Uji vitamin C dilakukan dengan metode iodometri dan titrasi untuk mengukur kadar vitamin C dan asam total pada sampel jeruk. Sampel jeruk ditimbang 5 gram, ditambah air lalu disaring dan diukur sampai 35 ml. Vitamin C dan asam total diukur secara terpisah dengan menambahkan amilum dan indikator pp kemudian dititrasi dengan larutan standar untuk menghitung kadarnya.