2. XVII. mendean asmatutako tramankulua da, nahiz eta garai horretako etxekoandreek sukalderako ez erabili. Gaur egungo sukaldeetan, oso ezaguna da. Funtsean lurrin-makina sinple eta erabilgarria da. LEHEN ORAIN Presio-eltzea
3.
4.
5. PRESIO -ELTZEA Presio-eltzean uraren lurrunketak barruko presioa handitzen du barruko tenperatura 100ºC-tatik gora igo ahal da Tenperatura altuagoaz, litekeena da elikagaiak denbora gutxiagotan egitea eta horri esker denbora asko daraman elikagaiak hiru edo lau minututan eginda egon. ADIBIDEZ: -oilasko bat : 25minutu edo hortik irauten du -patata txikiak: 5minutu -azalorea : minutu bat -leka suestituak : 5minutu
7. PRESIO -ELTZEA Bazkaria presio eltzean egitean salda ez da hain lodi ateratzen, presio eltzea gustiz itxita dagoenez, han barruan dagoen ura ez da batere lurruntzen. Beste ontzi batean egostean, ur asko lurruntzen da eta horregatik geratzen da lodiago.
8.
9. Jogurtak Jogurta dugu esnetik eratorria den produkturik liserigarriena da; hauek dira bere bakterioak: lactobacilus bulgaricus eta Streptococus thermophilus. Termophiluengatik, jogurta, azidifikatu eta gatzatutako esnea da.
10. Jogurta mundu osoan saltzen da supermerkatuetan. Joguta oso ona da hezurretarako eta energia izateko. Jogurta mota asko daude:limoia, marrubia, koko,banana… Guk jogurt naturala egingo dugu. Hauek dira osagaiak eta urratsak. SARRERA
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19. 1 2 3 Goilaratxo bat jogur bota ontzi bakoitzean. Gero esnea bota kazuela batera eta baporea asten denean botatzen hitzali. Hori egin eta gero esnea edalontzietara bota eta irabiatu. Laburbilduz
20. 4 5 Geroago edalontziak jarri leku bero batean eta estali GOGORTZEKO SAR EZAZU NEBERAN!
21.
22. Jogurta dugu esnetik eratorria den produkturik liserigarriena; bere baitan aurkitzen diren Lactobacilus bulgaricus eta Streptococus thermophilus bakterio laktiko termophiluengatik, jogurta bere oinarrian hartzitu, azidifikatu eta gatzatutako esnea da. Ondorioz, esnea bezain nutritiboa da, nahiz eta proteina zertxobait gehiago eduki 4-5 g/100 g (esne hautsa gehitzen zaiolako); koipeak jatorrizko esne-motaren araberakoak dira eta karbohidratoetan aurkitzen dugu ezberdintasunik nabariena. JOGURTA
24. Bakteria motak Jogur batean hurrengo Bakteriak agertzen dira. Lactobacillus bulgaricus. Streptococcus thermophilus
25. BIFIDUSA Laktobaziluz bifidus organismo anaerobioak dira laktobaziloen barruan aurkitzen da, hauek bitamina k sortzen dute eta ona da hezurren gogortasunarako eta odolaren koagulaziorako. Baina ezagutzen da bifidus bezala eta osasunerako eta propietate oso onak dauka.1900. urtean Tissier aurkitu zuen ameen esneetan. BIFIDUSEN PROPIETATE BATZUK *Streptokokoarekin elkartuta arduratzen da microflora intestinal konpozizioaz *kontrolatzen eta ostopatzen dio floraren hazteko prozezuari laguntzen dio enzima laktika espezialari sortzeko ,eta esnearen eta beste produktuen digestioerako * sustantzia antibakterianak sortzen ditu. Substantzia horiek organismoa babesten ditu. * Antialergeniko bezala lan egiten du eta arazo arruntak ebazten ditu kolesterol maila murrizten lortzen ditu. *Halaber beste arazo batzuk ebazten ditu eta hauek dira batzuk: -Síndrome postmenopausikoen sintomak murrizten ditu.
29. DASTAMENA Organoa mihia da eta gurintxa deituriko garautxo batzuez babestuta dago. Mihiaren alberdi bakoitzak zapore desberdin bat bereizten du. ZAPOREAK Mihiak 4 zapore besterik ez ditu sentitzen: Gozoa mihiaren puntako gurintxen bidez sentitzen da Garratza mihiaren bi kanpo ertzetatik oinarrirantz dauden gurintxez sentitzen da Gazia mihiaren puntak eta aurreko ertzetako gurintxek nabaritzen dute Mingotsa mihiaren oinarrian nabaritzen da. GARRATZA MINGOTZA GAZIA GOZOA
