Pumking
- 2. 近年日本和中 地 研究 ：國內 醫學 證實
糖尿病患者 期吃南瓜或南瓜粉，病情長 減
特 高，尤其是 型及中型的患者輕機會 別 輕
大多在服 之後症 改善，精神 佳，內 狀 轉 減
少口渴。
糖尿病一般由於人 胰 素分泌不足，體內 島
至某 程度， 致葡萄糖的正常利用受到種 導
影 ，使血糖上升， 於由尿中排出 外。響 終 體
- 3. 而胰 素 伙 必 有島 這傢 則 須 和鉻 鎳這兩種
微量元素才可 作用，倘若人 吸發揮 體內
收的 和鉻 鎳不足，胰 素的活 即 少。島 動 減
南瓜正好含有 富的 和 ，所以 於豐 鉻 鎳 對
糖尿病患者是天 良 。賜 藥
而且，南瓜含有大量植物 ， 生延纖維 產
小 吸收糖份的效果， 患者不緩 腸 這樣 會
在 食之後血糖急 上升，令胰 素更飽 劇 島
加重 ，負擔
反而可以逐步恢 正常功能。復
- 4. 此外，南瓜另含有蛋白 、胡 素及多質 蘿蔔 種維
他命和胺基酸
（胡 巴 、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天盧 鹼 門
冬素、多 戍糖等縮 ）、
多 物 （ 、磷、 、 、 、硒等），種礦 質 鉀 鈣 鐵 鋅
含碳水化合物 很少，因此健康有益。卻
中 的 法，南瓜性味甘、 ，入脾、據 國醫學 說 溫
胃 ；功能 中益 ，化痰排 ，消炎 ，經 補 氣 膿 殺蟲
止痛。
若是脾胃 、胸脘 者， 不宜。濕熱 脹悶 則
- 5. 南瓜原 非洲及南美洲，後 入印度、產 來傳
中 ；有多 不同品 ，所以形 色往國 個 種 狀顏
往不同。
美洲南瓜特 巨型， 筒形，瓜皮有 、別 圓 黃
白、紫、 等色。綠
印度南瓜皮 柔滑，白色或奶白色，也很較
巨型， 形或 形。圓 長圓
中 南瓜扁 形，先端下凹，皮外有 ，國 圓 稜
未成熟 呈 色，成熟之後 橙 或金時 綠 轉 黃 黃
色，表面有一 赤褐色的霜。層
- 6. 近年 ，全球各地掀起了南瓜 ，因 它有來 熱 為
肥美容的功效，特 是日本各大城市出減 別 現
了烹 南瓜奉客的 店，推出南瓜 、南飪 專門 湯
瓜沙律、南瓜雪糕等，中 各地流行南瓜粉國
，香港也 得到。買
由於它有 肥及美容的效果，日本人近減
年掀起了南瓜狂 ，奉之 「蔬菜之熱 為
王」。
南瓜的 用 值 始 各地 界 ，它藥 價 開 為 醫學 認識
的美味也受到大 欣 。眾 賞
- 7. 除了防治糖尿功能之外，
原 南瓜整棵植物 有很多神奇的效用，例來 還
如：
防癌→→→→→→→→→→→→→ 南瓜能消除 亞
硝酸胺的突 作用制止癌 胞出 。變 細 現
杜蟲→→→→→→→→→→→→→ 南瓜籽具有很
好的
血吸 幼 作用， 於 病、 病等患者殺滅 蟲 蟲 對 蟯蟲 蟯蟲
效 著（方法是空腹 嚼後吞服南瓜籽）。療 顯 細
- 9. 性流慣 產→→→→→→→→→→→ 南瓜蒂 3 只
，薏米 120 克 ，加水煎服， 服 日。連 數
、燒傷 燙傷→→→→→→→→→→ 南瓜 取 搗爛
汁， 敷 口。也可以用南瓜藤汁 口，每日塗 傷 塗傷
三次。
支 管哮喘及老年慢性支 管炎氣 氣 → 南瓜 鮮 500
克 ，紅棗 20 粒， 量 糖，加水煮 服食，每適 黃 湯
日二次。
痢疾→→→→→→→→→→→→→ 用南瓜 煎 葉
。湯飲
止痛→→→→→→→ 瓜肉煮熟敷 患 ，可消 貼 處
炎止痛。
- 10. 自古以 ，中 人民就十分重 南來 國 視
瓜的食 用 值，早在 中就療藥 價 詩經
曾有 於南瓜食 的 。關 療 記載
明本草 目 ：性味甘、寒、 毒，綱 載 無
能 益 ； 林纂要 能益 肺。補 氣 醫 載 氣歛
中 ，南瓜有消炎止痛、解毒、醫認為
心 肺等作用，而且是糖尿病的養 補 剋
星。
代的科技 展，更 南瓜 一普遍現 發 為 這
的食物增添新的「魅力」。
- 11. 分泌 家在 查糖尿病的 生情 ，內 學 調 發 況時發現
吃南瓜的人罹患糖尿病的比例低於；愛 營養學
家和 家 行分析研究， 南瓜含有醫藥學 們進 發現
某些活性物 ，有促 人 胰 素分泌的功效。質 進 體 島
由於南瓜不 含有 富的糖 （葡萄糖、僅 豐 類
蔗糖、多 戊糖等）、 粉、脂肪和蛋白縮 澱
， 含有人 造血必需的微量元素 和質 還 體 鈷
， 元素在人 胞生理活 中起鋅 這兩種 體細 動
著重要的作用。其中 是 成血液中鈷 構 紅細
胞的重要成分之一，而 直接影 成熟鋅 響 紅
胞的功能。細
- 12. 南瓜含有 富的糖 、 粉，所以豐 類 澱
老南瓜吃起 既 又甘甜。來 鬆軟
它含有蛋白 、脂肪、 他命Ａ、Ｂ、質 維
Ｃ和 、磷等 物 ， 含有人 造血鈣 礦 質 還 體
必需的微量元素 和 等， 代鈷 鋅 現 營養學
家研究 ，南瓜 含有瓜氨酸、精氨發現 還
酸、 冬素、腺嘌呤及甘露醇等。麥門 對
糖尿病、高血 以及肝 、 的某些壓 臟 腎臟
疾病有一定的防止作用。
- 13. 南瓜性味甘、 ，功用 中益溫 補
、消炎止痛、解毒 。氣 殺蟲
南瓜子性味甘、平，主治 、蛔絛蟲
、 後手 浮 、百日咳、痔 。蟲 產 術 腫 瘡
代 研究 ，男性中年以後現 醫學 認為
常吃南瓜子可 防 腺肥大症。預 攝護
南瓜 有治痢疾、疳 和 之效。葉 積 創傷
南瓜花清 ，消 毒，治 疸、濕熱 腫 黃
痢疾、咳嗽、 疽 毒。癰 腫
- 14. 南瓜根性平，味淡、 毒，有利無 濕熱
、通乳汁、治淋病、 疸、痢疾、乳黃
汁不通等功效。
南瓜蒂有治 、疔 、 之功能。癰傷 瘡 燙傷
南瓜藤味甘苦，性微寒， 毒，功用無
清肺、和胃、通 ，用於治 肺 核絡 療 結
低 、胃痛、月 不 和 等。南熱 經 調 燙傷
瓜瓤 主治 、 等。則 燙傷 創傷
