Presentazione di Maria Camila Botia, Ilaria Cirilli, Juliana Onate, Andrea Nesta, Raffaele Passaro e Riccardo Trimeloni durante l’evento “Innovation Design for Food”, organizzato dall’Innovation Design Lab del Politecnico di Torino, Dipartimento di Architettura e Design (DAD), 11 maggio 2016

1. Andrea NestaJuliana OnateIlaria CirilliMaria Camila Botia Raffaele Passaro Riccardo Trimeloni

2. _ Il quartiere
FIAT Riqualificazione
Urbana
Mirafiori Sud
Cambiamento

3. _ Le potenzialità
Impegno sociale per il quartiere
Sostegno delle
associazioni di quartiere
al progetto
Collaborazione con la
grande distribuzione
alimentare
CAAT
Operatori economici sul territorio
Link mancante

4. _ Il concept
Creare una nuova catena di valore generando una filiera che metta in collaborazione
attori presenti sul territorio per generare dei vantaggi economici, sociali e ambientali
nel quartiere.
TERRITORIO
ECCEDENZA
ALIMENTARE
VALORE
SOCIALE

5. _ Obiettivi e ricadute
RECUPERO DELLA
RISORSA ALIMENTARE
SVILUPPO
LOCALE
VALORIZZARE IL
TERRITORIO AGGREGAZIONE
NUOVA
IMMAGINE
RESTITUZIONE

6. _ La filiera
ECCEDENZA
DI QUALITÀ
OPERATORI
TERRITORIALI
LAVORAZIONE
ECCEDENZA
VENDITA
TRASFORMAZIONE
CONFEZIONAMENTO
DONAZIONE

7. _ Un sistema di relazioni
Delle giornate di lavoro orientate alla capacitazione delle persone in condizione di marginalità temporanea
Professionisti Tirocinanti Volontari Tutor

8. 250 gr
108 kg
a seduta
92 kg
effettivi
- 20%
di perdita
42
ingressi
15.500
barattoli
producono
circa
all’anno
5
_ La dimensione annua

9. _ Non solo un barattolo
Marmellata Sottolio Sottaceto

10. _ Il Workshop_ L'Uovo di Colombo_28/2/2016-5/3/2016_ Politecnico di Torino e Alimenta
Possibilità di sperimentazione diretta sul cibo e la lavorazione

11. _ Ricadute
Esterne
Immagine
del quartiere
Narrazione
del progetto
Prodotto
per la vendita
Interne
Partecipazione
collettiva
Sostegno
sociale
Impegno verso
il quartiere
Potenzialità
alternative

12. GRAZIE PER L’ ATTENZIONE
Andrea Nesta
Ilaria Cirilli
Raffaele Passaro
Riccardo Trimeloni
andrea.nesta.an@gmail.com
ilariacirilli@gmail.com
passaro.raffaele.92@gmail.com
riccardo.trimeloni@gmail.com