nihon no shoku bunka

1. 食文化
2015年11月27日(金)7：00-8：40
2015年12月4日(金)7：00-8：40
2015年12月11日(金)7:00-8:40

2. 内容/目標
●クラスメートと、ふるさとの食文化について紹介
し合いながら、その共通点や相違点を発見して楽
しむことができる。
◆ふるさとの食文化（ふるさとのごちそう）について、
前もって準備してあれば、写真や絵などを見せな
がら、背景知識のない人に相手が知っていそうな
ものと比べたり言い換えたりしながら、わかりやす
く説明し、質問に的確に対応することができる。
◆一連の質問に、ある程度流暢に、自然に対応が
できる。話を聞く、あるいは話をする際に聴衆にも
自分にも余分な負担をかけることはない(B2:産出、
講演やプレゼンテーションをする）。＃口頭発表3
りゅうちょう

3. 次回(12月4日)の準備
• 「食生活を見直そう」の問題をしてください。
• 「韓国の食文化」を読んできてください。

4. 食生活を見直そう
どの国にもその国独自の食文化がある。料理
は食事のマナーだけでなく、食事に対する考え
方、食を通じたコミュニケーションなど、その文
化を作り上げている要素は幅広い。
同じアジアでも日本とまったく同じ食文化の国
はないのだから、それがヨーロッパの国ならば、
ずいぶん異なる。そんなヨーロッパのイタリア地
方都市で、1986年にファーストフードの出店を
きっかけに、食文化を見直そうという運動が始
まった。そして89年には「スローフード協会」が
設立された。ヨーロッパ人の考える食文化だか
①
②

5. ら日本とは関係ないだろうと思っていたら、10年
あまりで世界38か国、132都市に協会を持つま
でに広がり、日本にも99年に設立された。異な
る食文化を持つ国々に、一つの運動がなぜこ
れほど広がっていったのか。そこには世界規模
の何か共通した食文化についての危機があっ
たのだろう。

6. 流通システムが発達し、コンビニをはじめ、
ファーストフード店やファミリーレストランなどの
チェーン店が増え、同じ食べ物がどこでも手軽
に食べられるようになった。それは食事を作る
のが面倒な人や仕事で忙しい人にとっても、あ
るいは家族で外食を楽しむ人にとってもありが
たいことだ。しかし、食べ物が規格通りに大量
生産される一方で、各地域の伝統的な食は隅
に追いやられ、食の多様性が失われつつある。
③

7. スローフード運動というと、「食事くらいゆっくり
食べようじゃないか」というスローガンだけで語
られることがある。しかし、協会が目指してくる
ことはもっと食文化の基本にかかわることであ
る。
[スローフード運動の三つの方針]
1.消えつつある伝統的料理および質の高い食品
を守る。
2.質の高い素材を提供してくれる生産者を守る。
3.子どもたちを含めた消費者全体に味の教育を
進める。
④

8. この方針が示すように、ゆっくり食事をするこ
とが目的ではなく、ゆっくり食事を取ることに
よって、普段何気なく口にしている食べ物に目
を向け、その食べ物を通して、自分たちの住む
地域、国の食文化を見直していこうということだ。
そこには、やはり消えつつある食卓を囲んだ一
家団らんの風景も見えてきそうだ。
この運動はこの先も着実に広がっていくだろう
か。それとも、一つのブームで終わってしまうの
だろうか。
⑤
⑥

9. 食生活を見直そう
• 質問
(1) この文章は、全部で何段落、何行ありますか。
(2) 第2、第3、第4、第5段落で、最も大切な文は
どの文ですか。その文に下線を引きなさい。
(3) 「スローフード協会」とは何ですか。140字以上
160字以内で説明しなさい。
・キーワード：何回も出てくる、類義語もある。
・キーセンテンス：段落の最後に多い。最初も。
なんだんらく なんぎょう

10. キーセンテンス

11. ふるさとのごちそう

14. 書いた『ふるさとのごちそう』をふくらます。
1. いつ?
2．何?
3．なぜ?

15. 書いた『ふるさとのごちそう』をふくらます。
1. いつ?
2．何?
3．なぜ?

16. 『ふるさとのごちそう』の第2ドラフト(Second draft)
1. いつ?
ふるさとの説明、ごちそうを食べる日、そのイベントの説明
2．何?
料理の材料、作り方、食べ方など
3．なぜ?
その料理のれきし、文化、現代的な変化、日本と比べ
て、など
PPT：表紙を入れて5枚まで使っていいです。
写真や資料に©やリンク先（http://www.....)のために1枚。
原稿(作文)はA41枚～1枚半ぐらいの長さ。
12/11に提出

17. 再来週12月11日の準備
• 11月20日に出した宿題をふくらませてください。
• 「食文化」、または「〇〇のごちそう」の題で、
口頭発表します。
さらいしゅう
PPT：表紙を入れて5枚まで使っていいです。
その他に写真や資料に©やリンク先（http://www.....)の
ために1枚。
原稿(作文)はA41枚～1枚半ぐらいの長さ。
「です・ます」体で書いてください。