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にんにく卵黄【229-55】 における科学的探究 ~ヒト試験による有効性の検証~
Health & Medicine
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にんにく卵黄【229-55】 における科学的探究 ~ヒト試験による有効性の検証~
1.
2011年4月3日 株式会社オルトメディコ 取締役・研究開発部 部長 鈴木直子
2.
本日お話しさせていただくこと 1. (株)オルトメディコのご紹介 2. ヒト試験とは? 3.
にんにく卵黄【229-55】の研究結果のご報告 4. まとめ
3.
1.(株)オルトメディコのご紹介
4.
(株)オルトメディコ 東京御茶ノ水の東京医科歯科大学内 のオープンラボにオフィスを構え る。 食品・サプリメントのヒト試験を受 託・運営。
創業以来様々な試験デザインを提案 し,学術発表を行っている。 各大学との共同研究を通じ、最先端 の医学研究を実施。 •免疫力検査 •疲労試験 など知識・ノウハウを ヒト試験事業にフィードバック
5.
代表取締役 山本和雄 研究開発部 部長 鈴木直子 研究開発部 課長 椎塚詰仁 東京医科歯科大学 高気圧治療部
6.
2. ヒト試験とは?
7.
ヒト試験とは 食品やサプリメントを実際にヒトに摂取してもら い,機能や安全性を確認する。 摂取前 検査 摂取後 検査 摂取期間 (1回~3か月)
8.
高血圧とは? 血圧とは血液が血管の中を通る とき、血管にかかる圧力のこと 収縮期血圧(最高血圧) 拡張期血圧(最低血圧)
9.
体への影響(血圧) 高血圧が続くと 血管壁が厚くなり、血管壁の内側が 傷つきやすくなる さらに・・・ 心臓が多くのエネルギーを必要とし疲れやすく なり、血管や心臓に障害が出る。
10.
コレステロールとは?
11.
体への影響(脂質) LDL(悪玉)コレステロールが増えると 増えた脂質がどんどん血管の 内側にたまって、動脈硬化へ さらに・・・ 心筋梗塞や脳梗塞の発作を起こす可能性
12.
3. 研究結果のご報告
13.
はじめに にんにくの主成分であるアリシンは殺菌力、ス コルジンは強壮作用を持っている。欧米では血 中の脂質を下げる目的と、血管の変化予防の2つ の治療目的でも認可されている。 卵黄油は「疲労感の軽減」や「血行をよくする 」などと言われているが、科学的エビデンスは これまで認められていない。
安全性第三者認証(原料・製品) ★製品では 認証第一号
14.
過剰摂取の安全性を確認し、閉経後 女性でのLDLコレステロール・血圧 の低下作用が確認されました。 「二重盲検プラセボ対照2群並行群 間比較試験」を実施し、健常者にお ける血中脂質や眼精疲労に対する影 響について検証しました。 試験1 (2008年 日本臨床栄養学会にて発表) 試験2 (2009年 日本臨床栄養学会にて発表) (2009年
日本栄養システム学会にて発表)
15.
試験1:パイロット試験 通常摂取量の3倍量を摂取しても 安全性が確認された 試験デザイン 12週間 にんにく卵黄(3錠) にんにく卵黄(9錠) 6名(閉経後女性) 年齢:53.67±3.2歳 1日3錠 (にんにく卵黄原末480㎎) 6名 (閉経後女性) 年齢:41.8±5.86歳 1日9錠 (にんにく卵黄原末1440㎎)
16.
試験1:結果(コレステロール) にんにく卵黄を摂取することで 悪玉コレステロール低下の有効性が検証された!? 摂取前 摂取12週後摂取前 摂取12週後 50 100 150 200 250 LDLコレステロール *
p<0.05 (mg/dL)
17.
試験1:結果(グルコース) 50 100 150 グルコース * p<0.05 (mg/dL) 摂取前 摂取12週後にんにく卵黄を摂取することで グルコース=血糖値低下の有効性が検証された!?
18.
試験1:結果(血圧) 50 100 150 200 収縮期血圧 * p<0.05 (mmHg) 50 60 70 80 90 100 110 120 拡張期血圧 * p<0.05 (mmHg) にんにく卵黄を摂取することで 血圧低下の有効性が検証された!? 摂取前 摂取前 摂取12週後摂取12週後
19.
試験1:結果(POMS) 項目 摂取前 12週後
p (緊張) 48.83 ± 9.26 48.33 ± 9.56 0.78 (落ち込み) 51.67 ± 11.40 48.33 ± 10.05 0.25 (怒り) 54.83 ± 12.02 50.67 ± 9.81 0.47 (活気) 52.83 ± 13.50 53.50 ± 12.53 0.75 (疲労) 48.17 ± 9.66 49.00 ± 9.98 1.00 (混乱) 53.33 ± 10.01 52.17 ± 9.97 0.91 精神ストレスの指標としたPOMSの結果では ほとんどの項目で良い方向へ動いており、 心の状態もバランスよく保たれていた。 過去1週間の「気分の状態」について 以下の6項目で測定します。
20.
試験2:本試験 にんにく卵黄摂取により 眼精疲労軽減効果があることが示された。 試験デザイン 12週間 にんにく卵黄(3錠) プラセボ(3錠) 11名(女性) 年齢:48.6±5.4歳 1日3錠 (にんにく卵黄原末480㎎) 11名 (女性) 年齢:49.4±4.3歳 1日3錠 (にんにく卵黄原末480㎎)
21.
調節機能検査とは 眼精疲労の評価として トライイリス®C9000を使用し 近見反射時瞳孔運動を検査 【調節機能検査実施の流れ】 調節機能検査 トライイリス(負荷前) 負荷(DSゲーム45分間) トライイリス(負荷後) 疲労 大 小 瞳孔径変化 視標移動距離 近
遠 縮瞳率 小 近 遠 健康 大 小 瞳孔径変化 視標移動距離 近 遠 近 遠 縮瞳率 大
22.
試験2:結果(調節機能) -4.00 -2.00 0.00 2.00 4.00 縮瞳率:DS前後の変化量 摂取前 12週後 にんにく卵黄群 p=0.057+ プラセボ群 p=0.527 (%) にんにく卵黄の摂取により 疲れにくい目になった!?
23.
試験2:結果(血圧・コレステロール) 90 100 110 120 130 140 150 160 170 収縮期血圧(mmHg ) 50 60 70 80 90 100 110 120 拡張期血圧(mmHg ) * 80 100 120 140 160 180 200 血中LDLコレステロール(mg/dℓ
) 摂取前 12週後 摂取前 12週後 摂取前 12週後 摂取前 12週後摂取前 12週後 摂取前 12週後 摂取前 12週後 摂取前 12週後 摂取前 12週後 先行試験 にんにく卵黄群 プラセボ群 先行試験 にんにく卵黄群 プラセボ群 先行試験 にんにく卵黄群 プラセボ群 * * * にんにく卵黄の摂取は “ホメオスタシス作用=生体恒常性” があることが示された。
24.
試験2:結果(コレステロール変化量) 0 20 40 60 80 100 120 140 160 p=0.026 *
p=0.227 (mmHg) 収縮期血圧(摂取前) LDL-C 変化量(-) LDL-C 変化量(-) LDL-C 変化量(+) LDL-C 変化量(+) にんにく卵黄群 プラセボ群
25.
試験2:結果(コレステロールと血圧の関係) -30 -20 -10 0 10 80 90 100
110 120 130 140 150 160 LDLコレステロール変化(摂取前-12週後) [mg/dL] 摂取前収縮期血圧 [mmHg] LDLコレステロール変化と摂取前収縮期血圧との関係 (にんにく卵黄群) グループ1 グループ2 摂取前収縮期血圧 125.4±15.8 mmHg LDLコレステロール変化 4.75±2.99 mg/dL p=0.050* 摂取前収縮期血圧 105.9±8.9 mmHg LDLコレステロール変化 -13.14±8.70 mg/dL p=0.007** 血圧がより低めのグループでLDLコレステロールが 低下する傾向にあった。 にんにく卵黄の摂取は、まず血圧を下げる作用が働き、 その後コレステロールの低減作用が働くのではないか。
26.
試験2:結果(カロリー摂取) 日別摂取カロリー平均推移 80 580 1080 1580 2080 2580 3080 1日 目 5日 目 9日 目13日 目17日 目21日 目25日 目29日 目33日 目37日 目41日 目45日 目49日 目53日 目57日 目61日 目65日 目69日 目73日 目77日 目81日 目 にんにく卵黄摂取群 プラセボ摂取群 (kcal) にんにく卵黄の摂取により、ストレスによる脳疲労を なくして過食を抑制する働きを示すかもしれない?
27.
モニターさんの声 疲労感を感じなくなった。 足の冷えがなくぐっすり寝みれるようになった。
化粧のノリが良くなって、冷え性が良くなってきたよう に感じる。 髪の毛のコシが出ていたように感じる。 便通が良くなった。(複数回答あり) にんにく卵黄の摂取による 体感も多く寄せられた。
28.
4. まとめ
29.
まとめ 眼精疲労の度合いを表す縮瞳率についてはゲーム機 による視覚負荷前後の変化量について改善する統計 的傾向がみられました。 血圧・LDLコレステロールについては、軽度の高血 圧・軽度の高脂血症の者に対しては高い効果を示す が、正常値範囲内の者に対しては生体の恒常性を維 持するホメオスタシス作用が確認されました。
30.
研究成果の発表
31.
ご清聴ありがとうございました。
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