SlideShare a Scribd company logo
REBRANDING STRATEGICZNY

      case study
Czyli zmiana
od kawiarni do restauracji
Cafe Singidunum
 Jeden z pierwszych konceptów franchisingowych
                    w Polsce.
• Podstawowy produkt – KAWA
  „Ponieważ kolekcjonujemy sposoby parzenia kawy z różnych stron świata,
  naszym klientom proponujemy wybór z około 400 możliwości”
  źródło http://www.kawa-singi.pl


• Lokalizacja – Centra Handlowe

• Plany – 12 punktów w 2008 , zrealizowane ?
Problem
     Zbyt niski stosunek zysk/koszt

      Brak zakładanego wsparcia
           marketingowego

Ograniczenia inwestycyjne frachisodawcy

       Brak dostatecznej wiedzy
Jaką wybrad drogę?


Wyjście z branży


  Rebranding
Rebranding



Jaki koncept wybrad ?
Rebranding
  W procesie wyboru koncepcji
           inwestor
             oraz

Kierowali się badaniami preferencji
   kulinarnych Polaków, analizą
    demograficzną oraz analizą
            konkurencji
Badania
Według ankiety on line firmy       przyprawy
do kuchni meksykaoskiej są na drugim miejscu
pod względem popularności.

A-Śródziemnomorska

B- Meksykaoska

C- Orientalna
Analiza demograficzna

-   Osoby w wieku 28 +
-   Rodziny + 1
-   Osoby predystynujące
-   Czynne zawodowo
Analiza otoczenia
  Konkurencja:

   - Kuchnia włoska
 - Kuchnia orientalna
- Tzw. kuchnia polska
POWSTAJE
Opis koncepcji
Podstawowym założeniem jest wprowadzenie nowej kolorystyki i
dekoracji dla lokalu.
W tej materii zaproponowano odejście od jaskrawego
folklorystycznego podejścia do wystroju restauracji meksykaoskich.
Z uwagi na nietypową architekturę lokalu należało użyd środków, które
„uprzestrzennią” wnętrze.
Równowagą dla tradycyjnych elementów drewnianych oraz baru z
cegły łupanej będzie ciepła, jasna, zgaszona kolorystyka ziemi.
Elementami dekoracyjnymi jest malarstwo meksykaoskie w różnych
odsłonach. Dopełnieniem aranżacji są rośliny kaktusowate i sukulenty
w ceramicznych osłonkach szkliwionych w kolorze kobaltu lub głębokiej
zieleni.

Dekoracja ścian: w strefach ściany pod kinkietami można zawiesid
reprodukcje obrazów Fridy Khalo, Diego Riviera lub Fernando Botero.
Koncepcja Menu
Kuchnia typu TEX-MEX

- Wyrazista
- Smakowita
- Pobudzająca zmysły


Kuchnia ta łączy w sobie piekielną ostrośd papryki z
  wytworną łagodnością awokado i podstawową
umiejętnością jest połączenie tych dwóch skrajności.
Tak jest
Tak było

More Related Content

More from ecommerce poland expo

XVII Targi eHandlu - Promotraffic - Robert Stolarczyk - Jak zaplanować i uruc...
XVII Targi eHandlu - Promotraffic - Robert Stolarczyk - Jak zaplanować i uruc...XVII Targi eHandlu - Promotraffic - Robert Stolarczyk - Jak zaplanować i uruc...
XVII Targi eHandlu - Promotraffic - Robert Stolarczyk - Jak zaplanować i uruc...
ecommerce poland expo
 
XVII Targi eHandlu - digitalk - Artur Jabłoński - Optymalizacja budżetu na po...
XVII Targi eHandlu - digitalk - Artur Jabłoński - Optymalizacja budżetu na po...XVII Targi eHandlu - digitalk - Artur Jabłoński - Optymalizacja budżetu na po...
XVII Targi eHandlu - digitalk - Artur Jabłoński - Optymalizacja budżetu na po...
ecommerce poland expo
 
XVII Targi eHandlu - Freshworks - Krish Ramachandran - When experience matter...
XVII Targi eHandlu - Freshworks - Krish Ramachandran - When experience matter...XVII Targi eHandlu - Freshworks - Krish Ramachandran - When experience matter...
XVII Targi eHandlu - Freshworks - Krish Ramachandran - When experience matter...
ecommerce poland expo
 
XVII Targi eHandlu - olzalogistic - Tomasz Ryłko - Czeski rynek e-commerce
XVII Targi eHandlu - olzalogistic - Tomasz Ryłko - Czeski rynek e-commerceXVII Targi eHandlu - olzalogistic - Tomasz Ryłko - Czeski rynek e-commerce
XVII Targi eHandlu - olzalogistic - Tomasz Ryłko - Czeski rynek e-commerce
ecommerce poland expo
 
XVII Targi eHandlu - Gonito - Damian Wiszowaty - CROSS-BORDER PO POLSKU, czyl...
XVII Targi eHandlu - Gonito - Damian Wiszowaty - CROSS-BORDER PO POLSKU, czyl...XVII Targi eHandlu - Gonito - Damian Wiszowaty - CROSS-BORDER PO POLSKU, czyl...
XVII Targi eHandlu - Gonito - Damian Wiszowaty - CROSS-BORDER PO POLSKU, czyl...
ecommerce poland expo
 
XVII Targi eHandlu - KubotaStore - Joanna Kwiatkowska - Od Stadionu X-lecia d...
XVII Targi eHandlu - KubotaStore - Joanna Kwiatkowska - Od Stadionu X-lecia d...XVII Targi eHandlu - KubotaStore - Joanna Kwiatkowska - Od Stadionu X-lecia d...
XVII Targi eHandlu - KubotaStore - Joanna Kwiatkowska - Od Stadionu X-lecia d...
ecommerce poland expo
 
XVII Targi eHandlu - AtomStore - Łukasz Plutecki - Mobile commerce, czyli cze...
XVII Targi eHandlu - AtomStore - Łukasz Plutecki - Mobile commerce, czyli cze...XVII Targi eHandlu - AtomStore - Łukasz Plutecki - Mobile commerce, czyli cze...
XVII Targi eHandlu - AtomStore - Łukasz Plutecki - Mobile commerce, czyli cze...
ecommerce poland expo
 
XVII Targi eHandlu - AMW - Maciej Macios - Copywriting jako pas startowy do p...
XVII Targi eHandlu - AMW - Maciej Macios - Copywriting jako pas startowy do p...XVII Targi eHandlu - AMW - Maciej Macios - Copywriting jako pas startowy do p...
XVII Targi eHandlu - AMW - Maciej Macios - Copywriting jako pas startowy do p...
ecommerce poland expo
 
XVII Targi eHandlu - Setup.pl - Paweł Lach - CO ZNACZY BE OMNI ? Everestu cd....
XVII Targi eHandlu - Setup.pl - Paweł Lach - CO ZNACZY BE OMNI ? Everestu cd....XVII Targi eHandlu - Setup.pl - Paweł Lach - CO ZNACZY BE OMNI ? Everestu cd....
XVII Targi eHandlu - Setup.pl - Paweł Lach - CO ZNACZY BE OMNI ? Everestu cd....
ecommerce poland expo
 
XVII Targi eHandlu - Crehler - Piotr Kiljański, Mateusz Flasiński - Shopware ...
XVII Targi eHandlu - Crehler - Piotr Kiljański, Mateusz Flasiński - Shopware ...XVII Targi eHandlu - Crehler - Piotr Kiljański, Mateusz Flasiński - Shopware ...
XVII Targi eHandlu - Crehler - Piotr Kiljański, Mateusz Flasiński - Shopware ...
ecommerce poland expo
 
XVII Targi eHandlu - Thulium - Marek Bartnikowski - Obsługa klientów w oparci...
XVII Targi eHandlu - Thulium - Marek Bartnikowski - Obsługa klientów w oparci...XVII Targi eHandlu - Thulium - Marek Bartnikowski - Obsługa klientów w oparci...
XVII Targi eHandlu - Thulium - Marek Bartnikowski - Obsługa klientów w oparci...
ecommerce poland expo
 
XVII Targi eHandlu - Sare - Judyta Mojżesz-Zimonczyk - 11,5 błędu jakie na pe...
XVII Targi eHandlu - Sare - Judyta Mojżesz-Zimonczyk - 11,5 błędu jakie na pe...XVII Targi eHandlu - Sare - Judyta Mojżesz-Zimonczyk - 11,5 błędu jakie na pe...
XVII Targi eHandlu - Sare - Judyta Mojżesz-Zimonczyk - 11,5 błędu jakie na pe...
ecommerce poland expo
 
XVII Targi eHandlu - Przelewy24 - Katarzyna Sikorska - Jak digitalizacja usłu...
XVII Targi eHandlu - Przelewy24 - Katarzyna Sikorska - Jak digitalizacja usłu...XVII Targi eHandlu - Przelewy24 - Katarzyna Sikorska - Jak digitalizacja usłu...
XVII Targi eHandlu - Przelewy24 - Katarzyna Sikorska - Jak digitalizacja usłu...
ecommerce poland expo
 
XVII Targi eHandlu - Aiton Caldwell - Jaroslaw Luczkiewicz - Prosty sposób na...
XVII Targi eHandlu - Aiton Caldwell - Jaroslaw Luczkiewicz - Prosty sposób na...XVII Targi eHandlu - Aiton Caldwell - Jaroslaw Luczkiewicz - Prosty sposób na...
XVII Targi eHandlu - Aiton Caldwell - Jaroslaw Luczkiewicz - Prosty sposób na...
ecommerce poland expo
 
XVII Targi eHandlu - Arlity - Bartosz Kotlarski - Pozwól klientowi wypróbować...
XVII Targi eHandlu - Arlity - Bartosz Kotlarski - Pozwól klientowi wypróbować...XVII Targi eHandlu - Arlity - Bartosz Kotlarski - Pozwól klientowi wypróbować...
XVII Targi eHandlu - Arlity - Bartosz Kotlarski - Pozwól klientowi wypróbować...
ecommerce poland expo
 
XVII Targi eHandlu - Brand Active - Zofia Komada - Shopify - rozwijaj swój eC...
XVII Targi eHandlu - Brand Active - Zofia Komada - Shopify - rozwijaj swój eC...XVII Targi eHandlu - Brand Active - Zofia Komada - Shopify - rozwijaj swój eC...
XVII Targi eHandlu - Brand Active - Zofia Komada - Shopify - rozwijaj swój eC...
ecommerce poland expo
 
XVII Targi eHandlu - Email Partners - Bartosz Gil, Grzegorz Bidas - Nowe pode...
XVII Targi eHandlu - Email Partners - Bartosz Gil, Grzegorz Bidas - Nowe pode...XVII Targi eHandlu - Email Partners - Bartosz Gil, Grzegorz Bidas - Nowe pode...
XVII Targi eHandlu - Email Partners - Bartosz Gil, Grzegorz Bidas - Nowe pode...
ecommerce poland expo
 
XVII Targi eHandlu - MakesYouLocal - Donatas Gudelis - Cross border e-commerc...
XVII Targi eHandlu - MakesYouLocal - Donatas Gudelis - Cross border e-commerc...XVII Targi eHandlu - MakesYouLocal - Donatas Gudelis - Cross border e-commerc...
XVII Targi eHandlu - MakesYouLocal - Donatas Gudelis - Cross border e-commerc...
ecommerce poland expo
 
XVII Targi eHandlu - Shoper - Dominik Cison - Witaj na polu minowym: jak prow...
XVII Targi eHandlu - Shoper - Dominik Cison - Witaj na polu minowym: jak prow...XVII Targi eHandlu - Shoper - Dominik Cison - Witaj na polu minowym: jak prow...
XVII Targi eHandlu - Shoper - Dominik Cison - Witaj na polu minowym: jak prow...
ecommerce poland expo
 
XVII Targi eHandlu - Sempai - Adam Ciesla - Jak wygrać w Google Ads w 2020 ro...
XVII Targi eHandlu - Sempai - Adam Ciesla - Jak wygrać w Google Ads w 2020 ro...XVII Targi eHandlu - Sempai - Adam Ciesla - Jak wygrać w Google Ads w 2020 ro...
XVII Targi eHandlu - Sempai - Adam Ciesla - Jak wygrać w Google Ads w 2020 ro...
ecommerce poland expo
 

More from ecommerce poland expo (20)

XVII Targi eHandlu - Promotraffic - Robert Stolarczyk - Jak zaplanować i uruc...
XVII Targi eHandlu - Promotraffic - Robert Stolarczyk - Jak zaplanować i uruc...XVII Targi eHandlu - Promotraffic - Robert Stolarczyk - Jak zaplanować i uruc...
XVII Targi eHandlu - Promotraffic - Robert Stolarczyk - Jak zaplanować i uruc...
 
XVII Targi eHandlu - digitalk - Artur Jabłoński - Optymalizacja budżetu na po...
XVII Targi eHandlu - digitalk - Artur Jabłoński - Optymalizacja budżetu na po...XVII Targi eHandlu - digitalk - Artur Jabłoński - Optymalizacja budżetu na po...
XVII Targi eHandlu - digitalk - Artur Jabłoński - Optymalizacja budżetu na po...
 
XVII Targi eHandlu - Freshworks - Krish Ramachandran - When experience matter...
XVII Targi eHandlu - Freshworks - Krish Ramachandran - When experience matter...XVII Targi eHandlu - Freshworks - Krish Ramachandran - When experience matter...
XVII Targi eHandlu - Freshworks - Krish Ramachandran - When experience matter...
 
XVII Targi eHandlu - olzalogistic - Tomasz Ryłko - Czeski rynek e-commerce
XVII Targi eHandlu - olzalogistic - Tomasz Ryłko - Czeski rynek e-commerceXVII Targi eHandlu - olzalogistic - Tomasz Ryłko - Czeski rynek e-commerce
XVII Targi eHandlu - olzalogistic - Tomasz Ryłko - Czeski rynek e-commerce
 
XVII Targi eHandlu - Gonito - Damian Wiszowaty - CROSS-BORDER PO POLSKU, czyl...
XVII Targi eHandlu - Gonito - Damian Wiszowaty - CROSS-BORDER PO POLSKU, czyl...XVII Targi eHandlu - Gonito - Damian Wiszowaty - CROSS-BORDER PO POLSKU, czyl...
XVII Targi eHandlu - Gonito - Damian Wiszowaty - CROSS-BORDER PO POLSKU, czyl...
 
XVII Targi eHandlu - KubotaStore - Joanna Kwiatkowska - Od Stadionu X-lecia d...
XVII Targi eHandlu - KubotaStore - Joanna Kwiatkowska - Od Stadionu X-lecia d...XVII Targi eHandlu - KubotaStore - Joanna Kwiatkowska - Od Stadionu X-lecia d...
XVII Targi eHandlu - KubotaStore - Joanna Kwiatkowska - Od Stadionu X-lecia d...
 
XVII Targi eHandlu - AtomStore - Łukasz Plutecki - Mobile commerce, czyli cze...
XVII Targi eHandlu - AtomStore - Łukasz Plutecki - Mobile commerce, czyli cze...XVII Targi eHandlu - AtomStore - Łukasz Plutecki - Mobile commerce, czyli cze...
XVII Targi eHandlu - AtomStore - Łukasz Plutecki - Mobile commerce, czyli cze...
 
XVII Targi eHandlu - AMW - Maciej Macios - Copywriting jako pas startowy do p...
XVII Targi eHandlu - AMW - Maciej Macios - Copywriting jako pas startowy do p...XVII Targi eHandlu - AMW - Maciej Macios - Copywriting jako pas startowy do p...
XVII Targi eHandlu - AMW - Maciej Macios - Copywriting jako pas startowy do p...
 
XVII Targi eHandlu - Setup.pl - Paweł Lach - CO ZNACZY BE OMNI ? Everestu cd....
XVII Targi eHandlu - Setup.pl - Paweł Lach - CO ZNACZY BE OMNI ? Everestu cd....XVII Targi eHandlu - Setup.pl - Paweł Lach - CO ZNACZY BE OMNI ? Everestu cd....
XVII Targi eHandlu - Setup.pl - Paweł Lach - CO ZNACZY BE OMNI ? Everestu cd....
 
XVII Targi eHandlu - Crehler - Piotr Kiljański, Mateusz Flasiński - Shopware ...
XVII Targi eHandlu - Crehler - Piotr Kiljański, Mateusz Flasiński - Shopware ...XVII Targi eHandlu - Crehler - Piotr Kiljański, Mateusz Flasiński - Shopware ...
XVII Targi eHandlu - Crehler - Piotr Kiljański, Mateusz Flasiński - Shopware ...
 
XVII Targi eHandlu - Thulium - Marek Bartnikowski - Obsługa klientów w oparci...
XVII Targi eHandlu - Thulium - Marek Bartnikowski - Obsługa klientów w oparci...XVII Targi eHandlu - Thulium - Marek Bartnikowski - Obsługa klientów w oparci...
XVII Targi eHandlu - Thulium - Marek Bartnikowski - Obsługa klientów w oparci...
 
XVII Targi eHandlu - Sare - Judyta Mojżesz-Zimonczyk - 11,5 błędu jakie na pe...
XVII Targi eHandlu - Sare - Judyta Mojżesz-Zimonczyk - 11,5 błędu jakie na pe...XVII Targi eHandlu - Sare - Judyta Mojżesz-Zimonczyk - 11,5 błędu jakie na pe...
XVII Targi eHandlu - Sare - Judyta Mojżesz-Zimonczyk - 11,5 błędu jakie na pe...
 
XVII Targi eHandlu - Przelewy24 - Katarzyna Sikorska - Jak digitalizacja usłu...
XVII Targi eHandlu - Przelewy24 - Katarzyna Sikorska - Jak digitalizacja usłu...XVII Targi eHandlu - Przelewy24 - Katarzyna Sikorska - Jak digitalizacja usłu...
XVII Targi eHandlu - Przelewy24 - Katarzyna Sikorska - Jak digitalizacja usłu...
 
XVII Targi eHandlu - Aiton Caldwell - Jaroslaw Luczkiewicz - Prosty sposób na...
XVII Targi eHandlu - Aiton Caldwell - Jaroslaw Luczkiewicz - Prosty sposób na...XVII Targi eHandlu - Aiton Caldwell - Jaroslaw Luczkiewicz - Prosty sposób na...
XVII Targi eHandlu - Aiton Caldwell - Jaroslaw Luczkiewicz - Prosty sposób na...
 
XVII Targi eHandlu - Arlity - Bartosz Kotlarski - Pozwól klientowi wypróbować...
XVII Targi eHandlu - Arlity - Bartosz Kotlarski - Pozwól klientowi wypróbować...XVII Targi eHandlu - Arlity - Bartosz Kotlarski - Pozwól klientowi wypróbować...
XVII Targi eHandlu - Arlity - Bartosz Kotlarski - Pozwól klientowi wypróbować...
 
XVII Targi eHandlu - Brand Active - Zofia Komada - Shopify - rozwijaj swój eC...
XVII Targi eHandlu - Brand Active - Zofia Komada - Shopify - rozwijaj swój eC...XVII Targi eHandlu - Brand Active - Zofia Komada - Shopify - rozwijaj swój eC...
XVII Targi eHandlu - Brand Active - Zofia Komada - Shopify - rozwijaj swój eC...
 
XVII Targi eHandlu - Email Partners - Bartosz Gil, Grzegorz Bidas - Nowe pode...
XVII Targi eHandlu - Email Partners - Bartosz Gil, Grzegorz Bidas - Nowe pode...XVII Targi eHandlu - Email Partners - Bartosz Gil, Grzegorz Bidas - Nowe pode...
XVII Targi eHandlu - Email Partners - Bartosz Gil, Grzegorz Bidas - Nowe pode...
 
XVII Targi eHandlu - MakesYouLocal - Donatas Gudelis - Cross border e-commerc...
XVII Targi eHandlu - MakesYouLocal - Donatas Gudelis - Cross border e-commerc...XVII Targi eHandlu - MakesYouLocal - Donatas Gudelis - Cross border e-commerc...
XVII Targi eHandlu - MakesYouLocal - Donatas Gudelis - Cross border e-commerc...
 
XVII Targi eHandlu - Shoper - Dominik Cison - Witaj na polu minowym: jak prow...
XVII Targi eHandlu - Shoper - Dominik Cison - Witaj na polu minowym: jak prow...XVII Targi eHandlu - Shoper - Dominik Cison - Witaj na polu minowym: jak prow...
XVII Targi eHandlu - Shoper - Dominik Cison - Witaj na polu minowym: jak prow...
 
XVII Targi eHandlu - Sempai - Adam Ciesla - Jak wygrać w Google Ads w 2020 ro...
XVII Targi eHandlu - Sempai - Adam Ciesla - Jak wygrać w Google Ads w 2020 ro...XVII Targi eHandlu - Sempai - Adam Ciesla - Jak wygrać w Google Ads w 2020 ro...
XVII Targi eHandlu - Sempai - Adam Ciesla - Jak wygrać w Google Ads w 2020 ro...
 

Mikołaj Lompa CONCEPTTEAM,pl

  • 2. Czyli zmiana od kawiarni do restauracji
  • 3. Cafe Singidunum Jeden z pierwszych konceptów franchisingowych w Polsce. • Podstawowy produkt – KAWA „Ponieważ kolekcjonujemy sposoby parzenia kawy z różnych stron świata, naszym klientom proponujemy wybór z około 400 możliwości” źródło http://www.kawa-singi.pl • Lokalizacja – Centra Handlowe • Plany – 12 punktów w 2008 , zrealizowane ?
  • 4. Problem Zbyt niski stosunek zysk/koszt Brak zakładanego wsparcia marketingowego Ograniczenia inwestycyjne frachisodawcy Brak dostatecznej wiedzy
  • 5. Jaką wybrad drogę? Wyjście z branży Rebranding
  • 7. Rebranding W procesie wyboru koncepcji inwestor oraz Kierowali się badaniami preferencji kulinarnych Polaków, analizą demograficzną oraz analizą konkurencji
  • 8. Badania Według ankiety on line firmy przyprawy do kuchni meksykaoskiej są na drugim miejscu pod względem popularności. A-Śródziemnomorska B- Meksykaoska C- Orientalna
  • 9. Analiza demograficzna - Osoby w wieku 28 + - Rodziny + 1 - Osoby predystynujące - Czynne zawodowo
  • 10. Analiza otoczenia Konkurencja: - Kuchnia włoska - Kuchnia orientalna - Tzw. kuchnia polska
  • 12. Opis koncepcji Podstawowym założeniem jest wprowadzenie nowej kolorystyki i dekoracji dla lokalu. W tej materii zaproponowano odejście od jaskrawego folklorystycznego podejścia do wystroju restauracji meksykaoskich. Z uwagi na nietypową architekturę lokalu należało użyd środków, które „uprzestrzennią” wnętrze. Równowagą dla tradycyjnych elementów drewnianych oraz baru z cegły łupanej będzie ciepła, jasna, zgaszona kolorystyka ziemi. Elementami dekoracyjnymi jest malarstwo meksykaoskie w różnych odsłonach. Dopełnieniem aranżacji są rośliny kaktusowate i sukulenty w ceramicznych osłonkach szkliwionych w kolorze kobaltu lub głębokiej zieleni. Dekoracja ścian: w strefach ściany pod kinkietami można zawiesid reprodukcje obrazów Fridy Khalo, Diego Riviera lub Fernando Botero.
  • 13. Koncepcja Menu Kuchnia typu TEX-MEX - Wyrazista - Smakowita - Pobudzająca zmysły Kuchnia ta łączy w sobie piekielną ostrośd papryki z wytworną łagodnością awokado i podstawową umiejętnością jest połączenie tych dwóch skrajności.