SlideShare a Scribd company logo
สวนไผในฟารมเห็ด อีกมุมหนึ่งของความพอเพียง สานสัมพันธของสองสายพันธุ
Surachai@JR Farm
การทํากอนเห็ดอยางงาย...ทําไดทุกคน 15
เกษตรพอเพียง.คอม
ทีนี้ก็ปดฝาถังครับ ชแหวนหรือตัวล็อค ล็อคใหเรียบรอยครับ
เพื่อความรอบคอบ ในการคํานวณตนทุน เอาถังแกสไปชั่งกอนครับ วาเตาหนึ่งเราจะใชแกสเทาใด
จะไดคํานวณตนทุนไดถึงหนวยสตางค (ประโยชนอีกอยางคือจะไดใชเปรียบเทียบไดวาเราใชเชื้อเพลิง
เพียงพอไหม ไฟแรงหรือออนไปไงครับ)
พอเราชั่งน้ําหนักแกสเรียบรอยแลว เราก็จุดไฟไดเลย อุนถังดวยไฟออนๆ สัก 5 นาที
(เพื่อใหเหล็กปรับสภาพกอน) แลวคอยเรงไฟเต็มที่ ... เต็มที่แคไหน...ก็ประมาณ เปลวไฟลามเลีย
แคขอบ(ลาง)ของถังครับ ถาเปลวไฟขึ้นสูงมากเกิน อาจทําใหถุงชั้นแรกละลายได
...เอาเปนวาตมอยางไรก็ไดขอใหน้ําเดือด และไฟไมลามเลียจนถุงไหมครับ
เกษตรพอเพียง.คอม
เกษตรพอเพียง.คอม
การทํากอนเห็ดอยางงาย...ทําไดทุกคน
สวนไผในฟารมเห็ด อีกมุมหนึ่งของความพอเพียง สานสัมพันธของสองสายพันธุ
Surachai@JR Farm
16
เกษตรพอเพียง.คอม
ประมาณ 30 นาที
...และแลว... ชวงเวลาแหงการรอคอยก็มาถึง ไอน้ําพวยพุงขึ้นมาจากในถังอยางเต็มที่และสม่ําเสมอ
(ชวงแรกจะขาดๆ หายๆ จะยังไมจับเวลา) ถาไอน้ําพุงอยางสม่ําเสมอ แสดงวาเริ่มจับเวลาได นึ่งไปอีก 2.5
- 3 ชั่วโมงครับ (แรกๆ เอา 3 ชั่วโมงเลย เพื่อความชัวร)
ภาพขวามือนี้ของเลนครับ ถาตองอยูเกินสายตาที่จะดูพวยไอน้ํา ผมเอาเชือกฟางทําเปนริ้วๆ
ผูกติดกับกอนหิน วางบนรูระบายไอน้ําครับ ถาไอน้ําสม่ําเสมอ เชือกฟางของเราก็ "...สะบัดพลิ้ว
ปลิวผันนัยพันป..." สังเกตไดจากระยะไกลครับ (วิธีนี้เหมาะมากสําหรับผูใชฟนนึ่ง)
เมื่อนึ่งครบกําหนดเวลา (คือ 2.5-3 ชั่วโมงนับจากน้ําเดือด) ก็ดับไฟไดเลย แลวเราก็เอาถังแกส
เราไปชั่งดูอีกรอบหนึ่ง เพื่อจะไดดูวาเราใชแกสไปเทาใด ในภาพ ชั่งกอนนึ่งได27.0 กก. หลังจากนึ่งแลวได
25.2 กก. แสดงวาใชแกสไปเพียง 1.8 กก. หรือประมาณ 2 กก. คิดเปนคาเฃื้อเพลิงไดประมาณ 40 บาท
(แกส 1 ถัง หนัก 16.5 กก. ราคา 330..บอกแลวไงครับ ที่นี่ของแพง )
เกษตรพอเพียง.คอม เกษตรพอเพียง.คอม
เกษตรพอเพียง.คอม
สวนไผในฟารมเห็ด อีกมุมหนึ่งของความพอเพียง สานสัมพันธของสองสายพันธุ
Surachai@JR Farm
การทํากอนเห็ดอยางงาย...ทําไดทุกคน 17
เกษตรพอเพียง.คอม
ทีนี้ก็ไดเวลาเปดเตานึ่งกอนเห็ดเราเสียที
มาครับ มาดูกันใกลๆ กอนเห็ดที่นึ่งเสร็จแลว ดวยเตานึ่งที่ถูกที่สุดในโลก
...ทันทีที่เห็นครั้งแรก มีความคิดเหมือนผม(คนงก) ไหมครับวา
...เรานาจะเพิ่มจํานวนชั้นเห็ดไดอีก 1 ชั้น ยิงฟนยิ้ม ยิงฟนยิ้ม
ใชแลวครับ ตอไปเราจะพยายามวางกอนเห็ดใหได 5 ชั้น ตอนนี้เราทําไดแต 4.75 ชั้น (.75 ก็เลยลงไมได)
วิธีแกสุดทายของผมก็คือ ใชวิธีอัดไอน้ําเขาขางลางครับ เอากอนอิฐที่รองขางลางออก
...เอาไวคุยกันละเอียดอีกทีหนึ่ง
ตอนนี้เราก็ "ยิ้ม" ออกกันแลววาสามารถฝาดาน "กําแพง" ดานแรกเรื่อง "เตานึ่งกอน" ไดแลว ... ไชโย
เมื่อกอนเห็ดเย็นพอที่จะลําเลี้ยงออกจากเตาได เราก็จัดการเอามาเรียงไวรอปลูกถายเชื้อ
อยางนี้แหละครับ
เกษตรพอเพียง.คอม เกษตรพอเพียง.คอม
เกษตรพอเพียง.คอม
การทํากอนเห็ดอยางงาย...ทําไดทุกคน
สวนไผในฟารมเห็ด อีกมุมหนึ่งของความพอเพียง สานสัมพันธของสองสายพันธุ
Surachai@JR Farm
18
เกษตรพอเพียง.คอม
คําถามทายบท
Q: เวลาบรรจุกอนเชื้อเราตองบรรจุขนาดเทาไรครับ( 9xx กรัม) หรือวาเอาแคพอประมาณ(เต็ม)
A: ถาเปนขี้เลื่อยแคพอประมาณครับ เอาวาใหใสคอพลาสติกไดสะดวกครับ (น้ําหนักก็จะอยูที่ 800-
1000 กรัม) แตถาเปนฟางเอาใหเต็มที่ เพราะฟางจะฟูกวาขี้เลื่อยเยอะ น้ําหนักจะอยูที่ 700 กรัมครับ
Q: จากการเติมน้ํานึ่งกอนเชื้อสูงเสมอกอนอิฐ 1 กอน น้ําจะพอนึ่งได 3 ชั่วโมงโดยไมตองเติมเลย
ใชหรือไมครับ
A: ครับผม...เติมแคนี้แคครั้งเดียวพอครับ นึ่งเสร็จยังเหลือน้ําอยูกนถังดวยครับ
Q:ในการเรียงกอนเชื้อในชั้นบนสุดของถังไมเห็นกระดาษหนังสือพิม ถุงมันไมละลายหรือครับ
A: เราจะบุกระดาษหนังสือแคชั้นที่ 1 ครับ ปองกันความรอนจากเปลวไฟที่จะลามเลียครับ
ชั้นอื่นๆ ไมตองครับ เพราะปกติเราจะเรงไฟ อยางมากก็สูงแคขอบๆ ลางถังนะครับ (เมื่อไอน้ําไดที่
เราตองหรี่ไฟลงดวยซ้ํา) สวนความรอนจากไอน้ํา ไมมีทางทําใหถุงละลายครับเพราะไอน้ํามีอุณหภูมิแคไมเกิน
100 องศาเซลเซียส ถุงที่เราใชทนไดอยางนอย 120 องศาเซลเซียสครับ
Q:ขอถามยอนหลังหนอยคะ ....ตอนที่นึ่ง 3 ชม. นะคะ ตองเติมน้ํามั้ยคะ ...คือวาจะเปนไปไดมั้ยคะ
ที่เกิด กรณีน้ําแหงนะคะ
A: ถาเราไมเรงไฟแรงเกิน น้ําจะพอดีครับ ไมตองเติมน้ําอีกครับ
เอาเปนวาพอน้ําเดือดแลวไอน้ําพุงไดที่อยางที่เลาใหฟงแลว เราก็หรี่ไฟลงนะครับใหไอน้ําพุงสุงไมเกิน
2 ฟุตครับ และการนึ่งครั้งแรกเวลาผานไป2.5ชม.ควรอยูสังเกตเตาครับ ถาหากไอน้ําหายหรือขาดๆ
หายๆก็แสดงวาน้ําจะแหงซึ่งแสดงวาไฟแรงมาก นึ่ง2.5ชม. นับจากน้ําเดือดก็นับวาเพียงพอครับ
Q: ขอถามเรื่องสูตรอาหารครับวาใชเหมือนกันทุกเห็ดเลยหรือเปลาครับ
A: หมือนกันทุกเห็ดครับ (มีเห็ดหอมที่จําเปนตองเติมน้ําตาลทรายเพิ่ม)
โดยเฉพาะอยางยิ่ง เห็ดตระกูลนางฟา ซึ่งไดแก นางฟาภูฐาน ฮังการี เปาฮื้อ นางนวล
นอกจากนี้เห็ดขอนขาว เห็ดกระดาง เห็ดตีนแรก เห็ดหูหนู ฯ ก็ใชสูตรอาหารไมตางกันครับ
เรียกวาอยากไดเชื้ออะไร ก็เตรียมกอนเหมือนกันหมด ไปตางกันตรงชนิดหัวเชื้อที่จะ "เหยาะ" ครับ
แตสําหรับบางทาน หรือบางฟารม หรือบางชนิดเห็ด เชน เห็ดหอม เห็ดภูมาลา (หัวลิง)
ก็อาจจะมีการเติมอาหารบางอยางเพิ่มเขาไปดวย เชน น้ําตาลทราย แคลเซียม ภูไมตซัลเฟต ไทอามีน
ฮอรโมนเห็ดกากสาเหลาหรือสาเบียร ยีสสกัดอาหารสําเร็จรูปKAT ฯลฯสารพัดจะสรรหามาใสเพื่อความมั่นใจ
หรือเพื่อสรางภาพลักษณของสินคาใหกับลูกคาครับ
Q:คุณครูคะ หญาที่ตัดตัดทิ้งตามสนามหญายาวประมาณ 2-3นิ้ว สามารถนําไปเพาะเห็ดไดไหม
เสียดายคะ
A:ถาถามผม ก็ตอบทันทีวา"ไดครับ" เศษพืช ทุกอยางเพาะเห็ดนางฟาไดหมดครับเมื่อฤดูแลงที่ผานมา
เราทําโครงการเพาะเห็ดนางฟาดวยใบน้ําแหงที่รวงในปา เพื่อลดปญหาไฟปาครับ วากันวา.. เห็ดนางฟานี่
แคเอาเศษผายัดๆ เขาถุง อบนึ่ง แลวใสเชื้อลงไป ยังเกิดดอกเลยครับ เพียงแตวา เศษหญาที่เราตัด
ตองรอใหแหง (แตไมถึงขนาดกรอบนะครับ) กอน จึงนํามาผสมอาหารเพาะครับ ถาไมอยางนั้นแลวจะ "เนา"
ครับ เพราะความชื้นจะสูงเกินไป

More Related Content

More from sombat nirund

ประสิทธิภาพของน้าหมักชีวภาพในการเพาะเห็ด
ประสิทธิภาพของน้าหมักชีวภาพในการเพาะเห็ดประสิทธิภาพของน้าหมักชีวภาพในการเพาะเห็ด
ประสิทธิภาพของน้าหมักชีวภาพในการเพาะเห็ดsombat nirund
 
การศึกษาประสิทธิภาพของน้ำหมักชีวภาพจากเศษดอกเห็ดที่มีผลต่อผลผลิตของเห็ดนางฟ้า
การศึกษาประสิทธิภาพของน้ำหมักชีวภาพจากเศษดอกเห็ดที่มีผลต่อผลผลิตของเห็ดนางฟ้าการศึกษาประสิทธิภาพของน้ำหมักชีวภาพจากเศษดอกเห็ดที่มีผลต่อผลผลิตของเห็ดนางฟ้า
การศึกษาประสิทธิภาพของน้ำหมักชีวภาพจากเศษดอกเห็ดที่มีผลต่อผลผลิตของเห็ดนางฟ้าsombat nirund
 
6.การต่อเชื้อข้าวฟ่างสู่ข้าวฟ่าง
6.การต่อเชื้อข้าวฟ่างสู่ข้าวฟ่าง6.การต่อเชื้อข้าวฟ่างสู่ข้าวฟ่าง
6.การต่อเชื้อข้าวฟ่างสู่ข้าวฟ่างsombat nirund
 
1.การเขี่ยเนื้อเยื่อเห็ดดอเห็ดเพื่อทำพันธุ์(ดอกสู่วุ้น)
1.การเขี่ยเนื้อเยื่อเห็ดดอเห็ดเพื่อทำพันธุ์(ดอกสู่วุ้น)1.การเขี่ยเนื้อเยื่อเห็ดดอเห็ดเพื่อทำพันธุ์(ดอกสู่วุ้น)
1.การเขี่ยเนื้อเยื่อเห็ดดอเห็ดเพื่อทำพันธุ์(ดอกสู่วุ้น)sombat nirund
 
4.การเตรียมข้าวฟ่าง
4.การเตรียมข้าวฟ่าง4.การเตรียมข้าวฟ่าง
4.การเตรียมข้าวฟ่างsombat nirund
 
2.การเตรียมอาหารวุ้น
2.การเตรียมอาหารวุ้น2.การเตรียมอาหารวุ้น
2.การเตรียมอาหารวุ้นsombat nirund
 
7.การทำก้อน ตอนที่2
7.การทำก้อน ตอนที่27.การทำก้อน ตอนที่2
7.การทำก้อน ตอนที่2sombat nirund
 
7.การทำก้อน ตอนที่1
7.การทำก้อน ตอนที่17.การทำก้อน ตอนที่1
7.การทำก้อน ตอนที่1sombat nirund
 
Business case CompTIA by DragonsMove
Business case CompTIA by DragonsMoveBusiness case CompTIA by DragonsMove
Business case CompTIA by DragonsMove
sombat nirund
 
CompTIA IT Skills Presentation
CompTIA IT Skills PresentationCompTIA IT Skills Presentation
CompTIA IT Skills Presentation
sombat nirund
 
CompTIA Green IT Objectives
CompTIA Green IT ObjectivesCompTIA Green IT Objectives
CompTIA Green IT Objectives
sombat nirund
 
CompTIA CTT+ Overview
CompTIA CTT+ OverviewCompTIA CTT+ Overview
CompTIA CTT+ Overview
sombat nirund
 
CompTIA A+ practical objectives
CompTIA A+ practical objectivesCompTIA A+ practical objectives
CompTIA A+ practical objectives
sombat nirund
 
CompTIA A+ Essential Objectives
CompTIA A+ Essential ObjectivesCompTIA A+ Essential Objectives
CompTIA A+ Essential Objectives
sombat nirund
 
CompTIA Cloud Essentials Objectives
CompTIA Cloud Essentials ObjectivesCompTIA Cloud Essentials Objectives
CompTIA Cloud Essentials Objectives
sombat nirund
 
CompTIA Server+ Objectives
CompTIA Server+ ObjectivesCompTIA Server+ Objectives
CompTIA Server+ Objectives
sombat nirund
 
CompTIA Security+ Objectives
CompTIA Security+ ObjectivesCompTIA Security+ Objectives
CompTIA Security+ Objectives
sombat nirund
 
CompTIA Project+ Objectives
CompTIA Project+ ObjectivesCompTIA Project+ Objectives
CompTIA Project+ Objectives
sombat nirund
 
CompTIA Network+ Objectives
CompTIA Network+ ObjectivesCompTIA Network+ Objectives
CompTIA Network+ Objectives
sombat nirund
 
CompTIA Cloud+ Objectives
CompTIA Cloud+ Objectives CompTIA Cloud+ Objectives
CompTIA Cloud+ Objectives
sombat nirund
 

More from sombat nirund (20)

ประสิทธิภาพของน้าหมักชีวภาพในการเพาะเห็ด
ประสิทธิภาพของน้าหมักชีวภาพในการเพาะเห็ดประสิทธิภาพของน้าหมักชีวภาพในการเพาะเห็ด
ประสิทธิภาพของน้าหมักชีวภาพในการเพาะเห็ด
 
การศึกษาประสิทธิภาพของน้ำหมักชีวภาพจากเศษดอกเห็ดที่มีผลต่อผลผลิตของเห็ดนางฟ้า
การศึกษาประสิทธิภาพของน้ำหมักชีวภาพจากเศษดอกเห็ดที่มีผลต่อผลผลิตของเห็ดนางฟ้าการศึกษาประสิทธิภาพของน้ำหมักชีวภาพจากเศษดอกเห็ดที่มีผลต่อผลผลิตของเห็ดนางฟ้า
การศึกษาประสิทธิภาพของน้ำหมักชีวภาพจากเศษดอกเห็ดที่มีผลต่อผลผลิตของเห็ดนางฟ้า
 
6.การต่อเชื้อข้าวฟ่างสู่ข้าวฟ่าง
6.การต่อเชื้อข้าวฟ่างสู่ข้าวฟ่าง6.การต่อเชื้อข้าวฟ่างสู่ข้าวฟ่าง
6.การต่อเชื้อข้าวฟ่างสู่ข้าวฟ่าง
 
1.การเขี่ยเนื้อเยื่อเห็ดดอเห็ดเพื่อทำพันธุ์(ดอกสู่วุ้น)
1.การเขี่ยเนื้อเยื่อเห็ดดอเห็ดเพื่อทำพันธุ์(ดอกสู่วุ้น)1.การเขี่ยเนื้อเยื่อเห็ดดอเห็ดเพื่อทำพันธุ์(ดอกสู่วุ้น)
1.การเขี่ยเนื้อเยื่อเห็ดดอเห็ดเพื่อทำพันธุ์(ดอกสู่วุ้น)
 
4.การเตรียมข้าวฟ่าง
4.การเตรียมข้าวฟ่าง4.การเตรียมข้าวฟ่าง
4.การเตรียมข้าวฟ่าง
 
2.การเตรียมอาหารวุ้น
2.การเตรียมอาหารวุ้น2.การเตรียมอาหารวุ้น
2.การเตรียมอาหารวุ้น
 
7.การทำก้อน ตอนที่2
7.การทำก้อน ตอนที่27.การทำก้อน ตอนที่2
7.การทำก้อน ตอนที่2
 
7.การทำก้อน ตอนที่1
7.การทำก้อน ตอนที่17.การทำก้อน ตอนที่1
7.การทำก้อน ตอนที่1
 
Business case CompTIA by DragonsMove
Business case CompTIA by DragonsMoveBusiness case CompTIA by DragonsMove
Business case CompTIA by DragonsMove
 
CompTIA IT Skills Presentation
CompTIA IT Skills PresentationCompTIA IT Skills Presentation
CompTIA IT Skills Presentation
 
CompTIA Green IT Objectives
CompTIA Green IT ObjectivesCompTIA Green IT Objectives
CompTIA Green IT Objectives
 
CompTIA CTT+ Overview
CompTIA CTT+ OverviewCompTIA CTT+ Overview
CompTIA CTT+ Overview
 
CompTIA A+ practical objectives
CompTIA A+ practical objectivesCompTIA A+ practical objectives
CompTIA A+ practical objectives
 
CompTIA A+ Essential Objectives
CompTIA A+ Essential ObjectivesCompTIA A+ Essential Objectives
CompTIA A+ Essential Objectives
 
CompTIA Cloud Essentials Objectives
CompTIA Cloud Essentials ObjectivesCompTIA Cloud Essentials Objectives
CompTIA Cloud Essentials Objectives
 
CompTIA Server+ Objectives
CompTIA Server+ ObjectivesCompTIA Server+ Objectives
CompTIA Server+ Objectives
 
CompTIA Security+ Objectives
CompTIA Security+ ObjectivesCompTIA Security+ Objectives
CompTIA Security+ Objectives
 
CompTIA Project+ Objectives
CompTIA Project+ ObjectivesCompTIA Project+ Objectives
CompTIA Project+ Objectives
 
CompTIA Network+ Objectives
CompTIA Network+ ObjectivesCompTIA Network+ Objectives
CompTIA Network+ Objectives
 
CompTIA Cloud+ Objectives
CompTIA Cloud+ Objectives CompTIA Cloud+ Objectives
CompTIA Cloud+ Objectives
 

7.การทำก้อน ตอนที่3

  • 1. สวนไผในฟารมเห็ด อีกมุมหนึ่งของความพอเพียง สานสัมพันธของสองสายพันธุ Surachai@JR Farm การทํากอนเห็ดอยางงาย...ทําไดทุกคน 15 เกษตรพอเพียง.คอม ทีนี้ก็ปดฝาถังครับ ชแหวนหรือตัวล็อค ล็อคใหเรียบรอยครับ เพื่อความรอบคอบ ในการคํานวณตนทุน เอาถังแกสไปชั่งกอนครับ วาเตาหนึ่งเราจะใชแกสเทาใด จะไดคํานวณตนทุนไดถึงหนวยสตางค (ประโยชนอีกอยางคือจะไดใชเปรียบเทียบไดวาเราใชเชื้อเพลิง เพียงพอไหม ไฟแรงหรือออนไปไงครับ) พอเราชั่งน้ําหนักแกสเรียบรอยแลว เราก็จุดไฟไดเลย อุนถังดวยไฟออนๆ สัก 5 นาที (เพื่อใหเหล็กปรับสภาพกอน) แลวคอยเรงไฟเต็มที่ ... เต็มที่แคไหน...ก็ประมาณ เปลวไฟลามเลีย แคขอบ(ลาง)ของถังครับ ถาเปลวไฟขึ้นสูงมากเกิน อาจทําใหถุงชั้นแรกละลายได ...เอาเปนวาตมอยางไรก็ไดขอใหน้ําเดือด และไฟไมลามเลียจนถุงไหมครับ เกษตรพอเพียง.คอม เกษตรพอเพียง.คอม
  • 2. การทํากอนเห็ดอยางงาย...ทําไดทุกคน สวนไผในฟารมเห็ด อีกมุมหนึ่งของความพอเพียง สานสัมพันธของสองสายพันธุ Surachai@JR Farm 16 เกษตรพอเพียง.คอม ประมาณ 30 นาที ...และแลว... ชวงเวลาแหงการรอคอยก็มาถึง ไอน้ําพวยพุงขึ้นมาจากในถังอยางเต็มที่และสม่ําเสมอ (ชวงแรกจะขาดๆ หายๆ จะยังไมจับเวลา) ถาไอน้ําพุงอยางสม่ําเสมอ แสดงวาเริ่มจับเวลาได นึ่งไปอีก 2.5 - 3 ชั่วโมงครับ (แรกๆ เอา 3 ชั่วโมงเลย เพื่อความชัวร) ภาพขวามือนี้ของเลนครับ ถาตองอยูเกินสายตาที่จะดูพวยไอน้ํา ผมเอาเชือกฟางทําเปนริ้วๆ ผูกติดกับกอนหิน วางบนรูระบายไอน้ําครับ ถาไอน้ําสม่ําเสมอ เชือกฟางของเราก็ "...สะบัดพลิ้ว ปลิวผันนัยพันป..." สังเกตไดจากระยะไกลครับ (วิธีนี้เหมาะมากสําหรับผูใชฟนนึ่ง) เมื่อนึ่งครบกําหนดเวลา (คือ 2.5-3 ชั่วโมงนับจากน้ําเดือด) ก็ดับไฟไดเลย แลวเราก็เอาถังแกส เราไปชั่งดูอีกรอบหนึ่ง เพื่อจะไดดูวาเราใชแกสไปเทาใด ในภาพ ชั่งกอนนึ่งได27.0 กก. หลังจากนึ่งแลวได 25.2 กก. แสดงวาใชแกสไปเพียง 1.8 กก. หรือประมาณ 2 กก. คิดเปนคาเฃื้อเพลิงไดประมาณ 40 บาท (แกส 1 ถัง หนัก 16.5 กก. ราคา 330..บอกแลวไงครับ ที่นี่ของแพง ) เกษตรพอเพียง.คอม เกษตรพอเพียง.คอม เกษตรพอเพียง.คอม
  • 3. สวนไผในฟารมเห็ด อีกมุมหนึ่งของความพอเพียง สานสัมพันธของสองสายพันธุ Surachai@JR Farm การทํากอนเห็ดอยางงาย...ทําไดทุกคน 17 เกษตรพอเพียง.คอม ทีนี้ก็ไดเวลาเปดเตานึ่งกอนเห็ดเราเสียที มาครับ มาดูกันใกลๆ กอนเห็ดที่นึ่งเสร็จแลว ดวยเตานึ่งที่ถูกที่สุดในโลก ...ทันทีที่เห็นครั้งแรก มีความคิดเหมือนผม(คนงก) ไหมครับวา ...เรานาจะเพิ่มจํานวนชั้นเห็ดไดอีก 1 ชั้น ยิงฟนยิ้ม ยิงฟนยิ้ม ใชแลวครับ ตอไปเราจะพยายามวางกอนเห็ดใหได 5 ชั้น ตอนนี้เราทําไดแต 4.75 ชั้น (.75 ก็เลยลงไมได) วิธีแกสุดทายของผมก็คือ ใชวิธีอัดไอน้ําเขาขางลางครับ เอากอนอิฐที่รองขางลางออก ...เอาไวคุยกันละเอียดอีกทีหนึ่ง ตอนนี้เราก็ "ยิ้ม" ออกกันแลววาสามารถฝาดาน "กําแพง" ดานแรกเรื่อง "เตานึ่งกอน" ไดแลว ... ไชโย เมื่อกอนเห็ดเย็นพอที่จะลําเลี้ยงออกจากเตาได เราก็จัดการเอามาเรียงไวรอปลูกถายเชื้อ อยางนี้แหละครับ เกษตรพอเพียง.คอม เกษตรพอเพียง.คอม เกษตรพอเพียง.คอม
  • 4. การทํากอนเห็ดอยางงาย...ทําไดทุกคน สวนไผในฟารมเห็ด อีกมุมหนึ่งของความพอเพียง สานสัมพันธของสองสายพันธุ Surachai@JR Farm 18 เกษตรพอเพียง.คอม คําถามทายบท Q: เวลาบรรจุกอนเชื้อเราตองบรรจุขนาดเทาไรครับ( 9xx กรัม) หรือวาเอาแคพอประมาณ(เต็ม) A: ถาเปนขี้เลื่อยแคพอประมาณครับ เอาวาใหใสคอพลาสติกไดสะดวกครับ (น้ําหนักก็จะอยูที่ 800- 1000 กรัม) แตถาเปนฟางเอาใหเต็มที่ เพราะฟางจะฟูกวาขี้เลื่อยเยอะ น้ําหนักจะอยูที่ 700 กรัมครับ Q: จากการเติมน้ํานึ่งกอนเชื้อสูงเสมอกอนอิฐ 1 กอน น้ําจะพอนึ่งได 3 ชั่วโมงโดยไมตองเติมเลย ใชหรือไมครับ A: ครับผม...เติมแคนี้แคครั้งเดียวพอครับ นึ่งเสร็จยังเหลือน้ําอยูกนถังดวยครับ Q:ในการเรียงกอนเชื้อในชั้นบนสุดของถังไมเห็นกระดาษหนังสือพิม ถุงมันไมละลายหรือครับ A: เราจะบุกระดาษหนังสือแคชั้นที่ 1 ครับ ปองกันความรอนจากเปลวไฟที่จะลามเลียครับ ชั้นอื่นๆ ไมตองครับ เพราะปกติเราจะเรงไฟ อยางมากก็สูงแคขอบๆ ลางถังนะครับ (เมื่อไอน้ําไดที่ เราตองหรี่ไฟลงดวยซ้ํา) สวนความรอนจากไอน้ํา ไมมีทางทําใหถุงละลายครับเพราะไอน้ํามีอุณหภูมิแคไมเกิน 100 องศาเซลเซียส ถุงที่เราใชทนไดอยางนอย 120 องศาเซลเซียสครับ Q:ขอถามยอนหลังหนอยคะ ....ตอนที่นึ่ง 3 ชม. นะคะ ตองเติมน้ํามั้ยคะ ...คือวาจะเปนไปไดมั้ยคะ ที่เกิด กรณีน้ําแหงนะคะ A: ถาเราไมเรงไฟแรงเกิน น้ําจะพอดีครับ ไมตองเติมน้ําอีกครับ เอาเปนวาพอน้ําเดือดแลวไอน้ําพุงไดที่อยางที่เลาใหฟงแลว เราก็หรี่ไฟลงนะครับใหไอน้ําพุงสุงไมเกิน 2 ฟุตครับ และการนึ่งครั้งแรกเวลาผานไป2.5ชม.ควรอยูสังเกตเตาครับ ถาหากไอน้ําหายหรือขาดๆ หายๆก็แสดงวาน้ําจะแหงซึ่งแสดงวาไฟแรงมาก นึ่ง2.5ชม. นับจากน้ําเดือดก็นับวาเพียงพอครับ Q: ขอถามเรื่องสูตรอาหารครับวาใชเหมือนกันทุกเห็ดเลยหรือเปลาครับ A: หมือนกันทุกเห็ดครับ (มีเห็ดหอมที่จําเปนตองเติมน้ําตาลทรายเพิ่ม) โดยเฉพาะอยางยิ่ง เห็ดตระกูลนางฟา ซึ่งไดแก นางฟาภูฐาน ฮังการี เปาฮื้อ นางนวล นอกจากนี้เห็ดขอนขาว เห็ดกระดาง เห็ดตีนแรก เห็ดหูหนู ฯ ก็ใชสูตรอาหารไมตางกันครับ เรียกวาอยากไดเชื้ออะไร ก็เตรียมกอนเหมือนกันหมด ไปตางกันตรงชนิดหัวเชื้อที่จะ "เหยาะ" ครับ แตสําหรับบางทาน หรือบางฟารม หรือบางชนิดเห็ด เชน เห็ดหอม เห็ดภูมาลา (หัวลิง) ก็อาจจะมีการเติมอาหารบางอยางเพิ่มเขาไปดวย เชน น้ําตาลทราย แคลเซียม ภูไมตซัลเฟต ไทอามีน ฮอรโมนเห็ดกากสาเหลาหรือสาเบียร ยีสสกัดอาหารสําเร็จรูปKAT ฯลฯสารพัดจะสรรหามาใสเพื่อความมั่นใจ หรือเพื่อสรางภาพลักษณของสินคาใหกับลูกคาครับ Q:คุณครูคะ หญาที่ตัดตัดทิ้งตามสนามหญายาวประมาณ 2-3นิ้ว สามารถนําไปเพาะเห็ดไดไหม เสียดายคะ A:ถาถามผม ก็ตอบทันทีวา"ไดครับ" เศษพืช ทุกอยางเพาะเห็ดนางฟาไดหมดครับเมื่อฤดูแลงที่ผานมา เราทําโครงการเพาะเห็ดนางฟาดวยใบน้ําแหงที่รวงในปา เพื่อลดปญหาไฟปาครับ วากันวา.. เห็ดนางฟานี่ แคเอาเศษผายัดๆ เขาถุง อบนึ่ง แลวใสเชื้อลงไป ยังเกิดดอกเลยครับ เพียงแตวา เศษหญาที่เราตัด ตองรอใหแหง (แตไมถึงขนาดกรอบนะครับ) กอน จึงนํามาผสมอาหารเพาะครับ ถาไมอยางนั้นแลวจะ "เนา" ครับ เพราะความชื้นจะสูงเกินไป