngá»i, đây là cách thông dụng và đơn giản nhất. - Rá»a mÅ©i bằng n⑑ốc muối: Khi bố tốt mÅ©i do bố cảm, ta có thố dùng n⑑ốc muối ấm rá»a mÅ©i, là m liên tục trong và i ngà y, không những chữa đ⑑ợc tốt mÅ©i, mà còn có thố chống bố viêm mÅ©i. - Ngâm chân n⑑ốc nóng: Khi bố tốt mÅ©i nặng đến mức không ngủ đ⑑ợc, ta ngâm chân và o n⑑ốc nóng. Cách là m nà y ngoà i tác dụng chữa tốt mÅ©i, còn giúp kÃch thÃch não là m ta ngủ ngon hÆ¡n. 645. Cách xá» lý khi bố chảy máu mÅ©i - Dùng dây buốc và o cuối ngón tay giữa: Khi bố chảy máu mÅ©i, láºp tức dùng mốt sợi dây nhố (dây thừng, dây cao su...) buốc và o cuối ngón tay giữa (không cần quá chặt) sẽ cầm máu. Khi mÅ©i bên trái chảy máu, buốc ngón tay bên phải và ng⑑ợc lại, khi chảy cả 2 bên mÅ©i thì buốc cả 2 bên ngón tay. - Nhét bông tẩm giấm: Khi bố chảy máu mÅ©i hãy nhanh chóng nhét bà ´ng tẩm giấm và o mÅ©i, máu sẽ cầm. - Lấy rau hẹ nhét và o mÅ©i: Mốt trong những cách cầm máu nhanh nhất khi bố chảy máu mÅ©i là lấy rau hẹ giằm nát, viên thà nh viên nhố nhét và o mÅ©i. - Tối bôi và o lòng bà n chân: khi máu mÅ©i chảy nhiốu không cầm, ta có thố lấy mốt nhánh tối giã nát đặt và o giữa gan bà n chân, dùng khÄ‘n buốc lại, sẽ cầm máu. - Ngâm chân n⑑ốc nóng: Cho ng⑑ối bố chảy máu mÅ©i ngối lên ghế, ngá»a mặt lên trối, cho chân và o trong cháºu n⑑ốc nóng, cÅ©ng có tác dụng cầm máu. 646. Phâ‘‘Æ¡ng pháp xoa bóp chữa viêm xoang. Ng⑑ối bốnh ngối thoải mái trên ghế, tr⑑ốc tiên xoa 2 tay và o nhau cho nóng lên, lấy tay trái xoa từ bên phải trán sang bên trái trán, rối dùng tay phải xoa ng⑑ợc lại, là m Ä‘i là m lại mối bên 5 lần. Sau đó, dùng ngón giữa của cả 2 tay xoa từ giữa xuống 2 bên mÅ©i, cho đến cuối cánh mÅ©i (huyốt nghênh hâ‘‘Æ¡ng), đốu tay day huyốt nghênh hâ‘‘Æ¡ng 5 cái, là m nhâ‘‘ váºy 5 lần. 90 Cuối cùng, dùng ngón tay trố day và o huyốt nà y khoảng 20 lần, khi ấn thấy huyốt hÆ¡i Ä‘au là đ⑑ợc. Hà ng ngà y xoa bóp và o buối sảng khi vừa ngủ dáºy, buối trâ‘‘a khi nghố ngÆ¡i và buối tối tr⑑ốc khi Ä‘i ngủ, rất có hiốu quả. 647. Cách lấy váºt bố nhét và o mÅ©i trẻ em Vối trẻ em mối biết Ä‘i, gặo đố váºt gì chúng cÅ©ng cho và o miống hoặc mÅ©i, nếu không lấy đ⑑ợc ra sẽ rất nguy hiốm. Cách lấy Ä‘Æ¡n giản và an toà n đối vối trẻ em, đó là , lấy 1 tố giấy, ngoáy lố mÅ©i bên kia cho trẻ hắt xì hÆ¡i, váºt trong lố mÅ©i sẽ bắn ra. 648. Gan lợn chữa viêm tai giữa Lấy 1 bố gan lợn (lấy gan đống váºt khác cÅ©ng đ⑑ợc), rá»a sạch, ép lấy n⑑ốc nhố và o tai,
mối ngà y 2 lần, mối lần 3-5 giốt, có thố chữa viêm tai giữa cấp tÃnh. 649. Chữa nhốt trong tai Khi bố nhốt trong tai, ta lấy vừa l⑑ợng phèn chua, giã nhố thà nh bốt, thối và o trong tai, mối ngà y 3 lần, và i ngà y là khối. 650. Cách chữa ù tai - Lấy muối nóng kê tai: ù tai sẽ rất ảnh h⑑ống đến thÃnh giác và giấc ngủ, ta có thố dùng mốt Ãt muối, rang khô, cho và o trong túi vải, gối tai lên đó, khi túi nguối lại thay muối khác, kiên trì là m và i lần, sẽ có hiốu quả. - Uống n⑑ốc vố hạt h⑑ống dâ‘‘Æ¡ng: Lấy 15g vố hạt h⑑ống dâ‘‘Æ¡ng, cho và o mốt cốc n⑑ốc, sắc lên uống, mối ngà y uống 2 lần. 651. Cách lấy váºt (hoặc con) chui và o tai - Cách dụ côn trùng ra khối tai: Mùa hè nhiốu côn trùng, đôi khi dố bố côn trùng bay và o tai. đố dụ đ⑑ợc côn trùng ra, ta có thố chui và o chố tối, dùng đèn chiếu và o tai đố côn trùng bay ra; hoặc có thố nhố 3 - 5 giốt glyxêrin (dầu Ä‘n cÅ©ng đ⑑ợc), sau 2 -3 phút nghiêng đầu cho côn trùng chảy ra cùng vối dầu. Nếu vẫn không có tác dụng, có thố đố n⑑ốc ấm và o tai, ngay sau đó nghiêng đầu, côn trùng sẽ ra ngoà i cùng vối n⑑ốc, sau đó dùng bông thấm khô tai là đ⑑ợc. - Lấy Ä‘áºu trong tai trẻ: Nếu trẻ em không may nghốch nhét hạt Ä‘áºu và o tai, ta có thố dùng cốn 95 đố nhố và o hạt Ä‘áºulà m cho hạt Ä‘áºu nhố lại, Ä‘áºu sẽ lÄ‘n ra ngoà i. Ta cÅ©ng có thố dùng mốt cái ống có đ⑑ống kÃnh lốn hÆ¡n hạt Ä‘áºu mốt chút, mà i cho miống ống bốt sắc rối đố và o gần tai, lấy sức hút hạt Ä‘áºu ra, chú ý không đ⑑ợc đố tai bố Ä‘au khi tiến hà nh. Phần 3: Cách phòng chữa các bốnh ngoμi da 652. Cách chữa bống - Khi bố bống, tr⑑ốc tiên ta dùng n⑑ốc lạnh rá»a sạch vết bống, sau đó cho và o n⑑ốc lạnh mgâm ná»a tiếng. Th⑑ống thì ngâm và o n⑑ốc cà ng sốm, nhiốt đố n⑑ốc cà ng thấp (không đ⑑ợc thấp d⑑ối 5 đố, đố tránh tốn thâ‘‘Æ¡ng do giá rét), thì hiốuquả cà ng tốt. Nhâ‘‘ngnếu vết thâ‘‘Æ¡ng đã phống rốp hoặc trốt ra thì không đ⑑ợc ngâmvà o n⑑ốc, nếu không dố bố nhiốm trùng. - Vối những vết bống lá»a, ta có thố dùng n⑑ốc muối nhạt đố lau vết bống sẽ tránh bố viêm, nhiốm. - Khi bống, dùng xì dầu hoặc máºt ong, mỡ lợn, mỡ chó, n⑑ốc gừng tâ‘‘Æ¡i bôi lên vết bống cÅ©ng có tác dụng tốt. 91 - Dùng lòng trắng trứng gà , máºt ong chÃn trốn vối nhau bôi và o vết bống có tác dụng chống viêm nhiốm và giảm Ä‘au. - Lấy và i lát lê đắp và o chố bố bống, có tác dụng giảm Ä‘au và cầm không cho dốch chảy ra. - Khi trẻ con bố bống, ta dùng 25g Ä‘áºu Ä‘en cho n⑑ốc Ä‘un lên lấy n⑑ốc đặc, bôi và o vết bống, tác dụng rất tốt. - Vối những vết bống nhẹ, ta có thố lấy bã chè khô sấy hÆ¡i và ng, giã nhố, trốn vối 1 Ãt dầu hạt cải thà nh dạng hố, bôi lên vết thâ‘‘Æ¡ng.
- Khi bố bống ố chân hoặc tay, láºp tức lấy cháºu hoặc thùng nhố đố cốn và o, ngâm chìm vết bống và o đó, sẽ có tác dụng giảm Ä‘au, chống tấy, chống phống rốp. Nếu ngâm 1 -2 tiếng, chố da bố bống có thố từ từ hối phục lại trạng thái ban đầu. Nếu vết thâ‘‘Æ¡ng ố những nÆ¡i khác không ngâm đ⑑ợc, ta có thố lấy bông y tế chấm ngáºp và o r⑑ợu trắng, ấp và o vết thâ‘‘Æ¡ng, đống thối liên tục đố r⑑ợu và o cho bông ⑑ốt (không đ⑑ợc đố bông khô), và i tiếng sau sẽ thấy đỡ nhiốu. - Khi bố bống mỡ hoặc n⑑ốc sôi, có thố dùng dầu gió hoặc dầu thá»±c váºt (nhâ‘‘ng không dùng dầu vừng) bôi nhẹ lên vết thâ‘‘Æ¡ng, vối những vết thâ‘‘Æ¡ng châ‘‘a trốt, chố khoảng 5 phút sẽ đỡ Ä‘au. - Ta cÅ©ng có thố dùng thuốc mỡ chữa Ä‘au mắt bôi lên vết thâ‘‘Æ¡ng, và i phút sau sẽ không bố sâ‘‘ng, giảm Ä‘au. - Khi vừa bố bống, láºp tức dùng xà phòng bôi lên vết bống, sẽ có tác dụng giảm Ä‘au, chống bố sâ‘‘ng tạm thối. - Nếu bố bống nhẹ, láºp tức nhúng vết bống và o dầu hoả, và i phút sau sẽ đỡ Ä‘au, và không bố phống rốp. - Ta cÅ©ng có thố lấy 1 cái mai rùa, đốt thà nh tro hoặc cho cùng mốt Ãt bÄ‘ng phiến giã nhố, trốn đốu vối dầu vừng bôi lên vết bống, 1 ngà y bôi 3 lần. -Khi bố bống Ãt, láºp tức bôi 1 Ãt thuốc đánh rÄ‘ng, không những hết Ä‘au, lại giúp không bố rốp. Nếu đã phống rốp cÅ©ng sẽ tá»± xẹp Ä‘i, không bố nhiốm trùng. Bống nhẹ có khi chố cần bôi 1 lần là khối. 653. Cách chữa và cầm máu các vết thâ‘‘Æ¡ng ngoà i da - Khi là m viốc không may bố va x⑑ốc da, ta có thố dùng gừng tâ‘‘Æ¡i giã nhố đắp lên vết thâ‘‘Æ¡ng, vừa có tác dụng diốt khuẩn, chống sâ‘‘ng, lại giúp vết thâ‘‘Æ¡ng nhanh là nh. - Nếu vết thâ‘‘Æ¡ng ngoà i da chảy máu, ta có thố lấy 1 Ãt hà nh củ, đ⑑ống đố trốn lẫn giã nhố bôi lên vết thâ‘‘Æ¡ng sẽ có tác dụng cầm máu. - Ngoà i ra, khi bố thâ‘‘Æ¡ng chảy máu, ta còn có thố ngay láºp tức rắc lên vết thâ‘‘Æ¡ng mốt Ãt đ⑑ống trắng, vừa giúp ngÄ‘n chặn sá»± phát triốn của vi khuẩn, vừa giúp vết thâ‘‘Æ¡ng nhanh lên vẩy. Số dÄ© ta là m nhâ‘‘ váºy là do đ⑑ống trắng có thố giảm bốt thà nh phần n⑑ốc trên vết thâ‘‘Æ¡ng, mà n⑑ốc chÃnh là điốu kiốn cho vi khuẩn phát triốn và gây nhiốm trùng cho vết thâ‘‘Æ¡ng. - Khi vết thâ‘‘Æ¡ng ngoà i da nhố chảy máu, ta có thố lấy 1 Ãt bã chè khô cho lên bếp sấy và ng, giã nhố, rắc lên vết thâ‘‘Æ¡ng, sẽ có tác dụng cầm máu (ố mức đố nhẹ), lại giúp vết thâ‘‘Æ¡ng không lên mủ, nhanh là nh. - Khi bố đứt tay hoặc vết thâ‘‘Æ¡ng do dao, ta có thố tìm các loại hoa cố dại. hoặc hoa mạ, vắt lấy n⑑ốc hoa bôi lên vết thâ‘‘Æ¡ng, là m và i lần, sẽ cầm đ⑑ợc máu. - Lốp mà ng mống trong tre là loại thuốc thần d⑑ợc đố cầm máu. Vối những vết thâ‘‘Æ¡ng nhẹ, dùng mà ng nà y dán lên sẽ láºp tức cầm máu. 92 - Dùng dầu gan cá nhố lên vết thâ‘‘Æ¡ng mối bố, chố 1 - 2 ngà y
sau, vết thâ‘‘Æ¡ng sẽ khối. Vối những vết thâ‘‘Æ¡ng không lốn, ta có thố xé phần giấy đố đánh lá»a ố bao diêm dốt và o vết thâ‘‘Æ¡ng, sẽ cầm máu ngay. - Khi Ä‘i du lốch, nếu không may bố đứt tay chảy máu, ta có thố lấy thuốc lá dốt, cầm máu cÅ©ng rất tốt. - Vối những vết thâ‘‘Æ¡ng nặng, chảy nhiốu máu, bố thâm tÃm, phải giÆ¡ cao vết thâ‘‘Æ¡ng, cối quần áo cháºt quá ra, buốc chặt phần phÃa d⑑ối vết thâ‘‘Æ¡ng chố xa tim, dùng bốt mai cá má»±c, bạch d⑑ợc và bốt tam thất bôi lên vết thâ‘‘Æ¡ng, sau đó dùng khÄ‘n sạch bốt vết thâ‘‘Æ¡ng lại, đống thối, có thố uống bạch d⑑ợc hoặc tam thất. Tất nhiên vối những vết thâ‘‘Æ¡ng quá nặng nên Ä‘â‘‘a Ä‘i bốnh viốn. Chú ý, vối các vết thâ‘‘Æ¡ng chảy máu, vải bốc vết thâ‘‘Æ¡ng phải sạch, ngoà i ra, không đ⑑ợc cho ng⑑ối bố thâ‘‘Æ¡ng uống n⑑ốc lạnh, tạm thối không đ⑑ợc lau vết máu, đố tránh là m bẩn vết thâ‘‘Æ¡ng. 654. Cách xá» lý khi bố các côn trùng cắn. - Khi bố bố chó, muối, sâu róm hoặc kiến cắn, ta bôi mốt Ãt thuốc đánh rÄ‘ng, giấm Ä‘n, n⑑ốc chanh hay lá hà nh, tối, bÄ‘ng phiến, hà nh tây bÄ‘m nhố đốu có thố đỡ ngứa. - Khi bố muối đốt, ta có thố lấy xà phòng giặt (bánh) hoặc xà phòng thÆ¡m chấm và o n⑑ốc bôi lên chố muối đốt, mốt lúc sau, sẽ hết ngứa. - Muối vừa đốt xong, láºp tức lấy nắp phÃch đặt lên chố bố đốt 2 -3 phút, là m liên tục và i lần, vừa đỡ ngứa da lại không bố mẩn đố. Chú ý, nhiốt đố của nắp phÃch phải nóng nhâ‘‘ng không đ⑑ợc gây bống là đ⑑ợc. - Nếu bố muối đốt thấy ngứa ngáy khó chốu, có thố lấy thuốc aspirin giã nhố hoà vối mốt Ãt n⑑ốc Ä‘un sôi đẻ nguối cho thà nh dạng quánh nhâ‘‘ hố, bôi và o chố muối đốt, sẽ đỡ bố sâ‘‘ng và ngứa. 655. Cách xá» lý nhanh khi bố ong, bố cạp đốt - Khi bố ong bò vẽ hay bố cạp đốt, lấy bốt kiốm và dầu hoả bôi lên vết thâ‘‘Æ¡ng. - Khi bố ong và ng hoặc sâu róm đốt, nếu bôi ngay dung dốch amà ´niắc loãng và o chố bố đốt, hiốu quả rất tốt, láºp tức hết Ä‘au. - Khi bố ong hoặc côn trùng đốc đốt, có thố lấy sữa ng⑑ối bôi lên sẽ đỡ Ä‘au. 656. Cách xá» lý nhanh khi bố rết cắn Bố rết cắn, dùng ngay n⑑ốc muối rá»a vết thâ‘‘Æ¡ng sẽ hết Ä‘au. 657. Cách xá» lý nhanh khi bố sâu, rắn (không đốc) cắn Khi bố sâu hoặc rắn cắn, Ä‘un n⑑ốc muối đặc rá»a chố Ä‘au, có thố ốn đốnh trạng thái. 658. Cách chữa ngứa - Nếu trên ng⑑ối có những chố da bố ngứa, ta có thố dùng lá m⑑ốp tâ‘‘Æ¡i giã nhố bôi và o chố ngứa, hiốu quả tâ‘‘Æ¡ng đối tốt. - Khi da bố ngứa, ta có thố lấy 1 dúm tà n thuốc lá, nhố và o và i giốt n⑑ốc cho thà nh dạng quánh, bôi và o chố ngứa cững có tác dụng. - Ta cÅ©ng có thố dùng n⑑ốc muối đố rá»a những chố da ngứa hoặc bố viêm. 659. N⑑ốc muối hoà vối phèn chua phòng n⑑ốc Ä‘n chân Mùa hè là m đống th⑑ống Ä‘i chân đất hay ngững ng⑑ối do công viốc phải Ä‘i chân đất
và o những chố có n⑑ốc th⑑ống dố bố n⑑ốc Ä‘n chân, do váº- y, sau khi là m viốc xong, đố chống bố n⑑ốc Ä‘n chân, bạn có thố dùng n⑑ốc rá»a sạch chân, sau đó ngâm rá»a chân mốt lúc và o n⑑ốc muối có hoà vối phèn chua. 93 660. Cách là m vết thâ‘‘Æ¡ng hết bố sâ‘‘ng - Khi bố va chạm, da th⑑ống bố sâ‘‘ng, tụ máu, lúc nà y ta có thố bôi mốt Ãt thuốc đánh rÄ‘ng, sẽ bốt bố sâ‘‘ng. - Khi bố sâ‘‘ng ngón tay, ta có thố lấy 1 Ãt xì dầu và máºt ong trốn đốu Ä‘un nóng, cho ngón tay và o ngâm, sẽ bốt sâ‘‘ng và đau. - Lấy 1 Ãt n⑑ốc vôi, nhúng bông bôi lên chố ngứa, 1 lúc sau sẽ hết ngứa, sâ‘‘ng. - Vối những vết thâ‘‘Æ¡ng bố đánh bầm tÃm, ta dùng dấm nóng bôi lên chố Ä‘au ngà y 3 lần cÅ©ng sẽ khối. - Lấy 500g Ä‘áºu Ä‘en, 5 lÃt n⑑ốc lạnh, Ä‘un sôi. Sau khi sôi ncho và o 5 lÃt r⑑ợu trắng, tiếp tục dùng lá»a nhố Ä‘un cho còn 3 lÃt, tranh thủ lúc ấm lấy n⑑ốc uống 1 ngà y 1 lần, uống hết trong 3 lần, sẽ chữa đ⑑ợc phù. 661. Cách chữa mụn nhốt, lố loét - Da bố lố loét, ta vắt n⑑ốc hà nh trốn vối dầu vừng bôi và o chố Ä‘au. - Nếu nhốt bố vỡ, ta lấy Ä‘áºu Ä‘en rá»a sạch, phÆ¡i khô, giã nhố, trốn vối n⑑ốc lạnh bôi và o chố Ä‘au, ngà y bôi 2 lần, 5 ngà y sẽ khối. 662. Cách phòng chữa c⑑ốc và o mùa đông - Mùa hè khi Ä‘n dâ‘‘a hấu, đố lại vố dà y mốt chút sao cho vố có cả mà u trắng và mà u đố. Lấy vố nà y xoa nhẹ và o những chố đã bố c⑑ốc và o mùa Ä‘Ã ´ng, mối lần 3 - 5 phút, mối ngà y 1 - 2 lần, xoa 5 ngà y liốn, là m nhâ‘‘ váºy sẽ giúp chống c⑑ốc. - Lấy 1 bó cuống ốt (khoảng 500g), cắt nhố, cho và o nối sắc cùng vối cùng mốt Ãt n⑑ốc Ä‘un sôi, hà ng ngà y và o buối chiốu tối lấy n⑑ốc đó rá»a những chố dố bố c⑑ốc và o mùa đông, là m liên tục 5 -7 ngà y, cÅ©ng chống đ⑑ợc bố c⑑ốc. - Lấy và i chục chiếc lá và hoa vừng tâ‘‘Æ¡i, xoa và o những chố từng bố c⑑ốc khoảng 20 phút, sau đó đố dốch ố lá và hoa vừng dÃnh ố chố bố c⑑ốc khoảng 1 tiếng mối dùng n⑑ốc rá»a sạch, là m nhâ‘‘ váºy nhiốu lần, tác dụng rất tốt. - Lấy tối tâ‘‘Æ¡i vố tÃm bóc vố, giã nhố, đặt phÆ¡i d⑑ối ánh nắng mặt trối (ngà y nắng to) khoảng 1 tiếng cho n⑑ốc tối nóng lên, lấy n⑑ốc tối nóng nà y bôi và o những chố từng bố c⑑ốc, mối ngà y 3 -4 lần, bôi liên tục 4 - 5 ngà y, sẽ hết bố c⑑ốc. - Nếu mối bố c⑑ốc, ta dùng giấm nóng bôi lên chố c⑑ốc, sau khi giấm khô, bôi tiếp. Ngà y là m nhiốu lần nhâ‘‘ váºy, sẽ đỡ c⑑ốc. 663. Cách chữa nẻ da - Mùa đông, da rất dố bố nẻ. Hà ng ngà y, tr⑑ốc khi Ä‘i ngủ, ta có thố dùng n⑑ốc nóng ngâm chố bố nẻ và i phút, cho da mốm ra, sau đó lấy dung dốch trong 2 - 3 viên dầu cá bôi và o chố bố nẻ, mối tối 1 lần, 1 tuần sẽ khối. - Khi bố nẻ, ta hoà giấm và glyxêrin theo tố lố 5:1, bôi mối ngà y 2 lần, da sẽ bóng và mốn. - Luốc chÃn 2 quả trứng gà , bóc lấy phần lòng đố, cho và o nối Ä‘un nhố lá»a Ä‘un cho tháºt
nhuyốn, đố nguối bôi lên chố bố nẻ, mối ngà y 2 lần, 3 -4 ngà y sẽ hết nẻ. - Khi chân tay bố nẻ, ta lấy 1 quả chuối tiêu (vố Ä‘en cà ng tốt), bóp cho chuối mốm ra, cắt 1 lố nhố trên quả chuối, bóp cho thốt chuối ố trong chui ra nhâ‘‘ bóp thuốc đánh rÄ‘ng, cho thốt chuối và o giữa lòng bà n tay, xoa 2 tay và o nhau, sau khi chuối khô, cả lòng bà n tay và mu bà n tay đốu có cảm giác rất mốn. Nếu xoa và o chân cÅ©ng là m tâ‘‘Æ¡ng tá»±. Lần đầu tiên là m, đặc biốt khi đã có vết nẻ rối, sẽ có cảm giác xót, đây là hiốn t⑑ợng th⑑ống gặp, 1 lúc sau sẽ khối. Là m hà ng ngà y và o buối tối, tr⑑ốc khi là m rá»a sạch chân tay, là m liên tục sau và i lần là khối. 94 664. Cách chữa hôi nách - Lấy 2 - 3 quả ốt (khô tâ‘‘Æ¡i đốu đ⑑ợc), 10ml cốn i ốt nống đố 2,5%. Cắt ốt thà nh từng khúc nhố, cho và o ngâm vối cốn i ốt, bốt kÃn lắc đốu. Dùng bà ´ng y tế thấm đẫm dung dốch đã ngâm bôi và o nách, mối ngà y 3 lần, cho đến khi khối. - Lấy 3g bÄ‘ng phiến (long não), 20 ml cốn nống đố 50%. Cho bằng phiến và o trong cốn, Ä‘áºy kÃn cho bÄ‘ng phiến tá»± tan. Tr⑑ốc khi bôi dung dốch đẫ ngà ¢m, ta lấy n⑑ốc xà phòng ấm rá»a sạch nách, lau khô. Mối ngà y là m 2 lần, mối đợt thuốc bôi 10 ngà y. - Sau khi tắm xong, ta cho và o bốn tắm 500 ml n⑑ốc cà chua, ngâm nách và o trong n⑑ốc 15 phút, mối tuần là m 2 lần, hiốu quả cÅ©ng rất tốt. 665. Cách khá» mùi hôi chân. - Ta cho và o n⑑ốc rá»a chân 25g chè và 1 Ãt muối, ngâm chân và o n⑑ốc đó đống thối xoa 2 chân và o nhau liên tục trong vòng 10 phút, mùi hôi chân sẽ hết. - Mối tối khi rá»a chân tr⑑ốc khi Ä‘i ngủ, ta cho và o cháºu n⑑ốc rá»a chân 50g phèn chua, là m nhâ‘‘ váºy khá» mùi hôi chân rất có hiốu quả. 666. Chữa nấm chân hoặc bốnh ecpet mảng tròn ố chân. - Khi bố nấm chân, ta liên tục dùng tối tâ‘‘Æ¡i bôi và o chân có thố khối bốnh. - Dùng n⑑ốc luốc gốc cây cà vối muối rá»a chân cÅ©ng chữa đ⑑ợc nấm chân. - Nếu giữa các ngón chân bố mụn n⑑ốc gây ngứa, ta có thố lấy tà n thuốc lá rắc và o những chố đó sẽ khối. - Nếu bố nấm chân lâu nÄ‘m, có thố dùng thuốc đánh rÄ‘ng bôi và o những chố nấm, tác dụng rất tốt. 667. ấu trùng bố rầy, bố Ä‘a, bố dừa chữa đ⑑ợc mụn cÆ¡m, chai chân, chai tay. Tr⑑ốc tiên ta chốc thủng vố trắng bên ngoà i của ấu trùng, sau đó đánh nát ấu trùng ố bên trong, dùng bÄ‘ng dÃnh ấu trung và o chố bố bốnh là đ⑑ợc. 668. Phâ‘‘Æ¡ng pháp dãn xâ‘‘Æ¡ng cốt. - Nếu cảm thấy mối vai, chố cần xoa bóp 1 lúc sẽ đỡ. Nếu không thấy đỡ, ta có thố cho 1 Ãt muối và giấm và o n⑑ốc nóng, sau đó nhúng khÄ‘n bông và o n⑑ốc đã pha vắt khô, đắp lên chố mối, táºn dụng hÆ¡i n⑑ốc thoát ra giúp giãn xâ‘‘Æ¡ng giãn cốt. - Nếu các khốp xâ‘‘Æ¡ng bố cứng, mối ngà y uống 3 lần giấm, mối lần 1cốc nhố khoảng 30g, các khốp xâ‘‘Æ¡ng sẽ dần hối phục. 669. Chữa Ä‘au khốp xâ‘‘Æ¡ng. - Khi xâ‘‘Æ¡ng khốp Ä‘au hoặc bố trúng gió, ta lấy hà nh giã nhố
đắp lên chố Ä‘au, đống thối dùng muối hạt rang nóng bốc và o túi vải đặt lên trên chố hà nh vừa đắp. - Mốt ngà y Ä‘n 1 quả táo tây đố cả vố tác dụng rất tốt đối vối các chứng cứng đống mạch, viêm khốp và chứng bốnh tuối già . - Hà ng ngà y uống 1 chút r⑑ợc táo cÅ©ng có tác dụng đối vối những ng⑑ối mắc bốnh viêm khốp, kết sối. 670. Chữa bốnh trÄ©. Lấy 120g vố cây hống, phÆ¡i khô sấy chÃn, giã nhố uống vối n⑑ốc cÆ¡m, mối ngà y uống 1 lần, uống liốn trong 2 tuần, sẽ chữa đ⑑ợc trÄ© chảy máu. 95 Phần 4 : Phòng ngừa các bốnh nối khoa. 671. Phâ‘‘Æ¡ng pháp mối chữa bốnh Ä‘au ná»a đầu. Khi bốnh Ä‘au ná»a đầu phát bốnh, ta ngâm tay và o 1 cháºu n⑑ốc nóng (nhiốt đố n⑑ốc phải tháºt nóng nhâ‘‘ng đảm bảo không là m bống da tay là đ⑑ợc) l⑑ợng n⑑ốc ngáºp qua bà n tay là đ⑑ợc. Mối lần ngâm ná»a tiếng. Trong quá trình ngâm, liên tục đố n⑑ốc nóng và o đố luôn đảm bảo nhiốt đố n⑑ốc. Kiên trì ngâm nhiốu lần, bốnh sẽ đỡ nhiốu. 672. Chải đầu chữa đ⑑ợc Ä‘au thần kinh tam giác (đôi thứ 5 thần kinh não) Những ng⑑ối bố bốnh Ä‘au thần kinh tam giác hà ng ngay tr⑑ốc khi Ä‘i ngủ và sau khi ngủ dáºy dùng l⑑ợc gố chải từ trán qua đốnh đầu xuống đến sau cố. Lúc bắt đầu chải, mối phút chải khoảng 25 lần, 5 phút sau tÄ‘ng dần tốc đố chải. Khi chải dùng lá»±c phải đốu tay, mạnh nhâ‘‘ng không đ⑑ợc là m x⑑ốc da đầu. Mối lần chải 10 phút, 1 tuần sau sẽ thấy đỡ Ä‘au, sau 1 tháng cÆ¡ bản chữa khối. 673. Vố nhãn chữa đ⑑ợc bốnh chóng mặt. Lấy khoảng 15g vố nhãn, Ä‘un lấy n⑑ốc, khi bố chóng mặt uống sẽ hết. Ngoà i ra n⑑ốc vố nhãn còn có tác dụng giải gió sáng mắt. 674. Cách chống say tà u xe. - Khi trẻ Ä‘i tà u xe bố chóng mặt, ta có thố lấy 1 miếng gừng nhố nhét và o rốn trẻ, lấy bÄ‘ng dÃnh vải dÃnh và o là đ⑑ợc. - Tr⑑ốc khi lên tà u xe, ta đặt 1 miếng gừng tâ‘‘Æ¡i hoặc bôi mốt Ãt dầu gió và o khẩu trang Ä‘eo và o miống, khi Ä‘i sẽ đỡ Ä‘au đầu. - Tr⑑ốc khi Ä‘i tà u xe hoặc máy bay nên ngủ đầy đủ, không nên Ä‘n quá no hoặc nhốn đói, khi Ä‘n , Ä‘n Ãt đố mỡ. Khi ngối trên xe, nên chốn chố thoáng gió, mắt nhìn xa sẽ thấy bốt cảm giác say. - Ta có thố là m 1 đôi gÄ‘ng cố tay, phÃa trong đặt 1 váºt tròn cứng. Tr⑑ốc khi bố say xe Ä‘eo gÄ‘ng và o cố tay, cho váºt tròn ấn và o huyốt nối quan ố tay sẽ có tác dụng trấn tÄ©nh trung khu thần kinh, giúp chống nôn. Nếu không có gÄ‘ng, ta có thố dùng ngón tay hoặc móng tay ấn mạnh và o huyốt nối quan ố tay cÅ©ng đ⑑ợc. 675. Cách là m tiêu thức Ä‘n chữa đầy bụng, Ä‘au bụng. - Nếu do Ä‘n nhiốu ngÅ© cốc nên đầy bụng, có thố lấy 30g thần khúc, 10g hạt củ cải rang 10g mạch nha cho và o n⑑ốc sắc, mốt ngà y uống hết, uống là m 3 lần. - Nếu do Ä‘n nhiốu hoa quả lạnh nên đầy bụng, Ä‘au bụng, Ä‘i
lống, có thố lấy 1,5g thần khúc pha vối n⑑ốc nóng uống thay trà . - đầy bụng, ợ chua do Ä‘n nhiốu đố bốt mì, có thố lấy mạch nha 30g, đố n⑑ốc và o sắc, uống trong vòng 1 ngà y, chia là m 3 lần. - Do uống bia r⑑ợu Ä‘n nhiốu thức Ä‘n nên bố Ä‘au đầu, bốn chốn, đầy bụng, ợ có mùi chua, lấy 500g củ cải trắng, rá»a sạch giầm chắt lấy n⑑ốc. uống hết 1 lần. Hoặc có thố lấy 15g đ⑑ống trắng pha vối 30ml giấm Ä‘n và n⑑ốc sôi rối uống. - Lấy 2-9g vố quýt, đố n⑑ốc và o sắc hoặc pha vối n⑑ốc sà ´i uống thay trà có thố chữa đ⑑ợc chứng tiêu hoá không tốt, đầy bụng, chán Ä‘n, buốn nà ´n, ho do bố lạnh th⑑ống gặp. - Khi Ä‘n nhiốu đố mỡ thấy dạ dà y tiêu hoá không tốt, bạn hãy uống 1 Ãt n⑑ốc sẽ có tác dụng giúp tiêu thụ thức Ä‘n tốt hÆ¡n. 96 - Mà ng mố gà (hay còn gối là kê nối kim) là lốp mà ng cứng trong mố gà có tác dụng giúp tiêu hoá, bố dạ dà y, chữa đầy bụng. 676. Phâ‘‘Æ¡ng pháp chữa Ä‘au dạ dà y. - Ä‘au dạ dà y do bố lạnh, ta lây 1 cân muối hạt rang chÃn, bốc và o 2 túi vải, lần l⑑ợt ch⑑ốm và o chố bố lạnh sẽ cảm thấy đỡ Ä‘au. - Lấy 500g r⑑ợu nấu từ các loại lâ‘‘Æ¡ng thá»±c, 100g tiốu hoà ng liên tá» (còn gối là ngÅ© vố tỠđất) 1 Ãt đ⑑ống đố, ngâm thà nh r⑑ợu thuốc, hà ng ngà y uống chữa dạ dà y rất tốt. - Khi viêm dạ dà y, ruốt cấp tÃnh phát bốnh gây hiốn t⑑ợng nà ´n, Ä‘i ngoà i, khi Ä‘n uống cho thêm muối có tác dụng Ä‘iốu tiết dốch trong cÆ¡ thố, giúp bảo vố ruốt và dạ dà y. 677. Phâ‘‘Æ¡ng pháp chống và cầm nôn. - Khi dạ dà y Ä‘au quặn, nôn liên tục, chố cần uống 2 viên con nhống Vân Nam bạch d⑑ợc sẽ cầm. - Khi uống các loại thuốc khó uống gây cảm giác buốn nôn, sau khi uống thuốc ng⑑ối bốnh nên ngáºm đ⑑ống hoặc Ä‘n kẹo cao su. Tuy nhiên, nếu là ng⑑ối bố bốnh đái đ⑑ống, không đ⑑ợc Ä‘n đ⑑ống, chố đ⑑ợc Ä‘n kẹo cao su. 678. Chữa Ä‘au bụng. - Khi bố viêm ruốt cấp tÃnh và đau bụng Ä‘i iả, lấy 100g-200g giấm Ä‘n, đố và o nối, Ä‘un nhố lá»a cho nóng lên, lấy 2-3 quả trứng gà đáºp và o giấm, luốc chÃn, Ä‘n trứng uống giấm, sau 1-2 lần sẽ có hiốu quả. - Bố Ä‘au bụng do lạnh dẫn đến tiẻu tiốn không thông, ta rang muối hạt cho và o túi vải ch⑑ốm bụng. 679. Chữa và ng da - Lấy 2 cái vố b⑑ối đốt thà nh tro tán nhố, mối ngà y uống 5- 10g sau bữa cÆ¡m, mối ngà y 3 lần. - Lấy 50g vố cây anh Ä‘Ã o, sắc uống hết trong 2 lần, uống khi đói. Uống liốn trong 1 tuần sẽ có tác dụng 680. Lục thần hoà n chữa viêm gan B Dùng lục thần hoà n chữa viêm gan B có tác dụng tÄ‘ng c⑑ống sức dố kháng, giúp nhanh khối, mối ngà y uống 3 lần mối lần 3 viên, uống liên tục trong vòng 2-4 tuần 681. R⑑ợu nho chữa thiếu máu
Uống mốt l⑑ợng vừa phải r⑑ợu nho, hối phục sức khoẻ tốt, vì trong r⑑ợu nho có nhiốu loại vitamin nhâ‘‘ B1, B2, C, B12, rất cần có trong cÆ¡ thố. 682. Sữa bò có tác dụng chống sối gan Tr⑑ốc khi Ä‘i ngủ uống mốt cốc sữa nguyên chất, sẽ giúp gan chống kết sối, vì sữa kÃch thÃch túi máºt là m viốc là m cho túi máºt không bố cô đặc nên khà ´ng kết thà nh sối đ⑑ợc. 683. Phâ‘‘Æ¡ng pháp giảm huyết áp thông qua Ä‘n uống - Ä‘áºu phụ: Th⑑ống Ä‘n Ä‘áºu phụ sẽ giảm l⑑ợng cholesteron, do váºy có tác dụng giảm huyết áp. - Rau cần: Cần là loại rau có tác dụng bảo vố mạch máu, giảm huyết áp và giúp trấn tÄ©nh. - Hà nh tây: Th⑑ống xuyên Ä‘n hà nh tây giúp giảm l⑑ợng mỡ trong máu, chống tắc đống mạch và là m cho huyết áp giảm xuống. - Hà nh: Có tác dụng giảm l⑑ợng cholesteron tÃch luỹ ố thà nh mạch máu. 97 - Rong biốn: Giúp chống mỡ đống ố thà nh đông mạch. - Lạc: Ta ngâm lạc và o giấm trong vòng 1 tuần, cho thêm và o lạc mốt Ãt đ⑑ống, tối và xì dầu. Hà ng ngà y uống và o buối sáng và tối, Th⑑ống khoảng 1-2 tuần huyết áp sẽ giảm. Nếu ta lấy 50-100 vố lạc cứng, rá»a sạch ngâm và o trong n⑑ốc nóng uống thay trà cÅ©ng có tác dụng chữa huyết áp. - Giấm: Vối những ng⑑ối huyết áp cao và cứng đống mạch, hà ng ngà y có thố uống mốt l⑑ợng dấm sẽ giúp lâ‘‘u thông mạch máu. - Cây vải gai: Mối ngà y dùng 3 hoa vải gai, pha vối n⑑ốc sôi uống nhâ‘‘ trà , liên tục trong vòng ná»a tháng, chữa huyết áp cao rất tốt. - Bã chè khô: Ä‘em bã chè phÆ¡i khô cho và o túi nhố, khi đủ cho và o là m ruốt đốm, không những khi tá»±a cảm thấy êm dố chốu, hÆ¡n nữa dá»±a lâu có tác dụng giảm huyết áp và đau ná»a đầu. 684. Cách chữa viêm phế quản - Lấy 120g củ từ hay củ mà i giã nhố trốn vối mốt bát n⑑ốc mÃa (hoặc đ⑑ống trắng), Ä‘un sôi uống khi còn ấm. - Lê tâ‘‘Æ¡i mốt quả, 9g bối mẫu (nghiốn nhố thà nh bốt), 50g đ⑑ống trắng, lê ta gốt bố vố, cho bối mẫu, đ⑑ống và o, đố hấp chÃn rối Ä‘n. - NgÅ© vố tá» 10g, 2 quả trứng gà cho và o cùng vối nhau lấy trứng Ä‘n. cÅ©ng có thố lấy 30g ngÅ© vố tá», 120g chè, 15g cam thảo, nghiốn tháºt nhố, Ä‘un Ãt n⑑ốc sôi là m thà nh dạng cao, mối lần uống mốt thìa vối n⑑ốc sôi. - 1 bố phối lợn, 1 củ cải trắng, cắt khúc hầm vối 9g hạnh nhân, sau đó Ä‘n phối uống canh. - đ⑑ống đố 60g, Ä‘áºu phụ 250 g, gừng tâ‘‘Æ¡i 6g, đố n⑑ốc và o sắc tr⑑ốc khi Ä‘i ngủ Ä‘n Ä‘áºu, uống canh trong vòng mốt tuần. - Dầu vừng 30ml, giấm 70ml, trứng 3 quả. Ä‘un dầu đảo trứng, trứng chÃn cho dấm và o ninh, mối ngà y Ä‘n trứng uống canh 2 lần và o buối sáng và tối. - Mỡ lá lợn, máºt ong, đ⑑ống, mạch nha mối thâ‘‘ cho 120g, Ä‘un tan hết ra cho 30g bánh mỳ, 15g ngÅ© vố tá» (cả hai thứ đốu giã nhố) Ä‘un thà nh dạng cao mối ngà y uống 2 thìa, mối
ngà y 3-4 lần, chữa ho đốm lâu ngà y rất có hiốu quả. - Lạc, táo tà u, máºt ong mối loại 30g đố n⑑ốc và o sắc, Ä‘n lạc và táo, uống n⑑ốc thuốc, mối ngà y hai lần. - Lấy vố táo tây tâ‘‘Æ¡i ngâm vối n⑑ốc nóng lầm chè uống cÅ©ng có tác dụng. 685. Cách chữa viêm phế quản Lấy hống khô, gừng tâ‘‘Æ¡i gốt vố cắt nhố nghiốn nát, cho và o bát, cho mốt l⑑ợng máºt ong bằng vối l⑑ợng gừng và hống khô và o, trốn đốu hấp 2 tiếng. Ngà y uống hai lần, mối lần mốt thìa. Chú ý khi uống cấm Ä‘n thốt lợn, sau khi uống không đ⑑ợc Ä‘n thủ lợn. Mối uống thuốc có hiốn t⑑ợng Ä‘i lống là bình th⑑ống. phần 5: chÄ‘m sóc sức khoẻ cho trẻ 686. Cách diốt rôm cho trẻ - Rá»a sạch vố dâ‘‘a hấu gốt sạch phần dâ‘‘a còn dÃnh lại trên vố, xoa và o những chố bố rôm trên cÆ¡ thố trẻ em, xoa sau khi tắm hiốu quả cà ng tốt, sau khoảng 2 phút, trẻ có cảm giác mát mẻ thoải mái. Mối ngà y xoa hai lần, th⑑ống sau 2 ngà y sẽ đỡ. 98 - Khi trên cÆ¡ thố trẻ nhiốu rôm, ta lấy m⑑ốp đắng cắt lát, lấy n⑑ốc ố miếng m⑑ốp xoa và o chố có rôm, 1-3 ngà y sẽ hết. - Dùng n⑑ốc ấm rá»a sạch chố bố rôm, lấy thuốc đánh rÄ‘ng bà ´i nhẹ lên, hiốu quả cÅ©ng rất tốt. - Lấy 1 miếng đá nhố, xoa nhiốu lần lên chố rôm cÅ©ng sẽ hết. 687. Cách dùng khác của sữa mẹ Trẻ bố muối đốt thâ‘‘Æ¡ng thà nh nối đố, rất lâu mối khối. Ta có thố dùng sữa mẹ bôi và o chố muối đốt cho trẻ, mối ngà y 3-4 lần, 3 ngà y vết muối đốt sẽ hết, da lại không bố sẹo. 688. Cháo lê chữa trẻ bố nhiốt Rá»a sạch lê cắt nhố, cho Ãt n⑑ốc và o luốc, lấy n⑑ốc đố nấu cháo cho trẻ Ä‘n. 689.Cách chữa trẻ đái dầm - Những đứa trẻ mối cai sữa, nếu cho uống n⑑ốc trong tre (n⑑ốc Ä‘á»±ng kÃn trong thân cây tre) sẽ chống đ⑑ợc bốnh đái dầm. - Lấy 30-60g Ä‘áºu Ä‘en, thốt chó 250-500g ninh nhừ cho trẻ Ä‘n sẽ chữa đ⑑ợc bốnh đái dầm của trẻ. 690. N⑑ốc tắm thuốc cho trẻ - Lấy cà nh Ä‘Ã o tâ‘‘Æ¡i, cà nh dâu tâ‘‘Æ¡i, cà nh mai tâ‘‘Æ¡i, mối loại 250g, cắt thà nh Ä‘oạn từ 6-10 cm, cho và o nối, đố từ 2-3 lÃt n⑑ốc, Ä‘áºy kÃn vung Ä‘un ssôi khoảng 15 phút, lốc lấy n⑑ốc trong pha cho nhiốt đố vừa phải tắm cho trẻ. N⑑ốc tắm thuốc nà y giúp giải đốc trong thai gây mụn nhốt cho tre sÆ¡ sinh, có lợi cho xâ‘‘Æ¡ng của trẻ. - Lấy 500g lá bo bo tâ‘‘Æ¡i, cắt nhố rối đố n⑑ốc Ä‘un sôi khoảng 15 phút, pha cùng vối n⑑ốc tắm cho trẻ có tác dụng giảm nhiốt, giải đốc chống mụn nhốt. 691. Cách đặt trẻ nằm - Cho trẻ ngủ trên đốm dốt bằng lông cừu, th⑑ống giúp trẻ lốn nhanh hÆ¡n khi nằm trên các loại đốm khác. - Trẻ em sÆ¡ sinh xâ‘‘Æ¡ng đầu còn rất mốm, cho nên cần chú ý tâ‘‘ thế ngủ của bé. Khi ngủ trẻ th⑑ống thÃch h⑑ống mặt vố phÃa cá»a. Do đó, sau mốt thối
gian nên thay đối h⑑ống đầu và chân cho trẻ nhâ‘‘ váºy giứp trẻ thay đối tâ‘‘ thế, vừa giúp trẻ không bố bẹp đầu. 692. Cách là m cho trẻ hết khóc Nếu Ä‘ang đêm trẻ giáºt mình dáºy khóc không ngốt, ta có thố rá»a mặt cho trẻ, trẻ tốnh táo và hết khóc. Sau đó cho trẻ uống mốt Ãt n⑑ốc và ôm trẻ và o lòng Ä‘â‘‘a nhẹ mốt lúc trẻ ngủ lại. 693. Ä‘oán bốnh của trẻ qua tiếng khóc - Khi trẻ khóc lúc cháºm lúc nhanh, lúc khóc lúc không, rất có thố trẻ bố Ä‘i tả; trẻ khóc thét khản tiếng th⑑ống do thức Ä‘n tiêu hoá không đ⑑ợc tốt; tiếng khóc của trẻ đứt Ä‘oạn, yếu ốt th⑑ống do Ä‘i tả n⑑ốc. - Trẻ th⑑ống khóc và o ban đêm, ngủ không ngon, dố giáºt mình, nhiốu mố môi, là triốu chứng của suy dinh d⑑ỡng. - Khi bú mẹ, thân trẻ áp và o ng⑑ối mẹ trẻ khóc, hay túm tai có thố trẻ bố viêm tai giữa hoặc mụt nhốt trong tai. - Trẻ th⑑ống khóc khi cho Ä‘n hoặc bú, là triốu chứng vố các bốnh vố miống nhâ‘‘ tâ‘‘a l⑑ỡi, nhiốt vv... 99 - Trẻ đốt nhiên khóc thất thanh do những bốnh Ä‘au thà nh từng cÆ¡n gây nên. Nếu là ruốt Ä‘au quặn ngoà i khóc, trẻ trố mình liên tục, nằm ngối không yên, khóc xong lại ngủ. Nếu là bốnh lống ruốt, khi khóc mặt trẻ trắng nhợt, toát mố hôi Ä‘i ngoà i sốt. - Tiếng khóc nghe yếu ốt nhâ‘‘ không có hÆ¡i, hÆ¡i thố gấp, môi đố tÃm, sặc sữa, trố nôn, th⑑ống là báo hiốu viêm gan và suy tim. - Tiếng khóc to, kèm theo tiếng kêu, sốt, nôn oẹ, co giáºt, có thố trẻ bố vố não hoặc thần kinh. 694. Cách là m cho trẻ hết nấc Khi trẻ nấc, ta bế trẻ lên lấy ngón tay cù nhẹ và o tai hoặc và o bên cạnh miống của bé cho trẻ khóc hoặc c⑑ối, nấc tá»± nhiên hết. 695. Cách cắt đầu ti giả Khi cắt đầu ty giả cho trẻ, ta nên dùng dao lam rạch thà nh hình +, vì váºy, khi không dùng, đầu ty giả sẽ kÃn lại không cho vi khuẩn xâm nháºp và o, hÆ¡n nữa khi cho trẻ Ä‘n có thố Ä‘iốu tiết đ⑑ợc l⑑ợng thức Ä‘n chảy ra. 696. N⑑ốc cÆ¡m là thức Ä‘n tốt cho trẻ Trong n⑑ốc cÆ¡m có rất nhiốu vitanim nhâ‘‘ B1 B2 PP, và mốt số chất dinh d⑑ỡng nhâ‘‘ đ⑑ống, chất béo. N⑑ốc cÆ¡m lại có vố ngốt, có lợi cho khà huyết, d⑑ỡng âm, giúp đỡ nhiốt, có lợi cho sá»± phát triốn của trẻ, giứp trẻ tiêu hoá và hấp thụ chất béo tốt hÆ¡n. Do váºy, ta có thố dùng n⑑ốc cÆ¡m hoặc pha n⑑ốc cÆ¡m vối sữa cho trẻ Ä‘n. 697. Cách cho trẻ Ä‘n n⑑ốc quýt Trẻ sau khi chà o đối đ⑑ợc mốt tháng, mối ngà y cần cho trẻ uống thêm 1 lần n⑑ốc hoa quả tâ‘‘Æ¡i hoặc rau đố tÄ‘ng thêm vitamin. đố giúp trẻ uống n⑑ốc quýt trong Ä‘iốu kiốn vô trùng, cách Ä‘Æ¡n giản nhất là mua loại quýt to không hạt, dùng kim chốc mốt đầu múi quýt cho trẻ mút. Trẻ mút mốt lúc ta bóp múi quýt cho n⑑ốc chảy ra. Chú ý quýt và tay phải sạch 698. Trẻ có thố Ä‘n táo giằm nhuyốn
Ta giằm nhuyốn táo, Ä‘un nóng cho trẻ Ä‘n, hay cho ng⑑ối bốnh Ä‘n đốu tốt, vì đây là đố Ä‘n rất có lợi cho tiêu hoá. 699. Cách thay tã cho trẻ và o mùa đông Mùa đông, khi thay tã, quần áo cho trẻ, tốt nhất dùng máy sấy đố sấy cho quấn áo của trẻ nóng lên rối thay cho trẻ, nhâ‘‘ váºy tránh cho trẻ khối bố cảm lạnh. 700. Cách cắt tóc cho trẻ Cắt tóc cho trẻ là mốt vấn đố không nhố đối vối nhiốu bố mẹ. Nếu dùng máy cạo râu Ä‘iốn đố cạo đầu cho trẻ, các bạn sẽ thấy rất vố sinh và an toà n. Ngoà i ra, cắt tóc ố nhà giúp trẻ không sợ sốt, còn vừa cắt vừa chÆ¡i, rất tiốn lợi. Phần 6: các phâ‘‘Æ¡ng pháp chÄ‘m sóc sức khoẻ khác 701. Cách là m cho dố ngủ thông qua Ä‘n uống - Tr⑑ốc khi ngủ, tr⑑ốc khi Ä‘i ngủ lấy mốt thìa giấm đố và o cốc n⑑ốc nguối, khuấy đốu rối uống, nhâ‘‘ vây dố ngủ và ngủ ngon hÆ¡n. CÅ©ng có thố uông mốt cốc sữa hoặc 1 cốc n⑑ốc đ⑑ống, hiốu quả cÅ©ng tốt. 100 - Có ng⑑ối muốn dố ngủ đã dùng cam, quýt đã bóc vố hoặc cắt từng miếng đố và o gối, đố mùi hâ‘‘Æ¡ng toả ra kÃch thÃch buốn ngủ. - Tr⑑ốc khi Ä‘i ngủ Ä‘n cháo kê, sẽ cảm thấy rất buốn ngủ, giấc ngủ rất ngon. - Khi rán bánh mỳ, tuyến tuỵ sẽ tiết ra tripxin, tiến hà nh trao đối chất vối axitamin trong bánh mỳ, trong đó chất dùng trao đối chất có tác dụng trấn tÄ©nh thần kinh, giúp dố ngủ hÆ¡n. 702. Cách chữa mất ngủ - Khi ngủ không yên do nhức đầu chóng mặt, có thố lấy mốt Ãt dầu gió bôi và o thái dâ‘‘Æ¡ng, huyốt phong trì sẽ cảm thấy dố ngủ. - Vối những ng⑑ối th⑑ống xuyên bố mất ngủ, nên dùng 60g bách hợp, cho đ⑑ống và o sắc uống vối n⑑ốc, uống tr⑑ốc khi Ä‘i ngủ. Số lần uống cÄ‘n cứ và o bốnh tình từng ng⑑ối. - 1 bố tim lợn tâ‘‘Æ¡i, 15g táo tầu (táo đố), tim cắt ra rá»a sạch, táo bố hạt giã nhố, đố n⑑ốc và o tim và táo ninh, không uống n⑑ốc chố Ä‘n cái, 5 ngà y Ä‘n 1 bố tim. 703. Phâ‘‘Æ¡ng thuốc chữa hay mê khi Ä‘i ngủ Ä‘â‘‘Æ¡ng quy, sinh đốa, hống hoa, ngâ‘‘u tất mối loại 15g, chố xác, xÃch th⑑ợc, cam thảo mối loại 15g, cát cánh, xuyên khung mối loại 7,5g Ä‘Ã o nhân 20g, sắc lấy nâ‘‘Æ¡c uống. 704. Tác dụng của gối bã chè Ä‘em bà chè phÆ¡i khô, là m ruốt gối rất êm, khi ngủ lại có mùi thÆ¡m dố chốu, tạo cảm giác rất thoải mái. 705. Cách giã r⑑ợu Vối những ng⑑ối bi say r⑑ợu nặng, dẫn đến trúng đốc cần kốp thối Ä‘â‘‘a Ä‘i bốnh viốn, còn các tr⑑ống hợp say Ä‘Æ¡n thuần khác có thố tham khảo các cách sau; - Ä‘n Ä‘áºu phụ hoặc thá»±c phẩm là m từ Ä‘áºu không chố tốt cho cÆ¡ thố, còn là loại thá»±c phẩm có khả nÄ‘ng giã r⑑ợu rất tốt. - Lấy vố cam tâ‘‘Æ¡i luốc lên, cho thêm mốt Ãt muối tinh, cho ng⑑ối say r⑑ợu uống sẽ đỡ say.
- Dâ‘‘a hấu, cà chua, táo lê và nhiốu loại hoa quả khác có khả nÄ‘ng là m loãng nống đố của r⑑ợu trong máu, giúp bà i tiết nhanh, nên cÅ©ng có tác dụng giã r⑑ợu. - Trong lá chè có nhiốu loại phênôn, caphêin, axitamin.vv.. giúp gây hâ‘‘ng phấn cho trung khu thần kinh, từ đó nâng cao khả nÄ‘ng trao đối chất của gan, nên có tác dụng giã r⑑ợu. - Trong các bữa tiốc, những món canh nóng không mỡ giúp những ng⑑ối uống nhiốu r⑑ợu giảm bốt nống đố r⑑ợu, vì khi Ä‘n canh nóng r⑑ợu sẽ bà i tiết ra ngoà i qua mố hôi và tiết niốu. - Lấy hai miếng vố cây long não, rá»a sạch, cho và o miống nhai khoảng 1 phút nhố ra, hoặc dùng gố long não 100g đố n⑑ốc và o sắc uống cÅ©ng có tác dụng giã r⑑ợu. 706. Các loại chè thuốc - Thảo quyết minh: Thuốc đông y vố thảo quyết minh có tác dụng kiốn vố lợi tiốu, giúp chữa cao huyết áp, Ä‘i táo th⑑ống xuyên, thÃch hợp cho ng⑑ối già bố cao huyết áp vừa bố táo bón. đống thối cÅ©ng có tác dụng vối các bốnh vố mắt nhâ‘‘ gió chảy n⑑ốc mắt, Ä‘au mắt sâ‘‘ng đố. Nếu dùng thảo quyết minh lâu ngà y có thố giúp sáng mắt. Cách dùng nhâ‘‘ sau: lấy 20g thảo quyết minh cho và o cốc chè, pha nhâ‘‘ pha chè, đố 20 phút sau thì uống, uống hết lại đố n⑑ốc sôi và o, uống không hết ngà y hôm sau có thố cho n⑑ốc và o uống tiếp. - Chè cúc trắng: Hoa cúc trắng có tác dụng hạ nhiốt, giải đốc, chống chóng mặt, cÆ¡ thố giảm đ⑑ợc huyết áp. Cách dùng: lấy 1-2 hoa bông cúc trắng khô nguyên vẹn, cho và o cốc thuá»· 101 tinh, đố n⑑ốc sôi và o, pha mốt Ãt đ⑑ống đố uống. Hà ng ngà y dùng hoa cúc trằng, ngâm 6-7g, pha vối n⑑ốc sôi, chữa cao huyết áp. Uống khoảng 3-7 ngà y, các chứng mất ngủ, Ä‘au đầu sẽ giảm, huyết áp cÅ©ng giảm xuống mức bình th⑑ống. - Vố lạc, và lá lạc: Rá»a sạch vố lạc, sắc lấy n⑑ốc uống thay chè, có tác dụng rất tốt vối bốnh và nh tim, xÆ¡ cứng đống mạch, cao huyết áp và giúp giảm l⑑ợng cholesteron trong máu. Hà ng ngà y dùng lá lạc tâ‘‘Æ¡i 30g (lá khô 15g), sắc uống thay n⑑ốc chè, chữa các bốnh cao huyết áp, bốnh tim, Ä‘au đầu, mất ngủ, vv... - Lá cây hống lấy quả: Lá cây hống có nhiốu vitamin C, carotin, vitamin P và côlin, đặc biốt là có loại chất chống vi khuẩn, giải đốc. Dùng lá cây hống pha vối n⑑ốc uống thay chè, có tác dụng trợ giúp đối vối ng⑑ối bố cao huyết áp, xÆ¡ cứng đống mạch, lợi tiốu giảm bốt chứng chân tay tê cứng, kÃch thÃch Ä‘n ngon ngủ ngon, ngÄ‘n chặn sá»± phát triốn của hắc tố, giúp chống rám mặt. - Vố quýt: trong vố quýt có nhiốu vitamin C, vitamin có tác dụng hoà tan trong n⑑ốc. Ta Ä‘em vố quýt dùng sấy khô và pha nhâ‘‘ trà , Không những hấp thụ đ⑑ợc vitamin C rất tốt, còn có thố chữa ho đốm, giảm đốc do Ä‘n cá tôm. Trong dân gian th⑑ống dùng vố quýt, gừng tâ‘‘Æ¡i, đ⑑ống phèn pha vối n⑑ốc nóng chữa ho do cảm phong hà n. - Vố đố rÄ‘ng ngá»±a hoặc Ä‘áºu tằm: dùng vố rÄ‘ng ngá»±a hoặc
vố Ä‘áºu tằm ngâm n⑑ốc nóng uống thay trà chữa bốnh phù, lợi tiốu; rang và ng ngâm n⑑ốc nóng uống cÅ©ng kÃch thÃch tiêu hoá, kiốn vố giải khát. - Tâm hạt sen: Tâm hạt sen có tác dụng trợ tim giảm huyết áp, ng⑑ối bố bốnh cao huyết áp ngà y ngà y dùng mốt Ãt tâm sen ngâm n⑑ốc nóng uống sẽ có tác dụng ốn đốnh huyết áp. 707. Các loại cháo thuốc - Cháo kê bố khà d⑑ỡng huyết. - Cháo Ä‘áºu xanh hạ nhiốt, giảm đốc. - Cháo Ä‘áºu đố lợi tiốu, bố tim d⑑ỡng huyết, có lợi cho dạ dà y. - Cháo hạt sen bố tim an thần. - Cháo bạch mốc nhÄ© (mốc nhÄ© trắng) d⑑ỡng phối bố tháºn. - Cháo bách hợp giải nhiốt, chữa ho và khó thố. - Cháo vừng trắng bố phối, d⑑ỡng da. - Cháo vừng Ä‘en bố tháºn, sáng mắt, Ä‘en tóc, là m đẹp da. - Cháo củ cải lợi tiốu, tan đốm, chữa ho. - Cháo rau cần giảm huyết áp, sáng mắt giải nhiốt. - Cháo phục linh chữa viêm tháºn. - Cháo cẩu ká»·, hoa cúc chữa huyết áp cao. - Cháo hạnh nhân chữa ho. - Cháo bách hợp trần bì chữa lao phối. 708. Giải đốc thức Ä‘n - Ä‘n tôm bố trúng đốc, có thố lấy ngó sen sống giã nhố lấy n⑑ốc uống hoặc lấy n⑑ốc gừng tâ‘‘Æ¡i uống. - Khi Ä‘n cá bố trúng đốc, nấu Ä‘áºu Ä‘en lấy n⑑ốc uống. - Uống nhầm đố có tÃnh kiốm, tạm thối uống dấm đố cấp cứu. 102 709. Cách giúp uống thuốc dố - Do vố cảm của l⑑ỡi và nhiốt đố thuốc bắc có liên quan vối nhau nên khi uống thuốc bắc ta nên đố nhiốt đố thuốc thấp hÆ¡n nhiốt đố cÆ¡ thố thì đỡ đắng hÆ¡n. Khi uống thuốc ố nhiốt đố 37 đố là đắng nhất. - đố giúp uống thuốc dố hÆ¡n, tr⑑ốc khi uống và i phút ta có thố ngáºm viên đá nhố là m cho l⑑ỡi tê Ä‘i không còn cảm giác, khi đó uống thuốc sẽ khà ´ng thấy có mùi vố gì. Ngoà i ra thuốc đắng hoặc khó uống, ta có thố uống thuốc bằng n⑑ốc cam, tuyốt đối không uống bằng n⑑ốc chè. 710. Thứ tá»± khi uống thuốc - Các loại thuốc bố: Các loại thuốc bố nhâ‘‘ nhân sâm nên uống và o buối sáng sốm khi đói hoặc buối tối tr⑑ốc khi ngủ. - Thuốc tiêu hoá: Uống tr⑑ốc bữa Ä‘n 10 phút, đố tÄ‘ng c⑑ống dốch tiêu hoá, tiết ra giúp chúng ta tiêu hoá htức Ä‘n tôt hÆ¡n. - Thuốc ngủ, thuốc giun và thuốc tránh thai: Nên uống tr⑑ốc lúc ngủ. - Các loại vitamin: Th⑑ống nên uống và o giữa 2 bữa Ä‘n (khi dùng vitamin K đố cần máu nên uống ngay) - Các loại thuốc kháng khuẩn: loaố thuốc bà i tiết ra ngoà i nhanh nên 6 tiếng uống mốt lần. - Thuốc giảm huyết áp: cÄ‘n cứ và o hố sÆ¡ sinh váºt của cÆ¡ thố, nên uống thuốc giảm huyết áp ngà y 3 lần, và o 7 giố sáng, 3 gố chiốu và 7 giố tối. L⑑ợng thuốc buối sáng và tối nên Ãt hÆ¡n
buối chiốu mốt chút. Không đ⑑ợc uống tr⑑ốc khi Ä‘i ngủ. - Thuốc chữa dố ứng và ng da: nên uống tr⑑ốc khi Ä‘i ngủ 1/2 giố. - Thuốc kÃch thÃch dạ dà y: chẳng hạn thuốc aspirin, nên uống sau khi Ä‘n cÆ¡m 1/2 giố. - Thuốc chống viêm: các loại bốnh phong thấp hoặc viêm khốp th⑑ống Ä‘au nhiốu và o buối sáng. Do váºy nên uống thuốc giảm Ä‘au và o buối sáng, hiốu quả tốt nhất, buối trâ‘‘a không cần uống thuốc nữa. - Các loại thuốc kÃch tố: Phản ứng của cÆ¡ thố vối kÃch tố cÅ©ng có quy luáºt vối thối gian. Buối sáng từ 6-9 giố, nống đố trong máu là cao nhất, 12 giố đêm là thấp nhất, do váºy nên uống thuốc 1 lần và o buối sáng. - Chất sắt: vối những bốnh nhân thiếu máu cần uống chất sắt, uống và o 7 giố tối là tốt hÆ¡n uống và o 7 giố sáng, lúc nà y nống đố trong máu tÄ‘ng lên 4 lần, tác dụng sẽ tốt. 711. Dùng muối trợ thuốc - Khi uống thuốc bố tim nên dùng muối rang uống cùng sẽ tÄ‘ng tác dụng của thuốc. - Khi uống thuốc bố tháºn uống bằng n⑑ốc muối sẽ có tác dụng tốt hÆ¡n. 712. Cách hoà tan thuốc viên loại thuốc bắc Khi muốn hoà tan thuốc viên, nên hoà tan trong n⑑ốc có nhiốt đố 40-50 đố vừa tan nhanh lại an toà n (riêng thuốc viên đ⑑ống chữa bại liốt cho trẻ không dùng cách nà y). 713. Cách cất giữ thuốc Thuốc tạm thối không dùng đến nên đặt và o tủ lạnh, sẽ giữ đ⑑ợc thuốc không bố giảm hiốu lá»±c. 714. Cách phán Ä‘oán thiếu vitamin - Thiếu vitamin A: Sợ ánh sáng, dố mối mắt, dố mắc bốnh kết mạc, sức đố kháng kém, rụng tóc. 103 - Thiếu vitamin B1: tiêu hoá kém, sức chốu Ä‘á»±ng kém, da khô, sắc da xấu, chân tay có lúc bố tê dại. - Thiếu vitamin B2: Chân tay nóng, da nhiốu dầu, gầu nhiốu, Ä‘n cÆ¡m xong có lúc mố mắt. - Thiếu vitamin B3: Mất ngủ, miống hôi, vô cố Ä‘au đầu, tinh thần uá»· mỵ. - Thiếu vitamin B6: Hay bố chuốt rút (có co giáºt) vết thâ‘‘Æ¡ng ngoà i da không là nh, phụ nữ có thai buốn nôn quá nhiốu. - Thiếu vitamin B12: Chán Ä‘n, trà nhố tối, hô hấp không đốu, mất táºp trung. - Thiếu vitamin C: Dố chảy máu cam, dố cảm, miống và l⑑ỡi khà ´, rÄ‘ng chảy máu, khả nÄ‘ng thÃch nghi vối sá»± thay đối của môi tr⑑ống kém. - Thiếu vitamin E: Tứ chi mối mốt, dố ra mố hôi, da khô, tóc chẻ, cÄ‘ng thẳng thần kinh, phụ nữ Ä‘au bụng khi có kinh. 715. Ä‘n hoa quả đố giải nhiốt - Dâ‘‘a hấu, lê: Mát, nhuáºn phối tan đốm. - Trám (ôliu): hạ hoả, có lợi cho hống, giải đốc. - Khế: Giải khát, lợi tiốu. - Táo: Mát, có lợi cho sức khoẻ. - Nho: Hạ nhiốt trong máu, lợi tiốu. - Dứa: lợi tiốu, giảm bốt nóng mùa hè. - Hống: Nhuáºn phối.
- Máºn: Hạ hoả gan, lợi tiốu. châ‘‘Æ¡ng viii : chÄ‘m sóc sắc đẹp phần 1: cách lμm đẹp vμ bảo vố tóc 716. Cách trố gà u - Muối, phèn chua trố gà u: Hoà muối, phèn chua và o 1 l⑑ợng n⑑ốc vừa phải đố gối đầu, giứp chữa da đầu bố ngứa, giảm gà u. - Gối đầu bằng giấm lâ‘‘u niên: Lấy 500 ml giấm lâu nÄ‘m pha đốu vối 1kg n⑑ốc ấm, mối ngà y gối mốt lần, cÅ©ng chữa đ⑑ợc gà u, ngoà i ra còn chữa đ⑑ợc rụng tóc, giảm bốt hiốn t⑑ợng tóc chẻ. - Trố gầu bằng hà nh củ: Ta Ä‘em hà nh củ bÄ‘m bốc vối vải mà n, dấp lên tóc cho đến khi n⑑ốc hà nh ngấm và o da đầu, sau và i giố gối sạch, chữa đ⑑ợc gà u. 717. Cách là m bóng tóc - Tráng đầu bằng n⑑ốc chè: Sau khi gối đầu xong, ta dùng n⑑ốc chè tráng qua, sẽ là m sạch các chất còn sót lại của n⑑ốc gối đầu, giúp tóc Ä‘en, mốm và bóng. - ChÄ‘m sóc tóc bằng bia: Dùng bia bôi lên tóc không những giúp bảo vố tóc, còn kÃch thÃch tóc mốc nhanh. Khi bôi bia, tr⑑ốc tiên phải gối sạch đầu, lau khô, dùng 1/8 chai bia, bôi lên tóc sau đó dùng tay mat xoa da đầu, đố bia thấm đốu và o chà ¢n tóc. Sau 15 phút, dùng n⑑ốc sạch gối lại tóc sẽ Ä‘en bóng. Cách nà y rất phù hợp vối ng⑑ối có tóc khô và cứng. - Bảo vố tóc bằng trứng và dấm: Trốn đốu lòng trắng và o n⑑ốc gối đầu, khi gối dùng tay mát xoa đầu mốt cách nhẹ nhà ng. Sau khi gối sạch dùng lòng đố trứng gà cho và o 1 lÃt dấm, 104 đánh tháºt đốu, vuốt thuáºn theo chiốu của tóc, dùng khÄ‘n ủ khoảng 1 giố, dùng n⑑ốc sạch gối tháºt kỹ, tóc sẽ Ä‘en bóng, cánh nà y thÃch hợp vối ng⑑ối có tóc khô và cứng. - Ngâm tóc và o dầu chải tóc: sau khi gối đầu xong, lấy 1 lÃt n⑑ốc dầu chải tóc hoà vối n⑑ốc (chố cần 1/3 l⑑ợng dầu dùng bình th⑑ống), ngâm tóc và o cháºu n⑑ốc, lắc qua lắc lại, dùng khÄ‘n khô ấp và o tóc cho khÄ‘n hút n⑑ốc trên đầu, nhâ‘‘ váºy, khi khô tóc sẽ óng m⑑ợt. 718. Ä‘iốu cần chú ý khi dùng sữa chải tóc - Gối đầu xong khi số tóc không còn thấy dÃnh nữa thì bôi sữa chải tóc là thÃch hợp nhất. Nếu tóc ⑑ốt đã bôi, tóc sẽ không khô đ⑑ợc, nếu khô quá, tóc lại không bóng lắm. - Sau khi bôi sữa chải tóc, trên tóc sẽ có mốt lốp mà u trắng, lúc nà y cần dùng l⑑ợc chải sẽ hết. 719. Mốt phâ‘‘Æ¡ng pháp giúp tóc mốc Nếu tóc rụng là m cho tóc ngà y cà ng mống, ta có thố dùng mốt thìa máºt ong, 1 lòng đố trứng gà sống, 1 thìa dầu thá»±c váºt, hai thìa dầu gối đầu và 1 lÃt n⑑ốc hà nh trốn đốu vối nhau, bôi lên da đầu, đối mÅ© ni lông mống lên (loại mÅ© dùng đố là m đầu), sau đó lấy khÄ‘n mặt nhúng n⑑ốc nóng ch⑑ốm liên tục bên ngoà i mÅ©. sau 1-2 tiếng gối lại bằng n⑑ốc gối đầu. Mốt ngà y mốt lần sau 1 thối gian tóc sẽ mốc. 720. Hạt b⑑ối chữa rụng tóc Nếu tóc và ng, bố rụng, ta dùng hạt b⑑ối 25g, ngâm vối n⑑ốc
nóng, mối ngà y 2-3 lần bôi và o chố rụng tóc, cÅ©ng có thố cho cả gừng tâ‘‘Æ¡i đố bôi cùng. Là m nhâ‘‘ váºy có tác dụng chÄ‘m sóc chân tóc, và kÃch thÃch tóc mốc nhanh hÆ¡n. 721. Cách nhuốm tóc không bố bẩn Khi nhuốm tóc, nếu ta bôi xung quanh rìa tóc 1 vòng dầu Ä‘n, sẽ chống thuốc nhuốm dÃnh và o cố áo và da xung quanh da đầu. Nếu không may bố bẩn ta có thố bôi tà n thuốc lá lên rối rá»a sạch. 722. Tủ lạnh là m cho thuốc nhuốm không bố biến mất Thuốc nhuốm đố trong phòng có nhiốt đố cao sẽ mất Ä‘i mốt phần công nÄ‘ng và biến mà u sắc. Nếu ta cất thuốc nhuốm và o tủ lạnh, thuốc nhuốm giữ đ⑑ợc mà u lâu hÆ¡n. phần2: cách lμm đẹp da mặt vμ các bố pháºn khác 723. Phâ‘‘Æ¡ng pháp là m đẹp bằng trứng - Sau khi dùng sữa rá»a sạch da mặt, dùng lòng trắng trứng gà bôi lên từ 15-20 phút, khi bôi không nên cỠđống. Sau đó rá»a tháºt sạch, bôi kem d⑑ỡng da, nhâ‘‘ váºy giứp da mặt sáng sủa và mốn. - Dùng 1/3 hoặc cả lòng đố trứng, 5 giốt dầu vitamin E, trốn đốu bôi lên mặt hoặc cố, 15-20 phút rá»a sạch. Phâ‘‘Æ¡ng pháp nà y phù hợp vối da khô, có tác dụng chống lão hoá da, tẩy nếp nhÄ‘n. - Dùng lòng trắng trứng gà trốn vối 5 giốt chanh, bôi lên mặt từ 15-20 phút rối rá»a sạch. Cách nà y giứp da mặt nhẵn trắng, giảm tà n nhang, phù hợp vối da dầu. - Dùng 1/3 hoặc 1/2 lòng đố trứng gà , trốn vối 5 giốt dầu à ´liu, bôi lên mặt hoặc cố, 15- 20 phút sau rá»a sạch. Cách nà y phù hợp vối da trung bình. 105 - Khi là m đố Ä‘n có dùng đến trứng, lấy phần còn dÃnh trên vố cất và o tủ lạnh, khi có mốt l⑑ợng vừa trốn vối 1 thìa sữa bốt và máºt ong, trốn cho thà nh dạng hố, buối tối rá»a mặt xong bôi lên mặt, sau 1/2 giố rá»a lại, là m liên tục giúp da mặt giảm bối nếp nhÄ‘n. 724. Là m đẹp bằng cÆ¡m CÆ¡m sau khi thối xong, tranh thủ còn Ä‘ang nóng nắm lại, lÄ‘n liên tục trên mặt cho đến khi nắm cÆ¡m Ä‘en và dÃnh mối thôi, sau đó dùng n⑑ốc sạch rá»a. Vối cách nà y cÆ¡m sẽ là m sạch dầu và các thứ dÃnh ố lố chân lông. Nếu là m liên tục trong vòng 1/2 nÄ‘m, thấy da mặt trắng và đẹp lên. Chú ý cÆ¡m phải mốm và không quá nóng. 725. Là m đẹp bằng củ cải trắng Củ cải trắng khi dùng là m thức Ä‘n có tác dụng nhuáºn phối, tiêu đốm. Nếu ta Ä‘em củ cải rá»a sạch nghiốn nát, vắt lấy n⑑ốc, pha cùng vối mốt l⑑ợng n⑑ốc bằng vối n⑑ốc củ cải dùng đố rá»a mặt giúp cho da mặt tâ‘‘Æ¡i mát. Cách nà y còn rất tốt vối ng⑑ối bố hen suyốn ho mãn tÃnh. 726. Là m đẹp bằng vố dâ‘‘a hấu Dùng vố dâ‘‘a hấu cắt con chì nhố (cắt lấy phần vố còn dÃnh phần ruốt đố là tốt nhất) xoa liên tục lên mặt trong vòng 5 phút, sau đó dùng n⑑ốc sạch rá»a sạch, tuần là m 2 lần sẽ có tác dụng là m cho da mặt mốn trắng. 727. Là m đẹp bằng dâ‘‘a chuốt Dâ‘‘a chuốt có tác dụng chống khô da xoá vết nhÄ‘n, có tác dụng
tốt vối những ng⑑ối bố da Ä‘en. Lấy dâ‘‘a chuốt nghiốn nát vắt lấy n⑑ốc dùng bông tẩm xoa lên mặt, nếu sá» dụng nhiốu có tác dụng xoá bốt nếp nhÄ‘n. Vối những ng⑑ối da dầu là m nhâ‘‘ sau: N⑑ốc dâ‘‘a chuốt trốn vối lòng trắng trứng bôi lên mặt khi đã rá»a sạch mặt, nằm im trong vòng 20 phút sau đó rá»a sạch mặt. 728. Cách là m đẹp mặt bằng bà đố Bà đố có tác dụng xoá nếp nhÄ‘n, là m nhẵn da. Ta Ä‘em bà đố thái nhố, nghiốn nát, vắt lấy n⑑ốc trốn đốu vối 1 Ãt máºt ong rá»a sạch mặt và bôi lên, khoảng 30 phút rá»a sạch mốt tuần là m 3-5 lần. 729. Là m đẹp bằng m⑑ốp đắng Nghiốn nát m⑑ốp đắng lấy n⑑ốc bôi lên da có tác dụng chống da mặt bố ngứa và các bốnh nấm ngoà i da. 730. Là m đẹp bằng dây m⑑ốp Và o mùa thu, khi dây và lá m⑑ốp khô và ng ta cắt dây m⑑ốp chố cách đất 60cm nhá»±a sẽ chảy ra cho và o lố sau mốt thối gian ta tÃch đ⑑ợc mốt l⑑ợng đáng kố. Ta dùng nhá»±a nà y bôi lên mặt (có thố trốn vối và i giốt glixêrin, axitboric và cốn thì hiốu quả là m mốn da sẽ cà ng tốt hÆ¡n, còn có tác dụng diốt khuẩn), sẽ giúp là m đẹp và bảo vố da. 731. Là m đẹp bằng cà chua Cà chua có nhiốu vitamin C. Nếu ta nghiốn nát cà chua lấy n⑑ốc, trốn vối mốt Ãt đ⑑ống trắng, bôi lên da mặt hoặc những chố da đố lố ra ngoà i giúp da trắng đẹp hÆ¡n. 732. Là m đẹp bằng vố quýt Lấy vố quýt cho và o cháºu n⑑ốc rá»a mặt hoặc bốn tắm, ngâm bằng n⑑ốc nóng, mùi thÆ¡m của vố quýt không những là m ta thấy dố chốu mà còn có tác dụng là m da nhẵn, rất tốt vối những ng⑑ối da xù xì khô ráp. 106 733. Là m đẹp da mặt bằng n⑑ốc muối Hà ng ngà y và o buối sáng, dùng n⑑ốc muối nống đố 30% lau mặt, rối dùng n⑑ốc cÆ¡m hoặc n⑑ốc vo gạo rá»a mặt, sau đó bôi ken d⑑ỡng da. Sau ná»a tháng da mặt sẽ hết bố khô ráp, trắng ra và mốn mà ng hÆ¡n. 734. Là m đẹp bằng sữa bò Dùng sữa bò xoa mặt và tay sẽ là m cho da mốn mà ng hÆ¡n, hiốu quả không kém gì mỹ phẩm. 735. Glyxêrin là m đẹp tay Nếu muốn có mốt đôi tay mốm mại, trắng trẻo, bạn có thố th⑑ống xuyên dùng glyxêrin trốn vối dấm bôi tay. Cách là m nhâ‘‘ sau: 1 phần Glyxêrin, 2 phần n⑑ốc, 5-6 giốt dấm, trốn đốu, xoa lên tay. 736. Cách là m mốm kem mặt nạ bôi mặt Nếu kem mặt nạ dùng châ‘‘a hết đố bố cứng, ta có thố là m mốm ra và dùng tiếp. Cách là m nhâ‘‘ sau: Cho mốt Ãt n⑑ốc lốc, n⑑ốc cất cà ng tốt và o hốp Ä‘á»±ng kem (l⑑ợng n⑑ốc không nhiốu quá, cÄ‘n cứ và o l⑑ợng kem) Ä‘áºy kin cho và o nối Ä‘á»±ng n⑑ốc Ä‘un nóng đến 50 dố kem sẽ mốm ra. 737. Ä‘iốu chú ý khi cạo râu Th⑑ống xuyên cạo râu, cạo mặt sẽ là m cho da luôn sạch sẽ,
chống lão hoá cho da. đó là do cạo mặt tÄ‘ng c⑑ống hoạt đống của cÆ¡ mặt, tuần hoà n máu trên mặt, là m cho tế bà o da mặt thay đối tốt hÆ¡n. đố không là m da mặt bố tốn thâ‘‘Æ¡ng khi cạo mặt, mà cạo lại dố hÆ¡n, ta có thố dùng n⑑ốc xà phòng ấm là m ⑑ốt da mặt, hoặc dùng khÄ‘n mặt sạch nhúng n⑑ốc nóng lau mặt rối bôi kem cạo râu lên, nhâ‘‘ váºy sẽ là m mốm chân râu và da mặt, giảm bốt ma sát giữa da mặt và dao lam. Râu cà ng dà i, khi cạo da mặt bố kéo theo cà ng nhiốu, tốn hại đến da cÅ©ng lốn hÆ¡n, do váºy nên th⑑ống xuyên cạo râu. Tuyốt đối không nên dùng tay hoặc nhÃp nhố râu đố tránh vi khuẩn thâm nháºp, dẫn đến viêm lố chân lông. 738. Cách chữa mụn trứng cá. N⑑ốc cà chua trốn đốu vối n⑑ốc chanh, phomát chua xoa lên mặt có thố chữa da mặt tiết ra quá nhiốu dầu, giúp da mặt luôn khô ráo, sạch sẽ, giảm bốt mụn trứng cá. 739. Vố chuối tiêu chữa mụn cóc Dùng vố chuối tiêu xoa lên bố mặt mụn cóc là m mụn mốm ra và rụng dần cho đến khi khối hẳn. 740. Cà trắng chữa tà n nhang Cắt cà trắng ra thà nh lát xoa lên chố bố tà n nhang, là m trong nhiốu ngà y, tà n nhang sẽ mố dần Ä‘i. 741. Sữa và dấm chữa sâ‘‘ng mắt Sáng mối ngủ dáºy, nhiốu khi bố sâ‘‘ng mắt. đố mắt đỡ bố sâ‘‘ng, ta dùng mốt Ãt sữa hoà vối dấm và n⑑ốc sôi, dùng bông chấm bôi lên mi mắt tròng vòng 3-5 phut, sau cùng dùng khÄ‘n nóng ấp 1 lúc, mắt sẽ hết sâ‘‘ng. 742. Phâ‘‘Æ¡ng pháp là m trắng rÄ‘ng - Vối rÄ‘ng bố và ng và đen, ta dùng mai cá má»±c nghiốn thà nh bốt trốn vối thuốc đánh rÄ‘ng, đánh sau và i lần rÄ‘ng sẽ trắng. - đánh rÄ‘ng bằng và i giốt dấm nhố và o thuốc đánh rÄ‘ng sẽ là m sạch vết bẩn do hút thuốc bám ố rÄ‘ng. 107 743. Muối tinh chữa mÅ©i đố Ng⑑ối bố bốnh mÅ©i đố có thố th⑑ống xuyên dùng muối tinh xoa lên chố bố đố nhiốu lần trong mốt ngà y, 1 thối gian sau sẽ đỡ. 744. Dung dốch amôniÄ‘c tấy vết thuốc trên tay Những ng⑑ối hay hút thuốc trên ngón tay th⑑ống có vết thuốc. đố tẩy hết vết thuốc nà y chố cần lấy 1 cốc n⑑ốc ấm, nhố và o và i giốt dung dốch amà ´niÄ‘c đặc, ngâm tay và o là đ⑑ợc. 745. AFC tẩy đ⑑ợc vết bẩn n⑑ốc P.P N⑑ốc PP (dung dich thuốc tÃm) sau khi sá» dụng nếu dÃnh và o tay th⑑ống là m cho tay bố chuyốn thà nh mà u và ng, rá»a tay bằng xà phòng th⑑ống không Ä‘i hết đ⑑ợc. Nếu ta dùng 1 viên APC hoÄ‘c vitamin C, thấm n⑑ốc và o chố tay bố nhuốm và ng, tay sẽ sạch. 746. Giấm là m cho mà u sÆ¡n móng tay bóng và bốn hÆ¡n Tr⑑ốc khi sÆ¡n thuốc móng tay, dùng bông tẩy dấm rá»a sạch tay. Sau khi dấm khô mối đánh móng tay, thuốc móng tay sẽ bốn và bóng hÆ¡n. phần 3: các phâ‘‘Æ¡ng pháp tắm có lợi cho sức khoẻ 747. Tắm cam
Vắt n⑑ốc 2 quả cam và o n⑑ốc tắm ấm, nằm ngâm trong bốn tắm khoảng 10 phút, là m nhâ‘‘ váºy sẽ là m cho da trên toà n bố cÆ¡ thố hút đ⑑ợc vitamin C, có tác dụng là m cho da đẹp. 748.Tắm giấm. Lấy 1 cốc nhố dấm đố và o n⑑ốc tắm nóng ngoáy đốu rối tắm, sẽ là m cho bạn cảm thấy thoải mái, chân tay nhẹ nhõm. 749. Tắm bằng máºt Khi tắm n⑑ốc nóng, cho 1 thìa đ⑑ống máºt và o tắm xong, bạn sẽ thấy tinh thần sảng khoái, da dẻ mốn mà ng. 750. Tắm bằng muối Lấy 2 thìa muối biốn, 1 thìa r⑑ỡi dầu vừng và 1/2 thìa n⑑ốc chanh tâ‘‘Æ¡i trốn lẫn vối nhau cho và o n⑑ốc tắm ngoáy đốu khi tắm có tác dụng rất tốt vối da. 751. Tắm n⑑ốc muối Và o mùa hè khi tinh thần mốt mối, ta có thố tắm bằng n⑑ốc ấm pha muối, sẽ thấy sảng khoái ngay. 752. Tắm r⑑ợu Khi tắm, cho 1 Ãt r⑑ợu và o n⑑ốc tắm sẽ là m cho da nhẵn bóng tÃnh Ä‘Ã n hối cao. Cách tắm nà y còn tốt vối các bốnh nhân bố da liốu hay Ä‘au khốp. 753. Tắm bằng cacbônat natri Trong 5 kg n⑑ốc tắm cho 2 viên cacbônat natri mối viên 0,5g, nhiốt đố khoảng 40 đố. đợi cacbônat tan hết thì tắm. Cách nà y có tác dụng hối phục sức khoẻ nhanh. 754. Tắm vòi hoa sen. Khi tắm vòi hoa sen, đố vòi hoa sen sát và o ng⑑ối, cho n⑑ốc phun tháºt mạnh và o cÆ¡ thố là m cho da sạch sẽ hÆ¡n. Phun n⑑ốc từ nhiốu góc đố khác nhau sẽ kÃch thÃch tuần hoà n máu và thay đối chất. 108 755. Tắm hÆ¡i. Tr⑑ốc tiên đóng kÃn cá»a nhà tắm cho khà lạnh không trà n và o đ⑑ợc. Dùng nối áp suất, đố và o nối 4/5 n⑑ốc, dùng 1 ống cao su hoặc nhá»±a (chiốu dà i cÄ‘n cứ và o khoảng cách nhà tắm và nhà bếp), 1 đầu ống nối chặt và o lố thoát khà trên nối áp suất, đầu kia chÄ©a và o nhà tắm. Tr⑑ốc khi tắm tốt nhất chuẩn bố 1 cháºu n⑑ốc nóng, tắm xong dùng đố tráng cÆ¡ thố. Nếu cho và o nối 1 Ãt n⑑ốc thÆ¡m, khi tắm sẽ có mùi thÆ¡m, cảm giác tháºt dố chốu. 756. Cách kỳ lâ‘‘ng khi tắm. - Khi tắm 1 mình nếu muốn kỳ lâ‘‘ng chố có thố dùng khÄ‘n lau qua gây cảm giác không sạch. Nếu khi cố lâ‘‘ng ta Ä‘em khÄ‘n bông tắm kéo thẳng ra, cuốn thà nh và i vòng rối kéo qua kéo lại trên lâ‘‘ng, nhâ‘‘ váºy lá»±c ma sat giữa khÄ‘n và lâ‘‘ng sẽ lốn hÆ¡n, kỳ sẽ sạch hÆ¡n. - Ta cÅ©ng có thố cho mút và o trong tất da chân cÅ©, buốc 2 đầu tạo thà nh khÄ‘n cố lâ‘‘ng cÅ©ng rất tốt. 757. Vừa Ä‘n cÆ¡m no xong không nên tắm ngay. Khi vừa Ä‘n no xong Ä‘i tắm ngay sẽ là m cho tinh thần Ä‘ang phấn chấn trố nên bố ức chế, co bóp dạ dà y cháºm lại, dốch tiêu hoá tiết ra Ãt Ä‘i, mạch máu to ra, tÄ‘ng thêm l⑑ợng máu lâ‘‘u thông. Nhâ‘‘ váºy sẽ là m cho l⑑ợng máu chảy và o hố thống tiêu hoá giảm đốt ngốt, tÄ‘ng thêm
hoạt đống cho tim, rất dố gây những bốnh nhâ‘‘ Ä‘au tim, xÆ¡ cứng đống mạch. Do váºy, tốt nhất ta nên tắm sau khi Ä‘n cÆ¡m xong khoảng 1/2h hoặc 1h. Phần 4 : mốt số cách lμm đẹp vμ cải thiốn sức khoẻ khác 758. Thối sáo Thối sáo có tác dụng kÃch thÃch cÆ¡ mặt váºn đống triốt đố, do đó có thố giảm bốt nếp nhÄ‘n trên mặt ngoà i ra còn giúp mạch cháºm lại, giảm huyết áp. 759. Những phâ‘‘Æ¡ng pháp táºp thố dục Ä‘Æ¡n giản. - Khi uống n⑑ốc nên xúc miống, là m nhâ‘‘ váºy vừa sạch miống lại vừa nhâ‘‘ "táºp thố dục" cho mặt. - Khi tắm nếu vòi n⑑ốc thấp, thay vì đóng vòi n⑑ốc bằng tay hãy dùng chân đóng, nhâ‘‘ váºy sẽ là m cho xâ‘‘Æ¡ng và khốp chân đ⑑ợc váºn đống. - Nhà có sân rống có thố ném mốt đống xu hoặc 1 đố váºt nhố Ä‘i rối có gắng tìm lại bằng đ⑑ợc. - Lấy 100 hạt Ä‘áºu, vung ra sà n rối uốn cong lâ‘‘ng nhặt lại (chú ý không phải ngối xốm xuống nhặt) - Khi nghe Ä‘iốn thoại, nếu Ä‘iốn thoại cách xa nhâ‘‘ng vẫn có thố vối đ⑑ợc, nên r⑑ốn tay ra đố vối, chân không rối chố, đây là mốt cách váºn đống toà n thân rất hữu hiốu. - Hạn chế Ä‘i thang máy, hãy trèo cầu thang. 760. Phâ‘‘Æ¡ng pháp giảm mốt mối cho phụ nữ. - Khi cảm thấy bốn chốn, mốt mối, hãy rá»a mặt, chải tóc, trang Ä‘iốm 1 chút. - Ä‘i tản bố và thâ‘‘ giãn chân tay khoảng 15 phút. - Nằm xuống gi⑑ống, thả lống toà n thân, không nghÄ© viốc gì cả trong vòng 10 phút. - Mố cá»a số hÃt thố sâu trong vòng 1 phút. 109 Châ‘‘Æ¡ng IX : VÄ‘n phòng Phẩm 761. Xoá chữ viết sai bằng bút máy Khi viết bút máy nếu viết sai, chúng ta có thố bôi lên chữ 1 chút thuốc đánh rÄ‘ng rối xoá Ä‘i, chữ sẽ hết. 762. Sá»a bút bi tắc má»±c. Khi bút bi ra má»±c không đốu, ta có thố cắm đầu bút bi và o đâu lốc thuốc lá đã hút xoay Ä‘i xoay lại là đ⑑ợc. 763. Cách mà i gốt bút chì. Bốc mốt lốp giấy ráp mống và o đầu bút chì rối là m nhâ‘‘ gốt bút chì, nhâ‘‘ váºy gốt bút chì sẽ sắc trố lại. 764. Giữ sách, trang khối bố mốc. - Dùng bông thấm và o dung dốch phèn chua rối lau lên trang sách, các loại vi khuẩn là m hống sách sẽ chết. Ta cÅ©ng có thố cho 1 chút phèn chua và o quấy vối hố (khi Ä‘ang là m hố) dùng hố nà y dán sách sẽ có tác dụng chống vi khuẩn mốc... - Và o mùa mâ‘‘a và những lúc thối tiết nốm, ẩm ⑑ốt, ta có thố dùng máy sấy thối nhẹ và o sách vố, là m nhâ‘‘ váºy cÅ©ng có tác dụng là m cho sách vố khối bố mốc. - Dùng 1 Ãt bÄ‘ng phiến hoặc long não (l⑑ợng nhâ‘‘ nhau) hoà và o dung dốch cốn 75%, dùng loại giấy có khả nÄ‘ng hút n⑑ốc tốt ngâm và o dung dốch đã hoà tan từ 2-3 phút, sau đó lấy giấy đó ra hong khô kẹp và o sách hoặc tranh, nhâ‘‘ váºy sẽ chống đ⑑ợc mối mốt cho sách vÃ
tranh. 765. Xoá vết bẩn trên sách. - Khi sách bố dây vết bẩn dầu, ta đặt 1 miếng giấy có khả nÄ‘ng hút n⑑ốc tốt lên trên trang sách bố dây bẩn rối dùng bà n là là nhẹ và i lần, nhâ‘‘ váºy dầu sẽ bố hút hết và o giấy, là m cho sách lại sạch sẽ và phẳng phiu nhâ‘‘ ban đầu. - Nếu sách bố dây má»±c, ta đặt 1 miếng giấy hút n⑑ốc tốt xuống d⑑ối trang giấy bố dây má»±c, dùng dung dốch o xy già 20% xoa ⑑ốt vết bẩn, sau đó lại đặt tiếp mốt tố giấy thấm n⑑ốc lên trên trang giấy, đè 1 váºt nặng lên trên, nhâ‘‘ váºy má»±c sẽ bố dung dốch ô xy già hút sạch, sau đó đố khô vết má»±c sẽ hết. - Nếu sách bố vết ẩm, ố, ta nên dùng phèn chua đố tẩy sạch. Nếu bố bẩn do gố sắt, ta có thố dùng dung dốch a xÃt ôxalic hoặc a xit xitric đố tẩy, sau đó dùng n⑑ốc sạch rá»a qua trang sách, rối dùng giấy thấm kẹp và o sách, đố khô là đ⑑ợc. 766. Cách là m má»±c tà u không bố phai mà u. Khi viết, vẽ phải dùng má»±c tà u, nếu muốn má»±c không bố phai mà u, ta và o hoà má»±c 1 chút n⑑ốc xà phòng (hoặc n⑑ốc chè) rối dùng đố viết vẽ, mà u má»±c sẽ rất lâu phai. 767. Cách dán tranh ảnh. Khi treo hoặc dán trá»±c tiếp tranh lên t⑑ống, ta th⑑ống dùng keo, hố hoặc Ä‘inh, nhâ‘‘ng là m nhâ‘‘ váºy lúc muốn tháo xuống th⑑ống rất khó, nếu không tháo, tranh ảnh cÅ©ng dố bố mốt Ä‘n, hoặc bố vết gố dây bẩn lên tranh và t⑑ống. Nếu chúng ta thay các phâ‘‘Æ¡ng pháp trên bằng dùng thuốc đánh rÄ‘ng dán tranh, tranh không những đ⑑ợc bảo vố khối bố mốt Ä‘n, mà khi lấy xuống lại dố dà ng, t⑑ống lại không bố vết hố, keo bẩn hoặc vết gố sắt. 110 768. Là m sạch khung ảnh kim loại bố gố. Nếu khung ảnh kim loại bố gố, ta có thố dùng vố khoai tây lau Ä‘i lau lại nhiốu lần, khung ảnh sẽ sáng lại nhâ‘‘ cÅ©. 769. Cách lau bụi t⑑ợng thạch cao. T⑑ợng thạch cao th⑑ống rất dố bám bụi, mà bụi đã bám thì rất khó lau sạch. Chúng tôi xin Ä‘â‘‘a ra 1 phâ‘‘Æ¡ng pháp sau đố các bạn cùng tham khảo : lấy bốt mỳ trốn vối n⑑ốc sao cho hÆ¡i quánh, dùng bà n chải mốm xoa đốu bốt mì đã trốn n⑑ốc lên trên t⑑ợng rối Ä‘em phÆ¡i khô. Khi t⑑ợng đã khô, ta dùng bà n chải (chú ý là bà n chải sạch) quét t⑑ợng, lốp bụi sẽ cùng lốp bốt mì rÆ¡i ra khối t⑑ợng. 770. Cách là m sạch con dấu. Con dấu sau mốt thối gian sá» dụng sẽ bố cặn má»±c bám là m dấu in không đ⑑ợc rõ nét. đố khắc phục tình trạnh trên, ta có thố đốt 1 cây nến, cho giốt nến chảy và o các kẽ dÃnh cặn bẩn trên dấu, sau khi giốt nến khô lại, ta Ä‘em bóc ra. Chố cần là m nhâ‘‘ váºy và i lần là ta có thố lấy hết đ⑑ợc các vết bẩn và cặn má»±c trên con dấu. Ngoà i ra ta cÅ©ng có thố dùng bà n chải mốm thấm xÄ‘ng hoặc dầu hoả lau nhẹ lên con dấu. Ngoà i 2 cách trên tuyốt đối không dùng kim hoặc dùng dùi đố gẩy hoặc đục, nhâ‘‘ váºy sẽ là m các đ⑑ống nét của dấu bố hống. 771. Cách cất giữ phim chụp ảnh.
Ta chố cần Ä‘em phim chụp ảnh (châ‘‘a chụp) cất và o tủ lạnh, nhâ‘‘ váºy sẽ có thố kéo dà i thối gian sá» dụng của phim và giúp phim không bố hống. Ngay cả đối vối những cuốn phim đã quá đát (nhâ‘‘ng châ‘‘a lâu) nếu đ⑑ợc cất giứ trong tủ lạnh cÅ©ng sẽ có thố Ä‘em ra chụp đ⑑ợc. 772. Là m mối những tấm phim cÅ©. Vối những tấm phim đã cÅ© hoặc bố dây bẩn, ta chố dùng bông thấm cốn đố lau là phim lại sạch sẽ nhâ‘‘ mối. 773. Cách dán và gỡ ảnh trong album dán. Nếu ta trá»±c tiếp dán ảnh và o album, lâu ngà y muốn gỡ ra đố thay ảnh hoặc thay đối vố trà ảnh sẽ rất khó khÄ‘n. Bối váºy, ta nên là m nhâ‘‘ sau : - Lấy giấy bóng kÃnh mống rá»a sạch lau khô. - Cắt giấy bóng kÃnh sao cho nhố hÆ¡n ảnh 1cm trố lên. - Dùng miếng giấy bóng kÃnh nà y đốm d⑑ối ảnh (hoặc dán tr⑑ốc và o album) Vối cách nà y, ta lấy ảnh ra sẽ dố dà ng. 774. Cách bảo quản máy ảnh. Và o mùa mâ‘‘a cần chú ý bảo quản máy ảnh, tránh cho máy ảnh bố gố, ống kÃnh bố mốc. Sau khi chụp ảnh xong, nên lấy phim ra ngay, bố vố máy ảnh ra, cho máy ảnh và o túi ni lông kÃn cùng chất hút ẩm, buốc chặt lại rối cho và o hốp Ä‘á»±ng bánh bằng sắt Ä‘áºy lại, nhâ‘‘ váºy máy ảnh sẽ luôn khô ráo, không sợ bố hống. 775. Cách biến phong bì nhố thà nh phong bì to. Khi cần gá»i 1 quyốn tạp chà hoặc giấy tố lốn mà không có phong bì to, ta có thố dùng 2 chiếc phong bì nhố dán ng⑑ợc chiốu lại nhau là đ⑑ợc. 776. Phâ‘‘Æ¡ng pháp tiết kiốm giấy than. Ä‘em giấy than đã dùng rối hÆ¡ lên bếp hoặc lò s⑑ối 1 lúc sẽ dùng tiếp đ⑑ợc 1 thối gian. 111 Châ‘‘Æ¡ng X: chÄ‘m sóc hoa, chim cảnh vμ cá cảnh Phần 1: ChÄ‘m sóc hoa vμ chim cảnh A â‘‘ ChÄ‘m sóc hoa 777. Cách t⑑ối bón cây Cách 1: Bón cây bằng bã chè đây là cách bón cây rất thông dụng, vừa giữ đ⑑ợc đố ẩm cho cây vừa bố sung đ⑑ợc cho cây nhiốu chất dinh d⑑ỡng. Nhâ‘‘ng ta cÅ©ng không nên tuỳ tiốn bón nhiốu bã chè, mà tr⑑ốc khi bón phải xem đố ẩm đã thÃch hợp châ‘‘a, đống thối phải bón vừa phải và bón theo đốnh kỳ. Cách 2: T⑑ối hoa bằng sữa đã biến chất Khi sữa uống bố hống, ta không nên đố Ä‘i mà nên pha sữa vối n⑑ốc rối t⑑ối cho cây. Chú ý l⑑ợng n⑑ốc phải nhiốu hÆ¡n l⑑ợng sữa nhiốu lần. Nếu sữa châ‘‘a lên men hết không đ⑑ợc phép dùng đố t⑑ối cây vì trong quá trình lên men toả ra mốt l⑑ợng nhiốt rất lốn. Nếu t⑑ối cây rối sữa mối lên men rố cây sẽ bố đốt cháy. Cách 3: T⑑ối cây bằng n⑑ốc ấm Và o mùa đông, t⑑ối cây bằng n⑑ốc ấm là viốc hết sức cần thiết. N⑑ốc Ãt nhất phải có nhiốt đố bằng nhiốt đố trong phòng, tức khoảng 35o C. Cách 4: T⑑ối hoa lan bằng n⑑ốc vo gạo Th⑑ống xuyên t⑑ối n⑑ốc gạo cho hoa lan, cây sẽ lốn nhanh, hoa ra nhiốu và rá»±c rỡ hÆ¡n. Cách 5: T⑑ối hoa khi vắng nhà Khi Ä‘i vắng, ta có thố Ä‘á»±ng đầy n⑑ốc và o túi ni lông, tuỳ
theo thối gian dà i hay ngắn mà chốn túi to nhố), sau đó dùng kim châm 1 lố ố túi, đặt túi n⑑ốc và o cháºu hoa (sát vối đất, lố thủng chấm đất). Nhâ‘‘ váºy, n⑑ốc sẽ từ từ chảy ra ngấm và o đất, giúp đất luôn luôn giữ đ⑑ợc đố ẩm (chú ý lố thủng không nên châm to quá). Ngoà i ra, ta còn có thố lấy 1 cháºu n⑑ốc, chốn mốt miếng vải hút n⑑ốc tốt, 1 đầu đặt và o cháºu n⑑ốc, 1 đầu chôn và o đất trong cháºu hoa. Nhâ‘‘ váºy, khoảng trong vòng ná»a tháng đất vẫn giữ đ⑑ợc đố ẩm. 778. Bón cây bằng vố trứng Nếu khi trống cây và bón phân cho cây ta dùng vố trứng Ä‘áºp nhố chôn và o đất trống cây, cây sẽ lốn nhanh hÆ¡n bình th⑑ống. 779. Tìm phân hữu cÆ¡ cho cây Trống cây cảnh trong nhà ta không nên th⑑ống xuyên dùng phân hữu cÆ¡ bón cho cây, sẽ có hại cho sức khoẻ, nhâ‘‘ng nếu cây không đ⑑ợc bón phân hữu cÆ¡ sẽ phát triốn không đốu. Váºy đố khắc phục tình trạng trên, ta có thố từ nhiốu thức Ä‘n bố Ä‘i hà ng ngà y tìm cho cây các loại phân hữu cÆ¡ thÃch hợp. Lạc, Ä‘áºu, hạt dâ‘‘a, hạt bà và các loại ngÅ© cốc đố lâu bố hống có thố dùng là m phân bón vì chúng có hà m l⑑ợng đạm khá lốn. Ta có thố ủ chúng (là m lên men) đố dùng là m phân bón lót, cÅ©ng có thố chế biến ngâm thà nh n⑑ốc dùng là m phân bón thúc. Xâ‘‘Æ¡ng cá, xâ‘‘Æ¡ng gà , lợn, lông gà , vố trứng, móng tay, tóc⑦ đốu là những thứ có hà m l⑑ợng lân cao. Ä‘em những thứ nà y trốn và o đất dùng đố cấy vi khuẩn, t⑑ối n⑑ốc rối Ä‘á»±ng và o túi ni lông, cho và o mốt góc, đố mốt thối gian cho chúng phân huá»· hết, chúng sẽ trố thà nh loại 112 phân hữu cÆ¡ rất hữu hiốu. Nếu chế thà nh dung dốch n⑑ốc đố bón thúc, cây ra hoa hoa sẽ tâ‘‘Æ¡i đẹp, cây ra quả quả sẽ trÄ©u cà nh. N⑑ốc gạo lên men, n⑑ốc đãi giá Ä‘áºu, n⑑ốc tro các loại cây cố, n⑑ốc mâ‘‘a, n⑑ốc thay bố cá⑦. đốu có những hà m l⑑ợng đạm, lân, ka li nhất đốnh. Nếu ta biết sá» dụng vừa l⑑ợng, chúng sẽ giúp cho cây ta trống phát triốn nhanh hÆ¡n. 780. Vố hoa quả trung hoà tÃnh kiốm trong đất Trong đất có nhiốu kiốm, cây sẽ không ra đ⑑ợc nhiốu hoa, tháºm chà sẽ không sống đ⑑ợc. Là m trung hoà đất có tÃnh kiốm có thố có nhiốu cách, nhâ‘‘ng có lẽ Ä‘Æ¡n giản và tiết kiốm hÆ¡n cả là sá» dụng vố quả đố là m. Ta chố cần bố tất cả vố quả và hạt quả ngâm và o n⑑ốc lạnh, dùng n⑑ốc nà y bón cây th⑑ống xuyên sẽ giảm tÃnh kiốm trong đất. 781. Phòng bốnh cho hoa Mùa xuân là mùa trÄ‘m hoa Ä‘ua nố. ChÃnh lúc nà y ta chố cần phun 1 â‘‘ 3 lần dung dốch borto 1% và o mặt tr⑑ốc và mặt sau của lá là có thố phòng bốnh đ⑑ợc cho cây. Cách hoà chế dung dốch borto 1% nhâ‘‘ sau: Lấy 1g axÃt sunfurÃc đống, tán nhố hoà vối 50 ml n⑑ốc nóng, lấy tiếp 1g vôi sống, cho và i giốt n⑑ốc đố tôi, tôi xong lại hoà vối 50ml n⑑ốc, lốc cặn. Cuối cùng, trốn cả hai dung dốch và o vối nhau, nếu thà nh mốt dung dốch mà u xanh da trối trong là đ⑑ợc. 782. Diốt kiến trong bốn hoa
Nếu trong bốn hoa xuất hiốn kiến, ta có thố ngâm đầu mẩu thuốc lá, sợi thuốc lá và o n⑑ốc nóng khoảng 1 â‘‘ 2 ngà y, đố đến lúc n⑑ốc thà nh mà u nà ¢u sẫm, lấy n⑑ốc đó t⑑ối lên cà nh hoa và cánh hoa, còn lại pha loãng rối t⑑ối và o bốn hoa, kiến sẽ bò Ä‘i hết. 783. Cách giữ hoa tâ‘‘Æ¡i lâu Hoa t⑑ống vi: Sau khi cắt cà nh chuẩn bố cắm hoa, hÆ¡ vết cắt qua lá»a. Hoa cúc: Cho thêm và o n⑑ốc cắm hoa mốt chút urê có thố là m hoa sống đ⑑ợc 30 ngà y. Hoa bạch lan: Buối tối bốc hoa bằng vải ẩm, ban ngà y bố ra, có thố giữ hoa tâ‘‘Æ¡i thêm 2 â‘‘ 3 ngà y. Hoa phù dung: Cắm hoa và o n⑑ốc nóng khoảng 1 â‘‘ 2 phút tr⑑ốc rối cắm và o n⑑ốc lạnh sau. Hoa mẫu Ä‘Æ¡n và hoa th⑑ợc d⑑ợc: Ngâm vết cắt và o n⑑ốc nóng tr⑑ốc khi cắm hoa và o n⑑ốc lạnh. Hoa thuá»· tiên: Cắm hoa và o n⑑ốc muối nhạt (tố lố 1/1000). Hoa huố: Cắm hoa và o n⑑ốc đ⑑ống. Hoa sen: Bốt bùn và o d⑑ối cà nh hoa, sau đó cắm và o n⑑ốc muối nhạt. Ngoà i ra, hoà thuốc aspirin và o lố n⑑ốc cắm hoa cÅ©ng có thố kéo dà i thối gian hoa nố. 784. Ä‘iốu chốnh thối gian nố hoa Ä‘em giống hoa hoặc cà nh dùng đố giâm bố và o túi ni lông rối đố và o ngÄ‘n đá trong tủ lạnh, khi thấy thối gian thÃch hợp Ä‘em ra trống nhâ‘‘ thế có thố tuỳ ý Ä‘iốu chốnh thối gian trống hoa và nố hoa. 785. Cách tránh nắng cho lan quân tá» Và o mùa hè, nhiốt đố ngoà i trối th⑑ống trên 30o C, nhiốt đố nà y vối lan quân tá» là không thÃch hợp, tháºm chà là có hại. đố khắc phục Ä‘iốu nà y, ta có thố là m già n che đố hạ nhiốt đố hoặc Ä‘em cháºu hoa vùi kÃn d⑑ối cát (vùi kÃn cả cháºu chố đố lố cây hoa lên trên), hà ng ngà y t⑑ối n⑑ốc lên cát 2 lần, 1 lần buối sáng, 1 lần buối tối. Nhâ‘‘ váºy, ta vừa giữ đ⑑ợc đố ẩm cho đất, quan trống hÆ¡n là táºn dụng đ⑑ợc khả nÄ‘ng hút nóng của cát, giúp đất hạ đ⑑ợc nhiốt đố. 113 786. Cách ghép lại lá lan quân tá» bố rách Lan quân tá» là loại cây chÆ¡i lá, vì váºy đối vối lan quân tá», ng⑑ối ta th⑑ống chÄ‘m sóc lá hÆ¡n chÄ‘m sóc hoa, do váºy bảo vố lá của lan quân tá» là mốt viốc hết sức quan trống. Nếu không cẩn tháºn là m lá cây bố rách nhâ‘‘ng châ‘‘a rối hẳn, ta có thố dùng bÄ‘ng dÃnh trong dÃnh lại, nhâ‘‘ng tr⑑ốc hết phải dùng hai miếng thuá»· tinh trong mống (to gần bằng lá) cố đốnh lá, sau đó quấn bÄ‘ng dÃnh (quấn cả miếng thuá»· tinh). Vì vối bÄ‘ng dÃnh và thuá»· tinh ánh sáng mặt trối đốu xuyên chiếu qua đ⑑ợc, bối váºy cho dù dùng cả thuá»· tinh và bÄ‘ng dÃnh quấn lá vẫn không hố ảnh h⑑ống đến sá»± quang hợp cuả lá. Nhâ‘‘ng cần phải chú ý rằng tr⑑ốc khi quấn bÄ‘ng dÃnh và cố đốnh lá, ta phải chú ý đặt 2 miếng lá khốp và o nhau, rối dùng bông lau sạch mặt lá, nhất là chất tiết ra từ vết rách của lá. 787. Cách lau sạch các vết bẩn trên lá cây Nhiốu gia đình khi là m vố sinh cho cây, không kố là mùa hè hay
mùa đông đốu xối vòi n⑑ốc và o đố rá»a. Nhâ‘‘ng là m nhâ‘‘ váºy rất có hại cho cây vì nhiốt đố thay đối đốt ngốt. Bối váºy, đối vối các loại cây cảnh chÆ¡i lá, không còn cách nà o khác, chúng ta phải dùng mút thấm n⑑ốc, tố mố lau từng lá mốt. Còn vối những loại cây khác, không phải cây chÆ¡i lá, ta có thố dùng bình n⑑ốc phun phun nhẹ đố rá»a lá cho cây. 788. Khá» mùi cho cây Trống cây cảnh trong nhà , nếu dùng dung dốch đã lên men đố là m phân bón cho cây, cháºu cây sẽ có mùi. Trong tr⑑ống hợp nà y, ta chố cần cho vố quýt và o dung dốch phân bón đó, mùi hôi sẽ hết. Ngoà i ra, chÃnh vố quýt cÅ©ng là mốt loại phân bón rất có giá trố. 789. Cách pha chế thuốc diốt côn trùng có hại cho cây Lấy 200g hà nh lá, bÄ‘m nhố, ngâm và o 10 lÃt n⑑ốc trong vòng mốt ngà y đêm. Sau khi ngâm xong, ta lốc lấy n⑑ốc trong rối phun và o những cà nh bố sà ¢u cắn, mối ngà y phun là m nhiốu lần, phun liên tục trong vòng 5 ngà y, cây sẽ bốt sâu. Lấy 200 â‘‘ 300g tối, giã nhố lốc lấy n⑑ốc, hoà loãng vối 10 lÃt n⑑ốc, không phải ngâm có thố phun trá»±c tiếp và o cà nh bố sâu. Lấy 400g sợi thuốc lá ngâm vối 10 lÃt n⑑ốc trong vòng 2 ngà y 2 đêm, lốc lấy n⑑ốc. Khi dùng, pha thêm vối 10 lÃt n⑑ốc cùng vối 20 â‘‘ 30 giốt bốt giặt, pha đốu rối phun và o cà nh cây bố sâu. Lấy 10 lÃt n⑑ốc, ngâm vối 3 kg tro thảo mốc (hay còn gối là tro cố cây dùng là m phân bón) trong vòng 3 ngà y đêm, sau đó phun và o cây bố sâu. 790. Trố cố dại Cố dại th⑑ống mốc rất nhanh, nếu nhố cÅ©ng chố mấy ngà y sau cố sẽ mốc lại nhâ‘‘ cÅ©. đố khắc phục tình trạng nà y, ta có thố dùng n⑑ốc muối đã ngâm trứng vốt (đố là m trứng vốt muối) hoặc n⑑ốc muối dâ‘‘a t⑑ối lên những chố cố dại mốc nhiốu, chố cần 3 â‘‘4 lần là ngÄ‘n chặn đ⑑ợc sá»± phát triốn của cố. Ngoà i ra, n⑑ốc luốc khoai tây cÅ©ng có thố dùng đố diốt cố dại mốc ố sân hoặc trên đ⑑ống Ä‘i. Thuốc tẩy đối vối trố diốt cố dại cÅ©ng rất có tác dụng. Nếu diốt cố dại bằng thuốc tẩy ta phải là m nhâ‘‘ sau: đố n⑑ốc lên nÆ¡i có cố dại mốc (đố n⑑ốc thấm và o) trong vòng 24 tiếng đống hố, sau đó dùng dung dốch thuốc tẩy t⑑ối lên. Nhâ‘‘ váºy, cố dại sẽ héo và chết Ä‘i. 114 B â‘‘ Cách phòng chữa các bốnh th⑑ống gặp cho chim cảnh 791. Mùa xuân là mùa chim cảnh dố bố nhiốm bốnh Có nhiốu loại chim do â‘‘nóng trongâ‘‘ nên phát bốnh. Nếu gặp tr⑑ống hợp nà y, ta có thố hái mầm liốu (ngốn liốu non) cho các loại chim Ä‘n ngÅ© cốc và đn tạp Ä‘n, hay bắt nhốn cho chim Ä‘n sâu Ä‘n đố â‘‘hạ hoả⑑ cho chim; cÅ©ng có thố giảm bốt khẩu phần thức Ä‘n có mỡ và nhiốu chất béo, đống thối mối tuần cho chim uống mốt lần berberin (lấy 1/4 viên berberin tức khoảng 1g hoà vối n⑑ốc) cÅ©ng có thố là m cho chim đỡ nóng hÆ¡n. Ngoà i ra, và o mùa hè, ngoà i viốc chÄ‘m sóc vố sinh chuống, thức Ä‘n, n⑑ốc uống và chống muối cắn cho chim, chúng ta cÅ©ng nên th⑑ống xuyên cho các loại chim, chẳng hạn nhâ‘‘ chim Ä‘n
ngÅ© cốc Ä‘n rau rÄ‘ng ngá»±a (hay còn gối là cố sống đối), kê tâ‘‘Æ¡i và ngô tâ‘‘Æ¡i, cho chim Ä‘n sâu, Ä‘n nhốn, dế, ve.vv⑦ Vối cách nà y ta cÅ©ng có thố tÄ‘ng c⑑ống đ⑑ợc sức đố kháng cho chim. 792. Cách chữa viêm tuyến nhốn ố chim. Phần d⑑ối Ä‘uôi chim có 1 tuyến nhốn là nÆ¡i tiết ra chất dốch giúp chim là m m⑑ợt lông vÅ©. Tuyến nà y của chim bố thâ‘‘Æ¡ng, bố nhiốm trùng hay chim bố cảm nắng, cảm lạnh⑦ đốu là những nguyên nhân dẫn đến bốnh viêm tuyến nhốn ố chim. Những con chim mắc phải bốnh nà y th⑑ống tố ra mốt mối, lông vÅ© tả tÆ¡i, biếng Ä‘n, tuyến nhốn đố tấy sâ‘‘ng mủ. Khi phát hiốn thấy chim mắc bốnh, ta có thố chữa bằng cách sau : - Dùng cốn iốt khá» trùng tuyến nhốn. - Dùng kim đã khá» trùng đâm thủng tuyến nhốn, dùng tay bóp cho mủ ra hết (bóp khi nà o thấy máu tâ‘‘Æ¡i là đ⑑ợc) - Bôi cốn iốt mốt lần nữa và o chố Ä‘au của chim. Sau khi là m đống tác trên, tránh nÆ¡i quá nóng hoặc quá lạnh, cho chim Ä‘n có chất bố, sau mốt thối gian chim sẽ khối bốnh. 793. Chữa các bốnh vố chân cho chim. Chim nuôi trong lống chân th⑑ống dố bố váºt cứng nhốn cứa và o hoặc bố côn trùng cắn rối nhiốm trùng, mâ‘‘ng mủ, sâ‘‘ng tấy, nếu nghiêm trống có thố dẫn đến hoại thâ‘‘ xâ‘‘Æ¡ng. đố ngÄ‘n chặn và phòng chống những bốnh nà y cho chim, ta nên th⑑ống xuyên khá» trùng chuống, đống thối kiốm tra loại bố các váºt cứng nhốn. Nếu chẳng may chim bố mắc bốnh, chúng ta phải dùng dao sắc đã đ⑑ợc khá» trùng lấy mủ ra, tiếp đó dùng n⑑ốc muối sinh lý (hay còn gối là muối đẳng trâ‘‘Æ¡ng) hoặc dùng dung dốch thuốc tÃm 0.1% (pemÄ‘ngganat kali) rá»a sạch vết Ä‘au, sau cùng bôi cốn iốt và thuốc chống nhiốm trùng lên là đ⑑ợc. 794. Diốt ký sinh trùng là m hại chim. Ký sinh trùng là m hại chim th⑑ống rất nhố, chúng bám và o lông và da chim, Ä‘n dần lông, da và tháºm chà hút cả máu chim. đố đố phòng chống ký sinh trùng cho chim, viốc quan trống nhất là ta phải th⑑ống xuyên giữ cho lống chim đ⑑ợc sạch sẽ, khô ráo, đống thối phát hiốn sốm nếu chim bố ký sinh trùng xâm nháºp hoặc có ráºn. Khi là m vố sinh lống chim, ta có thố nhúng lống qua n⑑ốc sôi già . đối vối những chim bố ký sinh trùng, ta dùng n⑑ốc pha vối và i giốt dầu hoả (dầu tây) tắm cho chim, đống thối dùng bốt bÄ‘ng phiến 20% rắc và o lông chim (phải xoa nhẹ lông chim đố bốt thấm sâu phÃa trong). Là m nhâ‘‘ váºy ta có thố diốt đ⑑ợc ký sinh trùng là m hại chim. 115 795. Phòng chống béo phì ố chim. Chim nhốt trong lống thối gian dà i Ãt váºn đống lại Ä‘n nhiốu đố Ä‘n có mỡ, có nhiốu chất đạm nên dố dẫn đến chứng béo phì. Mắc chứng nà y, chim trố nên cháºm chạp, không hay nhảy nhót, đốt ngốt chết do lâu ngà y không váºn đống. đố tránh tÃnh trạng trên, ta nên cho chim Ä‘n mốt cách có khoa hốc. đống thối th⑑ống xuyên giúp chim váºn đống và cố gắng kéo dà i thối
gian hoạt đống cho chim. 796.Chữa viêm dạ dà y cho chim. Chim Ä‘n phải thức Ä‘n đố lâu ngà y, hay uống n⑑ốc bẩn đốu có thố dẫn đến viêm dạ dà y. Khi bố bốnh, lông chim tả tÆ¡i, thân hình gầy gò, th⑑ống tố ra ủ rÅ©, phân dÃnh đặc có mà u và ng trắng, mùi hôi. Nếu không chữa kốp thối chim sẽ chết. Bối váºy đố phòng cho chim khối bố viêm dạ dà y, chúng ta phải th⑑ống xuyên chú ý giữ đố Ä‘n, thức uống của chim sạch sẽ. Vối những con chim bố bốnh cần nhốt chúng và o những nÆ¡i ấm áp Ãt gió, mối ngà y cho uống 0.2 đến 1mg thuốc kiết lố hoà vối n⑑ốc đ⑑ống. Cho chim uống liốn trong 3 ngà y. Ngoà i ra, ta còn có thố cho vừa l⑑ợng bốt than gố trốn và o thức Ä‘n đố bốt than hút bốt chất đốc trong dạ dà y chim. 797. Chữa cảm và viêm phối cho chim. Khà háºu thay đối đốt ngốt hoặc sau khi tắm xong phải gió lạnh, chim nuôi trong lống rất dố bố cảm, ta th⑑ống thấy chúng lông vÅ© tả tÆ¡i, thố khò khè, Ä‘n yếu dần, n⑑ốc mÅ©i chảy ra, có lúc toà n thân run rẩy. Số l⑑ợng tá» vong do bố cảm và viêm phối ố chim th⑑ống rất cao. Ta có thố chữa cho chim theo cách sau : - Kốp thối Ä‘â‘‘a chim và o nÆ¡i kÃn gió, ấm áp nhâ‘‘ng thoáng Ä‘oãng đố tÄ©nh d⑑ỡng. - Dùng bông thấm vối dầu thầu dầu lau n⑑ốc mÅ©i cho chim. - Hoà n⑑ốc đ⑑ống (đ⑑ống trắng) cho chim uống, đống thối mối ngà y cho chim uống 2 lần 2-3 mg thuốc têtaxilin. Phần 2 : ChÄ‘m sóc cá cảnh. 798. Phâ‘‘Æ¡ng pháp tÄ‘ng c⑑ống ô xy cho bố cá (cho loại bố cá nhố) Dùng n⑑ốc Ä‘un sôi đố nguối đã đ⑑ợc tÄ‘ng hà m l⑑ợng ô xy đố thay n⑑ốc bố cá là 1 phâ‘‘Æ¡ng pháp tÄ‘ng c⑑ống. Cách là m nhâ‘‘ sau : Lấy 1 bình Ä‘á»±ng côca côla 1.25 lÃt, đố n⑑ốc Ä‘un sôi đố nguối đến 1/3 bình, Ä‘áºy nắp kÃn, súc mạnh từ 5-10 lần (là m nhâ‘‘ váºy hà m l⑑ợng ôxy trong n⑑ốc sẽ tÄ‘ng nhiốu lần). Sau khi súc n⑑ốc xong, ta láºp tức đố n⑑ốc đó và o bố cá cùng vối n⑑ốc mối vừa thay. Vối cách nà y, ta sẽ tạo cho n⑑ốc trong bố cá có nhiốu l⑑ợng ô xy hÆ¡n. 799. Chữa bốnh chấm trắng cho cá. Cá bố bốnh nà y, trên da và vây xuất hiốn những bốc nhố mà u trắng. đố chữa bốnh nà y, ta phải là m nhâ‘‘ sau: Cho cá bố bốnh và o dung dốch 1kg n⑑ốc hoà vối 1 viên 50mg phuraxilin ngâm trong 1 tuần, đống thối thay rá»a toà n bố bố cá. 800. Chữa bốnh rách mang ố cá và ng. Cá bố bốnh mang th⑑ống rách tả tÆ¡i, bên trong xâ‘‘Æ¡ng che mang th⑑ống đống máu. Ta có thố dùng dung dốch thuốc tẩy 1/1000000 cho và o bố cá, trốn lẫn vối n⑑ốc trong bố, dần dần cá sẽ khối bốnh. 116 801. Chữa bốnh vây rão ố cá và ng. Bốnh nà y th⑑ống gặp và o mùa xuân, biốu hiốn của bốnh là và ¢y cá không dÃnh khÃt và o nhau mà rão rối, nhìn bố ngoà i vây không bóng nhẵn mà sần sùi và thô. đố chữa bốnh nà y cho cá, ta có thố dùng n⑑ốc muối (muối Ä‘n) 3% ngâm rá»a cá bố bốnh từ 10-15 phút, hoặc dùng
n⑑ốc muối Ä‘n 2% hoà vối dung dốch cacbonat nattri 3% rá»a cho cá trong 10 phút. 802. Chữa bốnh â‘‘lông trắngâ‘‘ cho cá và ng. Bốnh nà y còn đ⑑ợc gối là bốnh thuá»· đốc, nguyên nhân của bốnh là do cá bố vết thâ‘‘Æ¡ng ngoà i da hoặc bố vi khuẩn đốc xâm nháºp. Thối kỳ đầu phát bốnh th⑑ống khó phát hiốn ra, chố đến khi các sợi tÆ¡ của vi khuẩn mốc dà i ra phÃa ngoà i lúc đó mắt th⑑ống chúng ta mối nhìn thấy đ⑑ợc. Khi cá bố bốnh, ta có thố lấy n⑑ốc muối Ä‘n 4/10 000 hoà đốu vối dung dốch cacbonat nattri 4/10 000 ngâm rá»a cá. Sau mốt thối gian ngắn cá sẽ khối bốnh. 803. Các cách phòng chữa bốnh cho cá nhiốt đối. Cá nhiốt đối mắc bốnh Ä‘a phần là do ng⑑ối nuôi cho Ä‘n không đúng qui cách hoặc thức Ä‘n không hợp vố sinh. Trong đó có thố là do các nguyên nhân sau : Giun cho cá Ä‘n châ‘‘a đ⑑ợc xá» lý sạch dẫn đến cá bố vi khuẩn xâm nháºp, thức Ä‘n cho cá quá nhiốu dẫn đến thức Ä‘n mục nát sinh ra vi khuẩn, nhiốt đố n⑑ốc không ốn đốnh⑦ Vì váºy cách phòng bốnh tốt nhất cho cá nhiốt đối là cho cá Ä‘n mốt cách hợp lý cả vố số l⑑ợng cÅ©ng nhâ‘‘ thối gian. Tuy nhiên, nếu cá mắc phải mốt số bốnh th⑑ống gặp nhâ‘‘ bốnh chấm trắng, bốnh cảm thì cÅ©ng nên biết cách chữa cho cá. Sau đây chúng tôi xin giối thiốu cách chữa 2 bốnh th⑑ống gặp nà y ố cá nhiốt đối. - Bốnh chấm trắng: Số cá nhiốt đối mắc phải bốnh nà y lên tối 90%. Bốnh nà y th⑑ống bắt đầu từ Ä‘uôi, vây Ä‘uôi xuất hiốn những chấm trắng to khoảng 1mm, sau đó lan ra khắp toà n thân. Bốnh chấm trắng lây rất nhanh, cần chữa kốp thối. Ta có thố lấy 4-5 viên phuraxilin, hoà đốu vối 40g muối Ä‘n và n⑑ốc (khoảng 1 cốc nhố) sau đó đố và o bố cá, sau 3-5 ngà y sẽ thấy hiốu quả của thuốc (tất nhiên ta cÅ©ng nên tuỳ và o bốnh tình của cá và đố lốn của bố đố cho l⑑ợng thuốc cho phù hợp) - Bốnh cảm : Cá bố cảm rất có thố do nhiốt đố n⑑ốc trong bố cá bố thay đối đốt ngốt. Khi cá bố bốnh th⑑ống bÆ¡i Ä‘i bÆ¡i lại lắc lâ‘‘ thân mình, vây Ä‘uà ´i khép lại, Ä‘n Ãt. Ta có thố lấy dung dốch thuốc tiêm Pênixilin 80 vạn Ä‘Æ¡n vố hoà vối 40g muối Ä‘n đố và o bố cá (l⑑ợng thuốc cÅ©ng nên tÄ‘ng giảm theo đố lốn của bố) <PIXTEL_MMI_EBOOK_2005>62####################################################### ###</PIXTEL_MMI_EBOOK_2005>

More Related Content

PDF
Sử dụng trò chơi trong tập huấn
byforeman
 
PDF
Bài Giảng Sống Chết Mặc Bay
bynataliej4
 
DOC
Danh Ngon
bylenho
 
PDF
10 dặc sản ngon, dậm chất cố do Huế
bydulichhan49
 
PDF
Caithuocla
bysangbsdk
 
TXT
Chicken soup for the soul p1
bydinhnam0006
 
PDF
Cách Chọn Đá Tỳ Hưu Hợp Tuổi Giúp Chiêu Tài Lộc Hiệu Quả
byPhong Linh Gems
 
PDF
Hau Mon Nhan Tao Ok
byKhoa Dương
 
Sử dụng trò chơi trong tập huấn
byforeman
 
Bài Giảng Sống Chết Mặc Bay
bynataliej4
 
Danh Ngon
bylenho
 
10 dặc sản ngon, dậm chất cố do Huế
bydulichhan49
 
Caithuocla
bysangbsdk
 
Chicken soup for the soul p1
bydinhnam0006
 
Cách Chọn Đá Tỳ Hưu Hợp Tuổi Giúp Chiêu Tài Lộc Hiệu Quả
byPhong Linh Gems
 
Hau Mon Nhan Tao Ok
byKhoa Dương
 

What's hot

PDF
Di Cu VietNam 1954
bysolsie
 
PDF
Mo Va Dong Thanh Bung
bysangbsdk
 
PDF
Mật thư - DoiSongTrai.NET
byTibi Nguyễn
 
DOCX
Hội nghị thành lập Đảng (2/1930)
byVuKirikou
 
TXT
Chicken soup for the soul p3
bydinhnam0006
 
TXT
Căn nhà
bydinhnam0006
 
TXT
New moon
bydinhnam0005
 
TXT
Chicken soup for the soul p2
bydinhnam0006
 
PDF
Tham Do O Bung
bysangbsdk
 
PDF
Lu Thống – Pháp Khí Phong Thủy Thu Hút Tài Khí, Sức Khỏe Cho Gia Chủ
byPhong Linh Gems
 
TXT
Long trieu q19 c29 c124
byLe Viet
 
DOC
Van Kieu Ethnic Groups
bybaointer
 
TXT
Anh se den
bydinhnam0006
 
TXT
Dia nguc 19
bydinhnam0001
 
PDF
Những diều cần biết về du lịch Sai Gon
bydulichnt35
 
PDF
Giáo dục de phát trien
byforeman
 
Di Cu VietNam 1954
bysolsie
 
Mo Va Dong Thanh Bung
bysangbsdk
 
Mật thư - DoiSongTrai.NET
byTibi Nguyễn
 
Hội nghị thành lập Đảng (2/1930)
byVuKirikou
 
Chicken soup for the soul p3
bydinhnam0006
 
Căn nhà
bydinhnam0006
 
New moon
bydinhnam0005
 
Chicken soup for the soul p2
bydinhnam0006
 
Tham Do O Bung
bysangbsdk
 
Lu Thống – Pháp Khí Phong Thủy Thu Hút Tài Khí, Sức Khỏe Cho Gia Chủ
byPhong Linh Gems
 
Long trieu q19 c29 c124
byLe Viet
 
Van Kieu Ethnic Groups
bybaointer
 
Anh se den
bydinhnam0006
 
Dia nguc 19
bydinhnam0001
 
Những diều cần biết về du lịch Sai Gon
bydulichnt35
 
Giáo dục de phát trien
byforeman
 

Viewers also liked

PPTX
Legts 13
bySiner AG
 
KEY
Основы менеджмента: 6. Стратегическое управление
byYuriy Robul
 
PPT
програма розвитку знз 8
byAndrey Zlochevskii
 
PDF
ตารางสอน ชั้น 8/1 ภาคจิตตะ-วิมังสา 2557
byOrange Wongwaiwit
 
PPT
8.1 копия
byrakul-oi
 
PPT
81 Reasons to Connect
byHandshake Media, Incorporated
 
TXT
윈도우8.1업데이트
byfgwteryr
 
Legts 13
bySiner AG
 
Основы менеджмента: 6. Стратегическое управление
byYuriy Robul
 
програма розвитку знз 8
byAndrey Zlochevskii
 
ตารางสอน ชั้น 8/1 ภาคจิตตะ-วิมังสา 2557
byOrange Wongwaiwit
 
8.1 копия
byrakul-oi
 
81 Reasons to Connect
byHandshake Media, Incorporated
 
윈도우8.1업데이트
byfgwteryr
 

Similar to 800 meo vat

PDF
Một số phương pháp chăm sóc sức khỏe cho Người cao tuổi
bynataliej4
 
PDF
Đồ Án Thiết Kế Máy Sấy Lúa Kiểu Sấy Tháp Tam Giác Năng Suất 6 Tấn.Mẻ
bynataliej4
 
PDF
BÀI GIẢNG AN TOÀN ĐIỆN
bynataliej4
 
PDF
GIÁO TRÌNH Kỹ thuật chế biến các món ăn
bynataliej4
 
TXT
Ky thuat nuoi chao mào
byChu Kien
 
PDF
Chế dộ dinh dưỡng dể cham soc rang miệng cho be
bydoboitreem91
 
PDF
Bat mi tac dung cua dau me
byUMBAMART
 
PDF
Trẻ biếng an cac mẹ phải lam gi?
byshallowtablewar09
 
PDF
Trẻ biếng an cac mẹ phải lam gi?
byshallowtablewar09
 
PDF
Cach tri-mun-hieu-qua-tai-nha
bycachtrimun
 
PDF
Ky Nang Ok
byKhoa Dương
 
PDF
Cẩm nang giup trẻ an dặm
bygiaychobe60
 
PDF
Cẩm nang giup trẻ an dặm
byafraidfuel3732
 
PDF
Cẩm nang giup trẻ an dặm
bygiaychobe60
 
PDF
Cẩm nang giup trẻ an dặm
byshallowtablewar09
 
PDF
Cẩm nang giup trẻ an dặm
bysuaaptamil78
 
PDF
Cẩm nang giup trẻ an dặm
bysuaaptamil78
 
PDF
Cẩm nang giup trẻ an dặm
bydoboitreem91
 
PDF
Bầu bi co nen an ốc?
byshallowtablewar09
 
PDF
Huyền thoại ca ho khổng lồ tren dong Cửu Long
bydulichnt35
 
Một số phương pháp chăm sóc sức khỏe cho Người cao tuổi
bynataliej4
 
Đồ Án Thiết Kế Máy Sấy Lúa Kiểu Sấy Tháp Tam Giác Năng Suất 6 Tấn.Mẻ
bynataliej4
 
BÀI GIẢNG AN TOÀN ĐIỆN
bynataliej4
 
GIÁO TRÌNH Kỹ thuật chế biến các món ăn
bynataliej4
 
Ky thuat nuoi chao mào
byChu Kien
 
Chế dộ dinh dưỡng dể cham soc rang miệng cho be
bydoboitreem91
 
Bat mi tac dung cua dau me
byUMBAMART
 
Trẻ biếng an cac mẹ phải lam gi?
byshallowtablewar09
 
Trẻ biếng an cac mẹ phải lam gi?
byshallowtablewar09
 
Cach tri-mun-hieu-qua-tai-nha
bycachtrimun
 
Ky Nang Ok
byKhoa Dương
 
Cẩm nang giup trẻ an dặm
bygiaychobe60
 
Cẩm nang giup trẻ an dặm
byafraidfuel3732
 
Cẩm nang giup trẻ an dặm
bygiaychobe60
 
Cẩm nang giup trẻ an dặm
byshallowtablewar09
 
Cẩm nang giup trẻ an dặm
bysuaaptamil78
 
Cẩm nang giup trẻ an dặm
bysuaaptamil78
 
Cẩm nang giup trẻ an dặm
bydoboitreem91
 
Bầu bi co nen an ốc?
byshallowtablewar09
 
Huyền thoại ca ho khổng lồ tren dong Cửu Long
bydulichnt35
 

More from dinhnam0006

TXT
Hoc lam nguoi
bydinhnam0006
 
TXT
Kiep sau
bydinhnam0006
 
TXT
Hoa ra anh van o day tan di o
bydinhnam0006
 
TXT
Lau dai kinh hoang
bydinhnam0006
 
TXT
Elizabeth chandler at first sight(yeu ngay tu dau)
bydinhnam0006
 
TXT
Kira kira
bydinhnam0006
 
TXT
Dung bao gio xa em
bydinhnam0006
 
TXT
Ky an anh trang quy co nu
bydinhnam0006
 
TXT
Hay cuu em guillaume musso
bydinhnam0006
 
TXT
Gia dinh duoi chan cau
bydinhnam0006
 
TXT
Jean valjean
bydinhnam0006
 
TXT
Khong gia dinh
bydinhnam0006
 
TXT
Ke hoach hoan hao
bydinhnam0006
 
TXT
Hon ca tuyet voi (something wonderful)
bydinhnam0006
 
TXT
Eclipse nhat thuc
bydinhnam0006
 
TXT
Hon ma hai tac rau den
bydinhnam0006
 
TXT
Gap lai
bydinhnam0006
 
TXT
Giamilia
bydinhnam0006
 
TXT
Hai muoi nam sau a. dumas
bydinhnam0006
 
TXT
Jane eyre
bydinhnam0006
 
Hoc lam nguoi
bydinhnam0006
 
Kiep sau
bydinhnam0006
 
Hoa ra anh van o day tan di o
bydinhnam0006
 
Lau dai kinh hoang
bydinhnam0006
 
Elizabeth chandler at first sight(yeu ngay tu dau)
bydinhnam0006
 
Kira kira
bydinhnam0006
 
Dung bao gio xa em
bydinhnam0006
 
Ky an anh trang quy co nu
bydinhnam0006
 
Hay cuu em guillaume musso
bydinhnam0006
 
Gia dinh duoi chan cau
bydinhnam0006
 
Jean valjean
bydinhnam0006
 
Khong gia dinh
bydinhnam0006
 
Ke hoach hoan hao
bydinhnam0006
 
Hon ca tuyet voi (something wonderful)
bydinhnam0006
 
Eclipse nhat thuc
bydinhnam0006
 
Hon ma hai tac rau den
bydinhnam0006
 
Gap lai
bydinhnam0006
 
Giamilia
bydinhnam0006
 
Hai muoi nam sau a. dumas
bydinhnam0006
 
Jane eyre
bydinhnam0006
 

Recently uploaded

PDF
100 ĐỀ THI THỬ TỐT NGHIỆP THPT 2026 - TỪ CÁC TRƯỜNG, TRƯỜNG CHUYÊN, SỞ GIÁO D...
byNguyen Thanh Tu Collection
 
PDF
Tu giữa gia đình nơi thử thách khốc liệt nhất của người căn tu
byitvtbadboy
 
PDF
BỘ ĐỀ LUYỆN THI THỬ ĐÁNH GIÁ NĂNG LỰC V-ACT NĂM 2026 - ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH...
byNguyen Thanh Tu Collection
 
PDF
50 ĐỀ THAM KHẢO SỐ KỲ THI TỐT NGHIỆP THPT NĂM 2026 MÔN SINH HỌC BÁM SÁT FORM ...
byNguyen Thanh Tu Collection
 
PDF
100 ĐỀ THI THỬ TỐT NGHIỆP THPT 2026 - TỪ CÁC TRƯỜNG, TRƯỜNG CHUYÊN, SỞ GIÁO D...
byNguyen Thanh Tu Collection
 
PDF
Chuong 5 - Tinh thoi vu trong DL.pdf hjj
byhuelan4163
 
PDF
BỘ 20 ĐỀ ÔN TẬP KHỞI ĐỘNG KỲ THI TỐT NGHIỆP TRUNG HỌC PHỔ THÔNG 2026 - MỤC TI...
byNguyen Thanh Tu Collection
 
PDF
Huong dan to chuc hoc ky I và quy che dao tao cho sinh vien DHCQ K65.pdf
byvann176204
 
DOCX
LỊCH CÔNG TÁC TUẦN 19 (Tuần 1-HKII) (Từ ngày 19/01/2026 đến 25/01/2026)
byQucHHunhnh
 
PDF
Chương 3_Trí tuệ nhân tạo AI_1 (1).pdf hou
byvann176204
 
PPTX
831318296-thuyết-trinh-về-tết.pptx
byhuyenvunguyenmy
 
PPT
C1.WORD NANG CAO.ppt, Bài giảng về sử dụng thành thạo các chức năng nâng cao ...
bythongthaiaily
 
PPTX
Đục thủy tinh thể đại học hồng bàng (1).pptx
bymaiquocnam2112
 
DOCX
LỊCH CÔNG TÁC TUẦN 19 (Tuần 1-HKII) (Từ ngày 19/01/2026 đến 25/01/2026)
byQucHHunhnh
 
DOCX
LỊCH CÔNG TÁC TUẦN 19 (Tuần 1-HKII) (Từ ngày 19/01/2026 đến 25/01/2026)
byQucHHunhnh
 
PPTX
KTTT định hướng XHCN gửi sv hhh.....pptx
byGiaHng32
 
PPTX
muppnguyndu-231210024917-16b1d4a4 (4).pptx
byGiaBoBi
 
PPTX
Slide PP thuyết trình Độc Tiểu Thanh Ký.pptx
byDiep Ngoc Duong
 
DOCX
Vở ghi Nguyên lý quản lý kinh tế thầy Đinh Hoàng Minh.docx
byLcAnh70
 
PPTX
Bài giảng Powerpoint VĂN HỌC THIẾU NHI.pptx
bybuithuylinh5
 
100 ĐỀ THI THỬ TỐT NGHIỆP THPT 2026 - TỪ CÁC TRƯỜNG, TRƯỜNG CHUYÊN, SỞ GIÁO D...
byNguyen Thanh Tu Collection
 
Tu giữa gia đình nơi thử thách khốc liệt nhất của người căn tu
byitvtbadboy
 
BỘ ĐỀ LUYỆN THI THỬ ĐÁNH GIÁ NĂNG LỰC V-ACT NĂM 2026 - ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH...
byNguyen Thanh Tu Collection
 
50 ĐỀ THAM KHẢO SỐ KỲ THI TỐT NGHIỆP THPT NĂM 2026 MÔN SINH HỌC BÁM SÁT FORM ...
byNguyen Thanh Tu Collection
 
100 ĐỀ THI THỬ TỐT NGHIỆP THPT 2026 - TỪ CÁC TRƯỜNG, TRƯỜNG CHUYÊN, SỞ GIÁO D...
byNguyen Thanh Tu Collection
 
Chuong 5 - Tinh thoi vu trong DL.pdf hjj
byhuelan4163
 
BỘ 20 ĐỀ ÔN TẬP KHỞI ĐỘNG KỲ THI TỐT NGHIỆP TRUNG HỌC PHỔ THÔNG 2026 - MỤC TI...
byNguyen Thanh Tu Collection
 
Huong dan to chuc hoc ky I và quy che dao tao cho sinh vien DHCQ K65.pdf
byvann176204
 
LỊCH CÔNG TÁC TUẦN 19 (Tuần 1-HKII) (Từ ngày 19/01/2026 đến 25/01/2026)
byQucHHunhnh
 
Chương 3_Trí tuệ nhân tạo AI_1 (1).pdf hou
byvann176204
 
831318296-thuyết-trinh-về-tết.pptx
byhuyenvunguyenmy
 
C1.WORD NANG CAO.ppt, Bài giảng về sử dụng thành thạo các chức năng nâng cao ...
bythongthaiaily
 
Đục thủy tinh thể đại học hồng bàng (1).pptx
bymaiquocnam2112
 
LỊCH CÔNG TÁC TUẦN 19 (Tuần 1-HKII) (Từ ngày 19/01/2026 đến 25/01/2026)
byQucHHunhnh
 
LỊCH CÔNG TÁC TUẦN 19 (Tuần 1-HKII) (Từ ngày 19/01/2026 đến 25/01/2026)
byQucHHunhnh
 
KTTT định hướng XHCN gửi sv hhh.....pptx
byGiaHng32
 
muppnguyndu-231210024917-16b1d4a4 (4).pptx
byGiaBoBi
 
Slide PP thuyết trình Độc Tiểu Thanh Ký.pptx
byDiep Ngoc Duong
 
Vở ghi Nguyên lý quản lý kinh tế thầy Đinh Hoàng Minh.docx
byLcAnh70
 
Bài giảng Powerpoint VĂN HỌC THIẾU NHI.pptx
bybuithuylinh5
 

800 meo vat

  • 1.
    Ch∈ơng I :Nấu n∈Ỉng Phần 1: Cách chế biến thỈt lợn 1. Dùng bia xà o thỈt, thỈt sẽ ngon hÆ¡n ThỈt sau khi Ĉã pha và ∈Ỉp gia vỈ, ta cho thêm mỈt Ãt bia và o ∈Ỉp tr∈Ỉc khi xà o nấu, món thỈt sẽ mỈm và ngon hÆ¡n. Khi ∈Ỉp bia nh∈ váºy, chất men bia sẽ có tác dụng phân giải nhanh chóng các chất prôtêin và lipÃt có trong các loại thỈt. 2. Hầm thỈt cho thêm giấm sẽ rút ngắn thỈi gian Khi hầm thỈt ta cho thêm mỈt chút giấm, thỈt không những nhanh nhừ mà còn tác dụng khỠĈ∈ợc mùi hôi Ỉ thỈt. 3. Tiết kiỈm dầu khi rán thức Ĉn NhiỈu khi do không ĈỈ ý, thá»±c ra ĈỈ dầu nóng già rỈi mỈi cho thức Ĉn và o rán chÃnh là cách tỈt nhất ĈỈ tiết kiỈm dầu khi là m ĈỈ rán. 4. Cách pha chế món thỈt viên NhiỈu ng∈Ỉi cho rằng, khi là m món thỈt viên ta không nên pha thỈt vỈi bỈt. Cách nghÄ© nà y thá»±c ra không phải là hoà n toà n Ĉúng, vì nhiỈu khi nếu chỈ viên thỈt không, món thỈt của chúng ta sẽ rất khô và cứng. Theo chúng tôi, chúng ta nên pha thỈt theo tá»· lỈ 50g thỈt trỈn vỈi 5g tinh bỈt, nh∈ váºy món thỈt sẽ mỈm hÆ¡n và ngon hÆ¡n. 5. Cách pha chế thỈt khi xà o Khi ta là m món thỈt lợn xà o, Ĉặc biỈt là xà o sỈt, sau khi pha chế theo cách th∈Ỉng ngà y xong, ta chỈ cần theo tỈ lỈ 50g thỈt trỈn thêm 5g tinh bỈt (pha vỈi Ãt n∈Ỉc cho hÆ¡i sỈt) ĈỈ ∈Ỉp thêm, món thỈt sau khi xà o nấu sẽ mỈm hÆ¡n và hấp dẫn hÆ¡n. 6. Phèn chua là m món thỈt kho tà u không ngấy Khi ta là m món thỈt kho tà u, tr∈Ỉc hết chúng ta ngâm thỈt vỈi phèn chua (Ĉã hoà ra n∈Ỉc) mỈt lúc, sau Ĉó mỈi cho thỈt và o nấu, nh∈ váºy món thỈt sẽ không còn bỈ ngấy nữa, khi Ĉn sẽ dỈ Ĉn hÆ¡n. 7. Kỹ thuáºt khi n∈Ỉng thỈt Khi n∈Ỉng thỈt, ta nên chú ý những vấn ĈỈ sau: - Tr∈Ỉc khi cho thỈt và o ĈỈ n∈Ỉng, nên dùng n∈Ỉc sôi hoặc n∈Ỉc canh nóng trần qua thỈt, nh∈ váºy món thỈt sẽ mỈm và khi n∈Ỉng xong thỈt sẽ giòn và dôi hÆ¡n. - Khi n∈Ỉng phải chú ý n∈Ỉng lần l∈ợt, n∈Ỉng chÃn 1 mặt rỈi Ĉảo Ĉi n∈Ỉng mặt khác, không nên Ĉảo Ĉi Ĉảo lại, nh∈ váºy vừa tỈn thỈi gian, vừa lâu chÃn thỈt. - Trong lò n∈Ỉng nên Ĉặt mỈt cái bát (hoặc cháºu, tuỳ ĈỈ lỈn của lò) Ĉựng n∈Ỉc, nh∈ váºy n∈Ỉc chỈu ảnh h∈Ỉng của nhiỈt ĈỈ trong lò sẽ nóng lên bỈc hÆ¡i là m cho miếng thỈt không bỈ cháy Ĉen và cứng lại. 8. Hun thỈt (thỈt hun khói) bằng lá chè, Ĉ∈Ỉng và gạo Dùng lá chè, Ĉ∈Ỉng ĈỈ và gạo ĈỈ hun thỈt, vừa vỈ sinh khà ´ng có vi khuẩn, mà mà u sắc và mùi vỈ lại Ĉạt tiêu chuẩn và thÆ¡m ngon. 9. Khi n∈Ỉng thỈt nên Ĉặt miếng bánh mì bên cạnh bếp Nếu khi n∈Ỉng thỈt hoặc xà o nấu nhiỈu thức Ĉn mà ta Ĉặt và i lát bánh mì khô bên cạnh bếp, bánh mì sẽ hút hết mỡ bắn ra. Là m nh∈ váºy không những sạch bếp, mà còn phòng tránh cho bếp khỈi bỈ do nhiỈu bắn xung quanh quá nhiỈu mà bỈc cháy lên thà nh ngỈn lá»a. 9 10. Gan lợn và cách xá» lý
  • 2.
    Tr∈Ỉc khi xÃo nấu gan lợn, ta nên dùng mỈt Ãt phèn chua và giấm ĈỈ ∈Ỉp gan, vì là m nh∈ váºy phèn chua sẽ là m cho gan giòn và giấm là m cho gan không bỈ thấm máu ra. 11. Cáºt lợn và cách xá» lý Cáºt lợn sau khi thái xong, ta cho thêm mỈt Ãt dấm và o ngâm n∈Ỉc khoảng 10 phút. Là m nh∈ váºy miếng cáºt sẽ nỈ ra, không còn máu, mà khi xà o xong miếng cáºt vừa trắng lại vừa giòn. 12. Dạ dà y lợn và cách tĈng thêm ĈỈ dà y Dạ dà y lợn sau khi Ĉã luỈc chÃn thái ra thà nh từng miếng nhỈ ĈỈ và o bát, ĈỈ và o mỈt Ãt n∈Ỉc nóng (hoặc n∈Ỉc canh nóng), sau dó Ĉặt và o bát hấp cách thuá»·. Là m nh∈ váºy miếng dạ dà y sẽ to ra gấp Ĉôi, ĈỈng thỈi vừa dòn lại vừa thÆ¡m ngon. Ngoà i ra còn cần phải chú ý không Ĉ∈ợc cho muỈi và o tr∈Ỉc khi luỈc, nếu không dạ dà y sẽ co lại và dai không khác gì gân bò. 13. Cách chỈng dầu, mỡ bắn khi rán thức Ĉn Khi rán thức Ĉn, ta cho thêm mỈt Ãt muỈi và o chảo, nh∈ váºy dầu sẽ Ĉỡ bắn lung tung ra ngoà i. 14. Là m thế nà o ĈỈ miếng s∈Ỉn rán không bỈ co lại Tr∈Ỉc khi rán s∈Ỉn, nên xem những chỈ nà o có gân dùng dao khứa hai, ba khÃa, nh∈ váºy khi rán sẽ không bỈ co lại. 15. Cách rán bì lợn NhiỈu ng∈Ỉi không thÃch Ĉn bì lợn, nh∈ng thá»±c ra bì lợn khi rán là mỈt món Ĉn khá ngon. Ta có thỈ là m nh∈ sau: - Ngâm miếng bì lợn sỈng và o n∈Ỉc kiỈm nóng. - Dùng dao sắc hoặc bà n chải cứng cạo sạch lỈp mỡ Ỉ trên bì. - Dùng n∈Ỉc ấm rá»a sạch rỈi hong khô. Khi rán ta chỈ cần Ĉun dầu hÆ¡i nóng là có thỈ cho bì lợn và o rán, miếng bì gặp mỡ nóng sẽ cuỈn lại, chỈ khi trên bỈ mặt bì xuất hiỈn những chấm phỈng trắng thì vỈt ra. ĈỈ mỈt lúc cho miếng bì hÆ¡i nguỈi, Ĉợi cho mỡ nóng già tiếp tục cho bì và o rán, Ĉến khi miếng bì nỈ hết và và ng ĈỈu là Ĉ∈ợc. 16. Cách thái thỈt mỡ Khi thái thỈt mỡ, tr∈Ỉc tiên ta nên nhúng miếng thỈt Ĉó và o n∈Ỉc lạnh, sau Ĉó Ĉặt lên thỈt thái vừa thái vừa rắc mỈt Ãt n∈Ỉc lạnh lên thỈt nh∈ váºy thái không phải dùng sức, miếng mỡ không bỈ trÆ¡n truỈt cÅ©ng không dÃnh chặt và o thỈt. 17. ThỈt mỡ và cách chỈng béo. Nếu muỈn là m cho miếng thỈt mỡ Ĉn không bỈ ngấy, ta nên là m nh∈ sau: - Thái miếng thỈt mỡ thà nh những lát mỈng, ∈Ỉp gia vỈ rỈi cho lên nỈi Ĉun. - Dá»±a và o tá»· lỈ 500g thỈt; 1 miếng Ĉáºu phụ nhá»±, cho miếng Ĉáºu phụ và o bát cùng vỈi mỈt Ãt n∈Ỉc ấm, dầm tan miếng Ĉáºu phụ, chỈ cho thỈt trong nỈi sà ´i thì ĈỈ Ĉáºu và o, tiếp tục Ĉun từ 3-5 phút. Dùng biỈn pháp nà y ĈỈ nấu thỈt mỡ, khi Ĉn thỈt sẽ không bỈ ngấy, ng∈ợc lại rất thÆ¡m ngon và hợp khẩu vỈ. 18. Cách bảo quản xúc xÃch sau khi cắt ĈỈ bảo quản xúc xÃch, sau khi cắt chúng ta có thỈ dùng r∈ợu nho xoa lên bỈ mặt vết cắt của Ĉoạn còn lại ch∈a dùng Ĉến, cho và o tủ lạnh bảo quản
  • 3.
    nh∈ váºy xúcxÃch sẽ giữ Ĉ∈ợc lâu mà không bỈ hỈng. 10 19. VỈ thÆ¡m ngon của canh thỈt vỈ quýt Khi là m món canh thỈt, nếu ta cho thêm và o và i miếng vỈ quýt ĈỈ nấu thì mùi vỈ của canh không những thÆ¡m ngon mà còn là m giảm bỈt béo của mỡ. 20. Mùi thÆ¡m của bát canh thỈt lá cần Th∈Ỉng khi Ĉn rau cần ta hay bỈ lá Ĉi, nh∈ng bây giỈ ta không là m nh∈ váºy, hãy giữ lại lá ĈỈ nấu canh thỈt, ta cho và o canh và i lá rau cần nh∈ váºy canh sẽ thÆ¡m mát và hấp dẫn hÆ¡n. 21. Canh s∈Ỉn nên cho thêm giấm Canh s∈Ỉn th∈Ỉng rất ngon và nhiỈu dinh d∈ỡng. Nếu hầm s∈Ỉn, ta cho thêm Ãt dấm thì sẽ có tác dụng là m cho các chất canxi, lân, sắt trong s∈Ỉn tiết ra hết giúp ta táºn dụng hết dinh d∈ỡng của s∈Ỉn, giúp cho canh có giá trỈ chất dinh d∈ỡng cao hÆ¡n. Ngoà i ra, giấm còn có tác dụng là m cho các chất vitamin trong thức Ĉn không bỈ mất Ĉi trong quá trình Ĉun nấu. 22. Khi thỈt bỈ bẩn nên dùng n∈Ỉc gạo rá»a thỈt Nếu miếng thỈt bỈ dây bẩn mà ta dùng n∈Ỉc lã ĈỈ rá»a thì miếng thỈt không những không sạch mà còn nhầy nhụa và có vẻ bẩn hÆ¡n. Gặp phải tr∈Ỉng hợp nà y, tỈt nhất ta nên dùng n∈Ỉc gạo ấm ĈỈ rá»a thỈt nh∈ váºy các vết bẩn sẽ sạch hết 23. Cách rá»a thỈt bỈ dây dầu hoặc có mùi hôi Khi thỈt bỈ dây dầu hoả hoặc dầu ma dút dầu máy hay có mùi hà ´i, ta chỈ cần dùng n∈Ỉc chè ngâm khoảng chừng 30 phút rỈi rá»a sạch, miếng thỈt sẽ hết mùi và lại chế biến thức Ĉn bình th∈Ỉng. 24. Là m tan thỈt Ĉông lạnh cần phải dùng n∈Ỉc lạnh hoặc n∈Ỉc muỈi Nếu ta dùng n∈Ỉc nóng là m tan thỈt Ĉông lạnh, thỈt sẽ mất hết chất dinh d∈ỡng và vỈ t∈ơi ngon của nó. Cách tỈt nhất là lấy n∈Ỉc lạnh, nhất là n∈Ỉc muỈi ĈỈ là m tan thỈt Ĉông lạnh, nh∈ váºy mỈi giữ Ĉ∈ợc chất dinh d∈ỡng lại vừa hợp vỈ sinh. 25. N∈Ỉc gừng có thỈ là m thỈt Ĉông lạnh trỈ lại t∈ơi Tất cả các loại thỈt Ĉông lạnh tr∈Ỉc khi chế biỈn nên dùng n∈Ỉc gừng ngâm, nh∈ váºy thỈt sẽ t∈ơi ngon trỈ lại. 26. Mỡ lá và cách rá»a Lá mỡ lợn khi bỈ dÃnh bẩn rất khó rá»a sạch. Nếu gặp tr∈Ỉng hợp nà y, ta nên cho mỡ ngâm và o n∈Ỉc ấm từ 30-40 phút, sau Ĉó dùng giấy gói ĈỈ lau rá»a, là m nh∈ váºy lá mỡ sẽ Ĉ∈ợc rá»a sạch mỈt cách dỈ dà ng hÆ¡n. 27. Các cách rán mỡ lợn Rán mỡ nghe chừng Ĉơn giản nh∈ng thá»±c ra cÅ©ng cần có cách. Các bạn tham khảo các các của chúng tôi d∈Ỉi Ĉây của chúng tôi xem sao: - Khi rán mỡ, tr∈Ỉc hết ta cho mỈt l∈ợng n∈Ỉc sạch vừa phải và o chảo nỈi Ĉun sôi. Sau Ĉó cho mỡ và o, chỈ n∈Ỉc cạn thì mỡ Ĉã Ĉ∈ợc rán xong. - Mỡ rán xong nên cho mỈt Ãt muỈi mỡ sẽ ĈỈ Ĉ∈ợc lâu mà khà ´ng bỈ chua. 28. Khá» mùi thỈt bằng cÆ¡m và r∈ợu trắng ThỈt lợn ĈỈ lâu chẳng may có mùi hôi. Gặp phải tr∈Ỉng hợp nà y, khi Ĉun nấu ta cho và o thỈt 3 - 5 cỈng rÆ¡m, sau khi luỈc chÃn cho thêm và o và i giỈt r∈ợu trắng rỈi vỈt ra ĈỈ ráo n∈Ỉc,
  • 4.
    sau Ĉó tiếptục chế biến món Ĉn, thỈt sẽ không còn mùi hôi nữa và thức Ĉn sẽ thÆ¡m ngon nh∈ thỈt t∈ơi. 11 29. Củ cải trắng khá» vỈ chát của thỈt muỈi ThỈt muỈi ĈỈ lâu th∈Ỉng có vỈ chát, tr∈ơc khi xà o nấu thỈt nếu ta luỈc thỈt cùng vỈi củ cải trắng thì vỈ chát sẽ không còn nữa. Còn bên ngoà i thỈt có mùi thì ta chỈ cần dùng n∈Ỉc cho thêm mỈt Ãt dấm ĈỈ rá»a là hết mùi 30. Cách là m sạch nỈi tạng lợn - Khi rá»a ruỈt già lợn, ta cho thêm và o n∈Ỉc mỈt Ãt dấm Ĉn và mỈt thìa phèn chua, bóp và i lần rỈi rá»a kỹ bằng n∈Ỉc sạch, ruỈt sẽ sạch và không có mùi. - Ngoà i cách dùng muỈi là m sạch trà ng lợn, ta có thỈ dùng n∈Ỉc gạo ĈỈ rá»a. - Rá»a dạ dà y hoặc trà ng lợn bằng n∈Ỉc d∈a chua, cÅ©ng rất sạch. - Gan lợn th∈Ỉng có mỈt loại mùi khó chỈu, ta nên rá»a sạch, bỈ mà ng ngoà i sau Ĉó ngâm và o sữa bò sẽ hết mùi. 31. NhỈ lông lợn bằng nhá»±a thông VỈi những chỈ lông khó nhỈ trên da lợn, ta có thỈ dùng mỈt miếng nhá»±a thông Ĉã Ĉun chảy, còn Ĉang nóng ĈỈ lên chỈ da có lông Ĉó, sau khi nguỈi bóc Ĉi, lông lợn sẽ theo nhá»±a thông Ĉ∈ợc nhỈ Ĉi. 32. Máºt ong có thỈ giữ thỈt lợn t∈ơi lâu ThỈt lợn sau khi cắt ra từng miếng, ta xoa lên bỈ mặt thỈt mỈt Ãt máºt ong, rỈi xuyên thỈt và o dây treo Ỉ chỈ thoáng gió, là m nh∈ váºy thỈt sẽ bảo quản Ĉ∈ợc trong mỈt thỈi gian mà không bỈ hỈng, ĈỈng thỈi còn tĈng thêm vỈ thÆ¡m ngon của thỈt. 33. Giữ thỈt t∈ơi lâu bằng khĈn tẩm giấm. Nếu ta gói thỈt và o trong khĈn sạch Ĉã nhúng qua giấm, thỈt khà ´ng cần ĈỈ tủ lạnh cho dù phải ĈỈ qua Ĉêm cÅ©ng vẫn t∈ơi nguyên. 34. Giữ thỈt t∈ơi bằng mỡ lợn Ĉem thỈt luỈc chÃn, nhân lúc Ĉang nóng cho thỈt và o mỡ lợn vừa rán xong, nh∈ váºy cÅ©ng có thỈ giữ Ĉ∈ợc thỈt không bỈ biến chất trong mỈt thỈi gian khá lâu. 35. Giữ thỈt t∈ơi bằng túi tẩm r∈ợu Dùng túi Ĉựng thá»±c phẩm ĈỈ gói thỈt, tr∈Ỉc khi cho thỈt và o túi xoa và o túi mỈt Ãt r∈ợu trắng có thỈ giữ thỈt Ĉ∈ợc t∈ơi lâu hÆ¡n. 36. Cách bảo quản xúc xÃch hay lạp x∈Ỉng Khi bảo quản xúc xÃch hay lạp x∈Ỉng và o mùa hè, ta có thỈ Ĉựng xúc xÃch hay lạp x∈Ỉng và o vò, tr∈Ỉc khi cho và o trong vò, ta cho và o vò mỈt cỈc r∈ợu trắng, sau Ĉó xếp xúc xÃch chung quanh và lên trên cỈc r∈ợu, Ĉáºy kÃn vò lại. Là m nh∈ váºy ta có thỈ bảo quản xúc xÃch hay lạp x∈Ỉng cả mùa hè mà không bỈ là m sao. Phần 2: cách chế biến thỈt bò 37. Ph∈ơng pháp xà o cho thỈt bò mỈm - Khi xà o thỈt bò muỈn cho thỈt mỈm, sau khi ∈Ỉp gia vỈ xong, ta cho 2-3 thìa dầu Ĉn và o trỈn ĈỈu ∈Ỉp cùng, ĈỈ khoảng 20-30 phút. Sau khi ∈Ỉp xong, ta dùng lá»a to Ĉảo nhanh thỈt, khi xà o xong cho thỈt ra khỈi chảo ngay. - ĈỈi vỈi thỈt bò dai, tr∈Ỉc khi xà o ta ngâm thỈt và o n∈Ỉc
  • 5.
    trong mỈt Ãtchất cácbônát natri hoà và o n∈Ỉc trong vòng và i phút, nh∈ váºy thỈt sẽ trỈ nên mỈm và ngon hÆ¡n. 12 38. Nên dùng n∈Ỉc sôi ĈỈ ninh nấu thỈt bò Khi ninh, nấu thỈt bò, ta nên Ĉun n∈Ỉc sôi hẳn rỈi mỈi cho thỈt và o, nh∈ váºy không những giữ Ĉ∈ợc các thà nh phần dinh d∈ỡng có trong thỈt mà còn là m cho mùi vỈ của thỈt Ĉ∈ợc thÆ¡m ngon hÆ¡n. 39. Mùi vỈ ĈỈc Ĉáo của thỈt bò nấu bia Dùng bia nấu, ninh thỈt bò, món thỈt bò của chúng ta sẽ mỈm, thÆ¡m và Ĉáºm Ĉà hÆ¡n bình th∈Ỉng. 40. Cách là m thỈt bò mỈm trỈ lại ThỈt bò già ninh rất lâu mỈi nhừ, ĈỈ giúp thỈt bò mỈm trỈ lại, tr∈Ỉc hết ta xoa lên thỈt bò mỈt lỈp mù tạc, ĈỈ trong vòng 6-8 giỈ, sau Ĉó rá»a sạch thỈt rỈi cho và o ninh. Ngoà i ra, trong khi ninh, ta nên cho thêm Ãt r∈ợu trắng hoặc giấm (1kg thỈt cho 2- 3 thìa r∈ợu hoặc 1 thìa giấm). VỈi cách là m nà y thỈt sẽ mỈm, non trỈ lại và nhanh nhừ hÆ¡n. phần 3: cách chế biến thỈt gμ, vỈt 41. Là m sạch tiết cho thỈt khỈi bỈ Ĉen và tanh Gà , vỈt sau khi cắt tiết xong nếu còn dÃnh lại tiết, khi Ĉun nấu thỈt sẽ bỈ Ĉen và có mùi tanh. BỈi váºy sau khi cắt tiết xong, ta chỈ cần dùng n∈Ỉc lã ngâm thỈt cho Ĉến khi thỈt trắng ra rỈi mỈi nấu là Ĉ∈ợc. 42. Tr∈Ỉc khi nhỈ lông gà , vỈt nên ĈỈ giấm hoặc r∈ợu lên mình gà , vỈt Tr∈Ỉc khi nhỈ lông gà , vỈt (tr∈Ỉc cả khi ĈỈ n∈Ỉc nóng), ta nên t∈Ỉi lên mình gà , vỈt và i thìa dấm hoặc r∈ợu trắng ĈỈ ngâm trong vòng từ 5-10 phút nh∈ váºy lỈ chân lông của vỈt, gà sẽ giãn nỈ ra. Lúc nà y, chỈ cần t∈Ỉi qua n∈Ỉc sôi là có thỈ nhỈ lông mỈt cách dỈ dà ng, mà khi nấu chỈ cần dùng lá»a nhỈ là thỈt sẽ mỈm rất nhanh. 43. Không nên lấy n∈Ỉc sôi nhúng vỈt NhiỈu ng∈Ỉi th∈Ỉng hay dùng n∈Ỉc sôi nhúng vỈt tr∈Ỉc khi nhỈ lông, thá»±c ra nh∈ thế là không tỈt, vì khi gặp phải n∈Ỉc có nhiỈt ĈỈ 100o C, lỈ chân lông vỈt sẽ co lại, dẫn Ĉến lông vỈt rất khó nhỈ. Trên thá»±c tế chúng ta chỈ cần dùng n∈Ỉc vừa mỈi lĈn tĈn cho thêm mỈt Ãt n∈Ỉc rá»a bát và o ĈỈ nhúng vỈt là Ĉ∈ợc. VỈi cách là m nà y, ta sẽ nhỈ lông Ĉ∈ợc vỈt mỈt cách dỈ dà ng. 44. Cách rút x∈ơng cả con (gà , vỈt) sau khi Ĉã chế biến xong Tr∈Ỉc khi hấp, luỈc, hầm... cả con (gà , vỈt...), ta nên dùng mặt dao Ĉáºp cho gẫy x∈ơng ngá»±c và x∈ơng Ĉùi của gia cầm ĈỈnh chế biến. Nh∈ váºy, khi thức Ĉn Ĉã Ĉ∈ợc chế biến xong, ta sẽ dỈ dà ng rút x∈ơng gia cầm mà vẫn Ĉảm bảo thỈt không bỈ tÆ¡i, ảnh h∈Ỉng Ĉến mỹ quan của món Ĉn. 45. Gà ∈Ỉp bia tr∈Ỉc khi hấp mùi vỈ thÆ¡m ngon hấp dẫn. Tr∈Ỉc khi hấp gà (loại gà hấp không cần ∈Ỉp gia vỈ), ta nên dùng n∈Ỉc pha vỈi bia (tỈ lỈ 2 phần bia 10 phần n∈Ỉc) ĈỈ ngâm gà Ĉã Ĉ∈ợc là m sạch trong vòng 20 phút. Sau khi ngâm xong, ta Ĉ∈a lên hấp, khi hấp xong thỈt gà sẽ thÆ¡m và ngon hÆ¡n cách là m bình th∈Ỉng. 46. Cách là m mỈm thỈt gà giÃ
  • 6.
    Nếu khi luỈcthỈt gà già ta dùng lá»a to, thỈt gà sẽ rất dai. Nếu tr∈Ỉc khi chế biến, ta ngâm gà và o n∈Ỉc lạnh có cho mỈt chút giấm Ĉn ĈỈ ngâm trong vòng 2 tiếng, sau Ĉó dùng lá»a nhỈ ĈỈ Ĉun thì sau khi chế biến xong món thỈt gà tức khắc sẽ mỈm trỈ lại. 13 47. Cách chế biến thỈt vỈt già - Khi luỈc hoặc hầm thỈt vỈt, nếu gặp con phải con vỈt già , ta có thỈ lấy mỈt miếng tuá»· lợn bĈm nhỈ bỈ và o luỈc cùng, nh∈ váºy thỈt sẽ nhanh mỈm, hÆ¡n nữa n∈Ỉc luỈc sẽ ngon hÆ¡n. - Khi hầm thỈt vỈt già , nếu cho thêm và o và i lát thỈt hun khói và o ninh cùng thì thỈt sau khi hầm xong sẽ Ĉáºm Ĉà hÆ¡n. - Ta cÅ©ng có thỈ cho và i con Ỉc n∈Ỉc ngỈt (ĈỈ nhỈ lấy thỈt) và o luỈc hoặc ninh cùng vỈi thỈt vỈt, dù thỈt vỈt có già Ĉến mấy cÅ©ng nhanh nhừ. - CÅ©ng giỈng nh∈ thỈt gà , ta có thỈ ngâm thỈt và o n∈Ỉc lạnh hoà mỈt Ãt giấm trong vòng 2 tiếng khi chế biến thỈt sẽ mỈm trỈ lại. 48. ThỈt gà già hầm lấy n∈Ỉc canh, canh sẽ rất ngon MỈt bữa Ĉn ngon không thỈ thiếu mỈt món canh hấp dẫn. Váºy ĈỈ có mỈt món canh hấp dẫn, ta sẽ lá»±a chon thá»±c phẩm nà o ĈỈ chế biến n∈Ỉc hầm Ĉây. Theo chúng tôi nên chỈn thỈt gà , mà thỈt gà mái già rỈi cho cùng vỈi mỈt miếng thỈt lợn nạc và o thì vỈi ngon. Cách là m cụ thỈ nh∈ sau: Tr∈Ỉc tiên ta Ĉun n∈Ỉc tháºt sôi sau Ĉó cho thỈt gà Ĉã là m sạch và miếng thỈt nạc và o Ĉun sôi cùng, Ĉun cho Ĉến khi n∈Ỉc lại sôi lên lần nữa, ta vỈt hết bỈt trên mặt nỈi canh, sau Ĉó tiếp tục Ĉun nhỈ lá»a Ĉến khi nhừ thì thôi. N∈Ỉc hầm gà nà y sau khi Ĉun xong sẽ ngỈt Ĉáºm, lúc nà y ta có thỈ dùng n∈Ỉc hầm ĈỈ chế món canh tuỳ ý muỈn, món canh của chúng ta sẽ rất thÆ¡m ngon. 49. Tiết gia cầm có tác dụng là m canh hết mỡ ngấy. Khi món canh của chúng ta không may nhiỈu mỡ quá ngấy, ta có thỈ cho tiết gà , vỈt mỈi cắt và o nỈi, món canh sẽ láºp tức trong và không còn nhiỈu mỡ nữa. 50. Hầm hoặc nấu canh bằng các loại thỈt khác nhau, nhiỈt ĈỈ n∈Ỉc cÅ©ng cần phải khác nhau. VỈi các loại thỈt gà , vỈt, s∈Ỉn t∈ơi, ta nên Ĉợi sôi n∈Ỉc rỈi mỈi cho thỈt hoặc x∈ơng và o ĈỈ nấu canh hoặc hầm. Còn ĈỈi vỈi các loại thỈt bán thà nh phẩm nh∈ thỈt hun khói, thỈt ∈Ỉp mặn ta nên dùng n∈Ỉc lạnh dỈ Ĉun nấu. Là m nh∈ váºy vừa có tác dụng giữ dinh d∈ỡng vừa giúp canh Ĉ∈ợc thÆ¡m ngon. 14 Phần 4: Cách chế biến thuá»· sản 51. Các cách khá» mùi tanh của cá - Cá sông ngoà i mùi tanh của cá còn có mùi tanh của bùn, ĈỈ khá» mùi nà y ngoà i cách dùng n∈Ỉc muỈi ĈỈ rá»a hoặc dùng muỈi xát lên cá ta nên ngâm cá và o n∈Ỉc sạch có pha thêm mỈt Ãt giấm hoặc trỈn mỈt Ãt hạt tiêu hay lá nguyỈt quế, nh∈ váºy thì khi chế biến cá không còn mùi tanh. - Tr∈Ỉc khi rán cá n∈Ỉc ngỈt, ta nên cho cá và o ngâm vỈi r∈ợu nếp mỈt lúc, sau Ĉó mỈi
  • 7.
    bỈc bỈt ĈỈrán, nh∈ váºy mùi tanh sẽ hết. - Tr∈Ỉc khi rán cá, ta cho cá và o ngâm cùng vỈi mỈt Ãt sữa bò, nh∈ váºy sau khi ngâm xong cá vừa hết mùi tanh lại vừa tĈng thêm ĈỈ t∈ơi của cá. - Cá sau khi Ĉã mỈ và là m sạch xong, dùng r∈ợu nho ĈỈ ĈỈ ∈Ỉp mỈt lúc, mùi thÆ¡m của r∈ợu sẽ là m cá hết mùi tanh. - DỈc hai bên sỈng l∈ng của cá chép có 1 sợi gân trắng, chÃnh sợi gân nà y gây nên mùi tanh Ỉ cá. Khi là m cá, cắt sát mang cá mỈt miếng nhỈ, ta sẽ thấy Ĉ∈Ỉng gân Ĉó lỈ ra. Ta dùng nhÃp kẹp chặt rỈi rút nhẹ ra, nh∈ váºy khi chế biến cá sẽ khà ´ng còn mùi tanh nữa. - Khi là m cá, tay ta th∈Ỉng có mùi tanh. ĈỈ khá» hết mùi tanh nà y, ta chỈ cần dùng mỈt Ãt thuỈc Ĉánh rĈng hoặc r∈ợu trắng ĈỈ rá»a, mùi tanh sẽ hết. 52. Khá» máºt cá bằng r∈ợu Cácbônat natri (NaHCO3) Khi là m cá nếu không may bỈ máºt vỡ ra, ta có thỈ dùng r∈ợu hoặc cacbônat natri xoa và o chỈ máºt cá dÃnh ĈỈ mỈt lúc, sau Ĉó dùng n∈Ỉc sạch rá»a, vỈ Ĉắng của máºt sẽ hết ngay. 53. Cách tẩy vẩy cá nhanh Khi là m vẩy cá, ta cho cá và o trong n∈Ỉc lạnh ngâm 1-2 giỈ, ĈỈ và o n∈Ỉc mỈt Ãt dấm Ĉn (1 lÃt n∈Ỉc khoảng 2 thìa giấm), nh∈ váºy khi Ĉánh vẩy, vẩy cá sẽ rÆ¡i ra dỈ dà ng. 54. Hà nh chỈng ruỈi Ĉáºu và o cá Cá Ĉã rá»a sạch hay nấu chÃn, nếu ta Ĉặt trên miếng cá (hoặc con cá) và i lát hà nh hoặc cỈng hà nh, ruỈi sẽ không dám Ĉáºu lên cá nữa. 55. Cá t∈ơi ∈Ỉp tr∈Ỉc khi nấu, món Ĉn sẽ Ĉáºm Ĉà mà không bỈ nát Sau khi rá»a sạch cá, bất kỈ là luỈc hay rán, ta nên ĈỈ ráo n∈Ỉc, rỈi rắc lên cá mỈt Ãt muỈi, bóp ĈỈu (nếu là cá to, trong bụng cá cÅ©ng phải bóp muỈi), ĈỈ ∈Ỉp 30 phút, sau Ĉó mỈi cho lên bếp rán hoặc nấu, nh∈ váºy cá rán sẽ không dÃnh chảo, không dỈ vỡ nát mà lại Ĉáºm Ĉà . 56. Sữa bò có thỈ là m cá Ĉông lạnh t∈ơi trỈ lại Cá ĈỈ tủ lạnh, khi nấu canh, ta cho và o canh mỈt Ãt sữa bò, mùi vỈ cá sẽ thÆ¡m nh∈ nấu cá t∈ơi. 57. Cá kho bia tiết kiỈm thỈi gian, không còn mùi tanh Khi kho cá, ta cho và o cá mỈt Ãt bia, nh∈ váºy vừa có thỈ rút ngắn thỈi gian, vừa khỠĈ∈ợc mùi tanh, vừa là m cá dáºy mùi hÆ¡n. 58. Chắc chắn các bạn sẽ thÃch: cá kho chua ngỈt Khi kho cá, nếu ta cho thêm và o cá mỈt Ãt Ĉ∈Ỉng và giấm thì món cá không những Ĉạt tiêu chuẩn x∈ơng nhừ, thỈt mỈm (vì giấm là m cho x∈ơng cá dù là x∈ơng dĈm hay là x∈ơng sỈng cÅ©ng phải nhừ), mà còn rất hấp dẫn và dỈ Ĉn. 15 59. Tác dụng của Ĉ∈Ỉng trắng trong các món cá Khi xà o cá (tức thái cá thà nh miếng nh∈ thái thỈt bò ĈỈ xà o) hoặc khi là m chả cá, nếu ta cho thêm mỈt Ãt Ĉ∈Ỉng trắng thì món cá sẽ không bỈ vỡ vụn hoặc tÆ¡i ra. 60. Khi hấp cá nên có mỈt miếng mỡ gà Khi hấp cá nếu ĈỈ mỈt miếng mỡ gà lên trên mình cá, miếng mỡ sẽ ngấm và o cá là m cho miếng cá béo ngáºy thÆ¡m ngon. 61. Khi rán cá nên bỈc cho miếng cá mỈt lỈp bỈt mỈng Tr∈Ỉc khi rán cá, ta rắc mỈt Ãt bỈt mì lên mình cá (chú ý nên
  • 8.
    ĈỈ bỈt thấm∈Ỉt và o da cá, chứ không nên khi bỈt còn khô Ĉã cho và o rán), nh∈ váºy khi rán cá mỡ sẽ không bắn ra ngoà i, ĈỈng thỈi giữ da cá không bỈ rách mà miếng cá lại xỈp mỈm. 62. Cách là m cá không dÃnh nỈi, dÃnh chảo - Bất kỈ rán loại cá t∈ơi nà o, tr∈Ỉc khi rán, ta nên rá»a sạch chảo, cho lên bếp Ĉun nóng, dùng mỈt lát gừng sỈng xát lên mặt chảo Ĉã Ĉun nóng mỈt l∈ợt, sau Ĉó cho dầu và o rán, nh∈ váºy khi cho cá và o rán, món cá sẽ không bỈ dÃnh chảo nữa. - Khi rán cá, tr∈Ỉc khi cho dầu và o chảo nếu ta phun lên mặt chảo mỈt thìa r∈ợu nho ĈỈ cÅ©ng có thỈ là m cho cá khi rán không bỈ sát chảo. 63. Mẹo Ĉn ba ba Khi Ĉn thỈt ba ba, ĈiỈu quan trỈng nhất là phải biết cách là m sạch thỈt ba ba. váºy phải có mẹo gì thì mỈi là m sạch Ĉ∈ợc thỈt ba ba? Nếu các bạn chú ý, các bạn sẽ thấy trong sâu cÆ¡ thỈ ba ba có mỈt túi máºt nhỈ, bạn hãy cẩn tháºn lấy gói máºt nà y ra ĈỈ dùng. tr∈Ỉc tiên, ta thái thỈt ba ba ra thà nh từng miếng, rá»a sạch ĈỈ ráo n∈Ỉc. Tiếp Ĉó, ta lấy máºt ba ba xoa ĈỈu lên thỈt, bóp nhiỈu lần. CuỈi cùng dùng n∈Ỉc sạch rá»a và i lần cho hết sạch vỈ Ĉắng rỈi cho lên bếp chế biến thà nh món Ĉn mình ĈỈnh là m. Khi nấu xong, món thỈt ba ba của các bạn vô cùng dáºy mùi và hấp dẫn. 64. Mùi vỈ Ĉặc biỈt của cá ngâm sữa bò Nếu tr∈Ỉc khi rán cá tẩm bỈt, ta cho cá Ĉã là m sạch thái miếng và o sữa bò ngâm mỈt lúc, rỈi sau Ĉó mỈi lĈn mỈt lỈp bỈt mì khô ĈỈ rán thì món cá sẽ có mùi thÆ¡m rất hấp dẫn. 65. Mùi thÆ¡m của cá ngâm r∈ợu và giấm Tr∈Ỉc khi rán cá, ta hãy cho mỈt Ãt r∈ợu hoặc dấm và o ∈Ỉp cá trong vòng 3-5 phút, nh∈ váºy rán cá xong sẽ có mùi thÆ¡m. 66. Khi nấu canh cá phải ghi nhỈ cho Ĉủ n∈Ỉc mỈt lần Nấu canh cá cần dùng n∈Ỉc lạnh, khi ĈỈnh nấu bao nhiêu canh phải cho Ĉủ n∈Ỉc mỈt lần, nếu giữa chừng cho thêm n∈Ỉc, nh∈ váºy canh cá sẽ không còn vỈ ngỈt và sẽ tanh hÆ¡n. 67. R∈ợu gạo khá» mặn của cá Nếu cá bỈ mặn quá, ta có thỈ rá»a sạch hoặc trần cá qua n∈Ỉc, tiếp Ĉó cho và o trong r∈ợu gạo ngâm mỈt lúc (tuỳ thuỈc và o ĈỈ mặn của cá), cá sẽ Ĉỡ mặn Ĉi nhiỈu. 68. Giấm có thỈ giữ cho cá t∈ơi lâu Trong những ngà y hè nóng ná»±c, nếu ta dùng dấm Ĉã Ĉ∈ợc pha loảng ĈỈ lên mình cá, thì cho dù cá có ĈỈ Ĉến hôm sau cÅ©ng không bỈ hỈng hay có mùi. 69. Giữ cá t∈ơi bằng n∈Ỉc muỈi Cho cá t∈ơi và o trong n∈Ỉc muỈi khoảng 2% ngâm 15 phút sẽ là m cho máu của cá mang tÃnh axit Ĉông Ĉặc. Sau khi là m nh∈ váºy, trong ĈiỈu kiỈn nhiỈt ĈỈ khoảng 30%, cá ĈỈ và i ngà y cÅ©ng không bỈ hỈng. 16 70. Hai cách giữ cá sỈng - Nếu ch∈a kỈp cho cá và o n∈Ỉc, ta có thỈ lấy mỈt miếng giấy mỈng thấm n∈Ỉc gián và o mắt cá, là m nh∈ váºy có thỈ giúp cá sau 3-4 giỈ nếu tiếp tục thả và o n∈Ỉc thì vẫn có thỈ bÆ¡i lỈi tung tĈng nh∈ th∈Ỉng. Lý do ta là m cách là m nà y là vì: Trong thần kinh thỈ giác của cá có mỈt
  • 9.
    tỈ chức tuyếntrạng rất quan trỈng. Khi cá ra khỈi môi tr∈Ỉng n∈Ỉc, dây tỈ chức tuyến trạng nà y sẽ bỈ Ĉứt là m cho cá chết. Lấy giấy ∈Ỉt che chắn của mắt cá chÃnh là kéo dà i thỈi gian bỈ Ĉứt của dây tỈ chức tuyến trạng, bỈi váºy cách là m nà y Ĉã giúp cá sỈng thêm Ĉ∈ợc mỈt thỈi gian trong vòng 3-4 tiếng nữa. - ĈỈ giữ Ĉ∈ợc cá sỈng và o mùa hè, ta có thỈ nhỈ và o miỈng cá 3-4 giỈt r∈ợu trằng (cho thêm và i giỈt dấm cà ng tỈt), sau Ĉó cho cá và o n∈Ỉc ĈỈ nÆ¡i râm mát. Là m nh∈ váºy có thỈ tĈng thêm sức sỈng cho cá, giúp cá sỈng lâu hÆ¡n. Ngoà i ra ta còn phải chú ý Ĉến dụng cụ thả cá và o phải thông khÃ. Nếu dùng n∈Ỉc máy ĈỈ thả cá, không nên dung n∈Ỉc chảy trá»±c tiếp từ vòi ra, mà tỈt nhất dùng n∈Ỉc máy dỈ 1-2 ngà y, mỈi ngà y nên thay n∈Ỉc cho cá 1 lần. VỈi cách nà y cá có thỈ sỈng thêm Ĉến 1 tháng là Ãt nhất. 71. Giữ cá t∈ơi bằng n∈Ỉc muỈi Ĉun sôi MỈ cá, lấy hết nỈi tạng, không Ĉ∈ợc Ĉánh vảy, không Ĉ∈ợc rá»a n∈Ỉc mà dùng khĈn khô lau sạch máu cá, lấy mỈt nỈi n∈Ỉc muỈi hà m l∈ợng 5% muỈi Ĉã Ĉun sôi ĈỈ nguỈi cho cá và o ngâm khoảng 4 giỈ ĈỈng hỈ, sau Ĉó vỈt ra hong khô n∈Ỉc, xoa lên mình cá mỈt Ãt dầu thá»±c váºt, treo và o nÆ¡i thoáng mát. Theo cách nà y, ĈỈi vỈi những gia Ĉình không có tủ lạnh có thỈ giữ cá Ĉ∈ợc và i ngà y mà không bỈ mất mùi thÆ¡m ngon của cá t∈ơi. 72. N∈Ỉc muỈi là m cá Ĉông lạnh không bỈ khô Khi cho cá và o ngĈn Ĉá của tủ lạnh, cá th∈Ỉng hay bỈ khô cứng. ĈỈ khắc phục tình trạng nà y, ta chỈ cần cho cá và o n∈Ỉc muỈi ĈỈ Ĉông lạnh, cá sẽ không bỈ khô cứng nữa. 73. Cách bóc tôm sỈng Tr∈Ỉc khi bóc lấy thỈt tôm, ta dùng mỈt Ãt phèn chua hoà tan và o n∈Ỉc, rỈi cho tôm và o ngâm mỈt lúc. ChỈ cần là m nh∈ váºy khi bóc tôm ta sẽ thấy dỈ dà ng, vỈ tôm sẽ không bỈ dÃnh thỈt tôm. 74. VỈ, cà nh quế có thỈ khá» mùi tanh của tôm Khi ta luỈc tôm bằng n∈Ỉc sôi, ta cho thên và o n∈Ỉc mỈt miếng quế, nh∈ váºy mùi tanh của tôm sẽ hêt và vỈ của tôm không bỈ ảnh h∈Ỉng gì. 75. Tôm t∈ơi nên luỈc hoặc rán qua tr∈Ỉc khi cho và o tủ lạnh ĈỈ Ĉông lạnh Tr∈Ỉc khi cho tôm và o tủ lạnh ĈỈ cất giữ, ta nên chần hoặc rán qua cho tôm chết (tức là khi vỈ thà nh mà u hỈng là Ĉ∈ợc) nh∈ váºy vi t∈ơi của tôm sẽ giữ Ĉ∈ợc t∈ơi lâu hÆ¡n. 76. Ph∈ơng pháp giữ chạch sỈng lâu hÆ¡n Trạch sỈng vừa mỈi mua vỈ, ta ngâm qua n∈Ỉc sạch mỈt lúc, vỈt lên cho và o túi nilông kÃn (nhỈ cho và o túi mỈt Ãt n∈Ỉc), dùng dây buỈc chặt lại cho và o ngĈn tủ lạnh, nh∈ vây ta ĈỈ thỈi gian bao lâu trạch cÅ©ng không chết, mặc dù trạch bỈ Ĉóng Ĉá nh∈ng chỈ là Ỉ trong tình trạnh ngủ Ĉông. Khi nấu ta cho chạch và o n∈Ỉc lạnh, chỈ Ĉá tan chạch sẽ sỈng lại và ta lại có món chạch t∈ơi ngon ĈỈ Ĉn. 77. Mẹo là m thỈt ba ba Cho ba ba lên mặt phản phẳng, ĈỈt ngỈt láºt ngá»a thân ba ba lên ĈỈ ba ba không còn cách nà o bò Ĉ∈ợc nữa, muỈn trỈ lại trạng thái ban Ĉầu, ba ba
  • 10.
    phải thò chânvà thò Ĉầu ra, lúc nà y ta chỈ cần mỈt tay giữ lấy bụng mỈt tay cắt cỈ ba ba là Ĉ∈ợc. 17 78. Ph∈ơng pháp ngâm, ∈Ỉp sứa Ĉã thái sợi Nếu không biết ngâm sứa, sứa sẽ bỈ co lại hoặc không hợp vỈ sinh. Ta nên dùng n∈Ỉc sôi trần qua sứa, sau Ĉó láºp tức cho sứa và o n∈Ỉc lạnh ĈỈ ngà ¢m, nh∈ vây sứa sẽ không bỈ co lại, khi Ĉn lại ngon và dòn. 79. Cách bóc má»±c khô MuỈn bóc má»±c khô, tr∈Ỉc tiên ta phải ngâm má»±c và o n∈Ỉc nóng có pha cacbônat natri. Ngâm má»±c tháºt kỹ, khi Ĉã Ĉ∈ợc ngâm kỹ, lỈp da bên ngoà i và mai má»±c sẽ rất dỈ bóc. Phần 5: cách chế biến trứng gia cầm 80. Cách giữ lòng ĈỈ trứng t∈ơi lâu Lòng ĈỈ trứng sau khi Ĉ∈ợc tách khỈi lòng trắng, nếu ta ngâm và o dầu vừng, lòng ĈỈ sẽ giữ Ĉ∈ợc t∈ơi trong vòng 2-3 ngà y. 81. Cách giữ lòng trắng Ĉ∈ợc t∈ơi lâu Lòng trắng trứng th∈Ỉng dùng ĈỈ là m bánh hoặc mỈt sỈ chỈ em hay dùng lòng trắng ĈỈ xoa lên mặt ĈỈ d∈ỡng da. Lòng trắng trứng nhiỈu quá dùng khà ´ng hết, ta có thỈ bảo quản theo cách sau: - Ĉựng lòng trắng và o bát, ĈỈ lên trên n∈Ỉc Ĉun sôi ĈỈ nguỈi, nh∈ váºy có thỈ ĈỈ Ĉ∈ợc trong và i ngà y mà không sợ bỈ hỈng. - Nếu muỈn lòng trắng trứng Ĉặc lại, có thỈ cho và o mỈt Ãt Ĉ∈Ỉng, mỈt và i giỈt n∈Ỉc chanh hoặc rắc lên và i hạt muỈi tinh. 82. Ĉánh trứng không Ĉ∈ợc dùng ĈỈ nhôm Khi Ĉánh trứng, không Ĉ∈ợc dùng ĈỈ nhôm vì dùng ĈỈ nhôm khà ´ng những ảnh h∈Ỉng Ĉến mà u sắc của trứng khi ta tráng mà còn là m mất chất dinh d∈ỡng có trong trứng. 83. Ĉánh trứng nhanh cần cho muỈi. Nếu muỈn Ĉánh trứng vừa nhanh lại vừa ĈỈu, tr∈Ỉc khi Ĉánh ta nên cho và i hạt muỈi và o lòng trắng trứng, nh∈ váºy khi Ĉánh trứng sẽ nhanh ĈỈu. 84. Ĉánh trứng cần cho thêm n∈Ỉc lạnh Khi Ĉánh trứng nếu cho và i giỈt n∈Ỉc lạnh và o, thì khi tráng trứng sẽ dôi mà lại giòn, ngon miỈng. 85. Cách phân biỈt trứng sỈng và trứng chÃn Ĉôi khi trứng sỈng và trứng chÃn ĈỈ lẫn và o nhau rất khó phân biỈt. ĈỈ phân biỈt Ĉ∈ợc, ta Ĉặt trứng lên bà n, quay nhẹ. Nếu là trứng chÃn, trứng sẽ quay rất lâu. Tác dụng cùng mỈt lá»±c mà trứng vừa quay và i vòng Ĉã dừng lại thì Ĉó nhất ĈỈnh là trứng sỈng. 86. Cách phân biỈt trứng mỈi và trứng cÅ© Nếu muỈn biết trứng nà o mỈi, trứng nà o cÅ©, ta có thỈ dùng muỈi ĈỈ thá». Tr∈Ỉc hết, ta cho mỈt thìa muỈi và o trong cháºu n∈Ỉc hoà tan. Tiếp Ĉó, cho trứng và o trong n∈Ỉc muỈi, nếu là trứng mỈi, trứng sẽ chìm xuỈng Ĉáy cháºu, trứng không Ĉ∈ợc mỈi sẽ nỈi lên trên, còn trứng Ĉã ĈỈ thỈi gia quá lâu sẽ ná»a chìm ná»a nỈi. 87. Phòng trứng nứt khi luỈc Khi luỈc, trứng th∈Ỉng hay bỈ nứt là m cho các chất dinh d∈ỡng có trong trứng bỈ thoát ra ngoà i. MuỈn ĈỈ cho trứng không bỈ nứt trong khi luỈc, ta cần
  • 11.
    phải cho trứngvà o n∈Ỉc lạnh rỈi dùng lá»a nhỈ ĈỈ luỈc. Nếu dùng n∈Ỉc sôi ĈỈ luỈc, tr∈Ỉc khi luỈc ta phải cho trứng và o ngâm 18 trong n∈Ỉc lạnh tr∈Ỉc, hoặc cho muỈi và o trong n∈Ỉc rỈi sau Ĉấy mỈi luỈc. Nếu thấy vỈ trứng bỈ nứt thì láºp tức phải cho và o n∈Ỉc mỈt Ãt dấm ĈỈ lòng trắng không bỈ chảy ra ngoà i. 88. Mẹo luỈc trứng khi dáºp vỡ ĈỈ Ĉảm bảo luỈc trứng dáºp vỡ không bỈ phùi và mất hết chất dinh d∈ỡng, ta nên cho trứng và o luỈc trong nỈi n∈Ỉc muỈi Ĉặc Ĉun sôi, lòng ĈỈ, lòng trắng sẽ không bỈ chảy ra ngoà i. 89. LuỈc trứng cho giấm ĈỈ bóc vỈ Khi ta luỈc trứng, nếu l∈u ý cho giấm và o n∈Ỉc luỈc thì trứng khi lấy ra sẽ rấtdỈ bóc vỈ. 90. Ĉun chè trứng nên dùng chè Ĉen Có lẽ các bạn còn ch∈a biết món chè trứng là món nh∈ thế nà o. Xin giỈi thiỈu cùng các bạn, Ĉây là mỈt món Ĉn rất già u chất dinh d∈ỡng mà lại dỈ là m. ChỈ cần các bạn cho trứng và o luỈc cùng vỈi lá chè là Ĉ∈ợc. ChỈ có mỈt ĈiỈu cần l∈u ý là khi luỈc các bạn nên dùng chè Ĉen (hay còn gỈi là hỈng trà ) ĈỈ luỈc thì món trứng của chúng ta sẽ không những mà u sắc Ĉạt tiêu chuẩn mà lại ngon miỈng. 91. Cách Ỉp lếp trứng Khi Ỉp lếp trứng, sau khi Ĉáºp trứng cho và o trong chảo, ta nên nhỈ và i giỈt n∈Ỉc nóng lên trên bỈ mặt trứng và xung quanh quả trứng, nh∈ váºy khi Ỉp xong quả trứng vừa mỈm mà lại bóng. 92. Tác dụng của bỈt mì khi tráng trứng Tr∈Ỉc khi tráng trứng, ta nên rắc Ãt bỈt mì và o chảo dầu nóng, nh∈ váºy mỡ sẽ không bỈ bắn ra ngoà i mà Ĉ∈ợc trứng sẽ có mà u và ng t∈ơi hấp dẫn. 93. Mùi vỈ thÆ¡m ngon của trứng tráng cho thêm r∈ợu Khi tráng trứng gà , vỈt, nếu ta cho và o trứng và i giỈt r∈ợu trắng hoặc r∈ợu gạo, khi tráng xong trứng sẽ xỈp mỈm, thÆ¡m ngon. 94. MuỈi có thỈ ĈiỈu chỈnh mà u sắc của trứng. Khi dùng trứng ĈỈ trang trà món Ĉn, nếu cần mà u sắc của trứng Ĉáºm thêm mỈt chút, ta chỈ cần cho và o trứng mỈt Ãt muỈi rỈi Ĉánh ĈỈu lên, trứng tráng xong sẽ và ng t∈ơi hÆ¡n bình th∈Ỉng. 95. Mẹo bắc trứng Bắc thảo Khi bóc trứng bắc thảo, ta chỈ cần bóc Ĉi lỈp mà ng và vỈ Ỉ Ĉầu to của quả trứng, còn Ĉầu bé chỈc mỈt lỈ thủng nhỈ, sao Ĉó dùng miỈng thỈi qua lỈ bé, trứng sẽ tá»± khắc rÆ¡i ra. 96. Cách thái trứng luỈc Khi cần thái trứng luỈc thà nh từng lát mỈng, ĈiỈu Ĉầu tiên ta cần chú ý là trứng phải nguỈi hẳn mỈi Ĉ∈ợc thái, khi thái nếu dùng dao th∈Ỉng thì xoa mỈt Ãt n∈Ỉc lên dao, nh∈ váºy khi thái miếng trứng sẽ nhẵn hÆ¡n. 97. Cách thái trứng bắc thảo Trứng bắc thảo sau khi bóc xong nếu dùng dao thái, lòng ĈỈ th∈Ỉng hay bỈ dÃnh và o dao, vừa khó rá»a lại vừa ảnh h∈Ỉng Ĉến sá»± hoà n hảo của miếng trứng. Trong khi không có dụng cụ chuyên dùng ĈỈ cắt trứng, ta có thỈ dùng mỈt sợi dây ni lông tháºt
  • 12.
    nhỈ hay mỈtsợi dây thép bé quấn vòng quanh quả trứng, sau Ĉó kéo ĈỈu tay, miếng trứng Ĉ∈ợc cắt ra sẽ ĈỈu mà lòng ĈỈ lại không bỈ xây sát gì cả. 19 98. Khá» vỈ Ĉắng, chát của trứng bắc thảo Khi Ĉn trứng bắc thảo, nếu phát hiỈn ra trứng có vỈ Ĉắng hoặc vỈ chát, ta có thỈ cho thêm và o trứng mỈt Ãt dấm và gừng giã nhỈ, mùi vỈ của trứng sẽ trỈ lại bình th∈Ỉng. Tuỳ khẩu vỈ từng ng∈Ỉi có thỈ cho thêm dầu Ỉt, hà nh hoa, mì chÃnh hoặc xì dầu, trứng Ĉn cÅ©ng sẽ rất ngon. 99. ĈiỈu cần chú ý khi là m trứng cuỈn Khi là m trứng cuỈn, nếu ta cho mỈt Ãt sữa bò và o trỈn cùng vỈi trứng tr∈Ỉc khi tráng, thì món trứng cuỈn sẽ mỈm, mùi vỈ lại thÆ¡m ngon, hấp dẫn. 100. Cách Ĉn trứng vỈt muỈi mỈi Ta lấy mỈt quả trứng vỈt muỈi sỈng, chỈc mỈt lỈ thủng Ỉ mỈt Ĉầu quả trứng, cho Ĉũa và o Ĉánh ĈỈu cả lòng trắng và lòng ĈỈ lên, cho tiếp mỈt Ãt dấm và mỈt Ãt mì chÃnh và o trỈn cho vừa khẩu vỈ, sau Ĉó cho và o nỈi hấp. Khi Ĉn các bạn sẽ t∈Ỉng là mình Ĉang Ĉ∈ợc Ĉn món thỈt cua. 101. Hai cách muỈi trứng - Rá»a sạch trứng gà , luỈc chÃn (sỈ l∈ợng không hạn chế), Ĉáºp nứt và i Ĉ∈Ỉng trên vỈ quả trứng, bôi kÃn chặt và nhiỈu muỈi tinh lên các vết nứt, nh∈ váºy muỈi sẽ qua các vết nứt thấm và o trong trứng. Sau khi Ĉã là m xong các b∈Ỉc trên, cho trứng và o hỈp (hoặc ĈỈ Ĉựng bất kỳ nh∈ng phải khô ráo) bỈt kÃn. Hai ngà y sau, ta sẽ có trứng ĈỈ Ĉn. - Rá»a sạch trứng, ĈỈ khô hết n∈Ỉc, cho từng quả và o ngâm trong r∈ợu trắng mỈt lúc. Sau khi ngâm xong, vỈt ra, Ĉang lúc ∈Ỉt cho trứng và o lĈn trong muỈi tinh, chú ý cho muỈi dÃnh ĈỈu trên vỈ quả trứng, Ĉặt nhẹ nhà ng và o ĈỈ Ĉựng, Ĉặt Ỉ nÆ¡i thoáng gió. Khi Ĉặt nên l∈u ý cỈ gắng Ĉừng ĈỈ muỈi Ỉ trên vỈ quả trứng rÆ¡i ra, nếu không sẽ ảnh h∈Ỉng Ĉến chất l∈ợng của trứng. Sau 20 - 30 ngà y là trứng có thỈ Ĉn Ĉ∈ợc, sau 40 ngà y trứng sẽ còn ngon hÆ¡n. 102. Cách là m trứng muỈi tiết ra nhiỈu dầu Những ng∈Ỉi thÃch Ĉn trứng muỈi phần lỈn thÃch Ĉn trứng có nhiỈu dầu. Váºy là m thế nà o ĈỈ món trứng muỈi nhiỈu dầu Ĉây. MỈi các bạn tham khảo cách là m sau: B∈Ỉc 1: Rá»a sạch và phÆ¡i khô 50 quả trứng vỈt, sau Ĉó xếp trứng và o vò. B∈Ỉc 2: Chế n∈Ỉc ĈỈ và o trứng: - Cho vừa l∈ợng gừng t∈ơi, hỈi h∈ơng, hoa tiêu và o 4 -5 lÃt n∈Ỉc ĈỈ Ĉun, cho Ĉến khi thấy n∈Ỉc có mùi thÆ¡m thì cho 1 kg muỈi hạt và o. - Dùng lá»a to Ĉun n∈Ỉc cho tháºt sôi, sau Ĉó cho vừa phải Ĉ∈Ỉng trắng, mì chÃnh cùng vỈi 50g r∈ợu trắng và o n∈Ỉc. B∈Ỉc 3: Sau khi chế xong n∈Ỉc, ta phải ĈỈ cho n∈Ỉc tháºt nguỈi rỈi ĈỈ và o trong vò Ĉã Ĉặt trứng, n∈Ỉc phải ngáºp Ĉầy trứng. Ta bỈt kÃn vò, ngâm trứng trong vòng 20 - 25 ngà y là Ĉ∈ợc. Là m cách nà y, lòng ĈỈ trứng sẽ tiết rất nhiỈu dầu, mùi vỈ lại thÆ¡m ngon.
  • 13.
    103. Các cáchbảo quản trứng Cách 1: Bôi lên trứng mỈt lỈp dầu thá»±c váºt nh∈ dầu cải, dầu vừng... trứng có thỈ ĈỈ Ĉ∈ợc Ĉến 36 ngà y. Cách nà y thÃch hợp vỈi nhiỈt ĈỈ từ 25 - 32oC. Cách 2: ĈỈ trứng mỈi (trứng phải còn là nh lặn, ch∈a bỈ giáºp vỡ) và o trong vò hoặc bình sạch sẽ khô ráo, ĈỈ n∈Ỉc vôi có nỈng ĈỈ 2 - 3% và o bình, n∈Ỉc phải cao hÆ¡n trứng từ 20 - 25 cm, vỈi cách nà y ta có thỈ giữ trứng Ĉ∈ợc trong vòng từ 3 - 4 tháng. Khi cất giữ cần phải bảo Ĉảm Ĉ∈ợc các ĈiỈu kiỈn sau: - Mùa hè không Ĉ∈ợc ĈỈ vò hoặc bình Ĉ∈ợng trứng Ỉ chỈ có ánh nắng mặt trỈi chiếu và o mà phải ĈỈ nÆ¡i râm mát, thoáng gió. 20 - Mùa Ĉông không ĈỈ nÆ¡i quá lạnh nh∈ng cÅ©ng phải Ĉảm bảo thoáng mát. CÅ©ng có thỈ cho trứng và o n∈Ỉc vôi có nỈng ĈỈ khoảng 5% ngà ¢m ná»a tiếng rỈi vỈt ra phÆ¡i khô tr∈Ỉc khi cho trứng và o bình hoặc vò cất giữ, là m nh∈ váºy có thỈ bảo quản trứng trong mỈt thỈi gian khá dà i. Cách 3: Hoà tan 1kg dung dỈch silicát natri và o 9 lÃt n∈Ỉc sôi, sau Ĉó ĈỈ nguỈi rỈii ĈỈ và o trong bình Ĉựng trứng gà , mặt n∈Ỉc phải ĈỈ cao hÆ¡n trứng từ 5cm trỈ lên, dừng bình bỈt kÃn miỈng bình ĈỈ nÆ¡i râm mát, thông gió, và o mùa hè bằng cách nà y ta có thỈ bảo quản Ĉ∈ợc trứng trong vòng 2-3 tháng. Cách 4: Rải mỈt lỈp trấu khô, sạch và o Ĉáy thùng Ĉựng, cứ mỈt lỈp trấu trải 1 lỈp trứng cho Ĉến khi Ĉầy thùng, cuỈi cùng dùng bìa bỈt kÃn thùng, ĈỈ thùng nÆ¡i râm mát, là m nh∈ váºy có thỈ bảo quản trứng Ĉ∈ợc trong vòng và i tháng. Trong tr∈Ỉng hợp không có trấu ta có thỈ thay bằng mùn c∈a gỈ hoặc tro ĈỈ thay thế, cứ 20 ngà y kiỈm tra trứng mỈt lần. Cách 5: CÅ©ng có thỈ cho trứng và o ĈỈ cùng vỈi các loại l∈ơng thá»±c phụ nh∈ Ĉáºu t∈ơng, Ĉáºu Ĉen... nh∈ váºy trứng cÅ©ng có thỈ bảo quản trứng trong 1 thỈi gian dà i mà không sợ bỈ hỈng. Cách 6: Cất trứng và o trong bã chè khô sạch, ĈỈ nÆ¡i thoáng mát, cÅ©ng có thỈ bảo quản trong vòng 2-3 tháng không bỈ hỈng. Cách 7: Và o mùa hè thỈi tiết nóng má»±c, nếu cho trứng vùi và o trong muỈi, trứng cÅ©ng bảo quản Ĉ∈ợc lâu. Cách 8: Trừng vừa gà vừa mỈi mua vỈ nên dùng ni lông giữ t∈ơi hoặc loại giấy bóng dùng ĈỈ n∈Ỉng thức Ĉn bỈc trứng lại, nh∈ váºy trứng cÅ©ng ĈỈ Ĉ∈ợc trong mỈt thỈi gian dà i. Cách 9: Sau khi mua trứng gà vỈ, ta dùng khĈn ∈Ỉt lau qua trứng và o tủ lạnh (ĈỈ dá»±ng quả trứng lên), Ĉầu to quả trứng h∈Ỉng lên trên, nh∈ váºy cÅ©ng ĈỈ Ĉ∈ợc khá lâu. Cách 10: Trứng gia cầm không nên ĈỈ cùng vỈi gừng, hà nh tây, nh∈ váºy trứng sẽ hỈng rất nhanh. phần 6: cách bảo quản, chế biến sữa vμ chế biến các chế phẩm của sữa 104. Cách Ĉun sữa không bỈ trà o ra ngoà i Khi Ĉun sữa bò, ta nhỈ và i giỈt n∈Ỉc lên trên nắp vùng nỈi, khi thấy n∈Ỉc trên nắp vung
  • 14.
    gần cạn hết,ĈiỈu Ĉó có nghÄ©a sữa trong nỈi cÅ©ng sắp sôi. Lúc nà y mỈ vung nỈi, chỈ mỈt lúc sữa sôi thì bắc xuỈng là Ĉ∈ợc. 105. Hai cách bảo quản sữa - Mùa hè sữa th∈Ỉng hay dỈ bỈ hỈng. Nếu ta cho và o sữa mỈt Ãt muỈi, nh∈ váºy sẽ kéo dà i Ĉ∈ợc thỈi gian bảo quản sữa. - Cho mỈt Ãt Ĉ∈ơng cát và o sữa Ĉun sôi cÅ©ng là mỈt cách ĈỈ bảo quản sữa Ĉ∈ợc lâu hÆ¡n. 106. ChỈng sữa dÃnh nỈi khi Ĉun Khi Ĉun sữa, tr∈Ỉc hết ta Ĉem nỈi tráng qua n∈Ỉc thì khi Ĉun sữa sẽ không dÃnh và o thà nh nỈi nữa. 107. Cách là m pho mát bỈ cứng mỈm lại Khi pho mát bỈ cứng sẽ trỈ mùi, ta nên Ĉem pho mát cắt thà nh từng miếng dà y 1-2cm ngâm và o r∈ợu gạo, sau Ĉó vỈt ra hấp cách thuá»· mỈt lúc, pho mát sẽ trỈ mỈm trỈ lại. 21 108. Khá» vỈ gây của sữa dê Ta cho mỈt Ãt hạnh nhân hoặc dúm nhỈ chè hoa nhà i và o trong nỈi Ĉun sữa dê, sau khi Ĉun vỈt bỈ hạnh nhân, hay chè hoa nhà i ra, sữa dê sẽ không còn mùi gây nữa. phần 7: cách chế biến vμ bảo quản rau 109. Mẹo cho muỈi khi xà o rau Nếu dùng mỡ ĈỈng váºt ĈỈ xà o rau, tỈt nhất ta nên cho muỈi và o chảo rỈi mỈi xà o rau, là m nh∈ váºy có thỈ giảm bỈt l∈ợng clo hữu cÆ¡ có hại cho sức khoẻ của con ng∈Ỉi còn rỈt lại trong mỡ. Nếu dùng dầu lạc ĈỈ xà o, ta cÅ©ng phải cho muỈi tr∈Ỉc rỈi mỈi cho rau, bỈi vì trong dầu lạc có thỈ có loại mỈc hoà nh khúc mà muỈi có thỈ thỈ diỈt Ĉ∈ợc loại mỈc có hại nà y. ĈỈ là m cho rau xà o hợp khẩu vỈ, lúc Ĉầu ta nên cho mỈt Ãt muỈi, sau khi rau chÃn mỈi cho thêm. Nếu dùng dầu lạc, dầu trà hay dầu cải, thì phải cho rau tr∈Ỉc rỈi vỈi cho muỈi thì thà nh phần dinh d∈ỡng có trong rau không bỈ mất Ĉi. 110. Tác dụng của bia khi là m các món nỈm Mùa hè th∈Ỉng hay thÃch Ĉn nỈm, khi là m nỈm nếu ta cho mỈt l∈ợng bia vừa phải và o trỈn ĈỈu vỈi nỈm, món nỈm của chúng ta sẽ thÆ¡m ngon hÆ¡n. 111. MuỈi có thỈ là m cho lá rau và ng xanh trỈ lại Các loại rau xanh nh∈ rau chân vỈt, rau cải, rau muỈng... nếu lá có hÆ¡i bỈ và ng (vẫn còn Ĉn d∈ợc) Khi luỈc ta cho thêm mỈt Ãt muỈi, lá rau sẽ xanh trỈ lại. 112. Tác dụng của sữa bò khi xà o xúp lÆ¡ Khi xà o xúp lÆ¡, nếu ta cho thêm mỈt thìa sữa bò và o xà o cùng thì xúp lÆ¡ sẽ trắng ngần mà lại có mùi vỈ thÆ¡m ngon. 113. NỈm có cà chua nên cho muỈi Khi là m nỈm có cà chua, ngoà i viỈc cho Ĉ∈Ỉng và o nỈm ta không nên quên cho thêm mỈt Ãt muỈi và o cà chua, nh∈ váºy vỈ chua trong cà sẽ Ĉ∈ợc giảm bỈt mà món nỈm lại Ĉáºm Ĉà dỈ Ĉn. 114. Là m sạch xa lát bằng r∈ợu nho Khi Ĉã báºt nắp r∈ợu nho, nếu ĈỈ quá lâu r∈ợu sẽ thà nh giấm có h∈ơng thÆ¡m của nho. Nếu dùng sữa nà y dỈ là m xa lát, món xa lát sẽ rất thÆ¡m ngon, hấp dẫn. 115. Cách pha chế n∈Ỉc chua ngỈt
  • 15.
    Bất kỈ lÃm món chua ngỈt gì, ta cần dá»±a theo tá»· lỈ 2 phần Ĉ∈Ỉng 1 phần giấm, nh∈ váºy n∈Ỉc chua ngỈt sẽ Ĉạt Ĉến ĈỈ chua ngỈt thÃch hợp. 116. Cách cho dấm và o thức Ĉn Tất cá các món nóng ĈỈu cần cho dấm, tr∈Ỉc khi bắc nỈi xuỈng, ta ĈỈ dấm chảy dỈc theo thà nh nỈi thì h∈ơng vỈ món Ĉn sẽ Ĉáºm Ĉà hÆ¡n so vỈi ĈỈ trá»±c tiếp và o thức Ĉn. 117. Bà quyết muỈi Ĉáºu cô ve Ĉáºu cô ve muỈi là món Ĉn hà ng ngà y quen thuỈc của ng∈Ỉi dân Trung QuỈc. Món nà y cÅ©ng t∈ơng tá»± nh∈ món d∈a, cà muỈi của chúng ta váºy, chỈ khác là không dùng n∈Ỉc mà trá»±c tiếp dùng muỈi ĈỈ muỈi. Khi muỈi món Ĉáºu quả nà y cần tuân thủ theo các b∈Ỉc sau: - ChỈn Ĉáºu hái và o buỈi sáng sỈm mỈi còn t∈ơi ngon. - Cho muỈi và o bóp nhẹ Ĉáºu, Ĉợi khi thấy bắt Ĉầu ∈Ỉt tay thì cho Ĉáºu và o vại (chú ý không Ĉ∈ợc cho quả bỈ dáºp hoặc sâu cắn). 22 - Nén Ĉáºu chặt thà nh từng lỈp rỈi rắc lên trên cùng mỈt Ãt muỈi (nén nh∈ muỈi d∈a cà ), cuỈi cùng Ĉáºy kÃn vại lại. Cách nà y là trá»±c tiếp dùng n∈Ỉc tiết ra từ Ĉáºu ĈỈ muỈi, chứ không dùng n∈Ỉc gì khác ĈỈ tránh Ĉáºu ngâm lâu trong n∈Ỉc, dẫn Ĉến nhanh hỈng. Món Ĉáºu sau khi muỈi sẽ và ng, dòn có thỈ ĈỈ trong mỈt nĈm dùng dần mà không bỈ hỈng. 118. Cách khá» váng trắng trong vại d∈a Khi muỈi d∈a, d∈a rất dỈ có váng mà váng là mỈt loại mỈc có hại cho sức khoẻ con ng∈Ỉi. ĈỈ khá» hết váng trong vại d∈a, ta lấy 250g Ĉáºu tằm khô, rang chÃn ĈỈ nguỈi, Ĉùm Ĉáºu tằm bằng vải th∈a rỈi cho và o vại d∈a, ngà y hôm sau lấy ra, bạn thấy váng trong vại d∈a sẽ không còn nữa. 119. Bà quyết thái Ỉt, hà nh không bỈ cay mắt Khi thái Ỉt, hà nh th∈Ỉng dỈ bỈ cay mắt, nếu tr∈Ỉc khi thái, ta cho hà nh, Ỉt và o ngĈn Ĉá tủ lạnh mỈt lúc hoặc nhúng dao và o n∈Ỉc lạnh cÅ©ng có thỈ ĈỈ mỈt cháºu n∈Ỉc lạnh vừa thái vừa nhúng dao, nh∈ váºy sẽ giảm bỈt Ĉ∈ợc vỈ cay của hà nh, Ỉt. 120. Giảm bỈt ĈỈ cay khi xà o Ỉt Xà o Ỉt rất dỈ bỈ cay, sau khi cắt xong Ỉt ta nên dùng dầu và muỈi Ĉảo qua rỈi Ĉáºp và o chảo mỈt quả trứng là m thà nh món trứng bỈc Ỉt vỈ cay sẽ bỈt hẳn. 121. Cách bảo quản Ỉt t∈ơi Nếu ta Ĉem Ỉt vùi và o trong tro bếp (tro ĈỈt bằng vỈ cây) Ỉt sẽ giữ Ĉ∈ợc lâu mà không bỈ hỈng, cho dù và o mùa Ĉông giá rét ta vẫn có Ỉt t∈ơi Ĉn. 122. Cách chữa canh bỈ mặn - Nếu canh nấu bỈ mặn, ta có thỈ dùng vải th∈a hoặc vải xô bỈc mỈt Ãt cÆ¡m chÃn thả và o nỈi canh, cÆ¡m sẽ hút các phần tá» muỈi trong canh, giảm bỈt vỈ mặn trong canh. - Canh quá mặn, ta có thỈ thái và i lát khoai tây cho và o nỈi Ĉun cùng, canh chÃn vỈi khoai tây ra ngay, canh sẽ bỈt mặn. VỈi canh bỈ mặn, ta có thỈ cho và i miếng Ĉáºu phụ hoặc cà chua và o cùng nấu, hiỈu quả giảm mặn không kém gì so vỈi khoai tây. 123. Tảo tÃa ( hay còn gỈi là tảo cao) có thỈ giảm ĈỈ béo cho canh
  • 16.
    Khi canh quánhiỈu mỡ hoặc dầu, ta có thỈ rắc mỈt Ãt tảo tÃa (hay còn gỈi là tảo cao hay là rau cao) Ĉã Ĉ∈ợc n∈Ỉng qua và o canh, canh sẽ không còn béo nữa. 124. Cách xá» lý thức Ĉn nấu bỈ mặn - Thức Ĉn bỈ mặn, ta có thỈ cho và o thức Ĉn mỈt l∈ợng Ĉ∈Ỉng vừa phải, thì thức Ĉn sẽ Ĉỡ mặn hÆ¡n vì Ĉ∈Ỉng có tác dụng là m giảm ĈỈ mặn của muỈi. - Khi thức Ĉn mặn quá, ta cÅ©ng có thỈ cho và o thức Ĉn mỈt Ãt giấm, vỈ mặn cÅ©ng sẽ giảm Ĉi nhiỈu. - Ngoà i 2 cách trên, ta còn có thỈ cho thức Ĉn và o ngâm trong n∈Ỉc có pha mỈt chút r∈ợi trắng, thức Ĉn cÅ©ng giảm Ĉ∈ợc vỈ mặn mỈt cách Ĉáng kỈ. 125. Giảm ĈỈ chua của thức Ĉn bằng r∈ợu Nếu thức Ĉn bỈ chua quá, ta có thỈ cho và o thức Ĉn mỈt Ãt r∈ợu gạo, vỈ chua sẽ Ĉ∈ợc giảm bỈt mỈt cách rõ rỈt 126. Cách là m d∈a muỈi Ĉỡ bỈ mặn và bỈ cay Nếu d∈a muỈi bỈ quá mặn hoặc quá cay, ta nên thái nhỈ d∈a rỈi ngâm và o n∈Ỉc pha vỈi r∈ợu theo tá»· lỈ 50%, vỈ mặn và cay của d∈a sẽ giảm bỈt, mùi vỈ lại hấp dẫn hÆ¡n. 23 127. Khá» vỈ Ĉắng và chát trong rau Củ cải, m∈Ỉp Ĉắng là các loại rau có vỈ chát và Ĉắng, bỈi váºy sau khi thái xong, ta nên cho mỈt Ãt muỈi và o ĈỈ ngâm mỈt lúc, sau Ĉó vắt n∈Ỉc rỈi mỈi xà o nấu, nh∈ váºy vỈ chát, Ĉắng sẽ giảm Ĉi. Ngay cả ĈỈi vỈi rau chân vỈt, tr∈Ỉc khi nấu cÅ©ng nên trần qua, nh∈ váºy rau sẽ ngỈt hÆ¡n khi xà o nấu. 128. Củ cải khô Ĉông lạnh Củ cải sau khi thái ĈỈ và o ngĈn là m Ĉá Ỉ tủ lạnh là m Ĉông lạnh mỈt thỈi gian, sau Ĉó Ĉem ra nÆ¡i có ánh nắng phÆ¡i khô. Là m cách nà y, món củ cải khô sẽ bảo quản Ĉ∈ợc lâu hÆ¡n, mùi vỈ lại ĈỈc Ĉáo. 129. Khá» mùi Ỉ củ cải Tr∈Ỉc khi hấp hay luỈc củ cải, ta nên thái nhỈ củ cải ra, rỈi theo tỈ lỈ 300:1 ĈỈ cho giấm và o cùng vỈi củ cải, sau Ĉó mỈi cho lên nỈi luỈc hoặc hấp, nh∈ váºy mùi trong củ cải sẽ không còn nữa. 130. Cách bảo quản củ cải - Bảo quản trong hỈ Ĉất: BỈ qua tất cả củ cải bỈ sâu Ĉục, sứt sát, những củ bỈ nứt và những củ quá nhỈ, sỈ còn lại cắt bỈ Ĉầu Ĉuôi. Ĉà o 1 hỈ sâu 1m, rỈng 1m, xếp nghiêng củ cải theo thà nh hỈ, Ĉầu h∈Ỉng xuỈng d∈Ỉi, Ĉuôi h∈Ỉng lên trên. Xếp lần l∈ợt, cứ mỈt lần củ cải, 1 tầng Ĉất dà y khoảng 10cm (chú ý tìm loại Ĉất sạch), tỈng cỈng xếp tất cả 4 tầng. Nếu hỈ Ĉất quá khô, ta có thỈ t∈Ỉi lên trên mỈt Ãt n∈Ỉc. Sau khi tầng trên cùng Ĉ∈ợc xếp xong, ta cần phải dá»±a theo sá»± thay ĈỈi của thỈi tiết ĈỈ tĈng dần ĈỈ dà y của lỈp Ĉất trên cùng. ThỈi tiết ấm áp lấp Ãt Ĉất, trỈi gÃa rét lấp nhiỈu Ĉất, Ĉảm bảo Ĉến tr∈Ỉc hoặc sau tiỈu hà n thì lấp xong Ĉất, tỈng cỈng dà y 1m. Những củ cải Ĉảm bảo chất l∈ợng, tr∈Ỉc khi cho xuỈng hỈ Ĉất không bỈ chỈu nóng, sau khi cho và o hỈ không bỈ chỈu lạnh thì có thỈ cất giữ Ĉến táºn th∈ợng tuần tháng 3 nĈm sau cÅ©ng không bỈ hỈng.
  • 17.
    - Bảo quảnbằng bùn: Cắt bỈ phần Ĉầu củ cải rỈi lĈn củ cải và o bùn nhão mỈt vòng, Ĉảm bảo dÃnh Ĉ∈ợc mỈt lỈp bùn Ỉ bên ngoà i củ cải. Sau khi lĈn xong, cho củ cải xếp và o nÆ¡i râm mát ĈỈ cất giữ. Nếu Ĉắp thêm mỈt lỈp Ĉất ẩm Ỉ bên ngoà i củ cải thì cà ng tỈt. - Bảo quản bằng cách xếp củ cải xung quanh thùng (chum) Ĉựng n∈Ỉc: ĈỈ mỈt thùng (chum) Ĉựng n∈Ỉc trong phòng, trong thùng (chum) ĈỈ Ĉầy n∈Ỉc, Ĉem củ cải xếp ĈỈng xung quanh thùng (chum), Ĉắp thêm 1 lỈp Ĉất ẩm dà y khoảng 15cm lên trên củ cải là Ĉ∈ợc. 131. Cách giữ t∈ơi cà rỈt Ĉã gỈt vỈ Cà rỈt sau khi Ĉã gỈt vỈ, ta cho và o ĈỈ Ĉựng khô ráo, Ĉáºy lên trên mỈt mảnh khĈn ∈Ỉt, nh∈ váºy có thỈ giữ t∈ơi Ĉ∈ợc trong vòng khoảng 3 tiếng. 132. Cách phục hỈi hà nh tây Ĉông lạnh hợp lý Nếu hà nh tây bỈ Ĉông lạnh, ta Ĉem hà nh ngâm và o n∈Ỉc lạnh, cho và i hạt muỈi, mỈt lúc sau hà nh sẽ t∈ơi trỈ lại. 133. Cách bảo quản rau Nếu rau xanh ta mua vỈ Ĉn mỈt bữa không hết còn lại mỈt Ãt, trong tr∈Ỉng hợp không có tủ lạnh, ta có thỈ cho rau và o trong lá bắp cải già khô bỈc kÃn buỈc lại, ĈỈ và o nÆ¡i râm mát, chú ý không Ĉ∈ợc phun n∈Ỉc hoặc ĈỈ n∈Ỉc dây và o, nh∈ váºy rau cÅ©ng có thỈ t∈ơi thêm Ĉ∈ợc mỈt thỈi gian. 24 134. Xà o hà nh tây nên cho bỈt mì Hà nh tây sau khi thái xong nếu ta trỈn thêm mỈt Ãt bỈt mì, khi xà o xong hà nh sẽ có mà u và ng rỈm rát hấp dẫn, khi Ĉn lại dòn. còn nếu ta cho r∈ợu trắng và o xà o vỈi hà nh tây, sẽ không sợ hà nh bỈ cháy. 135. Cách xá» lý ngứa sau khi gỈt khoai sỈ hoặc khoai môn Cạo vỈ khoai sỈ hoặc khoai môn, da tay th∈Ỉng bỈ ngứa. Nếu gặp tr∈Ỉng hợp nà y, ta có thỈ hong tay trên lá»a mỈt lúc, hoặc cho và i giỈt dấm và o cháºu n∈Ỉc sôi ĈỈ rá»a, mỈt lúc sau tay sẽ hết ngứa. Nếu không ta xoa thêm mỈt Ãt dầu gió và o tay hiỈu quả cÅ©ng tỈt bằng hai ph∈ơng pháp trên. 136. Cách xà o ngó sen không bỈ thâm Ĉen Khi xà o ngó sen, ngó sen th∈Ỉng bỈ thâm Ĉen, nếu ta vừa xà o vừa cho n∈Ỉc lã và o, thì ngó sen khi xà o xong sẽ giữ Ĉ∈ợc nguyên mà u sắc trắng ngần ban Ĉầu. 137. ĈiỈu cần chú ý khi thái cà Khi thái cà ĈỈ nấu, chúng ta cần chú ý khi thái xong phải cho cà và o n∈Ỉc ĈỈ ngâm ngay, nếu không cà bỈ ôxy hoá thâm Ĉen lại. 138. Bà quyết gỈt vỈ khoai tây Tr∈Ỉc khi gỈt vỈ khoai tây ta Ĉem khoai tây ngâm và o n∈Ỉc nóng mỈt lúc, sau Ĉó cho và o n∈Ỉc lạnh khoai tây sẽ dỈ cạo. 139. Khoai tây gỈt cà ng mỈng vỈ cà ng tỈt L∈ợng dinh d∈ỡng trong vỈ khoai tây rất phong ohú, bỈi váºy khi gỈt vỈ khoai tây cần gỈt cà ng mỈng cà ng tỈt. ĈỈ gỈt mỈng ta cần là m theo cách 138. Còn muỈn khoai tây gỈt xong vẫn trắng thì sau khi gỈt xong cho ngay và o n∈Ỉc Ĉã cho và i giỈt giấm, nh∈ váºy khoai tây sẽ trắng.
  • 18.
    140. H∈ơng vỈcủa khoai tây có cho thêm sữa Khi luỈc khoai tây ta cho và o n∈Ỉc luỈc mỈt Ãt sữa bò, khoai tây sẽ rất ngon mà khi luỈc xong khoai lại không bỈ và ng.. 141. Cách xà o khoai tây Khi xà o khoai tây, phải Ĉợi cho khoai tây chuyỈn mà u rỈi mỈi Ĉ∈ợc cho muỈi và báºt lá»a to, nếu không lỈp ngoà i xung quanh vỈ sẽ bỈ cứng, n∈Ỉc khoai chảy ra dÃnh vỈi dầu, khi xà o xong khoai dỈ nát, ảnh h∈Ỉng Ĉến h∈ơng vỈ và thẩm mỹ của món Ĉn. 142. Cách xá» lý mùi khoai tây Ĉông lạnh Tr∈Ỉc hết Ĉem khoai tây Ĉông lạnh ngâm và o trong n∈Ỉc lạnh, tiếp Ĉó cho khoai và o trong n∈Ỉc sôi có pha vỈi mỈt thìa dấm ngâm cho Ĉến lúc n∈Ỉc nguỈi thì vỈt ra ĈỈ chế biến. Là m nh∈ váºy khoai tây xà o sẽ không có mùi. 143. Khoai tây không Ĉ∈ợc ĈỈ cùng vỈi khoai lang Nếu ĈỈ khoai tây cùng vỈi khoai lang, nếu khoai lang không bỈ cứng ruỈt thì khoai tay sẽ bỈ nảy mầm, mà khoai tây Ĉã nảy mầm thì rất có hại cho sức khoẻ không thỈ Ĉn Ĉ∈ợc. 144. Cách nấu rong biỈn chóng nhừ Khi nấu rong biỈn, nếu ta cho và o mỈt Ãt kiỈm cacbônat natri hay mỈt Ãt dấm thì rong biỈn sẽ mỈm nhanh, cÅ©ng có thỈ cho và i cỈng rau chân vỈt, rong biỈn cÅ©ng sẽ nhanh nhừ. 145. HiỈu quả của n∈Ỉc gạo khi ngâm ĈỈ Ĉn khô Dùng n∈Ỉc gạo ngâm ĈỈ Ĉn khô nh∈ rong biỈn khô, mĈng khô, thì sẽ là m cho nỈ nhanh và chóng nhừ. 25 146. Cách chế biến rong biỈn khô Tr∈Ỉc khi chế biến rong biỈn khô, ta nên cho rong biỈn khô Ĉun cách thuá»· ná»a tiếng, sau khi vỈt ra dùng bỈt kiỈm Ĉn bóp 1 l∈ợt, bóp xong ngâm n∈Ỉc lã 1-2 tiếng, sau Ĉó chế biến món Ĉn rong biỈn ĈỈu dòn và không có mùi tanh. 147. Hai cách ngâm mỈc nhÄ© - Dùng n∈Ỉc vo gạo Ĉun sôi ngâm mỈc nhÄ©, mỈc nhÄ© sẽ nỈ to và mỈm, mùi vỈ thÆ¡m ngon. - Dùng n∈Ỉc lã ngâm mỈc nhÄ© sẽ rất dòn. 148. Cách rá»a mỈc nhÄ© MỈc nhÄ© Ĉen dỈ dÃnh Ĉất cát và mạt gỈ, ĈỈ rá»a mỈc nhÄ© cho sạch, ta có thỈ dùng n∈Ỉc muỈi (trỈng l∈ợng n∈Ỉc muỈi bằng 1/10 trỈng l∈ợng mỈc nhÄ©) ĈỈ rá»a, khi rá»a vò ĈỈu tay, chỈ n∈Ỉc chuyỈn Ĉục thì dùng n∈Ỉc lã rá»a lại cho Ĉến khi sạch là Ĉ∈ợc. 149. Cách ngâm nấm Cho nấm Ĉã Ĉ∈ợc rá»a sạch và thái xong và o trong n∈Ỉc ấm pha vỈi Ĉ∈Ỉng trong vong 12 giỈ (1kg n∈Ỉc hoà vỈi 25g Ĉ∈Ỉng). Nấm ngâm và o n∈Ỉc Ĉ∈Ỉng vừa hấp thụ n∈Ỉc nhanh vừa giữ Ĉ∈ợc h∈ơng vỈ, khi nấu lại ngỈt và thÆ¡m. 150. Cách phân biỈt nấm ĈỈc Chúng ta cần l∈u ý Ĉặc tr∈ng của nấm ĈỈc có mà u sắc sặc sỡ, Ĉẹp mắt, khi hái vỈ dỈ ĈỈi mà u, bóp n∈Ỉc ra Ĉục nh∈ sữa bò. Nấm không ĈỈc Ĉa sỈ có mà u trắng và mà u nâu nhạt, mà u giấy cÅ©, bóp n∈Ỉc ra trong nh∈ n∈Ỉc lỈc. 151. Cách chế biến rau kim châm Trong rau kim châm t∈ơi có mỈt loại chất mà khi hấp thụ và o cÆ¡ thỈ sau quá trình ôxy
  • 19.
    hoá sẽ trỈthà nh mỈt loại ĈỈc tỈ mạnh, do váºy khi chế biến cần dùng n∈Ỉc sôi chần qau, bỈ n∈Ỉc ngâm rau Ĉi, khi nấu phải nấu cho tháºt chÃn mỈi Ĉ∈ợc Ĉn. 152. Cách ngâm mĈng khô ĈỈ Ĉn dần Tr∈Ỉc tiên ta cho mĈng khô và o nỈi ĈỈ Ĉầy n∈Ỉc Ĉun sôi 30 phút, sau Ĉó chuyỈn lá»a nhỈ dun tiếp mỈt lúc rỈi vỈt ra, cắt bỈ chỈ già , rá»a sạch. Sau Ĉó dùng n∈Ỉc vo gạo hoặc n∈Ỉc sôi ngâm Ĉn 2-3 ngà y, ngà y thay n∈Ỉc mỈt lần, Ĉến khi nấu thái thà nh miếng, miếng mĈng rất mêm và thÆ¡m ngon. phần 8: cách chế biến vμ bảo quản các loại Ĉáºu vμ các chế phẩm lμm từ Ĉáºu 153. Tác dụng của muỈi vỈi các thức Ĉn sẵn là m từ Ĉáºu Ĉáºu phụ, Ĉáºu phụ khô và các sản phẩm Ĉn sẵn là m từ Ĉáºu nói chung nếu có mùi là m các bạn khi Ĉn cảm thấy khó chỈu, tr∈Ỉc khi nấu, các bạn có thỈ cho Ĉáºu phụ hoặc thức Ĉn ngâm và o trong n∈Ỉc muỈi Ĉun sôi Ĉẻ nguỈi theo tá»· lỈ 500g Ĉáºu phụ hoặc thức Ĉn là m từ Ĉáºu cho 50g muỈi, thì mùi vỈ khó chỈu của thức Ĉn không những sẽ mất ĈỈ, mà Ĉáºu phụ và các thức Ĉn là m từ Ĉáºu còn có thỈ ĈỈ trong mỈt thỈi gian dà i mà không bỈ hỈng, khi rán hay nấu không bỈ nát. 154. Cách xá» lý nấu món rau chân vỈt vỈi Ĉáºu phụ Khi nấu rau chân vỈt vỈi Ĉáºu phụ, tr∈Ỉc hết hãy trần qua rau chân vỈt ĈỈ chất axit ôxalic trong rau tan ra, nh∈ váºy khi cho Ĉáºu phụ và o chất canxi có trong Ĉáºu ohụ sẽ mất Ĉi, ĈỈng thỈi chần nh∈ váºy còn là m cho vỈ chát của rau không còn nữa giúp cho rau ngỈt hÆ¡n tr∈Ỉc khi Ĉn. 26 155. N∈Ỉc d∈a và Ĉáºu phụ Ĉem Ĉáºu phụ ngâm trong n∈Ỉc muỈi d∈a, 4-5 tháng sau khi Ĉáºu khà ´ng bỈ hỈng, khi chế biến lại rất ngon 156. Giá xà o Ĉáºu nên cho giấm Giá Ĉáºu t∈ơi ngon khi xà o chỈ cần xà o qua là Ĉ∈ợc, nh∈ng giá Ĉáºu non th∈Ỉng hay có vỈ chát, nếu khi xà o ta cho thêm giấm và o thì vỈ chát sẽ hết ngay, giá Ĉáºu khi xà o xong sẽ ngon hÆ¡n. 157. Bà quyết nấu Ĉáºu xanh nhừ ĈỈu Trong Ĉáºu xanh th∈ơng có lẫn Ĉáºu Ĉá nấu rất khó nhừ. Nếu tr∈Ỉc khi nấu ta Ĉêm Ĉáºu rang tr∈Ỉc 10 phút (rang trong nỈi kim loại), sau Ĉó mỈi Ĉem nấu, nh∈ váºy Ĉáºu có cứng Ĉến Ĉâu cÅ©ng có thỈ mỈm ra Ĉ∈ợc. Nh∈ng có mỈt ĈiỈu cần l∈u ý, khi rang Ĉáºu không Ĉ∈ợc rang cháy hoặc quá và ng, nh∈ váºy chè sẽ vỈ ảnh h∈Ỉng chất l∈ợng. 158. Bảo quản Ĉáºu ĈỈ, Ĉáºu tằm khỈi bỈ mỈt Ĉục. Khi cất giữ Ĉáºu ĈỈ, Ĉáºu tằm, nếu ta cho và o Ĉáºu 2 - 3 củ tỈi, dù ĈỈ 2 - 3 nĈm cÅ©ng không sợ bỈ mỈt Ĉục. 159. Cách bóc vỈ Ĉáºu tằm. Ĉem Ĉáºu tằm cho và o ĈỈ Ĉựng bằng só hoặc bằng sắt tráng men, cho và o mỈt l∈ợng kiỈm Ĉn vừa phải, ĈỈ n∈Ỉc sôi và o ngâm 15 phút, sau khi Ĉáºu ch∈ơng lên sẽ rất dỈ bóc vỈ. Nh∈ng chú ý, ruỈt Ĉáºu tằm phải dùng n∈Ỉc rá»a ĈỈ khỠĈi mùi kiỈm.
  • 20.
    Phần 9 :Cách chế biến vμ cất giữ lạc. 160. Cách giữ ĈỈ giòn của lạc rang dầu. Lạc rang dầu nói chung ĈỈ sau 12 tiếng Ĉn sẽ bỈ Ỉu. Nếu trong lúc lạc Ĉang nóng phun và o mỈt Ãt r∈ợc trắng, trỈn ĈỈu, Ĉợi lạc gần hết nóng thì rắc muỈi Ĉn và o (muỈi nên rang khô) Là m nh∈ váºy lạc ĈỈ và i ngà y vẫn giòn nh∈ ban Ĉầu, không bỈ Ỉu nữa. 161. Cách rang lạc. NhiỈu ng∈Ỉi khi rang lạc rang dầu th∈Ỉng cho dầu và o tr∈Ỉc, Ĉun nóng lên rỈi cho lạc và o, cho rằng nh∈ thế lạc sẽ nhanh chÃn. Thá»±c tế lại hoà n toà n ng∈ợc lại, rang nh∈ váºy dỈ là m cho lạc ngoà i cháy trong sỈng. Cách là m Ĉúng là cho dầu và lạc và o chảo cùng mỈt lúc, ĈỈ nhỈ lá»a cho nhiỈt ĈỈ nóng lên từ từ, nh∈ váºy lạc sẽ trong ngoà i nóng ĈỈu, giòn ĈỈu, sắc cÅ©ng Ĉẹp mà Ĉn lại thÆ¡m ngon. 162. Cách bảo quản lạc. - Dùng n∈Ỉc sạch rá»a sạch lạc, rỈt ra ĈỈ khô rang chÃn, cho muỈi tinh và ngÅ© vỈ h∈ơng và o trỈn ĈỈu, trải ra cho nắng phÆ¡i khô. Sau khi lạc Ĉã khô, cho lạc và o túi ni lông hoặc ĈỈ Ĉựng kÃn bỈt kÃn. Cách là m nà y là m cho lạc mất Ĉi khả nĈng mỈc mầm, cho dù ĈỈ qua 2-3 mùa hè lạc cÅ©ng không bỈ hỈng. - Trong bình hoặc túi ni lông Ĉựng lạc cho và o 1 - 2 Ĉiếu thuỈc lá thÆ¡m rỈi bỈt kÃn không ĈỈ cho không khà lỈt và o, lỈt ra. Nh∈ váºy, lạc có ĈỈ trong 3 nĈm cÅ©ng không bỈ mỈt Ĉục. Phần 10 : Bảo quản, sá» dụng, xá» lý các loại gia vỈ 27 163. Cách chỈn ĈỈ Ĉựng ĈỈ cất giữ dầu mỡ. Nếu muỈn cất giữ dầu, mỡ trong mỈt thỈi gian dà i, ta nên dùng ĈỈ thuá»· tinh hoặc ĈỈ sứ mà u Ĉáºm, miỈng nhỈ ĈỈ Ĉựng, không nên dùng các loại ĈỈ kim loại nh∈ gang, sắt, nhôm hay thùng nhá»±a ĈỈ Ĉựng dầu mỡ, nh∈ váºy sẽ ảnh h∈Ỉng Ĉến chất l∈ợng của dầu mỡ. 164. Cách bảo quản và tĈng h∈ơng thÆ¡m của dầu lạc. Cho dầu lạc và o nỈi Ĉun nóng, thả mỈt Ãt hoa tiêu, hỈi h∈ơng, sau Ĉó ĈỈ nguỈi rỈi Ĉem cất giữ là Ĉ∈ợc. Cách là m nà y, Ĉầu không những bảo quản Ĉ∈ợc trong mỈt thỈi gian dà i không bỈ hỈng, mà khi nấu thức Ĉn lại thÆ¡m. 165. Bà quyết khá» mùi của dầu hạt cải. Ta có dùng dầu hạt cải ĈỈ rang lạc mỈt lần, sau Ĉó dùng dầu nà y ĈỈ xà o nẩu thức Ĉn, mùi của dầu hạt cải sẽ không còn nữa, thức Ĉn lại thÆ¡m hÆ¡n. Nếu dùng dầu nà y ĈỈ trỈn nỈm, nỈm lại có mùi của mỈt vỈ dầu thÆ¡m. 166. Bà quyết là m mất bỈt trong dầu nóng. Khi dầu nóng có bỈt trà o lên, ta có thỈ rắc mỈt Ãt n∈Ỉc và o, sau mỈt hỈi nỈ trong nỈi, bỈt dầu sẽ hết. 167. Các xá» lý khi dầu trong nỈi bỈc lá»a. Khi dầu trong nỈi bỈc lá»a, ta chỈ cần láºp tức Ĉáºy vung lại hoặc dùng khĈn ∈Ỉt úp lên trên, lá»a sẽ bỈ dáºp tắt ngay. Chú ý Ĉặc biỈt không Ĉ∈ợc cho n∈Ỉc và o, vì nh∈ váºy dầu nhẹ hÆ¡n n∈Ỉc, ĈỈ n∈Ỉc và o dầu nỈi lên trên, lá»a sẽ cà ng cháy to hÆ¡n và bắn ra tứ phÃa. 168. Cách khá» mùi của dầu ĈỈ lâu. Dầu ĈỈ lâu, nhiỈu khi có mùi rất khó chỈu. ĈỈ xá» lý cho
  • 21.
    dầu hết mùi,ta có thỈ là m nh∈ sau: cho dầu và o nỈi Ĉun nóng, tiếp Ĉó cho và i lát khoai tây và o ĈỈ rán, rán xong mùi khó ngá»i sẽ không còn nữa. Ph∈ơng pháp nà y cÅ©ng có thỈ áp dụng vỈi dầu Ĉã rán cá ĈỈ dầu hết mùi tanh của cá. 169. Cách khá» mùi tanh của dầu rán cá. Cho dầu Ĉã rán qua cá và o nỈi Ĉung nóng, cho và o dầu và i Ĉoạn hà nh, gừng và hoa tiêu Ĉảo cho và ng. Sau khi hà nh, gừng và hoa tiêu Ĉã và ng, ta bắc nỈi ra, rắc mỈt nắm bỈt mỳ và o chảo dầu nóng, bỈt mỳ gặp nóng sẽ chìm xuỈng Ĉáy chảo. VỈt các thứ Ĉã cho và o mỡ ra, rỈi lỈc mỡ bỈ bỈt mỳ Ĉã bỈ ĈỈng Ỉ d∈Ỉi chảo Ĉi. Mỡ sau khi Ĉã Ĉ∈ợc xá» lý nh∈ váºy dùng ĈỈ nấu thức Ĉn sẽ không còn mùi tanh nữa. 170. Cách là m tĈng mùi thÆ¡m của dầu hạt cải Trong dầu hạt cải có mỈt loại mùi là m cho nhiỈu ng∈Ỉi không thÃch Ĉn. ĈỈ cho mùi nà y không còn nữa và tháºm chà còn tĈng thêm mùi thÆ¡m cho dầu ta có thỈ là m theo cách sau: - Nguyên liỈu cần dùng cho 2,5 kg dầu, gừng t∈ơi, tỈi mỈi loại 50g, hà nh thÆ¡m, vỈ quế, trần bì, dấm trắng, r∈ợu trắng mỈi loại 25g, hoa hỈi Ĉinh h∈ơng mỈi loại 5g. Ĉem hà nh gừng rá»a sạch, hà nh thái từng Ĉoạn, gừng và tỈi Ĉáºp nhỈ. - ĈỈ dầu và o nỈi Ĉã Ĉ∈ợc Ĉặt nóng Ĉun nóng dần lên. Sau khi dầu nóng, ta vặn bếp vừa phải rỈi cho gừng, tỈi, hà nh, vỈ quế, trần bì, hỈi h∈ơng và Ĉinh h∈ơng cho và o Ĉảo cho có mùi thÆ¡m. Khi Ĉã ngá»i có mùi thÆ¡m, ta cho tiếp dấm và r∈ợu và o Ĉun tiếp mỈt lúc nữa rỈi vỈt các thứ Ĉã cho và o lúc ban Ĉầu ra. - Dầu sau khi xá» lý xong ta Ĉem lỈc kỹ, ĈỈ nguỈi cho và o bình dùng dần. Dầu hạt cải sau khi Ĉã Ĉ∈ợc là m theo các b∈Ỉc Ỉ trên khà ´ng những không còn mùi nữa và lại ĈỈ Ĉ∈ợc lâu, khi bùng chế biến thức Ĉn sẽ có mùi thÆ¡m Ĉặc biỈt. 28 171. Cách xà o rau tiết kiỈm dầu thêm mỈt Ãt nữa và o, dầu là m nh∈ váºy, rau không bỈ chảy nhiỈu n∈Ỉc, dầu lại ngấm ĈỈu và o rau mà không cần phải dùng tháºt nhiỈu dầu. 172. Cách chỈng xì dầu bỈ mỈc - Ĉem xì dầu Ĉun sôi, ĈỈ nguỈi ĈỈ và o bình, cho và o bình và i Ĉoạn hà nh trắng, và i lát tỈi, cÅ©ng có thỈ cho và o và i giỈt r∈ợu trắng sẽ phòng Ĉ∈ợc chỈng mỈc cho xì dầu. - Khi ĈỈ xì dầu lên Ĉến miỈng chai, ta ĈỈ lên phÃa trên cùng của xì dầu mỈt lỈp dầu Ĉáºu hoặc dầu vừng Ĉã Ĉ∈ợc Ĉun ĈỈ ngĈn cách không khà bên ngoà i và xì dầu bên trong bên bình, nh∈ váºy vẫn có tác dụng là m cho xì dầu không bỈ mỈc. 173. Là m tĈng vỈ thÆ¡m của dấm Nếu ta cho và o dấm và i giỈt r∈ợu trắng và mỈt Ãt muỈi Ĉn, giấm sẽ có mùi thÆ¡m nh∈ giấm thÆ¡m. 174. Trứng bắc thảo có thỈ là m giảm ĈỈ chua của giấm. Khi là m thức Ĉn, nếu cho giấm quá tay, ta láºp tức bóc ngay mỈt quả trứng bắc thảo dầm nhỈ cho lẫn và o, sẽ có tác dụng trung hoà nhất ĈỈnh, giúp cho thức Ĉn Ĉỡ chua hÆ¡n. 175. Cách bóc tỈi nhanh
  • 22.
    Ngâm tỈi vÃo n∈Ỉc ấm 3-4 phút, vỈt ra, dùng tay vò, vỈ tỈi sẽ bong ra hết. Ngoà i ra, còn cách th∈Ỉng ngà y chúng ta hay là m, Ĉó là cách bóc nhiỈu tỈi mỈt lúc, ta có thỈ cho tỈi lên thỈt Ĉáºp nhẹ rỈi bóc cÅ©ng rất nhanh. 176. Cách khá» mùi tỈi sau khi Ĉn Nếu khi Ĉn tỈi xong, ta uỈng mỈt cỈc sữa bò, mùi tỈi trong miỈng sẽ không còn nữa. 177. Cách cất giữ tỈi MuỈn cất giữ tỈi Ĉ∈ợc lâu ngà y, ta cho tỈi và o túi l∈Ỉi rỈi treo Ỉ nÆ¡i thoáng mát. Ngoà i ra, cÅ©ng có thỈ bóc tỈi cho và o bình miỈng rỈng, dùng dầu xalát ĈỈ ngâm, cất và o nÆ¡i râm mát, nh∈ váºy tỈi không mỈc Ĉ∈ợc mầm lại vừa ĈỈ Ĉ∈ợc lâu. Ngoà i ra, ĈỈi vỈi tỈi thừa nhiỈu quá, ta có thỈ dùng dấm ĈỈ ngâm, ngâm r∈ợu và ngâm và o trong xì dầu ĈỈ Ĉn. 178. Cách bảo quản r∈ợu gạo Ta cho mỈt quả trứng gà t∈ơi và o trong r∈ợu gạo ch∈a Ĉun, sau 2 giỈ, vỈ quả trứng sẽ sẩm mà u lại, ĈỈ thỈi gian dà i trứng sẽ sẫm mà u hÆ¡n. Là m nh∈ váºy, có thỈ kéo dà i thỈi gian bảo quản r∈ợu lên gấp 2,5 lần. Sau khi uỈng hết r∈ợu trứng gà vẫn có thỈ dùng Ĉ∈ợc. phần 11: cách bảo quản chế biến gạo vμ thức Ĉn lμm từ gạo 179. Nấu cÆ¡m phải dùng n∈Ỉc sôi ĈiỈu nà y nghe chừng tháºt Ĉơn giản, nh∈ng có lẽ không phải ai cÅ©ng chấp hà nh. theo chúng tôi, nấu cÆ¡m bằng n∈Ỉc sôi là ph∈ơng pháp khoa hỈc nhất, vì váºy l∈ợng Vitamin B1 có trong gạo sẽ không bỈ mất, vừa Ĉảm bảo chất l∈ợng gạo, cÆ¡m nấu lại ngon. 180. Dùng n∈Ỉc trà nấu cÆ¡m có lợi cho tiêu hoá Dùng n∈Ỉc trà nấu cÆ¡m, cÆ¡m không những thÆ¡m, mà u sắc trông lạ mắt, mà còn có lợi cho tiêu hoá. Cách là m nh∈ sau: dùng 0,5 - 0,7g lá chè ngâm và o 1kg n∈Ỉc sôi từ 5 - 8 phút, dùng vải th∈a lỈc hết bã, ĈỈ n∈Ỉc chè Ĉã lỈc sạch và o gạo Ĉã vo sạch nấu bình th∈Ỉng, Ĉến khi cÆ¡m chÃn là Ĉ∈ợc. (Tuy nhiên, ta cÅ©ng nên tuỳ theo sỈ l∈ợng gạo mà cho l∈ợng n∈Ỉc chè cho phù hợp) 29 181. Mùi vỈ của cÆ¡m cho thêm dầu Khi nấu cÆ¡m, cho thêm và i giỈt dầu hoặc mỡ ĈỈng váºt cho và o cÆ¡m, cÆ¡m không những thÆ¡m, tÆ¡i nhừ mà còn không bỈ cháy ĈÃt nỈi. 182. Nấu cÆ¡m nên cho giấm Mùa hè, khi nấu cÆ¡m, cứ 1,5kg gạo cho 2 - 3ml dấm Ĉn hoặc n∈Ỉc chanh, nh∈ váºy cÆ¡m nấu xong sẽ trắng, không bỈ thiu, bỈ chua. 183. CÆ¡m canxi Rá»a sạch vỈ trứng gà cho và o nỈi rang dòn, nghiỈn thà nh bỈt, rắc mỈt Ãt và o gạo Ĉã vo sạch rỈi nấu thà nh cÆ¡m, thế là ta Ĉã có món "cÆ¡m canxi". Nh∈ váºy, ng∈Ỉi bình th∈Ỉng và ng∈Ỉi thiếu canxi Ĉn và o ĈỈu tỈt. 184. Cách tiết kiỈm ĈiỈn khi sá» dụng nỈi cÆ¡m ĈiỈn Khi sá» dụng nỈi cÆ¡m ĈiỈn ĈỈ nấu cÆ¡m, tr∈Ỉc khi nấu, ta nên ngâm gạo mỈt lúc sau Ĉó mỈi ĈỈ n∈Ỉc sôi và o ĈỈ nấu, nh∈ váºy cÆ¡m nấu xong vừa mỈm vừa ngon, lại tiết kiỈm ĈiỈn. 185. Cách hấp cÆ¡m cÅ© Khi hấp cÆ¡m, tỈt nhất ta không nên ĈỈ lẫn cÆ¡m cÅ© và o cÆ¡m mỈi
  • 23.
    mà phải Ĉemhấp riêng. Cách nà y cÅ©ng là m rất dÆ¡n giản: Ta ĈỈ n∈Ỉc hấp nh∈ các món Ĉn khác, khi hấp cÆ¡m ta chỈ cần l∈u ý cho thêm mỈt Ãt muỈi và o n∈Ỉc, tuỳ theo l∈ợng cÆ¡m, nh∈ váºy cÆ¡m hấp và cÆ¡m vừa nấu sẽ ngon nh∈ nhau. 186. Bà quyết nấu cÆ¡m gạo cÅ© Tr∈Ỉc tiên, ta Ĉem gạo cÅ© vo sạch, dùng n∈Ỉc ngâm 2 tiếng, vỈt lên ĈỈ ráo n∈Ỉc. Sau Ĉó cho gạo và o nỈi, ĈỈ mỈt l∈ợng n∈Ỉc sôi vừa phải, dùng lá»a to Ĉun sôi, tỈi tiếp tục dùng lá»a nhỈ Ĉun cho Ĉến khi chÃn. Nếu dùng nỈi áp suất, chỈ cần Ĉun nhỈ lá»a khoảng 8 phút là cÆ¡m chÃn. Nấu cách nà y, các bạn sẽ thấy cÆ¡m thÆ¡m nh∈ mùi cÆ¡m gạo mỈi. 187. Nấu cháo bằng phÃch n∈Ỉc Cho 150g gạo và o phÃch n∈Ỉc rỈi ĈỈ n∈Ỉc sôi và o, và i tiếng sau khi mỈ phÃch ra bạn có cháo ĈỈ Ĉn. 188. Nấu cháo cho phèn chua dỈ nhừ Mùa hè, khi nấu cháo Ĉáºu xanh, nếu ta cho thêm mỈt Ãt phèn chua, cháo sẽ chóng nhừ giúp ta tiết kiỈm Ĉ∈ợc nhiên liỈu và thỈi gian. 189. Cách nấu cháo bằng cÆ¡m thừa Dùng cÆ¡m thừa nấu cháo th∈Ỉng hay bỈ dÃnh và cháy. Nếu tr∈Ỉc khi nấu ta cho n∈Ỉc lạnh dỈi qua thì khi nấu sẽ không bỈ dÃnh và cháy mà cháo nấu ra lại ngon nh∈ cháo nấu bằng gạo. 190. Mùi vỈ thÆ¡m mát của cháo có từ vỈ quýt Khi nấu cháo trắng, tr∈Ỉc khi tắt bếp, nếu ta thả và o nỈi cháo và i lát vỈ quýt, nh∈ váºy cháo sẽ có mùi thÆ¡m mát. 191. Cháo ngỈt thêm giấm cà ng thêm ngỈt. Khi nấu cháo Ĉ∈Ỉng, ta cho thêm mỈt chút dấm và o cháo, cháo sẽ cà ng ngỈt hÆ¡n, nh∈ váºy chúng ta có thỈ tiết kiỈm Ĉ∈ợc Ĉ∈Ỉng. 192. Cách nấu cÆ¡m nấu cháo tránh bỈ trà o ra ngoà i - Khi nấu cháo nếu ta không ĈỈ ý, cháo rất dỈ bỈ trà o ra ngoà i. Nếu ta cho và o nỈi và i giỈt dầu vừng, sau khi sôi ta Ĉun vừa lá»a, dù cháo có sôi bao nhiêu thì cÅ©ng không bỈ trà o ra ngoà i. 30 - Dùng nỈi cÆ¡m ĈiỈn ĈỈ nấu cÆ¡m, nếu nấu nhiỈu thì có loại nỈi cÅ©ng bỈ trà o ra ngoà i. ĈỈ khắc phục tình trạng nà y, ta nên vo gạo tr∈Ỉc 3 giỈ, dùng mỈt l∈ợng n∈Ỉc vừa phải ĈỈ ngâm, sau Ĉó mỈi Ĉem nấu. Nh∈ váºy, khi nấu cÆ¡m n∈Ỉc sẽ không bỈ trà o ra ngoà i. - Khi nấu cháo, ta cần Ĉãi sạch gạo tr∈Ỉc, chỈ n∈Ỉc ấm nhiỈt ĈỈ khoảng 50-60 ĈỈ thì mỈi cho gạo và o nh∈ váºy sẽ tránh Ĉ∈ợc cháo trà o ra ngoà i. 193. Cách xá» lý cÆ¡m sỈng CÆ¡m sỈng là mỈt vấn ĈỈ rất nan giải, nhất là khi nhà có khách. ĈỈ xá» lý cÆ¡m sỈng, ta có thỈ là m theo ph∈ơng pháp sau: Ĉánh tÆ¡i nỈi cÆ¡m sỈng ra, dá»±a theo tá»· lỈ 500g gạo, 50g r∈ợu ĈỈ và o trong nỈi dùng lá»a nhỈ ĈỈ Ĉun cho Ĉến khi r∈ợu bỈc hết hÆ¡i, cÆ¡m sẽ hết sỈng, Ĉn cÆ¡m không sợ có mùi r∈ợu. 194. Cách khá» mùi cÆ¡m khê - Cho n∈Ỉc lạnh và o mỈt cái bát Ĉặt và o giữa nỈi cÆ¡m khê, ấn cho miỈng bát bằng vỈi mặt cÆ¡m. Tiếp Ĉó ta, ta Ĉáºy nỈi cÆ¡m lại, dùng lá»a nhỈ ĈỈ
  • 24.
    ủ nỈi cÆ¡m,sau 1-2 phút mỈ nỈi cÆ¡m ra cÆ¡m sẽ không còn mùi khê nữa. - CÆ¡m vừa bỈ khê, bắc cÆ¡m Ỉ trên bếp xuỈng, mỈ nắp vung cho và o nỈi cÆ¡m 3-4 cỈng hà nh t∈ơi, Ĉáºy vung lại, sau vai phút mỈ vung lấy cỈng hà nh ra, mùi khê của cÆ¡m không còn nữa. - Vừa ngá»i thấy mùi khê, láºp tức cho nỈi cÆ¡m và o trong n∈Ỉc lạnh sâu khoảng 3-6 cm hoặc Ĉặt lên trên mặt Ĉất vừa vẩy n∈Ỉc lạnh, khoảng 3 phút cÆ¡m sẽ hết mùi khê. - Khi thấy cÆ¡m có mùi khê, ta có thỈ dùng cục than chảy ĈỈ cho và o trong bát, cho và o nỈi cÆ¡m Ĉáºy kÃn vung lại trong vòng 10 phút mỈ vung lấy bát than ra, mùi khê sẽ không còn nữa. - Khi thấy cÆ¡m có mùi cháy khê, láºp tức tắt lá»a, Ĉặt lên trên cÆ¡m mỈt miếng vỈ bánh mì, rỈi Ĉáºy nắp vung lại sau 5 phút, vỈ bÃnh mỳ sẽ hút hết mùi khê. 195. Gạo và hoa quả không Ĉ∈ợc ĈỈ lẫn nhau Nếu ĈỈ hoa quả và gạo lẫn nhau, hoa quả sẽ bỈ khô quắt mà gạo sẽ bỈ mỈc hỈng. phần 12: cách bảo quản vμ chế biến thức Ĉn từ bỈt mì 196. MuỈi có thỈ chỈng bỈt mì bỈ Ĉóng vón Dùng n∈Ỉc ĈỈ nhà o bỈt mỳ, bỈt mỳ rất dỈ Ĉóng vón, nếu ta cho và o bỈt mỳ mỈt Ãt muỈi tr∈Ỉc khi nhà o thì bỈt mỳ sẽ không bỈ Ĉóng vón. 197. Cách là m bỈt mỳ lên men nhanh Khi dùng bỈt mỳ ĈỈ là m bánh, (Ĉặc biỈt là bánh bao), nếu ta ch∈a kỈp là m bỈt lên men bánh sẽ không nỈ, ta có thỈ là m theo cách sau ĈỈ bỈt lên men mỈt cách mau chóng: ta dá»±a theo tá»· lỈ 500g bỈt mỳ, 50g dấm Ĉn,350g n∈Ỉc ấm trỈn ĈỈu ĈỈ trong vòng 10 phút, tiếp tục cho 5g cacbonat natri nhà o bỈt Ĉến khi không có mùi chua là Ĉ∈ợc. Cách lên men nà y khi bánh bao hấp chÃn, bánh vừa trắng lại vừa nỈ. 198. R∈ợu có thỈ là m bỈt nhanh lên men BỈt khi ch∈a kỈp lên men hết ta Ĉã muỈn là m bánh bao ĈỈ Ĉn, có thỈ ấn và o giữa cục bỈt mỈt các lõm sau Ĉó cho mỈt Ãt r∈ợu và o sau Ĉó dùng khĈn ∈Ỉt tủ lại và i phút là Ĉ∈ợc. Nếu cảm thấy bỈt vẫn ch∈a lên men, ta có thỈ ĈỈ mỈt cỈc r∈ợu nho và o nỈi, d∈Ỉi khay khi Ĉem hấp. Nh∈ váºy, khi hấp xong bánh sẽ t∈ơi xỈp mỈm ngon. 31 199. Lên men bỈt và o trỈi lạnh nên cho Ĉ∈Ỉng trắng TrỈi lạnh nên cho bỈt nỈ ĈỈ lên men bỈt, ta có thỈ cho thêm mỈt Ãt Ĉ∈Ỉng trắng và o, nh∈ váºy có thỈ rút ngắn Ĉ∈ợc thỈi gian lên men của bỈt hiỈu quả sẽ tôt hÆ¡n. 200. Mỡ lợn giúp mà n thầu, bánh bao Ĉ∈ợc trắng hÆ¡n Khi ủ bỈt là m mà n thầu cho lên men, ta nhà o và o bỈt mỈt miếng mỡ lÆ¡n nhỈ, khi hấp mà n thầu sẽ trắng xỈp và ngon. 201. N∈Ỉc muỈi lên men bỈt là m bỈt xỈp mỈm Khi lên men bỈt là m mà n thầu hay bánh bao, nếu ta cho thêm mỈt Ãt n∈Ỉc muỈi sẽ rút ngắn Ĉ∈ợc thỈi gian lên men của bỈt, bánh Ĉ∈ợc hấp cà ng trỈ nên xỈp mỈm. 202. Mà n thầu, bánh bao cho thêm bia cà ng ngon Khi là m mà n thầu, ta cho và o mỈt Ãt bia có pha vỈi n∈Ỉc (bia Ĉ∈ợc trỈn theo tá»· lỈ 50%)
  • 25.
    mà n thầuhấp xong sẽ rất xỈp và ngon. 203. Tác dụng của muỈi khi nhà o bỈt là m bánh bao Sau khi bỈt Ĉã lên men, ta có thỈ cho mỈt Ãt muỈi và o bỈt (cứ 500g bỈt mỳ cho 5g muỈi), nh∈ váºy mùi chua trong bỈt sẽ hết và vỈ bánh sẽ không bỈ và ng. 204. Mùi thÆ¡m của mà n thầu vỈ quýt Khi hấp mà n thầu, ta cho thêm mỈt và i sợi vỈ quýt và o n∈Ỉc hấp, mà n thầu sẽ có mùi thÆ¡m rất dỈ chỈu. 205. Khi hấp mà n thầu hay bánh bao nên Ĉặt khay tr∈Ỉc rỈi nỈi lá»a sau Khi hấp bánh bao, ta th∈Ỉng có thói quen Ĉun sôi n∈Ỉc rỈi mỈi sắp bánh, cách nà y thá»±c ra không tỈt, vì Ĉặt bánh bao và o nỈi n∈Ỉc nóng th∈ơng dỈ xảy ra tình trạng bên ngoà i thì chÃn bên trong thì sỈng, BỈi váºy, ta nên xếp bánh bao và o khay rỈi mỈi báºt bếp, nhiỈt ĈỈ sẽ tĈng từ từ, giúp bánh nóng ĈỈu, dỈ chÃn và khắc phục Ĉ∈ợc tr∈Ỉng hợp nếu bỈt lên men ch∈a ĈỈu. 206. Cách xá» lý khi hấp bánh bỈ dÃnh khay Nếu thấy bánh bỈ dÃnh khay, sau khi Ĉã hấp chÃn ta mỈ vung mỈi ra, tiếp tục hấp khoáng3-5 phút nữa, bánh sẽ không bỈ dÃnh khay nữa. 207. Xá» lý bánh bao mà n thầu bỈ và ng Sau khi hấp chÃn bánh bao, nếu phát hiỈn thấy bánh bao bỈ và ng, ta có thỈ ĈỈ bỈt n∈Ỉc trong nỈi hấp bánh Ĉi, cho và o mỈt Ãt dấm, hấp tiếp bánh bỈ và ng trong vòng 15 phút, là m nh∈ váºy bánh sẽ trắng trỈ lại. 208. Bà quyết rán mà n thầu tiết kiỈm dầu Mà n thầu rán cÅ©ng là mỈt món rất ngon, ĈỈ tiết kiỈm dầu khi rán ta có thỈ là m nh∈ sau: khi rán mà n thầu ta chuẩn bỈ tr∈Ỉc mỈt bát n∈Ỉc lạnh, Ĉem mà n thầu thái thà nh từng lát. Khi dầu Ĉun sôi ta gắp từng miếng mà n thầu nhúng và o bát n∈Ỉc rỈi cho ngay và o chảo ĈỈ rán, thấm Ĉ∈ợc miếng nà o rán ngay miếng Ĉấy, nh∈ váºy miếng mà n thầu sau khi rán lại vừa ngon lại vừa tiết kiỈm Ĉ∈ợc mỡ. Có thỈ Ĉến Ĉây bạn thắc mắc, nhứng bánh và o n∈Ỉc rỈi rán mỡ sẽ bĈn tung toé còn tỈn mỡ hÆ¡n, Nh∈ng có lẽ bạn ch∈a quên, 1mẹo mà chúng ta Ĉã biết từ ch∈ơng tr∈Ỉc, Ĉó là khi rán thức Ĉn ta nên cho thêm muỈi và o mỡ, mỡ sẽ không bỈ bắn ra ngoà i. 209. Cách là m bánh ĈỈ không thừa bỈt cÅ©ng không thừa nhân Khi là m bánh có nhân, nếu ta không nắm rõ tá»· lỈ bỈt và nhân thì khi là m bánh nếu không thừa bỈt cÅ©ng sẽ thừa nhân. MuỈn là m cho bỈt và nhân vừa Ĉủ, có thỈ tham khảo cách là m sau Ĉây: Ĉem bỈt và nhân chia là m 2 hoặc 4 phần tuỳ ý tuỳ thuỈc l∈ợng bánh nhiỈu hay Ãt, lấy từng phần bỈt và nhân là m lầm l∈ợt cho Ĉên khi hết, nh∈ váºy khi là m xong bánh thì bỈt và 32 nhân cÅ©ng vừa hết. ĈỈi vỈi những ng∈Ỉi kinh nghiỈm không nhiỈu thì dùng ph∈ơng pháp nà y sẽ có tác dụng. 210. Cách giữ chất dinh d∈ỡng cho nhân bánh có rau Khi là m nhân bánh hay nhân nem có rau, nhân th∈Ỉng hay chảy n∈Ỉc vừa ảnh h∈Ỉng Ĉến chất l∈ợng của bánh sau khi là m, vừa là m các chất dinh d∈ỡng có trong nhân theo n∈Ỉc
  • 26.
    mà Ĉi mất.ĈỈ giúp nhân không bỈ ra n∈Ỉc, ta có thỈ tham khảo cách là m sau: ta dùng mỈt l∈ợng dầu Ĉn vừa phải trỈn riêng các loại rau có thỈ ra n∈Ỉc ra, sau Ĉó ta mỈi cho rau và o trỈn vỈi nhân thỈt Ĉã Ĉ∈ợc trỈn sặn vỈi gia vỈ, nh∈ váºy nhân rau Ĉã Ĉ∈ợc trỈn dầu, cho dù dùng muỈi trá»±c tiếp trỈn và o rau rau cÅ©ng không bỈ ra n∈Ỉc. 211. Cách trỈn loại nhân sủi cảo mỈi Lấy 50-100g bì lợn Ĉã là m sạch cho và o bếp luỈc và i phút, lấy ra ĈỈ ráo n∈Ỉc cho Ĉến khi nguỈi, bĈm nhỈ, tiếp tục cho và o nỈi Ĉun 15 phút nữa. VỈt ra ĈỈ nguỈi, tr∈Ỉc khi bì nguỈi hẳn, ta cho giá, Ĉáºu, dầu Ĉn, mỈt Ãt tôm khô hoặc tóp mỡ bĈm nhỈ và o trỈn ĈỈu, sau cùng cho nhân thỈt và o trỈn ĈỈu. Món sủi cạo nà y có mỈt vỈ rất lạ, mong rằng bạn sẽ thÃch. 212. Cách luỈc sủi cảo không bỈ dÃnh nỈi - Khi trỈn bỈt là m sủi cảo, cứ 500g bỈt mỳ lại cho 1 quả trứng gà , nh∈ váºy l∈ợng prôtêin có trong bỈt sẽ tĈng lên, khi cho sủi cảo và o luỈc, vỈ sẽ trỈ nên chắc hÆ¡n mà không bỈ dÃnh và o nhau nữa. - Khi luỈc sủi cảo, ta có thỈ cho và o nỈi và i cỈng hà nh cÅ©ng giúp cho sủi cảo khi luỈc xong không bỈ dÃnh và o nhau nữa. - N∈Ỉc luỈc sau khi Ĉã Ĉ∈ợc Ĉun sôi, ta cho mỈt Ãt muỈi Ĉn, khi muỈi hoà n toà n tan hết mỈi cho sủi cảo và o. Trong khi luỈc, không Ĉ∈ợc cho thêm n∈Ỉc, cÅ©ng không Ĉ∈ợc Ĉảo sủi cảo trong nỈi. Nh∈ váºy, khi Ĉun sôi không những n∈Ỉc luỈc không bỈ luỈc bỈ trà o ra ngoà i, sủi cảo lại không bỈ dÃnh nỈi hay dÃnh nhau. - Ta cÅ©ng có thỈ áp dụng ph∈ơng pháp luỈc bánh trôi ĈỈ luỈc sủi cảo, tức là sau khi luỈc chin ta vỈt sủi cảo cho và o n∈Ỉc ấm ĈỈ mỈt lúc, rỈi vỈt ra Ĉĩa, sủi cảo cÅ©ng không bỈ dÃnh. 213. Tác dụng của nỈi áp suất trong khi là m sủi cảo - LuỈc sủi cảo: ĈỈ và o nỈi áp suất 1/2 nỈi n∈Ỉc, dùng lá»a to ĈỈ Ĉun sôi, ta cho sủi cảo và o (mỈi lần luỈc khoảng 80 cái), dùng thìa Ĉảo qua và i giây rỈi Ĉáºy vung lại (chú ý không cần Ĉáºy van an toà n). Ta chỈ Ĉến khi hÆ¡i n∈Ỉc phun ra từ lỈ van an toà n ra khoảng 1/2 phút thì tắt bếp, tiếp Ĉó, ta Ĉợi Ĉến khi hÆ¡i n∈Ỉc không còn bỈc ra nữa thì mỡ vung nỈi ra, vỈt bánh ra là Ĉ∈ợc. - Rán sá»i cảo: sau khi Ĉun nóng nỈi áp suất, ta cho mỈt Ãt dầu và o già n ĈỈu Ĉáy nỈi rỈi xếp sủi cảo và o. ĈỈ 1/2 phút sau, ta rắc và o nỈi mỈt Ãt n∈Ỉc, Ĉáºy vung và Ĉáºy van an toà n lại, sau Ĉó, ta dùng lá»a nhỈ ĈỈ rán, 5 phút sau sủi cảo sẽ chÃn. Dùng ph∈ơng pháp nà y rán sủi cảo sẽ ngon hÆ¡p nhiỈu so vỈi hấp, luỈc hay dùng nỈi th∈Ỉng ĈỈ rán. 214. Cách Ĉun mỳ sợi Khi Ĉun mỳ sợi, ta không cần phải Ĉợi n∈Ỉc sôi mỈi cho mỳ và o, mà nên ĈỈ khi Ĉáy nỈi có bong bóng n∈Ỉc nỈi lên thi cho mỳ và o, tiếp Ĉó dùng Ĉũa Ĉảo qua và i cái, Ĉáºy nắp vung lại Ĉun sôi cho thêm mỈt chút n∈Ỉc lạnh và o, chỈ sôi hẳn, vỈt mỳ ra là Ĉ∈ợc. Là m nh∈ váºy, luỈc mỳ vừa nhanh, mà mỳ lại mỈm và trong sợi. 215. LuỈc mỳ sợi nên cho muỈi tr∈Ỉc khi cho mỳ Sau khi n∈Ỉc sôi, ta cho và o n∈Ỉc mỈt Ãt muỈi (500g n∈Ỉc cho
  • 27.
    15g muỈi), sauĈó thả mỳ và o. Cách nà y là m cho mỳ không bỈ nát cÅ©ng không dÃnh nhau. 33 216. Cách khá» vỈ kiỈm trong mỳ Có mỈt sỈ loại mỳ khi Ĉn ta thấy có mùi kiỈm. Nếu gặp tr∈Ỉng hợp nà y, tr∈Ỉc khi cho mỳ và o, ta cho và o nỈi n∈Ỉc luỈc mỈt Ãt dấm, là m nh∈ váºy khà ´ng những khỠĈ∈ợc vỈ kiỈm có trong mỳ, mà còn là m cho mỳ không bỈ và ng. 217. Cách là m cho mỳ khi luỈc không bỈ dÃnh nhau Cách th∈Ỉng dùng là chúng ta cho mỳ và o n∈Ỉc nguỈi ĈỈ trà n qua mỳ mỳ sẽ không bỈ dÃnh. Ngoà i cách nà y ra, nếu do ĈiỈu kiỈn món Ĉn không cho phép trần qua n∈Ỉc lạnh hoặc sau khi trần rỈi mà vẫn dÃnh nhau, ta có thỈ phun mỈt Ãt r∈ợu gạo và o mỳ, nh∈ váºy mỳ sẽ tÆ¡i và ngon. 218. Là m bánh nên cho mỈt Ãt bia và o bỈt Khi là m bánh mỡ hà nh hay bánh ngỈt, ta có thỈ cho và o bỈt mỳ mỈt Ãt bia, nh∈ váºy khi là m xong, bánh sẽ vừa thÆ¡m vừa giòn, lại có mỈt chút mùi thÆ¡m của thỈt. 219. ĈiỈu cần l∈u ý khi là m nem Khi là m nem, ta nên trỈn và o nhân mỈt chút tinh bỈt hoặc bỈt mỳ, nh∈ váºy nhân men sẽ không bỈ chảy n∈Ỉc ra, khi rán sẽ tránh Ĉ∈ợc cháy chảo, cháy mỡ ảnh h∈Ỉng Ĉến mà u sắc và h∈ơng vỈ của nem. 220. Cách cắt bánh mỳ Nếu muỈn cắt bánh mỳ gỈi cho tháºt hoà n hảo, tr∈Ỉc khi cắt bánh, ta có thỈ Ĉem dao ra hÆ¡ nóng rỈi mỈi cắt. Là m nh∈ váºy, khi cắt bánh mỳ sẽ không bỈ dÃnh và o dao và cÅ©ng không bỈ vỡ ra, bất kỈ cắt dà y hay mỈng ĈỈu có thỈ là m Ĉ∈ợc. 221. Cách bảo quản bánh mỳ Khi bánh mỳ Ĉn không hết, ta nên cho bánh mỳ và o túi ni lông ĈỈ cất giữ. Khi cất chú ý cho và o túi Ĉựng bánh mỳ mỈt cà nh rau cần Ĉã rá»a sạch, nh∈ váºy có thỈ giữ Ĉ∈ợc mùi vỈ thÆ¡m ngon vỈn có của bánh mỳ, mà bánh mỳ không bỈ cững. 222. Cách xá» lý bánh quy bỈ mỈm Nếu bánh quy không may bỈ ẩm và mỈm ra, ĈỈ bánh Ĉ∈ợc giòn trỈ lại, ta có thỈ dùng máy sấy thỈi và i phút, chỈ cho mỈt lúc sau khi bánh nguỈi, ta sẽ thấy bánh giòn trỈ lại nh∈ cÅ©. 223. Cách cất giữ bánh ngỈt Khi cất giữ bánh ngỈt ĈỈ Ĉ∈ợc mỈm và thÆ¡m ngon, ta có thỈ cho và o hỈp Ĉựng bánh ngỈt mỈt lát bánh mỳ mỈi khi nà o thấy bánh mỳ cứng ta phải thay ra mỈt lát cắt khác, nh∈ váºy bánh ngỈt sẽ giữ Ĉ∈ợc trong mỈt thỈi gian dà i mà không bỈ biến chất. 224. Cách cắt bánh gatô ĈỈ cắt bánh gatô không bỈ dÃnh dao, tr∈Ỉc khi cắt bánh, ta nên ngâm dao và o trong n∈Ỉc sôi mỈt lúc, sau Ĉó dùng dao nóng ĈỈ cắt. ch∈ơng ii : quả vμ ĈỈ uỈng phần 1: cách chế biến bảo quản các loại quả t∈ơi 225. Cách xá» lý hoa quả khi Ĉã gỈt vỈ Các loại hoa quả nh∈ táo, lê sau khi Ĉã gỈt vỈ th∈Ỉng bỈ chuyỈn sang mà u thâm, không Ĉ∈ợc mỹ quan. Nếu chuẩn bỈ tr∈Ỉc mỈt bát n∈Ỉc muỈi nhạt, sau khi gỈt hoa quả xong cho và o trong n∈Ỉc muỈi ngâm, thì vừa bảo Ĉảm giữ Ĉ∈ợc dinh
  • 28.
    d∈ỡng cho hoaquả, vừa Ĉảm bảo cho hoa quả không bỈ thâm. 34 226. Cách bảo quản táo tà u bằng r∈ợu vang Táo ĈỈ lâu ngà y nếu không thỈi hỈng cÅ©ng bỈ khô héo, mất mùi. Nếu ta cho táo tà u và o trong r∈ợu vang có pha Ĉ∈Ỉng Ĉun qua thì táo không những ĈỈ Ĉ∈ợc lâu, mà khi Ĉn lại có mùi vỈ rất Ĉặc biỈt. 227. Các cách bảo quản táo tà u khác - Cất giữ bằng vại hoặc chum sà nh: rá»a sạch vại hoặc chum sà nh ĈỈ khô, ĈỈ và o nÆ¡i râm mát, Ĉặt mỈt bình n∈Ỉc sạch d∈Ỉi Ĉáy vại không Ĉáºy nắp, và o buỈi sáng khi nhiỈt ĈỈ xuỈng thấp, ta Ĉem táo Ĉã bỈc sẵn xếp Ĉầy và o trong vại. Sau khi xếp sau, ta dùng loại ni lông Ĉáºy kÃn miỈng vại lại. Là m cách nà y ta có thỈ cất giữ Ĉ∈ợc táo trong vòng 4 - 5 tháng, tá»· lỈ toà n vẹn không bỈ hỈng Ĉạt 90% trỈ lên. Ta cÅ©ng có thỈ Ĉặt và o trong vại ná»a chai cỈn 75%ml không Ĉáºy nút chai. Sau khi Ĉã xếp Ĉầy táo, ta dùng ruỈt bông bỈt kÃn miỈng vại lại, bên trên Ĉắp thêm mỈt lỈp vải ni lông kÃn nữa. Khi cần lấy ra Ĉn, lấy táo ra, xong lại phải Ĉáºy kÃn và o ngay. - Cất giữ bằng thùng gỈ hoặc thùng giấy : Thùng dùng ĈỈ cất giữ táo phải là loại thùng sạch, không có mùi. Tr∈Ỉc khi cho táo và o, ta lót d∈Ỉi Ĉáy thùng và xung quanh thùng 2 lỈp giấy. Tiếp Ĉó ta Ĉem táo Ĉã Ĉ∈ợc bỈc kỹ cứ 5 - 10 quả bỈc và o 1 túi ni lông nhỈ. Và o buỈi sáng sỈm khi nhiỈt ĈỈ xuỈng thấp, ta Ĉem túi ni lông táo cứ 2 túi xếp ĈỈi Ĉầu nhau, xếp thà nh từng tầng cho Ĉến khi Ĉầy thùng. Khi thùng Ĉã Ĉầy, ta phủ lên trên 2 - 3 lỈp giấy mỈm rỈi phủ lên trên cùng mỈt lỈp vải ni lông, sau Ĉó bỈt kÃn miỈng thùng lại, ĈỈ và o nÆ¡i râm mát. Là m nh∈ váºy ta có thỈ cất giữ táo tà u Ĉến 1/2 nĈm. 228. Cách thúc chuỈi tiêu chÃn nhanh Ta cho khoảng 5 kg chuỈi và o túi nilông to, tiếp Ĉó Ĉặt và o trong túi và o mỈt cái bát hoặc cỈc Ĉựng cát hoặc tro bếp. Ta lấy 10 que h∈ơng, bẻ là m Ĉôi cắm và o trong bát, ĈỈt h∈ơng cho cháy, sau Ĉó buỈc chặt miỈng túi lại, nh∈ váºy chuỈi có mùi h∈ơng sẽ chÃn rất nhanh nhÃn. Cách là m nà y Ĉơn giản, dỈ là m lại kinh tế. 229. Nên bảo quản chuỈi bằng tủ lạnh ĈỈ chuỈi trong tủ lạnh, chuỈi th∈Ỉng hay bỈ thâm, nhìn có vẽ không Ĉ∈ợc mỹ quan cho lắm, nh∈ng Ĉây lại là cách là m Ĉúng vì nếu bạn ĈỈ ý thì sẽ thấy, chuỈi Ĉ∈ợc ĈỈ trong tủ lạnh sẽ t∈ơi rất lâu và khi Ĉn chuỈi sẽ ngon hÆ¡i chuỈi ĈỈ ngoà i. 230. Cam quýt cách giữ t∈ơi lâu - Giữ t∈ơi bĈng lá thông: vỈ lá thông ta nên hái loại không bỈ dÃnh s∈ơng. VỈ cam, tr∈Ỉc tiên ta phải lau khô quả, phân loại quả to, nhỈ riêng xếp và o thùng khác nhau. Khi xếp quả chú ý cuỈng h∈Ỉng lên trên, cứ 1 lỈp cam ta xếp 1 lỈp lá thông cho Ĉến khi Ĉầy thì dùng lá thông buỈc kÃn miỈng thùng lại, cứ sau 1 tháng ta lại Ĉảo quả 1 lần. Thùng Ĉựng có thỈ là thùng gỈ hoặc giấy. - Giữ t∈ơi bằng cách ngâm và o dung dỈch cacbônat natri: Ta cho cam quýt ngâm và o
  • 29.
    dung dỈch trêntrong vòng 1 phút, sau Ĉó vỈt ra lau khô và cho và o túi nilông buỈc kÃn lại, nh∈ váºy có thỈ giúp cho cam quýt có nhiỈu n∈Ỉc, vỈ lại ngỈt, mầu sắc t∈ơi bóng, ĈỈ sau 3 tháng vẫn còn mùi vỈ của cam và quýt vừa hái xuỈng. 231 Cách bóc vỈ Ĉà o nhanh Tr∈Ỉc khi Ĉn Ĉà o, muỈn bóc vỈ Ĉà o ta ngâm và o n∈Ỉc sôi 1 phút, sau Ĉó cho tiếp và o n∈Ỉc lạnh ĈỈ ngâm mỈt lúc nh∈ váºy khi bóc vỈ Ĉà o sẽ rất dỈ. 232. Cách vắt n∈Ỉc chanh cho Ĉ∈ợc nhiỈu n∈Ỉc ĈỈ vắt n∈Ỉc chanh cho Ĉ∈ợc nhiỈu n∈Ỉc, tr∈Ỉc khi vắt ta nên ngâm chanh và o trong n∈Ỉc khoảng 2 phút rỈi mỈi vắt. 35 233. Cách khá» vỈ chát trong hỈng - Xếp hỈng và o trong ĈỈ dá»±ng, lấy cỈn hoặc r∈ợu phun lên bỈ mặt quả, Ĉáºy kÃn 3-5 ngà y, hỈng sẽ hết chát. - Xếp hỈng lẫn vỈi lê, Ĉáºy kÃn 3-5 ngà y vỈ chát của hỈng sẽ mất Ĉi. - Ngâm hỈng và o n∈Ỉc ấm 35 ĈỈ C, hai ngà y sau, hỈng sẽ không còn chát nữa. - Cho hỈng và o túi nilông, xếp lẫn vỈi 1 hoặc 2 quả táo (loại táo tà u to) buỈc kÃn miỈng túi lại, 2-3 ngà y sau, hỈng sẽ không còn chát nữa. phần 2: cách chế biến bảo quản các loại quả khô 234. Cách bỈ hạt táo tà u (loại táo dùng ĈỈ là m thuỈc) Lấy 1 miếng gỈ nhỈ (rỈng khoảng 10cm, dà y 4cm, cà ng chắc cà ng tỈt), Ỉ chÃnh giữa Ĉục 1 lỈ Ĉ∈Ỉng kÃnh bằng quả táo, sâu khoảng 1cm. Tiếp Ĉó ta dùng tay trái dá»±ng quả táo và o trong lỈ, tay phải ta cầm 1 chiếc dùi gỈ gõ nhẹ lên giữa ĈỈnh qủa táo, sau cùng dùng Ĉầu Ĉũa nhỈ chỈc nhẹ và o và o 1 Ĉầu quả táo, hạt táo sẽ chi ra ngoà i theo Ĉấu kia. 235. Cách bóc vỈ táo tà u khô (táo là m thuỈc) Ĉem táo khô Ĉã lấy hạt ngâm và o n∈Ỉc 3 tiếng ĈỈng hỈ, sau Ĉó cho táo và o nỈi luỈc cho Ĉến khi n∈Ỉc sôi, chỈ táo hút n∈Ỉc nỡ to, vỈt ra bóc vỈ sẽ tiết kiỈm Ĉ∈ợc thỈi gian. 236. Cách luỈc táo nhanh Khi luỈc táo khô, tr∈Ỉc tiên, ta nên dùng kéo cắt Ĉi hai Ĉầu của táo rỈi vỈi cho và o luỈc, nh∈ váºy khi luỈc toá sẽ chÃn rất nhanh, vừa giữ Ĉ∈ợc hình dáng ban Ĉầu, vừa không mất Ĉi mùi 237. Cách bóc hạt dẻ (loại to nh∈ hạt dẻ Trung QuỈc) Tr∈Ỉc tiên ta dùng dao tách phần vỈ cứng Ỉ ngoà i hạt dẻ Ĉi, tiếp Ĉó cho hạt dẻ và o n∈Ỉc sôi luỈc từ 3-5 phút, vỈt ra ngâm cho và o n∈Ỉc lạnh 3-5 phút, sau cùng chỈ cần dùng tay bóc lỈp mà ng Ỉ ngoà i Ĉi là có thỈ an∈ Ĉ∈ợc mà không sợ mùi vỈ hạt dẻ thay ĈỈi. 238. Cách Ĉáºp bóc vỈ quả óc chó - Cho quả óc chó và o hấp lá»a to trong vòng 8 phút, lẩy ra cho và o n∈Ỉc lạnh ngâm 3 phút, sau Ĉó vỈt ra Ĉáºp vỡ từng hạt, nh∈ váºy có thỈ lẩy d∈ợc nhân quả hoà n chỈnh. Tiếp Ĉó cho nhân và o n∈Ỉc sôi Ĉun khoảng 4 phút, sau Ĉó chỈ cần dùng tay vê nhẹ mà ng ngoà i sẽ bong ra ngay. - Khi Ĉn quả óc chó nếu không tìm thẩy váºt ĈỈ Ĉáºp lỈp vỈ cứng Ỉ bên ngoà i, ta có thỈ dùng tuỈc nÆ¡ vÃt Ĉặt và o chỈ lõm của quả óc chó, rỈi xoáy
  • 30.
    má»™t cái vá»™sẽ vá»™ ra. Phần 3: cách bảo quản chế biến các loại dâ™™a t♙ơi 239. Dâ™™a hấu và các cách Ä™n khác nhau - Dâ™™a hấu Ä™n vá»™i gà : là m thá»™t 1 con gà , rá»a sạch, lá»™c lấy thá»™t thái hạt lá»±u, cho tiếp và o má»™t Ãt r♙ợu,mỳ chÃnh, hà nh, gừng, muá»™i, ę♙ộng.vv.. trá»™n cho vừa khẩu vá»™. Ta chá»™n 1 quả dâ™™a hấu chÃn, cắt Ä™i phần cuá»™ng, dùng thìa lẩy hết ruá»™t ra rá»™i nhá»™i thá»™t gà và o. Nhá»™i xong ta cho thêm má»™t Ãt n♙ộc và o trong quả dâ™™a hấu rá»™i lẩy miếng cuá»™ng vừa cắt Ä™áºy lại, dùng tÄ™m hoặc váºt nhá»™n ęộ gÄ™m chặt vá»™ quả dâ™™a lại. Ta cho dâ™™a và o ná»™i hấp khoảng 1 tiếng (nếu là ná»™i áp suất thì chá»™ cần 30 phút) là ę♙ợc. Món nà y sẽ có vá»™ thÆ¡m ngon rất ęặc biá»™t. 36 - R♙ợu dâ™™a hấu: Cắt phần cuá»™ng dâ™™a hấu là m nắp, dùng ęũa ęảo há»™t dâ™™a hấu lên. ęảo xong cho 1 Ãt nho khô và o, Ä™áºy nắp lại. Bên ngoà i quả dâ™™a hấu, dùng bùn mà u và ng ęắp lên, bá»™p kÃn quả dâ™™a ęộ và o nÆ¡i râm mát. Sau 10 ngà y hoặc ẵ tháng, khi má»™ nắp ra, ta thẩy bên trong quả dâ™™a toà n n♙ộc nhâ™™ máºt ong và có cả mùi thÆ¡m của r♙ợu nho nữa. - Dâ™™a hấu và muá»™i: Sau khi cắt dâ™™a hấu ra thà nh từng miếng, ta lấy 1 Ãt muá»™i tinh xoa lên 2 mặt củ miếng dâ™™a vừa cắt, khi Ä™n thấy dâ™™a ngá»™t hÆ¡n (chú ý khong ę♙ợc xoa quá nhiá»™u muá»™i). 240. Cách bảo quả dâ™™a hấu Muá»™n bảo quản ę♙ợc dâ™™a hấu lâu ngà y không bá»™ há»™ng, tr♙ộc tiên ta Ä™em dâ™™a hấu ngâm và o n♙ộc muá»™i 15% trong vòng 3-5 ngà y, ngâm xong vá»™t ra lau khô sau ęó dùng n♙ộc vắt ra từ lá và dây dâ™™a hấu xoa lên vá»™ quả, cho quả và o túi ni lông nhâ™™a má»™m ęộ xuá»™ng hầm ęất, nhâ™™ váºy có thá»™ bảo quản dâ™™a trong khoảng nữa nÄ™m. 241. Cách rá»a các loại dâ™™a Và o mùa hè, dâ™™a th♙ộng rất nhiá»™u. ęộ ęảm bảo khi Ä™n không bá»™ ngá»™ ęộc thuá»™c sâu và khá» hết các loại ký sinh trùng trên vá»™ quả, tá»™t nhất tr♙ộc khi Ä™n, nên ngâm và o n♙ộc muá»™i trong vòng 20-30 phút rá»™i vá»™i gá»™t vá»™ ęộ Ä™n. phần 4: cách xá» lý ęộ uá»™ng 242. Cách là m n♙ộc sôi chóng nguá»™i Cách mà chúng ta th♙ộng là m khi muá»™n cho n♙ộc sôi chóng nguá»™i là cho ấm hoặc ná»™i n♙ộc sôi và o trong n♙ộc lạnh ęộ ngâm. Cách mà chúng tôi muá»™n ęộ cáºp tá»™i các bạn cÅ©ng là cách trên chá»™ khác là sau khi cho và o trong n♙ộc lạnh thì ta cho và o trong ęó má»™t dúm muá»™i, nhâ™™ váºy n♙ộc sôi sẽ nguá»™i nhanh hÆ¡n. 243. Pha trà bằng n♙ơc ấm nên cho ę♙ộng Nếu khi muá»™n uá»™ng n♙ộc trà thÆ¡m, ęặc mà không có n♙ộc sôi chá»™ có n♙ộc ấm, ta có thá»™ cho và o n♙ộc ấm má»™t Ãt ę♙ộng trắng hoặc ę♙ộng ęộ, ęánh tan ę♙ộng sau ęó cho trà và o, sau 3 phút chúng ta có má»™t ấm trà nhâ™™ ý muá»™n. 244. Tá»± chế trà ♙ộp hoa nhà i Lấy khoảng 300g hoa nhà i t♙ơi phÆ¡i d♙ội trá»™i nắng to cho khô, Ä™em hoa nhà i ęã phÆ¡i khô cho và o ná»™i thép hoặc nhôm ęã rá»a sạch lau khô, ęặt lên bếp lò vừa tắt, lợi dụng phần nhiá»™t còn lại của bếp ęộ sấy khô. cùng lúc ęó, ta lấy 1kg
  • 31.
    trà (trà ęầuxuân cà ng tá»™t) ép lên trên hoa nhà i rá»™i Ä™áºy vung lại. Sáng sá»™m hôm sau, ta Ä™em trà và hoa ęã sấy khô trá»™n ęộu rá»™i cho và o ęộ ęựng, nhâ™™ váºy món trà ♙ộp hoa tá»± tạo ęã là m xong, chất l♙ợng và mùi vá»™ của trà vẫn ęảm bảo mà giá thà nh lại rẻ. 245. Cất trà và o trong tủ lạnh không bá»™ mất mùi Ä™em gói trà kỹ cất và o trong tủ lạnh có thá»™ bảo quản trà trong má»™t thá»™i gian dà i mà không bá»™ mất mùi. 246. Trà và cách chá»™ng ẩm Muá»™n cho trà không bá»™ ẩm, ta có thá»™ lấy má»™t cục vôi sá»™ng cho và o trong túi vải nhá»™, rá»™i lấy má»™t tá»™ giấy trắng gói lại, ęặt d♙ội ęáy lá»™ ęựng trà , bên trên lót thêm má»™t tá»™ giấy trắng, sau ęó ęộ trà và o. Cách nà y thÃch hợp nhất vá»™i trà xanh. 37 247. Cách xá» lý trà bá»™ má»™c - Nếu trà bá»™ má»™c, ta có thá»™ cho lên ná»™i hấp cách thuá»· 3 phút, sau ęó lấy ra cho và o chảo sạch, vặn nhá»™ lá»a sấy khô, trà sẽ hết má»™c. - Nếu trà bá»™ má»™c, ta không nên phÆ¡i trà ra ngoà i nắng, vì trong nắng có các tia tá» ngoại là m há»™ng các thà nh phần trong lá chè, ảnh h♙ộng ęến mà u sắc và h♙ơng vá»™ của trà . Ta có thá»™ dùng ná»™i hoặc ęộ bằng sắt không có mùi, ęặt lên má»™t tá»™ giấy trắng, ęộ trà và o, dùng lá»a nhá»™ ęộ sấy khô, vừa sấy vừa ęảo khoảng 1 - 2 phút cho ęến khi trà không còn ẩm nữa, chú ý không ę♙ợc ęộ trà cháy. Sau khi sấy xong, ta nên ęộ cho trà nguá»™i hẳn má»™i cất giữ. 248. H♙ơng vá»™ của r♙ợu ęóng ęá Ä™em r♙ợu ęộ và o khay là m ęá nhá»™ ęộ r♙ợu ęông thà nh từng viên ęá r♙ợu, khi uá»™ng bạn sẽ thấy rất thú vá»™. 249. Cách cất giữ cà phê tan Và o mùa hè, cà phê tan th♙ộng bá»™ vón cục. Nếu muá»™n cà phê khà ´ng bá»™ ęóng cục, rất ęơn giản, ta chá»™ cần cho cà phê và o trong tủ lạnh là ę♙ợc. 250. Khi Ä™un cà phê nên cho muá»™i ęội vá»™i cà phê, nếu Ä™un, ta cho và o cà phê má»™t Ãt muá»™i, mùi vá»™ cà phê sẽ thÆ¡m ngon hÆ¡n. 251. H♙ơng vá»™ của vá»™ quýt ngâm r♙ợu Nếu Ä™em vá»™ quýt ngâm và o trong r♙ợu má»™t thá»™i gian, r♙ợu sẽ ęặc hÆ¡n và có mùi thÆ¡m mát rất dá»™ chá»™u. 252.Cách là m tÄ™ng thêm vá»™ bia Tr♙ộc khi uá»™ng bia cho má»™t Ãt ę♙ộng và má»™t Ãt cà phê, khi uá»™ng, ta sẽ thấy trong vá»™ ęắng của bia có vá»™ ngá»™t và mùi thÆ¡m thoang thoảng của cà phê. 253. Bia kem khai vá»™ Nếu ta cho và o bia má»™t Ãt kem hoặc ęá viên, bá»™t bia sẽ nhiá»™u hÆ¡n và bia lúc nà y có tác dụng khai vá»™. 254. Mùi thÆ¡m của n♙ộc ę♙ộng vá»™ quýt Khi pha n♙ộc ę♙ộng, nếu ta cho thêm và o và i miếng vá»™ quýt, mùi vá»™ sẽ rất thÆ¡m. Máºt ong mà ngâm vá»™ quýt thì lại cà ng thÆ¡m ngon hấp dẫn. 255. Cách là m ę♙ộng vón cục tÆ¡i ra ę♙ộng Ä™n ęộ má»™t thá»™i gian dà i th♙ộng bá»™ vón cục. Không cần dùng ph♙ơng pháp Ä™áºp gõ, ta chá»™ Ä™áºy lên trên há»™p ę♙ộng má»™t cái khÄ™n ♙ột, hoặc ęặt lá»™ ę♙ộng và o nÆ¡i có ęộ ẩm cao, hay cho há»™p ę♙ộng má»™t hạt quả sạch, má»™t lúc sau, ę♙ộng tá»±
  • 32.
    khắc tÆ¡i ra. 256.Cách là m tan máºt ong lắng ęộng d♙ội ęáy lá»™. Máºt ong ęộ lâu ngà y có hiá»™n t♙ợng tÃch ęộng 1 lá»™p nhâ™™ ę♙ộng cát d♙ội ęáy chai, khi cần lấy dùng rất khó lấy ra. Khi gặp tr♙ộng hợp nà y ta cho chai máºt và o trong ná»™i n♙ộc lạnh Ä™un nóng dần lên. Khi nhiá»™t ęộ ęạt tá»™i 70 - 80 ęộ váºt lắng ęộng tá»± khắc tan ra và không lắng d♙ội chai lá»™ nữa. 257. R♙ợu vang có thá»™ khá» mùi sắt gá»™ trong n♙ộc ęội vá»™i n♙ộc ęộ trong ęộ ęựng bằng sắt có mùi gá»™ sắt, nếu tr♙ộc khi ęộ n♙ộc và o, ta cho và o bình má»™t thìa r♙ợu vang nho, n♙ộc sẽ không bá»™ mùi nữa. 38 ch♙ơng iii : quần áo, giμy dép, tất vμ ęộ trang sức phần 1: Tẩy các vết bẩn trên quần áo 258. Tẩy vết cà phê vết trà trên quần áo Quần áo khi bá»™ n♙ộc trà hay cà phê ęộ và o, nếu ta láºp tức dùng n♙ộc nòng vò giặt ngay thi vết bẩn sẽ hết. Nhâ™™ng nếu nhâ™™ vết bẩn ęã ęộ lâu và khô lại thì cách là m sẽ phức tạp hÆ¡n. ta có thá»™ tham khảo má»™t trong các cách sau: - Trá»™n lòng ęộ trứng vá»™i glixêrin bôi lên chá»™ bá»™ dây bẩn, chá»™ hÆ¡i se khô ta lấy n♙ộc sạch ęộ giặt vết bẩn sẽ hết. - Tr♙ộc hết dung glixêrin tẩm và o vết bẩn rá»™i rắc lên vết bẩn má»™t Ãt axitboric (H3BO3), sau ęấy ngâm quần áo và o n♙ộc sôi ęộ giặt, vết bẩn cÅ©ng sẽ hết. - Dùng dung dá»™ch amoniÄ™c loãng, phèn và n♙ộc ấm ęộ lau lên vết bẩn thì vết á»™ và ng cÅ©ng sẽ hết. Nếu hà ng len dá»™t pha không cần cho dung dá»™ch amôniÄ™c, mà chá»™ cần dùng dung glixêrin 10% là ę♙ợc. 259. Cách tẩy vết r♙ợu trên quần áo Nếu nhâ™™ r♙ợu mà u, bia hay r♙ợu các loại r♙ợu khác vừa rá»™t trên quần áo, dùng n♙ộc sạch có thá»™ giặt sạch. Nếu là vết bẩn ęộ lâu ngà y, ta cho và o n♙ộc phèn pha vá»™i dung dá»™ch amôniắc ęộ tẩy thì vết bẩn má»™i hết. 260. Tẩy vết n♙ộc hoa quả - N♙ộc hoa quả vừa ęộ lên áo, tr♙ộc hết ta rắc lên trên vết bẩn má»™t Ãt muá»™i Ä™n, nhẹ nhà ng dùng n♙ộc bẩn thấm ♙ột, sau ęó ngâm và o n♙ộc xà phòng giặt là sạch. - ęội vá»™i những vết bẩn má»™, ta có thá»™ dùng n♙ộc lạnh ęộ giặt, giặt và i lần vết bẩn sẽ hết. Nếu bẩn nhiá»™u có thá»™ dùng dung dá»™ch amôniắc (theo tá»· lá»™ 1phần amôniắc:20 phần n♙ộc) ęộ trung hoà axit hữu co có trong hoa quả, sau ęó dùng xà phòng giặt là sạch. ęộ tÆ¡ tằm có thá»™ dùng chanh hoặc dùng xà phòng, cá»™n tẩy giặt. - CÅ©ng có thá»™ nhá»™ và i giá»™t giấm Ä™n lên vết n♙ộc hoa quả, dùng tay vò và i lần rá»™i dùng n♙ộc sạch ęộ giặt là ę♙ợc. 261. Tẩy vết nhá»±a há»™ng trên áo Vết bẩn má»™i, ta có thá»™ dùng r♙ợu vang nho hoà muá»™i ęặc vò vết bẩn, sau ęó dùng xà phòng giặt sạch. Hoặc có thá»™ dùng dung dá»™ch amôniắc 5% và n♙ộc xà phòng ęộ vò giÅ© sạch. Hà ng tÆ¡ tằm dùng chanh 10% ęộ giặt. 262. Tẩy vết kẹo cao su (loại big babol) Ta có thá»™ dùng xÄ™ng hoặc cá»™n tẩy là sạch 263. Tẩy vết kẹo cao su th♙ộng
  • 33.
    Quần áo bá»™dÃnh kẹo cao su th♙ộng khó giặt sạch, ta chá»™ cần cho quần áo và o ngÄ™n ęá tủ lạnh ęộ má»™t lúc, vết kẹo trá»™ nên giòn, dùng dao gá»™t nhá»™ nhẹ, vết kẹo sẽ hết. 264. Tẩy vết của kem Dùng xÄ™ng tẩy sẽ hết. 265.Tẩy vết xì dầu Pha và o n♙ộc xà phòng ấm má»™t Ãt dung dá»™ch amôniắc và phèn rá»™i Ä™em quần áo Ä™i vò, vò má»™t lúc vết bẩn sẽ sạch. 39 266. Tẩy vết t♙ơng cà chua Sau khi gá»™t sạch vết t♙ơng cà chua ęã khô, dùng xà phòng hoà vá»™i n♙ộc dấm giặt, vết bẩn sẽ hết. 267. Tẩy trứng dÃnh trên áo Nếu trứng gà dÃnh trên quần áo, ta cần phải chá»™ cho vết trứng khô Ä™i, sau ęó dùng lòng ęộ trứng trá»™n lẫn vá»™i glixêrin ęộ lau, rá»™i má»™i cho quần áo và o trong n♙ộc ęộ giặt, nhâ™™ váºy vết bẩn sẽ sạch hết. 268.Tẩy vết dầu ęộng thá»±c váºt dÃnh trên quần áo Vá»™i những quần áo bá»™ bẩn do dầu ęộng thá»±c váºt gây nên, ta có thá»™ dùng thuá»™c ęánh rÄ™ng lau nhẹ và i lần rá»™i dùng n♙ộc sạch ęộ vò, vết bẩn sẽ hết. 269. Tẩy vết và ng của tôm trên quần áo Ta có thá»™ dùng mang trắng của cua ęã luá»™c chÃn vò và o vết bẩn trên quần áo, sau ęó, sau ęó dùng xà phòng giặt bình th♙ộng, vết và ng sẽ hết. 270. Tẩy vết má»±c bút bá»™ Sau khi cho quần áo có vết má»±c và o ngâm trong n♙ộc sạch, ta dùng chất CCL4 lau nhẹ vết bẩn rá»™i dùng xà phòng vá»™i n♙ộc sạch giặt sạch quần áo. Chú ý không ę♙ợc dùng xằn ęộ giặt. Ta cùng có thá»™ dùng thuá»™c ęánh rÄ™ng trá»™n lẫn vá»™i 1 Ãt xà phòng giặt vò nhẹ vết bẩn, nếu vò xong vẫn còn vết má»™, ta dùng cá»™n xoa lên là ę♙ợc. 271. Tẩy vết má»±c ęộ Tr♙ộc tiên, ta dùng n♙ộc xà phòng giặt vết bẩn, tiếp ęó dùng cá»™n 10% ęộ vò lên quần áo bá»™ bẩn, sau ęó dùng n♙ộc sạch giặt là ę♙ợc. Ta có thá»™ dùng dung dá»™ch thuá»™c tÃm 0.25% ęộ tẩy. Hoặc nếu dùng mù tạt rắc lên vết bẩn, sau và i tiếng vết bẩn sẽ mất Ä™i. 272. Tẩy vết má»±c xanh Khi má»±c vừa rá»™t lên áo, ta nên ngâm ngay áo và o n♙ộc lạnh rá»™i dùng xà phòng ęộ giặt. Nếu là vết má»±c cÅ© ta nên ngâm và o dinh dá»™ch axit ôxalic 2% và i phút rá»™i dùng xà phòng giặt sạch 273. Tẩy vết má»±c tà u Tr♙ộc tiên, ta cho quần áo có vết bẩn và o n♙ộc sạch giặt qua, sau ęó dùng xà phòng và cÆ¡m hạt vò xát lên vết bẩn, sau ęó dùng vải xô, bông thấm dần. Vết má»™ có thá»™ dùng dung dá»™ch amôniắc ęộ tẩy cho hết. Ta cÅ©ng có thá»™ dùng thuá»™c ęánh rÄ™ng, sữa bò ęộ lau, vò sau ęó dùng n♙ộc sạch giặt là ę♙ợc. 274. Tẩy vết giấy than, bút nến Cho quần áo và o n♙ộc ấm hoà vá»™i xà phòng ęộ vò, sau ęó dùng xÄ™ng, dầu hoả ęộ tẩy, sau ęó dùng cá»™n lau sạch là ę♙ợc. 275. Tẩy vết má»±c in
  • 34.
    Dùng xà phòngvá»™i xÄ™ng (không cho n♙ộc) ngâm hoặc thấm lên vết bẩn trên quần áo, dùng tay vò nhẹ cho vết má»±c tan ra rá»™i vò bằng n♙ộc xà phòng và giặt nhâ™™ bình th♙ộng. Nếu dùng xà phòng ęộ giặt chá»™ hết dầu má»±c còn mầu của má»±c vẫn còn trên quần áo, ta phải dùng bá»™t tẩy trắng hoặc bảo d♙ỡng (bá»™t giặt dùng cho ęộ tÆ¡ tằm) ęộ tẩy thì vết má»±c sẽ sạch hoà n toà n. 276. Tẩy vết má»™ hôi - Dùng bình xá»™t, xá»™t lên chá»™ quần áo có vết má»™ hôi má»™t Ãt dấm Ä™n, ęộ má»™t lúc Ä™em Ä™i giặt hiá»™u quả sẽ tá»™t hÆ¡n. 40 - Lấy 1 miếng bà ęao giã nhá»™, cho và o trong túi vải vắt lấy n♙ộc, dùng n♙ộc nà y vò quần áo bá»™ bẩn do vết má»™ hôi, sau ęó giặt lại bằng n♙ộc sạch. - Cho và i giá»™t dung dá»™ch amôniắc và o cháºu n♙ộc, cho quần áo bá»™ vết má»™ hôi và o ęộ ngâm 1 giá»™ trong n♙ộc muá»™i 5%, rá»™i vò nhẹ rá»™i dùng n♙ộc sạch giặt lại. - Thái vụn má»™t Ãt gừng t♙ơi, cho và o quần áo rá»™i dùng n♙ộc giữ sạch, vết má»™ hôi cÅ©ng hết. 277. Cách tẩy vết máu, vết sữa - Cà rá»™t giã nhá»™ trá»™n vá»™i muá»™i, bôi lên vết máu và vết sữa quần áo ęộ vò sau ęộ giặt bằng n♙ộc sạch là ę♙ợc. - Khi quần áo bá»™ dÃnh vết máu, vết sữa ta dùng gừng xát lên rá»™i vò kỹ, tiếp ęộ dùng n♙ộc lạnh vò sạch, các vết bẩn sẽ không ęộ lại dấu vết gì nữa. 278. Tẩy vết n♙ộc tiá»™u trên quần áo Quần áo má»™i bá»™ n♙ộc tiá»™u lên, ta chá»™ cần vò xà phòng là sạch, nhâ™™ng khi vết bẩn ęộ lâu, ta hoà xà phòng vá»™i n♙ộc ấm hoặc dung dá»™ch amôniắc loãng hay n♙ộc phèn ęộ vò sau ęó giặt lại bằng n♙ộc sạch sẽ hết. 279. Tẩy vết dầu mỡ trên áo lông Nếu áo lông bá»™ dÃnh dầu mỡ, ta có thá»™ rắc lên chá»™ mỡ má»™t Ãt bá»™t mì rá»™i dùng bà n chải chải theo chiá»™u của lông cho ęến khi hêts vết dầu mỡ, sau ęó dung que mây song Ä™áºp nhẹ mặt lông cho ęến khi hết bá»™t lông tÆ¡i là ę♙ợc. 280. Tẩy vết bùn và ng Khi quần áo có vết ęộm và ng của bùn, tr♙ộc tiên ta dùng n♙ộc gừng ęộ vò, sau ęó vò lại bằng n♙ộc sạch là ę♙ợc. 281. Tẩy các vết keo trên áo lông, áo len Nếu áo lông , áo len bá»™ dÃnh vết keo, ta phải ngâm quần áo và o trong n♙ộc sau ęó vò nhẹ tay, không ę♙ợc vò khô nếu không lông sẽ bá»™ rụng. 282. Tẩy vết má»™c trên quần áo - Và o mùa mâ™™a, quần áo giặt xong th♙ộng lâu khô và có mùi rất khó chá»™u. Nếu hoà 1 Ãt giấm và sữa bò và o n♙ộc, giặt lại quần áo mùi má»™c sẽ khà ´ng còn nữa. Nếu quần áo hoặc ga gi♙ộng sau khi cất giữ có chá»™ bá»™ và ng, ta có thá»™ xoa lên vết và ng má»™t Ãt sữa bò, cho ra chá»™ ánh sáng phÆ¡i 2 tiếng sau ęó giặt nhâ™™ bình th♙ộng sẽ hết và ng. - ęộ len, nhung có vết má»™c, ta phải treo quần áo và o những nÆ¡i râm mát thông gió sau ęó dùng bông tẩm xÄ™ng lau Ä™i lau lại nÆ¡i có vết má»™c là ę♙ợc.
  • 35.
    - Những nÆ¡icó vết má»™c má»™i xuất hiá»™n, tr♙ộc tiên ta dùng bà n chải ęộ chải, tiếp ęó dùng cá»™n ęộ tẩy. Còn ęội vá»™i những vết má»™c cÅ©, ta cần bôi dung dá»™ch amoniắc, ęộ 1 lúc lại tẩm dung dá»™ch thuá»™c tÃm lên, sau ęó dùng dung dá»™ch NaHSO3 ngâm và dùng n♙ộc sạch giặt lại là ę♙ợc. 283. Tẩy vết gá»™ Dùng axitôxalic 1% xát lên chá»™ có vết gá»™ sắt á»™ quần áo, sau ęó giặt qua n♙ộc sạch. 284. Tẩy vết sÆ¡n - Khi vết sÆ¡n dÃnh lên quần áo còn châ™™a khô, dùng dầu hoả cá»™ tẩy, sau ęó dùng má»™t Ãt axitaxetÃc thấm và o tẩy tiếp (cÅ©ng có thá»™ không cần dùng axitaxetic nhâ™™ng hiêụ quả sẽ kém Ä™i) sá»™i giặt sạch lại là ę♙ợc. Nếu vết sÆ¡n khô rất khó tẩy, ta có thá»™ là m nhâ™™ sau: cho và o ná»™i 2,5 lÃt n♙ộc, 100g bá»™t kiá»™m và má»™t Ãt vôi cho quần áo và o Ä™un 20 phút, lấy ra giặt lại bằng xà phòng, cách nà y không dùng cho quần áo mà u. 41 - Quần áo bá»™ dÃnh sÆ¡n, nếu dùng xÄ™ng hay dầu chuá»™i tẩy sẽ bá»™ ảnh h♙ộng ęến chất l♙ợng cách tá»™t nhất nên dùng dầu gió ęộ tẩy. Ta xoa và o 2 mặt nÆ¡i có vết sÆ¡n ęộ và i phút sau ęó dùng bông thuáºn theo chiá»™u vải ęộ lau, hiá»™u quả rất tá»™t. 285. Tẩy vết dầu trẩu Ta có thá»™ dùng xÄ™ng, hoặc dầu hoả ęộ tẩy, cÅ©ng có thá»™ dùng bã Ä™áºu ęộ xát lên, sau ęó dùng n♙ộc sạch giặt lại. 286. Tẩy vết nhá»±a ę♙ộng Ta có thá»™ dùng xÄ™ng hoặc dầu hoả ęộ tẩy. Nếu không dùng dầu lạc, dầu máy thấm lên chá»™ có vét bẩn, ęợi nhá»±a ę♙ộng chảy ra rất dá»™ lau. 287. Tẩy vết dầu nến Quần áo bá»™ dầu nến roi và o, nếu giặt nhâ™™ bình th♙ộng e rằng không sạch, tr♙ộc tiên ta dùng dao cạo lá»™p nến, sau ęó Ä™em ao trải thẳng trên mặt bà n, ęặt lên chá»™ nến 1 tá»™ giấy thấm, dùng bà n là là và i lần là sạch. 288. Cách tẩy vết dầu á»™ng khói - Quần áo vừa bá»™ dây dầu, nên láºp tức dùng xÄ™ng ęộ tẩy, nếu vẫn còn thì có thá»™ dùng axit ôxalic 2% ęộ tẩy tiếp, sau ęó giặt lại là ę♙ợc. - Khi quần áo bá»™ dây vết dầu và o, ta cần lấy 1 nắm nhá»™ tro bếp rắc lên, chá»™ 1 lúc tro bếp khô phủi Ä™i vết dầu sẽ hết. Nếu vết dầu ęã lâu, ta dùng n♙ộc thấm cho ♙ột vết dầu sau ęó lấy tro rắc lên và là m nhâ™™ trên. 289. Tẩy vết hắc Ãn Tr♙ộc tiên ta phải cạo sạch lá»™p hắc Ãn dÃnh trên quần áo, sau ęó dùng dung dá»™ch clorua cacbon ngâm 1 lúc, sau ęó cho và o n♙ộc ấm vò giặt. CÅ©ng có thá»™ dùng dầu thông lau Ä™i lau lại nhiá»™u lần rá»™i ngâm và o trong n♙ộc xà phòng giặt lại là ę♙ợc 290. Tẩy vết cá»™ xanh Tẩy vết bẩn do cá»™ gây ra chá»™ cần dùng n♙ộc muá»™i (100g muá»™i cho và o 1lÃt n♙ộc) ęộ ngâm quần áo rá»™i giặt là ę♙ợc. 291. Tẩy vết thuá»™c ęộ Tr♙ộc hết dùng xà phòng ấm ęộ giặt, tiếp ęó dùng axit axolic và thuá»™c tÃm ęộ tẩy mà u, rá»™i giặt sạch. 292. Tẩy vết cá»™n iá»™t
  • 36.
    Tr♙ộc tiên dùng1mml natri sunphat hoà và o 7mml n♙ộc ấm ęộ xoa lên vết bẩn, sau ęó dùng n♙ộc sạch vò giặt nhiá»™u lần. Ta có thá»™ dùng cá»™n ęộ tẩy. 293. Tẩy vết mỡ Dùng xÄ™ng, dầu hoả xoa lên vết mỡ, cÅ©ng có thá»™ dùng cá»™n hoặc r♙ợu trắng xoa lên vết mỡ ęộ 1 lúc dùng xà phòng giặt lại là sạch. 294. Tẩy vết thuá»™c tÃm Ta dùng axit nitÆ¡ric, hoặc có thá»™ dùng dung dá»™ch axit ôxalic 2% ęộ tẩy, sau ęộ dùng n♙ộc giặt sạch là ę♙ợc. 42 phần 2: quần áo vμ cách giặt 295. Cách giặt tẩy cá»™ và ộng tay áo - Và o mùa hè, cá»™ và ộng tay áo rất dá»™ bá»™ bẩn. Khi giặt ta cần Ä™em quần áo ngâm cho ♙ột ęộu, cá»™ áo , á»™ng tay ta bôi 1 Ãt kem ęánh rÄ™ng, rá»™i dùng bà n chải chải nhẹ, cÅ©ng có thá»™ xát lên 1 Ãt muá»™i, dùng tay vò nhẹ, sau ęó giặt bình th♙ộng. - áo sau khi giặt ta lấy 1 Ãt phấn rôm rắc lên cá»™ áo và ộng tay, tiếp ęó dùng bà n chải là nhẹ, tiếp theo rắc lên 1 Ãt phấn rôm. Lần sau giặt áo sẽ sạch rất nhanh. - áo sÆ¡ mi má»™i giặt hoặc má»™i may, tr♙ộc khi dùng ta dùng bông tẩm xÄ™ng xoa lên cá»™ và tay áo ęợi ęến khi xÄ™ng khô ta Ä™em Ä™i giặt, khi mặc cá»™ áo và ộng tay bẩn Ãt Ä™i. 296. Mẹo dùng vá»™ trứng khi giặt Ta Ä™em vá»™ trừng Ä™áºp vụn, ęựng và o túi vải nhá»™, ngâm và o n♙ộc sôi 5 phút, vá»™t ra dùng n♙ộc ngâm vá»™ trứng ęộ giặt quần áo bẩn, nhâ™™ váºy khi giặt quần áo sẽ rất sạch. 297. Chá»™ng áo trắng bá»™ và ng áo trắng sau khi mặc,giặt nhiá»™u lần rất dá»™ bá»™ chuyá»™n sang mà u và ng. Nếu ta th♙ộng xuyên dùng n♙ộc vo gạo ngâm, giặt quần và ng 298. N♙ộc giấm có thá»™ khá» mùi lạ á»™ quần áo. Và o mùa hè, quần áo và tất th♙ộng có mùi hôi của má»™ hôi. Nếu ta Ä™em quần áo và tất ęã giặt sạch cho và o n♙ộc có pha giấm giặt lại 1 lần nữa, nhâ™™ váºy sẽ khá» Ä™i ę♙ợc mùi hôi trong quần áo và tất. 299. Cách chá»™ng quần áo bá»™ phai mà u. - Tất cả các loại quần áo sợi bông, ęộ len mà u ęộ hoặc mà u tÃm, nếu ta dùng n♙ộc pha vá»™i giấm ęộ giặt, mà u sắc sẽ luôn sáng bóng nhâ™™ má»™i. - ęội vá»™i các loại vải sau khi má»™i mua và trong lần giặt ęầu tiên, ta cho vải và o ngâm trong n♙ộc muá»™i 10 phút, là m nhâ™™ váºy có thá»™ tránh cho vải khá»™i bá»™ phai mà u. 300. Các giặt giảm bá»™t vết nhÄ™n. Quần áo tÆ¡ lụa hoặc ni lông khi bá»™ nhầu, ta có thá»™ cho và o n♙ộc ấm ngâm 1 lúc, sau ęó dùng sức kéo phẳng ra, các vết nhÄ™n sẽ tá»± mất Ä™i. 301. Cách chá»™ng áo len bá»™ co. Khi giặt áo len, nếu muá»™n tránh cho áo khá»™i bá»™ co, ta dùng n♙ộc ấm (không quá 30o) ęộ giặt. Giặt n♙ộc cuá»™i cùng, ta pha và o n♙ộc má»™t Ãt giấm sẽ giữ ę♙ợc ęộ ęà n há»™i và mà u sáng vá»™n có của áo len, ęộng thá»™i có thá»™ trung hoà l♙ợng kiá»™m của xà phòng còn sót lại trên áo. 302. Cách là m áo len bá»™ chảy co lại. áo len mặc lâu th♙ộng bá»™ chảy và trá»™ nên rá»™ng hÆ¡n, ảnh
  • 37.
    h♙ộng ęến vẻęẹp của áo. ęộ có thá»™ trá»™ vá»™ hình dạng ban ęầu, ta cho áo và o n♙ộc á»™ nhiá»™t ęộ 70-80o, không nên dùng n♙ộc nóng quá vì n♙ộc nóng sẽ là m cho áo co lại quá bé. Nếu á»™ng tay áo hay gấu áo mất Ä™i tÃnh co giãn, ta có thá»™ cho những chá»™ ęó và o n♙ộc nóng 40-50o, 1-2h sau lấy áo ra phÆ¡i khô, nhâ™™ váºy tÃnh co giãn sẽ ę♙ợc phục há»™i trá»™ lại. 303. Cách giặt các loại áo len sợi. Tr♙ộc khi giặt áo len sợi, ta Ä™áºp sạch bụi trên áo rá»™i cho áo và o trong n♙ộc lạnh ngâm 10-20 phút, sau ęó ta vá»™t ra áo ra vắt sạch n♙ộc, cho và o n♙ộc xà phòng ęã ęánh tan vò nhẹ, sau cùng dùng n♙ộc sạch là ę♙ợc. ęộ giữ mà u cho sợi len, ta có thá»™ nhá»™ và o n♙ộc giặt quần áo và i giá»™t dung dá»™ch axit axêtic 2% hoặc giấm Ä™n ęộ trung hoà xà phòng còn sót lại trên áo. Sau 43 khi giặt sạch ta vắt hết n♙ộc, rÅ© áo rá»™i cho áo và o trong túi l♙ội treo lên nÆ¡i thoáng gió phÆ¡i khô, tránh ęộ áo vặn xoắn hoặc phÆ¡i á»™ nÆ¡i ánh mặt trá»™i gay gắt. - ęội vá»™i áo len sợi mà u, nếu ta dùng n♙ộc trà ęộ giặt, áo len không những ę♙ợc giặt sạch cả bụi mà sợi len còn không bá»™ phai mà u, kéo dà i thá»™i hạn sá» dụng của áo. Cách giặt nhâ™™ sau: dùng 1 cháºu n♙ộc sôi, cho 1 l♙ợng trà vừa phải, sau khi ęộ trà ngấm n♙ộc nguá»™i, ta lá»™c lá chè ra, Ä™em áo len sợi ngâm và o trong cháºu n♙ộc trà 15 phút, vò nhẹ và i lần, dùng n♙ộc giặt sạch, vắt sạch n♙ộc, rÅ© cho áo bông lên, phÆ¡i trá»±c tiếp và o nÆ¡i râm mát (cÅ©ng có thá»™ cho và o túi l♙ội ęộ phÆ¡i) 304. Cách là m mất Ä™i vết sá»™n bóng trên áo len. áo len mặc lâu cá»™ sát nhiá»™u th♙ộng hay bá»™ sá»™n. ęộ là m cho vết sá»™n không còn nữa, ta hoà lẫn n♙ộc và giấm má»™i thứ má»™t ná»a phung lên chá»™ bá»™ sá»™n, sau ęó Ä™em áo Ä™i giặt, sợi len sẽ phục há»™i trạng thái ban ęầu. 305. Cách Ä™áºp bụi á»™ áo len. áo len trắng sau khi mặc má»™t thá»™i gian sẽ dần chuyá»™n sang mà u Ä™en. Nếu sau khi giặt xong ta Ä™em áo len ęộ và o ngÄ™n ęá á»™ tủ lạnh 1h, sau ęó lấy ra phÆ¡i khô, áo len sẽ trắng trá»™ lại nhâ™™ má»™i. Nếu là áo len sẫm mà u bá»™ dÃnh bụi, ta có thá»™ dùng miếng mút thấm n♙ộc vắt khô lau nhẹ là sạch. 306. Bà n là có thá»™ là hết bụi ęất á»™ quần áo dạ ná»™. Quần áo dạ ná»™ mặc lâu, trên bá»™ mặt quần áo sẽ bá»™ phủ lên má»™t lá»™p bụi ęất bẩn, cà ng Ä™áºp bụi lại cà ng nhiá»™u. Bá»™i váºy, tr♙ộc hết ta có thá»™ Ä™em quần áo Ä™áºp phủi qua 1 l♙ợt, tiếp ęó dùng má»™t miếng vải sạch ♙ột phủ lên trên quần áo rá»™i dùng bà n là là má»™t l♙ợt, nhâ™™ váºy lá»™p bụi trên bá»™ mặt áo sẽ bá»™ hút và o vải. 307. Cách giặt áo da. Khi giặt áo khoác da, tr♙ộc hết ta phải dùng n♙ộc ấm giặt tâỷ sạch các vết cáu bẩn có trên áo, sau ęó dùng bà n chải tẩm n♙ộc xà phòng chải nhẹ, dùng tiếp n♙ộc lau sạch, rá»™i Ä™em áo phÆ¡i và o chá»™ râm mát. Sau khi áo khô, ta ęánh lên áo 1 Ãt si dùng cho ęộ da là ę♙ợc. Chú ý, khi giặt áo da không ę♙ợc dùng xÄ™ng ęộ giặt tẩy hay phÆ¡i áo d♙ội trá»™i nắng hoặc dùng lá»a ęộ
  • 38.
    hong khô. 308. Cáchgiặt tẩy bụi bẩn trên ęộ dùng bằng da. - ęộ dùng bằng da (nhâ™™ áo da, gÄ™ng tay da, xa lông da) khi bá»™ dây bẩn, ta có thá»™ dùng 1 miếng vải nhung sạch tẩm lòng trắng trứng gà ęộ lau chùi. Là m nhâ™™ váºy, vừa sạch ę♙ợc vết bẩn vừa là m cho bá»™ mặt da trá»™ nên sáng bóng. - ęộ da sau khi bá»™ dÃnh bẩn, tá»™t nhất ta dùng vải hoặc bà n chải lau nhẹ, sau ęó xoa lên bá»™ mặt da má»™t lá»™p vadÆ¡lin, rá»™i dùng má»™t miếng vải má»™m lau Ä™i lau lại nhiá»™u lần. Cuá»™i cùng ta dùng si ęánh giầy cùng mà u vá»™i da ęánh lên 1 lá»™p má»™ng, da sẽ sáng bóng nhâ™™ má»™i. 309. Cách giặt khÄ™n rá»a mặt. Và o mùa hè, khÄ™n dùng rá»a mặt và lau má»™ hôi nhiá»™u lần nên mặc dù ngà y nà o cÅ©ng giặt cÅ©ng không thá»™ tránh khá»™i nhá»™p nháp và có mùi hôi của má»™ hôi. ęộ giặt sạch khÄ™n, tr♙ộc tiên ta phải dùng muá»™i Ä™n giặt qua, rá»™i dùng n♙ộc giặt sạch, khÄ™n má»™i sạch, hoặc cÅ©ng có thá»™ dùng n♙ộc xà phòng hoặc thuá»™c tẩy loại tá»™t Ä™un sôi, cho khÄ™n và o luá»™c khoảng 10 phút, hiá»™u quả cÅ©ng rất tá»™t. 310. Cách giặt tã lót trẻ em. Tã lót trẻ em sau khi giặt th♙ộng lâ™™u lại má»™t l♙ợng amà ´niÄ™c và bá»™t giặt mắt th♙ộng không nhìn thâý ę♙ợc. Vá»™i sá»™ l♙ợng hoá há»™c còn sót lại naỳ rất có thá»™ là m cho da trẻ bá»™ viêm. 44 tháºm chà sâ™™ng tấy, Ä™au ngứa. Bá»™i váºy khi giặt tã lót, nếu ta nhá»™ và o n♙ộc giặt má»™t và i giá»™t giấm Ä™n, các chất trên sẽ ę♙ợc khá» sạch. 311. Cách giặt mà n. Mà n dùng lâu sẽ trá»™ nên cÅ©, và ng dùng xà phòng rất khó giặt trắng. Nếu ta lấy 100g gừng t♙ơi thái lát cho và o n♙ộc, luá»™c khoảng 3 phút, sau ęó cho mà n và o ngâm trong n♙ộc gừng, ngoà i ra cho thêm và i hạt a xÃt và và i giá»™t má»±c xanh, dùng tay ấn mạnh mà n và i lần, rá»™i giặt nhâ™™ bình th♙ộng, mà n cÅ© sẽ trắng nhâ™™ má»™i. 312. Ph♙ơng pháp giặt quần áo bằng máy vừa kinh tế lại sạch. Ta có thá»™ dùng xà phòng bánh ęộ giặt quần áo bằng máy, là m nhâ™™ váºy vừa tiết kiá»™m mà quần áo lại sạch. Cách là m nhâ™™ sau : Ta cho xà phòng. quần áo và o cùng má»™t lúc, cho ęủ n♙ộc. Theo sá»± chuyá»™n ęộng của vòng sóng máy giặt, quần áo và xà phòng sẽ không ngừng xoay chuyá»™n cá»™ xát, dần tẩy Ä™i các vết bụi bẩn trên quần áo. Sau khi xà phòng trong thùng ęã ęủ, ta có thá»™ lấy xà phòng ra. Nếu muá»™ng thấy hiá»™u quả ngay, ta có thá»™ cho 3-5 miếng xà phòng và o cùng má»™t lúc, chá»™ cần sau và i phút là có thá»™ lấy xà phòng ra. Phần 3 : cách lμ quần áo 313. Cách là quần áo ęơn giản nhất Nếu trong Ä™iá»™u kiá»™n không có bà n là ęộ là quần áo, ta có thá»™ dùng ca ęựng n♙ộc bằng sắt tráng men ęộ n♙ộc nóng và o ęộ thay cho bà n là . Ph♙ơng pháp nà y thao tác ęơn giản mà cÅ©ng không thá»™ là m cháy quần áo ę♙ợc. 314. Má»™t sá»™ cách là quần áo. - Quần áo gấp cất lâu ngà y, má»™t sá»™ chá»™ hình thà nh những nếp gấp rất khó là ęi hết, gá»™i
  • 39.
    là vết gấpchết. ęội vá»™i những vết gấp nà y, ta có thá»™ dùng giấm xoa dá»™c theo nếp gấp, rá»™i dùng bà n là ęộ là , các nếp gấp sẽ dá»™ dà ng ę♙ợc là phẳng. - Khi là quần áo hoặc váy, tr♙ộc tiên, ta nên rắc 1 Ãt n♙ộc hoa lên vải ęộm ęặt lên quần áo ęộ là hoặc giấy thấm, sau ęó má»™i là , là m nhâ™™ váºy sẽ giữ cho mùi thÆ¡m ę♙ợc lâu trên quần áo. - Nếu muá»™n cho quần áo ę♙ợc bóng ęẹp hÆ¡n ta có thá»™ cho thêm má»™t Ãt sữa bò và o trong quá trình há»™ quần áo. 315. Cách là các loại vải khác nhau. - Khi là hà ng tÆ¡ tằm. ta phải dùng bà n là nóng nhẹ từ mặt trái, tá»™t nhất là không nên phun n♙ộc, vì nếu phun n♙ộc không ęộu, sau khi là vải sẽ phẳng nhà u không ęộu. - Khi là hà ng ni lông hay hà ng tÆ¡ nhân tạo, ta cần phải hết sức cẩn tháºn, tuyá»™t ęột không ęộ nhiá»™t ęộ cao quá, nếu không sẽ là m ảnh h♙ộng ęến mà u sắc của vải, hay xuất hiá»™n các chấm mà u trắng trên vải. 316. Cách là quần áo hà ng len dạ. Quần áo hà ng len dạ, th♙ộng có tÃnh co, tá»™t nhất ta nên trải khÄ™n ♙ột lên mặt trái của quần áo ęộ là . Nếu nhất ęộnh phải là từ mặt phải, thì yêu cầu quần áo phải ẩm và bà n là phải nóng. 45 317. Cách là quần áo tÆ¡ tằm tháºt. áo tÆ¡ tằm sau khi giặt th♙ộng rất khó là phẳng, nhâ™™ng nếu ta Ä™em cho áo cho và o túi ni lông ęặt và o ngÄ™n ęá tủ lạnh ęộ 1 lúc rá»™i lấy ra là thì hiá»™u quả sẽ rất lý t♙ộng. 318. Cách là quần áo da thuá»™c. Quần áo da thuá»™c cần là ộ nhiá»™t ęộ thấp. Ta có thá»™ sá» dụng loại giấy gói hà ng ęộ là m ęộm lót khi là , ęộng thá»™i khi là phải di ęộng bà n là không ngừng, nhâ™™ váºy sẽ là m cho bá»™ mặt da thuá»™c phẳng và sáng. 319. Cách là ca vát - Ca vát cho dù là bất cứ loại vải gì cÅ©ng không nên cho và o n♙ộc ęộ giặt mà nên giặt khô, nếu không ca vat rất dá»™ bá»™ phai mà u và bá»™ co. Ta có thá»™ giặt nhâ™™ sau : dùng má»™t chiếc bà n chải lông má»™m tẩm xÄ™ng chải lên những chá»™ bá»™ bẩn, chá»™ cho xÄ™ng bá»™c hÆ¡i hết, ta dùng khÄ™n ♙ột sạch lau và i lần. Khi là nhiá»™t ęộ của bà n là tá»™t nhất là ộ 70oC. Vá»™i các loại ca vat bằng len, dạ, ta cần phải phun n♙ộc lên và rải vải trắng lên ęộ ęộm lót khi là , ęội vá»™i ca vat bằng tÆ¡ tằm, có thá»™ là trá»±c tiếp nhâ™™ng tá»™c ęộ là phải nhanh. - Khi là ca vat, ta có thá»™ cÄ™n cứ và o kÃch th♙ộc, hình dạng của ca vat rá»™i cắt 1 miếng giấy t♙ơng ęội dầy 1 chút lót và o giữa mặt phải và mặt trái của ca vat, sau ęó dùng bà n là ấm ęộ là . Là m nhâ™™ váºy sẽ giúp vết may của mặt trái không hiá»™n lên mặt phải, ảnh h♙ộng ęến sá»± phẳng phiu và mỹ quan của ca vat. 320. Cách xá» lý quần áo bá»™ là cháy. - Vá»™i vết cháy trên quần áo bằng vải tÆ¡ lụa, ta lấy 1 Ãt bá»™t xút hoà và o vá»™i n♙ộc thà nh dạng ęặc nhâ™™ há»™, bôi lên vết cháy, ęộ bá»™t khô tá»± nhiên, vết cháy sẽ mất Ä™i sau khi bá»™t khô và bong ra khá»™i quần áo.
  • 40.
    - Quần áobằng sợi hoá há»™c sau khi bá»™ là và ng, ta phải láºp tức lấy khÄ™n mặt ♙ột ęặt phủ lên trên ęộ là , nếu vết và ng châ™™a nhiá»™u lắm thì có thá»™ phục há»™i lại ę♙ợc trạng thái ban ęầu. - Hà ng sợi bông khi bá»™ là và ng, ta cần lấy muá»™i tinh rắc lên ngay, sau khi dùng tay vò nhẹ phÆ¡i ra trá»™i nắng 1 lúc, dùng n♙ộc giặt sạch vết cháy sẽ giảm bá»™t Ä™i, tháºm chà có thá»™ mất hết. - Các vết là cháy á»™ ęộ ná»™ sau khi giặt và i lần sẽ mất Ä™i lá»™p nhung lông và ęộ lá»™ ra sợi vải. Ta có thá»™ dùng kim khâu móc nhẹ và o nÆ¡i không còn lông cho ęến khi khÆ¡i lên ę♙ợc lá»™p lông má»™i, dùng miếng vải ♙ột phủ lên trên, tiếp ęó dùng bà n là ng♙ợc lại vá»™i chiá»™u của lông cÅ© nhiá»™u lần là ę♙ợc. - Và o mùa ęông áo khoác ngoà i không nên giặt và là th♙ộng xuyên. Nếu áo khoác dà y không may bá»™ cháy, ta có thá»™ dùng giấy ráp má»™n loại tá»™t ęộ sát và o nÆ¡i bá»™ cháy, rá»™i dùng bà n chải nhẹ, vết cháy sẽ mất Ä™i. Phần 4 : Gia công sá»a chữa vμ bảo quản quần áo. 321. Quần áo lót cần giặt tr♙ộc mặc sau. Trong quá trình gia công quần áo lót, các xà nghiá»™p may mặc th♙ộng dùng ęến rất nhiá»™u lại thuá»™c hoá há»™c ęộ tiến hà nh xá» lý vải nhằm giúp cho quần áo không bá»™ co, dáng ęứng, tẩy trắng, bá»™i váºy nếu sau khi mua vá»™ châ™™a giặt sạch sẽ ęã mặc, các chất hoá há»™c còn sót lại trên quần áo khi tiếp xúc vá»™i da rất dá»™ là m cho da bá»™ dá»™ ứng, ngứa, mẩn ęộ, có khi dẫn ęến bá»™ mụn. Bá»™i váºy, dù thế nà o quần áo lót sau khi mua vá»™ nhất ęộnh phải giặt sạch má»™i ę♙ợc mặc. 46 322. Táºn dụng khuy cúc quần áo cÅ©. Quần áo ęã mặc cÅ©, ngoà i viá»™c dùng là m giẻ lau ra, còn có những tác dụng khác. Má»™t trong những cách ęó là : ta cắt cả dải cúc và dải khuyết của quần áo ra, sau nà y có thá»™ dùng ęộ khâu và o miá»™ng vá»™ chÄ™n, túi ęựng thảm, ga gi♙ộng. Ta có thá»™ khâu dải cúc và o lá»™p trong của miá»™ng vá»™ chÄ™n, dải khuyết á»™ ngoà i, khi lấy vá»™ chÄ™n ra ngoà i giặt sẽ thuáºn tiá»™n hÆ¡n. 323. Cách phục há»™i lá»™p lông trên áo bá»™ bẹp. áo lông gấp cất má»™t thá»™i gian dà i th♙ộng bá»™ nén bẹp xuá»™ng, là m cho lá»™p lông cÅ©ng bá»™ xẹp theo. Muá»™n là m cho lông phục há»™i lại nhâ™™ cÅ©, ta có thá»™ cho n♙ộc và o ná»™i Ä™un sôi, khi n♙ộc sôi, ta Ä™em mặt sau áo lông (mặt không có lông) hÆ¡ lên ná»™i n♙ộc, dùng bà n chải lông ęộ chải áo. HÆ¡i n♙ộc Ä™un nóng bá»™c lên sẽ là m cho lá»™p lông từ từ dá»±ng lên và há»™i phục trá»™ lại. Nếu diá»™n tÃch lông bá»™ xẹp nhá»™, khi Ä™un n♙ộc ta chá»™ cần dùng ấm, rá»™i hÆ¡ áo lên vòi n♙ộc sôi là ę♙ợc. 324. Cách ęộ có những bá»™ quần áo mặc á»™ nhà mát mẻ và o mùa hè sau khi Ä™i là m vá»™. Và o mùa hè nóng ná»±c, tr♙ộc khi Ä™i là m. ta Ä™em quần áo mặc á»™ nhà ęựng và o túi ni lông rá»™i cho và o tủ lạnh. Sau 1 ngà y Ä™i là m má»™t nhá»™c trá»™ vá»™, tẵm xong lấy những bá»™ quần áo ęó ra mặc, ta sẽ cảm thấy tháºt mát mẻ dá»™ chá»™u, giảm bá»™t ę♙ợc phần nà o sá»± má»™t nhá»™c và cái nóng bức của mùa hè.
  • 41.
    325. Cách chá»™ngcác nếp gấp á»™ quần áo khi Ä™i công tác. Tr♙ộc khi chuẩn bá»™ ęộ Ä™i công tác xa, tr♙ộc hết ta phải chuẩn bá»™ má»™t túi ni lông lá»™n (không bá»™ thủng) có thá»™ ęựng ę♙ợc quần áo, váy, tiếp ęó ta Ä™em quần áo mang Ä™i gấp phẳng cho và o trong túi, bên trong chá»™ ęộ lại 1 Ãt không khÃ, rá»™i dùng chun hoặc bÄ™ng dÃnh buá»™c chặt miá»™ng túi lại Ä™em cho và o va li là ę♙ợc. Néu do bá»™ nhiá»™u ęộ ęè lên mà quần áo vẫn có những nếp gấp nhẹ, ta chá»™ cần phun lên vết nhÄ™n 1 Ãt n♙ộc ấm, vết nhÄ™n sẽ hết. 326. Cách dùng khÄ™n quà ng cá»™. - Ta có thá»™ dùng khÄ™n quà ng cá»™ hình vuông nhá»™ buá»™c nhâ™™ thắt khÄ™n quà ng ęộ khi mặc cùng áo phông bó không cá»™, trông cÅ©ng rất dá»™ th♙ơng. - Vá»™i những chiếc khÄ™n tÆ¡ tằm dà i, ta có thá»™ buá»™c nhâ™™ thắt nút hoặc nhâ™™ thắt ca vat trông cÅ©ng rất ęẹp. 327. Cách là m ęẹp áo phông. - Ta có thá»™ lấy sợi len nhiá»™u mà u khâu hoặc móc lên hai bên tay của áo phông trắng những hình hoa hoặc sao nhá»™, Ä™iá»™m xuyết cho áo thêm rá»±c rỡ. - Ta cÅ©ng có thá»™ cắt 2 chiếc áo kÃch cỡ nhâ™™ nhau vá»™i 2 mà u khác nhau (cắt dá»™c) sau ęó may chúng vaò vá»™i nhau, chúng ta sâ™™c có những chiếc áo không chá»™ 1 mà u. ęội vá»™i những chiếc áo cÅ©, bằng sá»± khéo tay và óc sáng tạo của mình, thông qua cách nà y, các bạn có thá»™ tạo cho mình những chiếc áo ęặc biá»™t khác. 328. Cách sá» dụng các mảnh vải thừa Má»™t trong các công dụng của những mảnh vải vụn là khi may những bá»™ quần áo cho trẻ em, ta có thá»™ chá»™n những mảnh vải mà u cắt thà nh những hình con thú nhá»™ ęộ dán hoặc may và o ęầu gá»™i quần hoặc khuá»·u tay cho trẻ. là m nhâ™™ váºy vừa có tác dụng trang Ä™iá»™m vừa tÄ™ng thêm ęộ bá»™n cho quần áo. 329. Cách xá» lý áo len mặc lâu bá»™ mà i mòn. NÆ¡i khuá»·u tay áo len rất dá»™ bá»™ mà i mòn, nếu gặp tr♙ộng hợp nà y, ta có thá»™ lá»™n á»™ng tay áo ra, may và o chá»™ bá»™ mà i mòn má»™t miếng tất da chân, vì tất da chà ¢n có ęộ bá»™n cao, má»™m mại, thông thoáng lại không dá»™ bá»™ phát hiá»™n. 47 330. Cách sá» dụng bÄ™ng phiến. Trong tủ quần áo, vá»™ trà ęộ bÄ™ng phiến tá»™t nhất là ngÄ™n trên cùng của tủ quần áo, bá»™i vì bÄ™ng phiến khi từ trạng thái rắn chuyá»™n sang trạng thái khà sẽ nặng hÆ¡n so vá»™i không khÃ. BÄ™ng phiến ę♙ợc ęặt trên cùng của tủ, mùi vá»™ của bÄ™ng phiến sẽ bay từ trên xuá»™ng d♙ội thấm và o quần áo. Vá»™i cách nà y sẽ phát huy ę♙ợc tác dụng chá»™ng gián tá»™t nhất của bÄ™ng phiến. 331. Cách cắt vải tÆ¡ tằm nhanh. Vải tÆ¡ tằm th♙ộng má»™ng, má»™m trÆ¡n, cắt may rất khó, vì váºy, ta có thá»™ dùng 1 Ãt a xit bendôic ęộ là m cho vải cứng hÆ¡n (a xit nà y là loại tinh thá»™ mà u trắng có tÃnh bay hÆ¡i, không có hại ęội vá»™i cÆ¡ thá»™ con ng♙ội). Ta hoà tan a xit bendôic và o cá»™n rá»™i phun lên vải, tiếp ęó dùng máy sấy tóc sấy vải á»™ nhiá»™t ęộ 70oC. Sấy nhâ™™ váºy có tác dụng là m cho cá»™n bá»™c hÆ¡i còn a xit bendôic sẽ ęông cứng lại trên vải. Khi vải ęã cứng lại, công viá»™c cắt may của ta sẽ dá»™ dà ng
  • 42.
    hÆ¡n nhiá»™u. Tá»™lá»™ bá»™c hÆ¡i của a xit bendôic d♙ội nhiá»™t ęộ bình th♙ộng má»™i ngà y là 10%, nhâ™™ váºy sau 10-15 ngà y chất nà y trên quần áo sẽ bay hÆ¡i hết, vải cÅ©ng sẽ há»™i phục lại ęặc tÃnh má»™m mại của trạng thái ban ęầu. 332. Cách tÃnh vải khi mua vải may quần áo. Vá»™i vải sợi hoá há»™c khá»™ 90cm, cách tÃnh nhâ™™ sau. - áo nam: chiá»™u dà i áo x 3 + 10cm sá»™ tÃnh ę♙ợc là ęộ dà i của vải ta cần mua. Và dụ chiá»™u dà i áo là 72cm, ta sẽ ę♙ợc 72x3+10 =226cm - áo nữ : chiá»™u dà i áo x 3 Vải khá»™ 90cm dùng ęộ may quần cách tÃnh là chiá»™u dà i quần x2+10cm. Vải khá»™ ęúp 143cm cách tÃnh nhâ™™ sau : áo nam chiá»™u dà i áo + chiá»™u dà i á»™ng tay áo +10cm 333. Cách phân biá»™t mặt phải và mặt trái của vải. Có má»™t sá»™ loại vai rất khó phân biá»™t mặt phải và mặt trái. Th♙ộng thì mặt phải của vải ę♙ợc dá»™t tinh tế và bá»™ mặt má»™n hÆ¡n mặt trái. Mặt trái của vải th♙ộng có lá»™i, sợi vải dá»™t dà i hÆ¡n mặt phải. ęội vá»™i 1 sá»™ loại vải nhâ™™ vải kaki len, ná»™, sợi vải ę♙ợc dá»™t chéo, mặt phải sẽ là mặt có vân chéo Ä™i từ phÃa trái chéo xuá»™ng phÃa phải. Vá»™i những loại vải chất liá»™u nhâ™™ vải mâ™™a, hay vải gabaÄ™in thì mặt phải sẽ là mặt có vân chéo Ä™i từ phÃa phải xuá»™ng phÃa trái. 334. Cách Ä™Ãnh cúc áo bằng máy khâu. Chúng ta th♙ộng dùng tay ęộ Ä™Ãnh cúc áo, thá»±c ra ta cÅ©ng có thá»™ dùng máy khâu ęộ Ä™Ãnh cúc áo. Cách là m nhâ™™ sau : Ta tháo chân vá»™t á»™ máy khâu ra, ęặt quần áo lên trên bà n máy khâu, lấy cúc ęặt và o vá»™ trà cần Ä™Ãnh trên áo, quần ęặt quần áo xuá»™ng d♙ội kim, chú ý khi di chuyá»™n sao cho kim và lá»™ cúc Ä™n khá»™p vá»™i nhau. May cho ęến lúc cảm thấy cúc ęã chắc là ę♙ợc. 335. Cách là m tÄ™ng ęộ bá»™n khi khâu cúc áo. - ęội vá»™i cúc áo có 4 lá»™, khi Ä™Ãnh cúc ta không nên Ä™Ãnh thà nh hình chữ tháºp (+) vì nhâ™™ váºy các sợi chá»™ khâu cúc bắt chéo nhau sẽ gá»™ lên, dá»™ bá»™ cá»™ sát nên nhanh ęứt. Tá»™t nhất ta nên khâu theo hình vuông hoặc 2 ę♙ộng song song, tr♙ộc khi cắt chá»™ cuá»™n và i vòng á»™ giữa vải và cúc áo rá»™i thắt nút, nhâ™™ váºy chá»™ rất Ãt khi bá»™ ęứt hoặc bá»™ tuá»™t ra. - Chá»™ Ä™Ãnh cúc áo th♙ộng hay ná»™i lên, dá»™ bá»™ mà i mòn, chá»™ cần ęứt má»™t sợi chá»™, cúc sẽ lá»™ng ra và rÆ¡i mất. Vì váºy khi Ä™Ãnh cúc tá»™t nhất ta nên khâu và i mÅ©i lại thắt 1 nút rá»™i lại tiếp tục khâu, khâu 1 chiếc cúc thắt và i nút chá»™, cúc áo sẽ chặt hÆ¡n nhiá»™u, ngoà i ra nếu không may ęứt 1 sợi chá»™ cÅ©ng không lo cúc sẽ bá»™ roi ngay. 48 - Cúc áo khoác ngoà i, áo complê rất dá»™ bá»™ rÆ¡i. Nếu ta dùng dây câu cá loại nhá»™ ęộ khâu cúc áo sẽ rất chắc và bá»™n. Chú ý ta cần phải chá»™n loại dây câu trong suá»™t và mảnh, nhâ™™ váºy khi khâu khuy và o áo sẽ không dá»™ bá»™ phát hiá»™n. 336. Tẩy vết bẩn á»™ cúc áo. Cúc áo bằng nhá»±a khi có vết bẩn, ta có thá»™ dùng giấy nhá»±a lót xung quanh cúc, sau ęó dùng tẩy tẩy sạch là ę♙ợc. 337. Cách là m cho cúc áo sáng bóng trá»™ lại.
  • 43.
    áo mặc lâu,cúc áo cÅ©ng sẽ bá»™ má»™ Ä™i. Muá»™n cho cúc áo sáng bóng lại nhâ™™ cÅ©, ta có thá»™ quét má»™t Ãt thuá»™c ęánh móng tay lên cúc rá»™i dùng vải má»™m lau nhẹ tay, cúc áo sẽ sáng trá»™ lại nhâ™™ má»™i. 338. Tá»± chế móc quần áo. - Quần áo sau khi giặt xong dùng mắc áo mắc lên dây phÆ¡i, có lúc gió thá»™i là m cho quần áo dá»™n hết và o nhau, có khi còn bá»™ rÆ¡i xuá»™ng ęất. ęộ khắc phục tình trạng nà y, ta có thá»™ tá»± chế cái móc quần áo. Cách là m nhâ™™ sau : ta lấy 1 Ä™oạn dây thép sá»™ 8 dà i khoảng 70cm. Từ giữa Ä™oạn dây thép cứ cách 10cm ta lại uá»™n 1 vòng tròn (tá»™ng cá»™ng 4 cái). á»™ hai ęầu Ä™oạn dây thép cách 5cm ta uá»™n thà nh 1 góc vuông. Cuá»™i cùng á»™ hai ęầu dây ta uá»™n thà nh 2 móc nhá»™ (ęộ móc lên dây phÆ¡i). Nhâ™™ váºy, 1 cái móc quần áo ęộ chá»™ng gió ęơn giản ęã ę♙ợc là m xong. - Trên móc mắc quần áo, ta treo thêm 1 sợi dây chun tròn (loại day dùng ęộ buá»™c miá»™ng túi). Khi không phÆ¡i quần áo, sợi dây chun sẽ ę♙ợc treo ngay Ä™oạn ngang á»™ phÃa d♙ội móc. Khi phÆ¡i quần áo ta vòng sợi dây chun buá»™c vòng từ Ä™oạn ngang lên trên móc ęộ cá»™ ęộnh mắc áo và o 1 chá»™. Chú ý khi móc dây chun nên buá»™c chặt 1 chút, ęộ tránh tình trạng chun trÆ¡n mà mất tác dụng. Phần 5 : Cách bảo quản, sá»a chữa giμy, tất. 339. Cách Ä™i già y da má»™i. Nhiá»™u ng♙ội không thÃch Ä™i già y da má»™i, vì già y da má»™i th♙ộng bá»™ cứng, là m Ä™au gót chân. ęộ là m già y không bá»™ cứng, ta có thá»™ dùng má»™t miếng mút thấm ♙ột rá»™i là m ♙ột phần da cá»™ và o chân, sau 1 tiếng, phần da ęó sẽ má»™m ra, khi Ä™i và o sẽ không khó chá»™u nữa. Nhâ™™ng cÅ©ng không nên th♙ộng xuyên là m nhâ™™ váºy, vì là m ♙ột bá»™ mặt da th♙ộng xuyên sẽ ảnh h♙ộng ęến chất l♙ợng của già y. 340. Cách lau, ęánh già y. - Trong vá»™ chuá»™i có chất danning, nếu ta dùng ęộ lau vết bẩn dầu trên già y da (hoặc túi da, và da) thì vết bẩn không những sạch mà bá»™ mặt da còn sạch sẽ nhâ™™ má»™i. - Sữa bò sau khi uá»™ng còn thừa hoặc ęộ lâu ęã há»™ng, ta không nên vứt bá»™, mà có thá»™ dùng ęộ lau già y và các ęộ da khác sẽ có tác dụng giúp cho da già y không bá»™ khô nứt. - Khi ęánh già y, ta có thá»™ trá»™n và chá»™ si cần ęánh và i giá»™t giấm Ä™n, da già y sẽ sáng bóng và không dá»™ bám bụi bẩn. - Ta có thá»™ dùng tất da chân hoặc tất ni lông cÅ© lá»™ng và o bản chải ęánh già y, sau ęó thấm và o si ęộ ęánh già y, nhâ™™ váºy già y sẽ sáng và rất bóng. - Già y da mà u sáng rất dá»™ bá»™ dây bẩn. Khi lau, ęánh già y, tr♙ộc tiên ta nên dùng n♙ộc chanh lau bá»™ mặt già y, rá»™i dùng xi ęộ ęánh, hoặc dùng thuá»™c ęánh rÄ™ng chải lên trên, già y sẽ sáng bóng nhâ™™ má»™i. 49 - Già y da mà u trắng khi bá»™ bẩn, tr♙ộc tiên ta dùng giấm Ä™n ęộ lau, sau ęó dùng khÄ™n vải khô lau sạch, rá»™i dùng xi trắng ęánh lên trên, hiá»™u quả sẽ tá»™t hÆ¡n nếu ęánh già y bằng xi ngay. - Sau khi già y trắng ęã ę♙ợc lau sạch và bôi lên lá»™p dầu
  • 44.
    bóng, ta cóthá»™ dùng giấy nến ęộ ęánh, cuá»™i cùng dùng khÄ™n giấy ẩm lau sạch những chấm bẩn còn lại trên già y, nhâ™™ váºy già y sẽ giữ sạch ę♙ợc lâu. 341. Các cách há»™i xuân cho già y da - Già y da sau khi cất Ä™i khoảng ná»a nÄ™m, da th♙ộng trá»™ nên cứng, tháºm chà co lại. Lúc nà y, ta không nên lấy già y Ä™i luôn, mà nên xoa má»™t Ãt n♙ộc lên những chá»™ bá»™ cứng, sau má»™t ngà y già y sẽ tá»± khắc má»™m ra, khôi phục lại hình dạng ban ęầu. - Vá»™i những ęôi già y lâu ngà y không ęánh xi, lá»™p dầu trên bá»™ mặt da sẽ dần mất Ä™i, là m da già y khô cứng. Gặp tr♙ộng hợp nhâ™™ váºy, ta xoa 1 lá»™p kem vadÆ¡lin lên bá»™ mặt da, ęợi cho da ęã hấp thụ kem rá»™i má»™i ęánh xi lên, nhâ™™ váºy bá»™ mặt da sẽ má»™m trá»™ lại. Nếu da quá cứng, ta có thá»™ dùng má»™t miếng mỡ lợn hoặc má»™t miếng mỡ gà xoa lên bá»™ mặt da, rá»™i cho già y lên bếp lá»a nhá»™ hÆ¡ qua ęộ mỡ thấm và o bá»™ mặt da già y. ęộ sau và i ngà y, ta dùng bông tẩm cá»™n lau sạch già y, tiếp ęó dùng xi ęánh già y nhâ™™ bình th♙ộng, da già y sẽ sáng bóng trá»™ lại. - Nếu già y da xuất hiá»™n các vết nhÄ™n hoặc vết nứt, ta có thá»™ bôi lên bá»™ mặt da má»™t Ãt lòng trắng trứng, sau ęó má»™i dùng xi ęộ ęánh già y. Nếu vết nhÄ™n khá lá»™n và sâu, ta có thá»™ lấy paraphin (hay thạch lạp) nhét và o chá»™ vết nhÄ™n hay vết nứt, rá»™i dùng bà n là là phẳng là ę♙ợc. 342. Cách là m má»™i già y Ä™en ęã cÅ© Khi già y Ä™en Ä™i lâu, Ä™i nhiá»™u bá»™ nhạt mà u, ta có thá»™ dùng bút lông thấm ęẫm và o má»±c tà u ęã ę♙ợc chấm và o lòng trắng trứng rá»™i mà i lên nghiên cho thà nh má»±c n♙ộc quét Ä™i quét lại trên bá»™ mặt da già y nhiá»™u lần. Vá»™i những chá»™ bá»™ phai mà u nhiá»™u và những chá»™ có vết nứt, ta có thá»™ quét má»±c nhiá»™u hÆ¡n. Sau khi ęã quét má»±c xong, ta Ä™em già y ra chá»™ thoáng gió râm mát ęộ phÆ¡i cho tháºt khô. Tiếp ęó, ta ęánh xi lên, dùng bà n chải chải nhẹ, già y sẽ lại Ä™en bóng nhâ™™ má»™i. 343. Cách cất giữ và bảo quản già y da - Cách bảo quản già y da tá»™t nhất là Ãt dầm n♙ộc và nÄ™ng ęánh già y. Tr♙ộc khi cất giữ già y, tá»™t nhất là bôi lên bá»™ mặt da già y má»™t lá»™p mỡ lợn (cÅ©ng có thá»™ dùng bì lợn ęộ thoa lên) hoặc dùng dầu thá»±c váºt ęộ thoa lên giúp bảo vá»™ cho da không bá»™ khô và nhÄ™n. Ngoà i ra, tr♙ộc khi cất già y Ä™i, ta nên dùng giấy vụn nắm thà nh nắm tròn nhét và o bên trong già y, ęộ chá»™ng già y bá»™ biến dạng. Cuá»™i cùng, ta ęặt già y và o há»™p giấy, cất và o nÆ¡i khô ráo. Nhâ™™ váºy, sau thá»™i gian dà i cất giữ, già y sẽ ęỡ bá»™ khô cứng, giúp ta giữ già y ę♙ợc bá»™n lâu hÆ¡n. - Ta cÅ©ng có thá»™ cất già y bằng ph♙ơng pháp nhét và o túi ni lông kÃn. Cách nà y rất tá»™t ęội vá»™i những vùng có mùa hè nhiá»™u mâ™™a, ẩm ♙ột. Cách là m cụ thá»™ nhâ™™ sau: tr♙ộc tiên, ta dùng khÄ™n ẩm lau sạch già y, phÆ¡i khô, ęánh xi lên, ęợi 1 lúc, ta dùng bà n chải ęánh già y, chải cho già y sáng bóng, Sau ęó, ta cho già y và o 1 túi ni lông không bá»™ thủng, cá»™ gắng là m cho không khà trong túi thoát hết ra ngoà i, cuá»™i cùng, ta dùng dây buá»™c chặt miá»™ng túi lại là ę♙ợc. Cách
  • 45.
    nà y cÅ©ngcó thá»™ là m cho già y khá»™i bá»™ khô cứng, biến hình hoặc bá»™ má»™c. 344. Cách chá»™ng rụng lông cho già y da lông cao cá»™ Ä™i già y da lông và o mùa ęông, thá»±c sá»± là rất ấm, nhâ™™ng má»™i khi cá»™i già y ra, lại thấy má»™t dúm lông trong già y bá»™ tuá»™t ra bám ęầy và o tất. Nếu tình trạng nà y kéo dà i, có lẽ châ™™a hết má»™t mùa ęông, lông trong già y sẽ dụng gần hết. ęộ gúp giay không bá»™ rụng lông, ta có thá»™ Ä™i bên ngoà i ęôi tất Ä™i th♙ộng ngà y 1 ęôi tất da chân hoặc tất ni lông trÆ¡n bóng, nhâ™™ váºy khi cá»™i già y ra, lông trong già y sẽ Ãt rụng hÆ¡n, tháºm chà không còn rụng nữa. Ta là m nhâ™™ váºy là vì 2 loại tất Ä™i phÃa ngoà i nói trên rất nhẵn, giúp ma sát giữa chân và già y sẽ Ãt hÆ¡n mà là m cho lông không bá»™ rụng nữa. 50 345. Cách tẩy vết bẩn cho già y ba ta mà u trắng. Già y ba ta mà u trắng nếu bá»™ ẩm rất dá»™ xuất hiá»™n những ná»™t lá»™m ęộm mà u và ng hoặc mà u xám, là m cho già y trá»™ nên rất xấu. ęộ xoá Ä™i các vết bẩn trên, ta có thá»™ là m nhâ™™ sau: ta chuẩn bá»™ má»™t Ãt thuá»™c tÃm và axit ôxalic, dùng bà n chải lông chải dung dá»™ch tuá»™c tÃm lên trên vết bẩn (ta pha dung dá»™ch thuá»™c tÃm theo tá»™ lá»™ 1/20, tức 1 phần thuá»™c tÃm, 20 phần n♙ộc, pha cho thuá»™c tÃm tan ęộu). sau 1 giá»™, vết bẩn dần dần biến thà nh mà u và ng nhạt, lúc nà y ta dùng má»™t bà n chải khác chải dung dá»™ch axit ôxalic lên nÆ¡i mà ta vừa chải thuá»™c tÃm (ta pha chế dung dá»™ch axit ôxalic theo tá»™ lá»™ 1/10, axit ôxalic 1, n♙ộc 10). Khoảng 3 phút sau, ta dùng n♙ộc thấm cho già y hÆ¡i ♙ột 1 chút, tẩy sạch vết axit ôxalic, cá»™ gắng không là m cho vết n♙ộc dÃnh ra từng phần, dùng vải ♙ột lau sạch, vết bẩn sẽ hết. 346. Ä™iá»™u cần lâ™™u ý khi phÆ¡i già y vải Sau khi giặt sạch già y vải, ta nên nhét và o mÅ©i già y những hòn ęá cuá»™i ęã ę♙ợc rá»a sạch, sau khi già y khô, già y sẽ không bá»™ biến dạng, không bá»™ co. 347. Cách giữ sạch dây già y mà u trắng Nếu khi dây già y của bạn là mà u trắng, bạn sợ rằng lá»™ luá»™n dây già y sẽ là m bẩn dây, bạn có thá»™ quét lên lá»™ luá»™n dây 1 Ãt thuá»™c ęánh móng tay là ę♙ợc. 348. Cách giữ cho loại dép xá»™p dép tông dùng ę♙ợc lâu hÆ¡n Khi mua dép tông hoặc dép xá»™p má»™i vá»™ ta nên cho dép và o ngâm trong n♙ộc muá»™i nữa ngà y rá»™i má»™i bắt ęầu Ä™i. Là m nhâ™™ váºy dép sẽ không dá»™ bá»™ nứt, thá»™i gian dùng ę♙ợc lâu hÆ¡n. 349. Khá» mùi các loại dép có ęế cao su Các loại dà y dép có dế cao su sau má»™t thá»™i gian Ä™i th♙ộng có mùi rất khó chá»™u. ęộ khá» mùi, ta giặt sạch dà y, dép phÆ¡i khô, phun má»™t Ãt r♙ợu trắng và o trong ęế dà y, dép (nếu dà y dép má»™i không cần giặt có thá»™ phun thẳng và o), phun cho ęến khi ęế dà y không còn hút ę♙ợc nữa, sau ęó dem phÆ¡i khô, dép sẽ không còn mùi hôi nữa. 350. Cách là m cho dà y hết ẩm á»™ bên trong. - ęội vá»™i những ng♙ội nhiá»™u má»™ hôi, dà y th♙ộng hay có hiá»™n t♙ợng ẩm. Trong tr♙ộng hợp nà y, tr♙ộc khi Ä™i ngủ ta có thá»™ ęặt và o trong dà y má»™t túi bá»™t vôi. Nhâ™™ váºy khi tá»™nh dáºy, dà y sẽ khô ráo, khi Ä™i cảm thấy dá»™ chá»™u hÆ¡n, ęộng thá»™i còn tránh ę♙ợc bá»™nh thấp khá»™p.
  • 46.
    - ęội vá»™iloại dà y có lông hoặc ná»™ bên trong, do ęộ thông khà kém nên cÅ©ng có hiá»™n t♙ợng ẩm á»™ bên trong. ęội vá»™i các loại dà y nà y, dùng biá»™n pháp trên châ™™a chắc ęã hiá»™u quả, ta có thá»™ dùng máy sấy bên trong dà y và i phút, nhâ™™ váºy dà y không những khô mà còn ấm áp hÆ¡n. 351.Cách là m lót dà y ęơn giản Ta lấp má»™t quả m♙ộp già ęã khô, bá»™ vá»™ cắt thà nh hai mảnh, sá»a sao cho vừa vá»™i ęế dà y, nhâ™™ váºy ta ęã tạo cho mình ę♙ợc má»™t ęôi lót dà y ęơn giản rá»™i ęó. Sá»™ dÄ© ta là m nhâ™™ váºy bá»™i m♙ộp vá»™n do xÆ¡ tạo thà nh, khả nÄ™ng hút ẩm rất tá»™t và rất thoáng khÃ, hÆ¡n nữa lại rất kinh tế, tiết kiá»™m. 352. Cách tÃnh sá»™ Ä™o dà y Hiá»™n nay có 2 loại sá»™ Ä™o dà y khác nhau, nhiá»™u bạn biét cách Ä™o nà y lại không biết cách Ä™o kia nên khi nhá»™ mua dà y rất phiá»™n. Ta có thá»™ cÄ™n cứ theo cách tÃnh sau ęộ tÃnh sá»™ Ä™o dà t của mình: nếu bạn biết sá»™ Ä™o dà y của mình là 42, váºy cách tÃ- nh loại sá»™ dà y kia là (42+10):2=26. Còn nếu bạn biết sá»™ ng♙ợc lại thì cách tÃnh sẽ ng♙ợc lại. 51 353. Cách là m má»™m xi dà y bá»™ cứng Khi xi ęánh dà y bá»™ cứng, nhâ™™ng vẫn còn dùng ę♙ợc, ta nhá»™ má»™t Ãt xÄ™ng hoặc dầu hoả và o trá»™n ęộu, xi lại dùng ę♙ợc nhâ™™ cÅ©. 354.Cách bảo quản xi ęánh dà y ęộ bảo quản xi ęánh dà y, ta bá»™c xi ęánh dà y cẩn tháºn rá»™i cho và o trong tủ lạnh, nhâ™™ váºy xi sẽ không bá»™ cứng và khô. 355. Cách tÃnh ęộ dà i của tất Khi Ä™i mua tất không biết mình tất cỡ nà o, ta có thá»™ tÃnh ęộ dà i của tất bằng cách nhâ™™ sau: ta dung má»™t bên bà n tay nắm thà nh nắm ęấm, tay kia ta cho tất (phần từ mÅ©i chân ęến gót chân) bao bá»™c vòng quanh má»™t vòng to nhất của nắm ęấm, nếu vừa ęúng má»™t vòng, ęó chÃnh là ęôi tất vừa chân ta. ęội vá»™i ng♙ội bình th♙ộng chiá»™u dà i bà n chân bao giá»™ cùng bằng chiá»™u dà i vòng to nhất của nắm ęấm tay ng♙ội ęó. 356. Cách giặt và sá» dụng tất dà y - ęộ giúp cho tất dà y dùng ę♙ợc bá»™n hÆ¡n, tr♙ộc tiên ta Ä™em tất ęã Ä™i bẩn giặt sạch, sau ęó ta nhá»™ và i giá»™t dấm và o n♙ộc ngâm tất má»™t lúc phÆ¡i khô. Sau khi ę♙ợc giặt qua dấm sợi tất sẽ trá»™ nên dai và bá»™n hÆ¡n, ęông thá»™i khỠę♙ợc mùi hôi của tất khi Ä™i lâu. - Nếu tất dà y Ä™i má»™t thá»™i gian, trên bá»™ mặt xuất hiá»™n những túm sợi nhá»™ nhá»™, tuy châ™™a bá»™ rách nhâ™™ng cÅ©ng ảnh h♙ộng ęến mỹ quan của tất, lúc nà y ta có thá»™ lá»™n mặt trái của tất ęộ Ä™i, nhâ™™ váºy ta ęã có má»™t ęôi tất má»™i. 357. Cách vá tất dà y Vá»™i những ęôi tất không may bá»™ v♙ộng rách thủng má»™t lá»™, ta có thá»™ dùng thuá»™c ęánh móng tay trong suá»™t không mà u quét lên chá»™ bá»™ móc, là m nhâ™™ váºy ta không những che ę♙ợc vết rách, còn giúp cho vết rách không bá»™ rá»™ng ra. phần 6: ph♙ơng pháp bảo d♙ỡng ęộ trang sức 358. Cách lau ęộ trang sức bằng bạc Cách ęơn giản nhất là dùng thuá»™c ęánh rÄ™ng quét lên bá»™ mặt
  • 47.
    ęộ trang sứcbằng bạc má»™t lúc rá»™i lau sạch. 359. Cách là m há»™i phục vẻ sáng bóng của ęộ trang sức bằng bạc Vá»™i những ęộ trang sức bằng bạc ęã mất Ä™i ęộ bóng sáng, tr♙ộc tiên, ta dùng xà phòng rá»a sạch bá»™ mặt ęộ trang sức, sau ęó dùng má»™t loại dung dá»™ch ę♙ợc pha trá»™n theo tá»· lá»™ nhâ™™ sau: 100g n♙ộc trá»™n vá»™i 20g lâ™™u huỳnh rá»a lại cuá»™i cùng dùng n♙ộc sạch rá»a lại là ę♙ợc. 360. Cách rá»a ęộ trang sức bằng bạc Tr♙ộc tiên, ta dùng n♙ộc rá»a sạch ęộ trang sức, dùng khÄ™n lau khô, cÅ©ng có thá»™ dùng n♙ộc xà phòng nóng ęộ rá»a. Tiếp ęó ta dùng há»™n hợp amôniÄ™c và bá»™i ęá vôi trÄ™ng hoà thà nh dạng há»™ bôi lên ęộ trang sức, ęộ ęến khi khô, dùng khÄ™n má»™m lau sạch cho ęến khi sáng bóng là ę♙ợc. 361. Cách tẩy rá»a ęộ trang sức bá»™ bẩn nhiá»™u Ta dùng má»™t gói bá»™t hiá»™n hình (dùng trong chụp ảnh) hoà ęộu và o 1kg n♙ộc cho ęộ trang sức và o trong dung dá»™ch vừa pha ngâm từ 3 - 5 phút rá»™i lấy ra (nếu là ęộ trang sức bằng bạc thá»™i gian ngâm có thá»™ ngắn hÆ¡n má»™t chút. Sau khi lấy ra, ta dùng n♙ộc rá»a sạch dừng khÄ™n lau nhẹ là vết bẩn sẽ Ä™i hết. Nếu ęộ trang sức có nhiá»™u hoạt tiết r♙ộm rà , vết bẩn bám trong kẽ 52 ta có thá»™ dùng bà n chải thấm n♙ộc xà phòng ęộ rá»a từng chi tiết nhá»™. Nếu sau khi rá»a xong, ęộ trang sức châ™™a ę♙ợc sáng bóng cho lắm, ta có thá»™ dùng vải má»™n chấm thuá»™c ęánh bóng và dầu máy ęộ xoa. 362. Cách rá»a ęộ trang sức bằng và ng ta Ta cho ęộ trang sức và o ngâm trong dung dá»™ch nóng trong vòng 2 tiếng ęộng há»™. Dung dá»™ch nà y ę♙ợc pha chế nhâ™™ sau: 100g n♙ộc trá»™n vá»™i 15g bá»™t tẩy trắng, 15g NaCHO3 và 5g muá»™i Ä™n. Sau ęó, ta dùng n♙ộc nóng có hoà vá»™i dung dá»™ch NaCHO3 (1kg n♙ộc hoà vá»™i 1 thìa NaCHO3) rá»a sạch là ę♙ợc. 363. Cách xá» lý và ng ta bá»™ bạc mà u Ta Ä™em ęộ trang sức và ng ta Ä™em ęột trên ngá»™n ęèn cá»™n và i phút ęộ trang sức sẽ há»™i phục lại mà u và ng óng nhâ™™ ban ęầu. 364.Cách rá»a dây chuyá»™n và ng Cách tá»™t nhất ęộ tẩy rá»a dây chuyá»™n và ng là cho dây chuyá»™n và ng và o lá»™ n♙ộc xà phòng, lắc nhẹ tay ęến khi sạch là ę♙ợc. 365. Cách lau nhẫn ęá quý Nhẫn có mặt ęá quý khi bá»™ dÃnh bụi th♙ộng hay tÃch tụ á»™ d♙ội viên ęá. Lúc nà y, có thá»™ dùng tÄ™m, que diêm quấn lên má»™t Ãt bông, thấm n♙ộc hoa, glixêrin hoặc há»™n hợp dung dá»™ch MgO và amôniÄ™c lau sạch mặt ęá và nhẫn, sau ęó ta dùng má»™t mảnh vải nhung lau sáng nhẫn. Tuyá»™t ęội không ę♙ợc dùng váºt sắc nhá»™n lau chùi ęá quý và nhẫn, tránh là m x♙ộc mặt ęá và nhẫn. ch♙ơng iv: ęộ dùng gia ęình Phần 1 : lau chùi vμ sá»a chữa ęộ gá»™ 366. Dùng dấm lau ęộ gá»™ má»™i. ęội vá»™i ęộ dùng gia ęình bằng gá»™, tr♙ộc khi quét sÆ¡n, ta nên dùng giấm lau Ä™i má»™t l♙ợt,
  • 48.
    nhâ™™ váºy khisÆ¡n mà u sắc của ęộ váºt vô cùng sáng bóng. 367. Dùng n♙ộc chè ęộ lau ęộ gá»™ ęộ gá»™ vừa má»™i quét sÆ¡n, ta nên dùng dấm lau Ä™i má»™t l♙ợt, gá»™ sẽ sáng bóng hÆ¡n và sÆ¡n lại rất bá»™n. 368. Sữa bò tẩy mùi sÆ¡n, dầu Ta Ä™em sữa bò Ä™un sôi ęộ và o má»™t cái ęĩa hoặc bát, rá»™i ęặt bát, ęĩa trong ngÄ™n tủ má»™i quét sÆ¡n, ęóng kÃn cá»a tủ lại sau 5 tiếng mùi sÆ¡n sẽ hết. 369. Cách là m ęộ gá»™ má»™i trá»™ lại - Dùng má»™t miếng vải sạch thấm sữa bò ęộ lau chùi bà n ghế hay các loại ęộ gá»™ khác thông th♙ộng có thá»™ tẩy sạch những vết cáu bẩn mà còn là m cho ęộ gôc sáng bóng nhâ™™ má»™i. - Dùng 1/2 cá»™c n♙ộc pha vá»™i l♙ợng dấm bằng 1/4 l♙ợng n♙ộc), dùng vải má»™m tẩm dung dá»™ch nà y ęộ lau chùi ęộ gá»™, ęộ gá»™ cÅ©ng sẽ sáng bóng trá»™ lại. - ęộ gá»™ dùng lâu, ęộ sáng bóng sẽ dần mất Ä™i. ęộ khắc phục tình trạng nà y, ta phải pha má»™t cá»™c trà ęặc to, ęộ nguá»™i dùng vải má»™m thấm n♙ộc trà lau chùi ęộ gá»™, bình th♙ơng chá»™ cần lau 2-3 lần là ęộ gá»™ phục há»™i lại ęộ sáng bóng ban ęầu. 53 370. Dùng n♙ộc muá»™i ęộ rá»a ęộ mây tre ęộ bằng mây dùng lâu ngà y sẽ tÃch tụ bụi rất bẩn, ta có thá»™ dùng n♙ộc muá»™i ęộ lau rá»a. là m nhâ™™ váºy ęộ mây tre sẽ sạch bụi bẩn, vừa má»™m mại lại tÄ™ng ęộ dẻo dai. 371. Dùng bà n chải lông quét bụi ęộ bằng mây ęộ lâu hay bám bụi, ta có thá»™ dùng chá»™i lông má»™m lau từ các mắt l♙ội, từ trong ra ngoà i ęộ dùng ęộ quét hết bụi. Nếu bụi bẩn quá nhiá»™u, ta có thá»™ dùng n♙ộc ęộ rá»a, ęợi khô rá»™i lau bằng cách trên là ę♙ợc. 372. Dùng giấy thiếc (giấy trong bao thuá»™c lá) tẩy vết cáu chè Trên mặt bà n của các loại bà n chè có dán lá»™p chá»™ng lá»a, pha chè lâu ngà y, n♙ộc chè bám trên mặt bà n ęộ lại những vết cáo bẩn. ęộ xoá Ä™i những vét bẩn nà y, ta có thá»™ rắc lên trên mặt bà n má»™t Ãt n♙ộc rá»™i dùnggiấy thiếc trong bao thuá»™c lá lau Ä™i lau lại, sau ęó dùng n♙ộc ęộ rá»a, vết cáu bẩn của chè sẽ hết. cách nà y có thá»™ dùng lau rá»a ly chén vv... 373. Cách xá» lý vết nóng rá»™p trên ęộ gá»™ - Những ęộ gá»™ ęựng bát, ęĩa, cá»™c ęựng n♙ộc nóng, nếu ta trá»±c tiếp ęặt lên ęộ gá»™ quét sÆ¡n, nhiá»™u khi ęộ lại vết nóng tròn mà u trắng. Bình th♙ộng ta chá»™ cần dùng vải thấm dầu hoả, cá»™n, n♙ộc hoa hoặc n♙ộc chè lau qua là ę♙ợc. - Nếu vết nóng khá nặng, ta có thá»™ dùng khÄ™n rá»a mặt thấm n♙ộc ấm vắt khô, nhá»™ và o trong khÄ™n má»™t Ãt dung dá»™ch amôniÄ™c, dùng tay vò khÄ™n mặt cho n♙ộc amôniÄ™c trong khÄ™n thấm ra tay, sau ęó dung tay Ä™áºp nhanh và o vết nóng, sau cung lấy má»™t lá»™p nến bôi lên trên, nhâ™™ váºy, vết nóng sẽ không còn nữa. - ta cÅ©ng có thá»™ dùng cá»™n iá»™t lau nhẹ lên trên vết nóng má»™t Ãt dầu vadÆ¡lin, sau và i ngà y ta dùng vải lau vết nóng, vết nóng cÅ©ng sẽ hết. 374. Cách xá» lý ęộ gá»™ mà u trắng bá»™ và ng Những ęộ gá»™ mà u trằng khi bá»™ và ng trong tháºt khó coi, nếu ta dùng thuá»™c ęánh rÄ™ng bá»™t (hoặc kem dánh rÄ™ng) ęẻ lau, tình trạng nà y ę♙ợc thay ęội
  • 49.
    ęáng ká»™. Chúý khi thao tác không nên dùng sức mạnh quá. Néu không sẽ là m há»™ng lá»™p bóng á»™ trên bá»™ mặt ęộ dùng, là m cho tácdụng sẽ hoà n toà n ng♙ợc lại. 375.Cách xoá vết cháy trên bá»™ mặt sÆ¡n ęộ gá»™ ęầu thuá»™c lá, hay tà n thuá»™c, que diêm châ™™a cháy tắt hẳn không may bá»™ rÆ¡i lên mặt bà n, có khi ęộ lại vết cháy. Nếu chá»™ là cháy trên mặt sÆ¡n. ta có thá»™ quấn má»™t lá»™p vải má»™n cứng và o ęầu que tÄ™m, lau nhẹ và o vết cháy, sau bôi lên lá»™p cháy má»™t Ãt nến má»™ng, vết cháy sẽ bá»™ xoá Ä™i. 376. Cách xoá vết x♙ộc trên bá»™ mặt sÆ¡n gá»™ Nếu ęộ gá»™ trong nhà bá»™ x♙ộc (nhâ™™ng châ™™a châ™™a ảnh h♙ộng ęến lá»™p gá»™ bên trong), ta có thá»™ dùng bút bi mà u hoặc bá»™t mà u có cùng mà u vá»™i mặt sÆ¡n ęộ gá»™ bôi lên mặt ęộ gá»™ lấp Ä™i maù ęộ gá»™ bên d♙ội, sau ęó dùng thuá»™c ęánh móng tay không mà u quét lên má»™t lá»™p má»™ng là ę♙ợc. 377. cách xoá vết nến trên ęộ gá»™ Khi dầu nến rá»™t trên mặt ęộ gá»™, ta không ę♙ợc dùng dao sắc hay móng tay ęộ cạo, nên chá»™ ęến ban ngà y, khi trá»™i sáng tá»™, ta dùng má»™t mảnh nhá»±a má»™ng, 2 tay tỳ chặt lên miếng gá»™ nhá»±a (nilông) lau dầu từ ngoà i và o trong, sau ęó dùng khÄ™n má»™m lau sạch là ę♙ợc. 378. Cách xá» lý lá»™p dán trên bá»™ mặt gá»™ bá»™ rá»™p Khi xá» lý các chá»™ bá»™ rá»™p, ta nên dùng dao sắc thuáºn theo chiá»™u vân gá»™ rạch má»™t ę♙ộng, sau ęó dùng á»™ng phun keo và o trong vết rạch, dùng tay ấn nhẹ và o vết rá»™p, dùng khÄ™n ♙ột lau sạch keo trà n ra ngoà i. Tiếp ęó ta dùng má»™t váºt nặng, lá»™n hÆ¡n vết rá»™p ęè lên vết rá»™p. ęộ tránh 54 tr♙ộng hợp khi ęè lên vêt rá»™p keo bá»™ trà n lên trên là m bẩn bá»™ mặt lá»™p dán, ta có thá»™ lấy miếng ni lông má»™ng trải á»™ giữa lá»™p dán và váºt nặng. Nhâ™™ vây, bá»™ mặt lá»™p dán lại phẳng nhâ™™ cÅ©. 379. Tẩy vêt cặn n♙ộc trên ęộ gá»™ N♙ộc nhá»™ trên mặt gá»™, nếu không lau ngay sẽ ęộ lại vết n♙ộc. ęội vết in n♙ộc nà y có thá»™ dùng vải ♙ột che lên trên vết cặn n♙ộc, sau ęó dùng bà n là , là cẩn tháºn và i lần lên khÄ™n ♙ột, vết cÄ™n n♙ộc sẽ không còn nữa. 380. Xá» lý các vết trầy x♙ộc do va chạm vá»™i ęộ dùng bằng gá»™ trẩu Gá»™ trẩu má»™m sau khi va Ä™áºp th♙ộng ęộ lại vết lõm. Ta có thá»™ xá» lý nhâ™™ sau: trr♙ộc tiên ta dùng khÄ™n mặt ♙ột phủ lên chá»™ bá»™ lõm dùng bà n là nóng ęộ là , vết lõm dần dần sẽ hết. Nếu vết lõm sâu quá ta có thá»™ cho keo hoặc váºt liá»™u và o lấp ęầy. 381. Cách tẩy vết sÆ¡n cÅ© trên ęộ gá»™ Dùng n♙ộc hiá»™n hình (trong ngà nh ảnh) ęã dùng rá»™i lau nhẹ lên lá»™p sÆ¡n cÅ©, nhâ™™ vây, lá»™p sÆ¡n cÅ© sẽ mất Ä™i, ta chá»™ viá»™c rá»a sạch ęộ gá»™, phÆ¡i khô cuá»™i cùng dùng giấy giáp ęánh nhẵn, là có thá»™ sÆ¡n lá»™p sÆ¡n má»™i ę♙ợc. 382. Cách xá» lý ęộ gá»™ bá»™ nứt ęộ gá»™ không may bá»™ nứt, ta có thá»™ xá» lý theo cách sau: lấy vải bông cÅ© hoặc tải gai rạch ęột thà nh tro, trá»™n vá»™i dầu trẫu sá»™ng thà nh dạng há»™ ęặc, nhét và o trong vết nứt của gá»™, cuá»™i cùng ta Ä™em phÆ¡i khô vết nứt sẽ rất chắc và kÃn. Ta cÅ©ng có thá»™ lấy báo xé thà nh từng mảnh
  • 50.
    vụn, trá»™n vÃo má»™t Ãt phèn chua và n♙ộc sạch, Ä™un thà nh dạng há»™ ęặc. ęợi khi há»™ nguá»™i, ta nhét há»™ và o những chá»™ nứt, phÆ¡i khô. Tuy nhiên cách nà y chá»™ dùng cho những ęộ váºt Ãt tiếp xúc vá»™i n♙ộc. phần 2: trang trà t♙ộng vμ thảm 383.Cách vẽ ę♙ộng trang trà bằng sÆ¡n Trong cuá»™c sá»™ng hà ng ngà y có những lúc trang trà nhà cá»a, ta cần vẽ những ę♙ộng trang trà bÄ™ng sÆ¡n. ęộ vẽ ę♙ợc những ę♙ộng trang trà thẳng, ęộu ęặn nhâ™™ ý, nếu dung bút vẽ tranh sÆ¡n dầu hoặc bút long nhiá»™u lúc không ę♙ợc toải nguyá»™n cho lắm, ęặc biá»™t là ę♙ộng kẻ nhá»™. Các bạn có thá»™ tham khảo má»™t trong các cách sau của chúng tôi: ta lấy má»™t á»™ng tiêm th♙ộng dùng và má»™t chiếc kim tiêm loại sá»™ 6 trá»™ lên (cắt Ä™i phần dà i nhá»™ của kim). Hút sÆ¡n và o á»™ng tiêm (sÆ¡n có thá»™ hÆ¡i ęặc má»™t chút nhâ™™ng không ę♙ợc có cẵn), rá»™i lắp kim và o là dùng ę♙ợc. Khi vẽ ta dùng ngón tay cái, ngón trá»™ và ngón giữa bóp chặt phần d♙ội của á»™ng tiêm, dùng lòng bà n tay ấn phần ęầu bÃt tông, ấn từ từ, sÆ¡n sẽ phun ra từ mÅ©i kim tạo thà nh những ę♙ộng kẻ thẳng ęộu ęặn. ęộ có ę♙ợc những ę♙ộng kẽ to, nhá»™ nhâ™™ ý, ta có thá»™ xá» lý bằng cách thay ęội lá»±c ấn và tá»™c ęộ của kẻ. Ph♙ơng pháp nà y có thá»™ áp dụng ę♙ợc cho cả vẽ ę♙ộng thẳng ę♙ộng cong tháºm chà còn vè ę♙ợc trong Ä™iá»™u kiá»™n mặt phẳng vẽ dá»™c ng♙ợc xuá»™ng ęất. 384. Ph♙ơng pháp tÃnh l♙ợng váºt liá»™u quét t♙ộng Khi quét t♙ộng, vấn ęộ rắc rá»™i mà chúng ta hay gặp là không biết nên dùng l♙ợng vôi hay sÆ¡n bao nhiêu. Mua nhiá»™u thì lãng phà mua Ãt thì phải mua thêm là m cho mà u khi quét không ę♙ợc ęộng nhất. Thá»±c ra cách tÃnh khá ęơn giản. Ta chá»™ cần lấy diá»™n tÃch phòng là m2 cần quét vôi hoặc sÆ¡n nên chia cho 4, tiếp tục lấy chiá»™u cao của t♙ộng chia cho 4, Ä™em hai sá»™ vừa chia ę♙ợc Ä™em cá»™ng lại là ę♙ợc sá»™ l♙ợng váºt liá»™u cần mua. Và dụ: cÄ™n phòng rá»™ng 20m2, l♙ợng sÆ¡n cần dùng là 20:4=5; t♙ộng cao 4m, ta lấy 4:4=1. sau ęó lây 5+1=6, váºy khá»™i l♙ơng sÆ¡n cần mua là 6kg. 55 385. Pha má»±c xanh và o vôi quét t♙ộng là m tÄ™ng ęộ trắng Nếu khi quét vôi t♙ộng, ta cho và o n♙ộc vôi má»™t Ãt má»±c xanh khi quét khô vôi sẽ rất trắng, 386. Cách pha chế há»™ cho giấy gián lên t♙ộng - ęội vá»™i các gia ęình á»™ nông thôn, nwus ta cho và o há»™ dùng ęộ gián t♙ộng 1 miếng xà phòng, khi dán rất trÆ¡n và rất lâu bong. - Khi trá»™n há»™ ęộ gián giấy dán t♙ộng, ta có thá»™ cho và o há»™ má»™t Ãt muá»™i, nhâ™™ váºy có thá»™ tránh ę♙ợc mục và má»™i má»™t. 387. Cách tÃnh l♙ợng giấy dán t♙ộng cần dùng Giấy dán t♙ộng có các loại khá»™ khác nhau, ęộ ęảm bảo khà ´ng bá»™ lãng phà giấy dán t♙ộng, bạn có thá»™ tham khảo công thức sau: (M/L+1) x (H+h) + C/M. Trong ęó, L là chiá»™u dà i của 4 bức t♙ộng sau khi ęã trữ Ä™i chiá»™u dà i của cá»a ra và o và cá»a sá»™; M là khá»™ rá»™ng của giấy; cá»™ng thêm 1 ęộ là m l♙ợng thừa ęộ ghép; H là chiá»™u cao cần gián giấy dán t♙ộng; h là cá»± ly gữa
  • 51.
    hai tá»™ giấydán t♙ộng, là m l♙ợng dâ™™ ęộ ghép theo chiá»™u dá»™c; C là diá»™n tÃch cần dán giấy trên và d♙ội cá»a sá»™ ra và o. Khi tÃnh ta nên lấy ęơn vá»™ thá»™ng nhất là m và diá»™n tÃch là m2. Khi tÃnh các sá»™ lẽ không ę♙ợc bá»™ Ä™i. 388. Ph♙ơng pháp dán giấy dán t♙ộng - Khi dán giấy dán t♙ộng, nếu dùng 5kg keo n♙ộc, ta cần trá»™n thêm 1kg bá»™t mỳ, trá»™n thà nh dạng hÆ¡i lá»™ng, dùng bà n chải chải ęộu lên trên mặt t♙ộng, Ä™em mặt sau giấy dán t♙ộng dùng n♙ộc sạch lau ♙ột, sau ęó cho giấy lên gián. dán xong, do tác ęộng của bá»™t mỳ, nhiá»™u khe há»™ nhá»™ sẽ mất Ä™i, giấy dán trá»™ lên phẳng rắn chắc. - Giấy sau khi gián lên t♙ộng mà bá»™ phá»™ng, ta dùng dao rạch và o vết rá»™p theo hình + rá»™i gián lại vết rá»™p sẽ hết. 389. Cách ęòng Ä™inh lên t♙ộng Khi ęòng Ä™inh, có khi t♙ộng xuất hiá»™n những vết nứt. ęội vá»™i tr♙ộng hợp nà y, ta có thá»™ dùng bÄ™ng dÃnh dán và o chá»™ ęóng Ä™inh trên t♙ộng, sau ęó ęóng Ä™inh lên, nhâ™™ vây khi ęòng Ä™inh xong t♙ộng không còn vết nứt nữa. cách nà y dùng ę♙ợc vá»™i t♙ộng ęà quét sÆ¡n hoặc vôi lâu ngà y, ęẻ tránh cho khi ęóng Ä™inh là m cả mảnh vôi bá»™ bong ra. Khi Ä™inh á»™ trên t♙ộng bá»™ lá»™ng, ta có thá»™ dùng há»™ hoặc keo gián quá»™t xung quanh Ä™inh, sau ęó cắm Ä™inh và o lá»™ cÅ©, ấn chặt, nhâ™™ váºy Ä™inh sẽ chắc lại nhâ™™ cÅ© mà không phải ęóng lá»™ khác là m há»™ng t♙ộng. 390. Tá»± tạo tấm thảm nhá»™ Nếu trong tay bạn có những mảnh vải vụn và len cÅ© không dùng ęến, bạn có thá»™ dùng chúng là m tấm thảm nhá»™. Cách là m hết sức ęơn giản và hiá»™u quả: Ta Ä™em len cÅ© dùng kim Ä™an loại to Ä™an lại thà nh những mảnh có ęộ dà i tuỳ ý chiá»™u rá»™ng là 20 mÅ©i kim Ä™an. Ä™am xong, ta dùng kim khâu len khâu mảnh len vừa Ä™an xong thà nh hình á»™ng nhâ™™ á»™ng xả n♙ộc á»™ máy giặt, khâu xong ta nhá»™i vải vụn và o trong những á»™ng ęó. Tiếp ęó ta lại Ä™an những á»™ng nhâ™™ váºy. Tuỳ theo kÃch th♙ộc của thảm mà ęan sá»™ l♙ợng á»™ng cần thiết, sau ęó khâu ghép các á»™ng lại vá»™i nhau, ta ę♙ợc má»™t tấm thảm dản dá»™ không kém phần sặc sỡ lại rất ấm, má»™m mại dùng và o mùa ęông 391.Cách xá» lý những vết bá»™ ép bẹp trên thảm. Do bá»™ ęộ dùng gia ęình hoặc những ęộ nặng khác ęè lên, trên thảm có những vết lõm . ęộ xá» lý những vết lõm nà y, ta có thá»™ là m nhâ™™ sau: dùng khÄ™n mặt nhúng qua n♙ộc nóng, vắt khô, phủ lên trên vết lõm 5-10 phút, sau ęó ta bá»™ khÄ™n ra dùng máy sẩy tóc và bà n chải lông loại ráºm, vừa thá»™i vừa chải, thảm sẽ dần phục há»™i lại nhâ™™ cÅ©. 56 392. Tẩy vết kẹo cao su trên thảm. Nếu thảm nhà bạn không may bá»™ dÃnh kẹo cao su, bạn chá»™ dùng khÄ™n ♙ột ęộ lau, cà ng không thá»™ dùng khÄ™n nóng ęộ lau. Cách tá»™t nhất, ta dùng ęá là m cho vết kẹo lạnh cứng lại, sau ęó cạo nhẹ Ä™i thì vết kẹo sẽ hết. 393. Cách xá» lý những vết cháy trên thảm. Nếu trên thảm có vết cháy không nhiá»™u lắm, ta có thá»™ dùng bà n
  • 52.
    chải cứng ęộchải vết cháy Ä™i. Nếu cháy nhiá»™u ta phải dùng kéo cắt lá»™p thảm bá»™ cháy Ä™i, sau ęó lấy miếng thảm t♙ơng ứng ęộ ęè d♙ội chân các ęộ dùng trong gia ęình, dùng bà n chải chải cho lá»™p thảm không bá»™ bẹp xuá»™ng rá»™i dùng há»™ hoặc keo dÃnh dÃnh miếng thảm má»™i ęó và o nÆ¡i vừa cắt là ę♙ợc. 394. Cách giặt thảm ęơn giản. Dùng 300g bá»™t mỳ, 50g muá»™i tinh và 50g bá»™t thạch cao, dùng n♙ộc hoà thà nh há»™, cho thêm và o má»™t Ãt r♙ợu trắng, cho lên bếp Ä™un nóng ęánh ęộu, ęộ nguá»™i cho khô lại rắc và o chá»™ thảm bá»™ bẩn, dùng bà n chá»™ hoặc vải nhung ęộ lau cho ęến khi bá»™t khô trá»™ thà nh dạng bá»™t, thấy thảm sạch, dùng máy hút bụi hút sạch bá»™t là ę♙ợc. 395. Ph♙ơng pháp là m sạch thảm nhá»±a. Thảm nhá»±a rải nhà nếu bá»™ dÃnh má»±c, n♙ộc canh hoặc dầu mỡ.vv♦ ta th♙ộng chá»™ cần dùng n♙ộc xà phòng loãng lau là sạch, nếu lau vẫn không sạch, ta có thá»™ dùng xÄ™ng lau sẽ sạch hết. Phần 3 : Sá» dụng vμ bảo d♙ỡng xe ęạp. 396. Ph♙ơng pháp kéo dà i tuá»™i thá»™ cho lá»™p xe. Ph♙ơng pháp nà y hết sức ęơn giản, sau má»™t thá»™i gian sá» dụng xe, ta chá»™ cần ęội lá»™p tr♙ộc cho lá»™p sau xe hoặc xoay bên trái lá»™p sang bên phải tuỳ theo ęộ mà i mòn của lá»™p xe là ę♙ợc. 397. Vá xÄ™m xe ęạp. Khi xÄ™m xe ęạp bá»™ váºt nhá»™n chá»™c thủng, ta có thá»™ dùng bÄ™ng dÃ- nh y tế (loại bÄ™ng dÃnh vải th♙ộng dùng trong bá»™nh viá»™n) dán lên lá»™ thủng á»™ xÄ™m thà nh nhiá»™u lá»™p, các lá»™p từ nhá»™ ęến lá»™n, là m nhâ™™ váºy có thá»™ ęảm bảo cho xÄ™m giữ ę♙ợc lâu khà ´ng bá»™ xuá»™ng hÆ¡i. 398. Cách xá» lý xÄ™m xe ęạp bá»™ xuá»™ng hÆ¡i cháºm. Tr♙ộc tiên ta vặn van xe ęạp ra, xì hết hÆ¡i trong xÄ™m, sau ęó ta dùng 1 thìa canh bá»™t hoạt thạch dùng giấy cứng quấn thà nh hình phá»™u ęộ bá»™t và o trong xÄ™m, nhâ™™ váºy xe sẽ không bá»™ xuá»™ng hÆ¡i nữa. 399. Khi lau dầu hoặc sá»a xe kỵ dùng dầu máy khâu. Má»™t Ä™iá»™u chúng ta cần lâ™™u ý khi sá»a chữa hoặc lau dầu xe ęạp là không nên dùng dầu máy khâu, vì dầu máy khâu thuá»™c loại dầu bôi trÆ¡n bạc chất nếu dùng cho xe ęạp sẽ là m cho mỡ bôi trÆ¡n có á»™ trong xe loãng ra và chảy Ä™i, do ęó sẽ giảm Ä™i tÃnh nÄ™ng chá»™ng gá»™ và trÆ¡n tr♙ợt của dầu mỡ. Phần 4 : cách sá» dụng vμ bảo d♙ỡng ęộng há»™ báo thức. 400. Cách xá» lý ęộng há»™ ęánh chuông. ęộng há»™ ęộ bà n hay treo t♙ộng nếu khi lên giây hay chá»™nh kim không chú ý sẽ xảy ra hiá»™n t♙ợng ęánh chuông sai. Ph♙ơng pháp Ä™iá»™u chá»™nh nhâ™™ sau : Nếu kim chá»™ 10 giá»™ nhâ™™ng chá»™ 57 ęánh 8 tiếng chuông ta dùng má»™t ngón tay ấn chặt kim giá»™, dùng tay kia quay kim phút hai vòng thuáºn theo chiá»™u kim ęộng há»™ là ę♙ợc. Chú ý khi quay kim ęến 30phút hoặc ęúng giá»™ cần chá»™ cho ęộng há»™ ęánh chuông xong rá»™i má»™i quay tiếp. Nếu kim giá»™ chá»™ 10h nhâ™™ng lại ęánh 12 tiếng chuông, ta chá»™ cần cÄ™n cứ và o ph♙ơng pháp trên quay ng♙ợc kim phút lại hai vòng là ę♙ợc.
  • 53.
    401. Cách lauchùi linh kiá»™n của ęộng há»™ treo t♙ộng loại ęánh chuông. Khi bên trong ęộng há»™ treo t♙ộng bám nhiá»™u bụi ęất, ta lấy 1 cục bông tẩm dầu hoả cho và o trong nắp chai nhá»™, dặt và o trong ęộng há»™ rá»™i ęóng kÃn cá»a ęộng há»™ lại. Sau và i ngà y khi lấy bông ra, phần lá»™n bụi cÅ©ng ęã ę♙ợc hút sạch. Nếu bụi quá nhiá»™u ta cÅ©ng có thá»™ dùng ph♙ơng pháp nà y là m Ä™i là m lại nhiá»™u lần. 402. Các công dụng khác của ęộng há»™ Ä™eo tay. - Xác ęộnh ph♙ơng h♙ộng: Ta chá»™n giá»™ trên ęộng há»™ lúc cần xác ęộnh ph♙ơng h♙ộng chia cho 2, sau khi tìm ę♙ợc th♙ơng sá»™, tìm vá»™ trà t♙ơng ứng vá»™i th♙ơng sá»™ ấy trên mặt ęộng há»™, Ä™em sá»™ tìm ę♙ợc trên mặt ęộng há»™ chiếu thằng vá»™ h♙ộng ánh nắng mặt trá»™i, khi ấy sá»™ 12 á»™ mặt ęộng há»™ t♙ơng ę♙ơng vá»™i h♙ộng Bắc. Và dụ, khi ta cần xác ęộnh ph♙ơng h♙ộng là lúc 10h sáng, ta Ä™em 10/2=5, Ä™em sá»™ 5 trên mặt ęộng há»™ chiếu thẳng vá»™ phÃa mặt trá»™i, sá»™ 12 vá»™ h♙ộng nà o ęó chÃnh là h♙ộng Bắc, các h♙ộng khác cÅ©ng dá»™ dà ng tìm ra ę♙ợc. Cần lâ™™u ý khi xác ęộnh h♙ộng là buá»™i chiá»™u, ta phải tÃnh giá»™ theo 24 tiếng. Chẳng hạn lúc xác ęộnh h♙ộng là 4h chiá»™u, ta phải tÃnh là 16h. Dùng ph♙ơng pháp nà y xác ęộnh ph♙ơng h♙ộng chÃnh xác không kém la bà n. - Ä™o nhiá»™t ęộ cÆ¡ thá»™: Nếu chúng ta muá»™n Ä™o nhiá»™t ęộ cÆ¡ thá»™ mà trong tay không có cặp nhiá»™t ęộ, ęộng há»™ có thá»™ giúp chúng ta. Khi nhiá»™t ęộ cÆ¡ thá»™ bình th♙ộng (36,8oC-37oC), mạch Ä™áºp má»™i phút là 76 lần. Nếu khi dùng ęộng há»™ Ä™o, thấy nhá»™p Ä™áºp của mạch là 100-120 lần/phút, thì nhiá»™t ęộ của cÆ¡ thá»™ là 37.5oC-38oC, nếu mạch Ä™áºp má»™i phút là 120-140 lần, nhiá»™t ęộ cÆ¡ thá»™ sẽ là 38oC trá»™ lên. Tất nhiên ta không thá»™ dùng ph♙ơng pháp nà y ęộ Ä™o cho ng♙ội có bá»™nh vá»™ tim mạch. 403. Cách xá» lý khi ęộng há»™ bá»™ thấm n♙ộc. Nếu ęộng há»™ bá»™ ngấm n♙ộc, ta có thá»™ dùng và i lá»™p giấy vá»™ sinh hoặc vải nhung dá»™ hút ẩm, gói kÃn ęộng há»™ lại, ęộ cách ęèn Ä™iá»™n 40w 15cm sấy trong vòng 30phút, hÆ¡i n♙ộc trong ęộng há»™ sẽ bay hết. - Khi ęộng há»™ bá»™ ngấm n♙ộc, ta có thá»™ Ä™eo ęộng há»™ ng♙ợc lại, mặt ęộng há»™ và o trong, mặt trong ęộng há»™ láºt ra ngoà i. Khoảng 2 tiếng sau hÆ¡i n♙ộc sẽ bá»™c Ä™i hết. Nếu n♙ộc và o quá nhiá»™u chá»™ có cách tháo ra lau cho hết n♙ộc. 404. Cách ęơn giản chá»™ng vá»™ ęộng há»™ bá»™ Ä™n mòn. Ta dùng xà phòng bánh xoa lên lá»™p vá»™ kim loại của ęộng há»™, sau ęó dùng vải nhung lau sạch, là m nhâ™™ váºy có thá»™ chá»™ng má»™ hôi Ä™n mòn vá»™ ęộng há»™. 405. Cách là m mặt ęộng há»™ má»™i trá»™ lại. Nếu mặt ęộng há»™ có vết x♙ộc, ta có thá»™ bôi lên ęó má»™t Ãt thuá»™c ęánh rÄ™ng, rá»™i dùng bông lau Ä™i lau lại, mặt ęộng há»™ sẽ sáng bóng nhâ™™ má»™i. 406. Cách xá» lý ęộng há»™ Ä™eo tay bá»™ nhiá»™m từ. Khi ęộng há»™ Ä™eo tay bá»™ nhiá»™m từ sẽ ảnh h♙ộng ęến ęộ chÃnh xác. Ph♙ơng pháp xá» lý rất ęơn giản, ta chá»™ cần lấy 1 vòng tròn bằng sắt không bá»™ nhiá»™ m từ, cho ęộng há»™ l♙ột qua l♙ột lại từ từ qua vòng sắt, sau và i phút ęộng há»™ sẽ nhả hết từ phục há»™i lại trạng thái ban ęầu.
  • 54.
    58 Phần 5 :Cách lau rá»a vμ xá» lý ęộ thuá»· tinh. 407. Ph♙ơng pháp lau chùi kÃnh. - Khi quét vôi lên t♙ộng nhà không may là m rá»™t vôi lên kÃnh cá»a, ęộ lau sạch các vết vôi nà y, ta không thá»™ dùng n♙ộc ęộ lau mà cần phải dùng khÄ™n ♙ột trá»™n vá»™i cát ęộ lau rá»a cá»a kÃnh, những vết vôi sẽ ę♙ợc lau Ä™i 1 cách dá»™ dà ng. - Ta lấy bá»™t thạch cao hoặc bá»™t phấn viết bảng hoà vá»™i n♙ộc xoá lên kÃnh, sau khi khô ta dùng khÄ™n lau sạch, nhâ™™ váºy sẽ là m cho kÃnh sạch và sáng bóng. - KÃnh dùng lâu ngà y th♙ộng bá»™ Ä™en, ta dùng vải má»™n bôi thuá»™c ęánh rÄ™ng và o ęộ lau, kÃnh sẽ sáng lại nhâ™™ má»™i. - Nếu dùng n♙ộc rá»a vá»™ trứng t♙ơi vừa Ä™áºp xong, ta sẽ ę♙ợc 1 dung dá»™ch lòng trắng trứng hoà vá»™i n♙ộc, lấy n♙ộc nà y lau kÃnh hoặc ęộ dùng gia ęình sẽ là m cho kÃnh và ęộ dùng gia ęình tÄ™ng thêm ęộ bóng. - Khi kÃnh cá»a sá»™ bá»™ dÃnh vết bẩn lâu ngà y hoặc vết dầu, ta dùng khÄ™n ♙ột nhá»™ má»™t Ãt dầu hoả hoặc r♙ợu trắng và o ęộ lau, kÃnh sẽ sạch và bóng trá»™ lại. - Khi kÃnh bá»™ dÃnh sÆ¡n, ta có thá»™ dùng vải nhung thấm má»™t Ãt giấm Ä™n ęộ lau, vết sÆ¡n sẽ sạch. 408. Cách lau g♙ơng. - G♙ơng ęộ bà n, g♙ơng tủ hay g♙ơng á»™ bà n trang Ä™iá»™m nếu có vết bẩn, ta có thá»™ dùng vải má»™m (hoặc vải xô) thấm dầu hoả hoặc sáp ęộ lau, tuyá»™t ęội không ę♙ợc dùng khÄ™n ♙ột ęộ lau, nếu không mặt g♙ơng sẽ má»™ Ä™i, kÃnh dá»™ bá»™ mòn rá»™. - Nếu ta dùng khÄ™n có thấm sữa bò ęộ lau g♙ơng, khung g♙ơng hoặc phÃm ęà n thì má»™i thứ sẽ trá»™ nên sáng bóng. - Khi ta tắm, g♙ơng trong nhà tắm th♙ộng bá»™ hÆ¡i n♙ộc bá»™c lên là m má»™ Ä™i. Ta có thá»™ dùng n♙ộc xà phòng xoa lên g♙ơng, rá»™i dùng khÄ™n khô lau Ä™i, trên mặt g♙ơng sẽ hình thà nh 1 lá»™p mà ng n♙ộc xà phòng, tránh cho g♙ơng bá»™ má»™. Ta cÅ©ng có thá»™ dùng sữa rá»a mặt thay n♙ộc xà phòng, hiá»™u quả thu ę♙ợc là nhâ™™ nhau. 409. Cách dán tay nắm và o kÃnh. Tr♙ộc tiên ta dùng giấm lau sạch nÆ¡i cần dán tay nắm á»™ kÃnh và rá»a sạch tay nắm, ęộ khô. Tiếp ęó ta dùng lòng trắng trứng gà bôi lên trên kÃnh và tay nắm, ép chặt và o nhau, ęộ khô, nhâ™™ váºy chiếc tay nắm ęơn giản ęã ę♙ợc dán má»™t cách chắc chắn và o kÃnh. 410. Cách tá»± là m kÃnh má»™. Ta lấy ná»a cháºu n♙ộc cho và i tá»™ vải ráp kim loại (sá»™ của vải ráp nên dá»±a theo yêu cầu thô, má»™n của kÃnh má»™ ęộ ęặt) ngâm và i phút. Sau khi ngâm, ta vò những hạt cát trên vải ráp xuá»™ng n♙ộc, ęộ hết phần n♙ộc trong Ä™i. Tiếp ęó, ta cho cát vừa chắt ęựơc lên kÃnh cần mà i, ta lấy tiếp má»™t miến kÃnh cần mà i khác ęặt lên trên, dùng tay ấn xuá»™ng mà i theo vòng tròn. Nhâ™™ váºy, sau và i phút ta ęã có thá»™ mà i xong cả 2 tấm kÃnh. 411. Dùng mảnh sứ, mảnh ęá cuá»™i cắt kÃnh. Khi cắt kÃnh, nếu không có dao cắt chuyên dùng, ta có thá»™ tìm 1 mảnh sứ vỡ hay lấy 1 hòn ęá cuá»™i Ä™áºp vỡ, sá» dụng góc nhá»™n của chúng ęộ cắt kÃ- nh. Khi cắt ta ęặt th♙ộc và o ę♙ộng
  • 55.
    ęộnh cắt, dùngsức lấy miếng sà nh hay mảnh ęá cuá»™i kẻ thà nh vết lên kÃnh, lúc nà y ta chá»™ cần bẻ mạnh tay là kÃnh sẽ tách rá»™i ra. Sá»™ dÄ© ta dùng sứ và ęá cuá»™i cắt ę♙ợc kÃnh vì ęá cuá»™i và sứ có ęộ cứng lá»™n hÆ¡n so vá»™i kÃnh. 59 412. Dùng lòng trắng trứng gắn các ęộ bằng thuá»· tinh. ęộ bằng thuá»· thinh bá»™ rạn vỡ, ta có thá»™ dùng lòng trắng trứng bôi kÃn lên 2 vết vỡ, rá»™i dÃnh chúng lại vá»™i nhau. Sau khi hà n gẵn xong, lau sạch lòng trắng trứng bá»™ trà o ra ngoà i. Chá»™ sau ná»a tiếng, vết gắn sẽ dÃnh và o nhau, ęộ thêm và i ngà y nữa là ęộ dùng lại sá» dụng ę♙ợc nhâ™™ cÅ©, cho dù có bá»™ lá»±c tác ęộng lá»™n cÅ©ng không sợ vết vỡ lại nứt ra. Ph♙ơng pháp nà y cÅ©ng có thá»™ dùng ęộ dÃnh các ęộ sứ nhá»™ phần 6: cách xá» lý các ęộ dùng hμng ngμy 413. Dùng xà phòng ęộ là m trÆ¡n ngÄ™n kéo Và o mùa hè, thà nh phần n♙ộc trong không khà nhiá»™u, các cánh cá»a gá»™, ngÄ™n kéo bà n hay tủ th♙ộng rất chặt khó kéo. Ta có thá»™ dùng xà phòng bôi lên mép cá»a, ngÄ™n kéo nhâ™™ váºy sẽ kéo dá»™ dà ng. 414. Nến có thá»™ là m trÆ¡n cá»a sá»™ bằng sắt Nếu á»™ nhà có cá»a bằng sắt, khi ęóng mỡ có hiá»™n t♙ợng dÃt, ta có thá»™ dùng mẫu nến hoặc mẫu bánh xà phòng bôi lên bản lá»™ cá»a thay cho dầu bôi trÆ¡n, nhâ™™ váºy là m cho cá»a sắt ęóng mỡ dá»™ dà ng. 415. Cách chá»™ng cho sÆ¡n lá»™t và o kẽ móng tay Khi là m sÆ¡n sá»™ng, tr♙ộc hết ta cạo má»™t Ãt xà phòng bôi và o móng tay, nhâ™™ váºy sÆ¡n sẽ không dÃnh và o kẽ móng tay, cho dù sÆ¡n có dÃnh vao rá»a cÅ©ng rất dá»™ sạch. 416. Dùng thuá»™c tẩy rá»a chá»™i lông quét sÆ¡n Chá»™i lông sau khi quét sÆ¡n, sÆ¡n dÃnh á»™ phÃa trên rất khó rá»a sạch. Nếu ta Ä™em chá»™i lông khoắng và o n♙ộc có thuá»™c tẩy, rá»™i ngâm 3-4 tiếng chá»™i sẽ sạch nhâ™™ má»™i. 417. Dùng n♙ộc xà phòng ęộ rá»a chá»™i quét vôi Chá»™i quét vôi sau khi dùng, ta có thá»™ ngâm qua n♙ộc xà phòng ngà y thứ 2 lấy dá»™i qua n♙ộc là sạch. 418.Cách vặn Ä™inh vÃt tiết kiá»™m sức Tr♙ộc khi vặn Ä™inh và ta Ä™em ęầu Ä™inh chá»™c và o bánh xà phòng, khi vặn lại rất dá»™ Ä™n gá»™. 419. Cách ęóng Ä™inh trên gá»™ tránh bá»™ nứt Khi ęóng Ä™inh trên gá»™ tránh cho gá»™ khá»™i bá»™ nứt, ta chú ý nên ęóng tránh những ę♙ộng thá»™ trên gá»™ là ę♙ợc. 420.Cách sá» dụng chiếc bÄ™ng cát sét cÅ© bá»™ Ä™i BÄ™ng nhạc cÅ© hay bÄ™ng có chất l♙ợng kém khi dùng th♙ộng dá»™ là m há»™ng ęầu từ, nên ta th♙ộng bá»™ nó Ä™i.Tuy nhiên không dùng ę♙ợc ęẻ nghe nhạc ta có thá»™ sá» dụng nó ęộ trang trà những ęộ dùng bằng gá»™ có mà u sắc. bạn có thá»™ tham khảo cách sau. - Khi lá»™p sÆ¡n lần cuá»™i và o gá»™ gần khô ta kéo thẳng bÄ™ng dán lên là ę♙ợc. - Sau khi ęộ gá»™ ęã sÆ¡n hoặc ęánh véc ni xong, ta dùng keo trong suá»™t quét lên mặt không bóng của bÄ™ng sau ęó dán bÄ™ng lên bá»™ mặt gá»™ là ę♙ợc. 421. Cách tránh sà n gá»™ phát ra tiếng ęộ tránh cho sà n gá»™ phát ra tiếng khi ta Ä™i qua Ä™i lại, ta có
  • 56.
    thá»™ nhét vÃo các kẽ của những miếng gá»™ trên sà n, tiếng kêu sẽ không còn nữa. 60 422. Cách là m móc rèm cá»a ęơn giản ęội vá»™i những chiếc rèn cá»a nhá»™, ta có thá»™ dùng kim bÄ™ng loại to luá»™n cúc áo và o ęộ treo. Lá»™ tròn d♙ội kim bÄ™ng luá»™n và o giá dây treo rèm cá»a, phia trên cùng của rèm cá»a ta khâu má»™t hà ng lá»™ khuyết. Khi giặt tháo ra rất thuáºn tiá»™n. 423. Tá»± là m mắc áo liên hoà n. Nếu trong tủ ęã treo cháºt quần áo mà chiá»™u dà i tủ vẫn táºn dụng ę♙ợc, ta có thá»™ tá»± là m nhiá»™u chiếc móc, má»™i chiếc móc lại ę♙ợc móc và o má»™t cái mắc áo ęã có áo mắc và o. Những chiếc móc nà y có thá»™ dùng dây Ä™iá»™n to hoặc dây sắt các loại to ęộ là m. Trên má»™i chiếc móc ta ęộu có thá»™ móc lên 1 cái mắc áo mắc những ęộ nhẹ. Bằng cách nà y ta sẽ táºn dụng ę♙ợc nhiá»™u diá»™n tÃch trong tủ hÆ¡n. 424. Là m mắc treo quần bằng dây thép. ęộ treo quần và o trong tủ mà không là m cho quần bá»™ nhà u lại dá»™ dà ng lấy ra, ta có thá»™ dùng dây thep loại to vừa phải uá»™n thà nh hình , hai ęầu móc của mắc tá»± tạo nà y có thá»™ móc chá»™ng lên chiếc mắc tá»± tạo khác theo hình thang. Nhâ™™ váºy, vá»™i chiếc mắc treo quần tá»± tạo nà y, ta vừa táºn dụng ę♙ợc diá»™n tÃch, mà quần ę♙ợc treo lại phẳng và dá»™ lấy. 425. Dùng sữa bò giặt rèm l♙ội. Khi giặt rèm l♙ội, ta có thá»™ cho và o trong n♙ộc xà phòng má»™t Ãt sữa bò, nhâ™™ váºy rèm sau khi giặt sẽ sạch nhâ™™ má»™i. 426. Dùng ęầu lá»™c thuá»™c lá giặt rèm l♙ội. Khi giặt rèm l♙ội, nếu nhâ™™ trong n♙ộc xà phòng ta cho thêm má»™t và i cái ęầu lá»™c thuá»™c lá, hiá»™u quả sẽ tá»™t hÆ¡n giặt xà phòng bình th♙ộng. 427. Cách táºn dụng những chiếc tất cÅ©. Ta có thá»™ táºn dụng những chiếc tất cÅ© rách luá»™n và o tay dùng ęộ lau bóng ęèn, bình hoa có hoạ tiết lá»™i lõm, ęộ khảm trai, nhâ™™ váºy vừa tiá»™n lợi lại hiá»™u quả, tiết kiá»™m. 428. Cách táºn dụng những chiếc ęĩa hát cÅ©. Vá»™i những chiếc ęĩa hát cÅ© bằng nhá»±a bá»™ Ä™i, ta có thá»™ hÆ¡ lên bếp cho má»™m rá»™i dùng tay nhẹ nhà ng uá»™n thà nh hình lá sen, là m thà nh má»™t chiếc ęĩa ęựng hoa quả ęộc ęáo, cÅ©ng có thá»™ uá»™n thà nh những hình khác theo ý muá»™n là m ęộ ęộ bà y hoặc ęựng các váºt phẩm khác, cÅ©ng rất ęặc biá»™t. 429. Cách cắt, khoan gạch tráng men. Nếu ta cần cắt hoặc khoan gạch men tr♙ộc tiên ta phải ngâm gạch và o trong n♙ộc từ 30 - 60 phút, hoặc thá»™i gian có thá»™ dà i hÆ¡n ęộ gạch uá»™ng no n♙ộc. Sau ęó, ta cÄ™n cứ và o hình dạng ęộnh cắt trên gạch, dùng bút kẻ và o mặt sau của gạch, dùng kìm nhá»™n ęầu có l♙ỡi là m bằng thép cắt bá»™ những phần không cần thiết cho ęến khi thà nh hình chúng ta cần, xung quanh viá»™n viên gạch dùng ęá mà i nhẵn là ę♙ợc. Nếu là khoan lá»™, ta có thá»™ dùng mÅ©i khoan hoặc kéo khoan từ mặt sau của viên gạch. 430. Cách xá» lý cá»a bá»™ kÃch chặt. Sà n nhà không phẳng sẽ ảnh h♙ộng ęến cá»a khi ęóng má»™. Ta có thá»™ dùng giấy ráp ęánh
  • 57.
    lên mặt sÃn nhà , ęẩy Ä™i ęẩy lại cánh cá»a và i lần, sau khi cánh cá»a bá»™ mà i mòn, cá»a ęóng má»™ sẽ trá»™ nên dá»™ dà ng. 431. Cách xá» lý cánh cá»a tá»± ęộng má»™. Khi chuyá»™n ęến chá»™ á»™ má»™i, có khi chúng ta gặp phải những bá»™ cá»a sau khi ęóng lại tá»± ęộng má»™ ra. ęó là do khi lắp bản lá»™ và o cá»a, ęã lắp qúa kÃ- ch (quá chặt) còn khe há»™ giữa cá»a và khung cá»a lại rá»™ng, nên khi ta ęóng cá»a, cá»a lại tá»± ęộng má»™ ra. ęội vá»™i những bá»™ cá»a nhâ™™ váºy, 61 ta có thá»™ dùng ęầu nhá»™ Ä™inh của búa ęộm và o giữa cá»a và bản lá»™ sau ęó nhẹ nhà ng khép cá»a lại, nhâ™™ váºy then bản lá»™ sẽ hÆ¡i cong Ä™i, cá»a và khung sẽ ęóng sát ę♙ợc và o nhau. Chú ý khi ép không dùng sức quá mạnh, cần phải là m nhẹ nhà ng, má»™t lần khà ´ng ę♙ợc thì là m 2 lần. Là m nhâ™™ váºy, ta sẽ giải quyết ę♙ợc vấn ęộ nà y. 432. Cách thiết kế và trâ™™ng bà y ęộ gá»™. Khi chuyá»™n nhà ęến chá»™ á»™ má»™i, nhiá»™u khi vì sắp xếp ęộ dùng trong nhà mà ta gặp phải rất nhiá»™u rắc rá»™i. ęộ tránh ę♙ợc tình trạng xếp ęộ khà ´ng vừa ý hay do châ™™a tÃnh toán mà là m há»™ng cả chất l♙ợng của ęộ dùng, ta nên Ä™o diá»™n tÃch nhà ộ tr♙ộc rá»™i vẽ trên giấy dá»±a theo tá»· lá»™ thu nhá»™. ęộ dùng trong nhà cÅ©ng cÄ™n cứ và o tá»· lá»™ thu nhá»™ vẽ trên giấy cứng, cắt ra từng mảng. Sau cùng, ta Ä™em những mảnh giấy cắt ra ęặt và o các vá»™ trà trên sÆ¡ ęộ phòng á»™, tìm cho ęộ dùng những vá»™ trà thÃch hợp nhất, váºy ta vừa ęỡ tá»™n thá»™i gian vừa không mất nhiá»™u công sức. 433. Cách là m sạch bụi trên xa lông nhung Ta có thá»™ bê xalông ra ngoà i phòng, dùng que Ä™áºp nhẹ cho bụi bay hết là ę♙ợc. Nhâ™™ng bê ra th♙ộng không tiá»™n, ta có thá»™ tiến hà nh trong nhà theo cách nhâ™™ sau: ta lấy khÄ™n bông hoặc khÄ™n vải xalông thấm n♙ộc, vắt khô rải trên mặt xalông rá»™i dùng que Ä™áºp nhẹ, bụi sẽ báºt ra và thấm và o trong khÄ™n. Nếu là m má»™t lần châ™™a sạch, ta có thá»™ là m và i lần cho ęến khi sạch. 434. Cách là m sạch bụi trên gi♙ộng ęộm Gi♙ộng ęộm mặc dù ęộ trong nhà nhâ™™ng cÅ©ng có rất nhiá»™u bụi. Nếu ta dùng chá»™i hay que Ä™áºp cho sạch bụi, bụi sẽ bay khắp phòng, tháºt là lợi bất cáºp hại. Ta có thá»™ lấy quần áo cÅ© bằng vải nilông Ä™en giặt sạch phÆ¡i khô, khi cần lau bụi, ta dùng những chiếc quần áo cÅ© nà y là m khÄ™n lau lau theo má»™t ę♙ộng á»™ trên gi♙ộng, do sinh ra tÄ©nh Ä™iá»™n lá»™n, lá»™p bụi sẽ dÃnh và o khÄ™n lau, dùng n♙ộc giặt sạch rá»™i dùng tiếp. Ta nên dùng 2-3 mảnh cùng má»™t lúc nhâ™™ váºy sẽ nhanh và hiá»™u quả hÆ¡n. 435. Dùng gan lợn sá»™ng ęộ hà n ná»™i bằng sắt thép bá»™ thủng Nếu ná»™i bằng sắt thép bá»™ thủng, ta có thá»™ dùng gan lợn sá»™ng trá»™n vá»™i ęất sét, quấy thà nh bùn rá»™i trát và o chá»™ bá»™ thủng, ná»™i hà n theo cách nà y cà ng nấu cà ng chắc. 436. Dùng dây nhôm ęộ hà n ęộ bằng nhôm bá»™ rá»™ Ná»™i nhôm, ấm nhôm, cháºu nhôm dùng thá»™i gian lâu th♙ộng xuất hiá»™n những lá»™ rá»™ nhá»™, ta có thá»™ dùng sợi nhôm tán và o những chá»™ bá»™ rò ấy. Cách là m nhâ™™ sau: Dùng dây Ä™iá»™n cÅ© là m bằng nhôm, cắt lấy dây nhôm cắt thà nh từng Ä™oạn dà i bằng 1/2 chiếc Ä™inh gim, dùng kìm kẹp
  • 58.
    chặt 2/3 Ä™oạnnhôm vừa cắt, còn lại 1/3 dùng búa Ä™áºp thà nh dạng mÅ© Ä™inh tán và o chá»™ bá»™ rá»™. ęội vá»™i ná»™i cháºu ta tán từ phÃa ngoà i, ấm ta tán từ phÃa trong. Sau ęó, ta dùng ęộ bằng sắt có mặt phẳng kê phần mÅ© của Ä™inh, dung búa con tán nhẹ và o ęầu kia (ęầu 2/3 dùng kìm kẹp ęã nói á»™ trên) cho bẹp giá»™ng nhâ™™ hình mÅ© của Ä™inh mÅ© dán chặt và o bá»™ mặt ęộ dùng bá»™ thungr. cuá»™i cùng ta cho ęất ęèn trét kÃn xung quanh chá»™ vừa tán là ę♙ợc. ęất ęèn có thá»™ trá»™n cùng vá»™i thạch cao dầu trẩu và nhá»±a tùng d♙ơng. 437. Dùng vá»™ há»™p thuá»™c ęánh rÄ™ng bằng kim loại ęộ hà n ęộ là m bằng nhôm. ęộ vá những ęộ bằng nhôm bá»™ thủng, ta có thá»™ táºn dụng các vá»™ thuá»™c ęánh rÄ™ng bằng kim loại ęộ vá. Ta có thá»™ là m nhâ™™ sau: lấy há»™p ęựng thuá»™c ęánh rÄ™ng tách ra, rá»a sạch, vê lại tháºt chặt (cáng chặt cà ng tá»™t) thà nh que có kÃch th♙ơng vừa vá»™i lá»™ thủng Ä™em que cắt thanhf từng Ä™oạn, tán và o các lá»™thủng nhâ™™ cách là m á»™ trên, xung quanh các lá»™ bôi thêm má»™t Ãt vôi ęặc ęã tôi là ę♙ợc. 438. Cách phục há»™i ấm n♙ộc nhôm bá»™ móp - ta ęộ ęầy n♙ộc và o trong ấm bá»™ móp, cắm vòi bÆ¡m và o trong ấm. Ta dùng vải nhét chặt và o vòi ấm, bÆ¡m hÆ¡i và o trong ấm, ấm sẽ phục há»™i lại trạng thái ban ęầu. 62 - Nếu vá»™i những chiếc ấm nhá»™, ta có thá»™ ęộ ęầy n♙ộc và o trong ấm, Ä™áºy chặt nắp ấm, sau ęó nhét ấm và o ngÄ™n ęá tủ lạnh. sau khi n♙ộc ęòng thà nh ęá, khi thá»™ tÃch n♙ộc tÄ™ng lên là m cho ấm phình ra, 439. Ninh cháo ęộ chữa ná»™i ęất bá»™ rò n♙ợc Những chiếc ná»™i ęất má»™i mua th♙ộng hay bá»™ rò n♙ộc. Khi dùng lần ęầu tiên, tá»™t nhất ta nên ninh cháo hoặc luá»™c mỳ sợi, sau khi Ä™n xong không cần cá»™ rá»a ngay mà tiếp tục bắc lên bếp ninh tiếp cho n♙ộc bên trong khô cạn, lấp Ä™i những lá»™ nhá»™ trên ná»™i ęất, sau ęó Ä™em rá»a sạch tiếp tục sá» dụng. Chú ý khi bắp ná»™i từ bếp xuá»™ng ta không ę♙ợc ęặt ngay xuá»™ng ná»™n gạch hay ná»™n xi mÄ™ng mà nên ęặt lên vòng bằng sắt giá»™ng nhâ™™ khiá»™ng bếp ęộ nhiá»™t ęộ hạ từ từ, nhâ™™ váºy tránh ę♙ợc nứt ná»™i do nguá»™i ęột ngá»™t mà còn kéo dà i tuá»™i thá»™ của ná»™i. 440. Cách chá»™ng nứt cho cháºu sà nh Cháºu sà nh vừa mua vá»™ không nên dùng ngay, tr♙ộc tiên, ta nên Ä™un n♙ộc sôi cho cháºu sà nh và o ngâm, nến n♙ộc ngáºp cháºu thì cà ng tá»™t, nếu không ta có thá»™ chao nghiêng cháºu, là m cho cháºu ę♙ợc ngầm ęộu n♙ộc, ęợi ęến khi cháºu uá»™ng no n♙ộc tức là không còn tiếng sì sì nữa thì ta cho cháºu ra. Vá»™i cách là m nà y, ta có thá»™ kéo dà i tuá»™i thá»™ của cháºu, ęộng thá»™i giúp cháºu trá»™ nên sạch sẽ sáng bóng. 441. Cách gắn ęộ gá»™m Dùng 100g sữa bò, vừa khuấy ta vừa cho và o má»™t Ãt dấm cho ęến khi sữa bò trá»™ thà nh dạng sánh. Sau ęó lấy 1/2 lòng trắng của má»™t quả trứng gà trá»™n ęộu vá»™i n♙ộc ęộ và o cháºu quấy, ęộng thá»™i cho má»™t l♙ợng vôi sá»™ng vá»™a phải và o quấy ęộu cho trá»™ thà nh keo quánh. Ta dùng chất keo nà y ęộ dÃnh những mảnh gá»™m ęã vá»™, dùng dây
  • 59.
    buá»™c chặt lạichá»™ gần khô tiếp tục cho lên bếp hÆ¡, sau khi keo nguá»™i lại các vêt nứt sẽ ę♙ợc gắn chặt vá»™i nhau. Nếu váºt vỡ không lá»™n lắm ta có thá»™ giảm sá»™ l♙ợng nguyên liá»™u dùng là m keo. 442. Cách gắn ęộ sứ ta lấy 1 thìa nhá»™ phèn chua, má»™t thia to n♙ộc cho và o ęộ ęựng Ä™un nóng, Ä™un cho ęến khi n♙ộc và phèn chua trá»™ thà nh dung dá»™ch trong suá»™t. (nhâ™™ bá»™t sắn). Ta Ä™em ęộ sứ bá»™ vỡ dùng n♙ộc nòng rá»a sạch lau khô, nhân lúc dung dá»™ch Ä™ang cong nóng, bà ´i má»™t lá»™p tháºt dà y và o chá»™ bá»™ vỡ rá»™i cho dÃnh lại, nhâ™™ váºy vết dÃnh sẽ rất chắc. 443. Cách hà n ęộ sắt tráng men - ęội vá»™i loại ęộ nà y, chá»™ hÆ¡i va Ä™áºp nhẹ là mất lá»™p nem, ta có thá»™ dùng lòng trắng trá»™n vá»™i bá»™t vôi sá»™ng trá»™n thà nh há»™ bôi và o chá»™ lá»™p men bá»™ bong, sau khi ęộ khô lại tiếp tục sá» dụng ę♙ợc. - ęội vá»™i ęộ sắt bá»™ va Ä™áºp bong mất lá»™p men, ta có thá»™ lấy tá» thảo nhung (có bán á»™ hiá»™u thuá»™c ęông y) ęột cháy, dem dung dá»™ch ę♙ợc chảy ra từ thảo nhung khi ęột nhá»™ và o nÆ¡i bá»™ bong sứ là ę♙ợc. Má»™i lần nhâ™™ váºy có thẻ sá» dụng trong vong 1/2 nÄ™m. ta cung có thá»™ dùng litôpôn (1 loại chất có thá»™ dùng là m sÆ¡n mà u trắng) hoà vá»™i véc ni thà nh keo ęộ hà n cÅ©ng rất tá»™t. 444. Cách chữa khoá quần - Khoá quần lâu ngà y không dùng có thá»™ dÃt rất khó kéo, lúc nà y có thá»™ dùng xà phong bôi lên hai rÄ™ng khoá, nhâ™™ váºy khoá sẽ trÆ¡n lại nhâ™™ ban ęầu. Khoá quần khi kéo không khép lại ę♙ợc, nếu là do khoảng cách á»™ 2 miếng sắt nhá»™ á»™ 2 ęầu khoá bá»™ rá»™ng ra, chá»™ dùng kìm kẹp cho thÃch hợp lại là sá» dụng ę♙ợc. Chú ý không nên kẹp má»™t lần quá chặt nhâ™™ thế sẽ không kéo khoá ę♙ợc. 63 445. Cách má»™ khoá quần, áo bằng sắt bá»™ gá»™ Khi khoá bằng sắt gá»™ th♙ộng rất khó kéo. Ta có thá»™ nhá»™ và o má»™t chút dầu máy, rá»™i cho và o má»™t Ãt bá»™t chì châ™™ váºy khoá sẽ lại kéo ę♙ợc nhâ™™ cÅ©. 446.Cách xá» lý chìa khoá bá»™ gãy khi má»™ khoá Nếu khi má»™ khoá ta dùng sức quá mạnh sẽ là m gãy chìa khoá trong á»™ khoá. Không cần phải lo lắng, ta chá»™ cần Ä™em chuôi chìa khoá vừa bá»™ gãy chá»™c và o lá»™ khoá là m cho ęầu bá»™ gãy trong lá»™ khoá và ęầu còn lại Ä™n khá»™p vá»™i nhau dùng sức mạnh ấn và o trong quay nhẹ chuôi chìa khoá khoá sẽ má»™ ra ę♙ợc. 447. Cách gắn ęộ nhá»±a - áo mâ™™a bá»™ rách, ta có thá»™ Ä™em chá»™ bá»™ rách khá»™p và o nhau, rá»™i ęặt lên trên má»™t tá»™ giấy bóng kÃnh, dùng bà n là có nhiá»™t ęộ vừa phải là nhẹ và i lần trên bá»™ mặt giấy bóng kÃnh, vải nilông má»™ng sẽ bá»™ dÃnh lại vá»™i nhau. Nếu bá»™ thủng má»™t lá»™ nhá»™ ta có thá»™ dùng kéo cắt má»™t miếng nilông to hÆ¡n lá»™ thủng má»™t chút rá»™i ép lên trên chá»™ thủng, Ä™áºy lên trên má»™t tá»™ giấy bóng kÃnh, cách là m giá»™ng nhâ™™ trên là ę♙ợc. - CÅ©ng có thá»™ dùng l♙ỡi câ™™a gãy ęặt lên bếp lò nung nòng là m ęộ hà n nhá»±a bá»™ rạn nứt, vừa tiá»™n lợi vừa không mất thá»™i gian. 448. Cách sá»a kÃnh Ä™eo
  • 60.
    - Nếu khôngmay là m gãy gá»™ng kÃnh, ta có thá»™ dùng giấy ráp mà i qua chá»™ gãy rá»™i lấy má»™t Ãt axetôn nhá»™ và i giá»™t lên 2 ęầu bá»™ gãy của gá»™ng kÃnh, khi trên hai mặt ęầu gãy có biá»™u hiá»™n của dÃnh thì ta nhẹ tay ấn cho Ä™n khá»™p và o nhau, chá»™ cho khà ´ kÃnh tiếp tục sá» dụng ę♙ợc. - Chân kÃnh bá»™ rá»™ng, khi Ä™eo rất dá»™ bá»™ rÆ¡i. ęộ giúp co chân kÃnh lại, ta dùng mÅ©i dao nhá»™n cạo nhẹ và i lần nÆ¡i giao tiếp của chân kÃnh và gá»™ng kÃnh. Lấy 2 que tÄ™m dẹt, bôi keo dán lên má»™t mặt của que tÄ™m. Ä™em mặt que tÄ™m có keo dÃnh và o mặt á»™ ęầu gá»™ng kÃnh, má»™ chân kÃnh ra ęộ ép chặt que tÄ™m lại rá»™i dùng dao cạo cắt bá»™ Ä™oạn tÄ™m thừa. Là m nhâ™™ váºy, kÃnh Ä™eo mắt lại có thá»™ tiếp tục sá» dụng nhâ™™ bình th♙ộng. 449. Cách chữa ná»™i da bÆ¡m xe ęạp. BÆ¡m sá» dụng lâu ngà y, ná»™i da rất dá»™ bá»™ mà i mòn, không thá»™ ép nén khÃ. Gặp tr♙ộng hợp nà y, ta tháo bÆ¡m lấy miếng ęộm nén á»™ phÃa d♙ội ra, dùng vải quấn và i vòng xung quanh miếng ęộm, là m cho ná»™i da phình ra. Chiá»™u rá»™ng của mảnh từ 5 - 8mm, tá»™t nhất là dùng vải ni lông có tÃnh ęà n há»™i hoặc miếng vải mép thừa ęộ quấn. Sau khi quấn vải xong, ta dùng dây buá»™c chặt ęộ vải không bá»™ tr♙ợt xuá»™ng. Ä™em ná»™i da và ęộm nén bôi lên má»™t Ãt dầu máy, lắp và o á»™ng bÆ¡m. Khi dùng thá», nếu thâý còn há»™, ta tiếp tục quấn thêm và i vòng vải nữa là ę♙ợc. 450. Cách là m vòi n♙ộc cÅ© má»™i trá»™ lại. Vòi n♙ộc dùng lâu sẽ bá»™ Ä™en, tr♙ộc tiên dùng khÄ™n khô rắc bá»™t mì ęộ lau, tiếp ęó dùng khÄ™n ♙ột lau, sau ęó lại dùng khÄ™n khô lau. Nhâ™™ váºy, vòi n♙ộc vừa ę♙ợc lau bóng, vừa không bá»™ ảnh h♙ộng ęến bá»™ mặt kim loại. 451. Cách chữa vòi n♙ộc bá»™ rò rá»™. Khi gặp hiá»™n t♙ợng n♙ộc bá»™ rò qua vòi, ta chá»™ cần dùng cá»™ lê tháo nắp van lấy vòng ęộm (gioÄ™ng) bá»™ mà i mòn bên trái lá gió á»™ d♙ội ęầu van ra thay và o ęó má»™t cái vòng ęộm (gioÄ™ng) chắn n♙ộc má»™i rá»™i vặn chặt nắp van lại là xong. Nếu trong nhà có nắp chai lá»™ bằng cao su, ta có dùng ęộ thay vòng ęộm, hiá»™u quả cÅ©ng không kém là bao. 452. Cách xá» lý vòi n♙ộc phát ra tiếng á»™n. Vặn ná»a phần trên của vòi n♙ộc ra, nhấc mâm ép của vòi n♙ộc lên rá»™i bá»™ miếng ęộm cao su ra, cÄ™n cứ và o ę♙ộng kÃnh của tấm ép dùng xÄ™m xe ęạp cắt má»™t miếng to hÆ¡n khoảng 1.5 64 mm ęộ là m miếng chá»™ng á»™n, ęặt cho cân rá»™i lắp và o giữa ęộm cao su và tấm ép, sau ęó lắp lại nhâ™™ cÅ© là ę♙ợc. 453. Cách chữa á»™ng n♙ộc bá»™ rò. Ta dùng má»™t miếng chì nhá»™ hay sợi chì hoặc dây thép mạ kẽm ęặt và o chá»™ thủng (nhá»™) của á»™ng n♙ộc, dùng búa con Ä™áºp cho miếng chì dÃnh chắc và o trong khe há»™, Ä™áºp cho ęộu và phẳng vá»™i bá»™ mặt của á»™ng n♙ộc là ę♙ợc. - Lấy xÄ™m xe ęạp rách cắt thà nh dây dà i (33 - 66mm) ép và o chá»™ rá»™ n♙ộc của á»™ng n♙ộc, dùng dây và dây thép quấn buá»™c chặt lại. - Dùng xi mÄ™ng và thạch cao trá»™n vá»™i nhau (tá»™ lá»™ 100:5) cho n♙ộc và o quấy ęộu, trát và o nÆ¡i bá»™ rò trên á»™ng dẫn n♙ộc, khoảng 3 giá»™ sau vết trát sẽ ęông chặt lại.
  • 61.
    - Lấy 1nút gá»™ nhá»™ vừa vá»™i lá»™ thủng, nút và o lá»™ thủng, dùng búa gá»™ ęóng nhanh và o nút gá»™ cho chắc lại, ęóng cho ęến khi lá»™ thủng không còn rá»™ n♙ộc là ę♙ợc. 454. Cách thông á»™ng n♙ộc dẫn n♙ộc thải bá»™ tắc. Khi á»™ng n♙ộc thải bá»™ tắc, ta có thá»™ lấy á»™ng nhá»±a vừa vá»™i vòi n♙ộc, má»™t ęầu cắm và o vòi n♙ộc, ęầu kia thá»™c sâu và o trong á»™ng dẫn n♙ộc thải khoảng 30cm, sau ęó ta dùng 1 miếng vải chất liá»™u bông hoặc khÄ™n mặt nút kÃn khe há»™ giữa thà nh á»™ng n♙ộc thải vá»™i thà nh á»™ng nhá»±a, dùng tay ấn chặt ęộ tránh cho khá»™i bá»™ long ra. Sau cùng, những thứ bá»™ tắc trong á»™ng sẽ hết bá»™ tắc. 455. Cách chá»™ng nứt cho thá»™t má»™i. Thá»™t gá»™ má»™i ngâm chìm và o dung dá»™ch n♙ộc muá»™i vá»™i tá»™ lá»™ 1500g n♙ộc hoà vá»™i 500g muá»™i, khoảng sau má»™t tuần lấy ra, khi dùng thá»™t sẽ không bá»™ nứt. 456. Cách chá»™ng rạn nứt cho ęộ sứ. Ta Ä™em ęộ sứ má»™i mua vá»™ bá»™ và o ná»™i n♙ộc muá»™i Ä™un 15 phút, ęộ sứ sẽ dùng ę♙ợc lâu bá»™n. 457. Cách kéo dà i tuá»™i thá»™ sá» dụng cho gioÄ™ng cao su á»™ ná»™i áp suất. - Vòng cao su á»™ ná»™i áp suất sau khi dùng má»™t thá»™i gian sẽ mất Ä™i tÃnh ęà n há»™i, là m cho ná»™i không ę♙ợc kÃn. ęộ khắc phục tình trạng nà y, ta dùng má»™t Ä™oạn dây chun tròn, dà i t♙ơng ę♙ơng vá»™i vòng cao su, kẹp và o trong khe kẹp vòng cao su, hiá»™u quả sẽ không kém vòng cao su má»™i. - Khi gioÄ™ng cao su của ná»™i áp suất bá»™ há»™, ta có dùng dao sắc nhá»™n cắt ęộu và sâu và o giữa máng lõm của vòng cao su khoảng 3-4mm, dùng dây thép không rá»™, dây ęộng hoặc dây kim loại khác có ęộ dẻo tá»™t, ę♙ộng kÃnh khoảng 0.7mm, lấy 1 Ä™oạn dà i gấp 3 lần ę♙ộng kÃnh của vòng cao su, chia ęộu thà nh 4 phần, nạm và o trong máng ęã rạch của vòng. Vá»™i cách là m nhâ™™ váºy, sau khi sá» dụng má»™t thá»™i gian nếu lại bá»™ há»™, ta chá»™ cần tÄ™ng ę♙ộng kÃnh của dây kim loại lên cho thÃch hợp là lại sá» dụng ę♙ợc nhâ™™ bình th♙ộng. 458. Cách hÆ¡ diêm ẩm. Ta dùng má»™t cái vò (ęộ dùng khác cÅ©ng ę♙ợc) phủ 1 lá»™p muá»™i Ä™n á»™ ęáy, Ä™em diêm ęặt lên trên, sau và i phút diêm sẽ khô ngay. Nếu chá»™ có và i que diêm ta có thá»™ cắm trá»±c tiếp và o trong tóc, và i phút sau lấy ra là sá» dụng ę♙ợc. 459. Nhóm lá»a bằng vá»™ trứng. Dùng vá»™ trứng Ä™áºp nhá»™ ęộ nhóm bếp, không phải dùng củi, vừa thuáºn tiá»™n lại tiết kiá»™m. 460. Bếp than tá»™ ong ęôi và ph♙ơng pháp nhóm lá»a nhanh. Tr♙ộc tiên, ta ęặt và o trong bếp 1 viên xá»™ than tá»™ ong, cho thêm than củi nhá»™ lên trên, dùng giấy bá»™ Ä™i hay những váºt nhóm bếp khác ęộ ęột cháy than củi. ęợi sau khi than củi ęã 65 cháy toà n bá»™, ta Ä™em than tá»™ ong má»™i ęặt lên trên là xong. Nếu cần lá»a gấp, ta có thá»™ ęặt lên trên má»™t chiếc á»™ng hút lá»a. Nhóm bếp than bằng cách nà y không khói không hôi, so vá»™i dùng củi ęộ nhóm lá»a nhanh và tiết kiá»™m.
  • 62.
    461. Cách sấythan ẩm. Khi ęột than ♙ột nếu vẫn theo cách cÅ© cho than lên trên, không những lá»a lâu bén mà còn bá»™ nhiá»™u khói. Nếu ta thay ęội cách là m, ęặt viên than ẩm xuá»™ng d♙ội, cho viên than cháy lên trên, chá»™ cho viên than cháy gần tà n rá»™i ęội vá»™ trà cho viên than ẩm. Nhâ™™ váºy, ta có thá»™ táºn dụng nhiá»™t ęộ toả ra của viên than Ä™ang cháy sấy khô viên than ẩm. ęội vá»™i bếp than ęôi, cách nà y rất có Ãch, bá»™i quá trình sấy than, ta vẫn có thá»™ Ä™un nấu ę♙ợc, ęộng thá»™i, n♙ộc trong than ẩm bá»™ sấy bá»™c thanh hÆ¡i, khi lên ęến giữa viên than bá»™ nhiá»™t ęộ cao phân giải thà nh khà ôxy và hyÄ™rô, giúp cho than cháy cà ng ę♙ợm hÆ¡n. 462. Cách ủ bếp (bếp than ęôi) tiết kiá»™m than. Khi bá»™ thêm than và o ęộ ủ bếp, ta ęặt là m sao cho lá»™ viên than má»™i lá»™ch Ä™i 1/2 so vá»™i lá»™ viên than cÅ©, sau ęó ęóng kÃn cá»a bếp lại. Khi cần sá» dụng, ta chá»™ cần ęặt lá»™ than thẳng lại vá»™i nhau là có thá»™ Ä™un nấu ę♙ợc. Bằng cách nà y có thá»™ tiết kiá»™m ę♙ợc than khi ủ bếp. 463. Ph♙ơng pháp tiết kiá»™m than củi. Ta dùng n♙ộc muá»™i ęặc phun lên than củi, khi ęột than l♙ợng nhiá»™t sẽ tÄ™ng lên, khói lại Ãt, nhâ™™ váºy ta có thá»™ tiết kiá»™m ę♙ợc 1/3 sá»™ than. 464. Vôi là m mất khói than. ęội vá»™i những gia ęình Ä™un than, khó chá»™u nhất là khi phải mùi than. Nếu bạn tá»± là m than gạch hoặc than tá»™ ong, bạn có thá»™ dùng n♙ộc vôi thay cho n♙ộc ęộ trá»™n than, nhâ™™ váºy mùi hôi của than khi Ä™un sẽ mất Ä™i. Nếu không tá»± là m than mà ęi mua sẵn, bạn có thá»™ Ä™em nhúng 2/3 viên than tá»™ ong và o trong vôi há»™ loãng, sau ęó lấy ra ęộ và o nÆ¡i râm mát. Khi dùng ęộ ęầu nhúng vôi h♙ộng lên trên rá»™i ęặt trong bếp, mùi khói cÅ©ng sẽ ęỡ Ä™i. 465. Cách tiết kiá»™m nhiá»™t cho ęộ dùng gia ęình. ęội vá»™i ná»™i và ấm Ä™un n♙ộc ęáy phẳng, ta Ä™o lấy ę♙ộng kÃnh lá»™n nhất của ęáy ná»™i hoặc ấm, sau ęó cÄ™n cứ theo ę♙ộng kÃnh vừa Ä™o, ta là m má»™t chiếc vòng kim loại sao cho vòng kim loại lá»™n hÆ¡n thà nh ná»™i khoảng 5mm (ę♙ộng kÃnh của vòng kim loại từ 3-5cm. Khi nấu cÆ¡m, ęặt ná»™i cÆ¡m và o trong vòng kim loại. Nhâ™™ váºy, khi nấu, ta có thá»™ táºn dụng nhiá»™t vì nhiá»™t không chá»™ là m nóng ná»™i mà còn có thá»™ Ä™i lên dá»™c theo thà nh ná»™i, lợi dụng triá»™t ęộ ę♙ợc l♙ợng nhiá»™t toả ra. Vá»™i cách nà y ng♙ội ta Ä™o l♙ợng nhiá»™t tiết kiá»™m khoảng 8%. 466. Cách chá»™ng má»™ cho kÃnh Ä™eo mắt. Mùa ęông kÃnh gặp hÆ¡i nóng dá»™ má»™ là m ta nhìn không rõ. Ta có dùng xà phòng bánh hong khô bôi và o hai mắt của kÃnh, sau ęó ta xoa ęộu và lau bóng là xong. Vá»™i cách nà y ta là m ęội vá»™i g♙ơng trong phòng tắm, g♙ơng cÅ©ng sẽ không bá»™ má»™ má»™i khi ta tắm bằng n♙ộc nóng. 467. Cách giữ cho ô má»™ gấp ę♙ợc linh hoạt. Muá»™n má»™ gấp ô ę♙ợc linh hoạt, ta có thá»™ thá»™nh thoảng má»™ à ´ ra dá»™i lên trên ô má»™t Ãt n♙ộc nóng. D♙ội tác dụng của n♙ộc nóng, vải ô sẽ cÄ™ng ęộu theo gá»™ng ô, ngay cả khi vải ô ęã khô cÅ©ng không bá»™ biến dạng, giúp ta má»™i khi ęóng má»™ ô dá»™ dà ng hÆ¡n.
  • 63.
    468. Táºn dụngvải của những chiếc ô cÅ©. Nhâ™™ chúng ta ęã biết, vải dùng là m ô th♙ộng khá bá»™n. ęội vá»™i những chiếc ô cÅ©, há»™ng mà vải ô vẫn còn tá»™t, ta có thá»™ tháo ra chữa thà nh những chiếc túi xách tay. Cách là m khá ęơn giản: ta Ä™em vải ô tháo ra thà nh từng mảnh (8 mảnh) giặt sạch, phÆ¡i khô là phẳng, sau ęó dùng 66 6 mảnh ęảo ng♙ợc ęầu ghép thà nh hình chữ nháºt, 2 mảnh còn lại là m quai túi. Nhâ™™ váºy chúng ta ęã có 1 chiếc túi xách tay khá ęẹp. 469. Cách là m má»™m dây thừng má»™i. Dây thừng má»™i bá»™n th♙ộng rất cứng, khi sá» dụng rất không tiá»™n lợi. ęộ tiá»™n sá» dụng, ta Ä™em dây ngâm và o n♙ộc xà phòng khoảng 5 phút, dây sẽ má»™m ra. 470. Tá»± là m chá»™i lông. Ta có thá»™ táºn dụng lông á»™ng cứng của gà vá»™t, buá»™c lại thà nh chá»™i lông, dùng ęộ quét bụi rất tiá»™n lợi. 471.Tá»± chế ęộm ngá»™i bằng lông vá»™t. Ta lấy lông cánh, Ä™uôi, nÆ¡i có lông á»™ng cứng của vá»™t rá»a sạch, phÆ¡i khô, xé lấy lông má»™m, vứt bá»™ á»™ng cứng ęộ nhá»™i gá»™i, ęộm ngá»™i hoặc ęộm gi♙ộng sẽ rất êm. 472. Cách rá»a hoa nhá»±a. Hoa nhá»±a ęặt bà y lâu ngà y sẽ bá»™ bụi bẩn, vá»™i những chá»™ bụi sâu và o trong rất khó rá»a sạch. Nếu nhà có máy giặt, công viá»™c sẽ ę♙ợc thá»±c hiá»™n rất ęơn giản nhâ™™ sau: ta cho má»™t l♙ợng n♙ộc vừa phải và o trong máy, nếu hoa quá bẩn có thá»™ cho má»™t Ãt xà phòng. Khi giặt hoa, d♙ội tác dụng của dòng n♙ộc cháy 2 chiá»™u, tay ta nắm chặt cuá»™ng hoa, cho hoa ngáºp và o trong n♙ộc (chú ý không ę♙ợc lá»™ng tay) giặt từ 1-2 phút thì lấy ra, rÅ© n♙ộc á»™ cánh hoa Ä™i, ta sẽ thấy hoa sạch nhâ™™ má»™i. 473. Cách cất giữ túi ch♙ộm nóng. Khi muá»™n cất giữ túi ch♙ộm nóng bằng cao su, tr♙ộc hết ta phải bÆ¡m ęầy khà và o trong túi rá»™i nút chặt miá»™ng túi lại, treo ng♙ợc á»™ nÆ¡i râm mát thoáng gió, hoặc cất Ä™i. Nhâ™™ váºy, khi dùng túi sẽ không bá»™ dÃnh và o nhau. 474. Cách chá»™ng kim khâu bá»™ gá»™. Ta lấy 1 mảnh vải nhung nhá»™ may thà nh túi, bên trong nhét ęầy bà ´ng và vôi bá»™t, khi không dùng Ä™em kim chá»™c lên túi sẽ giữ cho kim trÆ¡n bóng và không bá»™ gá»™. Nếu lấy tóc rá»™i nhá»™i và o trong túi thì hiá»™u quả chá»™ng gá»™ sẽ cao hÆ¡n. 475. Cách mà i dao nhanh. Khi mà i dao, tr♙ộc tiên ta Ä™em dao ngâm và o trong n♙ộc muá»™i khoảng ná»a tiếng, khi lấy ra mà i trên ęá mà i, vừa mà i vừa nhá»™ n♙ộc muá»™i sẽ là m cho l♙ỡi dao sắc bén hÆ¡n và kéo dà i tuá»™i thá»™ của dao. 476. Cách mà i dao cạo cùn. - Mà i dao cạo bằng cá»™c thuá»· tinh: ęộ và o trong cá»™c thuá»· tinh má»™t l♙ợng n♙ộc vừa phải, cho thêm và o 1 Ãt muá»™i rá»™i thả dao cạo và o trong n♙ộc, dùng ngón tay trá»™ ấn chặt l♙ỡi dao mà i Ä™i mà i lại trong cá»™c, 1-2 phút sau dao sẽ sắc lại nhâ™™ má»™i. Sau khi dùng cùn lại mà i, 1 con dao cạo có thá»™ mà i 10 lần. - Dùng n♙ộc nóng ngâm dao cạo: tr♙ộc khi cạo râu, ta Ä™em dao cạo cho và o trong n♙ộc
  • 64.
    nóng từ 50oCtrá»™ lên ngâm 1 lúc, sau ęó dùng, nhâ™™ váºy dao cÅ©ng sẽ sắc. 477. Cách mà i cắt móng tay. Tr♙ộc tiên, ta tìm lấy 1 ná»a cái l♙ỡi câ™™a bá»™ gãy, tiếp tục bẻ gãy ęộ ęựoc 1 vết gãy má»™i, sau ęó ta bấm cho l♙ỡi bấm móng tay kẹp chặt và o nhau, dùng chá»™ gãy của l♙ỡi câ™™a mà i và o l♙ỡi dao cÄ™t móng tay. Do l♙ỡi câ™™a bằng gang cứng, chá»™ bá»™ gáy lại sắc, nên chá»™ cần mà i 20-30 lần là bấm móng tay sẽ sắc lại nhâ™™ ban ęầu. 67 478. Cách mà i kéo. Ta Ä™em kéo ęã dùng cùn cắt giấy ráp có ęộ ráp lá»™n, th♙ộng cắt khoảng 20 lần là kéo sắc trá»™ lại. 479. Cách là m dụng cụ tá»™a tóc. ęộ tá»± là m dụng cụ tá»™a tóc, ta lấy l♙ỡi dao cạo má»™t mặt dán và o bÄ™ng dÃnh (hoặc cao giảm Ä™au dùng ęộ dán vết th♙ơng) ęộ lá»™ má»™t bên l♙ỡi ra, sau ęó Ä™em mặt có l♙ỡi dao ép và o 1 bên l♙ợc chải tóc (ęộ cao thấp giá»™ng nhâ™™ dao tá»™a tóc th♙ộng dùng) sau cùng dÃnh chặt chá»™ bÄ™ng dÃnh còn lại và o l♙ợc, nhâ™™ váºy ta có 1 chiếc l♙ợc tá»™a tóc ęơn giản và gá»™n nhẹ. 480. Cách là m má»™m khÄ™n bông cứng cÅ©. Khi khÄ™n bông cÅ© dùng lâu bá»™ cứng, ta cho khÄ™n và o n♙ộc pha vá»™i giấm Ä™un sôi 1 lúc, rá»™i dùng n♙ộc nóng giặt sạch, khÄ™n sẽ má»™m trá»™ lại. 481. Cách xá» lý bà n chải ęánh rÄ™ng má»™i. Bà n chải ęánh rÄ™ng má»™i mua vá»™, ta Ä™em ngâm và o n♙ộc muá»™i nóng khoảng ná»a tiếng rá»™i lấy ra, bà n chải khi dùng sẽ bá»™n lâu hÆ¡n. 482. Cách là m rÄ™ng bà n chải ęánh rÄ™ng bá»™ cong thẳng trá»™ lại. RÄ™ng bà n chải ęánh rÄ™ng th♙ộng là m bằng ni lông ęánh má»™t thá»™i gian sẽ bá»™ cong. ęộ là m cho rÄ™ng bá»™ cong thẳng trá»™ lại, ta dùng l♙ợc gá»™ cắm theo chiá»™u ngang và o bà n chải cho rÄ™ng dá»±ng lên, sau ęó ta cho bà n chải và o n♙ộc nóng, ęợi rÄ™ng má»™m trá»™ lại thì lấy ra, ęộ bà n chải nguá»™i dần rút l♙ợc ra nhâ™™ váºy rÄ™ng bà n chải sẽ thẳng lên nhâ™™ cÅ©. Nếu không dùng l♙ợc gá»™, có thá»™ dùng kẹp cÅ©ng ę♙ợc. 483. Thay xà phòng cạo râu bằng thuá»™c ęánh rÄ™ng. Khi cạo râu, tr♙ộc tiên ta dùng khÄ™n mặt nóng ủ cho râu má»™m ra, sau ęó, dùng thuá»™c ęánh rÄ™ng xoa lên thay cho xà phòng, hiá»™u quả sẽ tá»™t hÆ¡n so vá»™i bôi xà phòng. Vì thuá»™c ęánh rÄ™ng không chứa kiá»™m nên không ảnh h♙ộng ęến da mặt, mà l♙ợng bá»™t lại nhiá»™u. 484. Cách má»™ nút chai. - Vá»™i nút chai bằng nhá»±a, tr♙ộc khi má»™ ta Ä™em ngâm miá»™ng chai và o n♙ộc nóng 1 lúc, nút chai ná»™ ra, khi má»™ sẽ dá»™ dà ng hÆ¡n nhiá»™u. - Khi nút chai bá»™ gá»™ hoặc bá»™ vặn chặt quá không má»™ ę♙ợc, ta có thá»™ hÆ¡ nút chai lên trên lá»a má»™t lúc, rá»™i dùng vải bá»™c kÃn nút, vặn nhẹ là ę♙ợc. 485. Mẹo lấy nút trong chai Nút chai bá»™ tụt và o trong, ta dùng 1sợi dây thép hoặc Ä™oạn tre nhá»™ có chiá»™u dà i bằng chiá»™u cao của chai, cho và o trong chai, xiên và o giữa nút chai. Tiếp ęó, dùng má»™t sợi dây nhá»™, dà i gấp ęôi laá»™ cÅ©ng cho và o trong chai, luá»™n và o nút chai. ThÃt chặt 2 sợi dây vá»™i nhau, cùng vá»™i sợi dây thép, ta kéo dần cho nút chai ra là ę♙ợc.
  • 65.
    486. Dùng sápęộ phong kÃn miá»™ng chai. Nếu ęộ ý ta sẽ thấy nhiá»™u há»™p ęựng thuá»™c ęộu ę♙ợc dùng sáp (nến) ęộ nhét cho kÃn. Ta cÅ©ng có thá»™ áp dụng ph♙ơng pháp nà y bôi và o những khe há»™ của những chai lá»™ do nắp bá»™ trÆ¡n, nút không ę♙ợc kÃn, nhâ™™ váºy miá»™ng chai cÅ©ng sẽ ę♙ợc nút chặt kÃn nhâ™™ th♙ộng. 487. Mẹo cắt chai thuá»· tinh. Ta lấy 1 dây bằng vải bông, bá»™ và o trong xÄ™ng, dầu hoả hoặc cá»™n ngâm ♙ột kỹ, Ä™em dây nà y quấn và o nÆ¡i cần cắt trên chai, sau ęó dùng diêm ęột cháy sợi bông. Chá»™ khi sợi dây cháy hết, ta Ä™em chai nhúng và o n♙ộc lạnh, chai thuá»· tinh sẽ nứt ra mà vết lại phẳng ęộu. 68 488. Cách chá»™n cá»™c thuá»· tinh. Khi chá»™n mua cá»™c thuá»· tinh, ta cần phải kiá»™m tra bá»™ mặt thuá»· tinh có bóng khà hay không. Nếu có, khi ta rót n♙ộc nóng và o, cá»™c th♙ộng dá»™ bá»™ vỡ. 489. Tránh cá»™c thuá»· tinh bá»™ rạn vỡ. Và o mùa ęông khi rót n♙ộc sôi và o trong cá»™c thuá»· tinh, nếu muá»™n tránh cho cá»™c không bá»™ rạn vỡ ęột ngá»™t, tr♙ộc hết ta hãy lấy má»™t chiếc thìa bằng kim loại cho và o trong cá»™c, sau ęó ęộ n♙ộc sôi và o. Là m nhâ™™ váºy cá»™c sẽ không bá»™ rạn nứt. 490. Cách gỡ cá»™c thuá»· tinh bá»™ dÃnh chặt và o nhau. Cá»™c thuá»· tinh xếp chá»™ng và o nhau, khi lấy ra không lấy ę♙ợc, ta có thá»™ Ä™em chá»™ng cá»™c ngâm và o trong n♙ộc ấm, ęộ n♙ộc lạnh và o bên trong cá»™c, váºy cá»™c sẽ tách rá»™i nhau ra. 491. Cách má»™ nắp lá»™ thuá»· tinh. Lá»™ thuá»· tinh ęựng ęộ Ä™n th♙ộng rất khó má»™. Ta có thá»™ áp dụng cách sau ęộ má»™ lá»™: lấy 1 thanh gá»™ có chiá»™u rá»™ng 3cm, dà y 1cm, dà i khoảng 16cm, 1 cái Ä™inh tròn dà i 2cm. Ta Ä™em Ä™inh ęóng và o giữa miếng gá»™, cách ęầu thanh gá»™ 0.5cm, ęầu Ä™inh ęặt ęúng và o khe lõm xung quanh nắp sắt của lá»™ thuá»· tinh, ấn nhẹ thanh gá»™. Cứ nhâ™™ váºy ta cáºy thêm và i chá»™ á»™ nắp, chiếc nắp sắt sẽ lá»™ng ra, nắp sẽ ę♙ợc má»™ má»™t cách dá»™ dà ng. 492. Cách là m nút phÃch ęựng n♙ộc nóng kép. PhÃch ęựng n♙ộc nóng má»™i mua vá»™ ęộu có má»™t cái nắp Ä™áºy bên ngoà i, nhâ™™ng nhiá»™u ng♙ội do ęộ tiá»™n dùng n♙ộc th♙ộng bá»™ nắp Ä™áºy bên ngoà i không dùng. Là m nhâ™™ váºy miá»™ng nút phÃch dá»™ bá»™ tÃch bụi bẩn, trá»±c tiếp dùng tay tiếp xúc và o nút gá»™ cÅ©ng không vá»™ sinh, nhiá»™u khi còn xảy ra tr♙ộng hợp nút gá»™ bá»™ bắn rÆ¡i ra ngoà i hoặc bá»™ hút chặt và o trong không lấy ra ę♙ợc. Vì váºy, ta có thá»™ Ä™em nắp ra ngoà i và nút gá»™ sá»a Ä™i má»™t chút, cho chúng dÃnh liá»™n và o nhau. Cách là m nhâ™™ sau: Lấy que nhá»±a có vòng tròn á»™ giữa cuá»™n lá»™ch treo cÅ©, cắt Ä™i má»™t Ä™oạn, ęộ lại phần có vòng tròn. Trên nắp Ä™áºy khoan 1 lá»™ to hÆ¡n que nhá»±a 1 chút, trên nút gá»™ cÅ©ng khoan 1 lá»™ nhâ™™ váºy. Sau ęó ta Ä™em que nhá»±a chá»™c xuyên và o gá»™ trên nắp phÃch rá»™i cắm và o lá»™ của nút gá»™, gắn cá»™ ęộnh lại, nhâ™™ váºy sẽ thà nh 1 chiếc nút phÃch kép rất thuáºn lợi. 493. Cách vặn má»™ vá»™ phÃch ęựng n♙ộc bá»™ gá»™. Vá»™ phÃch ęựng n♙ộc là m bằng sắt dá»™ bá»™ gá»™, nắp d♙ội ęáy vặn không ra gây ra khó khÄ™n khi ta thay ruá»™t phÃch. ęộ khắc phục vấn ęộ nà y, ta có thá»™
  • 66.
    lấy 1 thanhgá»™ dà i ná»a mét, rá»™ng 3cm, dà y 2cm, ęặt phÃch n♙ộc lên mép bà n hoặc mép ghế, ę♙a thanh gá»™ và o sát ę♙ộng vân vặn của phÃch, ấn mạnh, lÄ™n Ä™i lÄ™n lại 10 lần là m cho gá»™ trong các vân vặn bong ra, sau ęó nhá»™ và o nắp và i giá»™t dà u bôi trÆ¡n. Nhâ™™ váºy nắp sẽ ę♙ợc vặn ra má»™t cách dá»™ dà ng. 494. Táºn dụng ęầu mẩu xà phòng. - Ta Ä™em ęầu thừa xà phòng hoà tan trong n♙ộc nóng, ęộ nguá»™i rá»™i ęộ và o trong máy giặt thay cho bá»™t giặt, hiá»™u quả rất tá»™t. - Cho ęầu thừa xà phòng và o trong cháºt sắt, cho thêm và o má»™t Ãt bá»™t giặt rá»™i ęộ n♙ộc ngáºp lên trên xà phòng 1cm, sau ęó ęêm cháºu sắt ęặt cạnh mép nắp bếp than ęã che lá»a ęộ cho nóng dần. Nếu n♙ộc bá»™c hÆ¡i Ä™i quá nhiá»™u thì ta lại cho thêm n♙ộc và o. ęợi cho ęến khi ęầu mẩu xà phòng tan hết, quấy ęộu, rá»™i ęộ và o trong há»™p xà phòng hoặc ęộ ęựng ęã chuẩn bá»™ sẵn. Sau khi xà phòng nguá»™i, ęông cứng lại, ta dùng dao khÃa và o quanh thà nh há»™p cho bong ra, ęộ ra ęộ khô ta sẽ ę♙ợc 1 bánh xà phòng má»™i. - Ta dùng vải má»™n hoặc vải xô may thà nh túi nhá»™, cho các mẩu thừa của xà phòng và o trong túi, dùng dây chun buá»™c lại treo bên cạnh bá»™n rá»a mặt. Khi dùng ta chá»™ cần xoa tay và o túi là ę♙ợc. 69 - Cho ęầu mẩu xà phòng và o trong n♙ộc ngâm cho má»™m ra, dùng 2 tay nặn ép thà nh viên tròn, phÆ¡i khô lại có thá»™ tiếp tục xá» dụng ę♙ợc. 495. Cách phục há»™i xà phòng bá»™ má»™m. Xà phòng má»™m ra do ẩm, ta chá»™ viá»™c cho và o tủ lạnh, xà phòng sẽ cứng lại nhâ™™ ban ęầu (nếu sợ có mùi thi Ä™em cho và o túi ni lông buá»™c kÃn lại) 496. Cách giữ cho nến không bá»™ biến dạng. CÅ©ng giá»™ng nhâ™™ xà phòng, ęộ nến không bá»™ biến dạnh ta chá»™ cần cho và o tủ lạnh. 497. Nến ęộ tủ lạnh (ngÄ™n ęá) khi ęột không nhá»™ giá»™t. Vá»™i những chiếc nến cắm và o bánh gatô, tr♙ộc khi cắm ta cho nến và o tủ lạnh ęộ 24 giá»™, khi ęột nến, nến sẽ không nhá»™ giá»™t xuá»™ng là m bẩn bánh. 498. Cách sá» dụng dầu hoả. - Bấc ęèn ngâm giấm : bấc ęèn ngâm giấm 1 lúc, phÆ¡i khô, khi thắp ęèn vừa sáng lại vừa tiết kiá»™m dầu. - Dùng muá»™i tiết kiá»™m dầu : bá»™ má»™t Ãt muá»™i và o trong dầu hoả sẽ tiết kiá»™m ę♙ợc khá nhiá»™u dầu. - ánh sáng của dầu bÄ™ng phiến : sau khi cho bÄ™ng phiến và o trong dầu hoả, dùng ęộ thắp ęèn, sẽ là m cho ęèn sáng lên gấp ęôi. - Dùng muá»™i ęộ khá» n♙ộc rá»™t và o trong dầu : khi n♙ộc rÆ¡i và o trong dầu hoả sẽ trá»™ thà nh những hạt n♙ộc nhá»™ ná»™i lên trên bá»™ mặt dầu, là m cho dầu hoả không sá» dụng ę♙ợc. Lúc nà y, ta chá»™ cần rắc má»™t Ãt muá»™i tinh và o trong thùng dầu. Vì muá»™i sau khi tan và o trong n♙ộc, tá»· trá»™ng của hạt n♙ộc muá»™i nặng hÆ¡n rất nhiá»™u so vá»™i tá»™ trá»™ng của dầu hoả, sẽ chìm xuá»™ng ęáy thùng, nhâ™™ váºy dầu lại có thá»™ dùng ę♙ợc. 499. Cách ęơn giản nháºn biết cân sai. Ä™em chùm chìa khoá th♙ộng mang theo mình dùng cân chuẩn ęộ cân trá»™ng l♙ợng, ghi
  • 67.
    nhá»™ trá»™ng l♙ợngęó của chìa khoá. Khi Ä™i mua hà ng, ęộ kiá»™m tra cân hà ng có chÃnh xác hay không, ta chá»™ cần dùng cân của chủ hà ng cân chùm chìa khoá của ta, nếu trá»™ng l♙ợng của chùm chìa khoá là chÃnh xác thì cân ęó ęúng. 500. Cách kiá»™m tra túi ni lông có ęộc tÃnh hay không. Nếu là nhá»±a má»™ng cách Ä™iá»™n dùng là m túi ni lông ęựng thá»±c phẩm không có ęộc tÃnh, dùng tay sá»™ và o có cảm giác trÆ¡n tr♙ợt, bá»™ mặt nhâ™™ có sáp, dá»™ cháy, ngá»™n lá»a mà u và ng, khi ęột nhá»™ giá»™t xuá»™ng nhâ™™ giá»™t nến. Nếu là nhá»±a má»™ng dùng là m túi ęựng thá»±c phẩm có ęộc tÃnh, không thá»™ dùng ęộ ęựng thá»±c phẩm , cảm giác của tay dÃnh, khó cháy, rá»™i khá»™i lá»a là tắt, ngá»™n lá»a mà u xanh. Ch♙ơng V: ęộ Ä™iá»™n gia dụng Phần 1 : Sá» dụng vμ bảo d♙ỡng ti vi. 501. Cách là m Ä™ng ten ti vi ęơn giản. Nếu nhâ™™ ti vi nhà bạn châ™™a có Ä™ng ten râu hoặc muá»™n tá»± là m 1 chiếc Ä™ng ten râu má»™i thay cho cái ęã bá»™ há»™ng, bạn có thá»™ lấy bóng ęèn á»™ng há»™ng ná»™i 1 ęầu và o rắc cắm Ä™ng ten á»™ phÃa sau ti vi, ęầu còn lại không ná»™i, ęộ ęèn á»™ng nằm ngang hay dá»±ng ęứng ęộu ę♙ợc, sau ęó Ä™iá»™u chá»™nh ti vi cho ęến khi mà n hình rõ nét là ę♙ợc. 70 502. Cách chá»™ng gá»™ cho Ä™ng ten râu. Ä™ng ten râu ti vi dùng má»™t thá»™i gian lá»™p mạ sẽ bá»™ má»™ hôi á»™ tay Ä™n mòn là m gá»™. Vì váºy ta có thá»™ dùng vải may thà nh 2 cái á»™ng vải dà i 3cm, lá»™ng và o cần Ä™ng ten, khi sá» dụng cầm và o á»™ng vải ęộ chá»™nh, nhâ™™ váºy Ä™ng ten sẽ luôn sáng nhâ™™ má»™i. 503. Cách chá»™ng Ä™ng ten râu bá»™ trÆ¡n. Ä™ng ten râu sá» dụng thá»™i gian lâu, các ęột và khá»™p ná»™i do th♙ộng xoay chuyá»™n nên bá»™ mà i mòn, không cá»™ ęộnh ę♙ợc vá»™ trÃ. Khi gặp tình trạng nà y, ta có thá»™ tra và o khe há»™ giữa ęột và khá»™p ná»™i má»™t Ãt bá»™t nhá»±a thông, sau ęó xoay chuyá»™n cần Ä™ng ten và i lần, cần Ä™ng ten sẽ không bá»™ trÆ¡n nữa. 504. Cách bảo vá»™ Ä™ng ten ngoà i trá»™i. ęầu dây ná»™i và o cần Ä™ng ten ngoà i trá»™i dá»™ bá»™ Ä™n mòn, ảnh h♙ộng hiá»™u quả thu tiếp sóng. Vì váºy, khi lắp Ä™ng ten trá»™i, ta có thá»™ dùng hắc Ãn (nhá»±a ę♙ộng) hoặc nến ęột chảy ra quấn kine và o ęầu ná»™i giữa Ä™ng ten và ęâù dây tiếp xúc, sau ęó dùng vải ni lông quấn lại. Nhâ™™ váºy sẽ có thá»™ yên tâm sá» dụng. 505. Cách là m túi choà ng bên ngoà i ti vi tiá»™n lợi. Khi là m túi choà ng trên ti vi, tr♙ộc tiên ta xác ęộnh vá»™ trà lá»™ cắm cần Ä™ng ten, từ vá»™ trà cần Ä™ng ten trên ti vi ta cắt thẳng xuá»™ng d♙ội túi choà ng (giá»™ng nhâ™™ thân áo) má»™t mặt may lên má»™t miếng vải rá»™ng khoảng 6.5cm, Ä™Ãnh và o ęó má»™t hà ng khuy bấm. Nhâ™™ váºy ta ęã là m xong má»™t chiếc túi choà ng tiá»™n lợi, có thá»™ sá» dụng ę♙ợc cả Ä™ng ten râu không cần gáºp và o khi choà ng túi. 506. Cách chá»™ng ti vi bá»™ ẩm. Ti vi (hoặc cac ęộ Ä™iẹn gia dụng khác nhâ™™ máy thu thanh, cát sét ...) và o mùa mâ™™a th♙ộng bá»™ ẩm là m ảnh h♙ộng ęến hoạt ęộng của máy, ta có thá»™ thá»™nh thoảng sá» dụng máy sấy tóc sấy các bá»™ pháºn trong máy, giúp kéo dà i thá»™i gian sá» dụng
  • 68.
    cho máy. 507. Cáchlau bụi á»™ ti vi. Ti vi sau khi sá» dụng má»™t thá»™i gian, trong máy sẽ phủ lên má»™t lá»™p bụi. Bụi tÃch tụ nhiá»™u sẽ ảnh h♙ộng rất lá»™n ęến tuá»™i thá»™ của ti vi. Ta có thá»™ lau bụi cho ti vi bằng cách sau : tr♙ộc tiên, ta rút rắc cắm Ä™iá»™n nguá»™n ra, cho ti vi ra ngoà i phòng, tháo nắp sau ti vi ra,dùng bÆ¡m xe ęạp (tháo ęầu kim loại á»™ bÆ¡m ra) bÆ¡m hÆ¡i h♙ộng và o những chá»™ có bụi trong ti vi, bÆ¡m ęến khi sạch hết bụi thì thôi. Trong khi thao tác phải ęặc biá»™t chú ý không ę♙ợc ęộ vòi bÆ¡m chạm và o các thiết bá»™ Ä™iá»™n và dây ná»™i trong máy. 508. Cách dùng ánh sáng ęèn trong khi xem ti vi. Khi xem ti vi Ä™en trắng, ta ęặt á»™ sau ti vi má»™t bóng ęèn xanh nhá»™, phÃa sau lâ™™ng ng♙ội xem ęặt má»™t bóng ęèn nhá»™ mà u ęộ, khi báºt ti vi ęộng thá»™i cÅ©ng báºt 2 bóng ęèn xanh ęộ lên, ti vi trắng Ä™en sẽ trá»™ nên ęẹp hÆ¡n nhâ™™ có mà u, khi xem không những tạo cảm giác dá»™ chá»™u mà còn có lợi ęội vá»™i mắt ng♙ội xem. 509. Cách là m ti vi hết nhiá»™u. Khi ti vi bá»™ nhiá»™u rất khó chá»™u. Ta có thá»™ là m hết nhiá»™u bằng cách dùng 1 sợi dây dẫn bằng kim loại, ęộ lá»™ kim loại ra ngoà i, dà i khoảng 1m (nếu ta là m ę♙ợc mạng l♙ội dây dẫn kim loại thì cà ng tá»™t) khi xem cắm và o á»™ cắm Ä™ng ten của ti vi. Nếu mà n hình vẫn lúc nhiá»™u lúc không, ta có thá»™ Ä™iá»™u chá»™nh sợi dây dẫn cho ęến khi không còn vết nhiá»™u. 71 Phần 2 : Sá» dụng vμ bảo d♙ỡng thiết bá»™ cat set, raÄ™io. 510. Cách sá» dụng má»™i của micro không dây. Micro không dây bán trên thá»™ tr♙ộng phần lá»™n chá»™ dùng ęộ thà ´ng qua raÄ™io có dải sóng Ä™iá»™u chá»™nh tiến hà nh phóng nhanh, ngoà i ra ta còn có thá»™ sá» dụng micro không dây ęộ ghi tiếng hát. ęộ tránh tiếng rÃt, ta cần phải ngắt loa trong máy, cắm tai nghe và o ęộ kiá»™m tra. Ng♙ội hát ęội mặt vá»™i micro, nhạc khà ęiá»™u chá»™nh thứ tá»±, nhâ™™ váºy bÄ™ng ghi chất l♙ợng âm thanh sẽ tá»™t, rõ hÆ¡n sá» dụng trong máy. 511. Máy ghi âm giúp tÄ™ng c♙ộng ghi nhá»™. Máy ghi âm ngoà i dùng ęộ thu phát, còn có thá»™ dùng ęộ giúp tÄ™ng c♙ộng ghi nhá»™ trong viá»™c há»™c ngoại ngữ hoặc há»™c thuá»™c lòng. Cách nà y có thá»™ ứng dụng cho các kÃch cỡ máy ghi âm, chá»™ cần có thêm má»™t chiếc phôn nghe theo kiá»™u mang trên ęầu là ę♙ợc. Cách là m nhâ™™ sau : ta ęặt máy ghi âm á»™ trạng thái ghi âm, cắm phôn nghe ęộ kiá»™m tra, lúc nà y h♙ộng và o micro trong máy ęộ nói, nhâ™™ váºy trong phôn bạn sẽ nghe ę♙ợc rõ tiếng nói của mình, giúp tÄ™ng c♙ộng trà nhá»™. Do sau khi ấn phÃm ghi âm xuá»™ng, máy sẽ chuyá»™n ęộng, nhâ™™ váºy là m hao phà ęiá»™n nÄ™ng, tÄ™ng sá»± mà i mòn và tiếng á»™n. Ta dùng 1 phÃch cắm 2 chân ę♙ộng kÃnh 2.5cm (không cần ná»™i dây Ä™iá»™n) cắm và o lá»™ cắm micro Ä™iá»™u khiá»™n ghi âm từ xa của máy, nhâ™™ váºy sẽ ngắt ę♙ợc nguá»™n Ä™iá»™n. Hoặc tr♙ộc khi ấn phÃm ghi âm, ta có thá»™ cho tay và o trong cá»a bÄ™ng ấn nhẹ lẫy chá»™ng xoá nhầm, nhâ™™ váºy ęầu từ sẽ không bá»™ mà i mòn. Sau khi dùng xong nhá»™ gạt lẫy vá»™ vá»™ trà ban ęầu.
  • 69.
    512 Cải tiếnbÄ™ng nhạc. Má»™t sá»™ bÄ™ng ghi chất l♙ợng kém, sau khi dùng má»™t thá»™i gian những bá»™ pháºn bÄ™ng chạy bên trong há»™p bÄ™ng bá»™ mà i mòn xây xát là m tÄ™ng thêm lá»±c cản khi chạy bÄ™ng hoặc do bÄ™ng bá»™ ẩm má»™t sá»™ chá»™ bá»™ dÃnh lại là m tá»™c ęộ quay trá»™ nên cháºm, ảnh h♙ộng chất l♙ợng phóng âm. Ta có thá»™ má»™ há»™p bÄ™ng ra, á»™ h♙ộng quay của bÄ™ng ta sẽ nhìn thấy 2 vòng tr♙ợt cá»™ ęộnh và 2 cái trụ nhá»±a á»™ phÃa ngoà i. Ta tìm 1 Ä™oạn ruá»™t bút bi loại to ęã dùng hết má»±c, cắt 2 ęột á»™ng cao bằng trụ nhá»±a, lá»™ng và o trụ nhá»±a trong há»™p bÄ™ng, nhâ™™ váºy sẽ tÄ™ng thêm 2 bánh tr♙ợt cá»™ ęộnh, là m giảm lá»±c cản, hiá»™u quả phóng âm sẽ chuyá»™n biến rõ rá»™t. 513. Cách chá»™ng bÄ™ng nhạc bá»™ âm thanh há»™n tạp. Có má»™t sá»™ bÄ™ng nhạc ban ęầu nghe hay, sau má»™t thá»™i gian má»™ ra nghe lại thấy hiá»™n t♙ợng âm thanh há»™n tạp. Có 2 nguyên nhân gây ra hiá»™n t♙ợng nà y. Má»™t là sau khi cất giữ má»™t thá»™i gian dà i, mặt trên và d♙ội bÄ™ng xảy ra hiá»™n t♙ợng t♙ơng há»™ cảm ứng từ. Hai là ęầu từ và bánh lÄ™n cao su lâu ngà y không ę♙ợc lau sạch, bá»™t từ mà i mòn ra dÃnh lên trên bÄ™ng. Vì váºy ngoà i viá»™c lau chùi th♙ộng xuyên ęầu từ ra, trong khi cất giữ bÄ™ng, ta còn phải chú ý 4 Ä™iá»™u không nên là m và 2 Ä™iá»™u cần phải là m. ęó là : không nên ęộ ęứng bÄ™ng, tránh cho phần d♙ội của bÄ™ng bá»™ ęè nén quá chặt, không nên ęộ gần chá»™ nóng nhâ™™ lò bếp, bóng Ä™iá»™n có công suất lá»™n, lò s♙ội ... không nên ęộ gần dung dá»™ch dá»™ bá»™c hÆ¡i nhâ™™ cá»™n, xÄ™ng, không nên ęộ gần những váºt thá»™ mang từ Ä™ang váºn hà nh nhâ™™ ęộng cÆ¡ Ä™iá»™n, máy thu thanh. Bình th♙ộng ta phải ęộ bÄ™ng nằm ngang và o nÆ¡i râm mát, khô ráo, cách 1 thá»™i gian, cần phải Ä™em bÄ™ng nhạc ra nghe hoặc tua lại bÄ™ng 1 lần. 514. Cách phục há»™i bÄ™ng bá»™ nhÄ™n. Khi cat set bá»™ kẹt bÄ™ng, bÄ™ng sẽ xuất hiá»™n nếp gấp, nhÄ™n nhúm, tháºm chà rá»™i thà nh cục. Lúc nà y, ta có thá»™ lấy 1 cá»™c n♙ộc sôi ęặt lên trên chá»™ bÄ™ng bá»™ gấp, di ęộng cá»™c n♙ộc, sau và i lần, bÄ™ng sẽ trá»™ nên má»™m ra, vết gấp sẽ trá»™ lại bằng phẳng nhâ™™ ban ęầu. 72 515. Dùng tẩy há»™c sinh ęộ tẩy vết bẩn á»™ ęầu từ. ęầu từ bá»™ cáu bẩn sẽ là m chất l♙ợng âm thanh của cat set bá»™ ảnh h♙ộng, nếu nghiêm trá»™ng có thá»™ dẫn ęến không ghi âm ę♙ợc. Sau khi dùng thuá»™c lau ęầu từ, cá»™n r♙ợu hoặc bÄ™ng lau ęầu từ ęộ lau ęầu từ, trên mặt ęầu từ th♙ộng lâ™™u lại bá»™t từ giá»™ng nhâ™™ gá»™ sắt, rất khó lau sạch. Lúc nà y ta có thá»™ dùng tẩy há»™c sinh ęộ lau, sau ęó dùng cá»™n lau lại, chất l♙ợng âm sẽ hay lên rõ rá»™t. 516. Váºn dụng bá»™ pháºn hẹn giá»™ của máy giặt lên máy ghi âm. Nếu Ä™em bá»™ pháºn hẹn giá»™ của máy giặt cắm và o dây ná»™i liá»™n vá»™i máy cat set không có ęộnh giá»™, máy cat set cÅ©ng sẽ tá»± ęộng ęộnh giá»™ ngắt Ä™iá»™n. Phần 3 : ph♙ơng pháp sá» dụng vμ bảo d♙ỡng tủ lạnh. 517, Cách khá» mùi hôi trong tủ lạnh. - Khá» mùi bằng vá»™ quýt: lấy 500g quýt t♙ơi, sau khi Ä™n quýt xong, Ä™em vá»™ quýt rá»a sạch lau khô, ęặt và o nhiá»™u nÆ¡i trong tủ lạnh. Sau 3 ngà y, má»™ tủ
  • 70.
    lạnh ra mùihôi trong tủ lạnh không còn nữa. - Khá» mùi bằng chanh: có thá»™ cắt chanh thà nh những lát má»™ng ęặt và o các tầng á»™ tủ lạnh, mùi hôi cÅ©ng bá»™ hút hết. - Khá» mùi bằng chè: lấy 50g chè ♙ộp hoa ęựng và o túi vải xô cho và o trong tủ lạnh, mùi hôi cÅ©ng sẽ ę♙ợc khá» hết. Sau 1 tháng, ta lấy chè Ä™em ra phÆ¡i d♙ội nắng mặt trá»™i, tiếp tục sá» dụng hiá»™u quả rất tá»™t. - Khá» mùi bằng giấm Ä™n: Lấy 1 lÃt giấm ęựng và o lá»™ thuá»· tinh má»™ nắp ęặt và o trong tủ lạnh, mùi hôi cÅ©ng sẽ hết. - Khá» mùi bằng cacbonat nattri: lấy 500g cacbonat nattri ęựng và o 2 lá»™ thuá»· tinh rá»™ng miá»™ng (má»™ nắp lá»™) ęặt á»™ tầng trên và tầng d♙ội của tủ lạnh, mùi hôi sẽ hết. - Khá» mùi bằng than củi: lấy 1 Ãt than củi nghiá»™n nát, ęựng và o túi vải ęặt và o trong tủ lanh hiá»™u quả khá» mùi rất cao. 518. Dùng ni lông ęộ dá»™n tuyết trong tủ lạnh. Kiá»™u tủ lạnh 1 chiá»™u th♙ộng không có thiết bá»™ tá»± ęộng dá»™n tuyết. Theo ph♙ơng pháp thông th♙ộng dá»™n tuyết vừa là m hao phà ęiá»™n, vừa ảnh h♙ộng ęến tuá»™i thá»™ sá» dụng của tủ lạnh. Bạn có thá»™ tham khảo cách là m sau: cÄ™n cứ và o kÃch th♙ộc của ngÄ™n là m ęá, cắt 1 miếng ni lông hÆ¡i dầy 1 chút ęộ tránh bá»™ rách, dán lên thà nh bên trong ngÄ™n là m ęá, khi dán không cần dùng keo dán, hÆ¡i n♙ộc trong tủ lạnh sẽ dÃnh chặt tấm ni lông lại. Khi cấn dá»™n tuyết ta chá»™ viá»™c bóc tấm ni lông ra, rÅ© nhẹ, tuyết sẽ rÆ¡i hết. 519. Cách là m ęá tuyết trong tủ lạnh tan nhanh. Khi cần là m tan tuyết, ęá trong tủ lạnh, ta th♙ộng phải sá» dụng 1 khoảng thá»™i gian khá dà i. ęộ rút ngắn thá»™i gian, ta có thá»™ dùng máy sấy tóc thá»™i và o tủ, ęá tuyết sẽ tan nhanh hÆ¡n. 520. Cách tiết kiá»™m khi dùng tủ lạnh. Má»™i lần ta má»™ tủ lạnh 1 phút, nhiá»™t ęộ trong tủ lạnh cÅ©ng sẽ tÄ™ng lên 1 ęộ. ęộ tiết kiá»™m Ä™iá»™n, ta có thá»™ thiết kế cho tủ lạnh 1 tấm rèm cá»a bằng ni lông má»™ng. Vá»™i kiá»™u tủ lạnh 1 cánh, má»™ tủ ra ta có thá»™ nhìn thấy phÃa trên ngÄ™n ęá có 1 thanh nhôm, vặn mấy chiếc á»™c vÃt á»™ thanh nhôm ra ép tấm ni lông và o (ni lông không ę♙ợc có ęộc tÃnh, chiá»™u dà i và chiá»™u rá»™ng lá»™n hÆ¡n chiá»™u dà i, chiá»™u rá»™ng của tủ lạnh 1.5cm) khi má»™ tủ lạnh ęộ cất hoặc lấy thức Ä™n, ta chá»™ cần ęẩy 1 góc ni lông ra là ę♙ợc. Nhâ™™ váºy khà lạnh trong tủ sẽ không mất Ä™i mấy. 73 521. Cách khắc phục khi tủ lạnh bá»™ mất Ä™iá»™n. Khi có Ä™iá»™n, ta nên ęặt nhiá»™u ęá, cho và o túi ni lông. Khi mất Ä™iá»™n, ta ę♙a túi ęá trên ngÄ™n ęá xuá»™ng, ęộng thá»™i giảm bá»™t sá»™ lần má»™ cá»a. CÄ™n cứ và o kết quả thá» nghiá»™m, cứ 2kg n♙ộc ęá á»™ 0o tan ra thà nh n♙ộc cần phải hấp thụ nhiá»™t l♙ợng là 160 kilô calo, mà sá»™ nhiá»™t l♙ợng hấp thụ nà y có thá»™ duy trì nhiá»™t ęộ tủ lạnh từ 0 - 8 ęộ trong vòng 4 - 6h. Khi có Ä™iá»™n ta lại Ä™em n♙ộc ęá vá»™ ngÄ™n là m ęá ęộ máy nén nhanh chóng khá»™i ęộng là m lạnh. Là m nhâ™™ váºy vừa giữ ę♙ợc nhiá»™t ęộ tủ lạnh trong khi mất Ä™iá»™n vừa có thá»™ kéo dà i tuá»™i thá»™ sá» dụng cho tủ lạnh.
  • 71.
    522. Cách chữadây cao su phong kÃn á»™ cánh cá»a tủ lạnh. Tủ lạnh sá» dụng khoảng 2 nÄ™m trá»™ lên, dây cao su á»™ cánh cá»a tủ và cá»a tủ th♙ộng xuất hiá»™n khe há»™, là m khà lạnh thoát ra ngoà i, giảm hiá»™u quả là m lạnh, là m tá»™n Ä™iá»™n. Nếu xuất hiá»™n hiá»™n t♙ợng nà y, ta có thá»™ dùng ph♙ơng pháp lấy bông nhét và o những chá»™ há»™. Tr♙ộc hết, ta ęặt và o trong tủ lạnh 1 chiếc ęèn pin báºt sáng, ęóng cá»a tủ lạnh lại quan sát kỹ xem xung quanh dây cao su có chá»™ nà o lá»™t ánh sáng, sau ęó dùng xà phòng lau sạch vòng cao su, bóc chá»™ há»™ ánh sáng, nhét bông cho kÃn. Ta là m cho ęến khi không còn há»™ nữa là ę♙ợc. 523. Cách giảm bá»™t tiếng á»™n á»™ tủ lạnh. Có tủ lạnh khi là m viá»™c th♙ộng có tiếng á»™n, và o ban ęêm rất ảnh h♙ộng ęến giấc ngủ của má»™i ng♙ội. Ta có thá»™ áp dụng ph♙ơng pháp sau ęộ giảm tiếng á»™n: Tr♙ộc khi Ä™i ngủ 30 phút, ta má»™ cánh cá»a tủ lạnh ra vặn nút Ä™iá»™u chá»™nh nhiá»™t ęộ lên vá»™ trà lạnh nhất, sau ęó ęóng cá»a tủ lạnh lại. Khi Ä™i ngủ, ta vặn nút Ä™iá»™u chá»™nh Ä™ang á»™ nhiá»™t ęộ lạnh nhất vá»™ nhiá»™t ęộ cao hÆ¡n, lúc nà y máy là m lạnh sẽ ngừng hoạt ęộng. Chẳng hạn từ 2 ęộ tÄ™ng lên 8 ęộ, ęộ nhiá»™t ęộ tÄ™ng lên ęến 8 ęộ, cần khoảng thá»™i gian là khoảng 1 tiếng. Trong thá»™i gian yên tÄ©nh nà y ng♙ội bình th♙ộng sẽ có thá»™ Ä™i sâu và o giấc ngủ. 524. Tá»± chế linh kiá»™n tản nhiá»™t cho tủ lạnh. Và o mùa hè, tủ lạnh là m viá»™c nhiá»™u, nhiá»™t ęộ của tủ th♙ộng cao, nếu ta lắp ęặt thêm bên ngoà i vá»™ máy nén (bình ga) của tủ lạnh má»™t miếng tản nhiá»™t,không những có thá»™ nâng cao khả nÄ™ng tản nhiá»™t của máy mà còn kéo dà i tuá»™i thá»™ sá» dụng của tủ lạnh. Cách là m nhâ™™ sau: Tìm 2 miếng nhôm dà y từ 1-3 mm, chiá»™u dà i và chiá»™u rá»™ng bằng bình ga tủ lạnh, dá»±a theo hình dáng bình ga tủ lạnh, uá»™n thà nh ná»a hình tròn, dùng 2 chiếc á»™c vÃt ę♙ộng kÃnh 4mm ép miếng nhôm ęã uá»™n bá»™c và o bên ngoà i bình ga, chú ý không nên vặn á»™c vÃt quá chặt là m vá»™ bình biến dạng. Trong Ä™iá»™u kiá»™n cho phép của khoảng trá»™ng xung quanh bình ga, ta có thá»™ ęộ má»™t trong 2 miếng nhôm dà i hÆ¡n và rá»™ng hÆ¡n má»™t chút, nhâ™™ váºy hiá»™u quả tản nhiá»™t sẽ tá»™t hÆ¡n. Phần 4 : Ph♙ơng pháp sá» dụng vμ bảo d♙ỡng máy giặt 525. Ph♙ơng pháp ná»™i dà i á»™ng thải n♙ộc máy giặt. Nếu á»™ng thải n♙ộc của máy giặt quá ngắn, nhiá»™u khi rất bất tiá»™n trong khi sá» dụng, ta có thá»™ lấy 1 cái xÄ™m xe ęạp cÅ©, cắt bá»™ phần van, luá»™n ra bên ngoà i á»™ng thải n♙ộc, nhâ™™ váºy ta ęã có 1 chiếc á»™ng thải khá dà i. 526. Ph♙ơng pháp chá»™ng gá»™ Ä™inh á»™c của máy giặt. Ä™inh á»™c á»™ hai bên hông và ęáy máy giặt lá»™ ra rất dá»™ bá»™ gá»™, khi cần vặn ra rất khó. Ta có thá»™ nhá»™ và i giá»™t nến và o trong lá»™ và khe rãnh của á»™c vÃt ęộ bá»™t kÃn các khe rãnh của á»™c lại, là m nhâ™™ váºy sẽ giữ cho á»™c không bá»™ gá»™, khi cần vặn rất tiá»™n. 527. Cách là m giảm bá»™t tiếng á»™n của máy giặt. - Chá»™ng tiếng á»™n bằng cao su lâ™™u hoá (loại cao su là m xÄ™m xe ô tô) má»™t trong những nguyên nhân gây ra tiếng á»™n của máy giặt là vá»™ thép bên ngoà i gây ra, trong ęó tấm phÃa tr♙ộc 74 gầy tiếng á»™n nhiá»™u nhất. Nếu ta dán và o trong tấm phÃa tr♙ộc
  • 72.
    2 miếng caosu lâ™™u hoá hoặc mút, tiếng á»™n sẽ giảm Ä™i rõ rá»™t. Cách là m nhâ™™ sau: Tháo tấm thép phÃa tr♙ộc, dùng sÄ™m ô tô há»™ng, cắt lấy 2 miếng cao su lâ™™u hoá 400x150 mm, lau sạch bá»™ mặt, bôi keo dán vạn nÄ™ng lên, dán và o mặt trong của tấm thép tr♙ộc, dùng váºt nặng có mặt phẳng ép lên, sau 24h miếng cao su dÃnh chắc lại là ę♙ợc. Dùng mút hiá»™u quả sẽ cà ng tá»™t. - Cách thay ęội linh kiá»™n: Máy giặt kiá»™u vòng sóng sau khi sá» dụng thá»™i gian dà i, tiếng á»™n sẽ cà ng lá»™n, tiếng á»™n th♙ộng do ęĩa tạo sóng và trục á»™ng gây ra. Giữa ęĩa tạo sóng và bá»™ trục á»™ng có ęộm 1 cái long Ä™en bằng ęộng, mà u và ng dà i khoảng 2.5 - 3mm, sau 1 thá»™i gian sá» dụng long Ä™en bá»™ mà i mòn sẽ xuất hiá»™n tiếng kêu lá»™n. Khi sá»a ta tháo chá»™t á»™ bánh xe chuyá»™n ęộng lá»™n ra (có những chiếc máy giặt dùng Ä™inh á»™c cá»™ ęộnh) dỡ bánh xe chuyá»™n ęộng ra, nâng ęĩa tạo sóng á»™ trong thùng máy giặt lên sẽ nhìn thấy long Ä™en nằm á»™ trên ęầu của trục á»™ng. Ta lấy chiếc long Ä™en ra, láºt mặt lại, ęộ mặt bá»™ mà i mòn h♙ộng xuá»™ng d♙ội rá»™i lắp lại nhâ™™ cÅ©, nhâ™™ váºy tiếng á»™n sẽ ę♙ợc giảm bá»™t. Phần 5 : Sá» dụng vμ sá»a chữa ęèn các loại. 528. Cách kéo dà i tuá»™i thá»™ của ęèn tuýp. Sau khi sá» dụng 1 thá»™i gian, 2 ęầu bóng ęèn tuýp th♙ộng bá»™ Ä™en, là m giảm ęộ sáng của ęèn, ęìộu ęó cho thấy ęèn sắp hết thá»™i hạn sá» dụng. Nếu ta tháo bóng ęèn, quay ng♙ợc trục dây (dây Ä™iá»™n ná»™i giữa 2 ęầu bóng ęèn) của ęèn lại, tức ęảo ng♙ợc cá»±c tiếp xúc của bóng ęèn, tuá»™i thá»™ của ęèn sẽ tÄ™ng lên gấp ęôi. 529. Cách là m mất tiếng kêu của trấn lâ™™u. Khi ęèn tuýp là m viá»™c, trấn lâ™™u có khi phát tiếng kêu â™™uâ™™ â™™uâ™™. Khi sá»a, tr♙ộc tiên, ta phải má»™ nắp Ä™áºy chấn lâ™™u ra, lấy nến ęột cháy, nhá»™ và o khe há»™ của miếng thép silic á»™ trấn lâ™™u, thay ęội tần sá»™ chấn ęộng của miếng thép silic, là m cho tần sá»™ cao biến của dòng Ä™iá»™n xoay chiá»™u và miếng thép silic không phát sinh ra cá»™ng h♙ộng, nhâ™™ váºy tiếng kêu sẽ mất Ä™i. 530. Cách hà n Ä™ui ęèn Ä™iá»™n. Khi Ä™ui ęèn Ä™iá»™n, ęèn tuýp bá»™ lá»™ng, nếu trong tay không có keo dÃnh, ta có thá»™ cho má»™t Ãt phèn chua và o trong dung dá»™ch nến nóng chảy, sau khi trá»™n ęộu nhá»™ và o chá»™ Ä™ui ęèn bá»™ lá»™ng, và i phút sau v ết nứt sẽ khô cứng, ęộ chắc không kém gì keo. 531. Cách tháo Ä™ui ęèn khó xoay vặn khi ęèn vỡ. Nếu không cẩn tháºn là m vỡ bóng ęèn mà ęui lại khó vặn ra, tr♙ộc tiên ta ngắt nguá»™n Ä™iá»™n, Ä™áºp bá»™ những mảnh thuá»· tinh vỡ á»™ Ä™ui ęèn, dùng 1 củ khoai tây to ấn chặt và o trong bóng ęèn ęộ vặn, Ä™ui ęèn sẽ ę♙ợc vặn ra. 532. Cách sá»a công tắc kéo dây Công tắc kéo dây á»™ ęèn, quạt do sá» dụng nhiá»™u lần nên dá»™ xuất hiá»™n sá»± cá»™, kéo không ę♙ợc, ęóng không sáng hoặc không tắt. Khi gặp tr♙ộng hợp nà y, nhiá»™u ng♙ội láºp tức thay công tắc má»™i. Thá»±c ra sá»™ dÄ© công tắc kéo không sá» dụng ęựợc là do l♙ỡi gà của công tắc tiếp xúc không tá»™t, ta chá»™ cần dùng tuá»™c nÆ¡ vÃt hoặc que Ä™an bằng tre chấm lên chá»™ tiếp xúc của l♙ỡi gà má»™t Ãt dầu bôi trÆ¡n ęặc là ę♙ợc. 533. Cách trợ giúp ęèn tuýp khá»™i ęộng.
  • 73.
    Khi Ä™iá»™n yếu,ęèn tuýp rất khó sáng, do bá»™ nhấp nháy nhiá»™u là m cho ęèn nhanh bá»™ há»™ng. Có ng♙ội ęộ ęèn sáng nhanh, th♙ộng báºt từ tr♙ộc lúc trá»™i tá»™i khi Ä™iá»™n Ä™ang khoẻ hoặc thay ęội tÄ™cte lá»™n hÆ¡n. Tuy nhiên hai cách nà y vẫn châ™™a phải là tá»™t nhất vì cách là m thứ nhất gây lãng phà ęiá»™n, cách là m thứ 2 khi Ä™iá»™n ęủ cÅ©ng là m tÄ™ng thêm c♙ộng ęộ dòng Ä™iá»™n là m viá»™c của 75 bóng ęèn, là m ęèn nhanh bá»™ cháy. Các bạn có thá»™ tham khảo cách là m của chúng tôi, cÄ™n cứ theo nguyên lý bán sóng chá»™nh lâ™™u, váºt liá»™u cần dùng là má»™t bóng ęèn 2 cá»±c (còn gá»™i là ęèn Ä™iôt) chá»™u ę♙ợc Ä™iá»™n áp lá»™n t♙ơng ę♙ơng 250V và c♙ộng ęộ dòng Ä™iá»™n t♙ơng ę♙ơng 500MA. Cách là m nhâ™™ sau: Tháo tÄ™c te xuá»™ng, bá»™ vá»™ nhôm ra, cắt bá»™ tụ Ä™i, hà n rá»™i 1 ęầu tiếp xúc và o ęèn bất kỳ của tắc te, ná»™i liá»™n vá»™i bóng ęèn 2 cá»±c, rá»™i Ä™áºy há»™p ngoà i và o là xong. Chú ý không ę♙ợc ęấu nhầm cá»±c ęèn. Vá»™i cách nà y, dù Ä™iá»™n yếu ęến mức 180v cÅ©ng chá»™ trong vòng 10 giây là ęèn sáng. Phần 6 : Sá» dụng vμ bảo d♙ỡng các ęộ Ä™iá»™n khác. 534. Ph♙ơng pháp tiết kiá»™m Ä™iá»™n cho ná»™i cÆ¡m Ä™iá»™n. - Khi nấu cÆ¡m, ta cho gạo và o n♙ộc ngâm 1 lúc, cÆ¡m nấu nhâ™™ váºy vừa nhanh chÃn vừa tiết kiá»™m Ä™iá»™n. - Nấu cÆ¡m tá»™t nhất nên dùng n♙ộc nóng, là m nhâ™™ váºy ta vừa giữ ę♙ợc thà nh phần dinh d♙ỡng của gạo, vừa tiết kiá»™m Ä™iá»™n. - Sau khi cắm ná»™i cÆ¡m Ä™iá»™n, dùng khÄ™n mặt hoặc túi vải bông tá»± chế Ä™áºy nắp ná»™i lại, không cho nhiá»™t l♙ợng ná»™i cÆ¡m toả ra ngoà i. Khi cÆ¡m sôi nếu thấy n♙ộc sắp trà o ra ra ngoà i, ta tắt Ä™iá»™n Ä™i, khoảng 5-10 phút sau ta lại tiếp tục cắm Ä™iá»™n, cho ęến khi ná»™i cÆ¡m Ä™iá»™n tá»± ęộng tắt Ä™iá»™n. Sau ęó ta tiếp tục ęộ cÆ¡m trong ná»™i ủ 10 phút rá»™i má»™i má»™ nắp ra. Là m nhâ™™ váºy vừa tiết kiá»™m ę♙ợc Ä™iá»™n, tránh cho n♙ộc cÆ¡m không bá»™ trà o ra ngoà i là m bẩn ná»™i. 535. Cách hà n bếp lò so. Bếp Ä™iá»™n lò so rất hay bá»™ ęứt. Khi lò so bá»™ ęứt, ta có thá»™ quấn ná»™i 2 ęầu bá»™ ęứt lại, rắc 1 Ãt hà n the và o chá»™ ná»™i của 2 ęầu dây, sau khi cắm Ä™iá»™n và o 1 lúc, hà n the sẽ tá»± ęộng chảy ra và gắn chặt chá»™ quấn lại. 536. Cách sá» lý má»™ hà n Ä™iá»™n không dÃnh thiếc. Má»™ hà n Ä™iá»™n dùng lâu ngà y th♙ộng không dÃnh thiếc, vì ęầu má»™ hà n bá»™ ô xy hoá. Khi gặp tr♙ộng hợp nà y ta có thá»™ Ä™em ęầu má»™ hà n ęột nóng ngà ¢m và o trong cá»™n, mà ng ô xy hoá sẽ trá»™ thà nh ęộng, nhâ™™ váºy má»™ hà n lại tiếp tục sá» dụng ę♙ợc. 537. Ph♙ơng pháp lau tẩy những vết gá»™ á»™ bà n là . Vá»™ thép bên ngoà i của bà n là phần lá»™n có mạ 1 lá»™p hợp kim crôm-niken không dá»™ bá»™ gá»™. Nhâ™™ng do sá» dụng không hợp lý hoÄ™ch lá»™p mạ tá»± nhiên bung ra, thì sẽ xuất hiá»™n hiá»™n t♙ợng gá»™. Bà n là bá»™ gá»™ khi là sẽ dây bẩn ra quần áo, có khi còn kéo sợi vải (nhâ™™ hà ng tÆ¡ tằm). ęộ tẩy sạch vết gá»™, ta cho 1 Ãt thuá»™c ęánh rÄ™ng hoặc thuá»™c ęánh rÄ™ng bá»™t và o khÄ™n ♙ột ęộ lau, sau khi lau xong, sát lên chá»™ bá»™ gá»™ má»™t Ãt nến, sau ęó cắm Ä™iá»™n và o cho nến chảy ra rá»™i lau tiếp. Nếu chá»™ bá»™
  • 74.
    gá»™ nằm phÃad♙ội mặt bà n là , ta cÅ©ng dùng ph♙ơng pháp nà y. Sau cùng ta là và i l♙ợt lên 1 miếng vải bá»™ Ä™i là ę♙ợc. Cần chú ý, tuyá»™t ęội không ę♙ợc dùng giấy ráp ęộ ęánh cá»™. 538. Cách lá»±a chá»™n máy tÃnh. Khi mua máy tÃnh, muá»™n kiá»™m tra xem máy tÃnh có ęúng không ta có thá»™ ấn 8 sá»™ 1 sau ęó ấn và o dấu nhân rá»™i tiếp tục ấn và o dấu bằng. Nếu trên mặt bà n tÃnh xuất hiá»™n sá»™ 1234567.8 thì máy tÃnh ęó ęúng và không thiếu dấu chấm phẩy trong chữ sá»™. 539. Cách giảm bá»™t tiếng Ä™iá»™n thoại. Khi chuông Ä™iá»™n thoại kêu gây cảm giác chói tai. ęộ giảm bá»™t tiếng á»™n, ta có thá»™ lót xuá»™ng d♙ội Ä™iá»™n thoại 1 miếng mút, tiếng Ä™iá»™n thoại sẽ ęỡ chói tai. 76 Ch♙ơng VI : phần vá»™ sinh gia ęình Phần 1 : Tẩy cáu n♙ộc. 540. Tẩy cáu bẳn trong phÃch n♙ộc nóng. Khi phÃch n♙ộc dùng lâu, trong sẽ xuất hiá»™t cáu bẩn. Ta có thá»™ ęộ và o trong phÃch má»™t Ãt giấm nóng, Ä™áºy chặt nắp lại lắc nhẹ rá»™i ęộ khoảng ná»a tiếng, sau ęó dùng n♙ộc lạnh rá»a sạch, chất cáu bẩn sẽ ę♙ợc tẩy hết. Nếu không dùng giấm, ta có thá»™ dùng 200ml axit ClohyÄ™ric loãng, hay 50g Cacbônat natri NaHCO, và 1 cá»™c n♙ộc, là m giá»™ng nhâ™™ trên. Ngoà i ra ta còn có thá»™ lấy vá»™ trứng Ä™áºp nhá»™ cho và o trong ruá»™t phÃch, sau ęó ęộ 1 Ãt thuá»™c tẩy và n♙ộc và o, Ä™áºy nắp lại lắc nhẹ, sau ęấy dùng n♙ộc rá»a sạch là ę♙ợc. 541. Tẩy cáu chè. Cá»™c uá»™ng chè dùng nhiá»™u, trên thà nh cá»™c hay quai cá»™c th♙ộng dÃnh cáu bẩn khó rá»a, ta có thá»™ dùng thuá»™c ęánh rÄ™ng hoặc vá»™ trứng Ä™áºp nát cá»™ rá»a rá»™i dùng n♙ộc rá»a sạch là ę♙ợc. 542. Tẩy vết cáu bẩn á»™ bát ęĩa. Ta dùng muá»™i Ä™n, bã chè hoặc giấm Ä™n ęộ cá»™ rá»a cho hết vết cáu, sau ęó dùng n♙ộc sạch rá»a lại là ę♙ợc. 543. Tẩy cáu trong ấm Ä™un n♙ộc. - Tẩy cáu n♙ộc bÄ™ng Cacbônat natri: Khi dùng ấm nhôm Ä™un n♙ộc ta cho má»™t thìa nhá»™ Cacbônat natri và o Ä™un sôi và i phút, cáu n♙ộc sẽ hết. - Tẩy cáu n♙ộc bÄ™ng trứng gà : ấm Ä™un n♙ộc dùng lâu ngà y vết cáu tÃch lại rất cứng, khó rá»a. Vì váºy ta có thá»™ dùng ấm luá»™c trứng gà và i lần, sẽ thấy hiá»™u quả ngay. - Tẩy cáu n♙ộc bằng vá»™ khoai tây: ná»™i, ấm nhôm dùng má»™t thá»™i gian sẽ có 1 lá»™p cáu, ta cho vá»™ khoai tây và o ná»™i, ęộ má»™t Ãt n♙ộc, Ä™un sôi khoảng 10 phút, lá»™p cáu sẽ hết. - Tẩy cáu bằng giấm: Nếu trong n♙ộc chúng ta Ä™un có kiá»™m, ta có thá»™ cho và i thìa giấm và o n♙ộc Ä™un cùng, sau khi Ä™un sôi, kiá»™m sẽ hết. - Tẩy cáu bằng khẩu trang: ta có thá»™ ęặt và o trong ấm n♙ộc 1 chiếc khẩu trang, khi Ä™un n♙ộc, cặn n♙ộc sẽ bá»™ hút và o khẩu trang. Phần 2 : Tẩy vết bẩn. 544. Dùng n♙ộc chần mỳ rá»a bát. Nếu khi không có n♙ộc rá»a bát, lại có n♙ộc trần mỳ, ta có thá»™ dùng n♙ộc trần mỳ ęộ rá»a bát, rá»a xong dùng n♙ộc sạch tráng lại, bát ęĩa cÅ©ng sẽ sạch không kém gì rá»a bằng n♙ộc rá»a
  • 75.
    bát. 545. Thứ tá»±rá»a ęộ ęựng thức Ä™n. Vá»™i những ęộ ęựng sữa bò, bá»™t mì trá»™n trứng gà , tr♙ộc tiên ta phải dùng n♙ộc lạnh ęộ ngâm, sau ęó dùng n♙ộc nóng ęộ rá»a. Nếu dùng n♙ộc nóng tr♙ộc, thức Ä™n còn dÃnh lại sẽ dÃnh hÆ¡n, là m ęộ ęựng khó rá»a sạch. 546. Vá»™ táo có thá»™ là m cho ná»™i nhôm sáng bóng. Ná»™i nhôm dùng lâu, bên trong ná»™i sẽ bá»™ Ä™en, ta lấy vá»™ táo t♙ơi cho và o l♙ợng n♙ộc vừa phải, Ä™un sôi khoảng 15 phút, sau ęó dùng n♙ộc sạch rá»a lại, ná»™i sẽ trá»™ nên sáng bóng nhâ™™ má»™i. 77 547. Tác dụng tẩy bẩn của giấm và mai má»±c. Ná»™i nhôm, ấm nhôm sau khi dùng lâu, bên ngoà i có má»™t lá»™p muá»™i Ä™en, dùng bá»™t tẩy, n♙ộc rá»a rá»a không Ä™i. Nếu ta dùng khÄ™n tẩm giấm hoặc mai cá má»±c giã thà nh bá»™t ęộ lau cá»™, nhâ™™ váºy lá»™p muá»™i sẽ ę♙ợc cá»™ sạch má»™t cách dá»™ dà ng. 548. Nên cẩn tháºn khi dùng tro cát ęộ lau chùi ęộ dùng. ęộ nhôm, ęộng khi ęã cÅ© không nên dùng cát hoặc tro bếp ęộ cá»™, nhâ™™ váºy sẽ cá»™ thà nh vết x♙ộc, rất dá»™ tÃch cáu, khó rá»a sạch. Ta nên dùng giấm ęộ chùi rá»a, vừa sáng nhâ™™ má»™i lại không ảnh h♙ộng ęến ęộ dùng. 549. Cách cá»™ rá»a ná»™i Ä™un n♙ộc ę♙ộng. Khi cá»™ rá»a ná»™i Ä™un n♙ộc ę♙ộng, ta nên dùng n♙ộc xà phòng vừa Ä™un vừa rá»a sẽ rất dá»™ rá»a sạch. 550. Cách lau rá»a vò, vại sà nh, ná»™i ęất bá»™ cáu bẩn Ta có thá»™ ngâm chúng và o trong n♙ộc vo gạo rá»™i Ä™un nóng, sau ęó dùng bà n chải cá»™ sạch rá»™i dùng nứơc sạch tráng là sạch. 551. Cách lau ęộ ęạc. ęộ bằng bạc dùng lâu dá»™ bá»™ Ä™en. Ta có thá»™ dùng giấm ęộ rá»a hoặc dùng thuá»™c ęánh rÄ™ng ęộ lau, ęộ bạc sẽ sạch và sáng bóng. 552. Cách lau chùi dụng cụ men sứ, thuá»· tinh. Ta dùng má»™t Ãt muá»™i Ä™n và giấm trá»™n ęộu, lau các ęộ dùng men sứ, thuá»· tinh, trong ęó có men pháp lang (loại men ęặc biá»™t bôi lên các váºt bằng ęộng, bạc, rá»™i Ä™em nung, lá»™p men bóng và nhiá»™u mà u sắc) những vết bẩn trên ęộ dùng sẽ hết ngay. 553. Cách rá»a ęộ dùng bằng nhá»±a. Khi rá»a ęộ nhá»±a, ta chá»™ có thá»™ dùng khÄ™n tẩm kiá»™m, giấm hoặc n♙ộc rá»a bát ęộ rá»a, không nên dùng bá»™t tẩy, ęộ tránh mà i mất lá»™p bóng á»™ bá»™ mặt ęộ nhá»±a. 554. Cách ngÄ™n ngừa muá»™i là m bẩn ná»™i. ęộ muá»™i bếp không là m bẩn ná»™i, tr♙ộc khi sá» dụng ta xoa má»™t lá»™p xà phòng bên ngoà i ná»™i, dùng xong rá»a sạch ná»™i sẽ trắng nhâ™™ má»™i. 555. Cách lau bếp ga. N♙ộc luá»™c mì dùng ęộ lau bếp ga rất tá»™t. Ngoà i ra còn có thá»™ dùng n♙ộc luá»™c mì lau các vết bẩn trong bếp. Cách là m nhâ™™ sau : ta lấy n♙ộc luá»™c mì thấm và i lần và o những chá»™ bẩn trong bếp, ęộ 5 phút sau ęó dùng bà n chải ęộ cá»™, dùng n♙ộc sạch rá»a lại là xong. 556. Cách cá»™ rá»a gạch tráng men. - Dùng muá»™i ęộ rá»a: Khi gạch tráng men trắng bá»™ và ng, ta dùng khÄ™n tẩm muá»™i, lau má»™i ngà y 2 lần. Lau liá»™n 2,3 ngà y, sau ęó dùng khÄ™n ♙ột lau và i
  • 76.
    lần, gạch sẽtrắng lại nhâ™™ ban ęầu. - Dùng lông gà ęộ cá»™ rá»a: Sau khi gạch men trên mặt sà n nấu bếp bá»™ dÃnh bẩn, dùng khÄ™n lau vết bẩn không Ä™i, dùng xà phòng lau cÅ©ng không sạch, ta có thá»™ dùng má»™t nắm lông gà tẩm n♙ộc ấm ęộ lau, lau qua là sạch. 557. Dùng tóc rá»™i cá»™ rá»a bá»™n rá»a mặt. Trên viá»™n bá»™n rá»a mặt rất dá»™ tÃch cáu bẩn. Thông th♙ộng ta ęộu dùng xà phòng ęộ rá»a, nhâ™™ng vết bẩn rất khó rá»a sạch. ęộ khắc phục tình trạng nà y, ta có thá»™ dùng má»™t búi tóc rá»™i, thấm và o n♙ộc cá»™ rá»a, các vết bẩn sẽ ę♙ợc tẩy Ä™i rất nhanh. 78 558. Cách rá»a l♙ợc bà L♙ợc bà nếu có nhiá»™u dầu (do tóc) dùng n♙ộc nóng và xà phòng ęộ cá»™ rá»a ęộu khó sạch, vì rÄ™ng l♙ợc dà y khÃt, khe há»™ quá nhá»™. Ta có thá»™ dùng n♙ộc ngâm má»™t lúc lấy ra phÆ¡i d♙ội ánh nắng rá»™i dùng n♙ộc xà phòng ęộ rá»a, sau ęó tráng lau bằng n♙ộc sạch là ę♙ợc. Phần 3 : Tẩy vết bẩn mỡ dầu (Ä™n) 559. Dùng túi ęựng ęầu mẩu xà phòng ęộ tẩy vết bẩn dầu mỡ. Ta dùng vải cÅ© may thà nh túi nhá»™, cho ęầu mẩu xà phòng và o trong túi, ęặt và o há»™p ęựng xà phòng không có lá»™, rắc lên 1 Ãt n♙ộc cho túi luôn giữ ę♙ợc ęộ ẩm, má»™m. Khi thà nh cháºu sắt tráng men, bá»™n rá»a rau có cáu bẩn dầu mỡ, dùng túi ęựng mẩu xà phòng lau và i lần, sau ęó dùng n♙ộc sạch tráng lại là ę♙ợc. 560. Tẩy bẩn dầu mỡ bằng tro rÆ¡m. Khi cháºu, bát, ęĩa bá»™ dÃnh dầu mỡ, ta có thá»™ dùng tro bếp hoặc mùn câ™™a ęộ cá»™ rá»a, sau ęó rá»a sạch bằng n♙ộc gạo, rá»™i tráng lại bằng n♙ộc sạch. 561. Tẩy bẩn dầu mỡ bằng bã chè. Bát ęĩa dÃnh quá nhiá»™u dầu mỡ có thá»™ dùng bã chè hoặc lấy 1 Ãt thuá»™c ęánh rÄ™ng cho thêm và o 1 lÃt n♙ộc ęộ cá»™ rá»a, rá»™i tráng lại bằng n♙ộc sạch là ę♙ợc. 562. Tẩy bẩn dầu mỡ bằng cáu n♙ộc Lấy cáu n♙ộc trong ấm Ä™un n♙ộc, giã nhá»™ dùng khÄ™n chấm ęộ lau ęộ dÃnh mỡ. Cáu n♙ộc cá»™ rá»a vết bẩn hiá»™u quả rất tá»™t, có thá»™ dùng ęộ rá»a sạch cả những vết bẩn dầu mỡ á»™ ęộ sứ, sắt tráng men, còn có thá»™ lau bóng các ęộ dùng nhà bếp bằng ęộng nhôm. 563. Dùng báo cÅ© lau vết dầu mỡ. Khi rá»a ęộ dÃnh mỡ, tr♙ộc tiên ta dùng báo cÅ© lau sạch vết mỡ, sau ęó dùng n♙ộc kiá»™m ęộ rá»a, tráng lại bằng n♙ộc sạch. 564. Lá cải thìa cÅ©ng có thá»™ tẩy vết bẩn dầu mỡ. Khi ęộ sÆ¡n bá»™ dÃnh mỡ hoặc dầu, ta dùng lá rau cải thìa rá»a là sạch. 565. Tẩy vết dầu mỡ cháy bằng vá»™ quả lê t♙ơi. Chảo dùng xà o rau lâu ngà y sẽ tÃch tụ 1 lá»™p cáu dầu cháy, nhiá»™u khi dùng n♙ộc rá»a bát cÅ©ng rất khó rá»a sạch. Ta có thá»™ dùng vá»™ quả lê t♙ơi cho và o chảo ęộ n♙ộc và o Ä™un lên, vết cáu sẽ bong ra 1 cách dá»™ dà ng. 566. Rá»a vết cháy cÆ¡m bằng than. Khi nấu cÆ¡m bá»™ quá lá»a, Ä™Ãt ná»™i sẽ có vết cÆ¡m bá»™ cháy, vết cháy nà y th♙ộng khó rá»a sạch, lần sau nấu cÆ¡m rất dá»™ bá»™ cháy tiếp. Nếu ta dùng than củi
  • 77.
    ęộ rá»a chá»™cháy, chá»™ cháy sẽ rất nhanh sạch dù là dà y hay má»™ng mà không là m há»™ng ná»™i. 567. Dùng mai cá má»±c tẩy vết bẩn dầu mỡ. Muá»™i dầu mỡ dÃnh trên ęộ dùng nhà bếp rất khó rá»a sạch. Nên ta dùng mai cá má»±c tẩy vết bẩn, hiá»™u quả rất tá»™t. 568. Bã chè cÅ©ng có thá»™ tẩy sạch vết bẩn dầu mỡ. Khi ęộ dùng nhà bếp có cáu mỡ, ta có thá»™ dùng bã chè còn ấm lau ęộ dùng vết cáu dầu sẽ hết. Nếu không có bã chè má»™i, ta có thá»™ dùng bã chè khô pha n♙ộc sôi rá»™i lau, vết cáu cÅ©ng hết. 79 569. Tẩy dầu, mỡ trên bà n Ä™n bằng r♙ợu trắng. Sau khi Ä™n cÆ¡m xong, trên bà n hay bá»™ rá»™t thức Ä™n, nhiá»™u khi dùng khÄ™n vò n♙ộc nóng cÅ©ng lau không sạch. Nếu ta ęộ 1 Ãt r♙ợu trắng lên trên mặt bà n rá»™i dùng khÄ™n sạch lau và i lần, vết bẩn mỡ sẽ hết. 570. Tẩy vết dầu mỡ bằng vá»™ quýt. Khi ęộ gá»™m sứ của chúng ta bá»™ dÃnh mỡ, nếu ta dùng vá»™ quýt chấm và o muá»™i ęộ lau, vết mỡ sẽ hết. 571. Dùng dung dá»™ch Cacbônat natri rá»a bình ęựng dầu bằng nhá»±a. Dùng n♙ộc pha loãng bá»™t Cacbônat natri, ęộ và o trong bình ęựng dầu mỡ rá»™i lắc qua lắc lại và i lần hoặc dùng bà n chải ęộ cá»™, tiếp theo ta ęộ 1 Ãt kiá»™m Ä™n và o xúc xúc rá»™i ęộ Ä™i, sau ęó dùng n♙ộc muá»™i nóng rá»a lại. Nhâ™™ váºy ęộ nhá»±a ęựng mỡ sẽ ę♙ợc rá»a rất sạch mà không sợ ảnh h♙ộng hoá chất. 572. Tẩy muá»™i dầu mỡ á»™ ęộ gá»™ bằng thuá»™c tẩy. Khi ęộ dùng bằng gá»™ bá»™ dÃnh muá»™i dầu mỡ, ta có thá»™ dùng dung dá»™ch thuá»™c tẩy ngâm ♙ột và i tiếng rá»™i dá»™i bằng n♙ộc sạch là ę♙ợc. 573. Dùng giấm Ä™n rá»a dầu mỡ trên ęộ gá»™. ęộ dùng bằng gá»™ ęộ trong nhà bếp bá»™ dÃnh muá»™i dầu mỡ, ta dùng n♙ộc sạch hoà vá»™i má»™t Ãt giấm Ä™n ęộ lau, ęộ dùng sẽ lại sáng nhâ™™ má»™i. 574. Dùng tro bếp (rÆ¡m củi) rá»a vết dầu mỡ trên bá»™ bếp xi mÄ™ng. Bá»™ bếp xi mÄ™ng sau má»™t thá»™i gian nấu n♙ộng, dầu mỡ nấu thức Ä™n th♙ộng bám lên rất khó rá»a sạch. Ta có thá»™ dùng tro bếp trá»™n vá»™i n♙ộc quấy thà nh há»™, ęêm hôm tr♙ộc quá»™t ęộu lên mặt bếp, sáng sá»™m hôm sau dùng n♙ộc dá»™i rá»a, bá»™ bếp sẽ sạch. 575. Giấm Ä™n tẩy vết dầu mỡ cáu trên bóng ęèn. Bóng ęèn trong phòng bếp rất dá»™ bá»™ dÃnh mỡ, ęộ lau những vết bẩn nà y, ta dùng vải thấm và o giấm nóng lau bóng ęèn, muá»™i dầu mỡ sẽ hết. 576. Giấm Ä™n lau dầu mỡ dÃnh trên quạt thông gió. Quạt thông gió lắp trong nhà bếp không tránh khá»™i bá»™ dÃnh muá»™i dầu mỡ. ęộ muá»™i dầu mỡ mất Ä™i má»™t cách dá»™ dà ng, ta dùng khÄ™n sạch thấm giấm Ä™n ęộ lau. 577. Rá»a dầu mỡ dÃnh trên kÃnh bằng bá»™t giặt và ęầu mẩu thuá»™c lá. KÃnh hay l♙ội trong nhà bếp khi bá»™ dÃnh muá»™i dầu mỡ, ta có thá»™ dùng bá»™t giặt hòa tan trong n♙ộc rá»™i cho thêm và o ęầu mẩu thuá»™c lá và o, dùng khÄ™n lau thấm và o n♙ộc xà phòng trá»™n vá»™i ęầu mẩu thuá»™c lá nà y ęộ lau hiá»™u quả rất tá»™t. 578. Dùng giấm tẩy vết cáu bẩn dầu mỡ trên sà n xi mÄ™ng.
  • 78.
    Sà n nhÃbếp bằng xi mÄ™ng th♙ộng hay dÃnh dầu mỡ khi lau sà n ta ęộ 1 Ãt giấm Ä™n lên rá»™i dùng khÄ™n lau nhà cá»™ mạnh và i lần, vết bẩn sẽ sạch bóng. 579. Tẩy vết dầu mỡ trong chai lá»™ bằng vá»™ trứng. Khi muá»™n rá»a chai lá»™ ęựng mỡ, ta Ä™áºp nát vá»™ trứng ra, cho và o lá»™ cùng vá»™i n♙ộc, xúc mạnh, dầu mỡ trong lá»™ sẽ sạch. 580. Dùng vôi sá»™ng rá»a chai lá»™ ęựng dầu hoả. Tr♙ộc hết ta Ä™em chai lá»™ ęựng dầu hoả tráng qua n♙ộc sạch, sau ęó cho và o lá»™ 1 Ãt vôi sá»™ng, ęộ n♙ộc ęầy, Ä™áºy nút chai lại lắc 1 lúc cho vôi tan ęộu, ęộ và i tiếng, th♙ộng chá»™ cần lắc 1 lần là chai sạch. Nếu nhâ™™ vết bẩn còn lại, ta là m thêm 1-2 lần nữa là ę♙ợc. 80 581. Cát và ng tẩy dầu mỡ tÃch cáu trong chai. ęộ rá»a chai ęựng dầu mỡ, nếu á»™ nhà không có khÄ™n rá»a cán dà i, ta có thá»™ cho và o chai 1 Ãt cát và ng (hoặc muá»™i Ä™n) cùng vá»™i gần 1 ná»a chai n♙ộc kiá»™m, Ä™áºy nút chai lại, lắc mạnh, dầu mỡ sẽ ę♙ợc tẩy sạch. Phần 4 : Tẩy vết gá»™. 582 . ęánh gá»™ bằng hà nh tây. Dùng hà nh tây thái ra ęộ lau dao bá»™ gá»™, hà nh sát ęến ęâu, gá»™ hết ęến ęấy. 583. Tẩy rá»™ bằng n♙ộc gạo. Dụng cụ nhà bếp nhâ™™ muôi, thìa, dao sắt sau khi dùng xong, ngâm và o trong n♙ộc vo gạo ęặc, vừa có thá»™ chá»™ng gá»™, vừa tẩy sạch gá»™. 584. Tẩy gá»™ bằng phèn chua. Ná»™i sắt má»™i mua, trên mặt có má»™t lá»™p gá»™ sắt mà u Ä™en, nếu rá»a bằng n♙ộc trong 1 thá»™i gian ngắn rất khó rá»a sạch. Ta có thá»™ ęộ và o trong ná»™i khoảng 1 lÃt n♙ộc sạch và 50g phèn chua, Ä™un sôi 1 phút, dùng bà n chải hoặc giẻ lau cá»™ rá»a, gá»™ sắt sẽ ę♙ợc tẩy sạch. 585. Tẩy gá»™ bằng Sunphat ęộng ngáºm n♙ộc. Sau khi hoà tan sun phat ęộng ngáºm n♙ộc, bôi lên chá»™ gá»™ 1-2 lần, khoảng sau 1h gá»™ sắt sẽ hết. 586. Tẩy gá»™ bằng paraphin. Ta giã nhá»™ paraphin ęựng và o trong chai (khoảng ná»a chai) ęộ ęầy xÄ™ng và o trong chai, Ä™áºy nút lại ęộ và o nÆ¡i có nhiá»™t ęộ cao. Khi paraphin hoà tan, Ä™em dung dá»™ch nà y bôi lên những chá»™ gá»™, ęộ 1 ęêm hoặc khoảng 24h, sau ęó dùng giẻ lau ráp hoặc giấy ęộ lau, gá»™ sắt sẽ hết. Sau khi lau xong, tiếp tục bôi lên 1 lá»™p nữa, nhâ™™ váºy sẽ chá»™ng gá»™ ę♙ợc trong vòng và i tháng. Nếu dùng châ™™a hết, ta có thá»™ cất dung dá»™ch Ä™i, sau nà y dùng tiếp. 587. Tẩy gá»™ bằng giấm Ä™n. Nếu ęộ dùng có ęộm gá»™, ta dùng giấm lau chùi, vết gá»™ sẽ hết. ęộ nhôm bá»™ gá»™ ta có thá»™ ngâm và o trong n♙ộc giấm (tá»™ lá»™ giấm cần cÄ™n cứ và o ęộ gá»™ của ęộ dùng ęộ pha) Sau khi ngâm, ta vá»™t ęộ gá»™ ra rá»a sạch, ęộ dùng sẽ sáng lại nhâ™™ má»™i. 588. Giấm Ä™n tẩy gá»™ ęộng. Khi ęộ dùng bằng ęộng bá»™ gá»™, ta dùng khÄ™n tẩm giấm Ä™n cùng vá»™i 1 Ãt muá»™i hoặc bá»™t mai cá má»±c ęộ lau, vết gá»™ sẽ hết. 589. Tẩy gá»™ bằng nến. ęộ dùng bằng sắt tráng men sau khi bá»™ bong mất lá»™p men rất dá»™ bá»™ gá»™. Do váºy, nếu ta bôi
  • 79.
    lên chá»™ bá»™bong men 1 lá»™p dầu nến, nhâ™™ váºy sẽ có tác dụng chá»™ng gá»™. 590. ép mà ng chá»™ng gá»™. Sau khi ęộ ęựng bằng sắt tráng men bá»™ bong sÆ¡n, tr♙ộc tiên ta Ä™em chá»™ bá»™ bong lau sạch, mà i sạch vết gá»™, sau ęó cắt lấy 1 miếng nhá»±a má»™ng cách Ä™iá»™n to hÆ¡n vết chá»™ bong sÆ¡n 1 chút (có thá»™ dùng túi ni lông không có ęộc tÃnh) dùng lá»a nhá»™ hÆ¡ nóng miếng nhá»±a rá»™i ép nhanh và o chá»™ bá»™ bong sÆ¡n, chú ý ép mạnh, chặt và o ęộu là ę♙ợc. 591. Tẩy vết gá»™ á»™ bá»™n sứ trong phòng vá»™ sinh. Bá»™n tắm, bá»™n rá»a mặt bằng sứ sau 1 thá»™i gian sá» dụng có vết gá»™ do n♙ộc theo á»™ng dẫn n♙ộc chảy ra tạo nên. ęội vá»™i vết gá»™ nà y, ta có thá»™ lấy muá»™i cho và o trong giấm vá»™i 1 l♙ợng là 81 nhâ™™ nhau, Ä™un hÆ¡i nóng rá»™i quấy ęộu. Sau ęó ta dùng khÄ™n ♙ột ęặt lên vết gá»™ từ 20-30 phút, sau cùng dùng khÄ™n ráp thẩm há»™n hợp muá»™i giấm ęộ lau, lau mạnh má»™t chút vết bẩn sẽ hết. Phần 5: Khá» mùi hôi. 592. Khá» mùi hôi trong chai lá»™ bằng mù tạc. Ta lấy mù tạc hoà loãng vá»™i 1 lÃt n♙ộc, ęộ và o trong chai lá»™, dùng bà n chải cán dà i cá»™ rá»a, sau ęó tráng lại bằng n♙ộc sach là ę♙ợc. Nếu ęộ dung dá»™ch mù tạc và o trong chai ngâm và i tiếng thì hiá»™u quả tá»™t hÆ¡n. 593. Khá» mùi sÆ¡n bằng giấm. ęộ ęựng thá»±c phẩm nếu dùng sÆ¡n sÆ¡n bên ngoà i, khi còn má»™i có mùi rất khó chá»™u. Ta có thá»™ dùng khÄ™n tẩm giấm lau lên ęộ dùng, mùi sÆ¡n sẽ hết. 594. Khá» mùi sÆ¡n bằng n♙ộc muá»™i. T♙ộng nhà hoặc ęộ dùng trong nhà vừa sÆ¡n xong, sẽ có mùi sÆ¡n ná»™ng nặc. Ta có thá»™ dùng 2 cháºu n♙ộc muá»™i nguá»™i ęặt d♙ội sà n nhà , chá»™ 1 ęến 2 ngà y sau, mùi sÆ¡n sẽ không còn nữa. 595. Khá» mùi ná»™i sắt. - Khá» mùi bằng cách Ä™un ná»™i không : ná»™i sắt má»™i th♙ộng có mùi lạ rất khó chá»™u. Tr♙ộc khi sá» dụng, ta dùng lá»a Ä™un ná»™i không, sau ęó ęộ n♙ộc nóng và rau vụn và o Ä™un 15 phút, mùi lạ sẽ hết. - Khá» mùi bằng bã chè : Trong ná»™i sắt có mùi tanh, tr♙ộc tiên nên dùng bã chè ęộ cá»™ rá»a rá»™i tráng lại bằng n♙ộc sạch, mùi tanh sẽ hết. - Khá» mùi dầu mỡ (Ä™n) trong ná»™i bằng ęũa Ä™n : Khi Ä™un n♙ộc và o ná»™i dùng ęộ xà o rau, n♙ộc sẽ có mùi dầu mỡ, nếu cho và o ná»™i n♙ộc Ä™un má»™t ęà ´i ęũa không có sÆ¡n, mùi dầu sẽ ę♙ợc khá» hết. 596. Khá» mùi trong nhà bếp bằng giấm Ä™un nóng Ta ęộ và o trong ná»™i má»™t Ãt giấm Ä™n rá»™i Ä™un nóng cho bá»™c hÆ¡i lên, mùi hôi trong nhà bếp sẽ hết. Ngoà i ra, ta cÅ©ng có thá»™ ęộ má»™t và i miếng vá»™ quýt t♙ơi bên cạnh bếp hÆ¡ khô, hiá»™u quả cÅ©ng rất tá»™t. 597. Khá» mùi hôi va li bằng giấm. Khi va li có mùi hôi, ta có thá»™ dùng khÄ™n sạch tẩm giấm Ä™n ęộ lau, sau khi khô, va li cÅ©ng sẽ ę♙ợc khá» sạch. 598. Khá» mùi má»™c bằng xà phòng. Khi ngÄ™n gác xép, tủ t♙ộng hoặc hòm r♙ơng có mùi má»™c, ta có thá»™ ęặt lên gác, trong tủ
  • 80.
    hoặc r♙ơng 1bánh xà phòng, mùi má»™c sẽ hết. 599. Khá» mùi khói trong phòng. Trong phòng có nhiá»™u ng♙ội hút thuá»™c, mùi khói thuá»™c th♙ộng gây cảm giác khó chá»™u. ęộ khá» bá»™t mùi khói thuá»™c, ta có thá»™ dùng khÄ™n tẩm giấm vung lên trong phòng, hoặc có thá»™ ęột 2 cây nến ęặt trên bà n, cÅ©ng có thá»™ lấy 1 miếng mút nhúng ęẫm n♙ộc cho và o trong cá»™c ęộ trong phòng, mùi khói thuá»™c cÅ©ng sẽ ęỡ hÆ¡n. 600. Khá» mùi amôniÄ™c. Có ng♙ội ęêm ęến hay ęộ bô trong phòng, là m trong phòng có mùi amôniÄ™c. Nếu tr♙ộc khi Ä™i ngủ, ta ęột và i ba tá»™ giấy lá»™n và o trong bô, nhâ™™ váºy mùi amôniÄ™c sẽ hết. 82 601. Khá» mùi axit cacbonic. Khi trong phòng không thông thoáng th♙ộng có mùi axit cacbonic, là m ảnh h♙ộng ęến sức khoẻ. ęộ khá» mùi nà y, ngoà i viá»™c má»™ cá»a cho thông gió, ta có thá»™ nhá»™ lên bóng ęèn trong phòng và i giá»™t n♙ộc hoa, nhâ™™ váºy không khà trong phòng sẽ thÆ¡m mát dá»™ chá»™u. 602. Khá» mùi hôi á»™ng n♙ộc thải. Các cÄ™n há»™ á»™ nhà cao tầng, trong nhà bếp, phòng vá»™ sinh ęộu có á»™ng n♙ộc thải, má»™i khi mùa hè ęến sẽ bá»™c mùi hôi rất khó chá»™u. ęộ khá» hết mùi hà ´i, ta có thá»™ lấy 1 cái túi ni lông nhá»™ dà i, luá»™n miá»™ng túi và o á»™ng n♙ộc thải rá»™i buá»™c chặt lại, dùng kéo cắt và i lá»™ nhá»™ á»™ ęáy túi, sau ęó ta nhét túi ni lông và o trong ę♙ộng á»™ng n♙ộc thải, dùng 1 miếng ni lông nữa che lên trên rá»™i Ä™áºy nắp cá»™ng lại là xong. Là m nhâ™™ váºy sẽ ęảm bảo không khà ę♙ợc trong sạch. 603. Cách kiá»™m tra bếp ga có bá»™ há»™ ga hay không. Tr♙ộc tiên ta ęóng chặt bình ga lại, khoảng 1 tiếng ęộng há»™ chá»™ báºt nút tắt má»™ bếp, châm lá»a và o mặt bếp, nếu bếp vẫn có lá»a chứng tá»™ bếp ga không bá»™ há»™, nếu không có lá»a tức là bếp bá»™ há»™. 604. Cách xác ęộnh chá»™ há»™ á»™ bếp ga. ęộ kiá»™m tra bếp ga có bá»™ há»™ ga không và xác ęộnh vá»™ trà vết há»™ ga, ta có thá»™ sá» dụng n♙ộc xà phòng bão hoà . Nếu n♙ộc xà phòng bão hoà ná»™i bong bóng, chứng tá»™ bếp ga há»™ và chá»™ là m n♙ộc xà phòng ná»™i bong bóng là chá»™ há»™ ga. 605. Khá» mùi than bằng vá»™ quýt. Nếu ta cho và o bếp than và i miếng vá»™ quýt khô, mùi than sẽ ę♙ợc khá» bá»™t. 606. Khá» mùi hôi nhà vá»™ sinh bằng dầu gió. Lấy 1 há»™p dầu gió má»™ nắp ęộ và o góc t♙ộng nhà vá»™ sinh, mùi hôi trong nhà vá»™ sinh sẽ hết. Má»™t há»™p dầu gió có thá»™ dùng trong 2-3 tháng. 607. Khá» mùi hôi bằng cách ęột bã chè. Lấy bã chè phÆ¡i khô, ęột cháy cho khói hun á»™ trong nhà vá»™ sinh, mùi hôi trong nhà vá»™ sinh sẽ hết. 608. Khá» mùi hôi bằng phân supe lân. Nếu nhà vá»™ sinh có mùi hôi, ta có thá»™ th♙ộng xuyên rắc 1 Ãt phân supe lân, mùi hôi sẽ hết. Cách nà y rất thÃch hợp tẩy mùi hôi trong chuá»™ng gà . 609. Tẩy mùi hôi dÃnh á»™ tay. - Nếu tay có mùi tá»™i, ta có thá»™ dùng bã cà phê ęộ rá»a. - Nếu có mùi hà nh tây, có thá»™ dùng rau mùi xát và o tay. - Rá»a tay có mùi tanh của cá, tr♙ộc hết phải sát muá»™i rá»™i
  • 81.
    má»™i rá»a ... -Tay có mùi thuá»™c tẩy, nên rá»a tay bằng n♙ộc pha Ãt giấm. Phần 6 : Trừ ruá»™i muá»™i, diá»™t chuá»™t. 610. Cách diá»™t ruá»™i muá»™i. - ęột vá»™ quýt : nếu ta Ä™em vá»™ quýt khô và o trong phòng ęộ ęột, những mùi khó chá»™u trong phòng không những hết mà ruá»™i muá»™i cÅ©ng hết luôn. - Bắt ruá»™i muá»™i bằng n♙ộc ę♙ộng : Mùa hè muá»™i rất nhiá»™u, 1 cách ęơn giản ęộ bắt ę♙ợc muá»™i là ta dùng chai bia ęã dùng hết ęựng từ 3-5 ml n♙ộc ę♙ộng, cÅ©ng có thá»™ ęựng 1 Ãt bia 83 cÅ©ng ę♙ợc, ęặt lên bà n hoặc trong phòng nÆ¡i có nhiá»™u ruá»™i muá»™i. Khi ngá»i thấy mùi ę♙ộng ngá»™t hay mùi bia, muá»™i sẽ bay ęến và bá»™ dÃnh và o chai. Nếu ęặt á»™ ngoà i nhà , má»™t ęêm có thá»™ bắt ę♙ợc hà ng chục tháºm chà hà ng trÄ™m con muá»™i. 611. Cách tiết kiá»™m h♙ơng muá»™i. Má»™t vòng h♙ơng muá»™i th♙ộng thắp ę♙ợc khoảng 1 ęêm. Nếu ta dùng 1 cái kẹp sắt nhá»™ kẹp và o chá»™ mà ta không ęộnh thắp nữa, khi ta ngủ, h♙ơng sẽ tá»± ęộng tắt Ä™i. Là m nhâ™™ váºy, không những tiết kiá»™m ę♙ợc h♙ơng muá»™i mà còn giữ gìn ę♙ợc sức khoẻ khá»™i phải cả ęêm hÃt mùi h♙ơng muá»™i. 612. Cách diá»™t rá»™p. - Diá»™t rá»™p bằng cây khuynh diá»™p : Dầu cây khuynh diá»™p trá»™n vá»™i bá»™t lá cây khuynh diá»™p, rá»™i cho và o 1 Ãt n♙ộc xà phòng, dầu thông trá»™n ęộu, sau ęó bà ´i lên những chá»™ rá»™p th♙ộng bò ęến là ę♙ợc. - Diá»™t rá»™p bằng dầu hoả : Nếu ta dùng dầu hoả vẩy xung quanh gi♙ộng, không những rá»™p ngá»i thấy là chết mà các loại côn trùng khác cÅ©ng sẽ hết. 613. Cách diá»™t gián. - Bắt gián bằng n♙ộc ę♙ộng : Lấy 1 cái há»™p sắt cho và o ęó 3 thìa n♙ộc ę♙ộng, hoà tiếp cùng vá»™i ná»a bát n♙ộc ęặt và o nÆ¡i gián th♙ộng ęến ęộ nhá». Ngá»i thấy mùi ę♙ộng, gián sẽ ęến và bá»™ rÆ¡i và o há»™p n♙ộc. - Má»™i ęộc diá»™t gián : Lấy 1 Ãt bÄ™ng sa, bá»™t mì trá»™n vá»™i ę♙ộng, vê thà nh viên nhá»™ nhâ™™ hạt cÆ¡m, rắc và o chá»™ gián hay ęến, khi Ä™n phải gián sẽ chết. - Dâ™™a chuá»™t t♙ơi Ä™uá»™i gián : Ta có thá»™ ęặt dâ™™a chuá»™t t♙ơi và o trong tủ ęựng thức Ä™n, ngá»i thấy mùi dâ™™a chuá»™t, gián sẽ bá»™ Ä™i. Sau và i ngà y, ta lại cắt chá»™ dâ™™a chuá»™t khô Ä™i, gián sẽ tiếp tục không dám ęến nữa. - Lá ęà o t♙ơi Ä™uá»™i gián : Ta Ä™em lá ęà o t♙ơi ęặt và o những chá»™ gián th♙ộng ęến, ngá»i thấy mùi lá ęà o, gián sẽ bá»™ chạy. - Hà nh tây Ä™uá»™i gián: Nếu trong bếp ta ęặt 1 ęĩa hà nh tây ęã cắt sẵn, gián sẽ chạy Ä™i hết, ngoà i ra còn giúp thức Ä™n giữ ę♙ợc t♙ơi lâu hÆ¡n. 614. Vá»™ trứng diá»™t kiến. Ta dùng vá»™ trứng sao khô giã nhá»™ thà nh bá»™t rắc và o góc t♙ộng và tá»™ kiến, kiến sẽ chết. 615. Vá»™ trứng diá»™t sên. Ta Ä™em vá»™ trứng phÆ¡i khô giã nhá»™, rắc và o góc t♙ộng trong bếp hoặc lò rau nÆ¡i sên hay bò ęến, sên sẽ bá»™ Ä™i. 616 Cách chá»™ng má»™i má»™t. - Chá»™ng má»™t bằng á»™t : Ta có thá»™ dùng á»™t thay cho bÄ™ng phiến ęộ và o trong tủ sẽ có tác
  • 82.
    dụng chá»™ng má»™t.Tất nhiên ęội vá»™i tủ quần áo ta vẫn phải dùng bÄ™ng phiến. - Chá»™ng má»™t bằng tế tân (1 vá»™ thuá»™c ęông y) Ta gói kỹ tế tân và o trong túi vải mà n hoặc khÄ™n mùi xoa ęộ trong tủ quần áo, dầu tế tân sẽ là m cho má»™t bá»™ say và phải bá»™ Ä™i. Ngoà i ra, dầu tế tân còn có tác dụng ngÄ™n chặn vi khuẩn má»™c và các loại vi khuẩn có hại cho quần áo, có tác dụng bảo quản tá»™t quần áo. 617. Diá»™t chuá»™t bằng xi mÄ™ng. Trá»™n bá»™t mì, bá»™t gạo hoặc bá»™t ngô nấu chÃn, cho thêm 1 Ãt dầu Ä™n hoặc thức Ä™n có mùi thÆ¡m trá»™n vá»™i xi mÄ™ng, ęặt và o nÆ¡i chuá»™t th♙ộng ęến. Khi Ä™n phải thức Ä™n nà y, xi mÄ™ng trong ruá»™t chuá»™t hút n♙ộc ęóng cứng lại là m cho chuá»™t bá»™ táo, ch♙ộng bụng lên sẽ chết. 84 Phần 7 : Chá»™ng ẩm 618. Chá»™ng nhà chảy má»™ hôi. Và o mùa mâ™™a hoặc những ngay ná»™m, nhiá»™u sà n nhà hay bá»™ chảy má»™ hôi. ęộ khắc phục tình trạng nà y, khi xây nhà các bạn có thá»™ tham khảo cách là m sau : từ bá»™ mặt sà n nhà dá»± ęộnh là m, ęà o sâu xuá»™ng khoảng 15cm rải ęá dÄ™m lên lá»™p ęất ęó, dùng xi mÄ™ng trát phẳng, ęộ khô, vảy lên mặt sà n xi mÄ™ng 1 lá»™p nhá»±a ę♙ộng, rá»™i phủ lên 1 lá»™p giấy dầu nữa, sau ęó lại vảy lên má»™t lá»™p nhá»±a ę♙ộng và phủ 1 lá»™p giấy dầu. Sau cùng, vảy 1 lá»™p nhá»±a ę♙ộng, sau khi nhá»±a ę♙ộng kết cứng lại, trát xi mÄ™ng hoặc ęá hoa lên trên. 619. Ph♙ơng pháp chá»™ng ẩm ęơn giản. Nếu bạn ęã xây nhà rá»™i hoặc chá»™ muá»™n chá»™ng ẩm 1 cách ęơn giản, bạn có thá»™ áp dụng má»™t cách là m sau : mua 10-15kg vôi sá»™ng, ęựng và o thùng gá»™ hoặc thùng giấy, ęặt d♙ội gầm gi♙ộng hoặc góc phòng. Khi trá»™i không ẩm lắm, không ę♙ợc má»™ nắp thùng. Khi thá»™i tiết tháºt ẩm, hoặc nhà lau rất ♙ột, ta má»™ nắp thùng vôi ra, ęóng cá»a lại, chá»™ má»™ những cá»a sá»™ cần thiết. Do vôi sá»™ng là chất hút ẩm tá»™t nên có thá»™ hút hết hÆ¡i ẩm trong phòng, là m cho phòng khô ráo. Ngoà i ra than củi phÆ¡i khô cÅ©ng có tác dụng hút ẩm, tuy nhiên hiá»™u quả không bằng vôi sá»™ng. Ng♙ợc lại than củi lại có thá»™ dùng nhiá»™u lần, bằng cách dùng xong Ä™em ra phÆ¡i d♙ội ánh nắng mặt trá»™i lại dùng tiếp. Ch♙ơng VII : Các ph♙ơng pháp chữa bá»™nh thông th♙ộng. Phần 1 : Cách phòng chữa các loại cảm vμ quai bá»™. 620. Ph♙ơng pháp phòng cảm. - Má»™i tá»™i dùng 1 quả táo tầu và 5 lát gừng t♙ơi Ä™un thà nh n♙ộc chè uá»™ng ęộu, có thá»™ tÄ™ng sức chá»™u lạnh, phòng chá»™ng cảm cúm và các bá»™nh ę♙ộng hô hấp. - Khi có dá»™ch cảm ta có thá»™ Ä™un giấm nóng cho bay hÆ¡i trong nhà , sẽ có tác dụng chá»™ng lây; - Th♙ộng xuyên cắt tá»™i thà nh những sợi nhá»™ nhét và o mÅ©i ngá»i cÅ©ng có khả nÄ™ng chá»™ng cảm. - Dùng dầu gió bôi và o nhân trung, thái d♙ơng, ấn ę♙ộng vừa có khả nÄ™ng chá»™ng cảm. - Lục thần hoà n là loại thuá»™c chá»™ng vi khuẩn gây bá»™nh rất tá»™t, khi có dá»™ch cảm, ng♙ội
  • 83.
    lá»™n má»™i ngÃy uá»™ng 3 lần, má»™i lần 10 viên. 621. Ph♙ơng pháp chữa cảm. - Khi bá»™ cảm ęộng thá»™i thấy Ä™au ęầu, ta có thá»™ dùng khÄ™n vò n♙ộc nóng, ęắp lên mắt, mÅ©i hoặc huyá»™t phong trì trên ęầu sẽ giảm bá»™t bá»™nh. - Lấy 25ml r♙ợu nho, Ä™un cho bay hết hÆ¡i r♙ợu, Ä™áºp 1 quả trứng gà , ęánh ęộu cho 1 thìa ę♙ộng trắng và o. Khi uá»™ng hoà vá»™i n♙ộc sôi cho loãng. Uá»™ng xong ęắp chÄ™n nằm nghá»™. Ngà y hôm sau, các hiá»™n t♙ợng tắc mÅ©i, chảy n♙ộc mÅ©i, Ä™au há»™ng sẽ ęỡ Ä™i nhiá»™u, tháºm chà có thá»™ hết hẳn. Có ng♙ội uá»™ng 1 lần là khá»™i. - Lấy 1 quả lê, 25g gừng t♙ơi, cả 2 cắt thà nh lát má»™ng, cho 1 bát n♙ộc, sắc lên uá»™ng hết trong 1 lần, sẽ có tác dụng ngay. 85 - Lấy 100g hà nh củ, 3 lát gừng t♙ơi, sắc thà nh n♙ộc hoặc ęộ n♙ộc sôi và o uá»™ng. CÅ©ng có thá»™ lấy 20g hà nh củ, 5 lát gừng t♙ơi, 1 thìa ę♙ộng trắng, 1 nhúm bã chè, 1 bát n♙ộc rá»™i sắc lên uá»™ng. - Lấy 20 vá»™ lạc (vá»™ cứng) 3 củ hà nh to (phần củ á»™ hà nh lá) cả rá»™, rá»a sạch, Ä™un cùng 1 l♙ợng vừa phải n♙ộc lã. Sau khi sôi, Ä™un nhá»™ lá»a khoảng 15 phút, chắt lấy n♙ộc uá»™ng nóng. Nếu có hiá»™n t♙ợng buá»™n nôn, khi Ä™un nhá»™ lá»a cho thêm 1 lát gừng t♙ơi. Nếu bá»™ ho hoặc Ä™au bụng, khi Ä™un nhá»™ lá»a cho thêm 1 lát lê. - Ta cÅ©ng có thá»™ dùng cao dán ęộ chữa cảm. Cách là m nhâ™™ sau : Lấy 2 miếng cao dán kÃch cỡ 5x5cm, rắc ęộu 1 Ãt bá»™t thuá»™c cảm công hiá»™u nhanh lên trên, dán lên huyá»™t dÅ©ng tuyá»™n á»™ lòng bà n chân. Má»™i ngà y thay 1 lần, má»™i lần xoa bóp khoảng 2- 3 phút. Th♙ộng chá»™ sau khoảng 1-3 lần là ęỡ hoặc khá»™i hẳn. - ęội vá»™i phụ nữ có thai khi cảm không nên uá»™ng thuá»™c hoặc những ng♙ội không muá»™n uá»™ng thuá»™c, có thá»™ dùng ph♙ơng pháp tắm bằng r♙ợu; Cách là m nhâ™™ sau : Dùng khÄ™n bông tẩm r♙ợu có ná»™ng ęộ cao lau Ä™i lau lại khoảng 30-40 lần và o những chá»™ nhâ™™ dái tai, 2 bên cá»™, nách, phÃa trong cánh tay, lòng bà n tay, khuá»·u chân, ęầu gá»™i, 2 bên mắt cá chân, lòng bà n chân, các khá»™p x♙ơng.... Sau ęó ęắp chÄ™n ngủ 1 giấc, cảm cÅ©ng sẽęỡ hÆ¡n, tháºm chà khá»™i hẳn. 622. Lục thần hoà n chữa quai bá»™ Mùa thu và mùa xuân, trẻ em rất dá»™ bá»™ quai bá»™. Cách chữa ęơn giản nhất là : má»™i ngà y uá»™ng lục thần hoà n 3 lần, má»™i lần 5 -8 viên, ęộng thá»™i, má»™i ngà y dùng 10 - 20 viên lục thần hoà n tán thà nh bá»™t trá»™n ęộu vá»™i giấm bôi và o chá»™ Ä™au, 2 - 3 ngà y sẽ có hiá»™u quả. Phần 2: cách phòng chữa các bá»™nh vá»™ tai, mÅ©i, há»™ng, rÄ™ng, hμm, mặt. 623. Ph♙ơng pháp chữa Ä™au rÄ™ng - Bằng hoa hubÆ¡lông: Khi Ä™au rÄ™ng, lấy và i cánh hoa hubÆ¡lông cho từng cánh và o má»™m, nhai bằng rÄ™ng Ä™au, sau khi nhai nát cánh hoa thì nuá»™t Ä™i. - Bằng hạnh nhân: Lấy 1 quả hạnh nhân, cho lên lá»a ęột cháy thà nh ngá»™n lá»a, thá»™i lá»a tắt, cắn và o chá»™ rÄ™ng Ä™au, là m liên tục 2-3 lần. - Bằng gừng t♙ơi: Khi Ä™au rÄ™ng, lấy má»™t lát gừng t♙ơi cắn và o chá»™ rÄ™ng Ä™au. - Bằng Ä™inh h♙ơng: Lấy 1 phần công Ä™inh h♙ơng giã nhá»™, 2
  • 84.
    phần cá»™n 95%,cho công Ä™inh h♙ơng ngâm và o cá»™n từ 3 â™™ 5 ngà y. Khi rÄ™ng Ä™au, dùng bông thấm dung dá»™ch nà y chấm và o chá»™ rÄ™ng Ä™au, cÅ©ng có thá»™ lấy công Ä™inh h♙ơng ęã giã nhá»™ bôi lên chá»™ rÄ™ng Ä™au. - Bằng bá»™t tế tân: Lấy 1 Ãt tế tân giã nhá»™, bôi và o chá»™ lợi của rÄ™ng bá»™ Ä™au (cách nà y dùng chữa sâu rÄ™ng cho trẻ em rất tá»™t). - Bằng tá»™i: Lấy 2 â™™ 3 nhánh tá»™i, bóc vá»™ cho lên bếp lá»a n♙ộng chÃn, tranh thủ lúc nóng, cắt ra cho và o chá»™ rÄ™ng Ä™au, khi tá»™i nguá»™i lại thay miếng khác, là m liên tục nhiá»™u lần. Khi ng♙ội bá»™ sâu rÄ™ng Ä™au rÄ™ng, xá»™a sạch chá»™ lá»™ rÄ™ng bá»™ sâu, nhét và o ęó má»™t Ãt tá»™i giã nhá»™, nhâ™™ váºy sẽ ęỡ Ä™au. - Bằng r♙ợu và ęáºu Ä™en: Lấy 1 Ãt r♙ợu và ęáºu Ä™en Ä™un nhừ, chắt lấy n♙ộc súc miá»™ng nhiá»™u lần. - Bằng ę♙ộng phèn: Lấy 1 bát n♙ộc cho và o ná»™i cùng vá»™i 100 â™™ 150g ę♙ộng phèn, Ä™un cho ę♙ộng tan ra, ęến khi còn ná»a bát thì dừng lại, ęộ nguá»™i, uá»™ng hết 1 lần, 1 ngà y uá»™ng 2 lần. 86 - Bằng thuá»™c trứng: Lấy 50g sinh ęộa, 2 quả trứng vá»™t, 5g ę♙ộng phèn. Dùng ná»™i ęất, cho và o 1 l♙ợng n♙ộc lã vừa phải, ngâm sinh ęộa khoảng 30 phút, rá»a sạch trứng, cho trứng và o Ä™un cùng vá»™i sinh ęộa, khi trứng chÃn, bắc ra bóc vá»™, cho lại và o trong ná»™i Ä™un tiếp má»™t lúc. ęợi n♙ộc ấm, Ä™n trứng, uá»™ng n♙ộc (khi uá»™ng dùng ę♙ộng phèn pha cho dá»™ uá»™ng). - Bằng ô mai (má»™t vá»™ thuá»™c bắc) và sinh ęộa: Lấy ô mai (phần thá»™t), sinh ęộa má»™i thứ 30g, ęộ lẫn giã nhá»™, vê thà nh viên to bằng hạt Ä™áºu t♙ơng, ęặt và o chá»™ rÄ™ng Ä™au, cắn chặt lại, sau ęó má»™ miá»™ng cho n♙ộc miếng chảy ra, nếu không chảy n♙ộc miếng nữa thay viên khác. Ng♙ội bá»™ nặng ngáºm 5 â™™6 viên, ng♙ội Ä™au nhẹ ngáºm 1 â™™ 2 viên là khá»™i. - Bằng rau hẹ: Lấy 2 quả trứng vá»™t muá»™i, 100g rau hẹ, 9g muá»™i cho và o trong ná»™i ęộ n♙ộc Ä™un lẫn, uá»™ng khi ęói. - Bằng vá»™ dâ™™a hấu: Cắt lấy lá»™p vá»™ ngoà i cùng của dâ™™a hấu phÆ¡i nắng cho khô (ęộ qua s♙ơng cà ng tá»™t), sau ęó cho và o lá»™ thuá»· tinh kÃn, khi rÄ™ng sâu Ä™au, lấy 1 Ãt nhét và o chá»™ Ä™au sẽ hết Ä™au. - Bằng lục thần hoà n: Lấy 3 â™™5 viên lục thần hoà n giã nhá»™, bôi và o chá»™ Ä™au, sau khoảng 5 phút, rÄ™ng sẽ bá»™t Ä™au, khoảng 1 tiếng sau có thá»™ hết Ä™au. - Bằng lá hà nh: Khi Ä™n ęộ chua th♙ộng có hiá»™n t♙ợng ê rÄ™ng rất khó chá»™u. Nếu lúc nà y chá»™ cần nhai 1 và i lá hà nh là khá»™i. - Bằng vá»™ cây: Dùng vá»™ cây ęà o (dùng ęộ Ä™n trầu), vá»™ cây liá»™u má»™i loại 4g cùng 1 Ãt r♙ợu, sắc lên, xúc miá»™ng khi còn nóng, r♙ợu nguá»™i nhá»™ ra. Cách nà y không chá»™ chữa Ä™au rÄ™ng, còn có chút tác dụng ęội vá»™i viêm lợi. 624. Ph♙ơng pháp chá»™ng sâu rÄ™ng - Súc miá»™ng bằng n♙ộc chè: Trong lá chè có chất là m chắc rÄ™ng, trong n♙ộc chè có chất kiá»™m có thá»™ trung hoà a xit, chá»™ng sâu rÄ™ng và ngÄ™n chặn má»™t sá»™ loại vi khuẩn gây bá»™nh. - Súc miá»™ng bằng n♙ộc muá»™i: Má»™i ngà y dùng n♙ộc muá»™i nhạt
  • 85.
    súc miá»™ng 2â™™3 lần, có thá»™ phòng chá»™ng bá»™nh cháy máy lợi. 625. Táo (tây) giúp phòng chá»™ng viêm rÄ™ng miá»™ng - Th♙ộng xuyên Ä™n táo sẽ giúp phòng chá»™ng các bá»™nh vá»™ rÄ™ng miá»™ng, vì trong táo có chất xenlulô giúp là m sạch cáu rÄ™ng, lợi. Tuy nhiên, Ä™n táo xong nên súc miá»™ng, vì trong táo có 30% các loại ę♙ộng lên men, tức chất Ä™n mòn, ęộ lâu dá»™ là m rÄ™ng bá»™ há»™ng. Vì váºy nếu th♙ộng xuyên Ä™n táo mà quên súc miá»™ng sẽ rất dá»™ dẫn ęến sâu rÄ™ng. Không chá»™ Ä™n táo, dù là ęn bất cứ thứ gì xong ęộu nên súc miá»™ng ngay, vì ęây là biá»™n pháp bảo vá»™ rÄ™ng tá»™t nhất. 626. Ph♙ơng pháp khá» trùng rÄ™ng ęơn giản Nếu ng♙ội nà o Ä™n ę♙ợc tá»™i sá»™ng, thá»™nh thoảng cho 1 nhánh và o miá»™ng nhai, nhâ™™ váºy sẽ giúp khá» trùng rÄ™ng miá»™ng. 627. Cách khá» mùi hôi trong miá»™ng. - Bằng chè: Sau khi Ä™n tá»™i má»™m th♙ộng rất hôi, ęộ khá» hết mùi tá»™i, ta chá»™ cần nhai 1 Ãt chè, mùi tá»™i sẽ hết ngay, nếu không nhai lá chè có thá»™ nhai táo tà u hoặc uá»™ng má»™t cá»™c n♙ộc chè ęặc. - Bằng sữa bò: Uá»™ng 1 cá»™c sữa bò cÅ©ng có thá»™ khỠę♙ợc mùi tá»™i trong miá»™ng. - Súc miá»™ng n♙ộc muá»™i: Dùng muá»™i súc miá»™ng, hoặc ngâm trong miá»™ng, sẽ giúp diá»™t các loại vi khuẩn là m hôi má»™m. 628. Cách chữa rá»™p miá»™ng, nẻ môi - Chữa bằng gừng: Nếu khi Ä™n thức Ä™n, miá»™ng bá»™ rá»™p, ta có thá»™ cắt và i lát gừng cho và o miá»™ng nhai nhá»™, vết rá»™p sẽ nhanh hết. 87 - Chữa bằng tá»™i: Miá»™ng bá»™ rá»™p, chá»™ cần nhai sá»™ng và i lát tá»™i hoặc lá tá»™i, vết rá»™p cÅ©ng nhanh xẹp. - Chữa bằng thuá»™c mỡ Ä™au mắt: Mùa ęông môi th♙ộng hay bá»™ nẻ. Sau khi rá»a mặt tr♙ộc khi Ä™i ngủ, ta lấy 1 Ãt thuá»™c mỡ mắt bôi lên chá»™ nẻ trên môi, ngà y hôm sau, chá»™ nẻ sẽ ęỡ Ä™au, sau và i ngà y bôi liên tục, vết nẻ sẽ hết. 629. Cách chữa sâ™™ng, Ä™au há»™ng - Chữa bằng giấm: Khi bá»™ sâ™™ng, Ä™au há»™ng, ta có thá»™ dùng giấm pha vá»™i l♙ợng n♙ộc bằng vá»™i giấm súc miá»™ng, sẽ thấy ęỡ Ä™au hÆ¡n. - Chữa bằng muá»™i: Ta lấy muá»™i rang khô, chÃn, giã nhá»™, thá»™i và o trong há»™ng, nhá»™ n♙ộc bá»™t ra, cảm giác Ä™au sẽ hết, lại chữa ę♙ợc viêm. - Chữa bằng lê: Nếu th♙ộng xuyên Ä™n lê, có thá»™ chá»™ng nhiá»™t miá»™ng, Ä™au há»™ng. - Chữa bằng m♙ộp: Ta lấy quả m♙ộp non, giằm nát lấy n♙ộc xúc miá»™ng th♙ộng xuyên. - Chữa bằng xì dầu: Khi bá»™ Ä™au há»™ng, ta có thá»™ lấy 1 thìa canh xì dầu xúc miá»™ng, xúc khoảng 1 phút thì nhá»™ ra, là m liên tục 2 â™™ 3 lần sẽ thấy tác dụng. Khi xúc miá»™ng, cá»™ gắng ngá»a cao cá»™ ęộ xì dầu tiếp xúc và o há»™ng, hiá»™u quả sẽ tá»™t. 630. Cách tiêu ęộm, chữa ho - Chữa bằng vá»™ cây dâu: Lấy 10g vá»™ cây dâu, 5g cam thảo, 5g lá tra rá»a sạch, cho và o ná»™i cùng vá»™i má»™t l♙ợng n♙ộc vừa phải sắc lên ęộ uá»™ng, sẽ trá»™ ęộm và o buá»™i sáng sá»™m. - Chữa bằng vá»™ bà ęao: Lấy 1 l♙ợng vừa phải vá»™ bà ęao ęã phÆ¡i qua s♙ơng, cho ę♙ộng máºt và o nấu thà nh canh ęộ uá»™ng, có thá»™ chữa ho.
  • 86.
    - Chữa bằnggừng và trứng: Lấy 1 miếng gừng thái nhá»™, 1 quả trứng gà , cách là m nhâ™™ là m trứng á»™p lếp, rán cho trứng và gừng chÃn lên, Ä™n ngay lúc Ä™ang còn nóng, má»™i ngà y Ä™n 2 lần, chữa ho rất tá»™t. - Chữa bằng vá»™ b♙ội và dầu mà o gà : ęội vá»™i ng♙ội già bá»™ ho kèm theo khó thá»™, có thá»™ dùng vá»™ b♙ội hấp dầu mà o gà uá»™ng. 631. Chữa viêm há»™ng mãn tÃnh bằng m♙ộp Ta có thá»™ lấy quả m♙ộp ép lấy n♙ộc hoặc có thá»™ cắt dây m♙ộp cho n♙ộc tá»± nhiên chảy ra, ęựng và o bát cho lên nôi hấp chÃn, cho ę♙ộng phèn và o uá»™ng. 632. Cách là m nhuáºn há»™ng - Bằng cao lê máºt ong: ép lê lấy n♙ộc, cho máºt ong và o Ä™un thà nh dạng cao, khi uá»™ng pha vá»™i n♙ộc ấm uá»™ng, má»™i ngà y uá»™ng 1 lần, má»™i lần 1 thìa. - Uá»™ng trà ę♙ộng vá»™ quýt: Lấy vá»™ quýt pha và o n♙ộc, cho thêm 1 Ãt ę♙ộng trắng, uá»™ng nhâ™™ trà . 633. Cách chữa khản giá»™ng - Bằng giấm Ä™n và trứng: Nếu do bá»™ cảm hoặc viêm há»™ng mãn tÃnh gây nên khản giá»™ng, ta có thá»™ dùng 100g dấm Ä™n luá»™c 1 quả trứng gà (luá»™c khoảng 15 phút), sau ęó Ä™n cả giấm và trứng, chá»™ 1 â™™ 2 lần là khá»™i. - Uá»™ng trà gừng kha tá»: Lấy 5 â™™ 6 lát kha tá» (1 vá»™ thuá»™c bắc) cùng vá»™i 1 Ãt gừng, ngâm và o n♙ộc sôi uá»™ng nhâ™™ trà , trong vòng 2 ngà y sẽ khá»™i. - Uá»™ng n♙ộc muá»™i nhạt: Tr♙ộc khi hát hay ęộc diá»™n vÄ™n, ta có thá»™ uá»™ng n♙ộc muá»™i nhạt ęộ tránh khá»™i bá»™ khản giá»™ng. 634. Cách chữa nấc - ấn tròng mắt: Khi bá»™ nấc, dùng bà n tay ấn hÆ¡i mạnh và o tròng mắt, lúc nà y má»™t luá»™ng khà sẽ toát ra từ trong dạ dà y, nấc cÅ©ng sẽ hết. Nếu ấn và o tròng mắt không thấy có hiá»™u quả, có thá»™ 88 ấn xung quanh và nh mắt, tìm chá»™ nà o ấn thấy Ä™au thì dùng sức ấn và i lần, cÅ©ng sẽ hết nấc. Tuy nhiên, ph♙ơng pháp nà y không thÃch hợp vá»™i những ng♙ội bá»™ bá»™nh thông manh, nấc nặng và tim. - Kéo l♙ỡi: Khi bá»™ nấc, ta có thá»™ dùng tay lót 1 chiếc khÄ™n bà ´ng sạch, ęộ kéo l♙ỡi ra ngoà i má»™t chút. Khi kéo, ta cÅ©ng sẽ thấy có 1 luá»™ng khà thoát ra từ dạ dà y, nấc sẽ hết. - Uá»™ng n♙ộc dấm ę♙ộng: Lấy 2 thìa giấm, 1 thìa ę♙ộng trắng hoà tan rá»™i uá»™ng. - Uá»™ng n♙ộc ấm: ęây là cách ęơn giản và th♙ộng dùng nhất, ta ngáºm má»™t ngụm n♙ộc ấm lá»™n, nuá»™t là m 7 lần, má»™t lúc sau, nấc sẽ hết. 635. Dùng tiết l♙ơn chữa méo má»™m (trúng gió) - Lấy 1 con l♙ơn, cắt ęứt ęầu hoặc Ä™uôi cho tiết chảy ra, lấy tiết ęó bôi lên phÃa ng♙ợc lại của bên bá»™ méo (tức nếu bá»™ méo sang bên trái thì bôi bên phải và ng♙ợc lại). Má»™i ngà y bôi 2 â™™3 lần, liên tục trong 7 ngà y sẽ có tác dụng. 636. Chữa hóc x♙ơng cá - Nuá»™t vá»™ cam: Khi bá»™ hóc x♙ơng, ta có thá»™ lấy 1 miếng vá»™ cam nhá»™, ngáºm trong miá»™ng sau ęó nuá»™t Ä™i sẽ là m tan x♙ơng cá. - Dùng vitamin C là m má»™m x♙ơng: Nếu bá»™ hóc x♙ơng dÄ™m, ta có thá»™ lấy 1 viên vitamin C ngáºm trong miá»™ng, và i phút sau, x♙ơng sẽ má»™m ra và hết. - Uá»™ng n♙ộc dãi của vá»™t: Lấy 1 con vá»™t, dá»™c ęầu vá»™t
  • 87.
    xuá»™ng cho nókêu ęộ chảy n♙ộc dãi ra, ęựng và o bát sạch, uá»™ng từ từ cho nhuáºn há»™ng, x♙ơng dÄ™m sẽ tan ra. - Uá»™ng n♙ộc giếng: Nếu khi bá»™ hóc x♙ơng, uá»™ng dấm vẫn khà ´ng khá»™i, ta có thá»™ ęộ ęến sáng sá»™m ngà y hôm sau uá»™ng 1 bát n♙ộc giếng, sẽ hết bá»™ hóc. 637. Cách xá» lý khi nuá»™t phải váºt cứng - Nuá»™t rong biá»™n: Nếu ai ęó không may nuá»™t phải những ęộ bằng kim loại nhâ™™ tiá»™n xu hoặc khuy áo bằng kim loại, khi ęó ta chá»™ cần cho há»™ nuá»™t nhiá»™u rong biá»™n ęã ę♙ợc ęảo chÃn bằng mỡ lợn là ę♙ợc. - Ä™n rau hẹ chần: Lấy má»™t Ãt rau hẹ r♙ộa sạch, không cắt, cho và o n♙ộc sôi chần chÃn trá»™n vá»™i dầu vừng ęộ Ä™n. Do rau hẹ có nhiá»™u chất xenlulô, lại không dá»™ bá»™ tiêu hoá trong dạ dà y, nên sẽ quấn và o váºt bá»™ nuá»™t và bảo vá»™ thà nh ruá»™t, giúp váºt bá»™ nuá»™t ę♙ợc bà i tiết ra ngoà i má»™t cách thuáºn lợi. 638. Chữa Ä™au mắt há»™t bằng n♙ộc muá»™i Những ng♙ội bá»™ Ä™au mắt há»™t, khi gặp gió th♙ộng hay chảy n♙ộc mắt. Cách chữa trá»™ ęơn giản nhất có thá»™ áp dụng tại gia ęình là hà ng ngà y dùng n♙ộc muá»™i nhạt rá»a mắt, hiá»™u quả rất tá»™t. 639. Hoà ng liên và lê chữa mắt ęộ Ta lấy 1 quả lê, ép lấy n♙ộc, trá»™ng ęộu vá»™i 15g hoà ng liên, lá»™c bá»™ bã, lấy n♙ộc là m thuá»™c nhá»™ mắt cÅ©ng có tác dụng chữa Ä™au mắt ęộ. 640. HÆ¡i n♙ộc nóng bảo vá»™ mắt Viết bà i, ęộc sách lâu, mắt th♙ộng hay bá»™ má»™i. Lúc nà y, có thá»™ lấy 1 cá»™c n♙ộc sôi (tá»™t nhất là chè hoa cúc), hÆ¡ mắt và o hÆ¡i n♙ộc nóng Ä™ang bá»™c lên. cách là m nà y giúp cho mạch máu á»™ mắt ę♙ợc tuần hoà n. ta cÅ©ng có thá»™ dùng khÄ™n vò n♙ộc nóng ęắp lên mắt, hiá»™u quả cÅ©ng khá tá»™t. 89 641. Sữa pha n♙ộc nóng chữa mắt bá»™ Ä™iá»™n hà n bắn và o Thợ hà n khi là m viá»™c, nhiá»™u lúc do sÆ¡ xuất bá»™ Ä™iá»™n hà n bắn và o mắt, nếu nhẹ hoặc sá»™ lần Ãt, dùng thuá»™c nhá»™ mắt có thá»™ chữa khá»™i. Tuy nhiên, nếu sá»™ lần nhiá»™u, vết th♙ơng lại nặng, thuá»™c Ä™au mắt cÅ©ng không có tác dụng, bạn có thá»™ dùng sữa t♙ơi (sữa ng♙ội cà ng tá»™t) pha vá»™i n♙ộc nóng, tá»™ lá»™ 1:4, ęựng và o lá»™ là m thuá»™c nhá»™ mắt rất tá»™t. Khi pha, chú ý vá»™ sinh. 642. Gan cừu chữa quáng gà Lấy 1 bá»™ gan cừu, dùng n♙ộc muá»™i hoặc n♙ộc vo gạo rá»a sạch, Ä™n là m 2 -3 lần, 1 tháng Ä™n 2 bá»™ là ę♙ợc. 643. Cách là m sạch bụi trong mắt - Nhá»™ n♙ộc ę♙ộng khi vôi bắn và o mắt: Khi vôi bay và o mắt, mắt sẽ cay rất khó chá»™u. Lúc nà y, ta chá»™ cần nhá»™ má»™t Ãt n♙ộc ę♙ộng và o mắt, mắt sẽ hết Ä™au. - Rá»a mắt bằng n♙ộc sạch: Khi bá»™ cát bụi bay và o mắt, cách là m tá»™t nhất là lấy 1 ęĩa ęầy n♙ộc sạch, ngâm mắt bá»™ bụi và o n♙ộc, nháy mắt liên tục, bụi sẽ ra hết. - Ho cho bụi trong mắt bắn ra: Khi mắt bá»™ những hạt bụi lá»™n hoặc má»™t váºt nhá»™ gì ęó bắn và o mắt, ta dùng ngón tay cái và ngón trá»™ (của tay cùng chiá»™u vá»™i mắt) kéo nhẹ mi trên, ęầu
  • 88.
    Æ¡i thấp xuống,ho tháºt mạnh và i cái, váºt trong mắt có thố sẽ bắn ra. 644. Cách thông mÅ©i khi bố tốt mÅ©i - Tối: Cắt mốt miếng tối cho vừa vối lố mÅ©i, nhét và o mÅ©i, và i lần mÅ©i sẽ hết tốt. - Ngá»i dầu bạc hà : Khi bố tốt mÅ©i, hãy lấy dầu bạc hà đố ngá»i, đây là cách thông dụng và đơn giản nhất. - Rá»a mÅ©i bằng n⑑ốc muối: Khi bố tốt mÅ©i do bố cảm, ta có thố dùng n⑑ốc muối ấm rá»a mÅ©i, là m liên tục trong và i ngà y, không những chữa đ⑑ợc tốt mÅ©i, mà còn có thố chống bố viêm mÅ©i. - Ngâm chân n⑑ốc nóng: Khi bố tốt mÅ©i nặng đến mức không ngủ đ⑑ợc, ta ngâm chân và o n⑑ốc nóng. Cách là m nà y ngoà i tác dụng chữa tốt mÅ©i, còn giúp kÃch thÃch não là m ta ngủ ngon hÆ¡n. 645. Cách xá» lý khi bố chảy máu mÅ©i - Dùng dây buốc và o cuối ngón tay giữa: Khi bố chảy máu mÅ©i, láºp tức dùng mốt sợi dây nhố (dây thừng, dây cao su...) buốc và o cuối ngón tay giữa (không cần quá chặt) sẽ cầm máu. Khi mÅ©i bên trái chảy máu, buốc ngón tay bên phải và ng⑑ợc lại, khi chảy cả 2 bên mÅ©i thì buốc cả 2 bên ngón tay. - Nhét bông tẩm giấm: Khi bố chảy máu mÅ©i hãy nhanh chóng nhét bà ´ng tẩm giấm và o mÅ©i, máu sẽ cầm. - Lấy rau hẹ nhét và o mÅ©i: Mốt trong những cách cầm máu nhanh nhất khi bố chảy máu mÅ©i là lấy rau hẹ giằm nát, viên thà nh viên nhố nhét và o mÅ©i. - Tối bôi và o lòng bà n chân: khi máu mÅ©i chảy nhiốu không cầm, ta có thố lấy mốt nhánh tối giã nát đặt và o giữa gan bà n chân, dùng khÄ‘n buốc lại, sẽ cầm máu. - Ngâm chân n⑑ốc nóng: Cho ng⑑ối bố chảy máu mÅ©i ngối lên ghế, ngá»a mặt lên trối, cho chân và o trong cháºu n⑑ốc nóng, cÅ©ng có tác dụng cầm máu. 646. Phâ‘‘Æ¡ng pháp xoa bóp chữa viêm xoang. Ng⑑ối bốnh ngối thoải mái trên ghế, tr⑑ốc tiên xoa 2 tay và o nhau cho nóng lên, lấy tay trái xoa từ bên phải trán sang bên trái trán, rối dùng tay phải xoa ng⑑ợc lại, là m Ä‘i là m lại mối bên 5 lần. Sau đó, dùng ngón giữa của cả 2 tay xoa từ giữa xuống 2 bên mÅ©i, cho đến cuối cánh mÅ©i (huyốt nghênh hâ‘‘Æ¡ng), đốu tay day huyốt nghênh hâ‘‘Æ¡ng 5 cái, là m nhâ‘‘ váºy 5 lần. 90 Cuối cùng, dùng ngón tay trố day và o huyốt nà y khoảng 20 lần, khi ấn thấy huyốt hÆ¡i Ä‘au là đ⑑ợc. Hà ng ngà y xoa bóp và o buối sảng khi vừa ngủ dáºy, buối trâ‘‘a khi nghố ngÆ¡i và buối tối tr⑑ốc khi Ä‘i ngủ, rất có hiốu quả. 647. Cách lấy váºt bố nhét và o mÅ©i trẻ em Vối trẻ em mối biết Ä‘i, gặo đố váºt gì chúng cÅ©ng cho và o miống hoặc mÅ©i, nếu không lấy đ⑑ợc ra sẽ rất nguy hiốm. Cách lấy Ä‘Æ¡n giản và an toà n đối vối trẻ em, đó là , lấy 1 tố giấy, ngoáy lố mÅ©i bên kia cho trẻ hắt xì hÆ¡i, váºt trong lố mÅ©i sẽ bắn ra. 648. Gan lợn chữa viêm tai giữa Lấy 1 bố gan lợn (lấy gan đống váºt khác cÅ©ng đ⑑ợc), rá»a sạch, ép lấy n⑑ốc nhố và o tai,
  • 89.
    mối ngà y2 lần, mối lần 3-5 giốt, có thố chữa viêm tai giữa cấp tÃnh. 649. Chữa nhốt trong tai Khi bố nhốt trong tai, ta lấy vừa l⑑ợng phèn chua, giã nhố thà nh bốt, thối và o trong tai, mối ngà y 3 lần, và i ngà y là khối. 650. Cách chữa ù tai - Lấy muối nóng kê tai: ù tai sẽ rất ảnh h⑑ống đến thÃnh giác và giấc ngủ, ta có thố dùng mốt Ãt muối, rang khô, cho và o trong túi vải, gối tai lên đó, khi túi nguối lại thay muối khác, kiên trì là m và i lần, sẽ có hiốu quả. - Uống n⑑ốc vố hạt h⑑ống dâ‘‘Æ¡ng: Lấy 15g vố hạt h⑑ống dâ‘‘Æ¡ng, cho và o mốt cốc n⑑ốc, sắc lên uống, mối ngà y uống 2 lần. 651. Cách lấy váºt (hoặc con) chui và o tai - Cách dụ côn trùng ra khối tai: Mùa hè nhiốu côn trùng, đôi khi dố bố côn trùng bay và o tai. đố dụ đ⑑ợc côn trùng ra, ta có thố chui và o chố tối, dùng đèn chiếu và o tai đố côn trùng bay ra; hoặc có thố nhố 3 - 5 giốt glyxêrin (dầu Ä‘n cÅ©ng đ⑑ợc), sau 2 -3 phút nghiêng đầu cho côn trùng chảy ra cùng vối dầu. Nếu vẫn không có tác dụng, có thố đố n⑑ốc ấm và o tai, ngay sau đó nghiêng đầu, côn trùng sẽ ra ngoà i cùng vối n⑑ốc, sau đó dùng bông thấm khô tai là đ⑑ợc. - Lấy Ä‘áºu trong tai trẻ: Nếu trẻ em không may nghốch nhét hạt Ä‘áºu và o tai, ta có thố dùng cốn 95 đố nhố và o hạt Ä‘áºulà m cho hạt Ä‘áºu nhố lại, Ä‘áºu sẽ lÄ‘n ra ngoà i. Ta cÅ©ng có thố dùng mốt cái ống có đ⑑ống kÃnh lốn hÆ¡n hạt Ä‘áºu mốt chút, mà i cho miống ống bốt sắc rối đố và o gần tai, lấy sức hút hạt Ä‘áºu ra, chú ý không đ⑑ợc đố tai bố Ä‘au khi tiến hà nh. Phần 3: Cách phòng chữa các bốnh ngoμi da 652. Cách chữa bống - Khi bố bống, tr⑑ốc tiên ta dùng n⑑ốc lạnh rá»a sạch vết bống, sau đó cho và o n⑑ốc lạnh mgâm ná»a tiếng. Th⑑ống thì ngâm và o n⑑ốc cà ng sốm, nhiốt đố n⑑ốc cà ng thấp (không đ⑑ợc thấp d⑑ối 5 đố, đố tránh tốn thâ‘‘Æ¡ng do giá rét), thì hiốuquả cà ng tốt. Nhâ‘‘ngnếu vết thâ‘‘Æ¡ng đã phống rốp hoặc trốt ra thì không đ⑑ợc ngâmvà o n⑑ốc, nếu không dố bố nhiốm trùng. - Vối những vết bống lá»a, ta có thố dùng n⑑ốc muối nhạt đố lau vết bống sẽ tránh bố viêm, nhiốm. - Khi bống, dùng xì dầu hoặc máºt ong, mỡ lợn, mỡ chó, n⑑ốc gừng tâ‘‘Æ¡i bôi lên vết bống cÅ©ng có tác dụng tốt. 91 - Dùng lòng trắng trứng gà , máºt ong chÃn trốn vối nhau bôi và o vết bống có tác dụng chống viêm nhiốm và giảm Ä‘au. - Lấy và i lát lê đắp và o chố bố bống, có tác dụng giảm Ä‘au và cầm không cho dốch chảy ra. - Khi trẻ con bố bống, ta dùng 25g Ä‘áºu Ä‘en cho n⑑ốc Ä‘un lên lấy n⑑ốc đặc, bôi và o vết bống, tác dụng rất tốt. - Vối những vết bống nhẹ, ta có thố lấy bã chè khô sấy hÆ¡i và ng, giã nhố, trốn vối 1 Ãt dầu hạt cải thà nh dạng hố, bôi lên vết thâ‘‘Æ¡ng.
  • 90.
    - Khi bốbống ố chân hoặc tay, láºp tức lấy cháºu hoặc thùng nhố đố cốn và o, ngâm chìm vết bống và o đó, sẽ có tác dụng giảm Ä‘au, chống tấy, chống phống rốp. Nếu ngâm 1 -2 tiếng, chố da bố bống có thố từ từ hối phục lại trạng thái ban đầu. Nếu vết thâ‘‘Æ¡ng ố những nÆ¡i khác không ngâm đ⑑ợc, ta có thố lấy bông y tế chấm ngáºp và o r⑑ợu trắng, ấp và o vết thâ‘‘Æ¡ng, đống thối liên tục đố r⑑ợu và o cho bông ⑑ốt (không đ⑑ợc đố bông khô), và i tiếng sau sẽ thấy đỡ nhiốu. - Khi bố bống mỡ hoặc n⑑ốc sôi, có thố dùng dầu gió hoặc dầu thá»±c váºt (nhâ‘‘ng không dùng dầu vừng) bôi nhẹ lên vết thâ‘‘Æ¡ng, vối những vết thâ‘‘Æ¡ng châ‘‘a trốt, chố khoảng 5 phút sẽ đỡ Ä‘au. - Ta cÅ©ng có thố dùng thuốc mỡ chữa Ä‘au mắt bôi lên vết thâ‘‘Æ¡ng, và i phút sau sẽ không bố sâ‘‘ng, giảm Ä‘au. - Khi vừa bố bống, láºp tức dùng xà phòng bôi lên vết bống, sẽ có tác dụng giảm Ä‘au, chống bố sâ‘‘ng tạm thối. - Nếu bố bống nhẹ, láºp tức nhúng vết bống và o dầu hoả, và i phút sau sẽ đỡ Ä‘au, và không bố phống rốp. - Ta cÅ©ng có thố lấy 1 cái mai rùa, đốt thà nh tro hoặc cho cùng mốt Ãt bÄ‘ng phiến giã nhố, trốn đốu vối dầu vừng bôi lên vết bống, 1 ngà y bôi 3 lần. -Khi bố bống Ãt, láºp tức bôi 1 Ãt thuốc đánh rÄ‘ng, không những hết Ä‘au, lại giúp không bố rốp. Nếu đã phống rốp cÅ©ng sẽ tá»± xẹp Ä‘i, không bố nhiốm trùng. Bống nhẹ có khi chố cần bôi 1 lần là khối. 653. Cách chữa và cầm máu các vết thâ‘‘Æ¡ng ngoà i da - Khi là m viốc không may bố va x⑑ốc da, ta có thố dùng gừng tâ‘‘Æ¡i giã nhố đắp lên vết thâ‘‘Æ¡ng, vừa có tác dụng diốt khuẩn, chống sâ‘‘ng, lại giúp vết thâ‘‘Æ¡ng nhanh là nh. - Nếu vết thâ‘‘Æ¡ng ngoà i da chảy máu, ta có thố lấy 1 Ãt hà nh củ, đ⑑ống đố trốn lẫn giã nhố bôi lên vết thâ‘‘Æ¡ng sẽ có tác dụng cầm máu. - Ngoà i ra, khi bố thâ‘‘Æ¡ng chảy máu, ta còn có thố ngay láºp tức rắc lên vết thâ‘‘Æ¡ng mốt Ãt đ⑑ống trắng, vừa giúp ngÄ‘n chặn sá»± phát triốn của vi khuẩn, vừa giúp vết thâ‘‘Æ¡ng nhanh lên vẩy. Số dÄ© ta là m nhâ‘‘ váºy là do đ⑑ống trắng có thố giảm bốt thà nh phần n⑑ốc trên vết thâ‘‘Æ¡ng, mà n⑑ốc chÃnh là điốu kiốn cho vi khuẩn phát triốn và gây nhiốm trùng cho vết thâ‘‘Æ¡ng. - Khi vết thâ‘‘Æ¡ng ngoà i da nhố chảy máu, ta có thố lấy 1 Ãt bã chè khô cho lên bếp sấy và ng, giã nhố, rắc lên vết thâ‘‘Æ¡ng, sẽ có tác dụng cầm máu (ố mức đố nhẹ), lại giúp vết thâ‘‘Æ¡ng không lên mủ, nhanh là nh. - Khi bố đứt tay hoặc vết thâ‘‘Æ¡ng do dao, ta có thố tìm các loại hoa cố dại. hoặc hoa mạ, vắt lấy n⑑ốc hoa bôi lên vết thâ‘‘Æ¡ng, là m và i lần, sẽ cầm đ⑑ợc máu. - Lốp mà ng mống trong tre là loại thuốc thần d⑑ợc đố cầm máu. Vối những vết thâ‘‘Æ¡ng nhẹ, dùng mà ng nà y dán lên sẽ láºp tức cầm máu. 92 - Dùng dầu gan cá nhố lên vết thâ‘‘Æ¡ng mối bố, chố 1 - 2 ngà y
  • 91.
    sau, vết thâ‘‘Æ¡ngsẽ khối. Vối những vết thâ‘‘Æ¡ng không lốn, ta có thố xé phần giấy đố đánh lá»a ố bao diêm dốt và o vết thâ‘‘Æ¡ng, sẽ cầm máu ngay. - Khi Ä‘i du lốch, nếu không may bố đứt tay chảy máu, ta có thố lấy thuốc lá dốt, cầm máu cÅ©ng rất tốt. - Vối những vết thâ‘‘Æ¡ng nặng, chảy nhiốu máu, bố thâm tÃm, phải giÆ¡ cao vết thâ‘‘Æ¡ng, cối quần áo cháºt quá ra, buốc chặt phần phÃa d⑑ối vết thâ‘‘Æ¡ng chố xa tim, dùng bốt mai cá má»±c, bạch d⑑ợc và bốt tam thất bôi lên vết thâ‘‘Æ¡ng, sau đó dùng khÄ‘n sạch bốt vết thâ‘‘Æ¡ng lại, đống thối, có thố uống bạch d⑑ợc hoặc tam thất. Tất nhiên vối những vết thâ‘‘Æ¡ng quá nặng nên Ä‘â‘‘a Ä‘i bốnh viốn. Chú ý, vối các vết thâ‘‘Æ¡ng chảy máu, vải bốc vết thâ‘‘Æ¡ng phải sạch, ngoà i ra, không đ⑑ợc cho ng⑑ối bố thâ‘‘Æ¡ng uống n⑑ốc lạnh, tạm thối không đ⑑ợc lau vết máu, đố tránh là m bẩn vết thâ‘‘Æ¡ng. 654. Cách xá» lý khi bố các côn trùng cắn. - Khi bố bố chó, muối, sâu róm hoặc kiến cắn, ta bôi mốt Ãt thuốc đánh rÄ‘ng, giấm Ä‘n, n⑑ốc chanh hay lá hà nh, tối, bÄ‘ng phiến, hà nh tây bÄ‘m nhố đốu có thố đỡ ngứa. - Khi bố muối đốt, ta có thố lấy xà phòng giặt (bánh) hoặc xà phòng thÆ¡m chấm và o n⑑ốc bôi lên chố muối đốt, mốt lúc sau, sẽ hết ngứa. - Muối vừa đốt xong, láºp tức lấy nắp phÃch đặt lên chố bố đốt 2 -3 phút, là m liên tục và i lần, vừa đỡ ngứa da lại không bố mẩn đố. Chú ý, nhiốt đố của nắp phÃch phải nóng nhâ‘‘ng không đ⑑ợc gây bống là đ⑑ợc. - Nếu bố muối đốt thấy ngứa ngáy khó chốu, có thố lấy thuốc aspirin giã nhố hoà vối mốt Ãt n⑑ốc Ä‘un sôi đẻ nguối cho thà nh dạng quánh nhâ‘‘ hố, bôi và o chố muối đốt, sẽ đỡ bố sâ‘‘ng và ngứa. 655. Cách xá» lý nhanh khi bố ong, bố cạp đốt - Khi bố ong bò vẽ hay bố cạp đốt, lấy bốt kiốm và dầu hoả bôi lên vết thâ‘‘Æ¡ng. - Khi bố ong và ng hoặc sâu róm đốt, nếu bôi ngay dung dốch amà ´niắc loãng và o chố bố đốt, hiốu quả rất tốt, láºp tức hết Ä‘au. - Khi bố ong hoặc côn trùng đốc đốt, có thố lấy sữa ng⑑ối bôi lên sẽ đỡ Ä‘au. 656. Cách xá» lý nhanh khi bố rết cắn Bố rết cắn, dùng ngay n⑑ốc muối rá»a vết thâ‘‘Æ¡ng sẽ hết Ä‘au. 657. Cách xá» lý nhanh khi bố sâu, rắn (không đốc) cắn Khi bố sâu hoặc rắn cắn, Ä‘un n⑑ốc muối đặc rá»a chố Ä‘au, có thố ốn đốnh trạng thái. 658. Cách chữa ngứa - Nếu trên ng⑑ối có những chố da bố ngứa, ta có thố dùng lá m⑑ốp tâ‘‘Æ¡i giã nhố bôi và o chố ngứa, hiốu quả tâ‘‘Æ¡ng đối tốt. - Khi da bố ngứa, ta có thố lấy 1 dúm tà n thuốc lá, nhố và o và i giốt n⑑ốc cho thà nh dạng quánh, bôi và o chố ngứa cững có tác dụng. - Ta cÅ©ng có thố dùng n⑑ốc muối đố rá»a những chố da ngứa hoặc bố viêm. 659. N⑑ốc muối hoà vối phèn chua phòng n⑑ốc Ä‘n chân Mùa hè là m đống th⑑ống Ä‘i chân đất hay ngững ng⑑ối do công viốc phải Ä‘i chân đất
  • 92.
    và o nhữngchố có n⑑ốc th⑑ống dố bố n⑑ốc Ä‘n chân, do váº- y, sau khi là m viốc xong, đố chống bố n⑑ốc Ä‘n chân, bạn có thố dùng n⑑ốc rá»a sạch chân, sau đó ngâm rá»a chân mốt lúc và o n⑑ốc muối có hoà vối phèn chua. 93 660. Cách là m vết thâ‘‘Æ¡ng hết bố sâ‘‘ng - Khi bố va chạm, da th⑑ống bố sâ‘‘ng, tụ máu, lúc nà y ta có thố bôi mốt Ãt thuốc đánh rÄ‘ng, sẽ bốt bố sâ‘‘ng. - Khi bố sâ‘‘ng ngón tay, ta có thố lấy 1 Ãt xì dầu và máºt ong trốn đốu Ä‘un nóng, cho ngón tay và o ngâm, sẽ bốt sâ‘‘ng và đau. - Lấy 1 Ãt n⑑ốc vôi, nhúng bông bôi lên chố ngứa, 1 lúc sau sẽ hết ngứa, sâ‘‘ng. - Vối những vết thâ‘‘Æ¡ng bố đánh bầm tÃm, ta dùng dấm nóng bôi lên chố Ä‘au ngà y 3 lần cÅ©ng sẽ khối. - Lấy 500g Ä‘áºu Ä‘en, 5 lÃt n⑑ốc lạnh, Ä‘un sôi. Sau khi sôi ncho và o 5 lÃt r⑑ợu trắng, tiếp tục dùng lá»a nhố Ä‘un cho còn 3 lÃt, tranh thủ lúc ấm lấy n⑑ốc uống 1 ngà y 1 lần, uống hết trong 3 lần, sẽ chữa đ⑑ợc phù. 661. Cách chữa mụn nhốt, lố loét - Da bố lố loét, ta vắt n⑑ốc hà nh trốn vối dầu vừng bôi và o chố Ä‘au. - Nếu nhốt bố vỡ, ta lấy Ä‘áºu Ä‘en rá»a sạch, phÆ¡i khô, giã nhố, trốn vối n⑑ốc lạnh bôi và o chố Ä‘au, ngà y bôi 2 lần, 5 ngà y sẽ khối. 662. Cách phòng chữa c⑑ốc và o mùa đông - Mùa hè khi Ä‘n dâ‘‘a hấu, đố lại vố dà y mốt chút sao cho vố có cả mà u trắng và mà u đố. Lấy vố nà y xoa nhẹ và o những chố đã bố c⑑ốc và o mùa Ä‘Ã ´ng, mối lần 3 - 5 phút, mối ngà y 1 - 2 lần, xoa 5 ngà y liốn, là m nhâ‘‘ váºy sẽ giúp chống c⑑ốc. - Lấy 1 bó cuống ốt (khoảng 500g), cắt nhố, cho và o nối sắc cùng vối cùng mốt Ãt n⑑ốc Ä‘un sôi, hà ng ngà y và o buối chiốu tối lấy n⑑ốc đó rá»a những chố dố bố c⑑ốc và o mùa đông, là m liên tục 5 -7 ngà y, cÅ©ng chống đ⑑ợc bố c⑑ốc. - Lấy và i chục chiếc lá và hoa vừng tâ‘‘Æ¡i, xoa và o những chố từng bố c⑑ốc khoảng 20 phút, sau đó đố dốch ố lá và hoa vừng dÃnh ố chố bố c⑑ốc khoảng 1 tiếng mối dùng n⑑ốc rá»a sạch, là m nhâ‘‘ váºy nhiốu lần, tác dụng rất tốt. - Lấy tối tâ‘‘Æ¡i vố tÃm bóc vố, giã nhố, đặt phÆ¡i d⑑ối ánh nắng mặt trối (ngà y nắng to) khoảng 1 tiếng cho n⑑ốc tối nóng lên, lấy n⑑ốc tối nóng nà y bôi và o những chố từng bố c⑑ốc, mối ngà y 3 -4 lần, bôi liên tục 4 - 5 ngà y, sẽ hết bố c⑑ốc. - Nếu mối bố c⑑ốc, ta dùng giấm nóng bôi lên chố c⑑ốc, sau khi giấm khô, bôi tiếp. Ngà y là m nhiốu lần nhâ‘‘ váºy, sẽ đỡ c⑑ốc. 663. Cách chữa nẻ da - Mùa đông, da rất dố bố nẻ. Hà ng ngà y, tr⑑ốc khi Ä‘i ngủ, ta có thố dùng n⑑ốc nóng ngâm chố bố nẻ và i phút, cho da mốm ra, sau đó lấy dung dốch trong 2 - 3 viên dầu cá bôi và o chố bố nẻ, mối tối 1 lần, 1 tuần sẽ khối. - Khi bố nẻ, ta hoà giấm và glyxêrin theo tố lố 5:1, bôi mối ngà y 2 lần, da sẽ bóng và mốn. - Luốc chÃn 2 quả trứng gà , bóc lấy phần lòng đố, cho và o nối Ä‘un nhố lá»a Ä‘un cho tháºt
  • 93.
    nhuyốn, đố nguốibôi lên chố bố nẻ, mối ngà y 2 lần, 3 -4 ngà y sẽ hết nẻ. - Khi chân tay bố nẻ, ta lấy 1 quả chuối tiêu (vố Ä‘en cà ng tốt), bóp cho chuối mốm ra, cắt 1 lố nhố trên quả chuối, bóp cho thốt chuối ố trong chui ra nhâ‘‘ bóp thuốc đánh rÄ‘ng, cho thốt chuối và o giữa lòng bà n tay, xoa 2 tay và o nhau, sau khi chuối khô, cả lòng bà n tay và mu bà n tay đốu có cảm giác rất mốn. Nếu xoa và o chân cÅ©ng là m tâ‘‘Æ¡ng tá»±. Lần đầu tiên là m, đặc biốt khi đã có vết nẻ rối, sẽ có cảm giác xót, đây là hiốn t⑑ợng th⑑ống gặp, 1 lúc sau sẽ khối. Là m hà ng ngà y và o buối tối, tr⑑ốc khi là m rá»a sạch chân tay, là m liên tục sau và i lần là khối. 94 664. Cách chữa hôi nách - Lấy 2 - 3 quả ốt (khô tâ‘‘Æ¡i đốu đ⑑ợc), 10ml cốn i ốt nống đố 2,5%. Cắt ốt thà nh từng khúc nhố, cho và o ngâm vối cốn i ốt, bốt kÃn lắc đốu. Dùng bà ´ng y tế thấm đẫm dung dốch đã ngâm bôi và o nách, mối ngà y 3 lần, cho đến khi khối. - Lấy 3g bÄ‘ng phiến (long não), 20 ml cốn nống đố 50%. Cho bằng phiến và o trong cốn, Ä‘áºy kÃn cho bÄ‘ng phiến tá»± tan. Tr⑑ốc khi bôi dung dốch đẫ ngà ¢m, ta lấy n⑑ốc xà phòng ấm rá»a sạch nách, lau khô. Mối ngà y là m 2 lần, mối đợt thuốc bôi 10 ngà y. - Sau khi tắm xong, ta cho và o bốn tắm 500 ml n⑑ốc cà chua, ngâm nách và o trong n⑑ốc 15 phút, mối tuần là m 2 lần, hiốu quả cÅ©ng rất tốt. 665. Cách khá» mùi hôi chân. - Ta cho và o n⑑ốc rá»a chân 25g chè và 1 Ãt muối, ngâm chân và o n⑑ốc đó đống thối xoa 2 chân và o nhau liên tục trong vòng 10 phút, mùi hôi chân sẽ hết. - Mối tối khi rá»a chân tr⑑ốc khi Ä‘i ngủ, ta cho và o cháºu n⑑ốc rá»a chân 50g phèn chua, là m nhâ‘‘ váºy khá» mùi hôi chân rất có hiốu quả. 666. Chữa nấm chân hoặc bốnh ecpet mảng tròn ố chân. - Khi bố nấm chân, ta liên tục dùng tối tâ‘‘Æ¡i bôi và o chân có thố khối bốnh. - Dùng n⑑ốc luốc gốc cây cà vối muối rá»a chân cÅ©ng chữa đ⑑ợc nấm chân. - Nếu giữa các ngón chân bố mụn n⑑ốc gây ngứa, ta có thố lấy tà n thuốc lá rắc và o những chố đó sẽ khối. - Nếu bố nấm chân lâu nÄ‘m, có thố dùng thuốc đánh rÄ‘ng bôi và o những chố nấm, tác dụng rất tốt. 667. ấu trùng bố rầy, bố Ä‘a, bố dừa chữa đ⑑ợc mụn cÆ¡m, chai chân, chai tay. Tr⑑ốc tiên ta chốc thủng vố trắng bên ngoà i của ấu trùng, sau đó đánh nát ấu trùng ố bên trong, dùng bÄ‘ng dÃnh ấu trung và o chố bố bốnh là đ⑑ợc. 668. Phâ‘‘Æ¡ng pháp dãn xâ‘‘Æ¡ng cốt. - Nếu cảm thấy mối vai, chố cần xoa bóp 1 lúc sẽ đỡ. Nếu không thấy đỡ, ta có thố cho 1 Ãt muối và giấm và o n⑑ốc nóng, sau đó nhúng khÄ‘n bông và o n⑑ốc đã pha vắt khô, đắp lên chố mối, táºn dụng hÆ¡i n⑑ốc thoát ra giúp giãn xâ‘‘Æ¡ng giãn cốt. - Nếu các khốp xâ‘‘Æ¡ng bố cứng, mối ngà y uống 3 lần giấm, mối lần 1cốc nhố khoảng 30g, các khốp xâ‘‘Æ¡ng sẽ dần hối phục. 669. Chữa Ä‘au khốp xâ‘‘Æ¡ng. - Khi xâ‘‘Æ¡ng khốp Ä‘au hoặc bố trúng gió, ta lấy hà nh giã nhố
  • 94.
    đắp lên chốđau, đống thối dùng muối hạt rang nóng bốc và o túi vải đặt lên trên chố hà nh vừa đắp. - Mốt ngà y Ä‘n 1 quả táo tây đố cả vố tác dụng rất tốt đối vối các chứng cứng đống mạch, viêm khốp và chứng bốnh tuối già . - Hà ng ngà y uống 1 chút r⑑ợc táo cÅ©ng có tác dụng đối vối những ng⑑ối mắc bốnh viêm khốp, kết sối. 670. Chữa bốnh trÄ©. Lấy 120g vố cây hống, phÆ¡i khô sấy chÃn, giã nhố uống vối n⑑ốc cÆ¡m, mối ngà y uống 1 lần, uống liốn trong 2 tuần, sẽ chữa đ⑑ợc trÄ© chảy máu. 95 Phần 4 : Phòng ngừa các bốnh nối khoa. 671. Phâ‘‘Æ¡ng pháp mối chữa bốnh Ä‘au ná»a đầu. Khi bốnh Ä‘au ná»a đầu phát bốnh, ta ngâm tay và o 1 cháºu n⑑ốc nóng (nhiốt đố n⑑ốc phải tháºt nóng nhâ‘‘ng đảm bảo không là m bống da tay là đ⑑ợc) l⑑ợng n⑑ốc ngáºp qua bà n tay là đ⑑ợc. Mối lần ngâm ná»a tiếng. Trong quá trình ngâm, liên tục đố n⑑ốc nóng và o đố luôn đảm bảo nhiốt đố n⑑ốc. Kiên trì ngâm nhiốu lần, bốnh sẽ đỡ nhiốu. 672. Chải đầu chữa đ⑑ợc Ä‘au thần kinh tam giác (đôi thứ 5 thần kinh não) Những ng⑑ối bố bốnh Ä‘au thần kinh tam giác hà ng ngay tr⑑ốc khi Ä‘i ngủ và sau khi ngủ dáºy dùng l⑑ợc gố chải từ trán qua đốnh đầu xuống đến sau cố. Lúc bắt đầu chải, mối phút chải khoảng 25 lần, 5 phút sau tÄ‘ng dần tốc đố chải. Khi chải dùng lá»±c phải đốu tay, mạnh nhâ‘‘ng không đ⑑ợc là m x⑑ốc da đầu. Mối lần chải 10 phút, 1 tuần sau sẽ thấy đỡ Ä‘au, sau 1 tháng cÆ¡ bản chữa khối. 673. Vố nhãn chữa đ⑑ợc bốnh chóng mặt. Lấy khoảng 15g vố nhãn, Ä‘un lấy n⑑ốc, khi bố chóng mặt uống sẽ hết. Ngoà i ra n⑑ốc vố nhãn còn có tác dụng giải gió sáng mắt. 674. Cách chống say tà u xe. - Khi trẻ Ä‘i tà u xe bố chóng mặt, ta có thố lấy 1 miếng gừng nhố nhét và o rốn trẻ, lấy bÄ‘ng dÃnh vải dÃnh và o là đ⑑ợc. - Tr⑑ốc khi lên tà u xe, ta đặt 1 miếng gừng tâ‘‘Æ¡i hoặc bôi mốt Ãt dầu gió và o khẩu trang Ä‘eo và o miống, khi Ä‘i sẽ đỡ Ä‘au đầu. - Tr⑑ốc khi Ä‘i tà u xe hoặc máy bay nên ngủ đầy đủ, không nên Ä‘n quá no hoặc nhốn đói, khi Ä‘n , Ä‘n Ãt đố mỡ. Khi ngối trên xe, nên chốn chố thoáng gió, mắt nhìn xa sẽ thấy bốt cảm giác say. - Ta có thố là m 1 đôi gÄ‘ng cố tay, phÃa trong đặt 1 váºt tròn cứng. Tr⑑ốc khi bố say xe Ä‘eo gÄ‘ng và o cố tay, cho váºt tròn ấn và o huyốt nối quan ố tay sẽ có tác dụng trấn tÄ©nh trung khu thần kinh, giúp chống nôn. Nếu không có gÄ‘ng, ta có thố dùng ngón tay hoặc móng tay ấn mạnh và o huyốt nối quan ố tay cÅ©ng đ⑑ợc. 675. Cách là m tiêu thức Ä‘n chữa đầy bụng, Ä‘au bụng. - Nếu do Ä‘n nhiốu ngÅ© cốc nên đầy bụng, có thố lấy 30g thần khúc, 10g hạt củ cải rang 10g mạch nha cho và o n⑑ốc sắc, mốt ngà y uống hết, uống là m 3 lần. - Nếu do Ä‘n nhiốu hoa quả lạnh nên đầy bụng, Ä‘au bụng, Ä‘i
  • 95.
    lống, có thốlấy 1,5g thần khúc pha vối n⑑ốc nóng uống thay trà . - đầy bụng, ợ chua do Ä‘n nhiốu đố bốt mì, có thố lấy mạch nha 30g, đố n⑑ốc và o sắc, uống trong vòng 1 ngà y, chia là m 3 lần. - Do uống bia r⑑ợu Ä‘n nhiốu thức Ä‘n nên bố Ä‘au đầu, bốn chốn, đầy bụng, ợ có mùi chua, lấy 500g củ cải trắng, rá»a sạch giầm chắt lấy n⑑ốc. uống hết 1 lần. Hoặc có thố lấy 15g đ⑑ống trắng pha vối 30ml giấm Ä‘n và n⑑ốc sôi rối uống. - Lấy 2-9g vố quýt, đố n⑑ốc và o sắc hoặc pha vối n⑑ốc sà ´i uống thay trà có thố chữa đ⑑ợc chứng tiêu hoá không tốt, đầy bụng, chán Ä‘n, buốn nà ´n, ho do bố lạnh th⑑ống gặp. - Khi Ä‘n nhiốu đố mỡ thấy dạ dà y tiêu hoá không tốt, bạn hãy uống 1 Ãt n⑑ốc sẽ có tác dụng giúp tiêu thụ thức Ä‘n tốt hÆ¡n. 96 - Mà ng mố gà (hay còn gối là kê nối kim) là lốp mà ng cứng trong mố gà có tác dụng giúp tiêu hoá, bố dạ dà y, chữa đầy bụng. 676. Phâ‘‘Æ¡ng pháp chữa Ä‘au dạ dà y. - Ä‘au dạ dà y do bố lạnh, ta lây 1 cân muối hạt rang chÃn, bốc và o 2 túi vải, lần l⑑ợt ch⑑ốm và o chố bố lạnh sẽ cảm thấy đỡ Ä‘au. - Lấy 500g r⑑ợu nấu từ các loại lâ‘‘Æ¡ng thá»±c, 100g tiốu hoà ng liên tá» (còn gối là ngÅ© vố tỠđất) 1 Ãt đ⑑ống đố, ngâm thà nh r⑑ợu thuốc, hà ng ngà y uống chữa dạ dà y rất tốt. - Khi viêm dạ dà y, ruốt cấp tÃnh phát bốnh gây hiốn t⑑ợng nà ´n, Ä‘i ngoà i, khi Ä‘n uống cho thêm muối có tác dụng Ä‘iốu tiết dốch trong cÆ¡ thố, giúp bảo vố ruốt và dạ dà y. 677. Phâ‘‘Æ¡ng pháp chống và cầm nôn. - Khi dạ dà y Ä‘au quặn, nôn liên tục, chố cần uống 2 viên con nhống Vân Nam bạch d⑑ợc sẽ cầm. - Khi uống các loại thuốc khó uống gây cảm giác buốn nôn, sau khi uống thuốc ng⑑ối bốnh nên ngáºm đ⑑ống hoặc Ä‘n kẹo cao su. Tuy nhiên, nếu là ng⑑ối bố bốnh đái đ⑑ống, không đ⑑ợc Ä‘n đ⑑ống, chố đ⑑ợc Ä‘n kẹo cao su. 678. Chữa Ä‘au bụng. - Khi bố viêm ruốt cấp tÃnh và đau bụng Ä‘i iả, lấy 100g-200g giấm Ä‘n, đố và o nối, Ä‘un nhố lá»a cho nóng lên, lấy 2-3 quả trứng gà đáºp và o giấm, luốc chÃn, Ä‘n trứng uống giấm, sau 1-2 lần sẽ có hiốu quả. - Bố Ä‘au bụng do lạnh dẫn đến tiẻu tiốn không thông, ta rang muối hạt cho và o túi vải ch⑑ốm bụng. 679. Chữa và ng da - Lấy 2 cái vố b⑑ối đốt thà nh tro tán nhố, mối ngà y uống 5- 10g sau bữa cÆ¡m, mối ngà y 3 lần. - Lấy 50g vố cây anh Ä‘Ã o, sắc uống hết trong 2 lần, uống khi đói. Uống liốn trong 1 tuần sẽ có tác dụng 680. Lục thần hoà n chữa viêm gan B Dùng lục thần hoà n chữa viêm gan B có tác dụng tÄ‘ng c⑑ống sức dố kháng, giúp nhanh khối, mối ngà y uống 3 lần mối lần 3 viên, uống liên tục trong vòng 2-4 tuần 681. R⑑ợu nho chữa thiếu máu
  • 96.
    Uống mốt l⑑ợngvừa phải r⑑ợu nho, hối phục sức khoẻ tốt, vì trong r⑑ợu nho có nhiốu loại vitamin nhâ‘‘ B1, B2, C, B12, rất cần có trong cÆ¡ thố. 682. Sữa bò có tác dụng chống sối gan Tr⑑ốc khi Ä‘i ngủ uống mốt cốc sữa nguyên chất, sẽ giúp gan chống kết sối, vì sữa kÃch thÃch túi máºt là m viốc là m cho túi máºt không bố cô đặc nên khà ´ng kết thà nh sối đ⑑ợc. 683. Phâ‘‘Æ¡ng pháp giảm huyết áp thông qua Ä‘n uống - Ä‘áºu phụ: Th⑑ống Ä‘n Ä‘áºu phụ sẽ giảm l⑑ợng cholesteron, do váºy có tác dụng giảm huyết áp. - Rau cần: Cần là loại rau có tác dụng bảo vố mạch máu, giảm huyết áp và giúp trấn tÄ©nh. - Hà nh tây: Th⑑ống xuyên Ä‘n hà nh tây giúp giảm l⑑ợng mỡ trong máu, chống tắc đống mạch và là m cho huyết áp giảm xuống. - Hà nh: Có tác dụng giảm l⑑ợng cholesteron tÃch luỹ ố thà nh mạch máu. 97 - Rong biốn: Giúp chống mỡ đống ố thà nh đông mạch. - Lạc: Ta ngâm lạc và o giấm trong vòng 1 tuần, cho thêm và o lạc mốt Ãt đ⑑ống, tối và xì dầu. Hà ng ngà y uống và o buối sáng và tối, Th⑑ống khoảng 1-2 tuần huyết áp sẽ giảm. Nếu ta lấy 50-100 vố lạc cứng, rá»a sạch ngâm và o trong n⑑ốc nóng uống thay trà cÅ©ng có tác dụng chữa huyết áp. - Giấm: Vối những ng⑑ối huyết áp cao và cứng đống mạch, hà ng ngà y có thố uống mốt l⑑ợng dấm sẽ giúp lâ‘‘u thông mạch máu. - Cây vải gai: Mối ngà y dùng 3 hoa vải gai, pha vối n⑑ốc sôi uống nhâ‘‘ trà , liên tục trong vòng ná»a tháng, chữa huyết áp cao rất tốt. - Bã chè khô: Ä‘em bã chè phÆ¡i khô cho và o túi nhố, khi đủ cho và o là m ruốt đốm, không những khi tá»±a cảm thấy êm dố chốu, hÆ¡n nữa dá»±a lâu có tác dụng giảm huyết áp và đau ná»a đầu. 684. Cách chữa viêm phế quản - Lấy 120g củ từ hay củ mà i giã nhố trốn vối mốt bát n⑑ốc mÃa (hoặc đ⑑ống trắng), Ä‘un sôi uống khi còn ấm. - Lê tâ‘‘Æ¡i mốt quả, 9g bối mẫu (nghiốn nhố thà nh bốt), 50g đ⑑ống trắng, lê ta gốt bố vố, cho bối mẫu, đ⑑ống và o, đố hấp chÃn rối Ä‘n. - NgÅ© vố tá» 10g, 2 quả trứng gà cho và o cùng vối nhau lấy trứng Ä‘n. cÅ©ng có thố lấy 30g ngÅ© vố tá», 120g chè, 15g cam thảo, nghiốn tháºt nhố, Ä‘un Ãt n⑑ốc sôi là m thà nh dạng cao, mối lần uống mốt thìa vối n⑑ốc sôi. - 1 bố phối lợn, 1 củ cải trắng, cắt khúc hầm vối 9g hạnh nhân, sau đó Ä‘n phối uống canh. - đ⑑ống đố 60g, Ä‘áºu phụ 250 g, gừng tâ‘‘Æ¡i 6g, đố n⑑ốc và o sắc tr⑑ốc khi Ä‘i ngủ Ä‘n Ä‘áºu, uống canh trong vòng mốt tuần. - Dầu vừng 30ml, giấm 70ml, trứng 3 quả. Ä‘un dầu đảo trứng, trứng chÃn cho dấm và o ninh, mối ngà y Ä‘n trứng uống canh 2 lần và o buối sáng và tối. - Mỡ lá lợn, máºt ong, đ⑑ống, mạch nha mối thâ‘‘ cho 120g, Ä‘un tan hết ra cho 30g bánh mỳ, 15g ngÅ© vố tá» (cả hai thứ đốu giã nhố) Ä‘un thà nh dạng cao mối ngà y uống 2 thìa, mối
  • 97.
    ngà y 3-4lần, chữa ho đốm lâu ngà y rất có hiốu quả. - Lạc, táo tà u, máºt ong mối loại 30g đố n⑑ốc và o sắc, Ä‘n lạc và táo, uống n⑑ốc thuốc, mối ngà y hai lần. - Lấy vố táo tây tâ‘‘Æ¡i ngâm vối n⑑ốc nóng lầm chè uống cÅ©ng có tác dụng. 685. Cách chữa viêm phế quản Lấy hống khô, gừng tâ‘‘Æ¡i gốt vố cắt nhố nghiốn nát, cho và o bát, cho mốt l⑑ợng máºt ong bằng vối l⑑ợng gừng và hống khô và o, trốn đốu hấp 2 tiếng. Ngà y uống hai lần, mối lần mốt thìa. Chú ý khi uống cấm Ä‘n thốt lợn, sau khi uống không đ⑑ợc Ä‘n thủ lợn. Mối uống thuốc có hiốn t⑑ợng Ä‘i lống là bình th⑑ống. phần 5: chÄ‘m sóc sức khoẻ cho trẻ 686. Cách diốt rôm cho trẻ - Rá»a sạch vố dâ‘‘a hấu gốt sạch phần dâ‘‘a còn dÃnh lại trên vố, xoa và o những chố bố rôm trên cÆ¡ thố trẻ em, xoa sau khi tắm hiốu quả cà ng tốt, sau khoảng 2 phút, trẻ có cảm giác mát mẻ thoải mái. Mối ngà y xoa hai lần, th⑑ống sau 2 ngà y sẽ đỡ. 98 - Khi trên cÆ¡ thố trẻ nhiốu rôm, ta lấy m⑑ốp đắng cắt lát, lấy n⑑ốc ố miếng m⑑ốp xoa và o chố có rôm, 1-3 ngà y sẽ hết. - Dùng n⑑ốc ấm rá»a sạch chố bố rôm, lấy thuốc đánh rÄ‘ng bà ´i nhẹ lên, hiốu quả cÅ©ng rất tốt. - Lấy 1 miếng đá nhố, xoa nhiốu lần lên chố rôm cÅ©ng sẽ hết. 687. Cách dùng khác của sữa mẹ Trẻ bố muối đốt thâ‘‘Æ¡ng thà nh nối đố, rất lâu mối khối. Ta có thố dùng sữa mẹ bôi và o chố muối đốt cho trẻ, mối ngà y 3-4 lần, 3 ngà y vết muối đốt sẽ hết, da lại không bố sẹo. 688. Cháo lê chữa trẻ bố nhiốt Rá»a sạch lê cắt nhố, cho Ãt n⑑ốc và o luốc, lấy n⑑ốc đố nấu cháo cho trẻ Ä‘n. 689.Cách chữa trẻ đái dầm - Những đứa trẻ mối cai sữa, nếu cho uống n⑑ốc trong tre (n⑑ốc Ä‘á»±ng kÃn trong thân cây tre) sẽ chống đ⑑ợc bốnh đái dầm. - Lấy 30-60g Ä‘áºu Ä‘en, thốt chó 250-500g ninh nhừ cho trẻ Ä‘n sẽ chữa đ⑑ợc bốnh đái dầm của trẻ. 690. N⑑ốc tắm thuốc cho trẻ - Lấy cà nh Ä‘Ã o tâ‘‘Æ¡i, cà nh dâu tâ‘‘Æ¡i, cà nh mai tâ‘‘Æ¡i, mối loại 250g, cắt thà nh Ä‘oạn từ 6-10 cm, cho và o nối, đố từ 2-3 lÃt n⑑ốc, Ä‘áºy kÃn vung Ä‘un ssôi khoảng 15 phút, lốc lấy n⑑ốc trong pha cho nhiốt đố vừa phải tắm cho trẻ. N⑑ốc tắm thuốc nà y giúp giải đốc trong thai gây mụn nhốt cho tre sÆ¡ sinh, có lợi cho xâ‘‘Æ¡ng của trẻ. - Lấy 500g lá bo bo tâ‘‘Æ¡i, cắt nhố rối đố n⑑ốc Ä‘un sôi khoảng 15 phút, pha cùng vối n⑑ốc tắm cho trẻ có tác dụng giảm nhiốt, giải đốc chống mụn nhốt. 691. Cách đặt trẻ nằm - Cho trẻ ngủ trên đốm dốt bằng lông cừu, th⑑ống giúp trẻ lốn nhanh hÆ¡n khi nằm trên các loại đốm khác. - Trẻ em sÆ¡ sinh xâ‘‘Æ¡ng đầu còn rất mốm, cho nên cần chú ý tâ‘‘ thế ngủ của bé. Khi ngủ trẻ th⑑ống thÃch h⑑ống mặt vố phÃa cá»a. Do đó, sau mốt thối
  • 98.
    gian nên thayđối h⑑ống đầu và chân cho trẻ nhâ‘‘ váºy giứp trẻ thay đối tâ‘‘ thế, vừa giúp trẻ không bố bẹp đầu. 692. Cách là m cho trẻ hết khóc Nếu Ä‘ang đêm trẻ giáºt mình dáºy khóc không ngốt, ta có thố rá»a mặt cho trẻ, trẻ tốnh táo và hết khóc. Sau đó cho trẻ uống mốt Ãt n⑑ốc và ôm trẻ và o lòng Ä‘â‘‘a nhẹ mốt lúc trẻ ngủ lại. 693. Ä‘oán bốnh của trẻ qua tiếng khóc - Khi trẻ khóc lúc cháºm lúc nhanh, lúc khóc lúc không, rất có thố trẻ bố Ä‘i tả; trẻ khóc thét khản tiếng th⑑ống do thức Ä‘n tiêu hoá không đ⑑ợc tốt; tiếng khóc của trẻ đứt Ä‘oạn, yếu ốt th⑑ống do Ä‘i tả n⑑ốc. - Trẻ th⑑ống khóc và o ban đêm, ngủ không ngon, dố giáºt mình, nhiốu mố môi, là triốu chứng của suy dinh d⑑ỡng. - Khi bú mẹ, thân trẻ áp và o ng⑑ối mẹ trẻ khóc, hay túm tai có thố trẻ bố viêm tai giữa hoặc mụt nhốt trong tai. - Trẻ th⑑ống khóc khi cho Ä‘n hoặc bú, là triốu chứng vố các bốnh vố miống nhâ‘‘ tâ‘‘a l⑑ỡi, nhiốt vv... 99 - Trẻ đốt nhiên khóc thất thanh do những bốnh Ä‘au thà nh từng cÆ¡n gây nên. Nếu là ruốt Ä‘au quặn ngoà i khóc, trẻ trố mình liên tục, nằm ngối không yên, khóc xong lại ngủ. Nếu là bốnh lống ruốt, khi khóc mặt trẻ trắng nhợt, toát mố hôi Ä‘i ngoà i sốt. - Tiếng khóc nghe yếu ốt nhâ‘‘ không có hÆ¡i, hÆ¡i thố gấp, môi đố tÃm, sặc sữa, trố nôn, th⑑ống là báo hiốu viêm gan và suy tim. - Tiếng khóc to, kèm theo tiếng kêu, sốt, nôn oẹ, co giáºt, có thố trẻ bố vố não hoặc thần kinh. 694. Cách là m cho trẻ hết nấc Khi trẻ nấc, ta bế trẻ lên lấy ngón tay cù nhẹ và o tai hoặc và o bên cạnh miống của bé cho trẻ khóc hoặc c⑑ối, nấc tá»± nhiên hết. 695. Cách cắt đầu ti giả Khi cắt đầu ty giả cho trẻ, ta nên dùng dao lam rạch thà nh hình +, vì váºy, khi không dùng, đầu ty giả sẽ kÃn lại không cho vi khuẩn xâm nháºp và o, hÆ¡n nữa khi cho trẻ Ä‘n có thố Ä‘iốu tiết đ⑑ợc l⑑ợng thức Ä‘n chảy ra. 696. N⑑ốc cÆ¡m là thức Ä‘n tốt cho trẻ Trong n⑑ốc cÆ¡m có rất nhiốu vitanim nhâ‘‘ B1 B2 PP, và mốt số chất dinh d⑑ỡng nhâ‘‘ đ⑑ống, chất béo. N⑑ốc cÆ¡m lại có vố ngốt, có lợi cho khà huyết, d⑑ỡng âm, giúp đỡ nhiốt, có lợi cho sá»± phát triốn của trẻ, giứp trẻ tiêu hoá và hấp thụ chất béo tốt hÆ¡n. Do váºy, ta có thố dùng n⑑ốc cÆ¡m hoặc pha n⑑ốc cÆ¡m vối sữa cho trẻ Ä‘n. 697. Cách cho trẻ Ä‘n n⑑ốc quýt Trẻ sau khi chà o đối đ⑑ợc mốt tháng, mối ngà y cần cho trẻ uống thêm 1 lần n⑑ốc hoa quả tâ‘‘Æ¡i hoặc rau đố tÄ‘ng thêm vitamin. đố giúp trẻ uống n⑑ốc quýt trong Ä‘iốu kiốn vô trùng, cách Ä‘Æ¡n giản nhất là mua loại quýt to không hạt, dùng kim chốc mốt đầu múi quýt cho trẻ mút. Trẻ mút mốt lúc ta bóp múi quýt cho n⑑ốc chảy ra. Chú ý quýt và tay phải sạch 698. Trẻ có thố Ä‘n táo giằm nhuyốn
  • 99.
    Ta giằm nhuyốntáo, Ä‘un nóng cho trẻ Ä‘n, hay cho ng⑑ối bốnh Ä‘n đốu tốt, vì đây là đố Ä‘n rất có lợi cho tiêu hoá. 699. Cách thay tã cho trẻ và o mùa đông Mùa đông, khi thay tã, quần áo cho trẻ, tốt nhất dùng máy sấy đố sấy cho quấn áo của trẻ nóng lên rối thay cho trẻ, nhâ‘‘ váºy tránh cho trẻ khối bố cảm lạnh. 700. Cách cắt tóc cho trẻ Cắt tóc cho trẻ là mốt vấn đố không nhố đối vối nhiốu bố mẹ. Nếu dùng máy cạo râu Ä‘iốn đố cạo đầu cho trẻ, các bạn sẽ thấy rất vố sinh và an toà n. Ngoà i ra, cắt tóc ố nhà giúp trẻ không sợ sốt, còn vừa cắt vừa chÆ¡i, rất tiốn lợi. Phần 6: các phâ‘‘Æ¡ng pháp chÄ‘m sóc sức khoẻ khác 701. Cách là m cho dố ngủ thông qua Ä‘n uống - Tr⑑ốc khi ngủ, tr⑑ốc khi Ä‘i ngủ lấy mốt thìa giấm đố và o cốc n⑑ốc nguối, khuấy đốu rối uống, nhâ‘‘ vây dố ngủ và ngủ ngon hÆ¡n. CÅ©ng có thố uông mốt cốc sữa hoặc 1 cốc n⑑ốc đ⑑ống, hiốu quả cÅ©ng tốt. 100 - Có ng⑑ối muốn dố ngủ đã dùng cam, quýt đã bóc vố hoặc cắt từng miếng đố và o gối, đố mùi hâ‘‘Æ¡ng toả ra kÃch thÃch buốn ngủ. - Tr⑑ốc khi Ä‘i ngủ Ä‘n cháo kê, sẽ cảm thấy rất buốn ngủ, giấc ngủ rất ngon. - Khi rán bánh mỳ, tuyến tuỵ sẽ tiết ra tripxin, tiến hà nh trao đối chất vối axitamin trong bánh mỳ, trong đó chất dùng trao đối chất có tác dụng trấn tÄ©nh thần kinh, giúp dố ngủ hÆ¡n. 702. Cách chữa mất ngủ - Khi ngủ không yên do nhức đầu chóng mặt, có thố lấy mốt Ãt dầu gió bôi và o thái dâ‘‘Æ¡ng, huyốt phong trì sẽ cảm thấy dố ngủ. - Vối những ng⑑ối th⑑ống xuyên bố mất ngủ, nên dùng 60g bách hợp, cho đ⑑ống và o sắc uống vối n⑑ốc, uống tr⑑ốc khi Ä‘i ngủ. Số lần uống cÄ‘n cứ và o bốnh tình từng ng⑑ối. - 1 bố tim lợn tâ‘‘Æ¡i, 15g táo tầu (táo đố), tim cắt ra rá»a sạch, táo bố hạt giã nhố, đố n⑑ốc và o tim và táo ninh, không uống n⑑ốc chố Ä‘n cái, 5 ngà y Ä‘n 1 bố tim. 703. Phâ‘‘Æ¡ng thuốc chữa hay mê khi Ä‘i ngủ Ä‘â‘‘Æ¡ng quy, sinh đốa, hống hoa, ngâ‘‘u tất mối loại 15g, chố xác, xÃch th⑑ợc, cam thảo mối loại 15g, cát cánh, xuyên khung mối loại 7,5g Ä‘Ã o nhân 20g, sắc lấy nâ‘‘Æ¡c uống. 704. Tác dụng của gối bã chè Ä‘em bà chè phÆ¡i khô, là m ruốt gối rất êm, khi ngủ lại có mùi thÆ¡m dố chốu, tạo cảm giác rất thoải mái. 705. Cách giã r⑑ợu Vối những ng⑑ối bi say r⑑ợu nặng, dẫn đến trúng đốc cần kốp thối Ä‘â‘‘a Ä‘i bốnh viốn, còn các tr⑑ống hợp say Ä‘Æ¡n thuần khác có thố tham khảo các cách sau; - Ä‘n Ä‘áºu phụ hoặc thá»±c phẩm là m từ Ä‘áºu không chố tốt cho cÆ¡ thố, còn là loại thá»±c phẩm có khả nÄ‘ng giã r⑑ợu rất tốt. - Lấy vố cam tâ‘‘Æ¡i luốc lên, cho thêm mốt Ãt muối tinh, cho ng⑑ối say r⑑ợu uống sẽ đỡ say.
  • 100.
    - Dâ‘‘a hấu,cà chua, táo lê và nhiốu loại hoa quả khác có khả nÄ‘ng là m loãng nống đố của r⑑ợu trong máu, giúp bà i tiết nhanh, nên cÅ©ng có tác dụng giã r⑑ợu. - Trong lá chè có nhiốu loại phênôn, caphêin, axitamin.vv.. giúp gây hâ‘‘ng phấn cho trung khu thần kinh, từ đó nâng cao khả nÄ‘ng trao đối chất của gan, nên có tác dụng giã r⑑ợu. - Trong các bữa tiốc, những món canh nóng không mỡ giúp những ng⑑ối uống nhiốu r⑑ợu giảm bốt nống đố r⑑ợu, vì khi Ä‘n canh nóng r⑑ợu sẽ bà i tiết ra ngoà i qua mố hôi và tiết niốu. - Lấy hai miếng vố cây long não, rá»a sạch, cho và o miống nhai khoảng 1 phút nhố ra, hoặc dùng gố long não 100g đố n⑑ốc và o sắc uống cÅ©ng có tác dụng giã r⑑ợu. 706. Các loại chè thuốc - Thảo quyết minh: Thuốc đông y vố thảo quyết minh có tác dụng kiốn vố lợi tiốu, giúp chữa cao huyết áp, Ä‘i táo th⑑ống xuyên, thÃch hợp cho ng⑑ối già bố cao huyết áp vừa bố táo bón. đống thối cÅ©ng có tác dụng vối các bốnh vố mắt nhâ‘‘ gió chảy n⑑ốc mắt, Ä‘au mắt sâ‘‘ng đố. Nếu dùng thảo quyết minh lâu ngà y có thố giúp sáng mắt. Cách dùng nhâ‘‘ sau: lấy 20g thảo quyết minh cho và o cốc chè, pha nhâ‘‘ pha chè, đố 20 phút sau thì uống, uống hết lại đố n⑑ốc sôi và o, uống không hết ngà y hôm sau có thố cho n⑑ốc và o uống tiếp. - Chè cúc trắng: Hoa cúc trắng có tác dụng hạ nhiốt, giải đốc, chống chóng mặt, cÆ¡ thố giảm đ⑑ợc huyết áp. Cách dùng: lấy 1-2 hoa bông cúc trắng khô nguyên vẹn, cho và o cốc thuá»· 101 tinh, đố n⑑ốc sôi và o, pha mốt Ãt đ⑑ống đố uống. Hà ng ngà y dùng hoa cúc trằng, ngâm 6-7g, pha vối n⑑ốc sôi, chữa cao huyết áp. Uống khoảng 3-7 ngà y, các chứng mất ngủ, Ä‘au đầu sẽ giảm, huyết áp cÅ©ng giảm xuống mức bình th⑑ống. - Vố lạc, và lá lạc: Rá»a sạch vố lạc, sắc lấy n⑑ốc uống thay chè, có tác dụng rất tốt vối bốnh và nh tim, xÆ¡ cứng đống mạch, cao huyết áp và giúp giảm l⑑ợng cholesteron trong máu. Hà ng ngà y dùng lá lạc tâ‘‘Æ¡i 30g (lá khô 15g), sắc uống thay n⑑ốc chè, chữa các bốnh cao huyết áp, bốnh tim, Ä‘au đầu, mất ngủ, vv... - Lá cây hống lấy quả: Lá cây hống có nhiốu vitamin C, carotin, vitamin P và côlin, đặc biốt là có loại chất chống vi khuẩn, giải đốc. Dùng lá cây hống pha vối n⑑ốc uống thay chè, có tác dụng trợ giúp đối vối ng⑑ối bố cao huyết áp, xÆ¡ cứng đống mạch, lợi tiốu giảm bốt chứng chân tay tê cứng, kÃch thÃch Ä‘n ngon ngủ ngon, ngÄ‘n chặn sá»± phát triốn của hắc tố, giúp chống rám mặt. - Vố quýt: trong vố quýt có nhiốu vitamin C, vitamin có tác dụng hoà tan trong n⑑ốc. Ta Ä‘em vố quýt dùng sấy khô và pha nhâ‘‘ trà , Không những hấp thụ đ⑑ợc vitamin C rất tốt, còn có thố chữa ho đốm, giảm đốc do Ä‘n cá tôm. Trong dân gian th⑑ống dùng vố quýt, gừng tâ‘‘Æ¡i, đ⑑ống phèn pha vối n⑑ốc nóng chữa ho do cảm phong hà n. - Vố đố rÄ‘ng ngá»±a hoặc Ä‘áºu tằm: dùng vố rÄ‘ng ngá»±a hoặc
  • 101.
    vố Ä‘áºu tằmngâm n⑑ốc nóng uống thay trà chữa bốnh phù, lợi tiốu; rang và ng ngâm n⑑ốc nóng uống cÅ©ng kÃch thÃch tiêu hoá, kiốn vố giải khát. - Tâm hạt sen: Tâm hạt sen có tác dụng trợ tim giảm huyết áp, ng⑑ối bố bốnh cao huyết áp ngà y ngà y dùng mốt Ãt tâm sen ngâm n⑑ốc nóng uống sẽ có tác dụng ốn đốnh huyết áp. 707. Các loại cháo thuốc - Cháo kê bố khà d⑑ỡng huyết. - Cháo Ä‘áºu xanh hạ nhiốt, giảm đốc. - Cháo Ä‘áºu đố lợi tiốu, bố tim d⑑ỡng huyết, có lợi cho dạ dà y. - Cháo hạt sen bố tim an thần. - Cháo bạch mốc nhÄ© (mốc nhÄ© trắng) d⑑ỡng phối bố tháºn. - Cháo bách hợp giải nhiốt, chữa ho và khó thố. - Cháo vừng trắng bố phối, d⑑ỡng da. - Cháo vừng Ä‘en bố tháºn, sáng mắt, Ä‘en tóc, là m đẹp da. - Cháo củ cải lợi tiốu, tan đốm, chữa ho. - Cháo rau cần giảm huyết áp, sáng mắt giải nhiốt. - Cháo phục linh chữa viêm tháºn. - Cháo cẩu ká»·, hoa cúc chữa huyết áp cao. - Cháo hạnh nhân chữa ho. - Cháo bách hợp trần bì chữa lao phối. 708. Giải đốc thức Ä‘n - Ä‘n tôm bố trúng đốc, có thố lấy ngó sen sống giã nhố lấy n⑑ốc uống hoặc lấy n⑑ốc gừng tâ‘‘Æ¡i uống. - Khi Ä‘n cá bố trúng đốc, nấu Ä‘áºu Ä‘en lấy n⑑ốc uống. - Uống nhầm đố có tÃnh kiốm, tạm thối uống dấm đố cấp cứu. 102 709. Cách giúp uống thuốc dố - Do vố cảm của l⑑ỡi và nhiốt đố thuốc bắc có liên quan vối nhau nên khi uống thuốc bắc ta nên đố nhiốt đố thuốc thấp hÆ¡n nhiốt đố cÆ¡ thố thì đỡ đắng hÆ¡n. Khi uống thuốc ố nhiốt đố 37 đố là đắng nhất. - đố giúp uống thuốc dố hÆ¡n, tr⑑ốc khi uống và i phút ta có thố ngáºm viên đá nhố là m cho l⑑ỡi tê Ä‘i không còn cảm giác, khi đó uống thuốc sẽ khà ´ng thấy có mùi vố gì. Ngoà i ra thuốc đắng hoặc khó uống, ta có thố uống thuốc bằng n⑑ốc cam, tuyốt đối không uống bằng n⑑ốc chè. 710. Thứ tá»± khi uống thuốc - Các loại thuốc bố: Các loại thuốc bố nhâ‘‘ nhân sâm nên uống và o buối sáng sốm khi đói hoặc buối tối tr⑑ốc khi ngủ. - Thuốc tiêu hoá: Uống tr⑑ốc bữa Ä‘n 10 phút, đố tÄ‘ng c⑑ống dốch tiêu hoá, tiết ra giúp chúng ta tiêu hoá htức Ä‘n tôt hÆ¡n. - Thuốc ngủ, thuốc giun và thuốc tránh thai: Nên uống tr⑑ốc lúc ngủ. - Các loại vitamin: Th⑑ống nên uống và o giữa 2 bữa Ä‘n (khi dùng vitamin K đố cần máu nên uống ngay) - Các loại thuốc kháng khuẩn: loaố thuốc bà i tiết ra ngoà i nhanh nên 6 tiếng uống mốt lần. - Thuốc giảm huyết áp: cÄ‘n cứ và o hố sÆ¡ sinh váºt của cÆ¡ thố, nên uống thuốc giảm huyết áp ngà y 3 lần, và o 7 giố sáng, 3 gố chiốu và 7 giố tối. L⑑ợng thuốc buối sáng và tối nên Ãt hÆ¡n
  • 102.
    buối chiốu mốtchút. Không đ⑑ợc uống tr⑑ốc khi Ä‘i ngủ. - Thuốc chữa dố ứng và ng da: nên uống tr⑑ốc khi Ä‘i ngủ 1/2 giố. - Thuốc kÃch thÃch dạ dà y: chẳng hạn thuốc aspirin, nên uống sau khi Ä‘n cÆ¡m 1/2 giố. - Thuốc chống viêm: các loại bốnh phong thấp hoặc viêm khốp th⑑ống Ä‘au nhiốu và o buối sáng. Do váºy nên uống thuốc giảm Ä‘au và o buối sáng, hiốu quả tốt nhất, buối trâ‘‘a không cần uống thuốc nữa. - Các loại thuốc kÃch tố: Phản ứng của cÆ¡ thố vối kÃch tố cÅ©ng có quy luáºt vối thối gian. Buối sáng từ 6-9 giố, nống đố trong máu là cao nhất, 12 giố đêm là thấp nhất, do váºy nên uống thuốc 1 lần và o buối sáng. - Chất sắt: vối những bốnh nhân thiếu máu cần uống chất sắt, uống và o 7 giố tối là tốt hÆ¡n uống và o 7 giố sáng, lúc nà y nống đố trong máu tÄ‘ng lên 4 lần, tác dụng sẽ tốt. 711. Dùng muối trợ thuốc - Khi uống thuốc bố tim nên dùng muối rang uống cùng sẽ tÄ‘ng tác dụng của thuốc. - Khi uống thuốc bố tháºn uống bằng n⑑ốc muối sẽ có tác dụng tốt hÆ¡n. 712. Cách hoà tan thuốc viên loại thuốc bắc Khi muốn hoà tan thuốc viên, nên hoà tan trong n⑑ốc có nhiốt đố 40-50 đố vừa tan nhanh lại an toà n (riêng thuốc viên đ⑑ống chữa bại liốt cho trẻ không dùng cách nà y). 713. Cách cất giữ thuốc Thuốc tạm thối không dùng đến nên đặt và o tủ lạnh, sẽ giữ đ⑑ợc thuốc không bố giảm hiốu lá»±c. 714. Cách phán Ä‘oán thiếu vitamin - Thiếu vitamin A: Sợ ánh sáng, dố mối mắt, dố mắc bốnh kết mạc, sức đố kháng kém, rụng tóc. 103 - Thiếu vitamin B1: tiêu hoá kém, sức chốu Ä‘á»±ng kém, da khô, sắc da xấu, chân tay có lúc bố tê dại. - Thiếu vitamin B2: Chân tay nóng, da nhiốu dầu, gầu nhiốu, Ä‘n cÆ¡m xong có lúc mố mắt. - Thiếu vitamin B3: Mất ngủ, miống hôi, vô cố Ä‘au đầu, tinh thần uá»· mỵ. - Thiếu vitamin B6: Hay bố chuốt rút (có co giáºt) vết thâ‘‘Æ¡ng ngoà i da không là nh, phụ nữ có thai buốn nôn quá nhiốu. - Thiếu vitamin B12: Chán Ä‘n, trà nhố tối, hô hấp không đốu, mất táºp trung. - Thiếu vitamin C: Dố chảy máu cam, dố cảm, miống và l⑑ỡi khà ´, rÄ‘ng chảy máu, khả nÄ‘ng thÃch nghi vối sá»± thay đối của môi tr⑑ống kém. - Thiếu vitamin E: Tứ chi mối mốt, dố ra mố hôi, da khô, tóc chẻ, cÄ‘ng thẳng thần kinh, phụ nữ Ä‘au bụng khi có kinh. 715. Ä‘n hoa quả đố giải nhiốt - Dâ‘‘a hấu, lê: Mát, nhuáºn phối tan đốm. - Trám (ôliu): hạ hoả, có lợi cho hống, giải đốc. - Khế: Giải khát, lợi tiốu. - Táo: Mát, có lợi cho sức khoẻ. - Nho: Hạ nhiốt trong máu, lợi tiốu. - Dứa: lợi tiốu, giảm bốt nóng mùa hè. - Hống: Nhuáºn phối.
  • 103.
    - Máºn: Hạhoả gan, lợi tiốu. châ‘‘Æ¡ng viii : chÄ‘m sóc sắc đẹp phần 1: cách lμm đẹp vμ bảo vố tóc 716. Cách trố gà u - Muối, phèn chua trố gà u: Hoà muối, phèn chua và o 1 l⑑ợng n⑑ốc vừa phải đố gối đầu, giứp chữa da đầu bố ngứa, giảm gà u. - Gối đầu bằng giấm lâ‘‘u niên: Lấy 500 ml giấm lâu nÄ‘m pha đốu vối 1kg n⑑ốc ấm, mối ngà y gối mốt lần, cÅ©ng chữa đ⑑ợc gà u, ngoà i ra còn chữa đ⑑ợc rụng tóc, giảm bốt hiốn t⑑ợng tóc chẻ. - Trố gầu bằng hà nh củ: Ta Ä‘em hà nh củ bÄ‘m bốc vối vải mà n, dấp lên tóc cho đến khi n⑑ốc hà nh ngấm và o da đầu, sau và i giố gối sạch, chữa đ⑑ợc gà u. 717. Cách là m bóng tóc - Tráng đầu bằng n⑑ốc chè: Sau khi gối đầu xong, ta dùng n⑑ốc chè tráng qua, sẽ là m sạch các chất còn sót lại của n⑑ốc gối đầu, giúp tóc Ä‘en, mốm và bóng. - ChÄ‘m sóc tóc bằng bia: Dùng bia bôi lên tóc không những giúp bảo vố tóc, còn kÃch thÃch tóc mốc nhanh. Khi bôi bia, tr⑑ốc tiên phải gối sạch đầu, lau khô, dùng 1/8 chai bia, bôi lên tóc sau đó dùng tay mat xoa da đầu, đố bia thấm đốu và o chà ¢n tóc. Sau 15 phút, dùng n⑑ốc sạch gối lại tóc sẽ Ä‘en bóng. Cách nà y rất phù hợp vối ng⑑ối có tóc khô và cứng. - Bảo vố tóc bằng trứng và dấm: Trốn đốu lòng trắng và o n⑑ốc gối đầu, khi gối dùng tay mát xoa đầu mốt cách nhẹ nhà ng. Sau khi gối sạch dùng lòng đố trứng gà cho và o 1 lÃt dấm, 104 đánh tháºt đốu, vuốt thuáºn theo chiốu của tóc, dùng khÄ‘n ủ khoảng 1 giố, dùng n⑑ốc sạch gối tháºt kỹ, tóc sẽ Ä‘en bóng, cánh nà y thÃch hợp vối ng⑑ối có tóc khô và cứng. - Ngâm tóc và o dầu chải tóc: sau khi gối đầu xong, lấy 1 lÃt n⑑ốc dầu chải tóc hoà vối n⑑ốc (chố cần 1/3 l⑑ợng dầu dùng bình th⑑ống), ngâm tóc và o cháºu n⑑ốc, lắc qua lắc lại, dùng khÄ‘n khô ấp và o tóc cho khÄ‘n hút n⑑ốc trên đầu, nhâ‘‘ váºy, khi khô tóc sẽ óng m⑑ợt. 718. Ä‘iốu cần chú ý khi dùng sữa chải tóc - Gối đầu xong khi số tóc không còn thấy dÃnh nữa thì bôi sữa chải tóc là thÃch hợp nhất. Nếu tóc ⑑ốt đã bôi, tóc sẽ không khô đ⑑ợc, nếu khô quá, tóc lại không bóng lắm. - Sau khi bôi sữa chải tóc, trên tóc sẽ có mốt lốp mà u trắng, lúc nà y cần dùng l⑑ợc chải sẽ hết. 719. Mốt phâ‘‘Æ¡ng pháp giúp tóc mốc Nếu tóc rụng là m cho tóc ngà y cà ng mống, ta có thố dùng mốt thìa máºt ong, 1 lòng đố trứng gà sống, 1 thìa dầu thá»±c váºt, hai thìa dầu gối đầu và 1 lÃt n⑑ốc hà nh trốn đốu vối nhau, bôi lên da đầu, đối mÅ© ni lông mống lên (loại mÅ© dùng đố là m đầu), sau đó lấy khÄ‘n mặt nhúng n⑑ốc nóng ch⑑ốm liên tục bên ngoà i mÅ©. sau 1-2 tiếng gối lại bằng n⑑ốc gối đầu. Mốt ngà y mốt lần sau 1 thối gian tóc sẽ mốc. 720. Hạt b⑑ối chữa rụng tóc Nếu tóc và ng, bố rụng, ta dùng hạt b⑑ối 25g, ngâm vối n⑑ốc
  • 104.
    nóng, mối ngÃy 2-3 lần bôi và o chố rụng tóc, cÅ©ng có thố cho cả gừng tâ‘‘Æ¡i đố bôi cùng. Là m nhâ‘‘ váºy có tác dụng chÄ‘m sóc chân tóc, và kÃch thÃch tóc mốc nhanh hÆ¡n. 721. Cách nhuốm tóc không bố bẩn Khi nhuốm tóc, nếu ta bôi xung quanh rìa tóc 1 vòng dầu Ä‘n, sẽ chống thuốc nhuốm dÃnh và o cố áo và da xung quanh da đầu. Nếu không may bố bẩn ta có thố bôi tà n thuốc lá lên rối rá»a sạch. 722. Tủ lạnh là m cho thuốc nhuốm không bố biến mất Thuốc nhuốm đố trong phòng có nhiốt đố cao sẽ mất Ä‘i mốt phần công nÄ‘ng và biến mà u sắc. Nếu ta cất thuốc nhuốm và o tủ lạnh, thuốc nhuốm giữ đ⑑ợc mà u lâu hÆ¡n. phần2: cách lμm đẹp da mặt vμ các bố pháºn khác 723. Phâ‘‘Æ¡ng pháp là m đẹp bằng trứng - Sau khi dùng sữa rá»a sạch da mặt, dùng lòng trắng trứng gà bôi lên từ 15-20 phút, khi bôi không nên cỠđống. Sau đó rá»a tháºt sạch, bôi kem d⑑ỡng da, nhâ‘‘ váºy giứp da mặt sáng sủa và mốn. - Dùng 1/3 hoặc cả lòng đố trứng, 5 giốt dầu vitamin E, trốn đốu bôi lên mặt hoặc cố, 15-20 phút rá»a sạch. Phâ‘‘Æ¡ng pháp nà y phù hợp vối da khô, có tác dụng chống lão hoá da, tẩy nếp nhÄ‘n. - Dùng lòng trắng trứng gà trốn vối 5 giốt chanh, bôi lên mặt từ 15-20 phút rối rá»a sạch. Cách nà y giứp da mặt nhẵn trắng, giảm tà n nhang, phù hợp vối da dầu. - Dùng 1/3 hoặc 1/2 lòng đố trứng gà , trốn vối 5 giốt dầu à ´liu, bôi lên mặt hoặc cố, 15- 20 phút sau rá»a sạch. Cách nà y phù hợp vối da trung bình. 105 - Khi là m đố Ä‘n có dùng đến trứng, lấy phần còn dÃnh trên vố cất và o tủ lạnh, khi có mốt l⑑ợng vừa trốn vối 1 thìa sữa bốt và máºt ong, trốn cho thà nh dạng hố, buối tối rá»a mặt xong bôi lên mặt, sau 1/2 giố rá»a lại, là m liên tục giúp da mặt giảm bối nếp nhÄ‘n. 724. Là m đẹp bằng cÆ¡m CÆ¡m sau khi thối xong, tranh thủ còn Ä‘ang nóng nắm lại, lÄ‘n liên tục trên mặt cho đến khi nắm cÆ¡m Ä‘en và dÃnh mối thôi, sau đó dùng n⑑ốc sạch rá»a. Vối cách nà y cÆ¡m sẽ là m sạch dầu và các thứ dÃnh ố lố chân lông. Nếu là m liên tục trong vòng 1/2 nÄ‘m, thấy da mặt trắng và đẹp lên. Chú ý cÆ¡m phải mốm và không quá nóng. 725. Là m đẹp bằng củ cải trắng Củ cải trắng khi dùng là m thức Ä‘n có tác dụng nhuáºn phối, tiêu đốm. Nếu ta Ä‘em củ cải rá»a sạch nghiốn nát, vắt lấy n⑑ốc, pha cùng vối mốt l⑑ợng n⑑ốc bằng vối n⑑ốc củ cải dùng đố rá»a mặt giúp cho da mặt tâ‘‘Æ¡i mát. Cách nà y còn rất tốt vối ng⑑ối bố hen suyốn ho mãn tÃnh. 726. Là m đẹp bằng vố dâ‘‘a hấu Dùng vố dâ‘‘a hấu cắt con chì nhố (cắt lấy phần vố còn dÃnh phần ruốt đố là tốt nhất) xoa liên tục lên mặt trong vòng 5 phút, sau đó dùng n⑑ốc sạch rá»a sạch, tuần là m 2 lần sẽ có tác dụng là m cho da mặt mốn trắng. 727. Là m đẹp bằng dâ‘‘a chuốt Dâ‘‘a chuốt có tác dụng chống khô da xoá vết nhÄ‘n, có tác dụng
  • 105.
    tốt vối nhữngng⑑ối bố da Ä‘en. Lấy dâ‘‘a chuốt nghiốn nát vắt lấy n⑑ốc dùng bông tẩm xoa lên mặt, nếu sá» dụng nhiốu có tác dụng xoá bốt nếp nhÄ‘n. Vối những ng⑑ối da dầu là m nhâ‘‘ sau: N⑑ốc dâ‘‘a chuốt trốn vối lòng trắng trứng bôi lên mặt khi đã rá»a sạch mặt, nằm im trong vòng 20 phút sau đó rá»a sạch mặt. 728. Cách là m đẹp mặt bằng bà đố Bà đố có tác dụng xoá nếp nhÄ‘n, là m nhẵn da. Ta Ä‘em bà đố thái nhố, nghiốn nát, vắt lấy n⑑ốc trốn đốu vối 1 Ãt máºt ong rá»a sạch mặt và bôi lên, khoảng 30 phút rá»a sạch mốt tuần là m 3-5 lần. 729. Là m đẹp bằng m⑑ốp đắng Nghiốn nát m⑑ốp đắng lấy n⑑ốc bôi lên da có tác dụng chống da mặt bố ngứa và các bốnh nấm ngoà i da. 730. Là m đẹp bằng dây m⑑ốp Và o mùa thu, khi dây và lá m⑑ốp khô và ng ta cắt dây m⑑ốp chố cách đất 60cm nhá»±a sẽ chảy ra cho và o lố sau mốt thối gian ta tÃch đ⑑ợc mốt l⑑ợng đáng kố. Ta dùng nhá»±a nà y bôi lên mặt (có thố trốn vối và i giốt glixêrin, axitboric và cốn thì hiốu quả là m mốn da sẽ cà ng tốt hÆ¡n, còn có tác dụng diốt khuẩn), sẽ giúp là m đẹp và bảo vố da. 731. Là m đẹp bằng cà chua Cà chua có nhiốu vitamin C. Nếu ta nghiốn nát cà chua lấy n⑑ốc, trốn vối mốt Ãt đ⑑ống trắng, bôi lên da mặt hoặc những chố da đố lố ra ngoà i giúp da trắng đẹp hÆ¡n. 732. Là m đẹp bằng vố quýt Lấy vố quýt cho và o cháºu n⑑ốc rá»a mặt hoặc bốn tắm, ngâm bằng n⑑ốc nóng, mùi thÆ¡m của vố quýt không những là m ta thấy dố chốu mà còn có tác dụng là m da nhẵn, rất tốt vối những ng⑑ối da xù xì khô ráp. 106 733. Là m đẹp da mặt bằng n⑑ốc muối Hà ng ngà y và o buối sáng, dùng n⑑ốc muối nống đố 30% lau mặt, rối dùng n⑑ốc cÆ¡m hoặc n⑑ốc vo gạo rá»a mặt, sau đó bôi ken d⑑ỡng da. Sau ná»a tháng da mặt sẽ hết bố khô ráp, trắng ra và mốn mà ng hÆ¡n. 734. Là m đẹp bằng sữa bò Dùng sữa bò xoa mặt và tay sẽ là m cho da mốn mà ng hÆ¡n, hiốu quả không kém gì mỹ phẩm. 735. Glyxêrin là m đẹp tay Nếu muốn có mốt đôi tay mốm mại, trắng trẻo, bạn có thố th⑑ống xuyên dùng glyxêrin trốn vối dấm bôi tay. Cách là m nhâ‘‘ sau: 1 phần Glyxêrin, 2 phần n⑑ốc, 5-6 giốt dấm, trốn đốu, xoa lên tay. 736. Cách là m mốm kem mặt nạ bôi mặt Nếu kem mặt nạ dùng châ‘‘a hết đố bố cứng, ta có thố là m mốm ra và dùng tiếp. Cách là m nhâ‘‘ sau: Cho mốt Ãt n⑑ốc lốc, n⑑ốc cất cà ng tốt và o hốp Ä‘á»±ng kem (l⑑ợng n⑑ốc không nhiốu quá, cÄ‘n cứ và o l⑑ợng kem) Ä‘áºy kin cho và o nối Ä‘á»±ng n⑑ốc Ä‘un nóng đến 50 dố kem sẽ mốm ra. 737. Ä‘iốu chú ý khi cạo râu Th⑑ống xuyên cạo râu, cạo mặt sẽ là m cho da luôn sạch sẽ,
  • 106.
    chống lão hoácho da. đó là do cạo mặt tÄ‘ng c⑑ống hoạt đống của cÆ¡ mặt, tuần hoà n máu trên mặt, là m cho tế bà o da mặt thay đối tốt hÆ¡n. đố không là m da mặt bố tốn thâ‘‘Æ¡ng khi cạo mặt, mà cạo lại dố hÆ¡n, ta có thố dùng n⑑ốc xà phòng ấm là m ⑑ốt da mặt, hoặc dùng khÄ‘n mặt sạch nhúng n⑑ốc nóng lau mặt rối bôi kem cạo râu lên, nhâ‘‘ váºy sẽ là m mốm chân râu và da mặt, giảm bốt ma sát giữa da mặt và dao lam. Râu cà ng dà i, khi cạo da mặt bố kéo theo cà ng nhiốu, tốn hại đến da cÅ©ng lốn hÆ¡n, do váºy nên th⑑ống xuyên cạo râu. Tuyốt đối không nên dùng tay hoặc nhÃp nhố râu đố tránh vi khuẩn thâm nháºp, dẫn đến viêm lố chân lông. 738. Cách chữa mụn trứng cá. N⑑ốc cà chua trốn đốu vối n⑑ốc chanh, phomát chua xoa lên mặt có thố chữa da mặt tiết ra quá nhiốu dầu, giúp da mặt luôn khô ráo, sạch sẽ, giảm bốt mụn trứng cá. 739. Vố chuối tiêu chữa mụn cóc Dùng vố chuối tiêu xoa lên bố mặt mụn cóc là m mụn mốm ra và rụng dần cho đến khi khối hẳn. 740. Cà trắng chữa tà n nhang Cắt cà trắng ra thà nh lát xoa lên chố bố tà n nhang, là m trong nhiốu ngà y, tà n nhang sẽ mố dần Ä‘i. 741. Sữa và dấm chữa sâ‘‘ng mắt Sáng mối ngủ dáºy, nhiốu khi bố sâ‘‘ng mắt. đố mắt đỡ bố sâ‘‘ng, ta dùng mốt Ãt sữa hoà vối dấm và n⑑ốc sôi, dùng bông chấm bôi lên mi mắt tròng vòng 3-5 phut, sau cùng dùng khÄ‘n nóng ấp 1 lúc, mắt sẽ hết sâ‘‘ng. 742. Phâ‘‘Æ¡ng pháp là m trắng rÄ‘ng - Vối rÄ‘ng bố và ng và đen, ta dùng mai cá má»±c nghiốn thà nh bốt trốn vối thuốc đánh rÄ‘ng, đánh sau và i lần rÄ‘ng sẽ trắng. - đánh rÄ‘ng bằng và i giốt dấm nhố và o thuốc đánh rÄ‘ng sẽ là m sạch vết bẩn do hút thuốc bám ố rÄ‘ng. 107 743. Muối tinh chữa mÅ©i đố Ng⑑ối bố bốnh mÅ©i đố có thố th⑑ống xuyên dùng muối tinh xoa lên chố bố đố nhiốu lần trong mốt ngà y, 1 thối gian sau sẽ đỡ. 744. Dung dốch amôniÄ‘c tấy vết thuốc trên tay Những ng⑑ối hay hút thuốc trên ngón tay th⑑ống có vết thuốc. đố tẩy hết vết thuốc nà y chố cần lấy 1 cốc n⑑ốc ấm, nhố và o và i giốt dung dốch amà ´niÄ‘c đặc, ngâm tay và o là đ⑑ợc. 745. AFC tẩy đ⑑ợc vết bẩn n⑑ốc P.P N⑑ốc PP (dung dich thuốc tÃm) sau khi sá» dụng nếu dÃnh và o tay th⑑ống là m cho tay bố chuyốn thà nh mà u và ng, rá»a tay bằng xà phòng th⑑ống không Ä‘i hết đ⑑ợc. Nếu ta dùng 1 viên APC hoÄ‘c vitamin C, thấm n⑑ốc và o chố tay bố nhuốm và ng, tay sẽ sạch. 746. Giấm là m cho mà u sÆ¡n móng tay bóng và bốn hÆ¡n Tr⑑ốc khi sÆ¡n thuốc móng tay, dùng bông tẩy dấm rá»a sạch tay. Sau khi dấm khô mối đánh móng tay, thuốc móng tay sẽ bốn và bóng hÆ¡n. phần 3: các phâ‘‘Æ¡ng pháp tắm có lợi cho sức khoẻ 747. Tắm cam
  • 107.
    Vắt n⑑ốc 2quả cam và o n⑑ốc tắm ấm, nằm ngâm trong bốn tắm khoảng 10 phút, là m nhâ‘‘ váºy sẽ là m cho da trên toà n bố cÆ¡ thố hút đ⑑ợc vitamin C, có tác dụng là m cho da đẹp. 748.Tắm giấm. Lấy 1 cốc nhố dấm đố và o n⑑ốc tắm nóng ngoáy đốu rối tắm, sẽ là m cho bạn cảm thấy thoải mái, chân tay nhẹ nhõm. 749. Tắm bằng máºt Khi tắm n⑑ốc nóng, cho 1 thìa đ⑑ống máºt và o tắm xong, bạn sẽ thấy tinh thần sảng khoái, da dẻ mốn mà ng. 750. Tắm bằng muối Lấy 2 thìa muối biốn, 1 thìa r⑑ỡi dầu vừng và 1/2 thìa n⑑ốc chanh tâ‘‘Æ¡i trốn lẫn vối nhau cho và o n⑑ốc tắm ngoáy đốu khi tắm có tác dụng rất tốt vối da. 751. Tắm n⑑ốc muối Và o mùa hè khi tinh thần mốt mối, ta có thố tắm bằng n⑑ốc ấm pha muối, sẽ thấy sảng khoái ngay. 752. Tắm r⑑ợu Khi tắm, cho 1 Ãt r⑑ợu và o n⑑ốc tắm sẽ là m cho da nhẵn bóng tÃnh Ä‘Ã n hối cao. Cách tắm nà y còn tốt vối các bốnh nhân bố da liốu hay Ä‘au khốp. 753. Tắm bằng cacbônat natri Trong 5 kg n⑑ốc tắm cho 2 viên cacbônat natri mối viên 0,5g, nhiốt đố khoảng 40 đố. đợi cacbônat tan hết thì tắm. Cách nà y có tác dụng hối phục sức khoẻ nhanh. 754. Tắm vòi hoa sen. Khi tắm vòi hoa sen, đố vòi hoa sen sát và o ng⑑ối, cho n⑑ốc phun tháºt mạnh và o cÆ¡ thố là m cho da sạch sẽ hÆ¡n. Phun n⑑ốc từ nhiốu góc đố khác nhau sẽ kÃch thÃch tuần hoà n máu và thay đối chất. 108 755. Tắm hÆ¡i. Tr⑑ốc tiên đóng kÃn cá»a nhà tắm cho khà lạnh không trà n và o đ⑑ợc. Dùng nối áp suất, đố và o nối 4/5 n⑑ốc, dùng 1 ống cao su hoặc nhá»±a (chiốu dà i cÄ‘n cứ và o khoảng cách nhà tắm và nhà bếp), 1 đầu ống nối chặt và o lố thoát khà trên nối áp suất, đầu kia chÄ©a và o nhà tắm. Tr⑑ốc khi tắm tốt nhất chuẩn bố 1 cháºu n⑑ốc nóng, tắm xong dùng đố tráng cÆ¡ thố. Nếu cho và o nối 1 Ãt n⑑ốc thÆ¡m, khi tắm sẽ có mùi thÆ¡m, cảm giác tháºt dố chốu. 756. Cách kỳ lâ‘‘ng khi tắm. - Khi tắm 1 mình nếu muốn kỳ lâ‘‘ng chố có thố dùng khÄ‘n lau qua gây cảm giác không sạch. Nếu khi cố lâ‘‘ng ta Ä‘em khÄ‘n bông tắm kéo thẳng ra, cuốn thà nh và i vòng rối kéo qua kéo lại trên lâ‘‘ng, nhâ‘‘ váºy lá»±c ma sat giữa khÄ‘n và lâ‘‘ng sẽ lốn hÆ¡n, kỳ sẽ sạch hÆ¡n. - Ta cÅ©ng có thố cho mút và o trong tất da chân cÅ©, buốc 2 đầu tạo thà nh khÄ‘n cố lâ‘‘ng cÅ©ng rất tốt. 757. Vừa Ä‘n cÆ¡m no xong không nên tắm ngay. Khi vừa Ä‘n no xong Ä‘i tắm ngay sẽ là m cho tinh thần Ä‘ang phấn chấn trố nên bố ức chế, co bóp dạ dà y cháºm lại, dốch tiêu hoá tiết ra Ãt Ä‘i, mạch máu to ra, tÄ‘ng thêm l⑑ợng máu lâ‘‘u thông. Nhâ‘‘ váºy sẽ là m cho l⑑ợng máu chảy và o hố thống tiêu hoá giảm đốt ngốt, tÄ‘ng thêm
  • 108.
    hoạt đống chotim, rất dố gây những bốnh nhâ‘‘ Ä‘au tim, xÆ¡ cứng đống mạch. Do váºy, tốt nhất ta nên tắm sau khi Ä‘n cÆ¡m xong khoảng 1/2h hoặc 1h. Phần 4 : mốt số cách lμm đẹp vμ cải thiốn sức khoẻ khác 758. Thối sáo Thối sáo có tác dụng kÃch thÃch cÆ¡ mặt váºn đống triốt đố, do đó có thố giảm bốt nếp nhÄ‘n trên mặt ngoà i ra còn giúp mạch cháºm lại, giảm huyết áp. 759. Những phâ‘‘Æ¡ng pháp táºp thố dục Ä‘Æ¡n giản. - Khi uống n⑑ốc nên xúc miống, là m nhâ‘‘ váºy vừa sạch miống lại vừa nhâ‘‘ "táºp thố dục" cho mặt. - Khi tắm nếu vòi n⑑ốc thấp, thay vì đóng vòi n⑑ốc bằng tay hãy dùng chân đóng, nhâ‘‘ váºy sẽ là m cho xâ‘‘Æ¡ng và khốp chân đ⑑ợc váºn đống. - Nhà có sân rống có thố ném mốt đống xu hoặc 1 đố váºt nhố Ä‘i rối có gắng tìm lại bằng đ⑑ợc. - Lấy 100 hạt Ä‘áºu, vung ra sà n rối uốn cong lâ‘‘ng nhặt lại (chú ý không phải ngối xốm xuống nhặt) - Khi nghe Ä‘iốn thoại, nếu Ä‘iốn thoại cách xa nhâ‘‘ng vẫn có thố vối đ⑑ợc, nên r⑑ốn tay ra đố vối, chân không rối chố, đây là mốt cách váºn đống toà n thân rất hữu hiốu. - Hạn chế Ä‘i thang máy, hãy trèo cầu thang. 760. Phâ‘‘Æ¡ng pháp giảm mốt mối cho phụ nữ. - Khi cảm thấy bốn chốn, mốt mối, hãy rá»a mặt, chải tóc, trang Ä‘iốm 1 chút. - Ä‘i tản bố và thâ‘‘ giãn chân tay khoảng 15 phút. - Nằm xuống gi⑑ống, thả lống toà n thân, không nghÄ© viốc gì cả trong vòng 10 phút. - Mố cá»a số hÃt thố sâu trong vòng 1 phút. 109 Châ‘‘Æ¡ng IX : VÄ‘n phòng Phẩm 761. Xoá chữ viết sai bằng bút máy Khi viết bút máy nếu viết sai, chúng ta có thố bôi lên chữ 1 chút thuốc đánh rÄ‘ng rối xoá Ä‘i, chữ sẽ hết. 762. Sá»a bút bi tắc má»±c. Khi bút bi ra má»±c không đốu, ta có thố cắm đầu bút bi và o đâu lốc thuốc lá đã hút xoay Ä‘i xoay lại là đ⑑ợc. 763. Cách mà i gốt bút chì. Bốc mốt lốp giấy ráp mống và o đầu bút chì rối là m nhâ‘‘ gốt bút chì, nhâ‘‘ váºy gốt bút chì sẽ sắc trố lại. 764. Giữ sách, trang khối bố mốc. - Dùng bông thấm và o dung dốch phèn chua rối lau lên trang sách, các loại vi khuẩn là m hống sách sẽ chết. Ta cÅ©ng có thố cho 1 chút phèn chua và o quấy vối hố (khi Ä‘ang là m hố) dùng hố nà y dán sách sẽ có tác dụng chống vi khuẩn mốc... - Và o mùa mâ‘‘a và những lúc thối tiết nốm, ẩm ⑑ốt, ta có thố dùng máy sấy thối nhẹ và o sách vố, là m nhâ‘‘ váºy cÅ©ng có tác dụng là m cho sách vố khối bố mốc. - Dùng 1 Ãt bÄ‘ng phiến hoặc long não (l⑑ợng nhâ‘‘ nhau) hoà và o dung dốch cốn 75%, dùng loại giấy có khả nÄ‘ng hút n⑑ốc tốt ngâm và o dung dốch đã hoà tan từ 2-3 phút, sau đó lấy giấy đó ra hong khô kẹp và o sách hoặc tranh, nhâ‘‘ váºy sẽ chống đ⑑ợc mối mốt cho sách vÃ
  • 109.
    tranh. 765. Xoá vếtbẩn trên sách. - Khi sách bố dây vết bẩn dầu, ta đặt 1 miếng giấy có khả nÄ‘ng hút n⑑ốc tốt lên trên trang sách bố dây bẩn rối dùng bà n là là nhẹ và i lần, nhâ‘‘ váºy dầu sẽ bố hút hết và o giấy, là m cho sách lại sạch sẽ và phẳng phiu nhâ‘‘ ban đầu. - Nếu sách bố dây má»±c, ta đặt 1 miếng giấy hút n⑑ốc tốt xuống d⑑ối trang giấy bố dây má»±c, dùng dung dốch o xy già 20% xoa ⑑ốt vết bẩn, sau đó lại đặt tiếp mốt tố giấy thấm n⑑ốc lên trên trang giấy, đè 1 váºt nặng lên trên, nhâ‘‘ váºy má»±c sẽ bố dung dốch ô xy già hút sạch, sau đó đố khô vết má»±c sẽ hết. - Nếu sách bố vết ẩm, ố, ta nên dùng phèn chua đố tẩy sạch. Nếu bố bẩn do gố sắt, ta có thố dùng dung dốch a xÃt ôxalic hoặc a xit xitric đố tẩy, sau đó dùng n⑑ốc sạch rá»a qua trang sách, rối dùng giấy thấm kẹp và o sách, đố khô là đ⑑ợc. 766. Cách là m má»±c tà u không bố phai mà u. Khi viết, vẽ phải dùng má»±c tà u, nếu muốn má»±c không bố phai mà u, ta và o hoà má»±c 1 chút n⑑ốc xà phòng (hoặc n⑑ốc chè) rối dùng đố viết vẽ, mà u má»±c sẽ rất lâu phai. 767. Cách dán tranh ảnh. Khi treo hoặc dán trá»±c tiếp tranh lên t⑑ống, ta th⑑ống dùng keo, hố hoặc Ä‘inh, nhâ‘‘ng là m nhâ‘‘ váºy lúc muốn tháo xuống th⑑ống rất khó, nếu không tháo, tranh ảnh cÅ©ng dố bố mốt Ä‘n, hoặc bố vết gố dây bẩn lên tranh và t⑑ống. Nếu chúng ta thay các phâ‘‘Æ¡ng pháp trên bằng dùng thuốc đánh rÄ‘ng dán tranh, tranh không những đ⑑ợc bảo vố khối bố mốt Ä‘n, mà khi lấy xuống lại dố dà ng, t⑑ống lại không bố vết hố, keo bẩn hoặc vết gố sắt. 110 768. Là m sạch khung ảnh kim loại bố gố. Nếu khung ảnh kim loại bố gố, ta có thố dùng vố khoai tây lau Ä‘i lau lại nhiốu lần, khung ảnh sẽ sáng lại nhâ‘‘ cÅ©. 769. Cách lau bụi t⑑ợng thạch cao. T⑑ợng thạch cao th⑑ống rất dố bám bụi, mà bụi đã bám thì rất khó lau sạch. Chúng tôi xin Ä‘â‘‘a ra 1 phâ‘‘Æ¡ng pháp sau đố các bạn cùng tham khảo : lấy bốt mỳ trốn vối n⑑ốc sao cho hÆ¡i quánh, dùng bà n chải mốm xoa đốu bốt mì đã trốn n⑑ốc lên trên t⑑ợng rối Ä‘em phÆ¡i khô. Khi t⑑ợng đã khô, ta dùng bà n chải (chú ý là bà n chải sạch) quét t⑑ợng, lốp bụi sẽ cùng lốp bốt mì rÆ¡i ra khối t⑑ợng. 770. Cách là m sạch con dấu. Con dấu sau mốt thối gian sá» dụng sẽ bố cặn má»±c bám là m dấu in không đ⑑ợc rõ nét. đố khắc phục tình trạnh trên, ta có thố đốt 1 cây nến, cho giốt nến chảy và o các kẽ dÃnh cặn bẩn trên dấu, sau khi giốt nến khô lại, ta Ä‘em bóc ra. Chố cần là m nhâ‘‘ váºy và i lần là ta có thố lấy hết đ⑑ợc các vết bẩn và cặn má»±c trên con dấu. Ngoà i ra ta cÅ©ng có thố dùng bà n chải mốm thấm xÄ‘ng hoặc dầu hoả lau nhẹ lên con dấu. Ngoà i 2 cách trên tuyốt đối không dùng kim hoặc dùng dùi đố gẩy hoặc đục, nhâ‘‘ váºy sẽ là m các đ⑑ống nét của dấu bố hống. 771. Cách cất giữ phim chụp ảnh.
  • 110.
    Ta chố cầnÄ‘em phim chụp ảnh (châ‘‘a chụp) cất và o tủ lạnh, nhâ‘‘ váºy sẽ có thố kéo dà i thối gian sá» dụng của phim và giúp phim không bố hống. Ngay cả đối vối những cuốn phim đã quá đát (nhâ‘‘ng châ‘‘a lâu) nếu đ⑑ợc cất giứ trong tủ lạnh cÅ©ng sẽ có thố Ä‘em ra chụp đ⑑ợc. 772. Là m mối những tấm phim cÅ©. Vối những tấm phim đã cÅ© hoặc bố dây bẩn, ta chố dùng bông thấm cốn đố lau là phim lại sạch sẽ nhâ‘‘ mối. 773. Cách dán và gỡ ảnh trong album dán. Nếu ta trá»±c tiếp dán ảnh và o album, lâu ngà y muốn gỡ ra đố thay ảnh hoặc thay đối vố trà ảnh sẽ rất khó khÄ‘n. Bối váºy, ta nên là m nhâ‘‘ sau : - Lấy giấy bóng kÃnh mống rá»a sạch lau khô. - Cắt giấy bóng kÃnh sao cho nhố hÆ¡n ảnh 1cm trố lên. - Dùng miếng giấy bóng kÃnh nà y đốm d⑑ối ảnh (hoặc dán tr⑑ốc và o album) Vối cách nà y, ta lấy ảnh ra sẽ dố dà ng. 774. Cách bảo quản máy ảnh. Và o mùa mâ‘‘a cần chú ý bảo quản máy ảnh, tránh cho máy ảnh bố gố, ống kÃnh bố mốc. Sau khi chụp ảnh xong, nên lấy phim ra ngay, bố vố máy ảnh ra, cho máy ảnh và o túi ni lông kÃn cùng chất hút ẩm, buốc chặt lại rối cho và o hốp Ä‘á»±ng bánh bằng sắt Ä‘áºy lại, nhâ‘‘ váºy máy ảnh sẽ luôn khô ráo, không sợ bố hống. 775. Cách biến phong bì nhố thà nh phong bì to. Khi cần gá»i 1 quyốn tạp chà hoặc giấy tố lốn mà không có phong bì to, ta có thố dùng 2 chiếc phong bì nhố dán ng⑑ợc chiốu lại nhau là đ⑑ợc. 776. Phâ‘‘Æ¡ng pháp tiết kiốm giấy than. Ä‘em giấy than đã dùng rối hÆ¡ lên bếp hoặc lò s⑑ối 1 lúc sẽ dùng tiếp đ⑑ợc 1 thối gian. 111 Châ‘‘Æ¡ng X: chÄ‘m sóc hoa, chim cảnh vμ cá cảnh Phần 1: ChÄ‘m sóc hoa vμ chim cảnh A â‘‘ ChÄ‘m sóc hoa 777. Cách t⑑ối bón cây Cách 1: Bón cây bằng bã chè đây là cách bón cây rất thông dụng, vừa giữ đ⑑ợc đố ẩm cho cây vừa bố sung đ⑑ợc cho cây nhiốu chất dinh d⑑ỡng. Nhâ‘‘ng ta cÅ©ng không nên tuỳ tiốn bón nhiốu bã chè, mà tr⑑ốc khi bón phải xem đố ẩm đã thÃch hợp châ‘‘a, đống thối phải bón vừa phải và bón theo đốnh kỳ. Cách 2: T⑑ối hoa bằng sữa đã biến chất Khi sữa uống bố hống, ta không nên đố Ä‘i mà nên pha sữa vối n⑑ốc rối t⑑ối cho cây. Chú ý l⑑ợng n⑑ốc phải nhiốu hÆ¡n l⑑ợng sữa nhiốu lần. Nếu sữa châ‘‘a lên men hết không đ⑑ợc phép dùng đố t⑑ối cây vì trong quá trình lên men toả ra mốt l⑑ợng nhiốt rất lốn. Nếu t⑑ối cây rối sữa mối lên men rố cây sẽ bố đốt cháy. Cách 3: T⑑ối cây bằng n⑑ốc ấm Và o mùa đông, t⑑ối cây bằng n⑑ốc ấm là viốc hết sức cần thiết. N⑑ốc Ãt nhất phải có nhiốt đố bằng nhiốt đố trong phòng, tức khoảng 35o C. Cách 4: T⑑ối hoa lan bằng n⑑ốc vo gạo Th⑑ống xuyên t⑑ối n⑑ốc gạo cho hoa lan, cây sẽ lốn nhanh, hoa ra nhiốu và rá»±c rỡ hÆ¡n. Cách 5: T⑑ối hoa khi vắng nhà Khi Ä‘i vắng, ta có thố Ä‘á»±ng đầy n⑑ốc và o túi ni lông, tuỳ
  • 111.
    theo thối giandà i hay ngắn mà chốn túi to nhố), sau đó dùng kim châm 1 lố ố túi, đặt túi n⑑ốc và o cháºu hoa (sát vối đất, lố thủng chấm đất). Nhâ‘‘ váºy, n⑑ốc sẽ từ từ chảy ra ngấm và o đất, giúp đất luôn luôn giữ đ⑑ợc đố ẩm (chú ý lố thủng không nên châm to quá). Ngoà i ra, ta còn có thố lấy 1 cháºu n⑑ốc, chốn mốt miếng vải hút n⑑ốc tốt, 1 đầu đặt và o cháºu n⑑ốc, 1 đầu chôn và o đất trong cháºu hoa. Nhâ‘‘ váºy, khoảng trong vòng ná»a tháng đất vẫn giữ đ⑑ợc đố ẩm. 778. Bón cây bằng vố trứng Nếu khi trống cây và bón phân cho cây ta dùng vố trứng Ä‘áºp nhố chôn và o đất trống cây, cây sẽ lốn nhanh hÆ¡n bình th⑑ống. 779. Tìm phân hữu cÆ¡ cho cây Trống cây cảnh trong nhà ta không nên th⑑ống xuyên dùng phân hữu cÆ¡ bón cho cây, sẽ có hại cho sức khoẻ, nhâ‘‘ng nếu cây không đ⑑ợc bón phân hữu cÆ¡ sẽ phát triốn không đốu. Váºy đố khắc phục tình trạng trên, ta có thố từ nhiốu thức Ä‘n bố Ä‘i hà ng ngà y tìm cho cây các loại phân hữu cÆ¡ thÃch hợp. Lạc, Ä‘áºu, hạt dâ‘‘a, hạt bà và các loại ngÅ© cốc đố lâu bố hống có thố dùng là m phân bón vì chúng có hà m l⑑ợng đạm khá lốn. Ta có thố ủ chúng (là m lên men) đố dùng là m phân bón lót, cÅ©ng có thố chế biến ngâm thà nh n⑑ốc dùng là m phân bón thúc. Xâ‘‘Æ¡ng cá, xâ‘‘Æ¡ng gà , lợn, lông gà , vố trứng, móng tay, tóc⑦ đốu là những thứ có hà m l⑑ợng lân cao. Ä‘em những thứ nà y trốn và o đất dùng đố cấy vi khuẩn, t⑑ối n⑑ốc rối Ä‘á»±ng và o túi ni lông, cho và o mốt góc, đố mốt thối gian cho chúng phân huá»· hết, chúng sẽ trố thà nh loại 112 phân hữu cÆ¡ rất hữu hiốu. Nếu chế thà nh dung dốch n⑑ốc đố bón thúc, cây ra hoa hoa sẽ tâ‘‘Æ¡i đẹp, cây ra quả quả sẽ trÄ©u cà nh. N⑑ốc gạo lên men, n⑑ốc đãi giá Ä‘áºu, n⑑ốc tro các loại cây cố, n⑑ốc mâ‘‘a, n⑑ốc thay bố cá⑦. đốu có những hà m l⑑ợng đạm, lân, ka li nhất đốnh. Nếu ta biết sá» dụng vừa l⑑ợng, chúng sẽ giúp cho cây ta trống phát triốn nhanh hÆ¡n. 780. Vố hoa quả trung hoà tÃnh kiốm trong đất Trong đất có nhiốu kiốm, cây sẽ không ra đ⑑ợc nhiốu hoa, tháºm chà sẽ không sống đ⑑ợc. Là m trung hoà đất có tÃnh kiốm có thố có nhiốu cách, nhâ‘‘ng có lẽ Ä‘Æ¡n giản và tiết kiốm hÆ¡n cả là sá» dụng vố quả đố là m. Ta chố cần bố tất cả vố quả và hạt quả ngâm và o n⑑ốc lạnh, dùng n⑑ốc nà y bón cây th⑑ống xuyên sẽ giảm tÃnh kiốm trong đất. 781. Phòng bốnh cho hoa Mùa xuân là mùa trÄ‘m hoa Ä‘ua nố. ChÃnh lúc nà y ta chố cần phun 1 â‘‘ 3 lần dung dốch borto 1% và o mặt tr⑑ốc và mặt sau của lá là có thố phòng bốnh đ⑑ợc cho cây. Cách hoà chế dung dốch borto 1% nhâ‘‘ sau: Lấy 1g axÃt sunfurÃc đống, tán nhố hoà vối 50 ml n⑑ốc nóng, lấy tiếp 1g vôi sống, cho và i giốt n⑑ốc đố tôi, tôi xong lại hoà vối 50ml n⑑ốc, lốc cặn. Cuối cùng, trốn cả hai dung dốch và o vối nhau, nếu thà nh mốt dung dốch mà u xanh da trối trong là đ⑑ợc. 782. Diốt kiến trong bốn hoa
  • 112.
    Nếu trong bốnhoa xuất hiốn kiến, ta có thố ngâm đầu mẩu thuốc lá, sợi thuốc lá và o n⑑ốc nóng khoảng 1 â‘‘ 2 ngà y, đố đến lúc n⑑ốc thà nh mà u nà ¢u sẫm, lấy n⑑ốc đó t⑑ối lên cà nh hoa và cánh hoa, còn lại pha loãng rối t⑑ối và o bốn hoa, kiến sẽ bò Ä‘i hết. 783. Cách giữ hoa tâ‘‘Æ¡i lâu Hoa t⑑ống vi: Sau khi cắt cà nh chuẩn bố cắm hoa, hÆ¡ vết cắt qua lá»a. Hoa cúc: Cho thêm và o n⑑ốc cắm hoa mốt chút urê có thố là m hoa sống đ⑑ợc 30 ngà y. Hoa bạch lan: Buối tối bốc hoa bằng vải ẩm, ban ngà y bố ra, có thố giữ hoa tâ‘‘Æ¡i thêm 2 â‘‘ 3 ngà y. Hoa phù dung: Cắm hoa và o n⑑ốc nóng khoảng 1 â‘‘ 2 phút tr⑑ốc rối cắm và o n⑑ốc lạnh sau. Hoa mẫu Ä‘Æ¡n và hoa th⑑ợc d⑑ợc: Ngâm vết cắt và o n⑑ốc nóng tr⑑ốc khi cắm hoa và o n⑑ốc lạnh. Hoa thuá»· tiên: Cắm hoa và o n⑑ốc muối nhạt (tố lố 1/1000). Hoa huố: Cắm hoa và o n⑑ốc đ⑑ống. Hoa sen: Bốt bùn và o d⑑ối cà nh hoa, sau đó cắm và o n⑑ốc muối nhạt. Ngoà i ra, hoà thuốc aspirin và o lố n⑑ốc cắm hoa cÅ©ng có thố kéo dà i thối gian hoa nố. 784. Ä‘iốu chốnh thối gian nố hoa Ä‘em giống hoa hoặc cà nh dùng đố giâm bố và o túi ni lông rối đố và o ngÄ‘n đá trong tủ lạnh, khi thấy thối gian thÃch hợp Ä‘em ra trống nhâ‘‘ thế có thố tuỳ ý Ä‘iốu chốnh thối gian trống hoa và nố hoa. 785. Cách tránh nắng cho lan quân tá» Và o mùa hè, nhiốt đố ngoà i trối th⑑ống trên 30o C, nhiốt đố nà y vối lan quân tá» là không thÃch hợp, tháºm chà là có hại. đố khắc phục Ä‘iốu nà y, ta có thố là m già n che đố hạ nhiốt đố hoặc Ä‘em cháºu hoa vùi kÃn d⑑ối cát (vùi kÃn cả cháºu chố đố lố cây hoa lên trên), hà ng ngà y t⑑ối n⑑ốc lên cát 2 lần, 1 lần buối sáng, 1 lần buối tối. Nhâ‘‘ váºy, ta vừa giữ đ⑑ợc đố ẩm cho đất, quan trống hÆ¡n là táºn dụng đ⑑ợc khả nÄ‘ng hút nóng của cát, giúp đất hạ đ⑑ợc nhiốt đố. 113 786. Cách ghép lại lá lan quân tá» bố rách Lan quân tá» là loại cây chÆ¡i lá, vì váºy đối vối lan quân tá», ng⑑ối ta th⑑ống chÄ‘m sóc lá hÆ¡n chÄ‘m sóc hoa, do váºy bảo vố lá của lan quân tá» là mốt viốc hết sức quan trống. Nếu không cẩn tháºn là m lá cây bố rách nhâ‘‘ng châ‘‘a rối hẳn, ta có thố dùng bÄ‘ng dÃnh trong dÃnh lại, nhâ‘‘ng tr⑑ốc hết phải dùng hai miếng thuá»· tinh trong mống (to gần bằng lá) cố đốnh lá, sau đó quấn bÄ‘ng dÃnh (quấn cả miếng thuá»· tinh). Vì vối bÄ‘ng dÃnh và thuá»· tinh ánh sáng mặt trối đốu xuyên chiếu qua đ⑑ợc, bối váºy cho dù dùng cả thuá»· tinh và bÄ‘ng dÃnh quấn lá vẫn không hố ảnh h⑑ống đến sá»± quang hợp cuả lá. Nhâ‘‘ng cần phải chú ý rằng tr⑑ốc khi quấn bÄ‘ng dÃnh và cố đốnh lá, ta phải chú ý đặt 2 miếng lá khốp và o nhau, rối dùng bông lau sạch mặt lá, nhất là chất tiết ra từ vết rách của lá. 787. Cách lau sạch các vết bẩn trên lá cây Nhiốu gia đình khi là m vố sinh cho cây, không kố là mùa hè hay
  • 113.
    mùa đông đốuxối vòi n⑑ốc và o đố rá»a. Nhâ‘‘ng là m nhâ‘‘ váºy rất có hại cho cây vì nhiốt đố thay đối đốt ngốt. Bối váºy, đối vối các loại cây cảnh chÆ¡i lá, không còn cách nà o khác, chúng ta phải dùng mút thấm n⑑ốc, tố mố lau từng lá mốt. Còn vối những loại cây khác, không phải cây chÆ¡i lá, ta có thố dùng bình n⑑ốc phun phun nhẹ đố rá»a lá cho cây. 788. Khá» mùi cho cây Trống cây cảnh trong nhà , nếu dùng dung dốch đã lên men đố là m phân bón cho cây, cháºu cây sẽ có mùi. Trong tr⑑ống hợp nà y, ta chố cần cho vố quýt và o dung dốch phân bón đó, mùi hôi sẽ hết. Ngoà i ra, chÃnh vố quýt cÅ©ng là mốt loại phân bón rất có giá trố. 789. Cách pha chế thuốc diốt côn trùng có hại cho cây Lấy 200g hà nh lá, bÄ‘m nhố, ngâm và o 10 lÃt n⑑ốc trong vòng mốt ngà y đêm. Sau khi ngâm xong, ta lốc lấy n⑑ốc trong rối phun và o những cà nh bố sà ¢u cắn, mối ngà y phun là m nhiốu lần, phun liên tục trong vòng 5 ngà y, cây sẽ bốt sâu. Lấy 200 â‘‘ 300g tối, giã nhố lốc lấy n⑑ốc, hoà loãng vối 10 lÃt n⑑ốc, không phải ngâm có thố phun trá»±c tiếp và o cà nh bố sâu. Lấy 400g sợi thuốc lá ngâm vối 10 lÃt n⑑ốc trong vòng 2 ngà y 2 đêm, lốc lấy n⑑ốc. Khi dùng, pha thêm vối 10 lÃt n⑑ốc cùng vối 20 â‘‘ 30 giốt bốt giặt, pha đốu rối phun và o cà nh cây bố sâu. Lấy 10 lÃt n⑑ốc, ngâm vối 3 kg tro thảo mốc (hay còn gối là tro cố cây dùng là m phân bón) trong vòng 3 ngà y đêm, sau đó phun và o cây bố sâu. 790. Trố cố dại Cố dại th⑑ống mốc rất nhanh, nếu nhố cÅ©ng chố mấy ngà y sau cố sẽ mốc lại nhâ‘‘ cÅ©. đố khắc phục tình trạng nà y, ta có thố dùng n⑑ốc muối đã ngâm trứng vốt (đố là m trứng vốt muối) hoặc n⑑ốc muối dâ‘‘a t⑑ối lên những chố cố dại mốc nhiốu, chố cần 3 â‘‘4 lần là ngÄ‘n chặn đ⑑ợc sá»± phát triốn của cố. Ngoà i ra, n⑑ốc luốc khoai tây cÅ©ng có thố dùng đố diốt cố dại mốc ố sân hoặc trên đ⑑ống Ä‘i. Thuốc tẩy đối vối trố diốt cố dại cÅ©ng rất có tác dụng. Nếu diốt cố dại bằng thuốc tẩy ta phải là m nhâ‘‘ sau: đố n⑑ốc lên nÆ¡i có cố dại mốc (đố n⑑ốc thấm và o) trong vòng 24 tiếng đống hố, sau đó dùng dung dốch thuốc tẩy t⑑ối lên. Nhâ‘‘ váºy, cố dại sẽ héo và chết Ä‘i. 114 B â‘‘ Cách phòng chữa các bốnh th⑑ống gặp cho chim cảnh 791. Mùa xuân là mùa chim cảnh dố bố nhiốm bốnh Có nhiốu loại chim do â‘‘nóng trongâ‘‘ nên phát bốnh. Nếu gặp tr⑑ống hợp nà y, ta có thố hái mầm liốu (ngốn liốu non) cho các loại chim Ä‘n ngÅ© cốc và đn tạp Ä‘n, hay bắt nhốn cho chim Ä‘n sâu Ä‘n đố â‘‘hạ hoả⑑ cho chim; cÅ©ng có thố giảm bốt khẩu phần thức Ä‘n có mỡ và nhiốu chất béo, đống thối mối tuần cho chim uống mốt lần berberin (lấy 1/4 viên berberin tức khoảng 1g hoà vối n⑑ốc) cÅ©ng có thố là m cho chim đỡ nóng hÆ¡n. Ngoà i ra, và o mùa hè, ngoà i viốc chÄ‘m sóc vố sinh chuống, thức Ä‘n, n⑑ốc uống và chống muối cắn cho chim, chúng ta cÅ©ng nên th⑑ống xuyên cho các loại chim, chẳng hạn nhâ‘‘ chim Ä‘n
  • 114.
    ngÅ© cốc Ä‘nrau rÄ‘ng ngá»±a (hay còn gối là cố sống đối), kê tâ‘‘Æ¡i và ngô tâ‘‘Æ¡i, cho chim Ä‘n sâu, Ä‘n nhốn, dế, ve.vv⑦ Vối cách nà y ta cÅ©ng có thố tÄ‘ng c⑑ống đ⑑ợc sức đố kháng cho chim. 792. Cách chữa viêm tuyến nhốn ố chim. Phần d⑑ối Ä‘uôi chim có 1 tuyến nhốn là nÆ¡i tiết ra chất dốch giúp chim là m m⑑ợt lông vÅ©. Tuyến nà y của chim bố thâ‘‘Æ¡ng, bố nhiốm trùng hay chim bố cảm nắng, cảm lạnh⑦ đốu là những nguyên nhân dẫn đến bốnh viêm tuyến nhốn ố chim. Những con chim mắc phải bốnh nà y th⑑ống tố ra mốt mối, lông vÅ© tả tÆ¡i, biếng Ä‘n, tuyến nhốn đố tấy sâ‘‘ng mủ. Khi phát hiốn thấy chim mắc bốnh, ta có thố chữa bằng cách sau : - Dùng cốn iốt khá» trùng tuyến nhốn. - Dùng kim đã khá» trùng đâm thủng tuyến nhốn, dùng tay bóp cho mủ ra hết (bóp khi nà o thấy máu tâ‘‘Æ¡i là đ⑑ợc) - Bôi cốn iốt mốt lần nữa và o chố Ä‘au của chim. Sau khi là m đống tác trên, tránh nÆ¡i quá nóng hoặc quá lạnh, cho chim Ä‘n có chất bố, sau mốt thối gian chim sẽ khối bốnh. 793. Chữa các bốnh vố chân cho chim. Chim nuôi trong lống chân th⑑ống dố bố váºt cứng nhốn cứa và o hoặc bố côn trùng cắn rối nhiốm trùng, mâ‘‘ng mủ, sâ‘‘ng tấy, nếu nghiêm trống có thố dẫn đến hoại thâ‘‘ xâ‘‘Æ¡ng. đố ngÄ‘n chặn và phòng chống những bốnh nà y cho chim, ta nên th⑑ống xuyên khá» trùng chuống, đống thối kiốm tra loại bố các váºt cứng nhốn. Nếu chẳng may chim bố mắc bốnh, chúng ta phải dùng dao sắc đã đ⑑ợc khá» trùng lấy mủ ra, tiếp đó dùng n⑑ốc muối sinh lý (hay còn gối là muối đẳng trâ‘‘Æ¡ng) hoặc dùng dung dốch thuốc tÃm 0.1% (pemÄ‘ngganat kali) rá»a sạch vết Ä‘au, sau cùng bôi cốn iốt và thuốc chống nhiốm trùng lên là đ⑑ợc. 794. Diốt ký sinh trùng là m hại chim. Ký sinh trùng là m hại chim th⑑ống rất nhố, chúng bám và o lông và da chim, Ä‘n dần lông, da và tháºm chà hút cả máu chim. đố đố phòng chống ký sinh trùng cho chim, viốc quan trống nhất là ta phải th⑑ống xuyên giữ cho lống chim đ⑑ợc sạch sẽ, khô ráo, đống thối phát hiốn sốm nếu chim bố ký sinh trùng xâm nháºp hoặc có ráºn. Khi là m vố sinh lống chim, ta có thố nhúng lống qua n⑑ốc sôi già . đối vối những chim bố ký sinh trùng, ta dùng n⑑ốc pha vối và i giốt dầu hoả (dầu tây) tắm cho chim, đống thối dùng bốt bÄ‘ng phiến 20% rắc và o lông chim (phải xoa nhẹ lông chim đố bốt thấm sâu phÃa trong). Là m nhâ‘‘ váºy ta có thố diốt đ⑑ợc ký sinh trùng là m hại chim. 115 795. Phòng chống béo phì ố chim. Chim nhốt trong lống thối gian dà i Ãt váºn đống lại Ä‘n nhiốu đố Ä‘n có mỡ, có nhiốu chất đạm nên dố dẫn đến chứng béo phì. Mắc chứng nà y, chim trố nên cháºm chạp, không hay nhảy nhót, đốt ngốt chết do lâu ngà y không váºn đống. đố tránh tÃnh trạng trên, ta nên cho chim Ä‘n mốt cách có khoa hốc. đống thối th⑑ống xuyên giúp chim váºn đống và cố gắng kéo dà i thối
  • 115.
    gian hoạt đốngcho chim. 796.Chữa viêm dạ dà y cho chim. Chim Ä‘n phải thức Ä‘n đố lâu ngà y, hay uống n⑑ốc bẩn đốu có thố dẫn đến viêm dạ dà y. Khi bố bốnh, lông chim tả tÆ¡i, thân hình gầy gò, th⑑ống tố ra ủ rÅ©, phân dÃnh đặc có mà u và ng trắng, mùi hôi. Nếu không chữa kốp thối chim sẽ chết. Bối váºy đố phòng cho chim khối bố viêm dạ dà y, chúng ta phải th⑑ống xuyên chú ý giữ đố Ä‘n, thức uống của chim sạch sẽ. Vối những con chim bố bốnh cần nhốt chúng và o những nÆ¡i ấm áp Ãt gió, mối ngà y cho uống 0.2 đến 1mg thuốc kiết lố hoà vối n⑑ốc đ⑑ống. Cho chim uống liốn trong 3 ngà y. Ngoà i ra, ta còn có thố cho vừa l⑑ợng bốt than gố trốn và o thức Ä‘n đố bốt than hút bốt chất đốc trong dạ dà y chim. 797. Chữa cảm và viêm phối cho chim. Khà háºu thay đối đốt ngốt hoặc sau khi tắm xong phải gió lạnh, chim nuôi trong lống rất dố bố cảm, ta th⑑ống thấy chúng lông vÅ© tả tÆ¡i, thố khò khè, Ä‘n yếu dần, n⑑ốc mÅ©i chảy ra, có lúc toà n thân run rẩy. Số l⑑ợng tá» vong do bố cảm và viêm phối ố chim th⑑ống rất cao. Ta có thố chữa cho chim theo cách sau : - Kốp thối Ä‘â‘‘a chim và o nÆ¡i kÃn gió, ấm áp nhâ‘‘ng thoáng Ä‘oãng đố tÄ©nh d⑑ỡng. - Dùng bông thấm vối dầu thầu dầu lau n⑑ốc mÅ©i cho chim. - Hoà n⑑ốc đ⑑ống (đ⑑ống trắng) cho chim uống, đống thối mối ngà y cho chim uống 2 lần 2-3 mg thuốc têtaxilin. Phần 2 : ChÄ‘m sóc cá cảnh. 798. Phâ‘‘Æ¡ng pháp tÄ‘ng c⑑ống ô xy cho bố cá (cho loại bố cá nhố) Dùng n⑑ốc Ä‘un sôi đố nguối đã đ⑑ợc tÄ‘ng hà m l⑑ợng ô xy đố thay n⑑ốc bố cá là 1 phâ‘‘Æ¡ng pháp tÄ‘ng c⑑ống. Cách là m nhâ‘‘ sau : Lấy 1 bình Ä‘á»±ng côca côla 1.25 lÃt, đố n⑑ốc Ä‘un sôi đố nguối đến 1/3 bình, Ä‘áºy nắp kÃn, súc mạnh từ 5-10 lần (là m nhâ‘‘ váºy hà m l⑑ợng ôxy trong n⑑ốc sẽ tÄ‘ng nhiốu lần). Sau khi súc n⑑ốc xong, ta láºp tức đố n⑑ốc đó và o bố cá cùng vối n⑑ốc mối vừa thay. Vối cách nà y, ta sẽ tạo cho n⑑ốc trong bố cá có nhiốu l⑑ợng ô xy hÆ¡n. 799. Chữa bốnh chấm trắng cho cá. Cá bố bốnh nà y, trên da và vây xuất hiốn những bốc nhố mà u trắng. đố chữa bốnh nà y, ta phải là m nhâ‘‘ sau: Cho cá bố bốnh và o dung dốch 1kg n⑑ốc hoà vối 1 viên 50mg phuraxilin ngâm trong 1 tuần, đống thối thay rá»a toà n bố bố cá. 800. Chữa bốnh rách mang ố cá và ng. Cá bố bốnh mang th⑑ống rách tả tÆ¡i, bên trong xâ‘‘Æ¡ng che mang th⑑ống đống máu. Ta có thố dùng dung dốch thuốc tẩy 1/1000000 cho và o bố cá, trốn lẫn vối n⑑ốc trong bố, dần dần cá sẽ khối bốnh. 116 801. Chữa bốnh vây rão ố cá và ng. Bốnh nà y th⑑ống gặp và o mùa xuân, biốu hiốn của bốnh là và ¢y cá không dÃnh khÃt và o nhau mà rão rối, nhìn bố ngoà i vây không bóng nhẵn mà sần sùi và thô. đố chữa bốnh nà y cho cá, ta có thố dùng n⑑ốc muối (muối Ä‘n) 3% ngâm rá»a cá bố bốnh từ 10-15 phút, hoặc dùng
  • 116.
    n⑑ốc muối Ä‘n2% hoà vối dung dốch cacbonat nattri 3% rá»a cho cá trong 10 phút. 802. Chữa bốnh â‘‘lông trắngâ‘‘ cho cá và ng. Bốnh nà y còn đ⑑ợc gối là bốnh thuá»· đốc, nguyên nhân của bốnh là do cá bố vết thâ‘‘Æ¡ng ngoà i da hoặc bố vi khuẩn đốc xâm nháºp. Thối kỳ đầu phát bốnh th⑑ống khó phát hiốn ra, chố đến khi các sợi tÆ¡ của vi khuẩn mốc dà i ra phÃa ngoà i lúc đó mắt th⑑ống chúng ta mối nhìn thấy đ⑑ợc. Khi cá bố bốnh, ta có thố lấy n⑑ốc muối Ä‘n 4/10 000 hoà đốu vối dung dốch cacbonat nattri 4/10 000 ngâm rá»a cá. Sau mốt thối gian ngắn cá sẽ khối bốnh. 803. Các cách phòng chữa bốnh cho cá nhiốt đối. Cá nhiốt đối mắc bốnh Ä‘a phần là do ng⑑ối nuôi cho Ä‘n không đúng qui cách hoặc thức Ä‘n không hợp vố sinh. Trong đó có thố là do các nguyên nhân sau : Giun cho cá Ä‘n châ‘‘a đ⑑ợc xá» lý sạch dẫn đến cá bố vi khuẩn xâm nháºp, thức Ä‘n cho cá quá nhiốu dẫn đến thức Ä‘n mục nát sinh ra vi khuẩn, nhiốt đố n⑑ốc không ốn đốnh⑦ Vì váºy cách phòng bốnh tốt nhất cho cá nhiốt đối là cho cá Ä‘n mốt cách hợp lý cả vố số l⑑ợng cÅ©ng nhâ‘‘ thối gian. Tuy nhiên, nếu cá mắc phải mốt số bốnh th⑑ống gặp nhâ‘‘ bốnh chấm trắng, bốnh cảm thì cÅ©ng nên biết cách chữa cho cá. Sau đây chúng tôi xin giối thiốu cách chữa 2 bốnh th⑑ống gặp nà y ố cá nhiốt đối. - Bốnh chấm trắng: Số cá nhiốt đối mắc phải bốnh nà y lên tối 90%. Bốnh nà y th⑑ống bắt đầu từ Ä‘uôi, vây Ä‘uôi xuất hiốn những chấm trắng to khoảng 1mm, sau đó lan ra khắp toà n thân. Bốnh chấm trắng lây rất nhanh, cần chữa kốp thối. Ta có thố lấy 4-5 viên phuraxilin, hoà đốu vối 40g muối Ä‘n và n⑑ốc (khoảng 1 cốc nhố) sau đó đố và o bố cá, sau 3-5 ngà y sẽ thấy hiốu quả của thuốc (tất nhiên ta cÅ©ng nên tuỳ và o bốnh tình của cá và đố lốn của bố đố cho l⑑ợng thuốc cho phù hợp) - Bốnh cảm : Cá bố cảm rất có thố do nhiốt đố n⑑ốc trong bố cá bố thay đối đốt ngốt. Khi cá bố bốnh th⑑ống bÆ¡i Ä‘i bÆ¡i lại lắc lâ‘‘ thân mình, vây Ä‘uà ´i khép lại, Ä‘n Ãt. Ta có thố lấy dung dốch thuốc tiêm Pênixilin 80 vạn Ä‘Æ¡n vố hoà vối 40g muối Ä‘n đố và o bố cá (l⑑ợng thuốc cÅ©ng nên tÄ‘ng giảm theo đố lốn của bố) <PIXTEL_MMI_EBOOK_2005>62####################################################### ###</PIXTEL_MMI_EBOOK_2005>