Golden Vegetable Soup 黃金蔬菜湯

1. 黃金蔬菜湯
一天兩杯，
減10公斤又降血糖

2. 有著中廣身材，
腹部囤積許多脂肪嗎？

3. 同時還有
血壓偏高、
空腹血糖偏高、
高密度脂蛋白膽固醇偏低、
三酸甘油酯偏高等問題嗎？

4. 上述情形有3項或3項以上就是罹患
代謝症候群(metabolic syndrome)！

5. 代謝症候群(metabolic syndrome)
指生理代謝層面的心血管危險因子的聚集現象。
這些危險因子主要包括高血壓(或血壓偏高但未達高血壓診斷標準)、
血脂異常(dyslipidemia)(包含血中三酸甘油脂偏高、高密度脂蛋白膽固醇偏
低等脂質代謝異常)、糖尿病(或空腹血糖偏高/葡萄糖耐受不良（glucose
intolerance）)、肥胖(特別指中心肥胖（central obesity）或稱腹部肥胖)、
以及高尿酸與凝血因子的不正常等等。

6. 這些危險因子主要包括：
高血壓(或血壓偏高但未達高血壓診斷標準) 、
血脂異常(dyslipidemia)(包含血中三酸甘油脂偏高、
高密度脂蛋白膽固醇偏低等脂質代謝異常)、
糖尿病(或空腹血糖偏高/葡萄糖耐受不良
（glucose intolerance）)、
肥胖(特別指中心肥胖（central obesity）或稱腹部肥胖)、
以及高尿酸與凝血因子的不正常等等。

7. 據國健署的追蹤調查研究顯示，
台灣代謝症候群盛行率，20歲以上的
20.3% 19.3%
有隨著年齡上升而增加的趨勢。

8. 醫師建議飲用由四種蔬菜熬煮而成的黃金蔬菜湯，
就能改善代謝症候群、防癌抗三高，
有助減重不便祕！

9. 日本札幌醫科大學調查約1600位的男性及女性：
結果發現有代謝症候群的人與一般人相比，
心臟病的發病率
增加
1.63倍
增加
3.28倍

10. 日本島村全方位護理診所院長島村善行發現：
前來就醫的患者中，代謝症候群合併糖尿病、
高血壓或高血脂的人數有增加的傾向。
患者們只是按照指示服用降血壓、降血糖藥物，
仍未能從代謝症候群脫身，尚且需要配合生活習慣的改善，
才能從根本改變代謝症候群的體質。

11. 飲用黃金蔬菜湯，
有助於改善代謝症候群、高血壓等生活習慣病。
實際喝了之後，接近一個月左右，
大多數的患者就能感覺到身體狀況出現好的變化。
最常聽到的效果是有利於減重，因為喝了黃金蔬菜湯，
就能減少吃零食的習慣，還能防止晚餐吃太多。
許多患者因此一個月就減2～3公斤，血壓也下降。

12. 一名50歲的女性患者有代謝症候群，
還合併高血壓、高血糖，喝黃金蔬菜湯半年：
收縮壓由152毫米汞柱下降到130毫米汞柱，
舒張壓由96毫米汞柱下降到80毫米汞柱，
空腹血糖值由117mg/dl下降至正常範圍中的106mg/dl。

13. 一名60歲左右的女性患者，
在喝黃金蔬菜湯之後也減了將近10公斤，
改善高血糖問題。
黃金蔬菜湯

14. 黃金蔬菜湯是植化素寶庫，
早餐前、下午喝可防癌解便祕！

15. 黃金蔬菜湯中還富含水溶性膳食纖維，
可以刺激腸道蠕動，解除便祕。
膳食纖維可分為水溶性及非水溶性纖維，
其食物來源及功能說明如下：
類別 食物來源 功用
水溶性
•全穀類：燕麥、糙米
•蔬果類：蘋果、柳丁、柑橘、花椰菜、
胡蘿蔔
•豆類、蒟蒻、果凍等。
•吸收水分，刺激腸道蠕動，避免便秘的發生。
•降低血膽固醇、延緩飯後血糖上升之速度。
•與降低癌症罹患率有關。
非水溶性
•全穀類：糙米、全麥製品、米麩、小
麥麩皮、燕麥、燕麥麩、大麥。
•蔬菜類：花椰菜、胡蘿蔔、香蕉、蘋
果、柳丁、梨
•堅果類、豆類、根莖類等。
•吸收水分，使大便體積增加，稀釋致癌物質
濃度。
•增加飽足感。
•預防便秘及腸憩室炎。
•與降低癌症罹患率有關。

16. 有便祕體質的人上廁所時用力排便，
一時之間血壓可能可以瞬間升高50~100毫米汞柱，
造成腦血管壓力增高，甚至誘發腦出血、腦梗塞等。
因此有高血壓又有便祕傾向的人需要多加留意。

17. 養成習慣喝黃金蔬菜湯，
就可以解除便祕，避免血壓飆高的危機。

18. 黃金蔬菜湯使用到的高麗菜、胡蘿蔔、洋蔥、南瓜，
富含維生素B群、C、E等維生素類，
以及鈣、鐵、鉀等礦物質。
維生素及礦物質能活化代謝，
促進內臟脂肪燃燒，改善代謝症候群。
特別是鉀有助於血管收縮，
幫助身體排出過多的鈉，能降低血壓。

19. 日本管理營養士．國際藥膳師植木桃子指出：
胡蘿蔔與南瓜的β-胡蘿蔔素可以預防生活習慣病，
與高麗菜的異硫氰酸脂都有助於肝臟排毒，而高麗菜的
蘿蔔硫素與洋蔥的二烯丙基二硫都可以保持血液暢通。

20. 日本管理營養士．國際藥膳師植木桃子指出：
黃金蔬菜湯是植化素寶庫，具有強大的抗氧化作用，
能抑制動脈硬化、細胞癌化、免疫低下、高血壓等，
可期待其預防及改善癌症、過敏、感染等疾病的效果。

21. 日本島村全方位護理診所院長島村善行建議：
黃金蔬菜湯一次喝200毫升，在早餐前、下午3點左右或
晚餐前飲用。早上起床後是一整天裡血壓最容易上升的時段，
早上飲用能抑制血壓在危險時間帶上升。
水溶性膳食纖維會讓人有飽足感，下午或晚餐前飲用能減少
零食、晚餐的攝取量，有利於減重。但是若是腎臟病患者，
需要注意鉀的攝取限制，建議飲用之前先與主治醫師討論。

22. 黃金蔬菜湯食譜

23. 黃金蔬菜湯食譜（4人份）
材料
• 高麗菜 50克
• 胡蘿蔔 50克
• 洋蔥 50克
• 南瓜 50克
• 水 800毫升
作法
1. 四種蔬菜清洗乾淨，剁碎。
2. 蔬菜與水放入鍋中開火，沸騰後轉小火，蓋上鍋蓋繼續煮20分。
3. 蔬菜以濾網過濾起來只留下湯汁，蔬菜可以用在別的料理食用。
沒喝完的黃金蔬菜湯可以裝入密封容器保存，建議冷藏2天內食用完畢，
冷凍1個月內食用完畢，要喝的時候拿出來再加熱即可。

24. 黃金蔬菜湯
一天兩杯，
減10公斤又降血糖