นางสาว กนกวรรณ อินตรา เลขี่ 17

1. 1
แบบเสนอโครงร่างโครงงานคอมพิวเตอร์
รหัสวิชา ง33201 ชื่อวิชา เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร 5
ปีการศึกษา 2562
ชื่อโครงงาน กรดในน้าอัดล
ชื่อผู้ท้าโครงงาน
ชื่อ นางสาว กนกวรรณ อินตรา
เลขที่ 17 ชั้น ม.6 ห้อง 9
ชื่ออาจารย์ที่ปรึกษาโครงงาน ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์
ระยะเวลาด้าเนินงาน ภาคเรียนที่ 1-2 ปีการศึกษา 62
โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย จังหวัดเชียงให ่
ส้านักงานเขตพืนที่การศึกษา ัธย ศึกษาเขต 34

2. 2
ใบงาน
การจัดท้าข้อเสนอโครงงานคอ พิวเตอร์
ส าชิกในกลุ่
1 นางสาวกนกวรรณ อินตรา เลขที่ 17
ค้าชีแจง ให้ผู้เรียนแต่ละกลุ่ เขียนข้อเสนอโครงงานตา หัวข้อต่อไปนี
ชื่อโครงงาน (ภาษาไทย)
กรดในน้าอัดล
ชื่อโครงงาน (ภาษาอังกฤษ)
Acid in soft drinks
ประเภทโครงงาน
โครงงานเพื่อการศึกษา
ชื่อผู้ท้าโครงงาน
นางสาวกนกวรรณ อินตรา
ชื่อที่ปรึกษา
ครูเขื่อนทอง ูลวรรณ
ชื่อที่ปรึกษาร่ว
-
ระยะเวลาด้าเนินงาน
ภาคเรียนที่ 1-2 ปีการศึกษา 2562
ที่ าและควา ส้าคัญของโครงงาน (อธิบายถึงที่มา แนวคิด และเหตุผล ของการทาโครงงาน)
การดื่ น้าอัดล ถือเป็นวิธีในการดับกระหายคลายร้อนที่ดีวิธีหนึ่ง เพราะจะท้าให้เรารู้สึกสดชื่น ตื่นตัว
และกระปรีกระเปร่าทันทีที่ได้ดื่ อย่างไรก็ตา ไ ่ควรดื่ บ่อย ากจนเกินไป เพราะนอกจากจะไ ่ค่อย ีประโยชน์
ต่อร่างกายเท่าไหร่แล้ว ยังส่งผลให้ร่างกายได้รับน้าตาลในปริ าณที่ ากเกินควา จ้าเป็น อาจเกิดอาการแน่นท้อง
หรือท้องอืด ท้าให้ฟันผุ และส่งผลให้เกิดโรคอ้วนตา าได้
การดื่ น้าอัดล ไ ่ใช่พฤติกรร ต้องห้า แต่จ้าเป็นต้องดื่ ด้วยวิธีการที่ถูกต้องเห าะส เพื่อไ ่ให้ เกิดโทษต่อ
ร่างกาย ซึ่งวิธีการโดยหลักก็คือ การบริโภคแต่น้อย ไ ่ดื่ น้าอัดล ก่อนรับประทานอาหาร ือหลักเพราะจะท้าให้
รู้สึกอิ่ และรับประทานอาหารอื่นๆได้น้อยลง หลังการดื่ ควรบ้วนปากหรือแปรงฟันเส อเพื่อป้องกันฟันผุ และ
ส้าหรับผู้ป่วยที่ ีอาการโรคกระเพาะไ ่ควรดื่ บ่อย เพราะอาจท้าให้เกิดแผลใน กระเพาะอาหารได้ง่ายและกรดใน
น้าอัดล ยังส่งผลเสียต่อร่างกายของเรา ดังนันจึงท้าให้ผู้ท้าโครงงาน ี ควา สนใจที่จะศึกษาเผยแพร่ข้อ ูล และ
ท้าควา เข้าใจถึงเรื่องกรดในน้าอัดล เพื่อเป็นประโยชน์ให้กับผู้ที่สนใจท่านอื่นๆต่อไป

3. 3
วัตถุประสงค์ (สิ่งที่ต้องการในการทาโครงงาน ระบุเป็นข้อ)
1. เพื่อศึกษาข้อ ูลเพิ่ เติ เจาะลึกเกี่ยวกับกรดในน้าอัดล
2. เพื่อให้ตะหนักถึงโรคต่างๆที่เกิดจากการดื่ น้าอัดล
3. เพื่อเผยแพร่ข้อ ูลให้ผู้ที่ ีควา สนใจในเรื่องนี
ขอบเขตโครงงาน (คุณลักษณะ ขอบเขต เงื่อนไขและข้อจากัดของการทาโครงงาน)
โครงงานเรื่องกรดในน้าอัดล ีเนือหาเกี่ยวกับข้อ ูลต่างๆของส่วนผส ในน้าอัดล ตัวอย่างเช่น โรคที่
เกิด จากการได้รับกรดจากน้าอัดล เข้าสู่ร่างกาย ากเกินไป วิธีการป้องกัน ได้ท้าการศึกษาใน ภาคเรียนที่ 1
ปีการศึกษา 2562 โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย ซึ่ง ีระยะเวลา ด้าเนินโครงงาน 29 สิงหาค – 14 กันยายน 2562
หลักการและทฤษฎี (ความรู้ หลักการ หรือทฤษฎีที่สนับสนุนการทาโครงงาน)
ส่วนประกอบหลักส้าคัญในน้าอัดล
ได้แก่ น้า, น้าตาล, กรดคาร์บอนิก, กรดฟอสฟอริก, คาเฟอีน, สี, กลิ่น และ สารกันบูด โดยน้าถือเป็น
ส่วนประกอบพืนฐานที่ ี ากที่สุด รองลง าเป็นสารให้ควา หวาน ซึ่งโดยส่วนใหญ่จะใช้เป็นน้าตาล สารให้ควา
หวานตัวนีเองที่เป็นสิ่งที่ช่วยให้รสชาติหวานถูกลินและเติ พลังงานให้แก่ร่างกาย อย่างไรก็ตา การบริโภค
น้าอัดล ในปริ าณที่ ากก็จะส่งผลให้ร่างกายได้รับน้าตาลที่เกินขนาดได้ และเ ื่อน้าตาล ากเกินไปก็จะส่งผลให้
ร่างกายจ้าเป็นต้องผลิตอินซูลินให้ ากขึนเพื่อเก็บสะส ในรูปของไกลโคเจนและไข ันใต้ผิวหนัง หรือเป็นต้นเหตุ
ให้ของน้าหนักเพิ่ ากขึนนั่นเอง ผลข้างเคียงของการดื่ น้าอัดล ากเกินไปจะ ท้าให้เรารู้สึกอิ่ ตลอดเวลาและ
รับประทานอาหารได้น้อยลง ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดภาวะขาดสารอาหารได้ แต่ถ้าใครบอกว่า ฉันดื่ น้าอัดล แบบ
light หรือ แบบ zero ที่ ีการใช้สารให้ควา หวานแทนน้าตาลที่ไ ่ให้ พลังงาน แล้วคิดว่าจะ ีประโยชน์กว่าการ
ดื่ น้าอัดล ผส น้าตาลแล้วละก็จะต้องท้าควา เข้าใจเสียให ่ เพราะสารให้ควา หวานแทนน้าตาลบางชนิดอาจ
ก่อให้เกิดพิษต่อร่างกายหรืออาจเป็นสารก่อ ะเร็งที่ ีผล ในระยะยาวได้
ส่วนประกอบต่อ า ก็คือ กรดคาร์บอนิก ที่เป็นองค์ประกอบที่ท้าให้น้าอัดล ซ่า ีฟอง และ ีรสเปรียว
อ่อนๆ กรดคาร์บอนิกที่เติ ในน้าอัดล ได้จากปฏิกิริยาระหว่างน้ากับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์โดยใช้ ควา ดันสูง
เพื่อผส ให้เข้ากัน กรดคาร์บอนิกนี ีคุณส บัติในการกัดกร่อนสูง สา ารถย่อยสลายหินปูน กัดกร่อนกระดูกและ
ฟัน ท้าให้ระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหาร ท้าให้นอนหลับยาก และท้าให้ฟันผุได้
อีกหนึ่งส่วนประกอบส้าคัญ ก็คือ คาเฟอีน ซึ่งจะพบในน้าอัดล โคล่าเท่านัน สารตัวนีจัดเป็นสาร กระตุ้น
ประสาทที่ได้รับควา นิย ากที่สุดในโลก ออกฤทธิ์กระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางท้าให้ร่างกาย ตื่นตัวและหาย
ง่วง สารตัวนีเป็นสารที่เ ื่อได้รับแล้ว ร่างกายจะ ีควา ต้องการ ากขึนอีก และหากฝืนโดย การหยุดบริโภคอย่าง
ทันที ก็อาจท้าให้เกิดอาการปวดศีรษะและคลื่นไส้อาเจียนได้ ดังนัน การบริโภค คาเฟอีนอย่างต่อเนื่องเป็นระยะ
เวลานาน จึงอาจน้าไปสู่ภาวะเสพติดคาเฟอีนได้
อีกหนึ่งส่วนผส ที่ช่วยยืดอายการเก็บของน้าอัดล ก็คือ กรดซิตริก ที่ ีควา สา ารถในการ ป้องกันการ
เจริญเติบโตของเชือแบคทีเรียและยีสต์ได้เป็นอย่างดี แต่เนื่องจากสารชนิดนี ีควา เป็นกรดที่ ค่อนข้างแรง การ
ดื่ ในปริ าณ ากจึงอาจส่งผลให้เกิดอาการระคายเคืองในระบบทางเดินอาหารได้

4. 4
วิธีด้าเนินงาน
แนวทางการด้าเนินงาน
1. เลือกหัวข้อที่สนใจ
2. น้าเสนอหัวข้อที่สนใจกับครูที่ปรึกษา
3. ศึกษาข้อ ูลและรวบรว ข้อ ูล
4. จัดท้ารายงานโครงงาน
5. น้าเสนอแก่ครูที่ปรึกษา
6. ปรับปรุงแก้ไข
เครื่อง ือและอุปกรณ์ที่ใช้
1. คอ พิวเตอร์และโทรศัพท์ ือถือ
2. งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง
ขันตอนและแผนด้าเนินงาน
ล้าดับ
ที่
ขันตอน สัปดาห์ที่ ผู้รับผิดชอบ
1 2 3 4 5 6 7 8 9
1
0
1
1
12
1
3
1
4
1
5
16 17
1 คิดหัวข้อโครงงาน /
2 ศึกษาและค้นคว้าข้อมูล /
3 จัดทาโครงร่างงาน / /
4 ปฏิบัติการสร้างโครงงาน / / / /
5 ปรับปรุงทดสอบ / / /
6 การทาเอกสารรายงาน / /
7 ประเมินผลงาน / / /
8 นาเสนอโครงงาน /
ผลที่คาดว่าจะได้รับ (ผลลัพธ์ที่ต้องการให้เกิดขึ้นเมื่อสิ้นสุดการทาโครงงาน)
1. ได้ควา รู้เพิ่ เติ เกี่ยวกับกรดในน้าอัดล
2. ได้ตะหนักถึงโรคที่เกิดจากการดื่ น้าอัดล ากเกินควร
3. โครงงานเรื่องนี สา ารถเป็นแนวทางในการศึกษาค้นคว้าต่อไปแก่ผู้ที่สนใจได
สถานที่ดาเนินการ
โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย 238 ถนนพระปกเกล้า ต้าบลศรีภู ิ อ้าเภอเ ืองเชียงให ่ จังหวัดเชียงให ่ 50200
กลุ่มสาระการเรียนรู้ที่เกี่ยวข้อง
1. กลุ่ สาระการเรียนรู้วิทยาศาสตร์
2. กลุ่ สาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี
แหล่งอ้างอิง (เอกสาร หรือแหล่งข้อมูลต่าง ๆ ที่นามาใช้การทาโครงงาน)
Pobpad. (2562). น้าอัดลมกับความเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพที่ควรรู้.[ออนไลน์]. สืบค้นเมื่อ 22 กันยายน 2562, จากเว็บไซต์:
https://www.pobpad.com/น้าอัดลม-กับความเสี่ยงต
Lovefitt. (2559). มีอะไรในนา้้ อัดลมรู้.[ออนไลน์]. สืบค้นเมื่อ 22 กันยายน 2562, จาก เว็บไซต์:
http://www.lovefitt.com/healthy-fact/มีอะไรในน้าอัดลม