Η καταναλωτικές συνήθειες των πολιτών του Δήμου Χανίων ως προς την αγορά κρέατος

1. Οι καςαμαλωςικέπ ρσμήθειεπ ςωμ πξλιςώμ ςξσ Δ.
Χαμίωμ ωπ ποξπ ςημ αγξοά κοέαςξπ

2. Είδξπ έοεσμαπ
Ποσοτική έρευμα με τη χρήση δομημέμου ερωτηματολογίου
Χοξμική διάοκεια
Σάββατο 27 Απριλίου- Πέμπτη 2 Μαΐου 2013
Δείγμα
Σχεδιασμέμο δείγμα 300 άτομα. Πραγματοποιηθέμ 300. Βάση αποτέλεσαμ τα στοιχεία
της απογραφής του 2011 της ΕΣΥΕ.
Μεθξδξλξγία
Ακολουθήθηκε η μέθοδος της στρωματοποιημέμης δειγματοληψίας. Τα στρώματα της
έρευμας αποτέλεσαμ οι παλαιοί Καποδιστριακοί Δήμοι του Δήμου Χαμίωμ (εκτός τωμ
Κεραμιώμ λόγω χαμηλού ποσοστού συμμετοχής στο σύμολο του πληθυσμού). Επίσης
στρώματα της έρευμας αποτέλεσαμ οι ηλικιακές κατηγορίες και το φύλο.
Ενεςαζόμεμξπ πληθσρμόπ
15 ετώμ και άμω
Τσπικό ρςαςιρςικό ρτάλμα
+/-4,5%

3. Κοίρη και αγξοαρςική δύμαμη καςαμαλωςώμ

4. Η αγοραςτικι ςασ δφναμθ τα τελευταία χρόνια ωσ προσ τθν κατανάλωςθ
ειδϊν πρϊτθσ ανάγκθσ ζχει:
Ζχει μειωκεί Ζχει παραμείνει
ςτάςιμθ
Ζχει αυξθκεί ΔΑ
60.6
31.6
6.1
1.7

5. Αγοραςτικι δφναμθ καταναλωτϊν/φφλο
4.8
36.3
57.1
1.8
Άνδρασ
Αυξθκεί
Παραμείνει ςτάςιμθ
Μειωκεί
ΔΑ

6. Αγοραςτικι δφναμθ καταναλωτϊν/φφλο
6.9
28.3
63
1.8
Γυναίκα
Αυξθκεί
Παραμείνει ςτάςιμθ
Μειωκεί
ΔΑ

7. 15-24 25-34 35-44 45-54 55-64 65 και
άνω
9.8 10.8
4.5 4 4.1
9
28.1
37.7 36.4 36.5
28
19.5
62.1
51.5
59.1
55.5
67.9 67.7
4 3.8
Αυξθκζι
Παραμείνει ςτάςιμθ
Μειωκεί
ΔΑ
Αγοραςτικι δφναμθ καταναλωτϊν/θλικιακι κατθγορία

8. Αγοραςτικι δφναμθ καταναλωτϊν/επαγγελματικι κατθγορία
2.4
2.4 6.5 2.9
10 8.1
33.6
6
22.2
50
33.3
36.6 37.8
23.7
61.6
56.2
68.6
50
60.9
53.4
62.2
66.8
2.4 2.7 2.9 1.4
Αυξθκζι
Παραμείνει ςτάςιμθ
Μειωκεί
ΔΑ

9. Κοέαπ & διαςοξτικέπ ρσμήθειεπ
καςαμαλωςώμ

10. Κάκε μζρα
5-6 φορζσ τθν εβδομάδα
3-4 φορζσ τθν εβδομάδα
1-2 εβδομάδα
Μερικζσ φορζσ το μινα
Σπάνια
Ποτζ
1
5.7
29
52.5
8.8
1.3
1.7
Πόςο ςυχνά καταναλϊνετε κρζασ

11. 78.5
51.5
42.4
25.6
14.8 12.5
1.5
Συνικωσ τι κρζασ καταναλϊνετε;

12. 66.9
34
51.6
19.5 20.3 16.2
2.4
86.2
47.9
51.4
29.8
10.9 9.7
0.5
Γυναίκεσ
Άνδρεσ
Κατανάλωςθ κρζατοσ/φφλο

13. 63.9
28.2
5.8
2.1
ζωσ 50 ευρϊ
50-100 ευρϊ
100-200 ευρϊ
200 & άνω
Κατά προςζγγιςθ τι ποςό δαπανάτε μθνιαίωσ για τθν αγορά κρζατοσ;

14. Πόςο ςυχνά καταναλϊνετε αλλαντικά;
Κάκε μζρα
5-6 φορζσ τθν εβδομάδα
3-4 φορζσ τθν εβδομάδα
1-2 εβδομάδα
Μερικζσ φορζσ το μινα
Σπάνια
Ποτζ
6.9
3.4
6.5
13.9
15.3
22.4
31.6

15. 98
1.5 0.5
ζωσ 50 ευρϊ
50-100 ευρϊ
200 & άνω
Κατά προςζγγιςθ τι ποςό δαπανάτε μθνιαίωσ για τθν αγορά αλλαντικϊν;
( ςτο 68,4% του ςυνόλου)

16. Πόςο ςυχνά καταναλϊνετε κρεατοςκευάςματα
( ρολό κοτόπουλο/ζτοιμα μπιφτζκια);
3-4 φορζσ τθν εβδομάδα
1-2 φορζσ τθν εβδομάδα
Μερικζσ φορζσ το μινα
Σπάνια
Ποτζ
0.9
3.7
7.4
11.8
76.2

17. 98
2
ζωσ 50 ευρϊ
50-100 ευρϊ
Κατά προςζγγιςθ τι ποςό δαπανάτε μθνιαίωσ για τθν αγορά
κρεατοςκευαςμάτων;
( ςτο 23,8% του ςυνόλου)

18. Συνικωσ τι κρζατα επιλζγετε;
Ειςαγωγισ Και τα δφο Ελλθνικά
1.4
17.6
81

19. Για ποιο λόγο επιλζγετε Ελλθνικό κρζασ;
Ελλθνικά Καλφτερθ
ποιότθτα
Είναι
πιςτοποιθμζνα
& ελεγμζνα
Είναι πιο
φκθνά
47.1
32.3
18.2
2.4

20. 14.9
82.7
2.4
Ναι
Όχι
ΔΑ
Αγοράηετε βιολογικό κρζασ;

21. Φρζςκα
Κατεψυγμζνα
Και τα δφο
83.8
2
14.2
Συνικωσ καταναλϊνετε:

22. Δείκςηπ ικαμξπξίηρηπ

23. Πολφ Αρκετά Λίγο Κακόλου ΔΑ
22.7
34.6
32.9
4.4 5.4
Κατά πόςο είςτε ικανοποιθμζνοι από τθν αγορά των Χανίων ωσ προσ τθν
τιμι του κρζατοσ;

24. Πολφ Αρκετά Λίγο Κακόλου
45.8
40.3
10.2
3.7
Κατά πόςο είςτε ικανοποιθμζνοι από τθν αγορά των Χανίων ωσ προσ τθν
ποιότθτα του κρζατοσ;

25. Πολφ Αρκετά Λίγο Κακόλου ΔΑ
40.3
43.7
11.2
1
3.8
Κατά πόςο είςτε ικανοποιθμζνοι από τθν αγορά των Χανίων ωσ προσ τθν
ποικιλία του κρζατοσ;

26. Πολφ Αρκετά Λίγο Κακόλου ΔΑ
38.6
33.2
21
0.3
6.9
Κατά πόςο είςτε ικανοποιθμζνοι από τθν αγορά των Χανίων ωσ προσ τθν
υγιεινι των καταςτθμάτων διάκεςθσ κρζατοσ;

27. Υγειονομικόσ ζλεγχοσ
&
διατροφικό ςκάνδαλο

28. 10.2
23.1
33.7
28.2
4.8
Πολφ
Αρκετά
Λίγο
Κακόλου
ΔΑ
Πόςο εμπιςτεφεςτε τουσ ελζγχουσ που γίνονται από τισ αρμόδιεσ
υπθρεςίεσ;

29. Πολφ Αρκετά Λίγο Κακόλου ΔΑ
6.4
17.6
15.3
56.6
4.1
Ζχουν διαφοροποιθκεί οι διατροφικζσ ςασ ςυνικειεσ όςον αφορά τθν
επιλογι κρζατοσ μετά το τελευταίο ςκάνδαλο (πϊλθςθ κρζατοσ αλόγου);

30. Προςδιοριςμόσ τοποκεςίασ επιλογισ
προϊόντοσ(κρζατοσ)

31. 9.5
29.8
21
12.5
8.5
16.3
2.4
Κατά πόςο ςυχνά προβαίνετε ςε αγορζσ κρζατοσ ςτα ςυνοικιακά
κρεοπωλεία;

32. 0.7 3.7 5.8 5.1
14.2
67.5
3
Κατά πόςο ςυχνά προβαίνετε ςε αγορζσ κρζατοσ ςτθ
Δθμοτικι Αγορά;

33. 1.9 3.4
7.5 9
25.8
49.1
3.3
Κατά πόςο ςυχνά προβαίνετε ςε αγορζσ κρζατοσ από τον ίδιο τον
παραγωγό;

34. 8.1
17.6
13.6 11.5
15.6
31.2
2.4
Κατά πόςο ςυχνά προβαίνετε ςε αγορζσ κρζατοσ ςτο
Super Market;

35. 1 1 0.7 1 4.4
88.5
3.4
Κατά πόςο ςυχνά προβαίνετε ςε αγορζσ κρζατοσ ςε mini
market/Παντοπωλείο;

36. 81.3
66.4
47.6
29.5
8.1
Ψωνίηουν από τισ εν λόγω τοποκεςίεσ

37. Πόςοι από τουσ καταναλωτζσ είναι οι ίδιοι παραγωγοί
90.9
9.1
Δεν παράγει
Ο ίδιοσ
παραγωγόσ

38. Θζριςο Ελ.
Βενιηζλο
Σοφδα Ν.
Κυδωνία
Ακρωτιρι Χανιά
53.8
20
15.3
3.1 1.2 0.7
Ίδιοι παραγωγοί/Δθμοτικι ενότθτα

39. Προςδιοριςμόσ τοποκεςίασ επιλογισ προϊόντοσ/ Δθμοτικι ενότθτα
Συνοικιακά κρεοπωλεία
Χανιά Θζριςο Σοφδα Νζα
Κυδωνία
Ακρωτιρι Ελ.
Βενιηζλοσ
80
88.3
77.2
65.7
94.2 91.5

40. Προςδιοριςμόσ τοποκεςίασ επιλογισ προϊόντοσ/ Δθμοτικι ενότθτα
Super Market
Χανιά Θζριςο Σοφδα Νζα
Κυδωνία
Ακρωτιρι Ελ.
Βενιηζλοσ
63.1
71.7
77.2
81.4
66.3
70.9

41. Προςδιοριςμόσ τοποκεςίασ επιλογισ προϊόντοσ/ Δθμοτικι ενότθτα
Δθμοτικι Αγορά
Χανιά Θζριςο Σοφδα Νζα
Κυδωνία
Ακρωτιρι Ελ.
Βενιηζλοσ
32
48.2 46.5
21.2
27.8 28.5